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時間：2023-07-11 09:21:03
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一、東海水晶市場發(fā)展現(xiàn)狀
（一）東海水晶的發(fā)展與生產(chǎn)
江蘇省東海縣水晶市場已建立20多年，自1992年建立以來，東海水晶市場發(fā)展迅速，經(jīng)歷了多次擴建，已發(fā)展成為國內(nèi)最大的水晶市場，同時也是世界水晶交易重要的集散中轉(zhuǎn)地。
東海水晶擁有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，一直享有“東海水晶甲天下”的美稱。近年來的發(fā)展與生產(chǎn)已逐步進入正軌，走向平穩(wěn)發(fā)展階段。同時，東海水晶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入東?？h商業(yè)和服務業(yè)的龍頭展業(yè)的行列之中，為東?？h的經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大的貢獻。
（二）東海水晶市場的優(yōu)勢
1.東?！八е肌钡牡匚?/p>
2009年11月15日，東?？h再次獲得“中國水晶之都”的美稱，進一步鞏固了東海“水晶之都”的地位。東海水晶市場是擁有文明市場、全國最具品牌價值商品市場50強、全國珠寶玉石首飾特色產(chǎn)業(yè)基地等50多個榮譽稱號的水晶市場，它的天然水晶銷售量占全國市場的90%，是中國最大的水晶集散地，也是全國最大的水晶交易場所。
2.勞動力充足
水晶市場的崛起，以及東海縣在水晶產(chǎn)業(yè)方面優(yōu)越的區(qū)位條件，帶動了更多的人投入到東海水晶市場當中。據(jù)統(tǒng)計，東?？h從事水晶開采、加工、貿(mào)易及相關產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員多達20萬人，水晶商戶多達3000多戶，水晶加工企業(yè)達3000余家。勞動力充足也是東海水晶市場發(fā)展迅速的有利條件之一。
3.品種齊全
東海水晶儲藏量豐富，東海水晶市場聚集了東海、云南、貴州、四川、河南等地及越南、緬甸、巴西、南非等國的各類水晶。據(jù)統(tǒng)計，目前東海有6000人的海外采購大軍長年奔波在馬達加斯加、巴西、巴基斯坦等國家的水晶產(chǎn)地，東海聚集了各類水晶品種，成為了世界天然水晶產(chǎn)品的集散地。
4.良好的信息交流平臺
自1991年舉辦了第一屆東海水晶節(jié)后，東海成功舉辦了11屆水晶節(jié)，第12屆水晶節(jié)將在2013年9月28日中國唯一的水晶博物館開館時正式開幕。東海國際水晶節(jié)將全國乃至世界各地的水晶愛好者和從業(yè)者聚集在一起，相互交流，互通貿(mào)易，是一個非常好的信息交流平臺。這個平臺不僅能夠提高東海水晶的知名度，讓全國全世界的人們了解東海水晶，更能夠促進東海水晶的貿(mào)易往來，有利于東海水晶的發(fā)展。
東海水晶建立了一個名為中國東海水晶城的網(wǎng)站，從資訊、文化、商機和機構(gòu)四個方面介紹了東海水晶的發(fā)展，記錄了東海水晶的成長，是東海水晶信息交流平臺之一。
東?？h水晶城電子商務服務中心作為東海水晶信息交易平臺主要作用是建立網(wǎng)上水晶城，進行東海水晶的網(wǎng)上銷售。將便捷的網(wǎng)絡運用到銷售之中，在網(wǎng)絡的平臺上鑄造網(wǎng)上水晶城。其中還有東海水晶的網(wǎng)上官方旗艦店，充分利用了網(wǎng)絡的便利，將網(wǎng)絡作為銷售的渠道和手段。
（三）目前東海水晶市場的問題與不足
首先，東海水晶的品牌知名度低。東海水晶品牌眾多，但是在眾多品牌當中，能夠進入全球或者全國水晶品牌排名的極少。大多數(shù)品牌都沒有知名度，在水晶產(chǎn)業(yè)中競爭力低下。根據(jù)我們此次的調(diào)查，東海水晶品牌在國內(nèi)外有知名度的很少，大多品牌的知名度都偏低。
其次，東海水晶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)普遍規(guī)模小，而且資本結(jié)構(gòu)單一，大多數(shù)企業(yè)還是以家庭作坊形式進行生產(chǎn)加工。不僅如此，這些小企業(yè)的集中度也很低。我們此次調(diào)查的企業(yè)，基本都還在實行家庭作坊經(jīng)營管理模式，規(guī)模比較小。
然后，東海水晶缺乏專業(yè)型的技術人才。東海水晶產(chǎn)業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)從業(yè)者眾多，但其中擁有精湛技術的從業(yè)者很少，在專業(yè)型人才方面缺口很大。根據(jù)我們的調(diào)查問卷結(jié)果，其中缺乏項目一欄中，勾選缺乏專業(yè)型的技術人才的占到了80%的比例。
最后，東海水晶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品工藝落后，沒有緊跟時代的潮流。水晶產(chǎn)品大多樣式陳舊不新穎，鑲嵌、加工、切磨技術也沒有推陳出新，相對落后，還停留在以前的階段，不能滿足現(xiàn)階段市場的需求。就消費者的調(diào)查結(jié)果顯示，消費者對于東海水晶樣式、做工的滿意度不是太高。
二、東海水晶市場不足的原因分析
（一）品牌知名度低、競爭力低下
東海水晶市場上品牌眾多，如“石來運好”、“大姐吳兆娥”、“至善坊”、“晶狐”等品牌在第十一屆東海國際水晶節(jié)上被評選為東海水晶十大品牌。這些品牌在東海本地知名度較高，但在全國其他地區(qū)的水晶品牌比較而言，品牌優(yōu)勢不明顯，市場占有率不高。
東海水晶開始是以工業(yè)品生產(chǎn)為主，水晶工藝品的發(fā)展較晚。雖然東海水晶行業(yè)發(fā)展很快，品牌建立的速度迅速，在品牌數(shù)量上有一定的優(yōu)勢，在也但還是難以彌補起步晚的先天缺陷。東海水晶品牌的知名度普遍不高，市場占有率較低，競爭力低下，一定程度上制約了東海水晶的發(fā)展壯大。
（二）企業(yè)小而散，資本結(jié)構(gòu)單一
東?？h水晶產(chǎn)業(yè)企業(yè)眾多，水晶及硅系列產(chǎn)品加工企業(yè)超過了500家。雖然數(shù)量多，但這些企業(yè)大部分都是小規(guī)模企業(yè)，固定資產(chǎn)在500萬元以下，資本結(jié)構(gòu)單一。能夠稱得上大規(guī)模的企業(yè)僅有“福東”、“太平洋”、“東海硅微粉”等少數(shù)幾家。不僅如此，大多數(shù)的企業(yè)甚至還停留在家庭作坊的階段，與產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責分明、政企分開、科學管理的現(xiàn)代企業(yè)基本特征相差甚遠。
企業(yè)小而散、資本結(jié)構(gòu)單一不利于企業(yè)的長期發(fā)展壯大，是制約東海水晶市場發(fā)展的重大難題之一。
（三）缺乏專業(yè)型人才，產(chǎn)品工藝技術落后
東海水晶城從業(yè)人員眾多，據(jù)統(tǒng)計全縣有十幾萬人從事水晶產(chǎn)業(yè)相關行業(yè)。但在這十幾萬人之中，真正擁有技術的專業(yè)型人才卻是鳳毛麟角。而水晶工藝品的核心在于技術的研發(fā)，需要大量專業(yè)型人才的投入，才能在水晶工藝品的市場上站穩(wěn)腳步。
缺乏專業(yè)型人才，導致東海水晶出現(xiàn)產(chǎn)品大多數(shù)樣式陳舊、做工粗糙，鑲嵌加工、切磨工藝水平較低較為落后等問題，不能滿足市場的需求。市場的需求得不到滿足，東海水晶的市場占有率自然也很難提升。專業(yè)型人才的稀缺導致水晶工藝產(chǎn)品的技術落后，是阻礙東海水晶在技術質(zhì)量上站穩(wěn)腳步的最大難題。
三、進一步促進東海水晶市場發(fā)展的措施與建議
（一）提高品牌知名度
品牌知名度對于一個產(chǎn)品來說非常重要。建立自主品牌，提高品牌知名度，使品牌在國內(nèi)市場乃至國際市場上建立良好的口碑，這樣才能在國內(nèi)市場和國際市場上站穩(wěn)腳步。
好的品牌的建立有利于吸引消費者，從而形成消費者的品牌偏好，產(chǎn)品的銷售量就會大大提升。提高品牌的知名度，不僅有利于產(chǎn)品品牌的市場擴大，而且有利于產(chǎn)品品牌在競爭中處于優(yōu)勢地位，減少經(jīng)營風險。
要提升東海水晶品牌的知名度，可以通過充分利用網(wǎng)絡平臺、加大廣告宣傳力度、提高產(chǎn)品頗高率、充分利用報紙期刊雜志等媒介進行宣傳等方式，提高產(chǎn)品的曝光率，使東海水晶經(jīng)常出現(xiàn)在消費者的視野當中。這樣一來品牌知名度的提升也就水到渠成了。品牌效應對消費者具有心理暗示的作用，提升了消費者對品牌產(chǎn)生興趣以及信任感，與此同時銷售量與銷售額也會大大提升，更有利于東海水晶市場的發(fā)展。
世界最有名氣的十大水晶品牌分別為施華洛世奇Swarovski、巴卡拉Baccarat、Kosta Boda、Orrefors、萊儷Lalique、宜雅水晶、海龍水晶、水晶坊、雅溢水晶、伊泰蓮娜Italina。其中海龍水晶是由江?？h的中國水晶大姐吳兆娥創(chuàng)辦的，這是東海水晶提高品牌知名度的最好榜樣。建立像這樣的水晶知名品牌，對促進東海水晶的發(fā)展有著重要作用。
（二）培養(yǎng)高素質(zhì)人才
東海水晶從業(yè)人員眾多，但能夠創(chuàng)新的高素質(zhì)人才卻很少，缺乏專業(yè)型人才這個問題很大程度上制約了東海水晶的發(fā)展，使東海水晶產(chǎn)品單一，樣式工藝停滯不前。東海水晶產(chǎn)業(yè)應加快對高素質(zhì)專業(yè)型人才的培養(yǎng)，同時加大科技研發(fā)力度，促進東海水晶在產(chǎn)品工藝上創(chuàng)新，在產(chǎn)品質(zhì)量上精益求精，以促進東海水晶的發(fā)展。
東海水晶高素質(zhì)人才培養(yǎng)，一方面可以與各大高校的對口專業(yè)建立合作關系，對專業(yè)人才進行培養(yǎng)。東海水晶相關的人員對其專業(yè)學生進行指導與培訓，高校將優(yōu)秀人才推薦到東海水晶市場。另一方面，建立專門的培訓機構(gòu)，培訓各類急需人才，以滿足市場上對專業(yè)人才的需求。同時，對已有的人才進行不斷的充電學習，加大與其他國家地區(qū)和本國其他省份水晶市場的交流，鼓勵專業(yè)型人才在交流與合作中提升自己的能力，學習更先進的技術。
（三）加大科研力度
水晶工藝品在技術上要求很高，水晶的切磨、鑲嵌水平直接影響到工藝品的質(zhì)量。擁有好的工藝技術，才能在產(chǎn)品質(zhì)量上博得頭籌。東海水晶應加大科研力度，提高水晶工藝品的制造技術水平，解決產(chǎn)品樣式陳舊、做工粗糙、鑲嵌加工切磨工藝水平較低較為落后等問題，滿足現(xiàn)在的市場需求。
（四）推動產(chǎn)業(yè)升級
想要加快東海水晶的發(fā)展，水晶產(chǎn)業(yè)的升級必不可少。首先，要將東海水晶從作坊型轉(zhuǎn)變到公司型，將小而散的水晶企業(yè)由落后的家庭作坊型轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的公司型。其次。要將東海水晶從產(chǎn)品型轉(zhuǎn)變到到產(chǎn)業(yè)型，由單一的產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展到生產(chǎn)、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)型。然后，要將東海水晶從粗放型轉(zhuǎn)變到到集約型。最后，要將東海水晶從區(qū)域型轉(zhuǎn)變到到國際型，將東海水晶品牌推出國門，建立國際性的大品牌，建立多元化的銷售模式，滿足當今世界的市場需求。
四、結(jié)語
東海水晶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展是非常迅速的，雖然還是存在一些問題與不足，但整體發(fā)展還是積極向上的。東海水晶本身條件優(yōu)越，優(yōu)勢突出，所以東海水晶產(chǎn)業(yè)是站在巨人的肩膀上發(fā)展的，成功也是自然而然的。在這些優(yōu)勢的基礎上，東海水晶只要彌補存在的不足，那么東海水晶的前景將是一片光明的。相信在不久的將來，東海水晶不僅能在全國甚至在全世界站穩(wěn)腳步，市場占有率也會大大提升。
參考文獻：
[1]梅文安，周厚梅.寶應縣玻璃水晶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考[J].城市建設理論研究，2012（27）.
中圖分類號 F326.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2011）13-0377-01
豐都縣位于重慶市東南部，三峽庫區(qū)腹心，長江橫貫縣境47 km。豐都縣屬丘陵地，呈“四山”夾“三槽”地形，海撥118.5～2 000.0 m，屬亞熱帶濕潤季風氣候，平均氣溫18.3 ℃，年降水1 091 mm。境內(nèi)水資源較豐富，長江、龍河、渠溪河、碧溪河等河流流經(jīng)豐都，旅游資源獨具特色。近年來，豐都縣立足區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，堅持實施以開放促旅游、以開放促移民、以開放促改革、以開放促發(fā)展的戰(zhàn)略，促進了全縣經(jīng)濟社會持續(xù)快速發(fā)展。但是該縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展狀況不良，尚未形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。
1 豐都縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀
1.1 規(guī)?；潭容^低，還沒有形成專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化
據(jù)調(diào)查，豐都縣還沒有大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，只是在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在小型的水產(chǎn)養(yǎng)殖，而且現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)投入嚴重不足。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎較薄弱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術推廣及動物防疫站等辦公條件極差，產(chǎn)業(yè)投入的各種資金缺乏，產(chǎn)業(yè)化程度低，財政缺乏投入保障機制，與現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不適應。
1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的品種單一
縱觀全市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)狀況，仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種占主導地位。全縣水產(chǎn)品的養(yǎng)殖以魚類為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，而且魚類又以草魚、鯉魚、白鰱為主，不適應市場的需求，導致全縣成魚價格高。
1.3 未充分利用該縣水資源
通過調(diào)查了解，豐都縣廣大水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶主要以堰塘、池塘養(yǎng)殖為主，在長江上養(yǎng)魚的專業(yè)戶較少。在該縣的幾條大河形成規(guī)?；B(yǎng)殖的更少，在該縣的主要河流龍河的石板水電站的龍河大壩里有少量的河網(wǎng)魚，其他幾條大河則很少有較大規(guī)模的養(yǎng)殖，水資源的養(yǎng)殖利用率較低。
1.4 漁業(yè)病害制約漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展
每年該縣漁業(yè)養(yǎng)殖戶有近1/3，在生產(chǎn)過程中受到不同程度的漁業(yè)病害侵襲，經(jīng)濟損失不容樂觀。
1.5 養(yǎng)殖專業(yè)戶的短視效應嚴重
受利益驅(qū)使和不當?shù)男麄鲗?，有些養(yǎng)殖戶為了追逐短期利益將大量的農(nóng)家肥料倒入魚塘，進行水產(chǎn)養(yǎng)殖，造成養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化，魚類受污染嚴重。投放到市場，將嚴重影響消費者身體健康[1]。
2 發(fā)展對策
2.1 形成規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖
全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要在縣農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一領導下，合理規(guī)劃，統(tǒng)一部署，規(guī)?；B(yǎng)殖，形成產(chǎn)業(yè)鏈。同時還要開發(fā)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的生加工。充分利用旅游大縣的優(yōu)勢，特別是利用名山風景區(qū)、豐都雪玉洞等資源優(yōu)勢，向中外游客進行深入的推廣，形成產(chǎn)銷一條龍。全縣要在政府的統(tǒng)一規(guī)劃下，充分利用豐都縣的水資源，發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。
2.2 多渠道籌資資源，增加漁業(yè)投入
現(xiàn)代漁業(yè)的建設，需要資金投入作為保障。因為基礎設施的建設如新建精養(yǎng)魚池、對老魚池改造、新建排渠道、新建公路都需要資金的支持，所以目前需要積極探索和建立政府主導、漁民主體、社會參與的多元化的投入機制[2]?？梢詮囊韵?個方面著手：一是爭取國家和重慶市投資。二是通過村級集資，通過農(nóng)民的參與來提高農(nóng)民建設新農(nóng)村的積極性。三是招商引資。如2010年4月初，豐都縣農(nóng)委與北京漢業(yè)科技有公司簽訂了暨龍冷水魚養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)議書，該公司將在暨龍投資2 500萬元打造重慶最具規(guī)模的冷水魚養(yǎng)殖基地。豐都暨龍有較豐富的冷水資源，對開發(fā)養(yǎng)殖冷水性魚類提供了先決條件。為了做大、做強暨龍冷水魚產(chǎn)業(yè)，2008年以來農(nóng)委領導從多渠道開展了招商引資工作，于2010年3月與北京漢業(yè)科技有限公司簽署了《豐都縣暨龍冷水魚流水養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)議書》。在暨龍鎮(zhèn)九龍泉村上壩開發(fā)建設5.33 hm2冷水魚養(yǎng)殖基地，主養(yǎng)品種為鱘魚、虹鱒、裂腹魚，采取無公害的養(yǎng)殖方式，確保冷水魚年產(chǎn)量達到1 000 t，年產(chǎn)值實現(xiàn)4 000萬元。該基地建成后將成為全市最大的冷水魚養(yǎng)殖示范基地，將大大推進全市冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。
2.3 加大技術培訓，改變水產(chǎn)品養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)
豐都縣農(nóng)民科技培訓中心要加大對廣大養(yǎng)殖戶進行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的培訓力度，邀請水產(chǎn)專家現(xiàn)場進行指導，推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術，使水產(chǎn)養(yǎng)殖單產(chǎn)大幅度提高[3]。還要推行岸邊養(yǎng)豬、水面養(yǎng)鴨、水中養(yǎng)魚立體綜合開發(fā)模式，促進村民增收。增加水產(chǎn)品的養(yǎng)殖種類，改變單一的結(jié)構(gòu)，除了養(yǎng)魚，還可以養(yǎng)殖養(yǎng)蝦、蟹、牛蛙等品種，發(fā)展特種養(yǎng)殖。2008年縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)科技推廣站全面貫徹落實重慶市漁業(yè)工作會議精神，明確了豐都縣推行池塘“一改五化”成套技術、大水面生態(tài)養(yǎng)殖技術、名優(yōu)魚養(yǎng)殖技術、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術、稻田養(yǎng)殖泥鰍的試驗示范技術等重點任務，決定當前重點抓好4項工作，力保豐都縣漁業(yè)健康發(fā)展：一是結(jié)合縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)民科技培訓中心的新型漁民培訓活動深入社壇鎮(zhèn)
永興村重點開展?jié)O業(yè)科技培訓；二是做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查；三是抓好暨龍河冷水魚項目的開發(fā)工作；四是進一步搞好豐都縣漁業(yè)病害監(jiān)測和防治工作，切實做到漁業(yè)防災減災。
2.4 發(fā)展生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
隨著整個社會的不斷發(fā)展，城市居民喜歡在假期或星期日到鄉(xiāng)村休閑娛樂，由此，豐都縣也應該大力發(fā)展關聯(lián)產(chǎn)業(yè)、精深加工產(chǎn)業(yè)，將家庭式的農(nóng)家樂培育成企業(yè)進行運作，形成以水產(chǎn)養(yǎng)殖帶動休閑服務，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)衍生，如在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)可以培育市場需求較大供給缺乏的魚類，多余的魚可以加工成魚類休閑食品、擴大現(xiàn)有的休閑垂釣項目至餐飲、娛樂、休閑（垂釣、燒烤）、交通服務一條龍的農(nóng)家樂服務體系[4]。
3 參考文獻
[1] 黃杰，鮑輝.生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的實踐與思考[J].科技資訊，2008（30）：234.
中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）09-0313-02
遂昌縣位于浙江省西南部山區(qū)，從20世紀70年代中期開始發(fā)展干水果種植，該產(chǎn)業(yè)一直是遂昌縣山區(qū)農(nóng)民的一項重要經(jīng)濟來源。近年來，隨著居民消費的轉(zhuǎn)型升級，干水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了一個新的發(fā)展機遇期，農(nóng)產(chǎn)品營銷的拓展創(chuàng)新，也凸顯出遂昌縣干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁的一面。但產(chǎn)業(yè)基礎薄弱、新的增長點不多、農(nóng)民增收難的問題仍較突出。為了破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，加快建設花果飄香的新遂昌，對遂昌干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)研和分析，并提出了初步的對策。
1 遂昌縣干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
遂昌縣干水果產(chǎn)業(yè)自19世紀70年代中期開始發(fā)展，80—90年展迅猛，至2003年總面積達到1 986.67 hm2，總產(chǎn)值1 511萬元，成為當時農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，是廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要經(jīng)濟來源。近幾年，隨著水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨緩，但是葡萄、獼猴桃等精品特色水果產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，逐漸成為遂昌縣水果產(chǎn)業(yè)的主力軍。2012年全縣干水果種植面積5 733.33 hm2，年產(chǎn)量23 525 t，總產(chǎn)值10 041萬元，目前栽培的干水果種類有10多個，品種50多個，其中板栗與柑橘為兩大主栽品種，面積分別是4 333.33、509.00 hm2，年產(chǎn)量分別為9 750、7 635 t；其次是香榧、葡萄（紅提）、獼猴桃等，主栽區(qū)分布于湖山、金竹、北界、妙高、云峰和大柘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3.33 hm2以上果園有180多個，參與種植干水果農(nóng)戶有1萬戶以上（表1）。
2 存在的問題
2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)量產(chǎn)值較低
目前遂昌縣板栗面積4 333.33 hm2，占全縣干水果總面積的76%，但產(chǎn)量、產(chǎn)值均較低，所占份額不足50%，而經(jīng)濟效益好的紅提、獼猴桃等新主導品種規(guī)模尚小，造成整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值較低。
2.2 管理技術未到位，精品理念較差
重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的現(xiàn)象普遍存在，以生產(chǎn)質(zhì)量不高的“大路貨”為主，精品果園規(guī)模小、占比小，造成總體市場競爭力不強、經(jīng)濟效益低下。
2.3 基礎設施投入少，失管果園較多
遂昌縣山地果園較多，道路、水利、電力等配套設施不夠完善，果園管理難度大，如柑橘總面積為509.00 hm2，而實際正常管理面積不足133.33 hm2；板栗大多處于粗放經(jīng)營狀態(tài)。
2.4 產(chǎn)業(yè)化程度不高，市場競爭力弱
遂昌縣果園大多以小規(guī)模的家庭經(jīng)營為主，規(guī)模經(jīng)營較少，果品標準化、果農(nóng)組織化程度低，抵抗市場風險能力較弱。
3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
以“適生、適銷、適管”為原則，采取“一調(diào)整、二提高、三發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，以“調(diào)結(jié)構(gòu)、做精品、增效益”為主要任務。即調(diào)整現(xiàn)有的品種結(jié)構(gòu)，提高現(xiàn)有的果園管理水平，提高單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟效益，發(fā)展優(yōu)新稀品種，提升果品檔次，創(chuàng)建知名品牌，提高經(jīng)濟效益，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。借勢旅游，發(fā)展自駕采摘景觀果品產(chǎn)業(yè)帶；發(fā)展以應村、北界、新路灣、妙高、三仁為主的提子、獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶；湖山、金竹的板栗、柑橘產(chǎn)業(yè)帶；以蔡源、黃沙腰、柘岱口區(qū)域為主的高山提子、梨、獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶；以云峰為中心的紅心李，以及以妙高為中心的楊梅、提子等綜合水果區(qū)。在保持板栗現(xiàn)有面積的基礎上，大力發(fā)展有一定影響力的提子、獼猴桃、板栗和香榧作為四大主導產(chǎn)業(yè)，建設云峰桃形李、妙高白枇杷、蔡源水蜜桃（套香榧）、大柘獼猴桃和銀都水果基地等5個干水果精品基地。爭取到2015年，全縣果園面積達6 666.67 hm2，總產(chǎn)量3萬t，果品總產(chǎn)值2億元。其中提子和獼猴桃的種植面積均達到200.00 hm2，投產(chǎn)面積達到133.33 hm2，香榧面積達666.67 hm2，少量果園進入試產(chǎn)期。干水果的產(chǎn)值達到2億元以上，人均增收700元，成為該縣又一主導產(chǎn)業(yè)。
4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
4.1 加強組織建設
成立干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，負責制定發(fā)展規(guī)劃和政策措施，建設干水果協(xié)會，實行上下聯(lián)動，完善技術推廣體系，落實技術指導和病蟲害測報工作。
4.2 增加產(chǎn)業(yè)投入
一是加大向干水果基地和加工物流項目的傾斜，支持種質(zhì)資源開發(fā)利用、新品種引進示范力度，開展無公害生產(chǎn)技術、采后加工、高效儲藏等技術研究推廣；二是鼓勵農(nóng)民增加投入，完善土地流轉(zhuǎn)，推行規(guī)模經(jīng)營，鼓勵果園經(jīng)營權(quán)向經(jīng)營能手集中[1-2]。
4.3 加強政策扶持
一是制定產(chǎn)業(yè)激勵政策，對在基地建設、銷售、品牌創(chuàng)建、科技推廣等方面做出突出貢獻的單位、個人給予表彰和獎勵。二是財政設立干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，用于干水果生產(chǎn)、加工及銷售過程的支持。三是鼓勵企業(yè)參與標準果園、觀光果園建設，引導工商資本投入發(fā)展產(chǎn)業(yè)。四是探索開展農(nóng)業(yè)保險業(yè)務，降低產(chǎn)業(yè)風險[3-4]。
4.4 加強隊伍建設
建立健全多元化技術服務體系，以業(yè)務部門為主導，專業(yè)合作社、農(nóng)民技術能手為依托，增強服務功能；加強對科技人員培訓，有計劃安排科技人員進行學術交流，加強與大專院校和科研單位合作，加強科技創(chuàng)新。
4.5 加強品牌宣傳
鼓勵經(jīng)營者創(chuàng)建品牌，打造名牌，通過辦節(jié)慶、辦評比、參加展銷會、博覽會和推介會等多種形式，擴大名優(yōu)果品的知名度和美譽度。
5 參考文獻
[1] 鄭仕春，闕云龍，李海花，等.云和縣干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].麗水農(nóng)業(yè)科技，2010（4）：15-16.
中圖分類號：F321 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932008
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有利于促進農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)變；是鞏固農(nóng)業(yè)基礎地位，增強農(nóng)業(yè)適應市場變化和提高農(nóng)業(yè)抗風險能力，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的重要渠道；也是深度開發(fā)和提升農(nóng)業(yè)的生態(tài)價值、休閑價值和養(yǎng)生價值，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的正確抉擇。因而它是一件兼顧全局性和方向性的大事。
1 彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀
彭水縣歷來高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展?？h委縣政府和農(nóng)業(yè)部門多年來廣泛調(diào)研、深入總結(jié)，確立了一套符合彭水縣情實際的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，制定了一系列具體可行的戰(zhàn)略措施。在政府的領導指引和農(nóng)業(yè)部門的全力配合下，經(jīng)過幾年的發(fā)展，企業(yè)實力由弱到強，組織形式由小規(guī)模分散經(jīng)營到規(guī)?；泄芾?，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展朝氣蓬勃。彭水現(xiàn)有龍頭企業(yè)55家，其中以苗妹香香、群英、喜潤烤煙為代表的市級龍頭企業(yè)21家。彭水縣將紅薯業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來培育，全力打造“中華薯業(yè)強縣”。彭水苕粉已獲批地理商標、通過綠色食品認證；巖東鄉(xiāng)、鞍子鎮(zhèn)、郁山鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)部評定為全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。
但客觀來講，彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化仍有較大的發(fā)展空間。但就彭水縣目前的發(fā)展情況而言，農(nóng)業(yè)資金、技術、人才匱乏的現(xiàn)狀沒有得到根本性的改變，農(nóng)業(yè)科技含量低、裝備水平落后。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進入瓶頸期。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在規(guī)模較小、效益不高、品牌較少、競爭力不強、銷售面窄等問題，具體原因和表現(xiàn)如下：
1.1 規(guī)劃體制不健全，組織散、亂，統(tǒng)籌不夠
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體質(zhì)脆弱。尤其是以種養(yǎng)和初級加工為主的產(chǎn)業(yè)受氣候、土壤等自然要素的影響最大也最直接，而防災抗災體系仍然有待健全。因此，彭水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抵御自然災害的能力較弱。農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體多為種植大戶、家庭農(nóng)場，實力較弱。這些種植大戶和家庭農(nóng)場組織散漫，受社會因素影響較大，變數(shù)較多，缺乏統(tǒng)籌性和長遠性。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抗市場風險能力差，市場服務體系不完善，也嚴重制約了彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
受客觀條件限制，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏持久發(fā)展性。由于前期資金匱乏，基礎薄弱，彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)長期以來以農(nóng)產(chǎn)品種植和初級加工為主，農(nóng)產(chǎn)品種類單一。隨著市場和人們需求的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯藏、運輸、加工和銷售中的科技含量越來越高。在這樣的形勢下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中精深加工技術空白、設備投入不足、農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)利用率低的問題逐漸顯現(xiàn)，并越來越成為限制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提檔升級的桎梏。
1.2 主導優(yōu)勢不突出，鏈條單、短，效益不高
具有規(guī)模性和影響力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)少，主導產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢需要進一步發(fā)揮帶動作用。彭水縣立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展烤煙、紅薯、畜禽、魔芋、油茶、蔬菜等產(chǎn)業(yè)?？緹煯a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢最突出，2015年全縣種植烤煙8000hm2，種植農(nóng)戶3956戶。受災害和計劃嚴控影響，量產(chǎn)下降，但在全市煙草行業(yè)中仍占據(jù)舉足輕重的地位。其次是紅薯產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)鮮薯48萬噸，加工以粉絲粉條為主，紅薯酒、烤薯條、方便粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)空白，產(chǎn)品單一，產(chǎn)值較低。魔芋為彭水特色農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)濟價值高、發(fā)展?jié)摿Υ螅诓乓M建成第一條初加工線。2015年發(fā)放黑山羊2萬只、中蜂1萬群；栽植速豐林3300hm2，經(jīng)濟林2000hm2。但各產(chǎn)業(yè)均存在產(chǎn)品單一、加工鏈條短、企業(yè)效益不高等問題。
1.3 龍頭示范不強大，企業(yè)弱、小，帶動不力
縣域內(nèi)大型加工企業(yè)較少，產(chǎn)品種類單一，規(guī)模不等，加工能力參差不齊。大部分龍頭企業(yè)剛剛起步，技術難關沒有獲得實質(zhì)性突破，輻射帶動能力不強。部分企業(yè)存在管理不善、技術設備落后、員工素質(zhì)不高等問題。個別企業(yè)要么投機取巧，以套政府財政資金為目的，搭架子、擺樣子，缺乏實干精神和創(chuàng)業(yè)熱情；要么淺嘗輒止，依靠政府扶持資金維持運轉(zhuǎn)，缺乏探索力和創(chuàng)新精神。
1.4 產(chǎn)品銷路不暢通，品牌雜、亂，競爭不強
農(nóng)業(yè)企業(yè)往往缺乏品牌打造意識，企業(yè)組織散漫造成同類產(chǎn)品品牌雜亂；而加工能力和水平差異也導致同一品牌產(chǎn)品品質(zhì)不一。企業(yè)間交流渠道與平臺較少，缺乏抱團發(fā)展意識，難以形成合力，在很大程度上削弱了產(chǎn)品市場競爭力。企業(yè)文化、品牌故事缺失，品牌宣傳不到位，難以造就強大品牌效應。
市場培育與調(diào)控機制不健全，銷售市場拓展問題較多。市場體系建設滯后，農(nóng)村只有零星、分散的初級市場，產(chǎn)品銷路狹窄、不暢，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性、季節(jié)性過剩問題突出。
1.5 基地特色不鮮明，土地陡、貧，先天不足
彭水地處武陵山區(qū)，特殊的山區(qū)地形，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來巨大的不便。土地瘠薄、旱澇難測，立體氣候差異大，生態(tài)環(huán)境脆弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先天不足。加之農(nóng)業(yè)基礎設施落后，長期以來靠天吃飯，被動發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以有效保障。適合當?shù)赝寥?、氣候的特色農(nóng)產(chǎn)品種類較少，特色農(nóng)產(chǎn)品品種選育和改良力度不夠。
1.6 農(nóng)業(yè)信息不對稱，勞力老、弱，熱情不高
由于長期以來溝通交流平臺有限，信息閉塞，農(nóng)情信息、科技信息、市場行情不能及時傳送，使有干勁有想法的農(nóng)戶和企業(yè)得不到及時有效的指導而錯失創(chuàng)業(yè)良機。現(xiàn)有家庭式作坊，直接從事生產(chǎn)勞動的多為留守婦女和老人，農(nóng)業(yè)技術人才嚴重匱乏；資金短缺，設備簡陋，只能從事簡單的初級加工。而實力較強的大戶、專業(yè)合作社及企業(yè)，往往存在對政府的依賴傾向，缺乏解決問題和深入學習的主觀能動性。
2 彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出路
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路是確定主導產(chǎn)業(yè)，實行區(qū)域布局；依靠龍頭帶動，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營；實行“市場牽龍頭，龍頭帶動基地，基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織形式。針對彭水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題和不足，為進一步理清發(fā)展思路，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，特提出以下發(fā)展建議：
2.1 堅持科學規(guī)劃，合理布局精準實施
堅持科學發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。因地制宜、合理布局、精準實施。結(jié)合地理位置、土壤環(huán)境、水利條件等自然要素和地域特色、市場需求、區(qū)域發(fā)展等社會要素的綜合情況，規(guī)劃農(nóng)業(yè)種植和發(fā)展方向。
彭水縣屬中亞熱帶溫潤季風氣候區(qū)，氣候溫和，但常年光照偏少，春秋冬多陰雨，夏天多伏旱，且氣候立體差異大。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要因地制宜，因時而變。按照“專業(yè)化、標準化、規(guī)?；⒓s化”要求，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)空間布局。引進或選育適合當?shù)貧夂蚝蜕鷳B(tài)環(huán)境的耐寒、耐旱、耐澇，抗貧瘠、抗病蟲的作物新品種。完善抗災減災體系和社會服務體系，提高抵御自然風險和市場風險能力。
立足資源和區(qū)域優(yōu)勢，兼顧經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益。按照全市五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略定位，彭水位于渝東南生態(tài)保護發(fā)展區(qū)。全縣著力發(fā)展環(huán)境友好型特色產(chǎn)業(yè)，選擇適合區(qū)域特點的作物及品種，劃定重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)對象，合理安排種養(yǎng)布局、新型農(nóng)業(yè)主體分布及規(guī)模。積極發(fā)展資源耦合共生的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)群，建設一批集成式產(chǎn)業(yè)園區(qū)、重點生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。推進連片化、區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展。
全力解決農(nóng)村資金、技術、人才匱乏的問題，繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度和輻射廣度，引進新技術和先進流水線，千方百計留住人才。實現(xiàn)各種要素向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聚集，提升農(nóng)業(yè)科技含量和裝備水平，提高生產(chǎn)加工能力，打破農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展瓶頸，激活產(chǎn)業(yè)生命力。
2.2 發(fā)展主導產(chǎn)業(yè)，拓展產(chǎn)業(yè)延伸鏈條
做大做強傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)品。一方面要依托資源優(yōu)勢，大力發(fā)展勞動密集型產(chǎn)業(yè)。我縣在煙、芋、薯、畜、林五大主導產(chǎn)業(yè)的基礎上，進一步聚焦，著力發(fā)展烤煙、紅薯和山羊為主的草食牲畜等農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。另一方面要在此基礎上，積極引進和采用先進技術裝備，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，推動農(nóng)產(chǎn)品初加工后的副產(chǎn)物的系列開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值和商品率轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)增值增效。
2.3 壯大龍頭企業(yè)，引領示范良性帶動
2.3.1 繼續(xù)遵循“初級加工在基地、精深加工進園區(qū)”的思路
更加重視培育發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，推進生產(chǎn)經(jīng)營組織化、規(guī)?；⑹袌龌?。
2.3.2 積極引導龍頭企業(yè)樹立高標準的質(zhì)量意識
實施以質(zhì)取勝、多元化發(fā)展戰(zhàn)略，增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。鼓勵龍頭企業(yè)采用國際標準、國外先進標準，以及出口目標國的標準組織生產(chǎn)、加工；注重產(chǎn)品包裝和儲運，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機食品等相關標準和要求實行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)；逐步實現(xiàn)低消耗、低排放、高效率。支持龍頭企業(yè)在更大范圍、更高層次上參與國際合作與競爭。企業(yè)間要形成良性競爭，通力合作、抱團發(fā)展。采取股份制等形式，使農(nóng)戶、基地與龍頭企業(yè)形成利益共同體，切實形成“風險共擔、利益均沾”的利益分配機制，妥善處理好生產(chǎn)、加工、銷售三者之間的利益關系，共同促進產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
2.3.3 創(chuàng)新企業(yè)文化，樹立和維護企業(yè)形象
企業(yè)文化是激勵員工，增強集體凝聚力的一面旗幟，也是使企業(yè)形象深入人心，擴大企業(yè)影響力和拓寬產(chǎn)品銷路的重要內(nèi)容。企業(yè)應當積極打造創(chuàng)業(yè)故事，并結(jié)合當?shù)貧v史文化、產(chǎn)品特點以及地域特色，制作朗朗上口、內(nèi)涵豐富、深入人心的宣傳標語。樹立創(chuàng)業(yè)典范。以葛先萍為代表的出色的農(nóng)民企業(yè)創(chuàng)辦者，有熱情、有魄力、有智慧，應樹立其創(chuàng)業(yè)楷模，激勵企業(yè)積極上進，獲得更大發(fā)展。
2.4 注重品牌打造，開辟市場擴寬銷路
引導龍頭企業(yè)樹立良好的品牌意識和名牌意識。首先要以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎，把住生產(chǎn)環(huán)境、加工環(huán)境安全關，更要憑借品牌打造和宣傳占領市場。“酒香不怕巷子深”的時代已走遠，產(chǎn)品必須展示在市場舞臺的聚光燈下接受市場經(jīng)濟的考驗。
設立大規(guī)模、功能齊全、輻射力強、以優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為重點的專業(yè)批發(fā)市場、銷售公司，打造一支專業(yè)銷售隊伍。積極開辟外部市場，引導和支持企業(yè)在全國大中城市設立農(nóng)產(chǎn)品展銷、批發(fā)和配送中心。深入研究市場需求特點及其變化，利用市場信息引導生產(chǎn)，通過市場流通鏈條帶動生產(chǎn)。
2.5 加強基礎建設，揚長避短突出特色
加強基礎水利設施建設，修建水庫、溝渠，做到旱澇保收；大力發(fā)展節(jié)水灌溉，擴大節(jié)水、抗旱設備補貼范圍，推廣渠道防滲，管道輸水，噴灌滴灌等技術。加大對加工廠房、儲藏庫建設的扶持力度，實現(xiàn)初加工在基地的發(fā)展目標。大力推廣小型農(nóng)機器具的應用，改變肩挑背扛、徒手裝卸，勞動強度大、效率低的現(xiàn)狀。
農(nóng)業(yè)開發(fā)可以改善生態(tài)環(huán)境，也可能對生態(tài)環(huán)境造成巨大破壞。因此要把基地建設與改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境有機結(jié)合起來，加大農(nóng)業(yè)污染防治力度，發(fā)展綠色經(jīng)濟。發(fā)展適合當?shù)貧夂蛱攸c的糧食作物和經(jīng)濟作物，努力念好“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)”。根據(jù)當?shù)匕l(fā)展情況，細化發(fā)展策略，努力打造“一村一品”等示范基地。繼續(xù)優(yōu)化工業(yè)園區(qū)規(guī)劃，完善園區(qū)配套設施建設；認真落實園區(qū)優(yōu)惠政策，加強規(guī)范化管理，增強園區(qū)的吸引力和凝聚力，培育一批發(fā)展前景良好、經(jīng)濟效益持續(xù)穩(wěn)定、市場競爭力強的民營優(yōu)勢企業(yè)。
2.6 拓寬信息渠道，鼓勵企業(yè)自力更生
政府和農(nóng)業(yè)部門應經(jīng)常深入一線，加強同農(nóng)戶和企業(yè)的溝通，了解他們的需求，積極拓寬信息溝通渠道。科技信息服務隊伍建設是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，關鍵點在于科技信息真正傳達到田間地頭。更要徹底改變農(nóng)民對新技術、新方法、新產(chǎn)品的觀望態(tài)度，提高其對新型農(nóng)產(chǎn)品的接受度、對科學技術的信任度。讓農(nóng)業(yè)新科技示范實例成為種養(yǎng)者喜聞樂見的新聞；讓農(nóng)業(yè)種養(yǎng)新方法、新觀念成為農(nóng)民茶余飯后的常新話題。鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)自力更生，消除依賴心理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須要有一批具有實干精神和創(chuàng)新能力的龍頭企業(yè)及企業(yè)帶頭人，才能經(jīng)受住市場經(jīng)濟的考驗。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是助推我縣擺脫貧困面貌，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。只有從根本上解決限制我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸問題，也能為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尋求真正的出路，為“科學發(fā)展、富民興彭”和全面建設小康社會作出更大貢獻。
參考文獻
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清水縣位于甘肅省東南部，天水市東北部，屬溫帶大陸季風性氣候，平均海拔在1 500 m以上，年日照時長2 076.9 h，月均日照時長173.1 h，年平均氣溫8.8 ℃，年有效積溫2 200 ℃左右，年均降水量580 mm，無霜期67 d左右，總土地面積2 012 km2，耕地面積2.7萬hm2，其中水澆地面積1.3萬hm2。以牛頭河流域為主的河谷川道區(qū)地勢平坦，水源充足、光照條件好，氣候溫和，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展較快，已成為全縣蔬菜主產(chǎn)區(qū)。
1 蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.1 生產(chǎn)逐步規(guī)范化
2010年清水縣蔬菜種植面積2 920 hm2，總產(chǎn)量超過8萬t，總產(chǎn)值5 800萬元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的15%以上，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已初具規(guī)模，生產(chǎn)面積逐年擴大，兩棚蔬菜建設已由中部河谷川垣區(qū)向溝臺、淺山區(qū)推進。以大白菜為主的綠色無公害蔬菜面積進一步擴大，不但蔬菜的花色品種增多，而且品質(zhì)有了很大提高，市場競爭能力得到了進一步增強，已形成了以牛頭河流域為中心，縣城東關高科技示范園區(qū)為輻射帶動，東西部淺山區(qū)為的生產(chǎn)格局，初步完成了由傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)方式向精細、無公害生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變。
在蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域布局上，堅持普通性、實用性、效益性相結(jié)合的原則，因地制宜、合理布局，集中連片、輻射帶動、規(guī)模發(fā)展。一是建立了以縣良種繁育場為中心的蔬菜高科技示范園區(qū)。占地30多hm2，建有日光溫室36座，由具有專業(yè)技術特長，善經(jīng)營會管理的專業(yè)人員承包經(jīng)營，以栽培反季節(jié)蔬菜番茄、菜豆、絲瓜、甜瓜、西瓜、黃瓜、西葫蘆等為主，并且引進食用仙人掌、百合等一些精細蔬菜進行種植推廣，成為全縣精細蔬菜生產(chǎn)的中心和農(nóng)戶培訓實踐基地。二是建成了以金集鎮(zhèn)潘山村、松對鄉(xiāng)松樹村、左李村和黃門上、下成村為主的淺山區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地，總計面積1 200 hm2，有高效日光溫室21座，普通塑料大棚400多座，主栽品種有黃瓜、南瓜、番茄、蒜苗等。三是建成了以牛頭河流域為中心的紅堡、小泉、永清、白沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)川區(qū)無公害栽培蔬菜400 hm2，主體生產(chǎn)番茄、辣椒、黃瓜、西瓜等。而且該區(qū)位于張北和桐溫公路兩側(cè)，運銷十分便利。
全縣已涌現(xiàn)出34個蔬菜專業(yè)村，4 000多個專業(yè)戶，蔬菜基地建設呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，蔬菜產(chǎn)業(yè)已逐步成為清水縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
1.2 生產(chǎn)方式科學化
蔬菜生產(chǎn)已由原來的單作、粗放生產(chǎn)發(fā)展為一村一品，多種栽培模式共同發(fā)展的格局。日光溫室以秋冬一大茬生產(chǎn)精細蔬菜為主，主要栽培黃瓜、番茄、辣椒、西葫蘆等，占地400 m2的日光溫室，年收入可達到8 000元以上。普通塑料大棚采用早春茬栽培，主要種植瓜類、番茄、茄子、西葫蘆、萵筍、辣椒等，比露地栽培可提早上市20～30 d，一個占地333 m2的棚可收入1 700～2 000元。露地栽培有2種種植模式，一種是麥后復種，主要分布在牛頭河流域的白沙、永清、紅堡等2鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，每年栽培面積800 hm2，以麥后地膜栽培大白菜為主，667 m2可收入500元左右。另一種是糧菜套種，主要為地膜玉米套蒜苗、地膜玉米套甘藍、地膜玉米套大蒜、地膜玉米套菜花，主要分布在隴東、草川、土門、遠門、白駝、王河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年栽培面積約400 hm2，667 m2蔬菜收入400元左右。
1.3 市場建設網(wǎng)絡化
全縣形成以縣城西關、中山路、東關蔬菜綜合批發(fā)市場為中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)集市為依托，村頭路口微型市場為基礎的促銷流通體系。這3處市場集中了全縣60%以上蔬菜交易量，日蔬菜上市量300 t以上，年成交額0.5億元，據(jù)統(tǒng)計，清水縣已建成縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場9個，具備蔬菜交易、客商住宿、配套運輸、中介服務的良好條件。在流通領域，活躍著2 000名以上的經(jīng)紀人和販運大戶，承擔著蔬菜總產(chǎn)量80%的外銷任務。
1.4 蔬菜加工企業(yè)化
全縣蔬菜有加工、貯藏、保鮮和個體作坊加工企業(yè)50多個，年消化原料2萬t，有恒溫庫、冷庫3座，貯藏能力900 t，新建塑料廠、紙箱廠、包裝廠、配肥廠、棚架加工廠等相關企業(yè)，提高了蔬菜生產(chǎn)、加工、包裝、貯運能力。
1.5 服務體系社會化
現(xiàn)已形成以縣農(nóng)技中心為主力，縣科委、科協(xié)參與，水利、扶貧部門配合，全社會積極參與支持的社會化服務格局。全縣共有各級職稱專門從事蔬菜生產(chǎn)的技術人員48名，協(xié)會18個，有會員296人。并且有甘肅省農(nóng)科院、天水市農(nóng)科所和縣農(nóng)牧局技術人員常年進行技術指導，保證了蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
2 蔬菜生產(chǎn)中存在的問題
2.1 內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理
蔬菜生產(chǎn)以露地菜、大棚菜為主，反季節(jié)精細菜面積較小，夏季大量上市，春冬供應不足，常導致露地和大棚生產(chǎn)的部分蔬菜夏季滯銷，價格偏低，而冬春精細蔬菜供不應求，價格偏高。
2.2 病蟲害逐年加重
由于連作和大面積保護地周年生產(chǎn)，病蟲害周年滋生，為害逐年加重，據(jù)調(diào)查，用藥成本露地菜在450元/hm2以上，大棚菜在3 000元/hm2左右，日光溫室蔬菜在4 500元/hm2左右，而且因為防治時期掌握不準及防治技術落后，用藥單一等因素，致使茄科蔬菜晚疫病、瓜類霜霉病及茄子、番茄、黃瓜、辣椒、萵筍上的灰霉病嚴重發(fā)生，白粉虱、斑潛蠅、蚜蟲等為害加重，造成生產(chǎn)成本增加和品質(zhì)下降，從而大大降低了蔬菜種植的經(jīng)濟效益，挫傷了廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。
2.3 服務體系不健全
盡管在蔬菜生產(chǎn)上已經(jīng)形成了以縣鄉(xiāng)村三級技術服務網(wǎng)絡和社會組織扶持的社會化服務格局，但是按大市場大農(nóng)業(yè)及產(chǎn)業(yè)化要求看，服務體系還不夠健全和完善。一是專業(yè)技術人員水平參差不齊，具備初級職稱的人員多，而具有中高級職稱的人員少；二是能帶項目、資金、技術進入高科技示范園區(qū)參與開發(fā)的人員少；三是信息渠道不暢，蔬菜種植供銷信息不能及時有效地上網(wǎng)交流；四是生產(chǎn)經(jīng)營缺乏宏觀調(diào)控，農(nóng)戶自由種植，生產(chǎn)盲目性大，這些都給蔬菜生產(chǎn)帶來了不同程度的影響。
2.4 生產(chǎn)規(guī)模零散，市場管理不善
全縣傳統(tǒng)蔬菜如大白菜、甘藍、蘿卜等面積較大，分布區(qū)域零散，栽培技術粗放，蔬菜的商品率低下，全縣3 000 hm2蔬菜，除中部牛頭河流域和一般山區(qū)2個無公害蔬菜生產(chǎn)基地栽培相對集中，形成連片規(guī)模外，其余均為分戶零散種植。在市場管理方面，因受交通、通訊、信息和菜農(nóng)文化水平、傳統(tǒng)觀念、經(jīng)濟條件的制約，市場發(fā)育相對遲緩，并且在市場管理工作中重收費，輕管理，市場交易混亂，交易糾紛不能及時處理，市場環(huán)境不寬松，服務質(zhì)量一般，對客商缺乏吸引力。
2.5 缺少無公害綠色認證產(chǎn)品和檢測體系
由于受資金、技術等各方面因素的制約，無公害綠色蔬菜的產(chǎn)地認證和產(chǎn)品認證工作剛剛起步，對無公害綠色安全蔬菜的生產(chǎn)、檢測、銷售、宣傳示范力度不夠，認證爭取不力，從而導致大量蔬菜產(chǎn)品沒有經(jīng)過國家和省級綠色產(chǎn)品認證，缺乏市場競爭力。
3 蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策
3.1 提高栽培水平
根據(jù)清水縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，合理安排茬口，設施蔬菜栽培茬口選擇以早春一大茬為主，但往往因天氣寒冷，菜農(nóng)用于棚上的防寒設施較差，在棚內(nèi)定植前育苗不能一次完成，定植后菜苗生產(chǎn)不均勻，影響了產(chǎn)量，增加了管理的難度。而且大多采用早春一大茬，蔬菜上市相對集中，價格低，效益不高。因此按照當?shù)厥卟耸袌鲂枨缶鶆蛏鲜?，在茬口的安排上采取早春一大茬和秋冬茬相搭配?/p>
增加防寒設施。和鄰縣相比，清水縣除年均氣溫略高于張家川自治縣外，均低于鄰近其他縣區(qū)1～2 ℃。冬季氣溫更低，采用早春一大茬栽培，育苗在棚內(nèi)定植需近3個月時間，這段時間，正好是清水縣氣溫最低時段（一般10月開始育苗，12月棚內(nèi)移栽，3月開始上市），但農(nóng)戶采用的防寒設施，僅為單層草簾，棚內(nèi)沒有其他增溫設施，早晚溫度一般在3～5 ℃，低于蔬菜正常生產(chǎn)的溫度，根據(jù)近幾年菜農(nóng)經(jīng)驗，鋼磚結(jié)構(gòu)的大棚，墻體內(nèi)填充干燥的巖棉廢料，覆蓋雙層草簾，可有效地提高棚內(nèi)溫度，一般可提高3～5 ℃，早晚達到8～10 ℃。
采用滴灌技術。采用滴灌技術不僅能節(jié)約水資源，而且能有效地控制和降低病蟲害的發(fā)生程度。目前，清水縣菜農(nóng)用的仍是漫灌方式，不但水資源浪費嚴重，而且棚內(nèi)濕度很高，病害發(fā)生嚴重。根據(jù)部分菜農(nóng)經(jīng)驗，在棚內(nèi)修建長3 m，寬2 m，深1.0～1.5 m的蓄水池，灌前一天蓄水，采用微滴灌溉，不但節(jié)水效果好，而且棚內(nèi)濕度降低，與漫灌相比，病害發(fā)生較輕。
合理用藥，及時防治病蟲害，注意通風。從目前菜農(nóng)用藥情況來看，一般對同一種病蟲害，采用一種農(nóng)藥防治，只不過是每次防治農(nóng)藥用量增加，效果并不理想，而采用不同的藥物，交叉防治效果較好。病蟲防治要做到及時適量，尤其在病害初發(fā)期，灌水后棚內(nèi)濕度驟增，病害蔓延相當快，要在防治的同時，及時打開風口，進行排濕。但要注意的是打開風口在春冬季不能一次打到位，應當逐漸打開到位，否則棚內(nèi)外冷暖空氣形成強對流，棚內(nèi)溫度猛降，菜苗因受凍而出現(xiàn)萎蔫，嚴重時會凍死。
3.2 統(tǒng)一規(guī)劃，規(guī)模建棚
計劃5年內(nèi)在適宜發(fā)展日光溫室的永清、紅堡、白沙、金集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過申請項目、招商引資、政府補貼、個人投資等多種籌資渠道，建成二代溫室基地600 hm2，以形成規(guī)模，擴大市場，增強競爭力，不斷招引客商，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)外向發(fā)展。
3.3 引進性能先進的現(xiàn)代化設施
包括建立工廠化育苗生產(chǎn)線，蔬菜種子繁育中心，推廣最新棚室結(jié)構(gòu)等保護地設施等，實現(xiàn)蔬菜瓜果周年生產(chǎn)，四季上市，取得更佳經(jīng)濟效益。繼續(xù)以蔬菜高科技示范園區(qū)為載體，以無公害綠色蔬菜品牌認證為重點，使清水縣蔬菜生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。
3.4 加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐
積極引進適銷全國的名、優(yōu)、特蔬菜品種。對傳統(tǒng)種植的蔬菜實施更新?lián)Q代，引進栽培技術，增強競爭力，實現(xiàn)主栽蔬菜品種良種化，堅決淘汰過時落后的品種，隨時掌握品種信息，積極引進、試驗、示范、推廣新優(yōu)品種，提高綜合競爭力。
3.5 引進有機生態(tài)型無土栽培技術和無公害蔬菜生產(chǎn)技術
通過調(diào)控和優(yōu)化溫、濕、光和CO2等環(huán)境因子，引進適宜當?shù)厣a(chǎn)的抗病蟲品種，采用工廠化育苗，改進棚室結(jié)構(gòu)，設置防蟲網(wǎng)，采用生物防治，并增施有機肥，保護環(huán)境，充分發(fā)揮有機生態(tài)型無土栽培技術的優(yōu)點，為生產(chǎn)綠色食品，申請綠色食品基地打好基礎。
3.6 大力發(fā)展龍頭企業(yè)
針對蔬菜加工、保鮮、貯運的薄弱環(huán)節(jié)，突出重點，大力發(fā)展一批龍頭企業(yè)，促進產(chǎn)后服務的同步發(fā)展，化解市場風險，以龍頭企業(yè)帶動清水縣蔬菜向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展。同時，要增強名牌意識，將產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢和出口優(yōu)勢。
3.7 建設蔬菜產(chǎn)業(yè)標準化體系，努力實現(xiàn)“三化”目標
中圖分類號:S986.1 文獻標識碼:A 文章編號:1006－5601(2016)02－0153－04
寧德市位于閩東北沿海，海岸線長1046km，海域面積44500km2，潮間帶面積447km2，均占全省的1/3左右。大小港灣29個，多為口小腹大、港道深、海面寬，包括全國著名的三都澳港，其中的官井洋和東吾洋是全國少有的大黃魚、對蝦產(chǎn)卵繁殖和幼體育肥的理想場所，也是多種經(jīng)濟魚類索餌越冬的場所。優(yōu)越的水域環(huán)境繁衍了大量海洋生物，漁業(yè)資源豐富，種類繁多，經(jīng)濟價值較高的魚類、甲殼類、貝類和藻類達數(shù)百種。因得天獨厚的區(qū)位和資源優(yōu)勢，寧德市成為中國大黃魚之鄉(xiāng)、中國海帶之鄉(xiāng)、中國紫菜之鄉(xiāng)和全國最大的海水魚養(yǎng)殖基地，蓬勃發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為其經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也為水產(chǎn)品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了豐富的原料來源，造就了應運而生的水產(chǎn)品加工業(yè)。近年來，寧德市大力培植水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，全力打造精優(yōu)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提升水產(chǎn)加工業(yè)整體水平，推進水產(chǎn)加工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。本文在調(diào)查寧德市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀及存在問題的基礎上，借鑒先進地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗［1－3］，提出今后發(fā)展的對策和思路，以期對寧德市的海洋漁業(yè)在新形勢下實現(xiàn)水產(chǎn)品加工業(yè)的跨越式發(fā)展有所裨益。
1寧德市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀
2015年寧德市漁業(yè)總產(chǎn)量為88.6×104t，總產(chǎn)值188.0億元，大約占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40.0%;水產(chǎn)品加工總量29.2×104t，加工總產(chǎn)值111.2億元，分別比上一年增長13.6%和17.0%;水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅猛，欣欣向榮，呈現(xiàn)出特色化、區(qū)域化的發(fā)展特征。
1.1加工企業(yè)初具規(guī)模
經(jīng)過十多年的發(fā)展，寧德市水產(chǎn)品加工業(yè)進入高速發(fā)展期，一批初具現(xiàn)代企業(yè)特征的水產(chǎn)品加工廠快速成長。目前寧德市水產(chǎn)加工企業(yè)總數(shù)達到300多家，年產(chǎn)值超10億元的企業(yè)3家，年產(chǎn)值超億元的7家，初步形成了集養(yǎng)殖、加工、出口、貿(mào)易為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，水產(chǎn)品品質(zhì)和附加值不斷提升，規(guī)模日趨擴大，水產(chǎn)品加工業(yè)已成為帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的增長點，促進了漁業(yè)增效、漁民增收。
1.2產(chǎn)業(yè)集聚初現(xiàn)雛形
近年來，寧德市為進一步促進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，按照“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一冷鏈、統(tǒng)一排污、統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一展示”的原則進行建設，集中配套強化冷鏈物流、電子商務、科研平臺、公共碼頭等設施，加快建設了一批產(chǎn)業(yè)特色鮮明、科技含量較高、設施裝備先進、運行機制靈活、綜合效益顯著的水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極打造寧德市水產(chǎn)加工業(yè)“百億”產(chǎn)業(yè)集群。目前主要建設有三個加工產(chǎn)業(yè)園區(qū):一是霞浦臺灣水產(chǎn)品集散中心加工園區(qū)，位于三沙鎮(zhèn)隴頭村，規(guī)劃面積700hm2，一期建設187hm2，已投資近5億元，簽約落戶該園區(qū)加工企業(yè)18家，項目總投資達30億元，其中霞浦新日鑫工貿(mào)有限公司、霞浦黃漁國水產(chǎn)有限公司等10家加工企業(yè)已建成投入生產(chǎn)，加工產(chǎn)品有大黃魚、海參、紫菜等;二是霞浦縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)水產(chǎn)品加工園區(qū)，位于松港街道小沙村，水產(chǎn)加工園區(qū)規(guī)劃面積100hm2，已投資2億元，簽約落戶該園區(qū)加工企業(yè)20家，現(xiàn)霞浦海津食品有限公司、霞浦連豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等6家加工企業(yè)已建成投入生產(chǎn)，加工生產(chǎn)紫菜、海參、海帶等水產(chǎn)品;三是蕉城區(qū)三都澳大黃魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)，規(guī)劃加工園區(qū)面積68hm2，總投資達27億元，分兩期建設，一期已基本完成填海造地和基礎設施配套建設，目前已有33家加工企業(yè)登記入園，并規(guī)劃建設。這些加工園區(qū)的高標準建設為發(fā)展壯大水產(chǎn)加工業(yè)奠定了良好的基礎。
1.3貿(mào)易日顯多元格局
寧德市水產(chǎn)品加工企業(yè)積極參與國內(nèi)、國際市場競爭，拓展多元化市場，擴大出口份額，已成為全市主要的出口支柱產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)品出口繼2014年突破10億美元后，2015年水產(chǎn)品出口增長仍保持旺盛勢頭，全年水產(chǎn)品出口22.0×104t，出口創(chuàng)匯12.9億美元。目前寧德市水產(chǎn)品加工市場已覆蓋國內(nèi)20多個省市，遍及60多個國家和地區(qū)。在穩(wěn)固日、韓、東南亞及中國臺灣等國家和地區(qū)原有出口市場的同時，積極拓展歐美、非洲、中東等其他市場。
1.4品牌意識日益增強
為做大做強水產(chǎn)品加工業(yè)，寧德市注重引導水產(chǎn)企業(yè)加強品牌建設，按照“企業(yè)主動、政府推動、產(chǎn)業(yè)拉動”戰(zhàn)略，打造海洋特色品牌，對扶持發(fā)展?jié)O業(yè)特色品牌制定了一系列優(yōu)惠政策和獎勵，促進企業(yè)爭創(chuàng)品牌。至2015年全市共有省級水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)16家，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，市級龍頭企業(yè)41家。全市省級海洋產(chǎn)業(yè)“十佳”龍頭企業(yè)3家。全市水產(chǎn)行業(yè)共獲得中國馳名商標7件，在全省設區(qū)市中位居首位;國家注冊地理標志商標5件，省級名牌產(chǎn)品19件，省著名商標41件，其中“寧德大黃魚”躋身全省十佳地理標志商標。在我省打造的“福建省二十大漁業(yè)品牌”中，寧德市的“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”均榜上有名，占全省二十大漁業(yè)品牌的25%，逐漸形成了具有閩東特色的水產(chǎn)區(qū)域品牌，增強了市場競爭力，漁業(yè)品牌效益得到明顯提升。
1.5精深加工取得突破
近年來，寧德市認真學習借鑒各地的先進加工經(jīng)驗，并積極與國內(nèi)科研院校合作，引進了鰻鱺、海參、鮑魚等加工生產(chǎn)線，在不斷提升水產(chǎn)品加工率的同時，逐步向精深加工及綜合利用轉(zhuǎn)化，精深加工能力得到顯著提高;開發(fā)了獨具閩東特色的蒲燒大黃魚、蒲燒鰻魚、各種特色魚片、魚類罐頭、魚松、海帶壽司、鹽干海參、縊蟶等加工產(chǎn)品，各種風味的即食食品如即食大黃魚、即食海苔、即食海參、即食鮑魚、即食對蝦等也不斷研發(fā)創(chuàng)新，一批精深加工產(chǎn)品市場占有率不斷提升。特別是福建岳海水產(chǎn)食品有限公司、寧德市夏威食品有限公司等還引進先進的技術和設備，在魚卵、魚鱗等廢棄物中提取卵磷脂、膠原肽及蛋白粉等海洋生物醫(yī)藥技術上取得了重大突破，有力地促進了寧德市水產(chǎn)品加工業(yè)向多元化發(fā)展。
2存在問題
雖然近年來寧德市水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)取得了長足的進步，加工生產(chǎn)進入蓬勃發(fā)展階段，加工規(guī)模和產(chǎn)品產(chǎn)量呈逐年上升趨勢，然而由于長期投入不足、產(chǎn)業(yè)基礎薄弱，尤其是在我國經(jīng)濟發(fā)展步入新常態(tài)的背景下，水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)同樣亟需產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。目前面臨的突出問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
2.1企業(yè)規(guī)模偏小，產(chǎn)業(yè)化程度較低
從總體上看，寧德市大小加工企業(yè)已達到300多家，但呈金字塔形分布，規(guī)模以上企業(yè)偏少。部分企業(yè)雖然通過技術改造，引進先進的加工生產(chǎn)設備，提高了工藝和技術水平，但就全行業(yè)而言，“低、小、散、弱”的落后狀況依然存在。大部分企業(yè)仍為粗放型加工企業(yè)，采用傳統(tǒng)凍、干、腌等粗加工手工操作方法，自動化程度較低;水產(chǎn)品精深加工處于低水平狀態(tài)，產(chǎn)品附加值不高;自主品牌和終端產(chǎn)品少，加工附屬產(chǎn)品(下腳料)的綜合利用率有待提高。
2.2產(chǎn)業(yè)園入駐率低，集聚效應尚未形成
目前寧德市水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群還處在雛形階段，雖然在霞浦、蕉城等地建設有水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，但產(chǎn)業(yè)園入駐率不高，規(guī)模小的水產(chǎn)加工企業(yè)由于受到資金、技術等因素的限制，無法入駐產(chǎn)業(yè)園建設生產(chǎn)，依然散落各地，各自為戰(zhàn)，導致資源、信息、風險不能共享共擔，企業(yè)生產(chǎn)和交易成本增大，集群效應和區(qū)域優(yōu)勢無法得到發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)難以壯大發(fā)展。
2.3發(fā)展遭遇瓶頸，產(chǎn)業(yè)要素優(yōu)勢減弱
水產(chǎn)品加工業(yè)是集合資源、資金、人力、科技、土地等生產(chǎn)要素的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的工業(yè)。目前寧德市大部分水產(chǎn)品加工企業(yè)地處沿海，憑原有土地、廠房、技術、設備等資產(chǎn)無法申請到銀行抵押貸款和政府扶持，限制了企業(yè)擴大再生產(chǎn)的資金來源，尤其是近2年經(jīng)濟下行壓力下多方融資困難，造成企業(yè)周轉(zhuǎn)資金嚴重不足。土地資源貧乏，難以為企業(yè)擴大再生產(chǎn)提供土地支撐，許多水產(chǎn)品加工企業(yè)在擴大再生產(chǎn)過程中都受到土地問題的嚴重困擾。作為勞動密集型的水產(chǎn)品加工業(yè)，近年來行業(yè)用工遭遇困境，熟練工人短缺、季節(jié)性用工緊張、用工成本逐步攀升，這些因素嚴重地影響了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.4缺乏政策扶持，科技創(chuàng)新能力不足
目前寧德市尚未出臺對水產(chǎn)品加工業(yè)在稅收、用地、資金等方面扶持的優(yōu)惠政策。加工企業(yè)作為技術創(chuàng)新主體的創(chuàng)新體系尚未形成，創(chuàng)新能力普遍不足，總體上企業(yè)缺乏長遠發(fā)展的戰(zhàn)略思考，對新產(chǎn)品研發(fā)、新市場拓展以及新技術新設備的引進熱情和投入不足，延緩了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的進程，限制了企業(yè)的發(fā)展后勁。
3對策與措施
3.1強化政策支持，拓展資金扶持渠道
發(fā)展現(xiàn)代加工業(yè)，離不開政策支持和財政扶持。一是寧德市應根據(jù)省政府出臺的促進水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的扶持政策，在用活用好省里政策的同時，要結(jié)合本地實際，研究水產(chǎn)品加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施，配套出臺相關的優(yōu)惠政策，形成良好的政策支撐體系和發(fā)展軟環(huán)境。二是加大財政支持力度，建議寧德市把發(fā)展水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)納入財政年度預算，建立長期穩(wěn)定的財政投入機制，充分發(fā)揮財政資金的示范作用，加大對企業(yè)研發(fā)高科技新產(chǎn)品的資金扶持力度，增加企業(yè)的發(fā)展后勁。三是引導多方資金投入，積極培植龍頭企業(yè)在資本市場上市融資，借助資本市場實現(xiàn)融資、引資，同時利用銀行貸款、戰(zhàn)略投資者、企業(yè)自籌等社會資金參與加工業(yè)發(fā)展，形成投入多元化、利益共享的投資機制，促進水產(chǎn)品加工業(yè)做大做強。
3.2利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術，構(gòu)建信息和電子商務平臺
一是要由政府牽頭，引導成立水產(chǎn)品加工流通協(xié)會，吸納水產(chǎn)加工企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶、水產(chǎn)營銷企業(yè)入會，構(gòu)建水產(chǎn)品加工業(yè)信息平臺，做好水產(chǎn)品加工信息的收集、整理、分析和，實現(xiàn)資源共享。二是要順應發(fā)展趨勢，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+”水產(chǎn)品電子商務技術，建立寧德市水產(chǎn)品專業(yè)電子商務平臺，鼓勵加工企業(yè)構(gòu)建自己的水產(chǎn)品專業(yè)電子交易平臺，發(fā)展水產(chǎn)品網(wǎng)上交易，進一步拓展水產(chǎn)品銷售渠道，使經(jīng)營者、消費者實現(xiàn)共贏，為消費者提供便捷的“一站式”集中采購配送服務。
3.3加強科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品綜合利用水平
一是要建立產(chǎn)學研結(jié)合的技術創(chuàng)新體系，根據(jù)國際、國內(nèi)兩個市場的發(fā)展趨勢，加強與省內(nèi)外科研院所的合作聯(lián)系，通過調(diào)研推出一批對寧德市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展有重大影響的科研攻關項目，以課題招標、合作開發(fā)等形式，重點解決水產(chǎn)品加工的關鍵技術和共性技術，特別是低值魚、貝類、藻類加工的新技術、新工藝，全面推動技術轉(zhuǎn)型升級，引導全行業(yè)由簡單仿制向引進創(chuàng)新和自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，積極開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種、新技術。二是要積極探索創(chuàng)建企業(yè)技術中心，幫助大型龍頭企業(yè)創(chuàng)建自己的研發(fā)中心，引進國外先進的加工技術和手段，大力推進企業(yè)的技術改造，提升技術水平，提高研發(fā)能力，加快研發(fā)一批市場需求大、增值潛力大、資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的系列化水產(chǎn)加工品，其中重點研究開發(fā)速凍、即食性水產(chǎn)食品和“高附加值、高技術含量、高市場占有率”的新產(chǎn)品，提升水產(chǎn)品加工附加值，擴大魚類、藻類、貝類加工的廣度和深度，進一步促進水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。
3.4提升品牌效應，增強產(chǎn)品的市場競爭力
大力實施品牌戰(zhàn)略，鼓勵加工企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)品牌，不斷提升水產(chǎn)品品牌建設。一是要加大宣傳力度，充分利用各種渠道強化品牌宣傳，通過舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+大黃魚節(jié)”、“鱸魚節(jié)”等節(jié)慶和產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等活動，突出精品展示、推介與交流;進一步提升“福建省二十大漁業(yè)品牌”中“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”等品牌效應。二是組織和引導加工企業(yè)積極參加全國各種“海峽漁業(yè)博覽會”、“休閑漁業(yè)博覽會”等水產(chǎn)品專業(yè)展會和招商活動，擴大和提高企業(yè)和產(chǎn)品的市場知名度和影響力，使寧德市獨具特色的名、特、優(yōu)水產(chǎn)品深入人心，增強寧德市水產(chǎn)品的市場競爭力和占有率。
參考文獻:
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1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀
湖南是水生蔬菜種植大省，目前種植規(guī)模近10萬hm2，年產(chǎn)量100萬t左右，產(chǎn)品包括蓮藕、蓮籽、茭白、芋頭、水芹、荸薺等9類50多個品種。20世紀90年代以來，湖南省水生蔬菜快速發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量逐年提高，主產(chǎn)區(qū)包括常德、岳陽、湘潭等地區(qū)，產(chǎn)量規(guī)模以常德洞庭湖庫區(qū)最大，約占省內(nèi)產(chǎn)量的50%。蓮籽、蓮藕是湖南產(chǎn)量大且市場知名度高的產(chǎn)品，早在1 000多年前，湖南的蓮藕就是江南三大名菜之一，湘蓮則曾一度為宮廷用品。湘蓮常年種植面積為1萬hm2，平均產(chǎn)干蓮籽500~600 kg/hm2，但不同年份變化較大。主要分布于湘江中下游地區(qū)和洞庭湖邊緣地區(qū)的益陽、沅江、南縣、安鄉(xiāng)、烏石、花石、湘潭縣河口等地，2009年，湘蓮種植面積首次突破1.3萬hm2，總產(chǎn)量6.4萬t，年產(chǎn)值2 100萬元，加工產(chǎn)品產(chǎn)值近1億元。目前，湖南湘潭縣的湘蓮已經(jīng)被列入我國水生蔬菜地理標志保護產(chǎn)品。
1.2市場現(xiàn)狀
20世紀80年代以前，湖南省水生蔬菜產(chǎn)品銷售主要是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，95%的產(chǎn)品靠產(chǎn)地市場消化吸收，未形成規(guī)模經(jīng)營。20世紀80年代至90年代前半期，以內(nèi)銷為主，加以少量出口和外銷。20世紀90年代后期至今，受市場價格機制影響，水生蔬菜產(chǎn)量和面積逐年增加，初步形成一定的銷售和生產(chǎn)規(guī)模，如湘蓮加工的集中地，從業(yè)人員多達10萬人，從事湘蓮加工的企業(yè)達160余家。易俗河鎮(zhèn)、中路鋪鎮(zhèn)、花石鎮(zhèn)還是湘蓮的專業(yè)市場，僅花石鎮(zhèn)市場就有湘蓮經(jīng)營戶逾千家，是最大的湘蓮集散市場。主要加工地包括易俗河鎮(zhèn)、中路鋪鎮(zhèn)、湘潭縣花石鎮(zhèn)，湘潭是國內(nèi)唯一的大規(guī)模的湘蓮集散中心，也是湘蓮的主產(chǎn)地。這三大市場年銷售額達10億元，主導著全國的湘蓮市場，年銷售湘蓮及湘蓮深加工產(chǎn)品8萬~10萬t，占全國湘蓮銷量的80%左右。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，湘蓮的銷售區(qū)域也在不斷發(fā)生變化，1990年湘蓮外貿(mào)出口量占收購總量的76%，國內(nèi)貿(mào)易量占24%，出口量占當時全國蓮籽出口量的60%以上。進入21世紀，由于外貿(mào)出口量有限，湘蓮的銷售區(qū)域轉(zhuǎn)向國內(nèi)，國內(nèi)貿(mào)易量占總銷售量的90%，外貿(mào)出口量（主要出口東南亞）僅占10%[4-5]。
2湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
2.1品種資源豐富
洞庭湖濕地有豐富的水生蔬菜資源，可作蔬菜食用的野生植物種類多達34種；湖南省的蓮藕1 000多年前就被列為江南三大名菜之一，湘蓮曾作為貢品供皇室享用，湘蓮的地方品種資源有8個。
2.2水系和氣候資源優(yōu)越
湖南省適宜大多數(shù)水生蔬菜生長發(fā)育，因其具有雨量充沛，土壤肥沃，氣候溫暖濕潤等優(yōu)勢，發(fā)展水生蔬菜的自然條件具有較大優(yōu)勢。洞庭湖水域及其周圍的地區(qū)水系豐富而復雜，有大面積的溝渠河網(wǎng)、滯水低地、季節(jié)性淹水帶等。1998年洪災過后退田還湖的淺水區(qū)域，宜發(fā)展面積在20萬hm2左右，淺水池溏、溝港、湖泊近7萬hm2，湖南現(xiàn)有海拔28 m以下的低洼田地6.7萬hm2以上。水生蔬菜發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
2.3區(qū)位優(yōu)勢明顯
我國水生蔬菜銷售有四大市場，即以珠三角經(jīng)濟圈為中心的南方市場，以京津塘渤海經(jīng)濟圈為中心的北方市場，以長三角經(jīng)濟圈為中心的東部市場和以大西南經(jīng)濟圈為中心的西部市場。湖南省區(qū)位優(yōu)勢明顯，水、陸、空立體交通網(wǎng)絡四通八達，基本位于四大市場的中心區(qū)域。
3存在的問題
3.1加工銷售滯后
市場流通不暢。貯運、保鮮及加工等配套技術嚴重滯后；缺少專業(yè)的、有規(guī)模的營銷企業(yè)，直接從事水生蔬菜生產(chǎn)營銷的人員少。目前，當?shù)厥袌鲣N售洞庭湖區(qū)水生蔬菜占據(jù)主要地位，打入外地市場的很少，大部分產(chǎn)品仍是通過菜販銷售或菜農(nóng)自產(chǎn)自銷，加工出口嚴重跟不上開放的市場形勢。
3.2抵御洪災風險能力弱
對水生蔬菜植保、施肥技術和栽培模式的研究少，洪澇災害風險大，由于長江流域降雨集中在5—8月，淹水頻率加大，洞庭湖區(qū)常處于外洪內(nèi)澇狀態(tài)，以上因素嚴重制約了湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3品種和技術落后
從事水生蔬菜研究的科研機構(gòu)和技術人員較少，新品種示范、試驗、引進等資金短缺，高產(chǎn)、高效的優(yōu)良新品種種源少。種植農(nóng)戶對新品種應用積極性不高，新品種更新速度緩慢，生產(chǎn)上仍沿襲傳統(tǒng)的栽培技術。管理粗放，水生蔬菜的新產(chǎn)品加工開發(fā)、繁殖培育和品種提純等方面還缺乏有力的技術支撐。因水生蔬菜多數(shù)采用營養(yǎng)體繁殖，未能提純復壯，品質(zhì)下降、產(chǎn)量不高，種苗用量大，本地品種因連年種植，導致種性嚴重退化、種群混雜等問題嚴重制約了湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[6-7]。
3.4生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低
湖南省的水生蔬菜主要零星分布在洞庭湖畔的南縣、沅江、岳陽、漢壽、湘陰、華容以及湘潭、望城等縣市，雖然水生蔬菜資源豐富，栽培歷史悠久，但生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低成為制約湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。湖區(qū)有一些食品罐頭廠利用野菜制做芡實、水芹菜、菱米、水蕨菜罐頭，湖區(qū)水生蔬菜開始銷往深圳、廣州、武漢、長沙等地，但未形成規(guī)模生產(chǎn)和銷售。開發(fā)仍處于初級階段，管理比較粗放，給新技術、新品種的更新和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營帶來一定的難度。
4湖南省水生蔬菜發(fā)展對策
4.1開展水生蔬菜技術創(chuàng)新和技術推廣
一是加強無公害標準化生產(chǎn)技術的研究與推廣。要大力推進湖南省水生蔬菜生產(chǎn)向深度和廣度拓展。湖南省水生蔬菜要通過標準化生產(chǎn)技術的推廣和栽培技術的不斷創(chuàng)新來提高水生蔬菜品質(zhì)和效益，具體表現(xiàn)為研究還比較薄弱，水生蔬菜栽培技術還較粗放，無公害標準化生產(chǎn)技術尚需不斷研究與完善[8-9]。二是切實加強品種改良。專用、優(yōu)質(zhì)品種的選育已迫在眉睫，因為水生蔬菜的消費已經(jīng)普及。培育、改良出新的優(yōu)質(zhì)專用品種，采用雜交育種、系譜選育等多種途徑，科研單位應加強對優(yōu)良水生蔬菜地方品種進行收集和提純復壯，以滿足生產(chǎn)和市場的需求。三是重視水生蔬菜資源的保存、利用和收集。應在湖南建立地區(qū)性水生蔬菜品種資源圃，以避免品種產(chǎn)生變異，影響品種的特性。雖然湖南省水生蔬菜資源豐富，但由于水生蔬菜多屬無性繁殖種類，因土壤、氣候等因素的差異，多年種植后部分品種產(chǎn)生變異。四是組建湖南省水生蔬菜研究團隊。增加科技力量，添置儀器設備，組建湖南省水生蔬菜研究創(chuàng)新團隊，以湖南省蔬菜研究所為基礎，把湖南省蔬菜研究所建成全省的水生蔬菜科技研發(fā)基地、人才培養(yǎng)基地、產(chǎn)業(yè)技術支撐與服務中心[10-11]。
4.2實施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品競爭力
一是準確把握市場開發(fā)方向。湖南省水生蔬菜銷售近期內(nèi)宜采取“遠交近攻”的市場戰(zhàn)略，繼續(xù)穩(wěn)固以長株潭城市圈為核心的湖南本土市場，快速提升珠江三角洲、港澳市場，重點突破京津塘環(huán)渤海經(jīng)濟圈及東北市場，快速占領西南市場。同時要不斷開拓出口市場，湖南蔬菜出口應以特色有機水生蔬菜為突破，將傳統(tǒng)的湘蓮、藕等產(chǎn)品推向國際市場并帶動其他蔬菜品種的出口。二是實施品牌帶動戰(zhàn)略。湖南水生蔬菜應充分發(fā)揮湖南魚米之鄉(xiāng)的優(yōu)勢，增強品牌意識，逐步實行統(tǒng)一質(zhì)量標準、包裝規(guī)格，規(guī)范化生產(chǎn)，以品牌促銷售，充分利用湖南省特有的“芙蓉國”稱號，注冊相關衍生商標，提升品牌知名度把湖南水生蔬菜推向全國，走向世界。
4.3政策扶持，確保穩(wěn)定發(fā)展
水生蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣，離不開政府有關部門的領導和支持。一是出臺發(fā)展水生蔬菜的激勵措施和優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民種植水生蔬菜，扶持企業(yè)開展產(chǎn)品流通和加工。二是科學選定項目，認真制訂湖南水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以避免盲目性和隨意性。三是各部門配合，齊心協(xié)力，共同做大做強湖南水生蔬菜產(chǎn)業(yè)。
4.4增強加工轉(zhuǎn)化能力，提高產(chǎn)業(yè)化水平
制約水生蔬菜發(fā)展和農(nóng)民增收的瓶頸是水生蔬菜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化。目前，必須大力開展水生蔬菜產(chǎn)品加工，加大湖南省水生蔬菜加工力度，進行特色加工[12]，開發(fā)馬蹄罐頭、馬蹄汁、茭白干、蓮心茶、蓮蓉、蓮汁、藕粉、藕片等產(chǎn)品，要瞄準國內(nèi)外市場，幫助、引導、鼓勵組建龍頭加工企業(yè)，還可逐步開發(fā)以水生蔬菜為原料的保健品。政府應鼓勵、指導省內(nèi)的龍頭企業(yè)積極開發(fā)。
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中圖分類號：F426 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）08（a）-0127-01
21世紀的今天，我國工業(yè)經(jīng)濟飛速發(fā)展的同時越來越注重環(huán)境的保護和資源的節(jié)約，而水泥行業(yè)作為我國國民經(jīng)濟建設的重要支柱，直接關乎著我國建筑行業(yè)的發(fā)展。為了有效的加快我國工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的進程，就要對水泥行業(yè)進行合理化的生產(chǎn)，而清潔生產(chǎn)作為現(xiàn)代化新型的生產(chǎn)工藝，被廣泛的應用于水泥行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展中。因此本文對水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀和技術發(fā)展進行探討分析有一定的經(jīng)濟價值和現(xiàn)實意義。
1 清潔生產(chǎn)的概念以及清潔生產(chǎn)的必要性
（1）清潔生產(chǎn)的概念。一般而言，清潔生產(chǎn)主要是對傳統(tǒng)粗放式生產(chǎn)方式的直接突破，清潔生產(chǎn)不僅僅是對先進生產(chǎn)技術加以運用，同時更是借助于新型且具有清潔的原材料和能源，并對管理方式加以改進，進而促進清潔生產(chǎn)過程。清潔生產(chǎn)主要在生產(chǎn)過程不僅僅將工業(yè)上的生產(chǎn)的能源消耗減少，同時在某種程度上將環(huán)境污染著重減少，并將原料使用效率最大程度上提高。就其實質(zhì)性而言，清潔生產(chǎn)不僅僅對人類的身體健康有著一定的保護作用，同時在某種程度上對于人類生存環(huán)境也有著實質(zhì)性的改善效果，總之，清潔生產(chǎn)最主要的目的則是做到真正意義上的節(jié)能減排。
（2）清潔生產(chǎn)的必要性。清潔生產(chǎn)作為一種全新的技術思想，主要基于環(huán)境保護和能源節(jié)約的角度，將生產(chǎn)效率著重提高，并將人類以及環(huán)境的風險著重減少。隨著我國工業(yè)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程難免帶來一系列的環(huán)境問題以及能源消耗嚴重等問題，而清潔生產(chǎn)作為一種全新的環(huán)保潮流，不僅僅對于工業(yè)健康安全生產(chǎn)有著實質(zhì)性的積極促進作用，同時對于環(huán)境的保護也有著一定的積極影響。總之清潔生產(chǎn)有著一定的必要性，不僅僅順應當今時展的潮流，同時又是我國節(jié)能減排發(fā)展的實際需要。
2 水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析
隨著時代經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國工業(yè)經(jīng)濟逐漸趨向于多元化的發(fā)展，同時水泥在實際的生產(chǎn)過程中不僅僅有著極為嚴重的污染，同時其傳統(tǒng)粗放式的生產(chǎn)管理在某種程度上對環(huán)境造成了極大的污染。伴隨著我國環(huán)境污染日益嚴重，國家對于水泥的安全環(huán)保生產(chǎn)提高了極大的重視，并采取一定的措施對環(huán)境污染急性綜合性的治理。
水泥行業(yè)在實際的生產(chǎn)過程中，主要的三個步驟為生料制備、熟料煅燒和水泥磨粉，一般而言，水泥在某種程度上對環(huán)境產(chǎn)生的污染源主要來自于常溫中的有塵氣體，同時其污染源同樣也來自高溫的煙塵。而現(xiàn)代水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，主要是對除塵設備進行的使用，并對二級除塵方法加以采用，實際的除塵過程中，首先借助于旋風收塵器將顆粒較大的灰塵進行收集，之后借助于靜電除塵器再次進行收塵管理，并對相對微小的灰塵加以收集。
但是水泥行業(yè)實際的生產(chǎn)過程中，尤其是在生料制備過程中，為了對產(chǎn)生的污染加以合理的抑制，往往需要對干法窯方法進行治理，但是在治理過程中，就要對風管的溫度進行合理的控制。
總之，我國水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，其袋式除塵以及靜電除塵技術日益成熟，但是我國水泥行業(yè)對于環(huán)境污染自動測量和污染監(jiān)控系統(tǒng)的技術上相對落后，難以實現(xiàn)環(huán)境真正意義上的保護，同時其能源的消耗也是相當?shù)拇蟆?/p>
3 水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的技術發(fā)展
（1）石灰石破碎和水泥粉末節(jié)電技術。一般而言，水泥行業(yè)在實際的發(fā)展過程，為了更好的適應當今時展的潮流，更應該基于環(huán)境保護以及節(jié)能減排的角度，進行綜合性的清潔生產(chǎn)。而粉磨電耗有著相對較高的耗電率，在未來的技術發(fā)展中，更應該對高效立式磨、擠壓磨以及高細磨等有著較低耗能的小磨機加以采用，并對粉磨工藝進行改進，采用高效助磨劑，將預破碎增加。
（2）水泥廠低溫余熱發(fā)電技術。水泥在實際的生產(chǎn)過程中，往往存在大量的余熱，同時這些余熱在某種程度上可以再次回收，而水泥廠低溫余熱發(fā)電技術的應用，一方面通過對余熱進行回收實現(xiàn)發(fā)電的過程。另一方面則對于水泥實際的生產(chǎn)并沒有實質(zhì)性的影響，在某種程度上將煤炭資源有效節(jié)約，進而實現(xiàn)巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
（3）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)對可燃廢料的再回收利用。水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，往往產(chǎn)生一些廢料，同時其中的廢料又有著可燃性，通過對可燃廢料進行熟料的煅燒，不僅僅將能耗降低，同時在某種程度上將水泥生產(chǎn)對環(huán)境帶來的污染有效減少，并將煅燒過程中二氧化碳的排放量減少，對于環(huán)境的保護有著一定的積極影響。
（4）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)對工業(yè)廢渣生產(chǎn)水泥的利用。水泥生產(chǎn)過程中，其原料主要是通過一些工業(yè)廢渣進行提取，并將資源消耗有效減少，進而將環(huán)境所帶來的種種污染進行減輕，一般而言，石灰石的污染相對來說比較的大，在水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)過程中，將采礦產(chǎn)生的廢石碎屑進行摻加，將熟料的用量降低，并將煤炭原料消耗著重減少，進而實現(xiàn)真正意義上的節(jié)能減排。
（5）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)中節(jié)水技術的發(fā)展。就目前而言，我國水資源有著較為嚴重的短缺，而在水泥實際的生產(chǎn)過程中，要想從根本上實現(xiàn)真正意義上的節(jié)水，一方面就要淘汰傳統(tǒng)高消耗和較大用水量的冷卻池，并將高效的旁濾器裝置進行推廣使用。另一方面則要在水泥的實際生產(chǎn)過程中，將高效冷卻節(jié)水技術積極引入，并合理的優(yōu)化循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，不僅僅將成本降低，同時在某種程度上實現(xiàn)真正意義上的節(jié)水。
4 結(jié)語
水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)作為我國工業(yè)發(fā)展的首要選擇，對于環(huán)境保護以及資源的合理利用有著實質(zhì)性的積極影響，同時水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)所帶來的社會效益以及經(jīng)濟效益也是不可估量的，對于我國國民經(jīng)濟核心競爭力的提高有著一定的促進作用。
參考文獻
中圖分類號 S644.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）16-51-02
霍山漫水河百合是安徽省名優(yōu)特產(chǎn)。漫水河百合是卷丹百合的變種，為百合科百合屬多年生草本球根植物，其鱗莖圓整，鱗片肥厚，色澤潔白微泛淡黃，香甜可口，肉質(zhì)脆嫩，纖維素含量少，是百合當中佳品，深受廣大消費者喜愛。
霍山縣位于安徽省西部，大別山腹地，屬北亞熱帶溫室季風區(qū)，平均海拔500m。縣內(nèi)氣候總體濕潤，四季分明，無霜期長，平均氣溫15℃左右，年降水量為1 391mm。漫水河百合主要種植在700m以下中山、低山和盆地地帶，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，非常適宜百合生長[1]。
漫水河百合在霍山縣栽培歷史悠久，清《六安周志》即有記載，至今已有百年歷史。《六安地區(qū)志》和《霍山縣志》都在中草藥條下記載了霍山的栽培品種百合，并將百合列入“地道藥材名錄”[2]。百合傳入霍山后，漫水河鎮(zhèn)農(nóng)民利用良好的生態(tài)環(huán)境和自然優(yōu)勢，將百合作為重要經(jīng)濟作物加以種植，現(xiàn)在百合種植業(yè)已成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
1 發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模 經(jīng)過100多年的發(fā)展，特別是改革開放以來30a的快速發(fā)展，漫水河百合由最初的400hm2發(fā)展到現(xiàn)在0.33萬hm2。在漫水河百合主產(chǎn)區(qū)漫水河鎮(zhèn)建立省級標準化示范基地333hm2，建立標準化示范基區(qū)0.106hm2，從事百合種植人數(shù)達3 000多人，漫水河百合種植已成為霍山縣8大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
1.2 加工產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展 近年來，百合種植面積的擴大帶動了百合加工業(yè)的發(fā)展，形成了以漫水河鎮(zhèn)為中心，輻射全縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾家加工企業(yè)的興起。全縣現(xiàn)有冷庫5座，庫容量達到120萬kg，每年分兩季存儲，儲存量達250萬kg，完全能夠滿足百合常年加工貯藏的需要。全縣年加工能力在30t以上的企業(yè)4家，這些企業(yè)全部使用了“漫水河百合”地理商標。90%以上的百合都經(jīng)過加工銷售到沿海發(fā)達城市。同時，漫水河百合深加工產(chǎn)品開發(fā)取得了進展，科技含量高的無硫百合干、百合粉、百合營養(yǎng)麥片、百合調(diào)味品、百合口服液都已研制出產(chǎn)品。
1.3 市場份額逐步擴大 2005年，在上海成功舉辦了百合銷售信息推介會和漫水河百合上海江橋市場直銷中心掛牌儀式，同期邀請多家媒體對漫水河百合作了專題報道，擴大影響。2010年，上海江橋市場將漫水河百合基地命名為供滬“優(yōu)質(zhì)蔬菜基地”并掛牌，并作為上海世博會指定的綠色蔬菜供應產(chǎn)品。此外，每年都請上海、蘇州主要批發(fā)客商來基地考察，溝通市場信息。漫水河百合目前已占據(jù)上海、南京、無錫、蘇州等華東市場，受到廣大市民青睞，為“漫水河百合”品牌的最終形成，奠定了基礎。漫水河百合在銷往大城市的同時，還出口到日本、韓國及東南亞等國家地區(qū)，2012年出口創(chuàng)匯達50萬美元。漫水河百合的消費（下轉(zhuǎn)111頁）（上接51頁）群體也在發(fā)生了變化，逐步走進普通市民家中。
1.4 基地建設卓有成效，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高 強化標準化百合基地建設是實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營、規(guī)模效益的前提和保障。經(jīng)過多方努力，霍山縣標準化示范基地建設已取得實效。例如，133.3hm2綠色百合生產(chǎn)基地已經(jīng)建成，目前正按照市縣的規(guī)劃，進行綠色百合生產(chǎn)。
2 發(fā)展中存在的問題
2.1 基礎薄弱、產(chǎn)出水平低 由于科研和管理沒有及時跟進，農(nóng)民對百合種植技術的掌握還相對比較粗糙，如開墾翻土過淺，施用基肥不足，種植密度不夠，病蟲害防治不合理等等，造成了水土流失嚴重、土壤肥力下降，土層淺薄板結(jié)，通氣和保水性不良。這些因素導致了漫水河百合產(chǎn)量和質(zhì)量不斷下降。同時由于漫水河百合自然繁殖多依靠鱗莖無性繁殖，加劇了種球退化，導致單產(chǎn)逐年下降，產(chǎn)品的獨頭率從原來的80%下降到不足50%[3]，嚴重制約了百合產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.2 產(chǎn)品單一、缺乏深度開發(fā)，產(chǎn)業(yè)延伸不夠 一是漫水河百合目前還是小產(chǎn)業(yè)，沒有涌現(xiàn)出具有較強帶頭作用的龍頭企業(yè)。由于現(xiàn)有百合加工企業(yè)成品包裝多年一貫制，品牌意識薄弱，市場開發(fā)能力不足，加之資金籌措困難，缺乏融資管道和手段，流動資金不足，龍頭企業(yè)引領作用不強；二是加工企業(yè)和農(nóng)戶組織化程度低。目前幾十家企業(yè)和幾千家農(nóng)戶參與漫水河百合產(chǎn)業(yè)，彼此之間沒有規(guī)范自律和約束，沒有合作協(xié)商機制，企業(yè)和農(nóng)戶沒有形成利益共同體，增大了生產(chǎn)和經(jīng)營的風險，引發(fā)了惡性競爭，影響了整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；三是百合深加工產(chǎn)品研發(fā)滯后，附加值低。目前百合主要以真空包裝的鮮百合、百合干等初級產(chǎn)品面市，科技含量低。雖然研發(fā)出百合營養(yǎng)麥片、百合口服液等深加工產(chǎn)品，但由于缺乏資金，始終無法打開市場。
2.3 標準化技術規(guī)程不完善 隨著人們生活水平不斷提高，越來越多消費者關注農(nóng)產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量營養(yǎng)及口感風味。只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善產(chǎn)品質(zhì)量，才能擴大影響面，占有市場份額。漫水河百合作為安徽省名優(yōu)土特產(chǎn)，在擴大規(guī)模、增加產(chǎn)量的同時，要保證其質(zhì)量和品牌效應，這就需要建立標準體系，包括栽培技術規(guī)程、生產(chǎn)管理規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量檢測標準等。必須嚴格按照標準生產(chǎn)，才能保證其質(zhì)量，維護產(chǎn)品品牌效應。目前，漫水河百合標準體系建設尚且處于起步階段，百合產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系還尚待完善。
3 發(fā)展對策
漫水河百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中雖然存在很多問題，但百合產(chǎn)業(yè)目前已成為霍山縣山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)濟效益遠遠高于其他農(nóng)作物。為使百合產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，建議采取以下對策措施：
3.1 建立百合種苗繁育基地 建議省市縣三級政府在百合種苗繁育扶持資金上給予大力支持，扶持建立優(yōu)質(zhì)百合種苗基地53.3hm2。為了解決漫水河百合因種球退化引起的質(zhì)量、產(chǎn)量下降問題，在漫水河百合原產(chǎn)地漫水河鎮(zhèn)實施百合鱗片及百合種子繁育示范工程。
3.2 扶持和培育龍頭企業(yè) 一是加大招商引資力度，積極向有實力的企業(yè)推介，努力吸引他們參加百合種植、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)。二是規(guī)范加工企業(yè)市場，走集團化經(jīng)營之路，形成利益共享，風險共擔的經(jīng)營機制，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一質(zhì)量，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一價格，開拓市場來增加百合的經(jīng)濟效益[4]。建議政府部門列出專項資金對有較強競爭力的加工企業(yè)進行重點扶持，用3～5a的時間培育和壯大百合龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動百合產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
3.3 加強生產(chǎn)科研攻關 加強龍頭企業(yè)與科研院所合作，共同應對百合生產(chǎn)過程遇到的難題。從繁育優(yōu)質(zhì)種球和綠色標準化種植入手，對百合種球進行提純復壯，徹底解決百合種球退化問題，繁育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)百合種球[5]。同時在百合附加值產(chǎn)品的研發(fā)上加大科技攻關力度，研發(fā)出多種副產(chǎn)品，為漫水河百合開拓廣闊的市場創(chuàng)造條件。
3.4 加大宣傳力度，拓展銷售管道 漫水河百合主要產(chǎn)自霍山縣境內(nèi)，應將宣傳工作的重點放在漫水河百合原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境、百合飲食文化及豐富的營養(yǎng)價值上，提高漫水河百合的知名度[6]。同時加快現(xiàn)代信息網(wǎng)絡建設，拓展產(chǎn)銷市場經(jīng)營平臺，打破目前百合銷售受制于代銷商，銷售環(huán)節(jié)被動的局面。充分利用一切可以利用的條件拓展銷售市場，健全營銷網(wǎng)。
參考文獻
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核桃（Juglans regia L.）屬于胡桃科（Juglandaceae）胡桃屬（Juglans L.）落葉闊葉喬木。核桃是生產(chǎn)干果、食用油的經(jīng)濟林樹種，集生態(tài)、經(jīng)濟和社會三大效益于一體。核桃產(chǎn)業(yè)投入低、生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)環(huán)境要求低、生產(chǎn)管理技術簡單、產(chǎn)品需求空間大，適合貧困山區(qū)農(nóng)民發(fā)展，對增加山區(qū)農(nóng)民收入有著重要的意義。
1 水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1 核桃分布、面積、產(chǎn)量情況
水竹鄉(xiāng)種植核桃歷史悠久，核桃資源豐富，水竹鄉(xiāng)核桃以本土泡核桃品種為主。大部分地區(qū)都分布有大量的野生鐵核桃資源。當前，水竹鄉(xiāng)提出了在雙旋村、沙坪村重點發(fā)展核桃的思路，將上述兩村列為核桃主要種植區(qū)。在各級政府的支持和林業(yè)部門的努力下，全鄉(xiāng)掀起了種植核桃的熱潮，核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。2014年，全鄉(xiāng)核桃總面積800hO，其中，幼林面積433.33hO，掛果面積366.67hO。2014年，林業(yè)經(jīng)濟收入150萬元，核桃產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值48萬元，占林業(yè)收入的32%。
1.2 核桃種植技術情況
在長期的種植生產(chǎn)中，水竹鄉(xiāng)林農(nóng)總結(jié)出了豐富的種植經(jīng)驗，特別是近年來，不斷總結(jié)白己成功經(jīng)驗的同時，學習引進運用外地的先進技術，形成了成熟的、科學的、先進的泡核桃種植方法。在栽植上，積極推廣選好l塊地、挖1個大塘、施1擔農(nóng)家肥、栽1株壯苗、澆1擔水、蓋1塊膜的“六個一”種植技術。
1.3 水竹鄉(xiāng)核桃品質(zhì)、效益情況
水竹鄉(xiāng)境內(nèi)分布的核桃以本土泡核桃品種為主，殼薄、仁白、頂殼飽滿、味香。2014年，全鄉(xiāng)桃產(chǎn)量達32t。
2 水竹鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)中存在的問題
2.1 對核桃產(chǎn)業(yè)的潛在危機認識不足
近年來國內(nèi)核桃市場需求增長很快，核桃的市場價格上升也很快，從2010年的9元/kg到2014年的15元/kg，簡單的粗加工即可獲得較好的利潤，使林農(nóng)認為核桃市場很穩(wěn)定，對核桃生產(chǎn)的危機感較弱。
2.2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路不清晰
對核桃在水竹鄉(xiāng)山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展中的地位認識不足。
2.2.1 缺乏科學管理。水竹鄉(xiāng)的核桃生產(chǎn)的歷史悠久，群眾有核桃管理的經(jīng)驗，然而對一些先進的種植管理技術不接受，憑經(jīng)驗辦事，局限性很大，致使核桃生產(chǎn)缺乏科學管理。
2.2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理。由于種植零散，沒有形成相應的規(guī)模，因而品種結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)在：老品種更新改造慢，一些果品質(zhì)量低劣，得不到改良，如本地的鐵核桃、夾綿核桃等。
2.3 缺乏大項目支撐，缺乏資金投入
經(jīng)費投入與核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模不協(xié)調(diào)。以最近幾年為例，在沙坪、雙旋村實施的核桃造林400hO，僅提供苗木，95%以上的資金須靠群眾白籌，很難保證高標準高質(zhì)量的核桃種植，導致管理粗放，進入盛果期時間長。
2.4 產(chǎn)業(yè)化程度低
目前，水竹鄉(xiāng)核桃種植都是個體經(jīng)營，缺乏科技支撐，對果品的商品化處理滯后，初級產(chǎn)品多，加工產(chǎn)品少，科技含量低，市場競爭能力低，形不成品牌。
3 水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
3.1 抓好骨干基地建設
抓住發(fā)展機遇，依托生態(tài)建設，發(fā)展狀大核桃產(chǎn)業(yè)。全國很多地方都在發(fā)展核桃，核桃產(chǎn)能遲早會過剩，所以，要了解掌握國內(nèi)國際核桃生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，樹立憂患意識，走科學發(fā)展的道路，以優(yōu)質(zhì)、特色取勝，才能做到水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
3.1.1 搞好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。充分發(fā)揮本地白然條件和樹種品種的優(yōu)勢，向商品優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，選擇適宜本地發(fā)展、品質(zhì)好而且市場前景好的品種發(fā)展。
3.1.2 加快對低產(chǎn)、低質(zhì)核桃樹的改良。充分利用低效林改造機遇，對品質(zhì)較差的核桃樹，采用優(yōu)質(zhì)新品種對其進行嫁接改良，特別是對鐵核桃、夾綿核桃進行高枝嫁接改良，以改善其果品品質(zhì)和提高產(chǎn)量。
3.1.3 加大核桃研究的人力、物力和資金的投入。加大以嫁接核桃為主的核桃優(yōu)良品種培育和研究，加大以脫皮干燥為主的粗加工技術研究和推廣。
3.2 積極爭取項目資金投入
積極爭取核桃良種示范基地項目、林產(chǎn)業(yè)項目、扶貧項目等支持，保障資金投入。
中圖分類號 S662.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）15-0101-02
陽山水蜜桃是無錫市傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，歷史悠久，馳名中外，以其果型大、色澤美、香氣濃、皮薄肉細、汁多味甜的特點而深受國內(nèi)外消費者的喜愛。多年來，陽山水蜜桃通過標準化生產(chǎn)、科學化管理、品牌化運作，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，綜合效益和農(nóng)民收入快速提升，陽山水蜜桃已成為惠山乃至無錫農(nóng)業(yè)當之無愧的第一品牌。隨著陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也出現(xiàn)了品種良莠不齊、品質(zhì)下降、與周邊地區(qū)水蜜桃同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重等問題，為了有效提高陽山水蜜桃的市場競爭力，促進水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本文就產(chǎn)業(yè)中存在的問題和發(fā)展對策作了細致深入的探討。
1 生產(chǎn)現(xiàn)狀
陽山鎮(zhèn)是中國著名水蜜桃之鄉(xiāng)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有水蜜桃種植面積1 400 hm2，桃農(nóng)總戶數(shù)近9 000戶，以水蜜桃為代表的高效農(nóng)業(yè)占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的比重達到98%。2014年，陽山水蜜桃投產(chǎn)面積為1 067 hm2，總產(chǎn)量達2.33萬t，總產(chǎn)值達3.55億元，均產(chǎn)值24.75萬元/hm2；平均純收入20.25萬元/hm2。陽山水蜜桃多次在全省、全國優(yōu)質(zhì)水果評比中榮獲金獎，多次榮獲江蘇名牌產(chǎn)品和重點名牌產(chǎn)品稱號，已獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品稱號，2002年獲得質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標記注冊證，2003年獲得工商總局地方證明商標，2006年榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，2013年榮獲中國馳名商標稱號和農(nóng)業(yè)部地理標志農(nóng)產(chǎn)品稱號。
2 存在的主要問題
陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)之所以有較快的發(fā)展，得益于省市區(qū)各級政府致力于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，做活做強“小桃子大產(chǎn)業(yè)”，也得益于全鎮(zhèn)桃農(nóng)的共同努力、勤勞細作[1]。但縱觀陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還存在一些問題。
2.1 種質(zhì)資源退化
近些年來，陽山桃農(nóng)盲目地引進大果型桃品種，出現(xiàn)了果肉偏硬、成熟不均勻、品質(zhì)下降等現(xiàn)象，本地優(yōu)質(zhì)當家品種，如本白鳳、小湖景、白花等優(yōu)質(zhì)地方桃品種正在逐漸退出市場。
2.2 重茬危害逐年加重
重茬造成土壤毒素增加、酸化、缺鈣。桃樹表現(xiàn)為生長勢弱，易流膠、壽命短、品質(zhì)差、產(chǎn)量下降。
2.3 病蟲害防治難度加大
由于常年種植水蜜桃，引起桃樹病蟲害種類多，基數(shù)大，危害周期長，加上氣候條件的復雜性和不可預見性，桃樹病蟲害防治工作難度加大。
2.4 栽培模式亟需更新
隨著陽山桃農(nóng)老齡化現(xiàn)象逐步顯現(xiàn)，陽山水蜜桃的規(guī)模化種植成為大勢所趨，配套規(guī)模化種植的技術、農(nóng)機具和人才與原先栽培模式發(fā)生了較大變化，需要加強規(guī)?；N植的技術儲備和人才培養(yǎng)。
2.5 專業(yè)技術服務力量薄弱
從事水蜜桃專業(yè)技術人員年齡老化、知識斷層，鎮(zhèn)、村從事果樹技術研究、推廣力量偏弱，人員稀少但身兼多職，沒有過多精力從事水蜜桃栽培、植保、土肥技術的推廣服務工作。
3 發(fā)展對策
圍繞促進陽山水蜜桃在質(zhì)量、品牌、優(yōu)勢上傳承發(fā)展的主要目標，鞏固陽山水蜜桃在全省乃至全國高效農(nóng)業(yè)的領軍地位。
3.1 多方努力，繼續(xù)加大對水蜜桃產(chǎn)業(yè)的投入
陽山水蜜桃的品牌，不僅是陽山人的品牌，更是惠山區(qū)、無錫市的品牌。在周邊水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好的形勢下，陽山人不僅要上下齊心、奮發(fā)圖強，自覺維護好數(shù)十年來創(chuàng)下的產(chǎn)業(yè)基業(yè)，更要吸引全區(qū)乃至全市的關注，依托全區(qū)乃至全市的各類資源，以“二次創(chuàng)業(yè)”的決心和勇氣，堅決完成陽山水蜜桃傳承和發(fā)展的任務。
3.1.1 挖潛力，繼續(xù)加大全鎮(zhèn)自身對產(chǎn)業(yè)的投入。近3年來，陽山鎮(zhèn)在財力薄弱的情況下，持續(xù)保持對農(nóng)業(yè)的財政投入，促使產(chǎn)業(yè)的快速增長，累計投入近6 000萬元。有效的農(nóng)業(yè)投入，逐步改變了原有的粗放型增長，水蜜桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、高效化、生態(tài)化初見形態(tài)。下階段，在財力可行的基礎上，要繼續(xù)保持對高標準農(nóng)田設施建設、公共技術研發(fā)平臺建設、農(nóng)業(yè)科研投入、土壤改良、產(chǎn)業(yè)試驗基地建設、人才隊伍建設等方面的高強度投入，確保水蜜桃經(jīng)濟的高效運轉(zhuǎn)、可持續(xù)快速發(fā)展。
3.1.2 借外力，引入民間資本加大對產(chǎn)業(yè)的投入。十后，中央對農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體進行了新的定義，民間資本向農(nóng)業(yè)的相關領域加大投資的春潮不斷涌動。在2012年，陽山鎮(zhèn)已組建的27家合作社，在其規(guī)?；?jīng)營的100 hm2桃園中，就完成了當年1 843萬元的投入，進行了土地更新、田間溝渠等的建設。2013年，東方田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司對其經(jīng)營的東方田園項目進行龐大的農(nóng)業(yè)投入，農(nóng)業(yè)形象已初見規(guī)模。因此，撬動民間資本加速向農(nóng)業(yè)投入，能有效解決農(nóng)業(yè)投入單純依靠政府投入導致不足的問題。未來水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依靠外力，引進和培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場；借助民間投入，建立科學的市場機制，將能迅速助推推水蜜桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒏咝Щ?、現(xiàn)代化、生態(tài)化。
3.1.3 蓄合力，爭取各級惠農(nóng)政策對產(chǎn)業(yè)的投入。當前，中央支農(nóng)惠農(nóng)的政策扶持力度不斷加大。要積極對上爭取，積極爭取中央、省市區(qū)的各類支農(nóng)項目落到水蜜桃產(chǎn)業(yè)上，讓更多政策傾斜桃產(chǎn)業(yè)、更多農(nóng)業(yè)項目資金惠及桃產(chǎn)業(yè)，形成政策面和投入資金的合力，使陽山水蜜桃積蓄“二次創(chuàng)業(yè)”的強勁后勁，釋放新的活力[1-2]。
3.2 多措并舉，繼續(xù)保持陽山水蜜桃的核心競爭力
陽山水蜜桃的核心競爭力就在于其獨特的風味品質(zhì)和優(yōu)異的地方品種。要在全省乃至長三角地區(qū)水蜜桃產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景下，始終保持陽山水蜜桃的領先地位，實施核心品種、核心種植技術保護和改善機制刻不容緩，通過建立地方品種資源庫、種植栽培技術提升計劃、土壤改良工程、公共技術研發(fā)平臺及人才隊伍建設等多種措施，為水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。
3.2.1 建好品種資源庫，提升種植栽培技術。依托投入機制，開展陽山水蜜桃設施栽培的研究、不同樹形在陽山地區(qū)陸地和設施大棚內(nèi)生長的研究、適合陽山地區(qū)土壤改良方法的研究、物聯(lián)網(wǎng)技術應用、水蜜桃保鮮技術研究、病蟲害綜合防治技術的研究、水蜜桃新品種的選育、水旱輪作等新型技術的試驗，建立陽山水蜜桃種質(zhì)資源圃和陽山水蜜桃品種的基因圖譜[2]。切實做好新技術的應用推廣工作，讓新的優(yōu)良種植技術、新選育的優(yōu)異品種真正惠及桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.2.2 大力實施土壤改良工程。深入推進土壤改良計劃，研究和實施好各年度桃園土壤改良方案，明確實施地點、實施步驟，采取測土配方、土壤改良劑、生草覆蓋、清潔果園等多項措施，實現(xiàn)桃園土壤改良面積逐年推進。落實桃農(nóng)土壤改良培訓工作，增強桃農(nóng)危機意識，主動配合改良措施的實施，使陽山水蜜桃的土壤酸化趨勢得到明顯遏止，部分園地酸性狀況有所好轉(zhuǎn)。力爭通過5年時間，使桃園土壤達到優(yōu)質(zhì)水蜜桃產(chǎn)地要求和標準，并形成一套集成綜合改良技術，以保障水蜜桃產(chǎn)量、品質(zhì)、風味的明顯改善。
3.2.3 加強水蜜桃病蟲害防治。一是加強與南京農(nóng)業(yè)大學、省農(nóng)科院、省植保站等大專院校、科研單位協(xié)作，對梨小食心蟲、桃枝枯病[3]等重大頑固性病蟲害開展技術研究，切實解決生產(chǎn)中的技術難題。二是進一步完善水蜜桃病蟲害預測預報體系建設。加強病蟲害日常監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及時進行會診，及時制訂病蟲情報和解決方案，及時把方案信息分發(fā)到桃農(nóng)手中，及時指導桃農(nóng)開展病蟲害防治工作，引導桃農(nóng)實施病蟲害的群防群治工作。三是建立綠色防控示范區(qū)。示范太陽能殺蟲、性誘捕、迷向等生物防治技術。同時，積極推廣生物農(nóng)藥防治等綠色防控技術，推廣面積要覆蓋全鎮(zhèn)水蜜桃種植范圍[3-4]。
3.2.4 加強公共技術研發(fā)平臺及人才隊伍建設。一是成立陽山水蜜桃研究所，配備專職技術人員，依托基地從事桃樹品種的選育、引種、馴化，與大專院校緊密合作，從事水蜜桃的科學技術試驗示范和推廣工作，研究陽山水蜜桃亟需解決的問題和為陽山水蜜桃的可持續(xù)發(fā)展做好規(guī)劃和技術儲備。二是開展專業(yè)人才隊伍建設。針對目前陽山水蜜桃生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術瓶頸問題，重點開展與農(nóng)業(yè)院校、科研院所進行產(chǎn)學研合作或技術攻關聯(lián)系機制，借助農(nóng)業(yè)院校、科研院所的研發(fā)人才和力量，幫助陽山水蜜桃解決技術難題。同時，針對全區(qū)水蜜桃專業(yè)技術人才缺乏的問題，加強專業(yè)人才的引進及培養(yǎng)，實現(xiàn)陽山水蜜桃技術的世代傳承。三是加強新型農(nóng)民培育。加大桃農(nóng)培訓力度，組織開展職業(yè)農(nóng)民培訓、陽光工程培訓，對通過技能考核的桃農(nóng)頒發(fā)職業(yè)農(nóng)民資格證書。引導更多的中青年加入到水蜜桃的種植行業(yè)隊伍中來，通過傳、幫、帶等手段，提高其種植水平，解決“桃農(nóng)斷層”問題。
3.3 多方努力，繼續(xù)做好陽山水蜜桃的品牌營銷
陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的興起，最重要的助推器就在于其品牌的營銷。通過近20年來的努力，陽山水蜜桃和陽山桃花節(jié)已經(jīng)成為無錫城市的一張名片，在全國、全省獲得了諸多榮譽和獎牌，深受廣大消費者的喜愛。因此，進一步放大品牌效應、做好營銷工作，是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系中不可或缺的，也是富民惠民政策的落腳之處。
3.3.1 進一步強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，夯實品牌之基。一是加強檢測和監(jiān)管工作，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量關。發(fā)揮水蜜桃質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡作用，對農(nóng)戶肥料、農(nóng)藥等投入品使用、生產(chǎn)記錄等情況進行監(jiān)管，通過抽檢、自檢、送檢等方式，有效把控水蜜桃品質(zhì)，確保消費者放心食用、舒心享用。二是加強陽山水蜜桃交易市場管理，實行會員準入制度，堅決杜絕外地桃冒充陽山桃進場交易的現(xiàn)象。加大打假力度，嚴厲打擊以次充好、外地桃與本地桃混裝的不法行為。三是建立和健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。實現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢；將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售全過程結(jié)合起來，逐步形成產(chǎn)銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡，實現(xiàn)規(guī)范化、制度化。
3.3.2 繼續(xù)運用好多樣品牌推廣手段，擴大品牌之譽。一是繼續(xù)舉辦好陽山桃花節(jié)，以花為媒、唱響品牌、促進產(chǎn)業(yè)、致富桃農(nóng)，通過桃花節(jié)，讓更多的消費者了解陽山水蜜桃、認可陽山水蜜桃，進一步擴大知名度。二是繼續(xù)舉辦好2年1屆的“桃王”評比、媒體品桃會等系列活動，對外推介陽山水蜜桃；結(jié)合當前實際情況，通過舉辦桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研討會、陽山水蜜桃品牌保護大討論等活動，既可發(fā)揮專家、桃農(nóng)之長，會診、討論水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中碰到的問題，又可通過會議和討論宣傳好、保護好水蜜桃的品牌。三是運用新型宣傳方式，進一步通過微信、微博等新的形式，宣傳推介陽山水蜜桃。
3.3.3 不斷拓寬水蜜桃銷售渠道和范圍，提高品牌之效。品牌的建立，是為了產(chǎn)品銷售的更好服務。一是當前水蜜桃的銷售，要多接“地氣”，改變團購下降因素的影響，多打“大眾消費”牌，多利用“自駕游”“采摘游”等形式，吸引游客赴陽山購買正宗的水蜜桃。二是提升“農(nóng)超對接”深度，加強與家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统械暮献?，帶動了水蜜桃的銷量。發(fā)揮好無錫陽山水蜜桃有限公司等龍頭企業(yè)的領頭優(yōu)勢，利用好經(jīng)紀人龐大隊伍的集團優(yōu)勢，擴大銷售的半徑，把水蜜桃的銷售市場拓展至更多省市范圍。三是開拓電商合作、網(wǎng)絡營銷等新渠道，利用新的營銷手段，結(jié)合物流業(yè)的高速發(fā)展，讓陽山水蜜桃在品牌杠桿的支點上，駛?cè)敫鼘拸V的銷售通道[4]。
4 參考文獻
[1] 馮凱.從陽山水蜜桃看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略[J].江南論壇，2007（10）：27-29.
