時(shí)間：2023-07-25 09:24:51
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從全球12個(gè)國家引進(jìn)最優(yōu)良的牧草，從四大洲優(yōu)選出萬頭頂級奶牛，世界上最先進(jìn)的擠奶機(jī)器人……這些構(gòu)成了蒙牛國際專業(yè)牧場的獨(dú)特景觀。
在這里，奶牛住的是“三室一廳”，餐廳、臥室、擠奶廳徹底分開，擠奶時(shí)還有輕松的音樂伴奏。在每頭奶牛的臥室里，還裝配有一個(gè)全自動(dòng)萬向撓癢凈身機(jī)，不管奶牛從什么方向靠過去，摩擦輪都能以最佳角度一邊給牛撓癢癢，一邊為牛凈身。所有這些細(xì)致入微的關(guān)懷，就是為了讓奶牛們快樂生活，幸福產(chǎn)奶。蒙牛人相信，幸福的牛產(chǎn)下的牛奶會(huì)包含一種“幸福因子”，能讓喝牛奶的人感到幸福。
與國際牧場相配套，蒙牛還建立利樂全球樣板工廠。在這里，每一滴原生奶在幾小時(shí)內(nèi)，通過蒙牛全程保鮮的現(xiàn)代化運(yùn)輸鏈，運(yùn)送到處理鮮奶能力最大的蒙牛智能化單體車間，確保了牛奶的新鮮和營養(yǎng)。從原奶進(jìn)入工廠到成為一包合格的蒙牛奶邁出廠門，要經(jīng)過十多個(gè)工藝環(huán)節(jié)的處理和控制，而全部的工序都在封閉無菌的環(huán)境中進(jìn)行，由兩三個(gè)人操控的一套計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來完成。在這里，每一滴凝聚著天地菁華的原生奶變成更濃更香更健康的優(yōu)質(zhì)蒙牛牛奶。
年輕的乳業(yè)冠軍
雖然只有短短10年的發(fā)展歷程，蒙牛卻已成為全球成長最快的乳品企業(yè)。蒙牛2007年的營業(yè)收入為213億元，年產(chǎn)銷量達(dá)到500噸，是中國最大的乳品供應(yīng)商，同時(shí)也是全球液態(tài)奶（UHT）冠軍。根據(jù)IDF（國際乳品聯(lián)合會(huì)）的統(tǒng)計(jì)，全球乳業(yè)增量的50%來自中國，中國乳品產(chǎn)量的50%來自內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)量的50%來自蒙牛。2006年10月，在第27屆IDF世界乳業(yè)大會(huì)上，蒙牛一舉奪得IDF世界乳業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)。
此外，蒙牛還是中國出口量最大、出口地區(qū)最多的乳品企業(yè)。蒙牛三度入選“香港超市十大名牌”，榮獲“2005年度菲律賓市場推廣大獎(jiǎng)”、“亞洲品牌500強(qiáng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。在世界之都香港，蒙牛占據(jù)了常溫奶市場的半壁江山。
致力公益事業(yè)
在企業(yè)發(fā)展過程中，蒙牛始終重視承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，帶領(lǐng)了300萬奶農(nóng)致富。作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。2008年1月，蒙牛投資4500萬元建立了全球最大的畜禽類生物質(zhì)能沼氣發(fā)電廠。
蒙牛在公益事業(yè)上的投入也從未間斷。從抗擊非典首家捐款、為印度洋海嘯捐款，到2008年為雪災(zāi)、地震災(zāi)區(qū)人民捐資千萬，“只要是關(guān)系到經(jīng)濟(jì)繁榮、國家民族的大事，蒙牛就一定會(huì)站在前列”。2006年，蒙牛聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國教育發(fā)展基金會(huì)、國家學(xué)生奶辦等單位發(fā)起“每天一斤奶 強(qiáng)壯中國人――中國牛奶愛心行動(dòng)”，為全國1000所貧困地區(qū)小學(xué)無償贈(zèng)奶?；顒?dòng)開展兩年來，蒙牛累計(jì)投入已超過兩億元。
建設(shè)世界乳都
中圖分類號：TP3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）09（c）-0012-01
物聯(lián)網(wǎng)與云計(jì)算是信息技術(shù)的發(fā)展熱點(diǎn)，是“十二五規(guī)劃”的重要科學(xué)技術(shù)，將對各行業(yè)未來發(fā)展產(chǎn)生巨大變革。西南少數(shù)民族地區(qū)應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，大力提升科技生產(chǎn)力，提高其社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。畜牧業(yè)作為西南少數(shù)民族地區(qū)的傳統(tǒng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有其獨(dú)特資源優(yōu)勢，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)與云計(jì)算等新一代信息技術(shù)，將促進(jìn)其向現(xiàn)代畜牧業(yè)快速轉(zhuǎn)變。
云計(jì)算（Cloud Computing）是網(wǎng)格計(jì)算（Grid Computing）、分布式計(jì)算（Distributed Computing）、并行計(jì)算（Parallel Computing）、效用計(jì)算（Utility Computing）、網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)（Network Storage Technologies）、虛擬化（Virtualization）、負(fù)載均衡（Load Balance）等傳統(tǒng)計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展融合的產(chǎn)物，它通過使計(jì)算分布在大量的分布式計(jì)算機(jī)上，而非本地計(jì)算機(jī)或遠(yuǎn)程服務(wù)器中，使得數(shù)據(jù)中心的運(yùn)行將與互聯(lián)網(wǎng)更相似。能夠?qū)①Y源切換到需要的應(yīng)用上，根據(jù)需求訪問計(jì)算機(jī)和存儲(chǔ)系統(tǒng)。物聯(lián)網(wǎng)就是物物相連的互聯(lián)網(wǎng)。物聯(lián)網(wǎng)的核心和基礎(chǔ)仍然是互聯(lián)網(wǎng)，是在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上的延伸和擴(kuò)展的網(wǎng)絡(luò)，其用戶端延伸和擴(kuò)展到了任何物品與物品之間，進(jìn)行信息交換和通信。隨著物聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)量的增加，對數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和計(jì)算量的需求將帶來對“云計(jì)算”能力的要求。工信部“十二五”規(guī)劃把云計(jì)算平臺(tái)和物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展都作為了新一代信息技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域。云計(jì)算與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展將引起各行業(yè)的巨大變革。
就畜牧業(yè)的信息化建設(shè)來講，會(huì)帶來更及時(shí)更準(zhǔn)確的海量信息，要求實(shí)現(xiàn)智能化的遠(yuǎn)程監(jiān)控與跟蹤，這是目前的系統(tǒng)平臺(tái)所無法處理的。目前西南少數(shù)民族地區(qū)畜牧業(yè)的信息化水平還處于初級階段，通過與通信運(yùn)營商合作，大力建設(shè)3G、GPRS、光纜、固話、互聯(lián)網(wǎng)等通信設(shè)施。通過“金農(nóng)工程”推進(jìn)電子政務(wù)，初步建成門戶網(wǎng)站群和信息采集系統(tǒng)，提供市場信息、技術(shù)培訓(xùn)等信息服務(wù)。在未來云計(jì)算與物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)飛速發(fā)展的環(huán)境下，單純的信息服務(wù)是無法滿足少數(shù)民族地區(qū)畜牧業(yè)信息化發(fā)展需求的，這既是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，也是重大的發(fā)展機(jī)遇。利用云計(jì)算與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以進(jìn)一步完善畜牧管理部門職能，實(shí)現(xiàn)OA辦公、視頻會(huì)議、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)、疫情監(jiān)控、畜產(chǎn)品安全、監(jiān)測預(yù)警、動(dòng)物溯源、草原防火、專家資源、“3S”監(jiān)控調(diào)度等?？梢赃_(dá)到集約化自動(dòng)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)圈舍監(jiān)控、飼料配方、牲畜投料、牧草收儲(chǔ)、耳標(biāo)腳環(huán)溯源等精準(zhǔn)化、科學(xué)化和智能化。
目前關(guān)于云計(jì)算與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在畜牧業(yè)信息化建設(shè)中的應(yīng)用研究已經(jīng)有了一些理論成果和應(yīng)用工具。中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)主辦了“首屆現(xiàn)代奶業(yè)信息化管理及云計(jì)算研討會(huì)”，并了我國首個(gè)奶牛牧場云計(jì)算管理系統(tǒng)―― “新牛人X6”，通過牧場管理系統(tǒng)，RFID智能識別系統(tǒng)，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工及流通和食品追溯領(lǐng)域提供智能化產(chǎn)品與解決方案。勵(lì)源公司研發(fā)了多款牛用RFID電子耳標(biāo)、監(jiān)測計(jì)步器、自動(dòng)電子秤、智能手持設(shè)備等。還有“肉牛育種數(shù)字化云服務(wù)平臺(tái)”，利用智能設(shè)備在各育種場采集數(shù)據(jù)并上傳到全國育種數(shù)據(jù)平臺(tái)，育種平臺(tái)可以對數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合運(yùn)算，并允許畜牧所的專家進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，最終將育種選種結(jié)果反饋給各育種場以指導(dǎo)生產(chǎn)。“禽育種云服務(wù)平臺(tái)”，客戶端利用智能手持機(jī)及RFID籠位標(biāo)記卡，各種重量傳感器、溫濕度傳感器將雞舍的信息、種雞產(chǎn)蛋信息自動(dòng)實(shí)時(shí)上傳到服務(wù)平臺(tái)中來，平臺(tái)即可對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，提供選種育種信息。新的成果和新的技術(shù)應(yīng)用到西南少數(shù)民族地區(qū)畜牧業(yè)的信息化建設(shè)中，必將帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益。針對西南少數(shù)民族地區(qū)畜牧業(yè)的特點(diǎn)，合理應(yīng)用云計(jì)算與物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)，研發(fā)適宜的管理平臺(tái)和管理模式，顯得非常重要。
西南少數(shù)民族地區(qū)的信息化建設(shè)進(jìn)程緩慢、落后，存在人才缺乏、資金投入少、設(shè)備技術(shù)手段落后，缺乏政策支持等問題，盡管近年來取得了飛速發(fā)展，但薄弱的基礎(chǔ)設(shè)施仍然與其迫切的發(fā)展需求存在巨大反差：此外，交通不便、氣候環(huán)境多變、農(nóng)林畜牧為主業(yè)、地域分布寬廣、多民族聚居、社會(huì)政治環(huán)境復(fù)雜，基于以上因素，其畜牧管理迫切需要信息化的高水平、高速發(fā)展。但恰恰在信息化建設(shè)方面卻非常落后，與其他地區(qū)差距特別明顯。因此急需高度重視，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵問題，針對性的解決相關(guān)瓶頸限制，加快其信息化進(jìn)程。未來云計(jì)算與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將是新一代信息技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用重點(diǎn)，西南少數(shù)民族地區(qū)不應(yīng)落后在新時(shí)代的起跑線上，必須抓住機(jī)遇，大力發(fā)展現(xiàn)代信息化畜牧業(yè)。
參考文獻(xiàn)
[1] Lei Chen；Mitchell Tseng；Xiang Lian， Development of foundation models for Internet of Things[J].Frontiers of Computer Science in China，2010（3）.
0引言
進(jìn)入21世紀(jì)以來,雖然基于工業(yè)社會(huì)要求的農(nóng)業(yè)機(jī)械化、化學(xué)化、水利化和電氣化在世界許多國家還沒有全面完成,但隨著信息技術(shù)的迅猛發(fā)展,以數(shù)字化為核心、網(wǎng)絡(luò)化為趨勢的信息化產(chǎn)業(yè)逐漸深入到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域。信息化技術(shù)同時(shí)不斷深入到農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)中,形成了以數(shù)字化為特征的“數(shù)字農(nóng)業(yè)”,給農(nóng)牧業(yè)這個(gè)傳統(tǒng)領(lǐng)域注入了新的活力[1]。農(nóng)牧業(yè)信息化對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)深入增長具有深遠(yuǎn)的影響,并且可以促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變[2]。加強(qiáng)農(nóng)牧業(yè)信息化建設(shè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。
農(nóng)牧業(yè)信息化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志,在駕馭農(nóng)村市場經(jīng)濟(jì)中處于前置性的基礎(chǔ)地位,是提高農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)力和經(jīng)營管理效率的有力手段[3],是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必經(jīng)途徑。隨著信息社會(huì)和知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來,農(nóng)業(yè)信息技術(shù)將在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中發(fā)揮越來越大的作用[4]。沒有農(nóng)牧業(yè)的信息化,就沒有國民經(jīng)濟(jì)的信息化,也就沒有整個(gè)社會(huì)的信息化。農(nóng)牧業(yè)信息化應(yīng)當(dāng)成為中國這個(gè)農(nóng)業(yè)大國一種必然和必須的發(fā)展趨勢,深入研究農(nóng)牧業(yè)信息化是一項(xiàng)亟待探討而且具有重大意義的課題[5]。
1農(nóng)牧業(yè)信息化的概念
1.1信息化信息化概念包括信息和信息化兩個(gè)最基本的概念。信息化是一個(gè)過程,與工業(yè)化和現(xiàn)代化一樣,是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的過程。在這個(gè)過程中包含3個(gè)層面和6大要素。所謂3個(gè)層面,一是信息技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用過程,是信息化建設(shè)的基礎(chǔ);二是信息資源的開發(fā)和利用過程,是信息化建設(shè)的核心與關(guān)鍵;三是信息產(chǎn)品制造業(yè)不斷發(fā)展的過程,是信息化建設(shè)的重要支撐。6大要素是指信息網(wǎng)絡(luò)、信息資源、信息技術(shù)、信息產(chǎn)業(yè)、信息法規(guī)環(huán)境與信息人才。信息化就是在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)活動(dòng)中通過普遍采用信息技術(shù)和電子信息裝備,更有效地開發(fā)和利用信息資源,推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步[6]。
1.2農(nóng)業(yè)信息化
農(nóng)業(yè)信息化有狹義和廣義之分:狹義的農(nóng)業(yè)信息化是指農(nóng)業(yè)的數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化;廣義的農(nóng)業(yè)信息化是指農(nóng)業(yè)全過程的信息化,在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域全面地發(fā)展和應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù),使之滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)以及農(nóng)村社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)等各個(gè)具體環(huán)節(jié)的全過程,從而極大地提高農(nóng)業(yè)效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平[7]。賈善剛指出:農(nóng)村信息化的概念不僅包括計(jì)算機(jī)技術(shù),還應(yīng)包括微電子技術(shù)、通信技術(shù)、光電技術(shù)和遙感技術(shù)等多項(xiàng)信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)上普遍而系統(tǒng)的應(yīng)用過程。
梅方權(quán)年認(rèn)為,農(nóng)村信息化是一個(gè)廣義的概念,應(yīng)是農(nóng)業(yè)全過程的信息化,是用信息技術(shù)裝備現(xiàn)代農(nóng)業(yè),依靠網(wǎng)絡(luò)化和數(shù)字化支持農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理,監(jiān)測管理農(nóng)業(yè)資源和環(huán)境,支持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村社會(huì)信息化[8]。
農(nóng)業(yè)信息化可以從4個(gè)方面來加以描述和概括:一是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的高度智能化;二是農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施裝備信息化;三是農(nóng)業(yè)技術(shù)操作自動(dòng)自控化;四是農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理信息網(wǎng)絡(luò)化[5,9]。農(nóng)業(yè)信息化不僅包括計(jì)算機(jī)技術(shù),還應(yīng)包括微電子技術(shù)、通信技術(shù)、光電技術(shù)和遙感技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上普遍而系統(tǒng)應(yīng)用的過程。
農(nóng)業(yè)中所應(yīng)用的信息技術(shù)包括計(jì)算機(jī)、信息存儲(chǔ)和處理、通訊、網(wǎng)格、多媒體、人工智能以及“3S”技術(shù)(即地理信息系統(tǒng)GIS、全球定位系統(tǒng)GPS和遙感技術(shù)RS)等。在發(fā)達(dá)國家,信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用大致有以下方面:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理、農(nóng)業(yè)信息獲取及處理、農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)模擬、農(nóng)業(yè)決策支持系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等[5,10]。數(shù)字化作為農(nóng)業(yè)信息化的核心內(nèi)容,就是按人類需要的目標(biāo),對農(nóng)業(yè)所涉及的對象和全過程進(jìn)行數(shù)字化和可視化的表達(dá)、設(shè)計(jì)、控制和管理。在數(shù)字水平上,對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、流通、服務(wù)以及農(nóng)業(yè)資源環(huán)境等領(lǐng)域進(jìn)行數(shù)字化設(shè)計(jì)、可視化表達(dá)和智能化控制,使農(nóng)業(yè)按照人類的需求目標(biāo)發(fā)展。數(shù)字農(nóng)業(yè)主要包括農(nóng)業(yè)要素(生物要素、環(huán)境要素、技術(shù)要素和社會(huì)經(jīng)濟(jì)要素)的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)過程的數(shù)字信息化(數(shù)字化實(shí)施和數(shù)字化設(shè)計(jì))以及農(nóng)業(yè)管理的數(shù)字信息化[1,11]。農(nóng)業(yè)信息化實(shí)質(zhì)是充分利用信息技術(shù)的最新成果,全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、營銷以及農(nóng)業(yè)科技信息和知識的獲取、處理、傳播與合理利用,加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造,大幅度地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、管理和經(jīng)營決策水平,促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、高效發(fā)展進(jìn)程。農(nóng)業(yè)信息技術(shù)就是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)各種信息采集、處理、傳播和貯存等方面的技術(shù)。
根據(jù)信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域的不同,主要分為氣象遙感技術(shù)、衛(wèi)星定位技術(shù)、農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)自動(dòng)化技術(shù)等[4]。數(shù)字農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是把信息技術(shù)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力重要要素,將工業(yè)可控生產(chǎn)和計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)的思想引入農(nóng)業(yè),通過計(jì)算機(jī)、地學(xué)空間、網(wǎng)絡(luò)通訊和電子工程技術(shù)與農(nóng)業(yè)的融合,在數(shù)字水平上對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、流通、服務(wù)以及農(nóng)業(yè)資源環(huán)境等領(lǐng)域進(jìn)行數(shù)字化設(shè)計(jì)、可視化表達(dá)和智能化控制,使農(nóng)業(yè)按照人類的需求目標(biāo)發(fā)展[1]。
筆者認(rèn)為,農(nóng)業(yè)信息化是指涉農(nóng)領(lǐng)域(農(nóng)、林、牧、副、漁)所有對象的數(shù)字信息化,具體體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施裝備的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)資源環(huán)境的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)市場流通的數(shù)字信息化、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的高度智能化以及農(nóng)民生活的數(shù)字信息化,應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)、微電子技術(shù)、人工智能技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、“3S”技術(shù)、通信技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等高新技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的數(shù)字信息化,并付諸實(shí)施于農(nóng)田精耕細(xì)作、病蟲害防治、林區(qū)規(guī)劃管理、畜禽漁業(yè)的生產(chǎn)操作自動(dòng)化和數(shù)字化管理以及農(nóng)民生活消費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)信息化等方面,集農(nóng)業(yè)科學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、地球科學(xué)、信息科學(xué)以及網(wǎng)絡(luò)科學(xué)等高端科學(xué)于一體的綜合性領(lǐng)域。
1.3畜牧業(yè)信息化
畜牧業(yè)信息就是對畜禽品種資源的遺傳育種、飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、疫病防制、器械設(shè)備、畜產(chǎn)品加工及其經(jīng)濟(jì)利用的有關(guān)理論和應(yīng)用研究中表現(xiàn)出來的信息,主要包括各種畜禽遺傳育種信息、飼料營養(yǎng)信息、畜禽經(jīng)濟(jì)信息、生產(chǎn)和經(jīng)營管理信息、疾病防治信息以及專家人才信息等內(nèi)容。根據(jù)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)和研究內(nèi)容,畜牧業(yè)信息可以劃分為畜牧業(yè)自然資源信息、畜牧業(yè)生產(chǎn)信息、畜牧業(yè)科技信息、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)信息、畜產(chǎn)品市場流通信息、畜產(chǎn)品加工信息、疫病防治信息、飼料營養(yǎng)信息、器械設(shè)備信息和單位屬性信息等類別[12]。畜牧業(yè)信息化指的是在畜牧業(yè)領(lǐng)域充分利用信息技術(shù)的方法手段和最新成果的過程。具體來說,就是在畜牧業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)等各個(gè)環(huán)節(jié)全面運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)與智能工具,實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的科學(xué)化與智能化過程。畜牧業(yè)信息化不僅包括計(jì)算機(jī)技術(shù),還包括微電子技術(shù)、通信技術(shù)、光電技術(shù)和遙感技術(shù)等多種技術(shù)在農(nóng)業(yè)上普遍而系統(tǒng)的應(yīng)用。
畜牧業(yè)信息化的內(nèi)涵至少包括以下領(lǐng)域:一是畜牧業(yè)生產(chǎn)管理信息化,包括畜禽疫病防治、畜禽飼養(yǎng)管理等各個(gè)方面;二是畜牧業(yè)經(jīng)營管理信息化,包括與畜牧業(yè)經(jīng)營有關(guān)的經(jīng)濟(jì)形勢、畜禽供求、國民收入、固定資產(chǎn)投資、物資購銷和物價(jià)變動(dòng)等;三是畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)信息化,是利用信息技術(shù)快捷與方便的特點(diǎn),改變傳統(tǒng)的畜牧業(yè)技術(shù)推廣方法和手段,加快科技成果的傳播和轉(zhuǎn)化,提高畜牧業(yè)的科技含量和競爭力;四是畜牧業(yè)市場流通信息化,指畜牧業(yè)生產(chǎn)資料供求信息、動(dòng)物產(chǎn)品流通(需求量)及收益成本等方面的信息化[13]。畜牧業(yè)信息化具有豐富的內(nèi)涵,主要包括:畜牧業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)化和網(wǎng)絡(luò)化;畜牧業(yè)生產(chǎn)設(shè)施裝備信息化;畜牧業(yè)技術(shù)操作機(jī)械化和自動(dòng)化;畜牧業(yè)管理決策信息化;畜牧業(yè)勞動(dòng)者的信息化和知識化等[14]。
筆者認(rèn)為,畜牧業(yè)信息化是指畜牧業(yè)飼養(yǎng)設(shè)施的操作自動(dòng)化及數(shù)字信息化、畜牧業(yè)生產(chǎn)管理的數(shù)字信息化、畜牧業(yè)經(jīng)營管理的數(shù)字信息化、畜牧業(yè)市場流通的數(shù)字信息化和畜牧業(yè)勞動(dòng)者的高度智能化等,運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)、人工智能技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、無線射頻識別技術(shù)、“3S”技術(shù)、通信以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù),實(shí)現(xiàn)精細(xì)飼喂、科學(xué)育種、飼養(yǎng)環(huán)境的監(jiān)控、疫情監(jiān)測、疾病防治以及產(chǎn)品溯源等。
2農(nóng)牧業(yè)信息化的發(fā)展?fàn)顩r
2.1國外發(fā)展?fàn)顩r世界農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)的發(fā)展大致經(jīng)過3個(gè)階段:第1階段是20世紀(jì)五六十年代的廣播、電話通訊信息化及科學(xué)計(jì)算階段;第2個(gè)階段是20世紀(jì)七八十年代的計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)處理和知識處理階段;第3個(gè)階段是20世紀(jì)90年代以來農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)應(yīng)用、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化控制等的新發(fā)展階段。
農(nóng)業(yè)自動(dòng)化技術(shù)在美國、西歐和日本已廣泛應(yīng)用于工廠化養(yǎng)殖、工廠化蔬菜花卉生產(chǎn)、倉庫管理、環(huán)境監(jiān)測與控制以及農(nóng)產(chǎn)品精深加工中,如配合飼料全部生產(chǎn)流程的自動(dòng)控制、日光溫室中溫濕度控制、灌溉及采收自動(dòng)化控制。通過研制和使用農(nóng)業(yè)機(jī)器人,代替人從事一些繁重的農(nóng)事操作,如蘋果收獲、擠奶、噴藥、組織培養(yǎng)以及作物育種等方面。
美國自20世紀(jì)70年代以來將計(jì)算機(jī)應(yīng)用逐步推廣到農(nóng)場范圍。典型的農(nóng)業(yè)信息化系統(tǒng)有:1975年,美國內(nèi)布拉斯加大學(xué)創(chuàng)建了AGNET聯(lián)機(jī)網(wǎng)絡(luò),現(xiàn)在已發(fā)展成為世界上最大的農(nóng)業(yè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng);美國國家農(nóng)業(yè)書館和美國農(nóng)業(yè)部共同開發(fā)的AGRICOLA;信息研究系統(tǒng)CRIS可提供美國農(nóng)業(yè)所屬各研究所、試驗(yàn)站和學(xué)府的研究摘要。
美國計(jì)算機(jī)在農(nóng)牧業(yè)信息化中的應(yīng)用已相當(dāng)普遍。譬如:畜禽飼養(yǎng)的計(jì)算機(jī)化,有管理豬生產(chǎn)的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng);管理農(nóng)業(yè)機(jī)械化的計(jì)算機(jī)以及在在農(nóng)副產(chǎn)品加工方面也有廣泛的應(yīng)用;其中,計(jì)算機(jī)在溫室環(huán)境方面的應(yīng)用最顯其能。
早在20世紀(jì)80年代,日本農(nóng)林水產(chǎn)省就“人工智能與農(nóng)業(yè)”專門組織了一個(gè)調(diào)查委員會(huì),列出了知識工程在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的一整套實(shí)施項(xiàng)目;日本已建立了一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化管理系統(tǒng),如植物工廠的蔬菜生產(chǎn)管理系統(tǒng)(菠菜、番茄、黃瓜、茄子、西紅柿和草莓等已進(jìn)入批量生產(chǎn))、陸田水田耕作、畜牧生產(chǎn)、家畜衛(wèi)生系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)工程和機(jī)械管理系統(tǒng)等。
德國在農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中,已廣泛使用電子、信息技術(shù)等監(jiān)測和自動(dòng)控制各種試驗(yàn)場所的溫度、濕度、光照時(shí)間和強(qiáng)度、風(fēng)向風(fēng)速等各項(xiàng)要素,均自動(dòng)監(jiān)測和記錄;德國還研究出許多用計(jì)算機(jī)編程控制的試驗(yàn)儀器和設(shè)備;在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,裝有遙感地理定位系統(tǒng)的大型農(nóng)業(yè)機(jī)械可以在室內(nèi)計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制下完成各項(xiàng)農(nóng)田作業(yè)[15-16]。
荷蘭在畜禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施以及溫室種植方面的信息化工作水平處于世界前列。荷蘭的科研人員在十多年前應(yīng)用數(shù)字化技術(shù),在奶牛自動(dòng)飼養(yǎng)管理系統(tǒng)Porcod系統(tǒng)的基礎(chǔ)上研發(fā)成功母豬自動(dòng)飼養(yǎng)Velos管理系統(tǒng)[17]。
目前,農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究主要集中在以下各方面:農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)、“3S”系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)自動(dòng)化控制技術(shù)、多媒體技術(shù)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、生物信息技術(shù)以及數(shù)字化圖書館技術(shù)[15,18]。
2.2國內(nèi)發(fā)展?fàn)顩r
20世紀(jì)70年代中期,計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)開始進(jìn)入我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,少數(shù)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)開展了計(jì)算機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)用研究,從此農(nóng)業(yè)信息化逐步在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中得以發(fā)展應(yīng)用,具體發(fā)展階段[19]如表1所示。
表1我國農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展階段
階段時(shí)間主要內(nèi)容起步階段1981-1985年科學(xué)計(jì)算、科學(xué)規(guī)劃模型和統(tǒng)計(jì)方法應(yīng)用普及發(fā)展階段1986-1995年數(shù)據(jù)處理(EDP)、大型數(shù)據(jù)庫的建立和MIS系統(tǒng)開發(fā)提高階段1996-2000年國家在“攻關(guān)”和“863”項(xiàng)目中都分別設(shè)置農(nóng)業(yè)信息技術(shù)重大專題和課題快速發(fā)展階段2000至今農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)全面向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際滲透.
我國農(nóng)業(yè)信息化進(jìn)程起步較晚。20世紀(jì)80年代以來,將系統(tǒng)工程、數(shù)據(jù)庫與信息管理系統(tǒng)、遙感、專家系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)和地理信息系統(tǒng)等技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、資源、環(huán)境和災(zāi)害方面的研究,已取得一些重要成果,不少成果已得到應(yīng)用,有些成果已達(dá)到國際先進(jìn)水平。如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所應(yīng)用現(xiàn)代遙感和地理信息技術(shù)建立了“中國北方草地、草畜平衡動(dòng)態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)”[20]。
中國國家科技部從1990年開始連續(xù)支持“農(nóng)業(yè)智能應(yīng)用系統(tǒng)”的研究與應(yīng)用,“數(shù)字農(nóng)業(yè)”漸成氣候,已研制出棉花、水稻、芒果等多種作物的生育全程調(diào)控和農(nóng)事管理專家系統(tǒng),以及魚病防治和蘋果生產(chǎn)管理專家系統(tǒng)?！笆濉逼陂g,國家科技部等部門繼續(xù)加大對以“數(shù)字農(nóng)業(yè)”為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究,以“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”、“虛擬農(nóng)業(yè)”、“智能農(nóng)業(yè)”和“網(wǎng)絡(luò)農(nóng)業(yè)”等內(nèi)容為切入點(diǎn),組織實(shí)施“數(shù)字農(nóng)業(yè)科技行動(dòng)”。通過該行動(dòng)的實(shí)施,突破一批“數(shù)字農(nóng)業(yè)”的關(guān)鍵技術(shù),建立數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺(tái),開發(fā)國家農(nóng)業(yè)信息資源數(shù)據(jù)庫,研究開發(fā)一批實(shí)用性強(qiáng)的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng),初步構(gòu)建我國“數(shù)字農(nóng)業(yè)”的技術(shù)框架,從而加速了我國農(nóng)業(yè)信息化進(jìn)程[1]。
2003年,科技部“863計(jì)劃”在生物與現(xiàn)代領(lǐng)域啟動(dòng)實(shí)施了“數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)研究示范”重大專項(xiàng)。這些專項(xiàng)以突破一批關(guān)鍵技術(shù)、研制一批數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、開發(fā)數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺(tái)、集成示范應(yīng)用為目標(biāo),構(gòu)建我國“數(shù)字農(nóng)業(yè)”的科學(xué)技術(shù)體系及示范應(yīng)用體系。在農(nóng)田信息自動(dòng)采集、農(nóng)田植物生長模擬與數(shù)字化設(shè)計(jì)、稻麥品質(zhì)遙感檢測、數(shù)字化種植技術(shù)平臺(tái)構(gòu)建等方面取得了突破性進(jìn)展[21]?！?63計(jì)劃”智能計(jì)算機(jī)主題連續(xù)支持“農(nóng)業(yè)智能應(yīng)用系統(tǒng)”的研究與應(yīng)用,已研制出棉花、水稻、芒果等多種作物的生育全程調(diào)控和農(nóng)事管理專家系統(tǒng),以及魚病防治、蘋果生產(chǎn)管理專家系統(tǒng)[22]。由農(nóng)軟開發(fā)的農(nóng)牧場管理系統(tǒng)、育種分析系統(tǒng)和目前尚待完善的實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)、專家系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)等已在部分科研管理部門和現(xiàn)代化農(nóng)牧場推廣使用[15]?，F(xiàn)在,國內(nèi)研制的多媒體小麥管理系統(tǒng)(WMS)和棉花生產(chǎn)管理系統(tǒng)(COTMAS)都可以應(yīng)用于生產(chǎn)[23]。我國與世界各國一樣,畜牧業(yè)信息建設(shè)與利用也是從單機(jī)到網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)發(fā)展過程。在單機(jī)應(yīng)用方面,主要用于生產(chǎn)管理和決策應(yīng)用[12]。我國畜牧業(yè)充分利用以計(jì)算機(jī)為核心的信息資源優(yōu)勢,走畜牧業(yè)現(xiàn)代化和信息化的道路[24]。
3我國農(nóng)牧業(yè)信息化發(fā)展面臨的問題
目前,我國農(nóng)業(yè)信息化存在的問題有:農(nóng)民素質(zhì)不高、信息化意識和利用信息的能力不強(qiáng);農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高,難以形成正常的信息需求;網(wǎng)絡(luò)成本較高,阻礙了信息化的普及;農(nóng)業(yè)信息化基礎(chǔ)工作水平低;信息技術(shù)實(shí)用性差,農(nóng)業(yè)信息服務(wù)體系還沒有完成,農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)人才缺乏[25]。信息技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展必須建立在網(wǎng)絡(luò)化的基礎(chǔ)上。我國的農(nóng)牧業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展雖然對我國農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展起到了一定作用,但在建設(shè)過程中存在許多問題[12]。我國畜牧業(yè)信息化水平與發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距,主要表現(xiàn)在:畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,畜牧信息資源缺乏,尤其是能提供給用戶的有效資源嚴(yán)重不足;畜牧信息技術(shù)成果應(yīng)用程度低,嚴(yán)重阻礙了畜牧業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展,這也正是當(dāng)前實(shí)施畜牧業(yè)信息化迫切需要解決的問題。目前,在畜牧業(yè)生產(chǎn)部門及基層畜牧場,由于受地域的限制和傳統(tǒng)畜牧業(yè)的束縛,信息技術(shù)的普及遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能同其他行業(yè)相比,從事畜牧行業(yè)的人員平均素質(zhì)也遠(yuǎn)低于其他行業(yè)部門,尤其是基層的管理人員及邊遠(yuǎn)的農(nóng)牧場,其受教育程度普遍較低[26]。
筆者認(rèn)為,我國農(nóng)牧業(yè)信息化發(fā)展亟待解決的主要問題依然是農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)的提高、信息化基礎(chǔ)設(shè)施的建立與完善及完全解決“最后一公里”的難題。
4我國農(nóng)牧業(yè)信息化的發(fā)展方向
1)網(wǎng)絡(luò)化。信息技術(shù)發(fā)展是以微電子技術(shù)為基礎(chǔ)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相互融合的高新技術(shù)。
2)智能化。信息技術(shù)的智能化發(fā)展進(jìn)步很快,在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也將得到長足的進(jìn)展。農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)管理信息系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)決策支持系統(tǒng)的開發(fā)與應(yīng)用是其中最突出的表現(xiàn)。
3)數(shù)字化。數(shù)字化內(nèi)涵包含兩層意思:一是隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展,原來的模擬信號被轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號,實(shí)現(xiàn)了在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)上的高保真和快速傳播,可以制成數(shù)字視頻和音頻信號在網(wǎng)絡(luò)上傳遞,實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程教育等;二是表現(xiàn)在科學(xué)計(jì)算可視化和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)[25]上。
建立統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,突破一批數(shù)字農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù),建立數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺(tái),開發(fā)國家農(nóng)業(yè)信息資源數(shù)據(jù)庫,建立數(shù)字農(nóng)業(yè)應(yīng)用服務(wù)系統(tǒng),通過系統(tǒng)集成和應(yīng)用示范,逐步建立我國數(shù)字農(nóng)業(yè)的科學(xué)技術(shù)體系。在統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)下,對數(shù)字農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究開發(fā),通過系統(tǒng)集成構(gòu)建數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺(tái),初步形成我國數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)框架。在我國不同生態(tài)經(jīng)濟(jì)類型和不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理類型地區(qū),對數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行集成應(yīng)用示范,取得顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)信息化的跨越發(fā)展,加速農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)、粗放、經(jīng)驗(yàn)型向智能、精準(zhǔn)和數(shù)字化方向的轉(zhuǎn)變,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平。通過該行動(dòng)的實(shí)施,突破一批數(shù)字農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù),建立數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺(tái),開發(fā)國家農(nóng)業(yè)信息資源數(shù)據(jù)庫,研究開發(fā)一批實(shí)用性強(qiáng)的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng),初步構(gòu)建我國數(shù)字農(nóng)業(yè)的技術(shù)框架,加速我國農(nóng)業(yè)信息化進(jìn)程,并逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精確化、遠(yuǎn)程化、自動(dòng)化和虛擬化[1]。
我國的畜牧業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到了新的發(fā)展階段,建設(shè)集約化、專業(yè)化和優(yōu)質(zhì)高效的現(xiàn)代畜牧業(yè)已經(jīng)成為必然[27]。在推進(jìn)信息化的過程中,要通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及通訊技術(shù),把畜牧信息及時(shí)與準(zhǔn)確地傳達(dá)到用戶手中,實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)、管理和畜產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)化,加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)的改造和升級,大幅度提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率、管理和經(jīng)營決策水平[26];改變傳統(tǒng)的畜牧業(yè)模式,使農(nóng)民依靠信息引導(dǎo)進(jìn)入市場、組織生產(chǎn),走畜牧業(yè)現(xiàn)代化和信息化之路;加強(qiáng)對畜牧信息化工作的宣傳,提高人們的信息意識和利用信息的能力積極促進(jìn)畜牧業(yè)信息化的發(fā)展[24,26]。當(dāng)前,現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)融合所衍生的“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)\"、“虛擬農(nóng)業(yè)\"、“智能農(nóng)業(yè)\"和“網(wǎng)絡(luò)農(nóng)業(yè)\"等均是數(shù)字農(nóng)業(yè)的不同側(cè)面,成為農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展的方向[28]。
筆者認(rèn)為,我國農(nóng)牧業(yè)信息化應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的操作的全面自動(dòng)化以及完全智能化,并最終進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)化農(nóng)牧業(yè)。
5我國農(nóng)牧業(yè)信息化的作用
農(nóng)業(yè)信息化、智能化、精確化與數(shù)字化將是信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的結(jié)果,必將大大推動(dòng)農(nóng)業(yè)信息化,推動(dòng)農(nóng)業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效及可持續(xù)方向發(fā)展。
作為21世紀(jì)農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志,發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)及相關(guān)技術(shù)是我國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必然選擇的支撐技術(shù),因此將數(shù)字農(nóng)業(yè)確立為解決“三農(nóng)”問題的平臺(tái),符合時(shí)展的需要。數(shù)字農(nóng)業(yè)展現(xiàn)了美好的前景,它將極大解放農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力,改變農(nóng)業(yè)作業(yè)方式,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)的飛躍[1]。先進(jìn)的信息收集、處理和傳遞技術(shù)將有效地克服農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散化和小型化的行業(yè)弱勢。
強(qiáng)大的計(jì)算能力、智能化技術(shù)和軟件技術(shù),使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中極其復(fù)雜和多變的生產(chǎn)要素定量化、規(guī)范化和集成化,改善了時(shí)空變化大和經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)的弱點(diǎn)。將信息技術(shù)與航空航天遙感技術(shù)(RS)、農(nóng)業(yè)地理信息系統(tǒng)技術(shù)(AGIS)以及全球定位系統(tǒng)(GPS)等相結(jié)合,加強(qiáng)了對影響農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)條件、氣象、生物災(zāi)變和生產(chǎn)狀況的宏觀監(jiān)測與預(yù)警預(yù)報(bào),提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可控性、穩(wěn)定性和精確性,并能對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程實(shí)行科學(xué)與有效的宏觀管理[5]。信息自動(dòng)化技術(shù)使現(xiàn)代的養(yǎng)殖業(yè)有了根本性的改變,是形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的一種優(yōu)化養(yǎng)殖方式。它有利于優(yōu)化畜牧業(yè)區(qū)域布局;有利于解決人畜混居、相互交叉感染問題;有利于減少與外界接觸,減少傳染病的預(yù)防發(fā)生;有利于改善農(nóng)民的生活環(huán)境,保護(hù)人們的身體健康;有利于改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境和生產(chǎn)性能的發(fā)揮;有利于提高畜禽的品質(zhì);有利于先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的推廣和生產(chǎn)效率的提高;有利于畜禽生產(chǎn)的宏觀管理和相互之間的協(xié)調(diào),從而促進(jìn)畜禽業(yè)迅速發(fā)展,提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益[29]。同時(shí),利用計(jì)算機(jī)控制實(shí)現(xiàn)自動(dòng)補(bǔ)料、補(bǔ)水和補(bǔ)光等作業(yè),節(jié)約勞動(dòng)力。另外,通過多媒體模擬,可以在最適宜時(shí)期擴(kuò)大生產(chǎn),在市場行情最佳時(shí)銷售,從而獲得最大利潤[30]。
廣泛應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù),促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整,增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的市場競爭力,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì),建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),增加農(nóng)民收入,加速農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和高效益化;通過計(jì)算機(jī)對來自于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的信息進(jìn)行及時(shí)采集和處理,根據(jù)處理結(jié)果迅速地去控制系統(tǒng)中的某些設(shè)備、裝置或環(huán)境,從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的自動(dòng)檢測、記錄、統(tǒng)計(jì)、監(jiān)視、報(bào)警和自動(dòng)啟停等,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)和對自然環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測[4,23]。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得以改造,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率將大幅度提高,生產(chǎn)成本下降;加快新品種選育,提高病蟲害預(yù)測、預(yù)報(bào)和防止水平,減少損失,增加產(chǎn)出,獲得更大的效益,這將提高人類對自然的認(rèn)知能力,最大限度地控制和利用水、土、氣等自然資源,減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不穩(wěn)定性[29]?？茖W(xué)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理,增加農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益;實(shí)現(xiàn)科學(xué)化管理,提高對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策決策水平,最大限度避免自然災(zāi)害對農(nóng)業(yè)造成的損失。
6結(jié)束語
推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)信息化有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的全面自動(dòng)化及數(shù)字化;有利于降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率;有利于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的集中管理,有利于降低傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯的不穩(wěn)定性;有利于減少農(nóng)產(chǎn)品市場波動(dòng),提高農(nóng)業(yè)市場流通效率,從而增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
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現(xiàn)代化的工廠
蒙牛六期是一個(gè)科技現(xiàn)代化的工廠，擁有世界上最先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，生產(chǎn)規(guī)模最大、科技含量最高，是集教學(xué)、培訓(xùn)、研發(fā)、檢驗(yàn)、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、參觀于一體的智能化工廠。
六期工廠2006年動(dòng)土興建，投資巨大，占地面積約266畝，于2007年7月全線投入使用。包括主車間、科技樓、能源中心、原輔料庫、收奶廣場以及參觀專線長廊。從收奶到產(chǎn)品出庫，全部由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序，指令機(jī)器人操作完成，是科技與企業(yè)的完美結(jié)合。
現(xiàn)代化的生活
蒙牛始終重視員工生活質(zhì)量，為員工營建舒適和諧的現(xiàn)代化生活，讓員工在工作之余得到全身心的放松?！皥A緣”小區(qū)是企業(yè)給員工的福利之家，公司利用企業(yè)無形資產(chǎn)按揭買房，給員工減輕了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且小區(qū)距蒙牛園區(qū)很近，方便了員工上下班回家，節(jié)約了交通費(fèi)用，提高了工作生活效率。
小區(qū)的中心會(huì)館占地3000平方米，設(shè)有咖啡廳、酒吧等，員工還可以來這里參加周末舞會(huì)，是休閑健身的好去處。里面有各種熱帶植物，是一個(gè)四季常春的綠色家園，讓居住于此的員工擁有一份美麗的心情。
現(xiàn)代化的環(huán)保
一、全球最大奶牛糞便處理沼氣發(fā)電綜合項(xiàng)目
變廢為寶是蒙牛奉行的環(huán)保之道。在這方面，蒙牛澳亞國際牧場在糞便處理上下了大功夫，投入4500萬元建設(shè)迄今為止全球最大奶牛糞便處理沼氣發(fā)電綜合項(xiàng)目。該牧場采用德國沼氣發(fā)酵計(jì)算機(jī)集中控制管理系統(tǒng)，將牧場每天產(chǎn)生的300噸牛糞及500噸牛尿經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，達(dá)到無公害、無污染的目的，同時(shí)轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥和電能等。產(chǎn)生的沼氣發(fā)電并上國家電網(wǎng)，對外輸電。厭氧消化液和料渣經(jīng)處理后成為有機(jī)肥，用于無公害蔬菜，譬如蘑菇、花卉、水果等的種植，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。年產(chǎn)沼液約17萬噸，施用于蒙牛澳亞示范牧場7000多畝及周邊農(nóng)戶牧草、青貯飼料種植基地。
二、污水處理
2014年，天津農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以“完善功能、突出服務(wù)、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營”為目標(biāo)，制定數(shù)據(jù)規(guī)范、加強(qiáng)內(nèi)容建設(shè)、擴(kuò)大服務(wù)對象。在技術(shù)方面，開發(fā)平臺(tái)在線視頻系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)大華、海康和天地偉業(yè)等主流視頻監(jiān)控設(shè)備的接入服務(wù)支撐，完善接入平臺(tái)數(shù)據(jù)和系統(tǒng)接入數(shù)據(jù)的接口標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，研究制定平臺(tái)架構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和平臺(tái)大數(shù)據(jù)中心建設(shè)方案。在應(yīng)用方面，集成和移植“放心菜基地信息管理系統(tǒng)”、“市場價(jià)格監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)”等應(yīng)用系統(tǒng)；開發(fā)設(shè)施農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)通用管理系統(tǒng)、設(shè)施蔬菜智能識別與監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)、農(nóng)藥監(jiān)管系統(tǒng)等應(yīng)用系統(tǒng)；開展了夢得奶牛數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、多興農(nóng)莊市民菜園遠(yuǎn)程監(jiān)控和久玖養(yǎng)殖合作社養(yǎng)魚自動(dòng)飼喂控制系統(tǒng)等應(yīng)用試點(diǎn)建設(shè)。在平臺(tái)運(yùn)維方面，充分借助首都資源，與有關(guān)大型企業(yè)研究制定平臺(tái)運(yùn)營機(jī)制，推進(jìn)平臺(tái)可持續(xù)發(fā)展。
平臺(tái)涵蓋了市場價(jià)格、遙感、知識規(guī)則等領(lǐng)域數(shù)據(jù)庫17個(gè)，集成各類農(nóng)業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)182個(gè)。其中天津本地應(yīng)用系統(tǒng)44個(gè)，集成中科院各類應(yīng)用系統(tǒng)138個(gè)，進(jìn)一步完善視頻和數(shù)據(jù)在線系統(tǒng)功能，實(shí)現(xiàn)了25個(gè)基地傳感數(shù)據(jù)的在線采集，實(shí)現(xiàn)16個(gè)基地、21路數(shù)據(jù)視頻接入。
強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)效益，加強(qiáng)基地建設(shè)
實(shí)施的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營物聯(lián)網(wǎng)智能化控制與管理工程取得階段性成果：在試驗(yàn)基地建設(shè)上，目前已實(shí)施了三批核心基地建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)核心試驗(yàn)基地20個(gè)，總面積1.5萬余畝，開展了約2000畝大田、1200棟節(jié)能溫室、7萬平方米工廠化養(yǎng)殖車間、170萬平方米養(yǎng)殖水面、30多個(gè)大型企業(yè)牧場及養(yǎng)殖場示范應(yīng)用。涉及大田作物、設(shè)施蔬菜、種羊、種豬、肉牛、肉雞、海水魚、淡水魚、南美白對蝦等種類。同時(shí)，以大順園林、夢得奶牛、博匯瑞康為代表的一批企業(yè)，自主引進(jìn)國外先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程自動(dòng)化、生產(chǎn)管理現(xiàn)代化。這些試驗(yàn)基地覆蓋了天津市10個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)縣和天津主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，針對全市主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和全部農(nóng)業(yè)區(qū)縣都起到了示范引導(dǎo)作用。
通過深入總結(jié)試驗(yàn)基地的建設(shè)內(nèi)容與應(yīng)用類型，構(gòu)建了三類技術(shù)應(yīng)用模式，一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境信息監(jiān)測與采集，通過監(jiān)控設(shè)備和高清視頻展示，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)的采集、傳輸，將各類預(yù)警、市場、栽培知識信息通過電腦、手機(jī)、Pad終端設(shè)備發(fā)送給用戶，目前20個(gè)基地均具備上述條件。二是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化控制與管理，在信息監(jiān)測采集的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)智能灌溉、智能補(bǔ)光、智能卷簾、自動(dòng)飼喂、自動(dòng)投餌等功能，目前12個(gè)基地均具備上述功能。三是生產(chǎn)基地電商化，以靜海多興莊園作為示范樣板建設(shè)集生產(chǎn)、銷售、物流于一體的物聯(lián)網(wǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用，打造“3+1工程”，建設(shè)“產(chǎn)前”園區(qū)資源管理、“產(chǎn)中”智能生產(chǎn)管理、“產(chǎn)后”O(jiān)2O電子商務(wù)營銷管理，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理，對園區(qū)資源、生產(chǎn)、加工、包裝、倉儲(chǔ)、銷售、物流、溯源等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)園區(qū)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到市場銷售等全程監(jiān)控。
推進(jìn)電子商務(wù)，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)農(nóng)”對接
這方面的工作，主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：一是扶持培育了“食管家”、“津農(nóng)寶”、“優(yōu)農(nóng)樂選”、“網(wǎng)通電商”等多家本地電商企業(yè)，以及“薊縣農(nóng)品”、“際豐蔬菜”、“北辰雙街電商村”等一批農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易應(yīng)用試點(diǎn)。二是研究制定《關(guān)于組織開展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)示范工程的實(shí)施意見》和《關(guān)于組織開展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)示范企業(yè)評選辦法》，并擬近期印發(fā)，為推進(jìn)示范工程建設(shè)和發(fā)展提供指導(dǎo)依據(jù)。三是組織開展電商培訓(xùn)和宣傳。結(jié)合農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，會(huì)同市商務(wù)委組織開展了“網(wǎng)農(nóng)對接活動(dòng)”，積極做好政府的“橋梁”作用，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社及產(chǎn)品開展網(wǎng)上營銷，市發(fā)改委和市工信委等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人、100多家農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社和12家電商企業(yè)和應(yīng)用示范企業(yè)參加了活動(dòng)，農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社與電商企業(yè)現(xiàn)場簽訂近50個(gè)合作意向，簽訂金額100萬元。四是組織開展調(diào)研工作。對有農(nóng)業(yè)的區(qū)縣農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社及產(chǎn)品進(jìn)行電子商務(wù)應(yīng)用情況調(diào)查，摸清底數(shù)，研究制定農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
開展理論創(chuàng)新，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系
開展天津農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)理論研究。天津市把理論驅(qū)動(dòng)作為區(qū)試工程的重要抓手，組織多方專家對區(qū)試工程進(jìn)行了系統(tǒng)地理論研究，高度重視理論引進(jìn)與創(chuàng)新，為區(qū)試工程的快速推進(jìn)提供了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
一、艱苦奮斗，探索農(nóng)民致富新路徑
在上世紀(jì)80年代，五里墩村幾乎全是鹽堿地，全村的人均收入不足200元，村里連照明用電都沒有。在這種情況下，王銀香深入調(diào)研，決定利用縣里留下的荒廢窯坑發(fā)展建材。但是村里底子薄、經(jīng)濟(jì)弱，籌集資金建窯廠成了大問題，王銀香就組織全村20多個(gè)黨員干部召開協(xié)調(diào)會(huì)，并帶頭示范拿出家里的所有積蓄，最終湊集了10多萬元啟動(dòng)資金，邁出了帶領(lǐng)大伙致富的第一步。緊接著，王銀香又和村組織一道商議，考慮創(chuàng)新發(fā)展思路，盤活多種經(jīng)營，利用村里的水塘水坑進(jìn)行魚鴨混養(yǎng)，引導(dǎo)村民發(fā)展副業(yè)。1990年——1995年，在村民自愿參與下，王銀香引導(dǎo)村民集約流轉(zhuǎn)土地3000畝，并實(shí)行村企分離管理和規(guī)模化經(jīng)營，在此基礎(chǔ)上，五里墩村先后發(fā)展了采摘農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)和花卉產(chǎn)業(yè)，豐富了五里墩的產(chǎn)業(yè)布局。
二、發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合，引領(lǐng)農(nóng)民轉(zhuǎn)變角色
為了改變五里墩土地鹽堿化的現(xiàn)狀，1997年，王銀香帶領(lǐng)企業(yè)切入畜牧養(yǎng)殖業(yè)，通過農(nóng)牧結(jié)合、有機(jī)循環(huán)的方式實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，在企業(yè)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，王銀香于2003年組建了山東銀香偉業(yè)集團(tuán)，并開始打造“從土地到餐桌的全程有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”。這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈以奶牛養(yǎng)殖為核心，在生產(chǎn)乳制品的同時(shí)，將牧場的畜禽糞便加工成有機(jī)肥料，用來改良和培育土地；從土地上種植的優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物，反過來再為牧場提供有機(jī)的青貯飼料，用來飼養(yǎng)奶牛，由此形成綠色循環(huán)。目前，這一產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)擁有土地5萬余畝、奶牛兩2余頭。
在深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的背景下，銀香偉業(yè)又投資2000多萬元在五里墩村建設(shè)了一批智能化大棚，創(chuàng)建了自己的蔬菜品牌“優(yōu)鮮?！保诰〇|開辦了生鮮旗艦店，大力發(fā)展綠色、健康、生態(tài)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
三、緊抓扶貧工作，帶領(lǐng)村民共同富裕
“中國奶業(yè)下一階段的發(fā)展重點(diǎn)，必須要結(jié)合本土國情和消費(fèi)需要，以供應(yīng)鏈和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級為導(dǎo)向，全力推進(jìn)‘奶業(yè)共生經(jīng)濟(jì)’，在產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)要發(fā)揮各自優(yōu)勢，建立共生共享共贏的奶業(yè)生態(tài)圈，打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展壁壘，建立奶業(yè)新供應(yīng)鏈關(guān)系，一起推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級”，作為本屆奶業(yè)大會(huì)的唯一乳企協(xié)辦方，南京衛(wèi)崗乳業(yè)董事長白元龍的發(fā)言格外引人矚目。
的確，時(shí)代在變、市場在變，企業(yè)更應(yīng)順勢而變。經(jīng)歷了重市場輕源頭的“市場為王”時(shí)代和重源頭輕消費(fèi)的“奶源為王”時(shí)代之后，中國乳業(yè)是時(shí)候從全局出發(fā)，重新審視未來的健康發(fā)展之路了。
“奶I共生經(jīng)濟(jì)”刷新了對傳統(tǒng)觀念的認(rèn)知，為中國奶業(yè)的探索之路提供了全新的發(fā)展思路和清晰的發(fā)展脈絡(luò)。白元龍希望以“奶業(yè)共生經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展模式推動(dòng)中國乳業(yè)邁入“供應(yīng)鏈為王”的新時(shí)代。
作為國內(nèi)少有的80后乳業(yè)少帥，白元龍認(rèn)為，“供應(yīng)鏈為王”時(shí)代將通過產(chǎn)品升級、供應(yīng)鏈效率和服務(wù)響應(yīng)升級推動(dòng)奶業(yè)供給側(cè)改革，這樣突破了以市場為王或奶源為王的單一驅(qū)動(dòng)力，通過奶源、研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、物流、銷售等六位一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條協(xié)同效應(yīng)，建立生產(chǎn)和銷售相互平衡的奶業(yè)共生體系。
據(jù)了解，“奶業(yè)共生經(jīng)濟(jì)”的提出，是源于衛(wèi)崗多年的探索與實(shí)踐。衛(wèi)崗乳業(yè)發(fā)展至今已有89年的歷史，同時(shí)，依托強(qiáng)大供應(yīng)鏈系統(tǒng)，在精細(xì)管理上擁有雄厚基礎(chǔ)――不僅擁有干線冷鏈物流體系和送奶入戶的毛細(xì)物流體系，解決“最后一公里”甚至“一百米”的問題，而且還在業(yè)內(nèi)開創(chuàng)性實(shí)施“5小時(shí)新鮮保障，2小時(shí)新鮮直達(dá)”工程，提高產(chǎn)品和服務(wù)響應(yīng)速度。
“目前我們正在依托‘奶業(yè)共生經(jīng)濟(jì)’這一創(chuàng)新模式，在平臺(tái)化布局、鏈條式延伸、循環(huán)式發(fā)展的理念下，推動(dòng)衛(wèi)崗的‘三新’、‘五化’戰(zhàn)略實(shí)施。‘三新’指的是推動(dòng)三大平臺(tái)創(chuàng)新，即：新牧場、新供應(yīng)鏈和新零售；‘五化戰(zhàn)略’即：牧場生態(tài)化、工廠智能化、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化、供應(yīng)鏈精細(xì)化、品類定制化?！卑自埍硎?，中國奶業(yè)未來的競爭，本質(zhì)上是供應(yīng)鏈的競爭，這也是中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新方向。
伊利：五星優(yōu)質(zhì)乳印證好品質(zhì)
“伊利全球乳業(yè)8強(qiáng)”幾個(gè)大字清晰地印在伊利展位最顯眼的位置，赫然醒目，令人心潮澎湃。
究竟什么樣的牛奶才是好牛奶？在本屆奶業(yè)大會(huì)上，伊利給出了一個(gè)答案：五星優(yōu)質(zhì)乳。伊利不僅倡導(dǎo)和推行“好奶源、強(qiáng)研發(fā)、嚴(yán)管理、優(yōu)物流、高標(biāo)準(zhǔn)”的五星優(yōu)質(zhì)乳，而且重點(diǎn)展示了高附加值、高科技含量的乳制品，贏得了與會(huì)嘉賓的認(rèn)同和贊許。
高品質(zhì)的奶源取決于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；翀龅慕ㄔO(shè)水平。據(jù)介紹，伊利通過新型奶農(nóng)培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)鏈金融等多種創(chuàng)新方式，持續(xù)打造全球最優(yōu)奶源。有別于常規(guī)發(fā)展模式，伊利在推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化牧場方面創(chuàng)造性地推出“牛二代訓(xùn)練營”新型奶農(nóng)培訓(xùn)，除了技術(shù)培訓(xùn)，還培養(yǎng)奶農(nóng)的牧場運(yùn)營、財(cái)務(wù)管理等綜合能力；同時(shí)，伊利率先探索出完善的產(chǎn)業(yè)鏈金融模式，先后推出“青貯保”“牧場?！币约啊胺N植?！钡冉鹑诋a(chǎn)品，有效解決奶農(nóng)融資需求，使得奶牛日單產(chǎn)水平整體提升了6公斤。目前規(guī)?；s化養(yǎng)殖在伊利奶源供應(yīng)比例達(dá)到100%，居行業(yè)首位。
在創(chuàng)新方面，伊利建立了“全球智慧鏈”，讓跨越全球的智慧共享與碰撞。此外，伊利采取了不同于傳統(tǒng)質(zhì)量管理的理念和實(shí)踐，把“伊利即品質(zhì)”作為企業(yè)信條，在檢測過程中，在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上，提升了50%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了企標(biāo)線；在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升了20%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了內(nèi)控線。企標(biāo)線嚴(yán)于國標(biāo)線，內(nèi)控線嚴(yán)于企標(biāo)線，“三條線”層層保障，保證食品安全零事故。
此外，優(yōu)質(zhì)乳還有賴于互聯(lián)網(wǎng)思維的創(chuàng)新物流。為了嚴(yán)格保障產(chǎn)品的高品質(zhì)，伊利在全國所有奶源車上安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)，用GPS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全球定位、電子盯車，保證全天候24小時(shí)在線管理。消費(fèi)者也可以通過掃描二維碼實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯，如消費(fèi)者在購買伊利嬰幼兒配方奶粉時(shí)，能通過掃描產(chǎn)品追溯碼等方式，了解到該款產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批次、配料等基本信息，并且查看該產(chǎn)品的誠信評價(jià)、選購建議等附加信息。
新希望：踐行“中國質(zhì)造”
展館內(nèi)，以生態(tài)綠和純凈白為主色調(diào)搭建的新希望乳業(yè)展區(qū)令人眼前一亮，給人以自然、清新、簡潔的品質(zhì)感?，F(xiàn)場活力寶貝走秀、網(wǎng)紅直播、咖啡師調(diào)制DIY飲品等精彩環(huán)節(jié)更是吸引了大批觀展者駐足圍觀和體驗(yàn)。
作為“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收最早、旗下企業(yè)審核通過最多的乳企，新希望乳業(yè)還特設(shè)VR體驗(yàn)專區(qū)――小優(yōu)劇場，借用科技創(chuàng)新手段展示優(yōu)質(zhì)乳從牧場到餐桌的嚴(yán)苛歷程，從空中鳥瞰5A級生態(tài)牧場、大特寫奶牛生活生產(chǎn)情景、親身穿越智能化生產(chǎn)線、近距離檢測每一滴牛奶數(shù)據(jù)……每一幀畫面都是真實(shí)的、透明的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈展示。
新希望乳業(yè)董事長席剛介紹，本次展會(huì)新希望帶來了自己的明星產(chǎn)品――“24小時(shí)巴氏鮮牛乳”，是全球第一款以時(shí)間定義新鮮的牛奶。24小時(shí)意味著從擠奶到產(chǎn)品下架不超過24小時(shí)，保證當(dāng)天限賣。這款極致新鮮的牛奶自2011年上市就刷新了行業(yè)“速度”，并獲得市場認(rèn)可。通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”認(rèn)證后，新希望乳業(yè)將“24小時(shí)巴氏鮮牛乳”升級為第一款優(yōu)質(zhì)乳。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟推行“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”的主要目標(biāo)是最大化保留牛奶的活性營養(yǎng)，這與“24小時(shí)巴氏鮮牛乳”的產(chǎn)品理念不謀而合?！?4小時(shí)巴氏鮮牛乳”將優(yōu)質(zhì)乳的“存活”目標(biāo)與自身的時(shí)間屬性做了一次完美疊加，升級成為了名副其實(shí)的鮮活牛奶。
此外，擁有美國專利Horun菌種的“活潤”酸奶、獲尼爾森創(chuàng)新突破大獎(jiǎng)的復(fù)古潮品“城市記憶”酸奶也亮相展會(huì)?！斑@些明星產(chǎn)品是消費(fèi)升級大時(shí)代的產(chǎn)物，也充分展現(xiàn)了新希望乳業(yè)以消費(fèi)者為導(dǎo)向的產(chǎn)品理念和年輕化的市場運(yùn)營邏輯?！?席剛說。
“乳品行業(yè)實(shí)現(xiàn)中國質(zhì)造，是要贏得消費(fèi)者的信賴，贏得行業(yè)甚至世界的尊重，而這一切首先要做好產(chǎn)品品質(zhì)。”席剛表示，作為中國優(yōu)質(zhì)乳工程代表企業(yè)，新希望乳業(yè)堅(jiān)持在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)踐行從量造到質(zhì)造的轉(zhuǎn)變，不斷推出高標(biāo)準(zhǔn)，就是為了讓消費(fèi)者除了可以放心喝奶，更能喝上民族乳企的優(yōu)質(zhì)好奶。
現(xiàn)代牧業(yè)：“2小時(shí)”金牌牛奶獲認(rèn)可
走進(jìn)現(xiàn)代牧業(yè)展區(qū)，黑白搭配的設(shè)計(jì)透著一股純凈。現(xiàn)代牧業(yè)作為國內(nèi)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)及高品質(zhì)生鮮乳供應(yīng)商，獨(dú)特的“種養(yǎng)加一體化、零距離2小時(shí)”模式、連續(xù)4年榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì)金獎(jiǎng)的常溫純牛奶，2017年剛剛榮獲銀獎(jiǎng)的酸奶與UHT滅菌奶一同通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收的巴氏奶為觀眾留下了深刻印象、獲得稱贊。
現(xiàn)代牧業(yè)董事長高麗娜介紹，在2005年創(chuàng)立之時(shí)，現(xiàn)代牧業(yè)就在全球首創(chuàng)了“種植養(yǎng)殖加工一體化”“零距離2小時(shí)”的產(chǎn)業(yè)模式，把現(xiàn)代化的加工廠建在規(guī)?；哪翀隼铮岩?guī)?；哪翀鼋ㄔ谂涮椎哪敛輬隼铩Ｈ缃?，現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)在全國7個(gè)省共建萬頭規(guī)模奶牛養(yǎng)殖牧場26個(gè)，簽約牧草種植地100萬畝，優(yōu)質(zhì)奶牛存欄數(shù)達(dá)23萬頭，形成了完善的一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合的產(chǎn)業(yè)循環(huán)系統(tǒng)。
高麗娜將現(xiàn)代牧業(yè)十一年的寶貴探索經(jīng)驗(yàn)歸納為“0123”。即用零距離一體化的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)2小時(shí)“活牛奶”和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的兩端突破，最終承擔(dān)起奶業(yè)發(fā)展的3項(xiàng)責(zé)任：對消費(fèi)者的責(zé)任是解決食品安全危機(jī)，對行業(yè)的責(zé)任是解決防疫危機(jī)，對社的責(zé)任則是解決環(huán)境危機(jī)。
說到牧場與牛奶加工廠的關(guān)系，很多人的印象里都是原奶來自于牧場，再由運(yùn)輸車把擠出的牛奶送到加工廠進(jìn)行加工。而在現(xiàn)代牧業(yè)，并不是這種情況，原奶省去了長途跋涉的路程，剛剛擠出就可以直接變身為包裝好的牛奶產(chǎn)品，這，便是現(xiàn)代牧業(yè)的獨(dú)一無二的絕活――“零距離2小時(shí)”！一根低溫?zé)o菌管道從擠奶大廳直達(dá)生產(chǎn)車間，最短時(shí)間內(nèi)牛奶溫度降至4℃左右，從擠奶到加工2小時(shí)內(nèi)完成，從擠奶到生產(chǎn)零距離、零運(yùn)輸，最大化地保留了原奶中的免疫活性物質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)均為世界最高標(biāo)準(zhǔn)，這樣的牛奶，自然是最“鮮活”！
不久前，現(xiàn)代牧業(yè)從世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì)上第4次捧回了金獎(jiǎng)獎(jiǎng)杯。高麗娜表示，這意味著現(xiàn)代牧業(yè)牛奶獲得了世界各國包括發(fā)達(dá)國家的認(rèn)可與推崇，同時(shí)，也因長期嚴(yán)格控制產(chǎn)品品質(zhì)贏得了國際的認(rèn)可和表彰。在國內(nèi)，現(xiàn)代牧業(yè)是我國首家優(yōu)質(zhì)UHT滅菌奶和優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌奶同時(shí)通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收的企業(yè)，進(jìn)一步反映了現(xiàn)代牧業(yè)原料奶質(zhì)量安全管控嚴(yán)格、加工工藝控制精準(zhǔn)，奶產(chǎn)品品質(zhì)不但達(dá)到國際先進(jìn)水平，且持續(xù)保持穩(wěn)定。
三元：用質(zhì)量贏回信任
嬰幼兒奶粉――三元藍(lán)標(biāo)愛力優(yōu)是三元在此次展會(huì)上的主打產(chǎn)品，擺在了展區(qū)的最顯眼的位置。據(jù)介紹，為了研發(fā)適合中國寶寶的奶粉，三元組織了200位專家，歷經(jīng)3年時(shí)間，跨越6省，建立中國人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫。長期臨床跟蹤嬰幼兒成長發(fā)育、腸道菌落和喂養(yǎng)方式之間的關(guān)聯(lián)，以此為基礎(chǔ)研制科學(xué)的營養(yǎng)配方。先進(jìn)工藝+科學(xué)配方，加出了三元奶粉的拳頭產(chǎn)品――三元藍(lán)標(biāo)愛力優(yōu)。2017年第一季度，三元奶粉收入增長良好，其中愛力優(yōu)銷量增長260%以上。
近日，中國統(tǒng)計(jì)信息服務(wù)中心的《中國嬰幼兒奶粉品牌口碑研究報(bào)告》中，三元奶粉蟬聯(lián)口碑七連冠。這對于主打“國粉”的三元來說，實(shí)屬不易。2009年，中國奶業(yè)籠罩在三鹿奶粉安全事件的陰霾中，消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信任跌至谷底。首農(nóng)集團(tuán)北京三元食品股份有限公司擔(dān)負(fù)起振興國產(chǎn)奶粉重任，進(jìn)軍奶粉行業(yè)，2011年三元奶粉事業(yè)部正式開始運(yùn)作，三元用9年的時(shí)間，嚴(yán)把奶源關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、銷售關(guān)，畫出了一條銷量和口碑的上揚(yáng)直線，為國產(chǎn)奶粉標(biāo)注了新的聲譽(yù)，用質(zhì)量贏得了消費(fèi)者信任
奶源決定奶粉的先天品質(zhì)，作為北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)子公司，三元奶粉的奶源全部來自首農(nóng)自有牧場。奶源有了保證，那么究竟采用何種工藝生產(chǎn)奶粉？在三元奶粉事業(yè)部成立之初，曾有過短暫的“干濕之爭”。“與濕法工藝相比，干法工藝缺點(diǎn)明顯?！?北京三元奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航說，濕法工藝是以鮮牛奶為原料，將各營養(yǎng)成分按照比例液化，充分融合。因此，用此法生產(chǎn)的奶粉品質(zhì)更高。這一工藝的關(guān)鍵是奶粉企業(yè)要有奶源基地，而擁有高質(zhì)量的奶源正是三元奶粉的優(yōu)勢所在。
當(dāng)前，周界報(bào)警已從過去被動(dòng)的報(bào)警探測，發(fā)展為今天的威懾阻擋加報(bào)警。目前，傳統(tǒng)周界防范手段已難以適應(yīng)安全保衛(wèi)工作的需要，隨著安防監(jiān)控技術(shù)的發(fā)展和安防市場的成熟，依托物聯(lián)網(wǎng)的智能周界防護(hù)系統(tǒng)正在成為越來越多重要場所防范報(bào)警的首要選擇。
周界防護(hù)：新技術(shù)應(yīng)用的突破口
“周界防護(hù)系統(tǒng)”是指對一個(gè)圈子（周）的邊界進(jìn)行防范或當(dāng)該邊界被外來事物侵入后報(bào)警的防范系統(tǒng)及體系?！爸芙纭倍种饕傅氖侨藶閯澐值哪硞€(gè)特定的區(qū)域或界限，比如變電站、電廠、政府機(jī)構(gòu)、工業(yè)重地、工礦企業(yè)、物資倉庫、住宅小區(qū)、別墅區(qū)、學(xué)校、機(jī)場、水廠、水產(chǎn)養(yǎng)殖及畜牧場所、重點(diǎn)文物場所、軍事設(shè)施、監(jiān)獄、看守所等有圍墻及需要圍墻的場所。
周界安防以其獨(dú)特的性能，往往成為監(jiān)視建筑物周邊情況，是防盜報(bào)警系統(tǒng)的第一道防線。一個(gè)有效的戶外安全系統(tǒng)，可以降低盜竊風(fēng)險(xiǎn)，減少破壞和人員傷害。正因?yàn)閷ζ溆腥绱艘?，所以一直也是各種新技術(shù)應(yīng)用的突破口。根據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)，目前，市場上已有的防護(hù)系統(tǒng)主要由紅外線對射、微波探測、振動(dòng)電纜、視頻監(jiān)控、泄露電纜、光纜設(shè)備等多種技術(shù)周界防入侵設(shè)備。以紅外對射為例，其原理是紅外周界防護(hù)探測器構(gòu)成探測報(bào)警器，其主要由發(fā)射器及接收器構(gòu)成，當(dāng)光線被入侵物體遮擋時(shí)即發(fā)出報(bào)警信號。而微波墻式報(bào)警系統(tǒng)則主要由發(fā)射單元和接收單元兩部分組成。發(fā)射機(jī)和接收機(jī)之間形成一個(gè)穩(wěn)定的微波場，當(dāng)微波場受到干擾，便會(huì)報(bào)警。震動(dòng)電纜是一種帶有永久預(yù)置電荷的介電材料。一端與報(bào)警控制電路相連，另一端與負(fù)載電阻相連。當(dāng)有入侵者時(shí)，電纜因受到振動(dòng)而產(chǎn)生模擬信號電壓，即可觸發(fā)報(bào)警。
然而，這些設(shè)備在性能上或多或少存在著不足，發(fā)展一種功能完備、性能穩(wěn)定、高性價(jià)比的智能周界防入侵系統(tǒng)就顯得重要而且必要。要在惡劣條件下使用周界防護(hù)系統(tǒng)，就需要一種新的防護(hù)設(shè)備來解決這個(gè)問題。
物聯(lián)網(wǎng)周界防入侵，如何操作
物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)有很多其他系統(tǒng)所不具備的優(yōu)勢。比如由于采用了周界安防報(bào)警系統(tǒng)的數(shù)字化和通信協(xié)議一致化，報(bào)警定位精度得到了極大的提高。從目前的數(shù)據(jù)來看，報(bào)警定位的精度已由之前的幾十米減少到現(xiàn)在的幾米，極大地提高了防入侵報(bào)警系統(tǒng)的工作效果，同時(shí)也大大降低了誤報(bào)率和惡劣天氣對其的影響。此外，報(bào)警信號與視頻信號的共網(wǎng)傳輸，也能極大簡化系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。物聯(lián)網(wǎng)周界防入侵系統(tǒng)將所有數(shù)據(jù)的綜合管理變成了現(xiàn)實(shí)，實(shí)現(xiàn)了在電子地圖上觸發(fā)報(bào)警的視頻監(jiān)控畫面的智能化顯示功能。
那么，物聯(lián)網(wǎng)周界防入侵，是如何做到的呢？
其中一個(gè)重要的“武器”是使用了關(guān)鍵技術(shù)之一的無線傳感器技術(shù)。目前，物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)可以采用溫度傳感器、濕度傳感器、輻射傳感器、氣壓傳感器、光照傳感器、風(fēng)力傳感器、水壓傳感器、雨量傳感器、地震傳感器、建筑物沉陷傳感器等數(shù)據(jù)采集裝置的綜合利用，結(jié)合ZigBee等無線傳輸網(wǎng)絡(luò)，可以在最短時(shí)間內(nèi)將感知到的風(fēng)險(xiǎn)發(fā)送到主控室并報(bào)警。
此外，物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)還應(yīng)用了智能圖像分析、RFID（無線射頻識別）等多種信息連接技術(shù)，將對講機(jī)、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)攝像頭，燈光警報(bào)器、光纖周界等各種傳感手段有效地和局域物聯(lián)網(wǎng)連接起來。多種傳感器陣列所采集的豐富信號將可以在周邊區(qū)域形成三維防護(hù)預(yù)警，對周界入侵事件采集信號進(jìn)行精確監(jiān)測，同時(shí)對入侵者進(jìn)行實(shí)時(shí)定位跟蹤，從而實(shí)現(xiàn)入侵報(bào)警，異常監(jiān)測及聯(lián)網(wǎng)調(diào)度，從而提高聯(lián)網(wǎng)報(bào)警的準(zhǔn)確性。
另外，物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)還有一個(gè)“聰明的大腦”，即數(shù)據(jù)共享優(yōu)勢，通過物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)用平臺(tái)集中調(diào)度和協(xié)調(diào)，所得到的犯罪事件信息可以快速通過視頻監(jiān)控平臺(tái)、社會(huì)信息交換平臺(tái)傳輸?shù)揭痪€公安民警手中，有利于數(shù)據(jù)信息的實(shí)時(shí)共享，提高了對犯罪事件的掌控能力，切實(shí)提升警務(wù)效能。在犯罪案件的偵破中，信息的及時(shí)性非常重要，迅速及時(shí)地收集、傳遞和反饋犯罪信息是偵破案件的先決條件。物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)的應(yīng)用，不僅可以解放警力，降低一線公安民警的工作強(qiáng)度，提高對突發(fā)事件的快速響應(yīng)，體現(xiàn)了多元感知、智能研判、聯(lián)動(dòng)處置的特點(diǎn)。
目前，物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)已經(jīng)率先在機(jī)場、政府機(jī)關(guān)、軍事要地等重要單位得到了應(yīng)用。比如浦東機(jī)場采用中科院具有自主知識產(chǎn)權(quán)的第三代防入侵技術(shù)，浦東機(jī)場停機(jī)坪數(shù)十公里的圍欄上裝上了一圈如火柴盒般大小的傳感器，當(dāng)有振動(dòng)、聲響，或磁力、微波時(shí)，就能準(zhǔn)確感知來者為何物，同時(shí)可以通過幾個(gè)傳感器之間相互的無線通信，判斷來者的大小、方向、速度、遠(yuǎn)近等，甚至能自動(dòng)調(diào)用監(jiān)控?cái)z像頭等手段，為塔臺(tái)提供圖像、聲音等直接依據(jù)，確保飛機(jī)航空安全。上海世博會(huì)和大運(yùn)會(huì)重點(diǎn)場館安保工作也采用了這一技術(shù)。
為何機(jī)場成為物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的首演
上海浦東機(jī)場、無錫機(jī)場、重慶江北國際機(jī)場、成都雙流機(jī)場，以及世博園區(qū)、中國工商銀行數(shù)據(jù)中心、無錫市民中心、江蘇西涇變電站等重要場所。那么，為何機(jī)場成為物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)應(yīng)用的首演呢？
機(jī)場是一個(gè)城市的窗口和名片。機(jī)場人流量聚集，機(jī)場監(jiān)控部位通常包括航站樓、跑道、滑行道、停機(jī)坪、飛行區(qū)隔離圍欄的重點(diǎn)區(qū)段、旅客迎送大廳、售票處、值機(jī)柜臺(tái)、安檢區(qū)、行李傳送裝卸區(qū)、旅客候機(jī)隔離區(qū)、停車場、周界監(jiān)控等位置。據(jù)悉，目前，大部分機(jī)場使用傳統(tǒng)的模擬矩陣監(jiān)控，隨著系統(tǒng)日趨復(fù)雜及遠(yuǎn)程管理需求迫切，模擬系統(tǒng)顯得力不從心。比如模擬矩陣監(jiān)控運(yùn)用最多的技術(shù)是振動(dòng)電纜和振動(dòng)光纜，這種技術(shù)在目前技術(shù)環(huán)境下，一是穩(wěn)定性相對較弱，遇到雨、雪、風(fēng)等極端天氣和動(dòng)物行動(dòng)等，經(jīng)常產(chǎn)生誤報(bào)。二是無法準(zhǔn)備定位事件發(fā)生地。航空服務(wù)的特殊屬性，決定了無論何時(shí)都要將安全擺在首位。機(jī)場周界環(huán)境復(fù)雜、目標(biāo)混雜，還經(jīng)常可能暴露在惡劣氣候環(huán)境下，這要求系統(tǒng)的智能性、可擴(kuò)展性和穩(wěn)定性都得達(dá)到很高的要求。而這正是機(jī)場成為物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)應(yīng)用的重要原因。
此外，從產(chǎn)業(yè)規(guī)模來看，目前全國機(jī)場數(shù)近500個(gè)，其中大型中型機(jī)場約100個(gè)。為了配合我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國機(jī)場建設(shè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，2020年前還要新建100個(gè)左右。機(jī)場周界綿延數(shù)十公里，涉及視頻監(jiān)控、聲光報(bào)警、周界報(bào)警等多技術(shù)的復(fù)合使用。在目前的趨勢下，已經(jīng)有大量資金進(jìn)入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)環(huán)節(jié)，其中機(jī)場建設(shè)的總投入資金達(dá)1500億元，在視頻安防系統(tǒng)領(lǐng)域的投入大約有18億元，占整個(gè)機(jī)場安防系統(tǒng)建設(shè)的60%左右。按照每個(gè)機(jī)場建設(shè)10―20公里圍界計(jì)算，市場容量將在50億元以上。在機(jī)場領(lǐng)域，周界是起步最快的子系統(tǒng)，通常，十公里機(jī)場周界的一期投資在700萬左右，一些要求比較高的機(jī)場可達(dá)3000-4000萬，且平均保持50%-60%的年增長率。
而機(jī)場作為切入點(diǎn)還有一個(gè)重要的原因，就是物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)現(xiàn)在最缺的是示范樣本，要有真正深入人心的作品。機(jī)場的要求高，能夠充分顯示出物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)的功效；其次，機(jī)場在相對封閉的區(qū)域內(nèi)，更好部署相關(guān)建設(shè)，如果一上來就做城市級的系統(tǒng)，業(yè)務(wù)需求比較分散，很難形成合力。所以大家都不約而同地把機(jī)場作為切入點(diǎn)。
展望：未來應(yīng)用領(lǐng)域更加廣泛
物聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)對機(jī)場周界安防報(bào)警系統(tǒng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國已經(jīng)成為民航大國且正在向民航強(qiáng)國邁進(jìn)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在機(jī)場安防中的作用也將會(huì)越來越明顯，未來，隨著技術(shù)的進(jìn)一步更新和應(yīng)用，航空運(yùn)輸服務(wù)業(yè)將會(huì)更安全、更方便、更快捷，到那時(shí)，普通旅客將會(huì)是最大受益者。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在周界防護(hù)工作領(lǐng)域?qū)⒂惺謴V泛的用途，在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)單位、敏感地區(qū)和設(shè)施以及重要民生保障場所，都可以應(yīng)用這種技術(shù)。物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)抗干擾能力強(qiáng)，漏警率、虛警率極低，可滿足全天候全天時(shí)的監(jiān)控要求，為周界防入侵帶來了革命性的技術(shù)創(chuàng)新。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的逐漸成熟，防入侵系統(tǒng)將更加優(yōu)化，物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)成本將進(jìn)一步減低、運(yùn)行維護(hù)將更加方便，有望在國內(nèi)外更多地區(qū)大規(guī)模推廣。
比如目前正在大力發(fā)展中的博物館物聯(lián)網(wǎng)周界防護(hù)系統(tǒng)，由于采用了以安全防范管理系統(tǒng)為中樞，以入侵報(bào)警系統(tǒng)為核心，以視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)、數(shù)字網(wǎng)絡(luò)圖像傳輸系統(tǒng)、出入口控制系統(tǒng)、鑰匙管理系統(tǒng)、巡更系統(tǒng)、通訊指揮系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、光纖通訊系統(tǒng)等為基礎(chǔ)組成部分，通過采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將博物館安全防范系統(tǒng)的各個(gè)子系統(tǒng)融合集成，使得系統(tǒng)應(yīng)用更加智能、便捷和安全可靠。
1不同牛群飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)
北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心率先推行了不同牛群（牛群的分群階段如圖1所示）的標(biāo)準(zhǔn)化管理，同時(shí)，有了標(biāo)準(zhǔn)也有了對各種專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行考核的依據(jù)。三元綠荷的這套管理標(biāo)準(zhǔn)值得業(yè)內(nèi)同行參考與借鑒。
2飼料加工及配送標(biāo)準(zhǔn)
TMR加工配送中心是整個(gè)牛場的核心區(qū)域，其功能是針對不同年齡段的奶牛配送不同的飼料。但一個(gè)牛場采用何種配送和加工工藝，如牛場的飼料混合工藝，青貯、干草的搭配比例，都需要進(jìn)行測試并建立標(biāo)準(zhǔn)。北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心建立了青貯玉米的制作標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)涉及到青貯窖的大小、封窖時(shí)間等。在建窖之前，要根據(jù)牛場的奶牛存欄、年需要的青貯存儲(chǔ)量、收割期等，進(jìn)行科學(xué)地計(jì)算，得出所需要的窖體大小。另外，同樣的窖，如果玉米的收割方式、儲(chǔ)存時(shí)間、壓實(shí)程度不同，得到的青貯質(zhì)量也是完全不同的。
另外，也要建立TMR攪拌工藝的標(biāo)準(zhǔn)。TMR機(jī)有固定式、牽引式、臥式、立式和自走式等，其選擇直接關(guān)系到與牛群是否配套的問題。很多牧場沒有在建設(shè)時(shí)想清楚這些問題，最后導(dǎo)致TMR機(jī)無法利用，給飼喂制造了很多麻煩。因此，在牧場建設(shè)之前，一定要選好TMR機(jī)的類型。
3防疫體系標(biāo)準(zhǔn)
歐美國家的防疫是統(tǒng)一的，而我國的防疫是個(gè)體防疫，目前還做不到全國和地區(qū)的統(tǒng)一防疫，因此我國的牧場必須建立一套完善的內(nèi)外部防疫體系，其中最關(guān)鍵的就是對人流、奶流、牛流的相互交叉污染的控制。對進(jìn)入牧場的車，如飼草飼料車、運(yùn)奶車、拉糞車、社會(huì)上來訪的車和進(jìn)入牧場的人，如飼養(yǎng)管理人員、辦事人員、參觀的人員，要建立一套人員、車輛的消毒防疫措施。
4糞污清理、輸送和處理標(biāo)準(zhǔn)
糞污的清理和處理工藝直接關(guān)系到未來牧場的運(yùn)行效益，選用何種清糞方式直接影響到牛場的運(yùn)行成本。目前，我國奶牛場的清糞方式已經(jīng)從人工清糞方式漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛猛侠瓩C(jī)推的半人工清糞方式。但這種方式已經(jīng)不能滿足我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展了，其原因：一是浪費(fèi)人力，需要大量的清糞工才能很好地完成這項(xiàng)工作；二是清糞的方式直接影響到奶牛的健康，尤其是高溫天氣，如果牛糞不在1h內(nèi)清走，就會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳和氨氣，引起奶牛的炎，而如果奶牛長期踩在糞便上，就會(huì)導(dǎo)致奶牛的肢蹄病。
通常牧場設(shè)有凈道和污道，凈道就是飼喂人員走的道，污道就是運(yùn)糞的道。目前，我國在糞污運(yùn)輸上以拖拉機(jī)運(yùn)糞為主，但這種方式會(huì)導(dǎo)致牛場到處都是牛糞，尤其是夏季，還會(huì)導(dǎo)致蚊蠅滿天。建議用拖拉機(jī)推、人工推或刮板刮的方式，把牛糞推到水渠里，利用污水和管道進(jìn)行輸送，這樣就解決了凈道污染環(huán)境的問題。
污糞處理區(qū)建議采用封閉式的固液篩分方法，液體發(fā)酵可以做沼氣，固體可以做牛床墊料。因此，新的現(xiàn)代化的牛場只有凈道沒有污道。
現(xiàn)代化奶牛場的環(huán)保理念
在建奶牛場之前，一定要思考清楚如下問題：第一，牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量目標(biāo)，以及未來各個(gè)牛群的管理目標(biāo)；第二，奶牛健康指標(biāo)；第三，TMR加工指標(biāo)；第四，糞污處理指標(biāo)。然后根據(jù)目標(biāo)，制定方案。沒有前期的目標(biāo)，后續(xù)的工作就沒有意義，而且必將影響牧場的經(jīng)濟(jì)效益。建好的牧場要想可持續(xù)發(fā)展，就要考慮生態(tài)平衡問題。一定要在牧場周圍選擇配套的土地，該土地不是為了解決青貯飼料的問題，而是要解決污糞處理的問題，因?yàn)橐活^奶牛每天平均產(chǎn)生55kg以上的糞便，這些糞便不管采取何種處理方式都是要解決的。
中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷過三次革命：第一次是人工擠奶轉(zhuǎn)化成機(jī)械擠奶，第二次是人工飼喂轉(zhuǎn)換成TMR飼喂。這兩次革命都使牧場直接受益。而第三次革命就是環(huán)保革命，這個(gè)革命是最艱難的，因?yàn)槟壳笆澜缟线€沒有成熟的模式可供參考，而且投資大，是用牧場賣牛奶賺的錢去補(bǔ)貼環(huán)保的處理。所以，第三次革命是所有養(yǎng)牛人面臨的最痛苦而艱難的事情。
由環(huán)保部頒布的《畜禽養(yǎng)殖環(huán)保法》即將實(shí)施，其中要求所有的糞污要做無害化處理，廢棄物還田。所以，現(xiàn)在的牧場建設(shè)一定要改變原來的模式，要“種養(yǎng)相結(jié)合”，不再是有多少土地養(yǎng)多少頭牛，而是牧場周圍有多少土地供牧場消化奶牛產(chǎn)生的糞污，就養(yǎng)多少奶牛。
現(xiàn)代化奶牛場的設(shè)計(jì)
現(xiàn)有的牧場，要進(jìn)行改造的部分主要是奶牛的頸夾、產(chǎn)欄、犢牛欄、擠奶通道。不管是老牧場還是新牧場，一定要對牛群進(jìn)行合理的分群，然后根據(jù)牛群結(jié)構(gòu)進(jìn)行專用設(shè)備的配置。
1生產(chǎn)區(qū)的設(shè)計(jì)
1.1頸夾的設(shè)計(jì)
頸夾是除了犢牛外所有牛都要使用的，它具有3個(gè)作用：一是保定；二是可以在奶牛擠完奶后，張開期間，保持奶牛站立1h，這樣既可以預(yù)防炎的發(fā)生，又可以強(qiáng)制采食；三是防止奶牛吃食發(fā)生爭搶。對于奶牛來說，頸夾很重要，頸夾的制做只要差一厘米，就會(huì)影響奶牛的生產(chǎn)性能，影響奶牛的采食量。
1.2臥床的設(shè)計(jì)
不同年齡的牛，起臥的距離是不一樣的，臥床的位置和尺寸是要經(jīng)過嚴(yán)格的測算和測試才能確定的。設(shè)計(jì)牧場和進(jìn)行現(xiàn)有牧場改造時(shí)，要根據(jù)不同年齡的奶牛，科學(xué)地制定臥床的寬度，臥床離床臺(tái)的尺寸，以及高度和角度。臥床一旦設(shè)計(jì)得不合理，就會(huì)影響奶牛上床率。奶牛在床上少休息1h，產(chǎn)奶量就會(huì)減少1kg；奶牛在臥床上能連續(xù)休息12h，是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。
1.3飲水器的設(shè)計(jì)
奶牛飲水的溫度與人沒有區(qū)別，15～20℃是最合適的溫度，在該溫度下，奶牛的飲水量最大。只有加大奶牛的飲水量，才能提高奶牛的產(chǎn)奶量。我國氣候四季分明，建議使用電壓飲水器。它是智能化的，無論是冬天還是夏天，均能給奶牛提供15～20℃的水，不但可以促進(jìn)奶牛多飲水，還可以保養(yǎng)奶牛的瘤胃，提高奶牛的產(chǎn)奶量。
1.4牛場墊料的選擇
很多牛場墊料使用的是沙土，沙土的價(jià)格每年在攀升，而且沙土墊料對后期的污糞處理不方便，不但容易造成管道堵塞，而且維護(hù)成本高，經(jīng)常需要填沙?，F(xiàn)在可以用橡膠墊來代替沙土，但橡膠板必須是無毒橡膠板，如果不是無毒的，會(huì)導(dǎo)致奶牛炎，所以在改造時(shí)一定要看清質(zhì)量。
1.5牛舍的建造
牛舍的建造要依據(jù)當(dāng)?shù)氐墓庹?、風(fēng)速、常年的溫度、奶牛的品種確定建筑的形式，如牛舍的跨度、檐高、屋脊、坡度等。
1.6擠奶設(shè)備的使用
目前使用并列擠奶設(shè)備的牛場比較多，其特點(diǎn)是對擠奶工的套杯速度要求不高，如果累了可以休息，沖洗也比較省力、省水。而轉(zhuǎn)盤式的擠奶設(shè)備對擠奶工的素質(zhì)要求高，必須在1min內(nèi)套上杯，勞動(dòng)強(qiáng)度會(huì)比較大，且清洗起來比較費(fèi)水。
1.7擠奶廳和擠奶通道的設(shè)計(jì)
擠奶廳位置應(yīng)靠近泌乳牛舍（平行或垂直），或處在泌乳牛舍的核心位置。奶牛運(yùn)動(dòng)到擠奶廳的時(shí)間越短越好，這樣才不會(huì)影響奶牛的生產(chǎn)和生活。而且擠奶廳里的擠奶位要與泌乳牛的數(shù)量相匹配。擠奶廳和擠奶通道的地面通常是水泥的，建議在其上鋪橡膠墊（圖2），這樣可以很好地保護(hù)奶牛的肢蹄。奶牛擠完奶，清洗擠奶廳和待擠通道約需1h，因此，建議新建奶牛場的設(shè)計(jì)思路是使用自動(dòng)趕牛門（圖3），牛門往前走趕牛，往后走推糞，讓牛不要踩著牛糞上擠奶臺(tái)，這樣可以減小擠奶后的清洗力度。
2飼料區(qū)的設(shè)計(jì)
飼料區(qū)里主要有3種飼料，即青貯、精料和干草。如果沒有提前設(shè)計(jì)好青貯的收割事宜，青貯的收割將影響TMR的正常飼喂。干草棚要考慮堆放的合理高度，要注意防火。精料的加工工藝要仔細(xì)考慮，是采用拖拉機(jī)鏟到TMR車?yán)镞M(jìn)行混合，還是用混合機(jī)混合好了，按照不同的配比再漏到TMR車?yán)?。如果不提前確定這些，在升級改造的時(shí)候就需要更換。這也是很多牧場剛建完就改造的主要原因之一。
3清糞及糞污處理工藝的選擇
我國目前的清糞方式主要有2種，一種是使用自動(dòng)刮板（圖4），一種是使用水沖。在美國，特別是在加利福尼亞州，80%的牧場用水沖；在歐洲，99%的牧場使用的是刮糞板。在中國究竟哪種更合適呢？按照中國的現(xiàn)狀，不具備用水沖的條件，因?yàn)樗疀_時(shí)不可能使用清潔水，而是使用污水，污水里含有大量有害菌，是疫病的傳播源，會(huì)引起肢蹄病。自動(dòng)刮板也有2種，一種是鋼絲繩的，一種是鏈條的。
實(shí)驗(yàn)證明，不建議使用鋼絲繩。因?yàn)殇摻z繩天天在地上磨，一年至少需要換一根，如果不及時(shí)更換，不小心就會(huì)扎壞牛蹄，因此建議使用鏈條刮板。鏈條刮板使用壽命可以達(dá)到10年。刮下的牛糞進(jìn)入旁邊的污水渠里，沖走，匯集到池子里，混合攪拌，再利用專用設(shè)備，進(jìn)行干濕分離（圖5）。干的固體堆積發(fā)酵，一部分做牛床墊料，一部分做有機(jī)肥還田；濕的液體，一方面可以回沖糞污，一方面可以進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵池，使細(xì)菌數(shù)降到一定指標(biāo)后還田。這是唯一適合我國的糞污處理模式。
4防疫體系的建立
疫病是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的大敵，直接關(guān)系到牛群的安全，甚至人員的健康。項(xiàng)目實(shí)施過程中必須貫徹“防重于治”的方針，建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度。具體采取如下措施：
（1）牧場周圍設(shè)置圍墻或圍欄與外界隔離，圍墻外設(shè)防疫林帶或防疫溝；
（2）辦公管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、飼草料區(qū)和糞污處理區(qū)嚴(yán)格分開，各區(qū)之間設(shè)圍墻或隔離林帶相隔；
（3）場區(qū)門口設(shè)車輛消毒池，人員入口處設(shè)藥液消毒池、洗手盆和紫外線消毒更衣室；
改革開放以來，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和工程技術(shù)取得了長足發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值得到迅速的提高，在總量上已經(jīng)進(jìn)入世界畜牧養(yǎng)殖業(yè)大國行列，但人均產(chǎn)量和產(chǎn)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。因此，學(xué)習(xí)借鑒國外畜牧業(yè)工程技術(shù)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，探索科學(xué)有效的發(fā)展應(yīng)用途徑，是我國現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展亟需解決的問題。
1國外畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展特點(diǎn)
縱觀世界發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)工程技術(shù)的發(fā)展,因?yàn)楦鱾€(gè)國家資源條件各不相同，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展模式形成了各自的特點(diǎn)。例如,澳大利亞和新西蘭是以草場放牧為主，普遍應(yīng)用草場機(jī)械化種植、中耕、施肥、收割（包括打捆和包膜），機(jī)械化飼喂和人工草場管護(hù)。日本和韓國主要發(fā)展適度規(guī)模畜牧機(jī)械化，集約型家庭牧場飼養(yǎng)為主要的經(jīng)營形式；美國則主要發(fā)展大型自動(dòng)化飼料加工和大規(guī)模的機(jī)械化養(yǎng)殖。1.1集約化的設(shè)施養(yǎng)殖是指以資金和技術(shù)密集投入為主要特征的發(fā)展模式，以日本、韓國的畜牧業(yè)最具代表性。共同特點(diǎn)是，人多地少，自然資源約束明顯，畜牧業(yè)發(fā)展以集約型的家庭農(nóng)場為主。日本畜牧業(yè)的主要畜種有奶牛、肉牛、生豬、蛋雞和肉雞，其中肉牛、奶牛的飼養(yǎng)戶遠(yuǎn)大于生豬、家禽的飼養(yǎng)戶。根據(jù)近期資料介紹，無論奶牛、肉牛、生豬還是家禽，養(yǎng)殖戶數(shù)在逐年下降，但戶均飼養(yǎng)量卻在逐年增加。例如，2007年日本肉牛養(yǎng)殖戶為8.04×104戶，平均戶養(yǎng)35.9頭；2011年養(yǎng)殖戶下降為6.52×104戶，但平均戶養(yǎng)數(shù)量卻上升為41.8頭。1.2精細(xì)化的草場放牧主要指以天然草地為基礎(chǔ)，圍欄放牧為主要形式，資源、生態(tài)和生產(chǎn)相協(xié)調(diào)，保護(hù)、開發(fā)和利用相統(tǒng)一的發(fā)展模式，典型代表是澳大利亞和新西蘭。在澳洲開發(fā)初期，由于過度放牧，造成草場退化,畜牧業(yè)產(chǎn)量下降,政府及時(shí)對天然草場進(jìn)行保護(hù)性改造，重點(diǎn)采取了四項(xiàng)措施：一是重視優(yōu)良牧草的培育、改良和推廣。現(xiàn)在，澳大利亞65%以上的草地是人工改良草地，主要草種全是人工培育的優(yōu)良品種，新西蘭1380×104hm2草地全是人工培育；二是增施肥料，補(bǔ)充微量元素。澳大利亞從1942年開始就在南部草原試用鉬肥,還用機(jī)械增施有機(jī)肥料，并實(shí)行機(jī)械灌溉、圍欄放牧，收到明顯的增產(chǎn)效果；三是推廣機(jī)械化保護(hù)性耕作工藝，主要采用淺松耕作法和松土補(bǔ)播法，進(jìn)行全方位的改良和管護(hù)，使牧草的內(nèi)在質(zhì)量達(dá)到理想的效果；四是采用機(jī)械進(jìn)行草籽收獲和加工，牧草加工收貯也采用現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，使畜牧業(yè)走上了高產(chǎn)出、高效益的發(fā)展軌道。1.3工廠化的規(guī)模養(yǎng)殖主要是指以規(guī)?；C(jī)械化、工廠化為主要特征，資本和技術(shù)密集投入的高科技、高投入、高產(chǎn)出、高效益的發(fā)展模式。以美國、加拿大為代表，基本國情是資源豐富和勞動(dòng)力緊缺。同時(shí)，資金和技術(shù)實(shí)力雄厚，飼養(yǎng)規(guī)模越來越大。美國的奶牛養(yǎng)殖場平均規(guī)模大都在100頭以上，養(yǎng)雞場平均規(guī)模超過了1000×104只，生豬養(yǎng)殖場年出欄大都在2000頭以上。美國的養(yǎng)殖業(yè)機(jī)械裝備水平很高。養(yǎng)牛場從取料、配料、投料、擠奶、糞便清理、牛舍清潔等全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化；養(yǎng)豬場從飼料加工、飼料輸送、飲水供應(yīng)到仔豬繁育、育肥、屠宰、包裝各個(gè)環(huán)節(jié)，機(jī)械化水平也很高；養(yǎng)雞場的機(jī)械化程度更高。美國的畜牧業(yè)機(jī)械裝備在自動(dòng)化、信息化、智能化方面一直保持世界領(lǐng)先水平。1.4環(huán)?；漠a(chǎn)業(yè)經(jīng)營主要指規(guī)模適度、環(huán)境友好的畜牧業(yè)發(fā)展模式。最具代表性的國家有荷蘭、德國、法國等發(fā)達(dá)國家。這些國家氣候條件優(yōu)越，草地資源豐富，非常適合畜牧業(yè)發(fā)展，但比澳大利亞、新西蘭等國草地資源略顯不足。因而既沒有走澳大利亞、新西蘭的草地放牧為主的發(fā)展道路，也沒有走美國工廠化養(yǎng)殖的道路，而是走了一條規(guī)模適度、環(huán)境友好的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營道路。在荷蘭，大部分牧場的養(yǎng)殖規(guī)模，奶牛為50~100頭，蛋雞3000只左右，生豬700頭左右。為了防止規(guī)?；B(yǎng)殖帶來的畜禽糞便污染，政府鼓勵(lì)牧場處理過剩糞肥，還出臺(tái)了糞肥運(yùn)輸和脫水加工補(bǔ)貼計(jì)劃，許多牧場把過剩糞肥就地加工成顆粒狀商品肥料，有的還制成專用肥料。
2我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)
目前畜牧業(yè)在我國大部分地區(qū)越來越得到重視，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化機(jī)械化程度不斷提升，以筆者所在的晉中市為例，畜牧業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，其規(guī)模和產(chǎn)量位居全省首位。具體特點(diǎn)可概括為：2.1技術(shù)水平不斷提高近幾年來，晉中市的畜牧產(chǎn)業(yè)集約化、機(jī)械化水平大幅提升，管理水平不斷提高，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。例如榆次金糧集團(tuán)引進(jìn)自動(dòng)化智能化的肉雞場成套設(shè)備，屬世界一流水平。介休綠健公司新上的蛋雞養(yǎng)殖自動(dòng)化項(xiàng)目，引進(jìn)德國成套設(shè)備和設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化喂料、撿蛋、清糞和環(huán)境控制；平遙國青蛋雞養(yǎng)殖場及和順大友牧業(yè)公司利用糞便生產(chǎn)專用有機(jī)肥料等，在延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面取得進(jìn)展。2.2經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大在晉中市，大量的社會(huì)資金投向養(yǎng)殖業(yè)，使得養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)由零散養(yǎng)殖到集中養(yǎng)殖、由傳統(tǒng)養(yǎng)殖到設(shè)施養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，肉蛋奶總產(chǎn)量已經(jīng)占到全省總產(chǎn)量的1/6，畜禽飼養(yǎng)總量占到全省飼養(yǎng)總量的1/5，成為全省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)內(nèi)部發(fā)展速度最快，經(jīng)濟(jì)效益最好的產(chǎn)業(yè)。2.3產(chǎn)業(yè)層次不斷上升晉中市按照全省“一村一品、一縣一業(yè)”戰(zhàn)略和優(yōu)勢畜牧業(yè)產(chǎn)品基地建設(shè)規(guī)劃，突出區(qū)域優(yōu)勢，致力產(chǎn)業(yè)集聚，深入推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，不斷提升畜牧業(yè)規(guī)模化和特色化水平，逐步實(shí)現(xiàn)了大部分畜牧養(yǎng)殖場禽畜品種優(yōu)良化，養(yǎng)殖過程規(guī)范化，操作過程機(jī)械化，疫病防治制度化，糞污處理無害化，以點(diǎn)帶片，聚片成帶，形成了各具特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
3我國畜牧業(yè)發(fā)展差距與問題
雖然畜牧業(yè)出現(xiàn)的發(fā)展態(tài)勢良好，但大多企業(yè)還沒有擺脫家庭經(jīng)營的模式，突出的問題是組織化、集約化、商品化程度不高，畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程不規(guī)范，基礎(chǔ)設(shè)施特別是防疫基礎(chǔ)設(shè)施落后，環(huán)境保護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生問題嚴(yán)重。3.1經(jīng)營形式不適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求由于受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想的影響，相當(dāng)多的農(nóng)民仍然按傳統(tǒng)習(xí)慣分散養(yǎng)殖，管理粗放，人畜混居，飼草亂堆，糞便滿地。同時(shí)，由于組織化程度不高，合作化形式單一，不少地方存在主導(dǎo)產(chǎn)品有勢無優(yōu)、有量無質(zhì)等問題。3.2經(jīng)濟(jì)增幅不適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展對現(xiàn)代畜牧業(yè)的需要畜牧業(yè)上連種植業(yè)，下帶加工業(yè)，在擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入等方面有著不可替代的作用。發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，關(guān)鍵是解決農(nóng)民增收問題。盡管畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位日漸提升，但所占比例仍然不高。從晉中市各縣的情況看，大部分縣占比在20%以下。3.3畜禽產(chǎn)品在品種、數(shù)量上不能滿足居民消費(fèi)需要隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，人們對動(dòng)物性食品的種類、數(shù)量、質(zhì)量不斷提出新的要求?！吨袊用裆攀持改稀诽岢龅娜藗兠刻斓氖澄锝Y(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)是，肉類50~75g，蛋類25~50g，奶類300g。但我國目前居民實(shí)際占有量還很低，分別是肉類47.3kg，蛋類17.4kg，奶類10.9kg。而國外發(fā)達(dá)國家每年人均消費(fèi)情況，美國為108.1kg、歐共體為96.6kg、印度為70kg，韓國為46kg，而中國才10kg左右。不難看出，我國人均肉、蛋、奶的占有量、消費(fèi)量是很低的。
4加快我國畜牧業(yè)發(fā)展的措施
4.1用現(xiàn)念發(fā)展畜牧業(yè)，轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長方式要以提高畜牧業(yè)生產(chǎn)能力為目標(biāo)，以促進(jìn)農(nóng)民收入增長為核心，用現(xiàn)代工程技術(shù)裝備畜牧業(yè)，推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)畜牧業(yè)又好又快發(fā)展。4.2完善畜牧業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系大力完善集良種繁育、飼料供應(yīng)、產(chǎn)品銷售、技術(shù)服務(wù)為一體的畜牧業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，盡快完善種禽繁育體系，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)飼料加工體系，加大秸稈飼料資源的開發(fā)利用，重視草地改良恢復(fù)，實(shí)現(xiàn)草畜平衡發(fā)展，完善基層畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，全面實(shí)施科技興牧人才戰(zhàn)略，強(qiáng)化科研和技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖水平提高。4.3提高畜牧機(jī)械化和工程化水平發(fā)展我國畜牧業(yè)，除了改進(jìn)發(fā)展模式、繁育優(yōu)良品種、推廣先進(jìn)技術(shù)外，還要依靠機(jī)械化提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。要加大畜牧業(yè)機(jī)械裝備的創(chuàng)新研究與推廣應(yīng)用，為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展提供先進(jìn)的機(jī)械裝備和工程技術(shù)。
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用先進(jìn)技術(shù)捍衛(wèi)安全
為重新樹立國產(chǎn)配方奶的健康形象，食品質(zhì)量和完善的產(chǎn)業(yè)鏈管理尤為關(guān)鍵。
目前，飛鶴乳業(yè)基于全面大數(shù)據(jù)與分析能力，及其在商業(yè)智能領(lǐng)域的豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，已實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的可追溯與食品安全的數(shù)字化管理，完成了系統(tǒng)數(shù)字化、透明化、服務(wù)化的升級。而飛鶴乳業(yè)啟用的這套數(shù)字化管理系統(tǒng)也是中國乳業(yè)運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量管控、為用戶提供追溯服務(wù)的一種創(chuàng)新模式探索，是乳品行業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾眢w系建設(shè)的首次嘗試，對食品安全體系的完善和乳品行業(yè)信息化轉(zhuǎn)型具有指導(dǎo)意義。
正如飛鶴乳業(yè)CIO崔啟佳所言，食品安全對社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的影響不言而喻，乳品特別是嬰幼兒乳品質(zhì)量關(guān)乎每個(gè)孩子的健康成長，更是食品安全重中之重。傳統(tǒng)粗放型的乳品生產(chǎn)，很難監(jiān)控至每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以至乳品質(zhì)量得不到保障，而現(xiàn)代信息技術(shù)無疑為乳品行業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了新的契機(jī)。
基于這樣的背景，飛鶴乳業(yè)于2011年就開始了大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略的部署，建立了全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾眢w系和產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)。以完善的大數(shù)據(jù)技術(shù)為依托，通過與技術(shù)方合作，在信息化系統(tǒng)與平臺(tái)打造上著力，向中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)目標(biāo)邁進(jìn)，并利用現(xiàn)代化技術(shù)不斷創(chuàng)新企業(yè)管理與服務(wù)模式，讓食品安全保障體系更加精細(xì)化、智能化，實(shí)現(xiàn)一體化管理和多元化服務(wù)并重、嚴(yán)謹(jǐn)高效的企業(yè)內(nèi)控管理，以自身的發(fā)展推動(dòng)乳品行業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型。
標(biāo)準(zhǔn)升級領(lǐng)跑乳業(yè)新規(guī)范
公眾對食品安全關(guān)注度的持續(xù)上升，使得主管部門的監(jiān)管力度進(jìn)一步提升。2013年，國家食藥監(jiān)總局等多家政府機(jī)構(gòu)聯(lián)合最新版《嬰幼兒配方肉粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，細(xì)則要求對嬰幼兒乳粉參照藥品管理，提高乳粉質(zhì)量水平、提振社會(huì)消費(fèi)信心。2014年7月底，工信部出臺(tái)《推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉燮髽I(yè)兼并重組工作方案》（以下簡稱“《方案》”）解釋，對乳業(yè)企業(yè)進(jìn)行了多種措施的調(diào)整和管控，乳制品行業(yè)也迎來了大整合，嬰幼兒奶粉生產(chǎn)面臨更嚴(yán)格的門檻。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政甚至將《方案》形容為 “中國嬰幼兒奶粉檢測的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一”。
《方案》提出，計(jì)劃到2015年，爭取形成10家左右年銷售收入超過20億元的大型嬰幼兒配方乳粉企業(yè)集團(tuán)，前10家國產(chǎn)品牌企業(yè)的行業(yè)集中度達(dá)到65%；到2018年，前10家國產(chǎn)品牌企業(yè)的行業(yè)集中度超過80%。規(guī)范的嚴(yán)格及政策層面的傾斜讓國內(nèi)大型嬰幼兒配方乳粉集團(tuán)有了更大的前進(jìn)動(dòng)力。飛鶴乳業(yè)自1962年創(chuàng)辦以來始終積極響應(yīng)國家的號召，在新細(xì)則出臺(tái)前就自主部署了全程可追溯系統(tǒng)，并為消費(fèi)者提供了關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的追溯查詢平臺(tái)，開啟了嬰幼兒奶粉可追溯的元年。多年來，飛鶴乳業(yè)秉承“為中國寶寶奉獻(xiàn)一罐安全、營養(yǎng)的奶粉”的理念，憑借自身獨(dú)具特色的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，以新鮮的奶源、優(yōu)質(zhì)的原料、先進(jìn)的工藝、專業(yè)的服務(wù)，確保奶粉的安全和品質(zhì)。
為實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的透明化與數(shù)據(jù)化管理，飛鶴乳業(yè)成功部署了“全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品可追溯體系”。該體系結(jié)合賦碼系統(tǒng)、生產(chǎn)運(yùn)營的業(yè)務(wù)系統(tǒng)，完成了數(shù)據(jù)采集，對乳品原料的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)及零售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理對象進(jìn)行了標(biāo)識，并在相互連接后將這些標(biāo)識用條碼以人工可識讀的方式表示出來。一旦出現(xiàn)食品安全問題，安全追溯系統(tǒng)可通過這些標(biāo)識進(jìn)行追溯，準(zhǔn)確地縮小安全問題范圍，查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，并可追溯到問題的源頭。
對于《方案》，入選“嬰幼兒配方乳粉行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范”試點(diǎn)企業(yè)之一的完達(dá)山負(fù)責(zé)人也表示：“執(zhí)行更嚴(yán)格的新規(guī)對于乳粉行業(yè)以及整個(gè)乳粉市場來說都是好事，對于企業(yè)來說，更是鞭策與促進(jìn)，而完達(dá)山也建立了高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。并將涉及公司各系統(tǒng)、各環(huán)節(jié)、各工種的方方面面全部納入質(zhì)量管理體系進(jìn)行管理。”
“可追溯”需高效發(fā)展
據(jù)崔啟佳介紹，“可追溯”是一種還原產(chǎn)品生產(chǎn)全過程、應(yīng)用歷史軌跡，以及發(fā)生場所、銷售渠道的能力，以發(fā)現(xiàn)食品鏈的最終端。這是目前國際通行的對于食品安全的一項(xiàng)專項(xiàng)機(jī)制，并有著專業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)體系。
以伊利奶粉產(chǎn)品為例，每一罐奶粉包裝底部都有一個(gè)專屬追溯碼。通過該追溯碼，每罐奶粉可向前追溯出產(chǎn)于哪個(gè)分工廠、奶源是何時(shí)何地來自于哪個(gè)牧場，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場，保證每罐奶粉的安全可靠和全程可追溯。這種追溯機(jī)制確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的監(jiān)督之下，有利于公眾對每一個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)的監(jiān)督。既保障了伊利奶粉的質(zhì)量，還能增加企業(yè)在終端產(chǎn)品上的競爭力，有利于品牌的持續(xù)提升。
飛鶴乳業(yè)在選擇這一領(lǐng)域的合作伙伴時(shí)，傾向于專注商業(yè)智能服務(wù)領(lǐng)域，且在國內(nèi)擁有獨(dú)立軟件的供應(yīng)商。在合作中，飛鶴乳業(yè)分三期完善可追溯體系，包括：數(shù)據(jù)體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、內(nèi)控體系建設(shè)、成熟分析模型引入及建設(shè)。
