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中圖分類號 TQ450.7 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）19-116-03
The advances in Testing Technology for Residue Pesticide of Agricultural Products
Chen Jing
（Shanghang Farm Bureau，Shanghang 364200，China）
Abstract：Because people has long been an unreasonable application of pesticides，making pesticide residues in agricultural products growing，seriously affecting people's health. In order to protect people's lives and health，pesticide detection technology emerges. This article from the pesticide residue detection technology of chromatography，mass spectrometry，supercritical fluid chromatography，capillary electrophoresis chromatography，enzyme inhibition，enzyme-linked immunoassay were summarized.
Key words：Pesticide residues；Detect pesticide residues；Research progress；The status quo
隨著社會進步、經(jīng)濟發(fā)展，人們的生活水平日益提高，食品質(zhì)量安全問題日益成為社會關(guān)注的焦點。我國是農(nóng)業(yè)大國，但長期以來，由于人們對農(nóng)藥認識不足，使用不規(guī)范，致使部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量較高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在較大的隱患，嚴(yán)重影響了消費者的健康，以及農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易。為了有效保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全，各國也相應(yīng)出臺了更加嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留量來限制和規(guī)范農(nóng)藥的使用。為了保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測應(yīng)運而生。本文將對近年來農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進展及現(xiàn)狀進行概述[1-3]。
1 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)綜述
通常，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量都是微量的，所以在檢測之前一般都要對樣品中的殘留農(nóng)藥進行萃取和凈化，我們將這個過程稱為樣品的前處理。樣品前處理包括樣品萃取、凈化、濃縮等，其目的就是最大限度地提取分析物，除去干擾物，是農(nóng)藥殘留檢測的基礎(chǔ)。20世紀(jì)50年代以前，樣品前處理方法主要有索氏提取、振蕩提取、液-液分配、柱層析和離心等[4]。這些技術(shù)盡管不需要昂貴設(shè)備，但其程序繁瑣，費時費力，且容易造成誤差，并且大量使用有機溶劑容易對環(huán)境造成污染。20世紀(jì)90年代以來，隨著色譜技術(shù)的發(fā)展，國際上農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留前處理技術(shù)主要包括固相萃取、固相微萃取、快速溶劑提取、凝膠滲透色譜、微波輔助萃取和超臨界流體萃取[3，5]。
對樣品進行前處理后，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留被充分的萃取和凈化，下一步就將對其進行農(nóng)藥殘留檢測。農(nóng)藥殘留檢測開始于20世紀(jì)50年代，那時的檢測技術(shù)只有化學(xué)法、比色法和生物測定法，檢測技術(shù)相對落后，靈敏度也不高。隨著科技的迅猛發(fā)展，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)得到了飛速發(fā)展，檢測水平也大大提高。目前，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)主要包括色譜法、質(zhì)譜法、超臨界流體色譜法、毛細管電泳色譜法、酶抑制法、酶聯(lián)免疫法等。
1.1 色譜法
引言
從古至今，農(nóng)業(yè)都是中國的傳統(tǒng)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、消費及出口對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)檢測都有較強的依賴?，F(xiàn)在適用的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測方法有著破壞樣本、消耗大量時間、甚至嚴(yán)重污染環(huán)境等不可避免的缺點。為了農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展、提高中國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力和緩解環(huán)境壓力亟需開發(fā)一種快速無損的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測方法。農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)是利用自身力的學(xué)、光學(xué)、電學(xué)及聲學(xué)等物理性質(zhì)對其品質(zhì)進行非破壞檢測，并按照一定標(biāo)準(zhǔn)對其進行分級分選的新興技術(shù)?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測主要以人工分揀為主，費時費力，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上缺乏相應(yīng)的競爭力，市場前景不容樂觀。因此，研究開發(fā)快速有效、實時在線的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損檢測技術(shù)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)工程領(lǐng)域的重要研究方向。
1、高光譜成像技術(shù)原理
高光譜是利用很多窄的電磁波波段獲取物體有關(guān)數(shù)據(jù)的技術(shù)，它可在電磁波的紫外、可見光、近紅外、中紅外以至熱紅外區(qū)域，獲取許多非常窄且光譜連續(xù)的圖像數(shù)據(jù)，為每個像元提供數(shù)十至數(shù)百個窄波段（通常波段寬度
高光譜圖像可以用“三維數(shù)據(jù)塊”來形象地描述（見圖1），其中x和y表示二維平面像素信息坐標(biāo)軸，第三維（λ軸）是波長信息坐標(biāo)軸。高光譜圖像集樣本的圖像信息與光譜信息于一身。圖像信息可以反映樣本的大小、形狀、缺陷等外部品質(zhì)特征，由于成分不同對光譜吸收也不同，在某個特定波長下圖像對某個缺陷會有較顯著的反映，而光譜信息能充分反映樣品內(nèi)部的物理結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分的差異。這些特點決定了高光譜圖像技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)外部品質(zhì)的檢測方面的獨特優(yōu)勢。
2、高光譜成像檢測裝置
由光源、光譜成像儀、圖像采集卡、暗箱、數(shù)據(jù)處理軟件、位移平臺等構(gòu)成了典型的高光譜成像裝置。高光譜成像技術(shù)有基于濾片的高光譜成像系統(tǒng)和基于圖像光譜儀的高光譜圖像系統(tǒng)兩種。圖2為搭建的高光譜成像裝置示意圖。
3、高光譜數(shù)據(jù)處理
高光譜圖像數(shù)據(jù)塊能夠為被檢樣品提供詳盡的內(nèi)外部信息，但同時由于波譜段多、數(shù)據(jù)量大、數(shù)據(jù)相關(guān)性強等特點，給數(shù)據(jù)處理造成了維數(shù)災(zāi)難。目前，國內(nèi)外大多數(shù)學(xué)者對數(shù)據(jù)處理的方法是： 先選擇感興趣區(qū)域（ ROI） ，在采用主成分分析法（ PCA） 、獨立成分分析法（ ICA） 以及遺傳算法（ GA） 等對感興趣區(qū)域數(shù)據(jù)進行分析降維，去除大量冗余信息，找出特征波長，并建立相應(yīng)的判別模型。常用的建模方法有 BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法（ BPANN） 、多元線性回歸法（ MLR） 以及偏最小二乘法（ PLS） 。
4、農(nóng)產(chǎn)品無損檢測中高光譜成像技術(shù)的應(yīng)用
自 20 世紀(jì) 80 年代以來，高光譜成像技術(shù)在軍事偵查、土地遙感規(guī)劃以及災(zāi)難評估等國家信息領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。隨著電子和光學(xué)成像技術(shù)的發(fā)展，高光譜成像技術(shù)才得以商業(yè)化。由于該技術(shù)的自身優(yōu)勢，國外研究人員開始將該技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品無損檢測領(lǐng)域，取得了一系列研究成果。近幾年，國內(nèi)研究人員也做了大量的基礎(chǔ)研究工作，為該技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品無損檢測領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。
4.1在水果品質(zhì)無損檢測中的應(yīng)用
水果內(nèi)外部品質(zhì)好壞是水果腐爛變質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)祝彩莿澐炙燃壸罨镜臉?biāo)準(zhǔn)。但要對水果內(nèi)外部多個品質(zhì)特征同時進行非破壞的快速有效檢測，依舊面臨較大困難。高光譜成像技術(shù)融合了圖像和光譜技術(shù)優(yōu)勢，在水果內(nèi)外部品質(zhì)檢測方面取得了較好的效果。
4.1.1在水果外部品質(zhì)檢測中的應(yīng)用
Vargas 等用紫外誘導(dǎo)甜瓜表面動物糞便污染物發(fā)出（ 425 ～774 nm） 熒光的高光譜熒光成像方法對甜瓜表面不同濃度的動物糞便進行檢測，采用波段比（ 595/655nm，655/520nm，555/655nm） 對 其 進 行 分析，檢測率為 79% ～96% 。進一步研究發(fā)現(xiàn)模型把甜瓜表面疤痕組織誤認為動物糞便。在采用主成分分析法對全波段進行分析發(fā)現(xiàn)，PC1和 PC6包含了圖像99. 6% 的信息，在根據(jù)權(quán)重系數(shù)大小選擇了 465，487，531 ，607 ，643 ，688 nm6 個特征波長 ，相關(guān)系數(shù)為99. 96% 。
4.1.2在水果內(nèi)部品質(zhì)檢測方面的應(yīng)用
單佳佳等利用高光譜空間散射曲線的 3 個洛倫茲擬合參數(shù)對蘋果的品質(zhì)（ 硬度、可溶性固溶物含量） 進行檢測，采用偏最小二乘、逐步多元線性回歸和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò) 3 種方法分別對歸一化處理和未歸一化處理的 3 個洛倫茲參數(shù)組合建立預(yù)測模型。結(jié)果表明： 采用偏最小二乘法對兩種情況判別效果最好，校正相關(guān)系數(shù)和校正誤差分別為 Rc = 0.93，SEC =0.56，Rv =0.84，SEV =0.94。結(jié)果表明，該技術(shù)對蘋果多參數(shù)進行同時檢測是可行的
4.2在蔬菜品質(zhì)無損檢測中的應(yīng)用
在國內(nèi)，柴阿麗等利用光譜成像技術(shù)（ 400 ～720 nm） 對黃瓜白粉病、角斑病、霜霉病、褐斑病和無病區(qū)域進行識別，采用逐步判別分析和典型判別分析兩種方法進行降維，并利用選擇的光譜特征參數(shù)建立病害識別模型。結(jié)果表明，逐步判別構(gòu)建的模型對訓(xùn)練樣本和測試樣本的判別準(zhǔn)確率分別為 100% 和94% ，典型判別構(gòu)建的模型對訓(xùn)練樣本和測試樣本的判別準(zhǔn)確率 100% 。
4.3在糧食作物無損檢測中的應(yīng)用
在國內(nèi)，李江波等用高光譜成像技術(shù)（ 450 ～900nm） 及 ANN 對玉米含水率進行檢測。通過玉米粒反射光譜圖像獲取反映其含水率的光譜特征波長，利用 ANN 建立玉米粒含水率的預(yù)測模型，模型相關(guān)系數(shù)達到0.98。預(yù)測結(jié)果誤差絕對值最大2.1182，最小0.0024； 相對誤差絕對值的平均值為0.309，表明該技術(shù)對玉米含水率進行無損檢測是可行的。
4.4 在肉品無損檢測中的應(yīng)用
陳全勝等利用高光譜技術(shù)對 78 個豬肉樣本在400 ～ 1 100nm 范圍進行光譜數(shù)據(jù)采集； 通過 PCA 分析光譜數(shù)據(jù)進行降維，從中優(yōu)選出 3 幅特征圖像，并從每幅特征圖像中分別提取對比度、相關(guān)性、角二階矩和一致性等 4 個基于灰度共生矩陣的紋理特征變量； 再通過 PCA 對 12 各變量分析提取 6 個主成分變量，根據(jù)剪切力判斷樣本嫩度的分級結(jié)果，利用 ANN法構(gòu)建判別模型。結(jié)果表明，對校正集樣本回判率為96. 15% ，預(yù)測集樣本判別率為 80. 77%。
3 總結(jié)與展望
高光譜成像技術(shù)在農(nóng)業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景，它能同時獲得待測農(nóng)產(chǎn)品樣品豐富的圖像和光譜信息，進而對農(nóng)產(chǎn)品進行快速無損檢測和綜合評價。
（1）運用高光譜技術(shù)檢測農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，對其定性分析已取得較好的進展，但定量分析的精度仍有很多不足，可通過提高光譜裝置精度，減少其它無用雜散信息的干擾等做進一步的研究。
（2）高光譜技術(shù)在應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品在線檢測時，由于高光譜圖像信息量豐富，但冗余量多，為前期的研究帶來困難，其次高光譜成像系統(tǒng)價格昂貴，選擇合適的特征波長是進行光譜處理的關(guān)鍵，基于特征波長構(gòu)建單個或多個波長光譜系統(tǒng)，進一步提高高光譜成像技術(shù)的處理速度，為在線檢測提供依據(jù)。
（3）高光譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測上應(yīng)用處于起步階段，但表現(xiàn)出來無損，快速，精確的特點，表明它在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測中具有廣泛的應(yīng)用前景。
參考文獻：
隨著人們消費觀念的不斷提高，對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越關(guān)注，有人曾說：人們以食物為生，而食物卻以安全為先。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接關(guān)系著人們的日常生活及身體健康，對農(nóng)產(chǎn)品從田地到餐桌進行全程的控制是十分必要的，而完善合理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作則是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重要手段。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中存在的問題
1.一些菜農(nóng)或者商販對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測認識不夠，對樣品的檢測困難
很多商販及菜農(nóng)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測的意義及目的認識性不足，當(dāng)技術(shù)人員來到菜農(nóng)市場進行抽樣檢測時，得不到商戶應(yīng)有的理解與支持，甚至有些商戶要求檢測人員付樣品的費用才能夠進行抽樣檢測，由此，質(zhì)量檢測技術(shù)人員與商戶之間經(jīng)常發(fā)生糾紛，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作帶來了很大的不方便。
2.對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的宣傳及引導(dǎo)性不夠
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作人員沒有對國家的經(jīng)濟形勢、產(chǎn)業(yè)政策及國際市場對農(nóng)產(chǎn)品的要求等進行及時地宣傳，生產(chǎn)者對于無公害的農(nóng)產(chǎn)品沒有產(chǎn)生強烈的意識，更沒有形成一種自覺地生產(chǎn)行為。
3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機制不完善，監(jiān)督不到位
對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場的進入及準(zhǔn)出制度不完善，并且對這些農(nóng)產(chǎn)品的源頭、及追蹤服務(wù)都沒有建立起來，這樣農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量就存在很大的隱患問題。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中，其執(zhí)法力度不夠、隊伍不健全、執(zhí)法條件也比較差，嚴(yán)重影響了日常的監(jiān)督管理工作，甚至?xí)霈F(xiàn)監(jiān)管的漏洞，像農(nóng)產(chǎn)品的初級生產(chǎn)環(huán)節(jié)，相關(guān)投入品的使用不到位，如農(nóng)藥、化肥的使用，農(nóng)民很難進行合理科學(xué)的使用，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的殘留量經(jīng)常會出現(xiàn)過高的現(xiàn)象，而且藥性還沒有下去就把農(nóng)產(chǎn)品采收到市場上進行銷售，其安全隱患令人擔(dān)憂。
4.農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識較差，缺乏市場上的競爭力
對于現(xiàn)在所提倡的綠色食品、無公害食品及有機食品關(guān)注度不高，對于農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識也不高，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的帶頭作用沒有被充分的發(fā)揮出來，在市場上很少見到具有號召力的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力比較低下。
5.農(nóng)產(chǎn)品的檢測設(shè)備比較落后，技術(shù)力量薄弱
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備比較落后，且檢測設(shè)備不夠完善，檢測范圍比較狹窄，像對氨基甲酸酯類、菊酯類農(nóng)藥能夠進行定量的檢測，但缺乏有關(guān)藥品的檢測，無法全面地開展此項工作的檢測；像化學(xué)肥料、水產(chǎn)品的氯霉素、有機磷類農(nóng)藥以及氟喹諾酮類等仍然無法進行檢測，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的技術(shù)力量也比較薄弱，很多都是有幾個人員、幾塊牌子再加上幾套設(shè)備就組建成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的機構(gòu)，這樣簡陋的設(shè)備及人員組成對工作的開展是極為不利的。
6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的成本比較高，進行檢測的經(jīng)費也不足
在質(zhì)量安全檢測工作中，所使用的實驗設(shè)備功率性比較大，像化學(xué)試劑、水電及標(biāo)品等消耗性比較大，這些實驗工作的開展都需要足夠的經(jīng)費作為基本保障，我國的計量法也規(guī)定，檢測機構(gòu)的計量器皿及計量儀器必須進行計量檢查，并且檢查周期一般為1-2年，檢測機構(gòu)的資質(zhì)審查周期為3年，像這些儀器的鑒定費用、抽樣費用、資質(zhì)認定費、水電費用、化學(xué)試劑及標(biāo)品的費用等都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測所必需的費用開支，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)費用的來源基本上申請財政的專項資金來開展檢測工作的，業(yè)務(wù)經(jīng)費的不固定，經(jīng)費的不足，讓工作的開展具有不連續(xù)性，并且對員工的培訓(xùn)工作也具有滯后性。
二、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的思考與對策
1.加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的宣傳，提高商戶及菜農(nóng)的安全意識
現(xiàn)在的信息傳遞工具比較廣泛且渠道多樣化，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的開展提供了便利的條件，像報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志及廣播等大眾媒體都能為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全知識提供渠道，同時還應(yīng)該加強對菜農(nóng)的教育培訓(xùn)，從生產(chǎn)的根源上就加強農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，像對合理科學(xué)的使用農(nóng)藥，提倡有機肥料的使用，提供病蟲害的測報防治工作，以便菜農(nóng)能夠及時地掌握農(nóng)產(chǎn)品的狀況，做好及時的預(yù)防工作，以免造成農(nóng)產(chǎn)品的損失。另外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中心要及時公布質(zhì)量安全工作管理的信息及動態(tài)，對嚴(yán)重違規(guī)的經(jīng)營者及生產(chǎn)者給以曝光，借助于輿論的作用進行監(jiān)督，在增強了群眾對農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識的同時，也能促進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量意識的加強，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到有效的保證。
2.建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機制
建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機制是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作開展的基礎(chǔ)，應(yīng)該根據(jù)實際情況，進行科學(xué)的規(guī)劃及布局，且因地制宜逐步建設(shè)，從省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心到地方上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心進行逐步的完善與管理，從而建立起一套覆蓋全省及全國的質(zhì)量檢測體系。另外，對于整個農(nóng)產(chǎn)品的檢測最好是從產(chǎn)地的環(huán)境、生產(chǎn)的過程及投入市場的領(lǐng)域整個環(huán)節(jié)上都進行監(jiān)督控制。尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)基地應(yīng)該建立相應(yīng)的監(jiān)督管理站，能夠?qū)Σ宿r(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品情況進行隨時的了解，并及時地給予指導(dǎo)與幫助。
3.加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)的投入，加強技術(shù)水平的提高
對于檢測工作機構(gòu)能夠有效地開展工作，并需投入相應(yīng)的財力與物力，像檢測設(shè)備的投入與完善，如果沒有相應(yīng)的檢測設(shè)備，那么檢測工作將無法開展，加強檢測機構(gòu)的檢測能力，無論是農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)檢測能力還是農(nóng)產(chǎn)品的綜合檢測能力都要有完善的設(shè)備，才能有較高的檢測水平。對于國外先進的檢測技術(shù)，應(yīng)該進行學(xué)習(xí)以滿足委托人的需求，并且要重視檢測工作中心自身的研究能力，因為投入的增加，并不意味著農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)檢測能力的提高，這還要專業(yè)人才管理隊伍。對于農(nóng)產(chǎn)品突發(fā)事件能夠進行及時有效地處理，提供出相應(yīng)的建議及技術(shù)支持，還能對農(nóng)產(chǎn)品市場存在的隱患及時地發(fā)現(xiàn)，并向有關(guān)部門進行匯報預(yù)防。
3.規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的檢測程序，并強化農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識
通過財政的支持、龍頭帶頭作用，規(guī)劃出一批規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場及標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地，從而形成標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)地產(chǎn)出、農(nóng)貿(mào)市場準(zhǔn)入、標(biāo)志能夠追溯源頭，且適時進行控制，保證消費的安全性，這種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測模式，能夠加快農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量體系認證，有效地推出綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品、有機食品等具有三品的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢，從而有效地加強品意識，培育出具有市場競爭力的知名農(nóng)產(chǎn)品。
總結(jié)：
隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，對于日常生活中必不可少的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)注度越來越高，同時國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全也越來越重視，我國很多地方已經(jīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中心，但是很多地方還是不夠完善，這需要各級政府給予大力的支持，保證質(zhì)量安全檢測的順利開展，從而促進我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力及保證人們生活質(zhì)量的有效提高。
參考文獻：
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中圖分類號：F322 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）22-0018-02
我國作為世界領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、種類極大豐富，在國民經(jīng)濟發(fā)展中占有重要的地位。在現(xiàn)代社會，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)乎食品、醫(yī)藥、健康等眾多方面，不容許存在質(zhì)量問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。不過從我國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀來看，在產(chǎn)品質(zhì)量方面還存在很多欠缺和不足，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的有效落實來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是必然要求。
1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管中的問題
1.1 質(zhì)量監(jiān)管不協(xié)調(diào)、不嚴(yán)格
其實我過近年來針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測制定的檢測標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)逐漸完善，而且正在跟隨國際慣例進行不斷更新。不過從市場上各類農(nóng)產(chǎn)品的表現(xiàn)來看，國家制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并沒有得到嚴(yán)格的落實。近兩年來新聞媒體不斷曝光各種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，我國農(nóng)產(chǎn)品在進出口貿(mào)易中也遭遇了很多困境和壁壘，這足以證明我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量尚未達到理想的檢測標(biāo)準(zhǔn)，仍然存在管理的漏洞。由于我國農(nóng)產(chǎn)品的流動性很大，且農(nóng)產(chǎn)品種植、加工地區(qū)分布廣泛，這就進一步增加了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的難度[1]。
1.2 農(nóng)產(chǎn)品在各環(huán)節(jié)的質(zhì)量保障不到位
農(nóng)產(chǎn)品的最大特點就是很容易發(fā)生質(zhì)變，比如水果、蔬菜，很容易在運輸、搬運的過程中發(fā)生質(zhì)量問題，產(chǎn)生損壞、霉變等。這種情況使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管無法發(fā)揮作用，讓原本質(zhì)量合格的產(chǎn)品變成了不合格的產(chǎn)品，給農(nóng)產(chǎn)品的管理造成了不小的障礙。
1.3 環(huán)境的污染造成了監(jiān)管存在本質(zhì)上的難題
我國環(huán)境污染、土地和水資源污染的情況越來越嚴(yán)重，這造成我國眾多農(nóng)產(chǎn)品區(qū)的產(chǎn)品在本質(zhì)上存在嚴(yán)重的污染，包括各種重金屬含量超標(biāo)、化學(xué)元素和殘留成分超標(biāo)等情況。這類環(huán)境污染引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，與農(nóng)產(chǎn)品本身的品種無關(guān)，也很難從根本上進行改良，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的各項標(biāo)準(zhǔn)從根源上無法落實，也無從改善，讓質(zhì)量檢測監(jiān)管成為一紙空文[2]。從全國范圍來說，這種情況普遍存在，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，造成了我國農(nóng)產(chǎn)品的尷尬現(xiàn)狀。
1.4 農(nóng)產(chǎn)品種植、加工從業(yè)者的品質(zhì)保護意識差
我國農(nóng)產(chǎn)品種植戶眾多，除了一些大型的糧農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)會嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)之外，大部分農(nóng)產(chǎn)品種植戶、加工作坊從業(yè)者根本沒有形成這樣的意識，也根本無從了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的相關(guān)知識。這種觀念上的欠缺和專業(yè)知識的不足使得大部分農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者無法按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品進行品質(zhì)保護和升級，也不積極向相關(guān)部門申請品質(zhì)檢測，這成為制約農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的一大難題。
2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的應(yīng)對措施
2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的相關(guān)知識普及要加強
目前我國從事農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)的人員和企事業(yè)單位為數(shù)眾多。不過擁有標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管知識和意識的人很少。相關(guān)部門要加大這方面的宣傳力度。除了向盡可能多的企業(yè)發(fā)放宣傳資料之外，還可以通過開設(shè)專門的講座課程、委派專員到廠區(qū)做檢查和講座等形式不斷強化農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理層和職工的理念。此外還可以借用網(wǎng)絡(luò)、智能手機等網(wǎng)絡(luò)終端和平臺，通過微博、博客、微信、QQ群、行業(yè)網(wǎng)站、貼吧、資訊平臺等為廣大農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者普及相關(guān)的知識。通過多種形式建立全面的推廣網(wǎng)絡(luò)，強化農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者對相關(guān)知識的認知。
2.2 健全的檢測監(jiān)管體系要建立起來
針對我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、個人眾多的情況，現(xiàn)有的監(jiān)管部門在人力和管轄范圍方面都顯出了力不從心的情況。要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管全面覆蓋到全國，就需要針對現(xiàn)狀進行分析，重新建立相關(guān)監(jiān)管部門的職能體系、組織構(gòu)成，強化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，強化相關(guān)指標(biāo)和制度的監(jiān)督，將相關(guān)部門的工作落到實處[3]。
在全面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管體系建立之后，還需要國家從法律法規(guī)等方面給與堅實的后盾保障。這一點，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管部門可以與相關(guān)的法律部門尋求合作，或者與政府建立相關(guān)的聯(lián)系，獲得政府部門、法律部門的幫助，共同建立切實有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管體系，推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的實效性。
2.3 深入源頭開展技術(shù)扶持
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測監(jiān)管工作不光是為了監(jiān)督檢測是否達標(biāo)，還有更重要的職能就是進行管理，對不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域、企事業(yè)單位和個人提供技術(shù)扶持，委派技術(shù)人員進行指導(dǎo)或者開設(shè)技術(shù)培訓(xùn)課程，讓國內(nèi)外相關(guān)科研成果落實到農(nóng)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、運輸、儲存、加工等環(huán)節(jié)中，實實在在的從源頭上提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，改變我國農(nóng)產(chǎn)品普遍質(zhì)量較低的現(xiàn)狀。
除了技術(shù)支持之外，相關(guān)環(huán)境保護部門、農(nóng)產(chǎn)品科研機構(gòu)也需要對農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量等問題推出新的舉措，因地制宜的進行農(nóng)作物種植生產(chǎn)或者通過技術(shù)措施對環(huán)境進行凈化處理，或者對農(nóng)產(chǎn)品的品種、種類進行改良，提高農(nóng)產(chǎn)品對不良環(huán)境的適應(yīng)能力。通過這種改良措施，可以最大范圍的改變我國農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境不良、農(nóng)產(chǎn)品種類與環(huán)境不適應(yīng)的現(xiàn)狀，對于提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有重要意義。
3 結(jié)語
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要的地位。目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管中存在的問題較多，涉及到各個方面，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升。相關(guān)部門要依托政府、法律法規(guī)等方面的幫助共同構(gòu)建更為科學(xué)合理、健全完善的管理體制，多措并舉的解決農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測監(jiān)管中存在的問題，切實提升農(nóng)產(chǎn)品檢測監(jiān)管的水平，促進我國農(nóng)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
參考文獻
中圖分類號：F323 文獻標(biāo)識碼：A
前言
目前我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全工作，即將面臨一種新形勢，也就是對無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全的檢驗檢測工作提出了比較嚴(yán)格的新要求。無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測工作已經(jīng)進入了一個新階段，除了加強對檢測人員能力的培養(yǎng)，還需要健全和規(guī)范檢測的工作。本文結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品中無公害蔬菜的實例，對其的檢驗檢測工作進行全面分析，重點探討無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測面臨的形勢和任務(wù)這2個方面的內(nèi)容。
1 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測的現(xiàn)狀
1.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品的抽檢合格率不斷上升
隨著無公害農(nóng)產(chǎn)品在食品市場的崛起，近幾年，我國已認定的無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地已經(jīng)超過7萬多個，認定的無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地面積在全國的耕地面積中約占了47%，全國無公害的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)超過了7萬多個。全國無公害的農(nóng)產(chǎn)品的認證量在農(nóng)產(chǎn)品的商品總量中占42%左右：年度的抽檢無公害農(nóng)產(chǎn)品的合格率高達99.5%，其合格率大大高于普通的農(nóng)產(chǎn)品。
1.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系逐漸完善
無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證工作自開展之后，目前形成了由無公害農(nóng)產(chǎn)品的各級工作、檢驗檢測、認證評審和現(xiàn)場檢查以及基地的內(nèi)檢等多個機構(gòu)組成的體系，從而提高了檢驗檢測的力度。
1.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測的制度及技術(shù)得到提高
目前農(nóng)業(yè)部門制定和頒發(fā)了很多無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證審查和檢測的規(guī)章條例，使無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證監(jiān)管工作能夠做得更好，使其更符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作的動態(tài)監(jiān)管以及風(fēng)險檢測等的要求。我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)實力不斷提升，頗具競爭優(yōu)勢的家禽類、園藝類和水產(chǎn)類的產(chǎn)品認證技術(shù)也不斷提高，推動了其標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營工作，同時也促進了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。
2 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測所面臨的形勢
無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測所面臨的形勢是比較復(fù)雜的，本文就以無公害的蔬菜為例，對其檢驗檢測的形勢進行分析。
2.1 把握無公害蔬菜檢測的發(fā)展形勢
國內(nèi)對無公害農(nóng)產(chǎn)品，尤其是無公害蔬菜的生產(chǎn)進行了改變，由注重規(guī)模發(fā)展變?yōu)樽⒅刭|(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)了質(zhì)的提升。無公害蔬菜的發(fā)展形勢是關(guān)注市場的開拓和打造自身的品牌，將品牌的質(zhì)量提到一個較高地位，從而對無公害蔬菜進行嚴(yán)格的檢驗和檢測，以促進其發(fā)展。
2.2 擴大無公害蔬菜的檢測范圍
無公害蔬菜的檢驗監(jiān)督，還需要加大對蔬菜產(chǎn)地以及蔬菜等的監(jiān)測力度，將獲證產(chǎn)地的環(huán)境以及產(chǎn)品質(zhì)量等納入政府相關(guān)部門的監(jiān)測范圍，同時加大對其的抽檢比例及頻率，淘汰蔬菜中不合格產(chǎn)地和蔬菜品種。無公害蔬菜的監(jiān)督范圍還包括蔬菜污染源的監(jiān)測，即監(jiān)測環(huán)境污染、劇毒農(nóng)藥殘留、施肥不當(dāng)、采摘后污染等。從而保證無公害蔬菜市場的絕對安全性。
2.3 正視無公害蔬菜檢測的不足
盡管目前國內(nèi)的無公害蔬菜的定點檢測的機構(gòu)管理已經(jīng)趨于規(guī)范，布局也得到優(yōu)化，檢測的能力逐步提升，但是對無公害蔬菜的檢測仍然存在許多不足之處。具體如下：對無公害蔬菜檢測的認識不足，某些檢測機構(gòu)對無公害蔬菜的檢測資質(zhì)比較重視，而對檢測過程比較輕視；檢測工作不規(guī)范：進行抽樣、采標(biāo)以及檢驗報告等操作不規(guī)范，導(dǎo)致一定的誤差；檢測能力不足：少數(shù)檢測機構(gòu)對于檢測人員的檢測技術(shù)不進行培訓(xùn)從而導(dǎo)致檢測的能力不足，檢測結(jié)果的真實性也就不能得到確保。
3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測的任務(wù)
無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測的任務(wù)，也是以無公害蔬菜為例，對其進行詳細的講解。
3.1 加強對無公害蔬菜的檢測的認識
對于檢驗檢測機構(gòu)的認識不到位的情況，需要對其進行改善，對于無公害蔬菜的檢測資質(zhì)和檢測過程要做到同等重視，特別是杜絕檢驗過程中的以次充好、的行為。并按照國家相關(guān)規(guī)定在產(chǎn)品上市期的現(xiàn)場進行取樣，從而確保抽樣的真實性和客觀性。對于不合格的產(chǎn)品，禁止其流入市場。
3.2 規(guī)范無公害蔬菜的檢測工作
對于無公害蔬菜的檢驗檢測工作，要實行規(guī)范操作。特別是抽樣檢查和采標(biāo)工作，一定要嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)認證檢測及監(jiān)督抽檢的操作后，一旦發(fā)現(xiàn)無公害蔬菜中存在質(zhì)量的安全隱患，必須及時報告給農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全中心，同時對其存在的相關(guān)隱患進行分析、處理。對于無公害蔬菜檢測中存在的錯誤或不規(guī)范操作的行為，應(yīng)該給予嚴(yán)重的警告或處罰，從而將無公害蔬菜的檢測工作做好。
3.3 加強對無公害蔬菜的檢測能力培訓(xùn)
無公害蔬菜的檢測能力不僅體現(xiàn)于優(yōu)良檢測環(huán)境以及先進檢測設(shè)備上，還體現(xiàn)在檢測人員的技術(shù)和能力上。對檢測人員進行培訓(xùn)能提高其檢測的技術(shù)以及其綜合素質(zhì)，從而能更好地做好無公害蔬菜的檢測工作。尤其是要加強對蔬菜的質(zhì)量安全的政策法規(guī)和無公害蔬菜認證管理的制度體系以及技術(shù)規(guī)范等的培訓(xùn)，從而才能掌握其新的檢驗標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求，把握無公害蔬菜認證和監(jiān)管工作環(huán)節(jié)。
4 結(jié)語
無公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展已經(jīng)從注重數(shù)量發(fā)展到注重質(zhì)量、提升品牌的新階段，國內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品的定點檢測機構(gòu)需要從無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全以及進一步的工作要求等出發(fā)，對檢驗檢測的隊伍進行技術(shù)建設(shè)和素質(zhì)建設(shè)，從而提高其檢測的能力以及檢測工作的規(guī)范性。為做好無公害農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作提高人力資源，也提高技術(shù)保障。
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目前，無損檢測技術(shù)是我國最為先進的檢測技術(shù)之一。主要是對農(nóng)作物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)缺陷和產(chǎn)生的熱、磁反應(yīng)進行檢測研究。一些發(fā)達國家的無損檢測技術(shù)，已經(jīng)能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部缺陷進行檢測，而我國的無損檢測技術(shù)目前停留在外部檢測階段，在此方面仍需深入研究，發(fā)展空間較大[1]。
1.1聲學(xué)檢測技術(shù)
聲學(xué)檢測技術(shù)，主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的反應(yīng)，對聲波的頻率和阻抗、信息的變化反應(yīng)進行檢測的技術(shù)。聲學(xué)無損檢測具有適應(yīng)性強、成本低、便于操作、靈敏度較強等特點，目前已適用于農(nóng)產(chǎn)品的硬度和成熟度檢測方面等[2]。
1.2力學(xué)特性檢測技術(shù)
力學(xué)特性檢測技術(shù)，是在動力學(xué)基礎(chǔ)上的檢測方法。力學(xué)特性檢測技術(shù)適用于功能檢測方面，并且能夠根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)分析出產(chǎn)品是否成熟。力學(xué)檢測技術(shù)在我國已有多種檢測模式，最常見的檢測模式有機械沖擊而發(fā)生的聲頻信號、機械沖擊相應(yīng)的頻率研究、水果沖擊力檢測等。
1.3光學(xué)檢測技術(shù)
光學(xué)檢測技術(shù)是通過檢測對象產(chǎn)生的散射反應(yīng)等，對農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部進行檢測的方式。光學(xué)檢測技術(shù)適用于對蔬菜、水果的檢測，其中包含化學(xué)、物理、生物成分。筆者通過對光學(xué)檢測技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，光學(xué)檢測技術(shù)具有較強的適用性和自動化研究等特點。
1.4核磁共振技術(shù)檢測
這種檢測技術(shù)能夠?qū)χ⑺诨旌锨闆r下，通過它們之間的反應(yīng)來形成一個清晰的圖像。核磁共振技術(shù)檢測適用于對破損的產(chǎn)品進行檢測。
2無損檢測技術(shù)的不足
每一種農(nóng)作物都有各自不同的特點，目前一些農(nóng)作物檢測技術(shù)還需進一步研究，尤其是農(nóng)作物檢測的時效性、綜合性方面。此外，無損檢測技術(shù)的經(jīng)濟要求較高，實行起來較為復(fù)雜，發(fā)展受到限制，造成在檢測中不得不進行破壞性試驗檢測。但隨著科學(xué)技術(shù)的進步，將來無損檢測技術(shù)將全面取締破壞性技術(shù)的檢測方法，并且會研發(fā)出多樣化的檢測方法，實現(xiàn)與國外發(fā)達國家齊頭并進的發(fā)展態(tài)勢。此外，當(dāng)前無損檢測技術(shù)中，近紅外光、可見光是對內(nèi)部檢測最有成效的檢測方法；聲學(xué)檢測技術(shù)，是一種能夠檢測硬度的方法；機器視覺技術(shù)，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進行識別。但根據(jù)如今發(fā)展形勢，我國的檢測技術(shù)仍在初期發(fā)展階段，無損檢測技術(shù)僅能夠檢測產(chǎn)品的某一項指標(biāo)，在檢測方式上還需深入研究。
3無損檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢
其一，在未來發(fā)展中，無損檢測技術(shù)能夠簡易、精確、迅速地進行檢測，并且能夠降低經(jīng)濟投入。其二，深化分析農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)部檢測，借鑒國外先進技術(shù)和先進檢測方法，并結(jié)合我國的實際情況，繼而創(chuàng)新無損檢測技術(shù)。從現(xiàn)階段看，我國的無損檢測技術(shù)的未來發(fā)展空間較大。其三，能夠根據(jù)傳感器技術(shù)，信息采集，實現(xiàn)在線檢測和分級檢測。其四，通過光譜技術(shù)和機器技術(shù)的融合，能夠進行檢測和光學(xué)技術(shù)的分析、研究。其五，通過影像技術(shù)和識別技術(shù)的分析，提高圖像處理和識別方法的效率。
4結(jié)語
隨著生活水平的提高，嚴(yán)格對食品進行把關(guān)，是檢測部門應(yīng)履行的職責(zé)。無損檢測技術(shù)是凌駕于農(nóng)產(chǎn)品檢測之上的一種檢測方法，并且隨著我國的不斷深入研究，無損檢測技術(shù)將會有更廣闊的發(fā)展空間。其將為我國農(nóng)業(yè)研究奠定基礎(chǔ)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。
作者:靳冠 單位:南陽市宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站
[2] 燕香梅.沈陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理發(fā)展對策研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（4）：1170-1171，1193.
中圖分類號： F762 文獻標(biāo)識碼： A 文章編號：
農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中協(xié)助政府有關(guān)部門管理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。農(nóng)產(chǎn)品檢測體系承擔(dān)著為政府提供技術(shù)決策、技術(shù)服務(wù)和技術(shù)咨詢的重要職能，在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全水平方面發(fā)揮著關(guān)鍵和核心作用。經(jīng)過多年的努力，我國已經(jīng)初步建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，并且開展了大量的工作，取得了一定的成績。但總體而言，我國目前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系還很不完善，遠遠不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新階段，以及我國農(nóng)業(yè)應(yīng)對加入WTO后挑戰(zhàn)的需要。最近幾年來，我國在食品安全領(lǐng)域問題頻出，這使得社會各界對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全異常關(guān)注。就農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域而言，我國南方在農(nóng)產(chǎn)品檢測和建設(shè)領(lǐng)域還存在著這樣那樣的不足。
我國南方在農(nóng)產(chǎn)品檢測體系領(lǐng)域存在的問題
從各地反饋的實踐結(jié)果可以看出，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系還存在很多不足之處，主要有以下幾個方面：
第一，地方縣市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站的建設(shè)難度比較大。雖然國家對縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站投入比重加大，不足以解決建設(shè)過程中存在的困難。這些困難包括：自己投入不足、技術(shù)不成熟、專業(yè)人才儲備不夠。同時，質(zhì)檢站的后續(xù)建設(shè)以及設(shè)備維護同樣要求較高的資金投入，否則難以實現(xiàn)正常運轉(zhuǎn)。
第二，我國在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢方面的體制不夠完善，導(dǎo)致各部門的職責(zé)不明確
在質(zhì)檢站的項目申報時，由于相關(guān)部門的職責(zé)沒有明確劃定，項目由哪個部門來承建成了具有爭議的地方。目前，主要是由農(nóng)業(yè)局來選定項目的申報和承建部門。另一方面，目前質(zhì)檢站項目的申報和籌建工作分別由農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中不同的單位來負責(zé)。在質(zhì)檢站建設(shè)完成之后，再給那些負責(zé)申報和籌建的部門貼上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心的標(biāo)牌。例如，元謀縣的質(zhì)檢站是由該縣的農(nóng)業(yè)局和農(nóng)業(yè)環(huán)保站一起負責(zé)建設(shè)的，但該質(zhì)檢站在建設(shè)完成之后又成為了一個副科級的事業(yè)單位。還有其他幾個縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站是由當(dāng)?shù)氐闹脖Ｕ境薪?。等等這些都體現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品之間方面的制度缺陷。
第三，農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測方面的專業(yè)人才不足。這方面的困難主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.檢測人員數(shù)量少；2.檢測人員的檢測技術(shù)不夠精湛；3.檢測人員的知識更新跟不上檢測設(shè)備的更新；4.檢測人員對檢測設(shè)備的操作不熟練，工作效率低。造成這一困境的主要原因有：1.國家在規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢布局時，沒有全面考慮地方政府有關(guān)方面的實際情況；2.縣級政府在承建這些項目的時候，沒有科學(xué)合理地規(guī)劃，沒有配備好專業(yè)人員，對檢測設(shè)備的操作培訓(xùn)不到位；3.體制內(nèi)編制的束縛導(dǎo)致人才交流困難，導(dǎo)致社會中的專業(yè)人才很難進入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢部門。
第四，項目投入資金嚴(yán)重不足，項目后續(xù)運行維護的資金不足。資金不足，是建設(shè)難以前進的關(guān)鍵阻礙。事實上，不僅是項目的設(shè)計和施工需要大量的資金投入，而且項目的運行也需要資金的支持。雖然國家近幾年加大了這方面的投入，但只限于對項目承建以及設(shè)備采購的投資，而沒有質(zhì)檢站運行和維護的經(jīng)費投資。因此，一些財政困難的地方政府，因為經(jīng)費不足而導(dǎo)致建成后的質(zhì)檢站中儀器設(shè)備與其檢測職能不匹配，進而使其不能全程監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。例如，有些省級相關(guān)部門在質(zhì)檢站成立初期會為其提供相應(yīng)的藥劑、試劑等，但幾年之后就要求縣級部門自行解決。這導(dǎo)致了一些財政困難的縣級質(zhì)檢站的檢測工作難以開展，進一步減緩了體系建設(shè)的進度。
第五，農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測設(shè)備的技術(shù)性能不足
由于資金欠缺等原因，導(dǎo)致很多質(zhì)檢站的檢測設(shè)備老化嚴(yán)重、精確度降低、故障發(fā)生越加頻繁。盡管相關(guān)部門已頒發(fā)文件要求提高設(shè)備的置購標(biāo)準(zhǔn)，延長設(shè)備的淘汰期，但是多數(shù)縣級質(zhì)檢站的檢測設(shè)備的相關(guān)技術(shù)性能、參數(shù)以及精度等方面都未能達到要求。這樣的設(shè)備與新形勢下農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量需求不相匹配，使得檢測結(jié)果可信度降低。同時，有些質(zhì)檢站設(shè)備管理不規(guī)范、不科學(xué)，使得檢測工作難以進行。
二、提出我國南方在農(nóng)產(chǎn)品檢測體系建設(shè)的措施
第一，重新整合資源，優(yōu)化資源配置。因為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站的承建分散于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的各個部門，造成了資源使用效率低，所以，對于這些分散資源的整合顯得尤為重要。廣東省政府及其下屬機構(gòu)就進行了這方面的嘗試。他們將分設(shè)在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)各部門的質(zhì)檢站的資源整合起來，集中組建了綜合性的農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)，以達到農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到消費市場的安全質(zhì)量全程監(jiān)測的目的。同時，還嘗試將衛(wèi)生、工商、高等學(xué)校等部門的檢測資源進行整合，積累了較多前期的經(jīng)驗。例如，廣州市市政府及質(zhì)監(jiān)局在廣州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)時，為其提供了大量的資源支持?，F(xiàn)在，該質(zhì)檢站不僅負責(zé)廣州市的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測，還為質(zhì)監(jiān)局提供檢測協(xié)助，同時還接受了很多其他部門的檢測委托。在韶關(guān)市，農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量檢測由農(nóng)業(yè)局和韶關(guān)大學(xué)合作完成，其中農(nóng)業(yè)局負責(zé)制定抽樣方案以及農(nóng)產(chǎn)品的定性檢測，而韶關(guān)大學(xué)則負責(zé)做定量檢測。廣東省農(nóng)業(yè)廳的省級質(zhì)檢部門主要承擔(dān)農(nóng)藥、化肥等質(zhì)量檢測任務(wù)，而其下屬市縣的監(jiān)測站則負責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測工作。這樣通過整合資源，相互合作，不僅提高了資源利用率，更使得檢測系統(tǒng)更加完善。
第二，加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站的投入力度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的建設(shè)，需要大量的資金投入和設(shè)備支持。因此各級部門都要努力將此項目經(jīng)費劃入政府財政預(yù)算中。設(shè)立專項資金，加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)的強度，切實提高檢測人員的技術(shù)，改善設(shè)備，提高檢測結(jié)果的可信度，同時開展對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的例行檢查。
第三，完善優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的認證制度。通過為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品打上對應(yīng)標(biāo)識等方法，對農(nóng)產(chǎn)品進行“身份認證”，有利于對農(nóng)產(chǎn)品的安全追溯。這樣，不僅使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢系統(tǒng)更加科學(xué)，也實現(xiàn)了質(zhì)量安全的可追溯性。
第四，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)的建設(shè)思路。為了使檢測系統(tǒng)布局更加科學(xué)合理，有關(guān)部門應(yīng)該協(xié)調(diào)一致，統(tǒng)籌規(guī)劃。在檢測系統(tǒng)建設(shè)的過程中，以市縣級檢測機構(gòu)為重點，對其進行完善。同時，整合鄉(xiāng)鎮(zhèn)級檢測點的現(xiàn)有資源，使其輔助市縣級檢測機構(gòu)。這樣以點帶面，才能充分發(fā)揮各級檢測點的作用。另一方面，要適當(dāng)支持某些企業(yè)――特別是那些農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)自身檢測站的建立，這樣能減小政府部門的資金壓力，同時與政府檢測站形成互補。政府在資金投入時，要適當(dāng)?shù)卣疹櫰髽I(yè)檢測機構(gòu)的建設(shè)，調(diào)動企業(yè)的積極性，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測的能力和效果。
第五，加強相關(guān)工作人員的培訓(xùn)，提高安全質(zhì)量檢測水平。農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測事關(guān)人民食品安全，有關(guān)部門必須加以重視。同時，要提高檢測精度和可信度，做到對農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的全程監(jiān)控。為此，主要做到以下幾點：1.正確梳理好各部門的關(guān)系，明確其職責(zé)；2.建立專業(yè)技能過硬的檢測隊伍；3.加大對檢測設(shè)備的資金投入；4.加強對檢測人員的技能培訓(xùn)，不斷提高檢測人員的業(yè)務(wù)水平和檢測能力；5.建立科學(xué)規(guī)范的管理體系，拓寬工作思路。只有這樣，才能發(fā)揮出檢測站的檢測職能，為人民做出更大貢獻。
第六，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度和可信度。這要求政府相關(guān)部門加強檢測機構(gòu)的計量認證，同時要求檢測機構(gòu)在檢測過程中，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，使檢測結(jié)果具有合法性。同時落實好地方檢測機構(gòu)的計量認證方針，建立科學(xué)的檢測體系，使檢測結(jié)果科學(xué)、合理、可信、合法。
結(jié)束語
雖然我國南方很多省市在農(nóng)產(chǎn)品檢測方面已經(jīng)取得了很大成績，但是部分地區(qū)還沒有建立完整的農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。本文提出了從技術(shù)、體制、資金以及人員等方面加大在南方農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域的建設(shè)力度，從而規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易行為，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)并引導(dǎo)消費，保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和消費安全，增強農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的競爭力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻：
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一、以“企業(yè)課堂”為載體構(gòu)建的“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式
遼寧職業(yè)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)通過與鐵嶺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心等行企業(yè)合作，創(chuàng)新“企業(yè)課堂”新形式，構(gòu)建了“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)新模式，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)遼寧農(nóng)業(yè)一線的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
“三結(jié)合”，指的是學(xué)校、企業(yè)、政府三方聯(lián)合，共同開發(fā)課程、共同探索人才培養(yǎng)方案、共同培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)出符合企業(yè)需要、行業(yè)達標(biāo)的優(yōu)秀人才。
“三階段”，即把學(xué)生三年學(xué)生生涯分成三個階段。
第一階段為第一個學(xué)期，為“走入企業(yè)課堂”的職業(yè)體驗階段，學(xué)生主要是進行基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的場所主要是校內(nèi)的檢測中心，其次是在社區(qū)、校外實習(xí)基地進行職業(yè)體驗，熟悉崗位環(huán)境，感受企業(yè)文化。
第二階段為第二、三、四學(xué)期，為“進入企業(yè)課堂”的職業(yè)訓(xùn)練階段。針對相關(guān)崗位群的能力要求，開設(shè)專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域一般課程和核心課程。一般課程在校內(nèi)實訓(xùn)場所完成。核心課程則引入“企業(yè)課堂”，組織學(xué)生直接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府主管部門進行學(xué)習(xí)與實訓(xùn)。
第三階段為第五、六個學(xué)期，為“融入企業(yè)課堂”的企業(yè)歷煉階段。學(xué)生進入合作行企業(yè)，以企業(yè)員工的身份，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，實施全過程的“行企課堂”。
在三個階段的學(xué)習(xí)中，完成專兼教師結(jié)合、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)新模式。
二、“企業(yè)課堂”的實施
1.建立“企業(yè)課堂”人才培養(yǎng)機制
成立由企業(yè)專家參與的校企合作理事會，以合作育人為目標(biāo)，以合作就業(yè)為導(dǎo)向，以“企業(yè)課堂”為平臺，建立“企業(yè)課堂、雙向參與、育人主導(dǎo)、互助雙贏”的人才培養(yǎng)機制。
2.確定“企業(yè)課堂”合作企業(yè)
經(jīng)過對遼寧省鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測企業(yè)的認真考察與交流，最終選定鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、鐵嶺市畜產(chǎn)品安全檢測站等10家行業(yè)作為“企業(yè)課堂”的合作企業(yè)。
3.設(shè)立“企業(yè)課堂”特聘兼職教師庫
為優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)面向合作企業(yè)招聘了在相關(guān)企業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽的“能工巧匠”，設(shè)立特聘兼職教師庫，打造“專兼融合”的高素質(zhì)、高質(zhì)量的師資隊伍。
4.商定“企業(yè)課堂”教學(xué)實訓(xùn)項目及時間
校企雙方共同商定了“企業(yè)課堂”教學(xué)實訓(xùn)項目及實訓(xùn)時間。從2012年3月以來，先后安排2011、2012、2013級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)的160名學(xué)生分別完成了42個實訓(xùn)項目、160學(xué)時的職業(yè)訓(xùn)練教學(xué)任務(wù)及420學(xué)時的企業(yè)歷煉實踐訓(xùn)練任務(wù)。
5.實行“企業(yè)課堂”雙教學(xué)管理
為了加強“企業(yè)課堂”期間教學(xué)實訓(xùn)管理，校企共同組建了校企雙元教學(xué)實訓(xùn)工作管理小組，校企雙方有關(guān)負責(zé)人擔(dān)任組長，由校內(nèi)任課教師及企業(yè)特聘實訓(xùn)指導(dǎo)教師任組員。校企共同制定“企業(yè)課堂”教學(xué)管理辦法，共同管理學(xué)生，實施“企業(yè)課堂”全過程監(jiān)控。
6.開展“企業(yè)課堂”考核評價體系
以行業(yè)單位對員工的要求為管理指標(biāo)，以員工考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則，校企雙方共同制定了“企業(yè)課堂”校企雙主體共育、校企生三方參與的“全程式、多面化、立體式”考核與評價體系。
三、實施“企業(yè)課堂”效果
1.形成了“四雙”策略
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)按照校企“雙主體”共育的理念，形成“雙地點授課”、“雙教師教學(xué)”、“雙管理育人”、“雙考核檢驗”的“四雙”策略，穩(wěn)步推進“行企課堂”模式的實施，探索出實踐育人新方式。
2.打造了“雙能”教師
參加“企業(yè)課堂”的專任教師不僅輔助兼職教師管理學(xué)生，而且全程參與行企業(yè)檢測工作。這樣不僅提高了專任教師的專業(yè)實踐能力，而且還促進專任教師及時捕捉到行業(yè)發(fā)展動態(tài)和市場需求，提高了教學(xué)水平。
3.密切了校企聯(lián)系
通過聘請校外兼職教師到學(xué)校授課和安排學(xué)生到校外實訓(xùn)基地進行畢業(yè)頂崗實習(xí)，使得校企間建立起了合作關(guān)系，有利于校企雙方在辦學(xué)、人才培養(yǎng)、科研等方面有更深更廣的合作，促進校企間和諧和發(fā)展。
4.擴大了學(xué)校及專業(yè)影響
專任教師帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)參加“企業(yè)課堂”學(xué)習(xí)的同時，也向企業(yè)展示了學(xué)校和專業(yè)的辦學(xué)實力、先進觀點和師生風(fēng)采，提升學(xué)校及專業(yè)在行企業(yè)的影響力。
中圖分類號 S-3；TS207.3 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）05-0306-01
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和質(zhì)量控制二者之間有著緊密的聯(lián)系，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的正確選擇與使用，以及正確應(yīng)用質(zhì)量控制方法，對于檢測、校準(zhǔn)實驗過程和實驗結(jié)果都起著重要的作用，因此必須在農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中做好此項工作，進而確保檢測數(shù)據(jù)與結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。現(xiàn)對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用及質(zhì)量控制方法作一探討，為從事農(nóng)產(chǎn)品檢測的工作人員提供參考和幫助。
1 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是一種已經(jīng)確定了具有一個或多個足夠均勻的特性值，用以校準(zhǔn)測量裝置、評價測量方法或給材料賦值的一種材料或物質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可以是純的或混合的氣體，也可以是液體或固體。
1.1 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的選擇
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中主要用于校準(zhǔn)儀器、評價測量方法和測量結(jié)果的準(zhǔn)確度、考核分析人員的操作技術(shù)水平、監(jiān)控分析結(jié)果（質(zhì)量控制）以及產(chǎn)品評價與仲裁[1]，因此正確選擇標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)就顯得十分重要，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的選擇應(yīng)遵循以下原則：一是根據(jù)檢測的目的從國家技術(shù)監(jiān)督局的《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)目錄》中選擇相應(yīng)種類的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。二是選擇特性值與預(yù)期應(yīng)用測量值水平相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。不應(yīng)選用不確定度超過測量程序所允許水平的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。在一般工作場合可以選用二級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。對實驗室認證、方法驗證、產(chǎn)品評價與仲裁等應(yīng)選用一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)[2]。三是選用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)基體應(yīng)與測量程序所處理材料的基體一致，或者盡可能接近。同時注意標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的形態(tài)是固體、液體還是氣體，是測試片還是粉末。四是選用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的基體組成應(yīng)與被測樣品的基體相同或相似。因為在微量或超微量分析中，基體效應(yīng)往往是主要誤差來源之一。
1.2 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的正確使用
在使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)前要仔細閱讀標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書，同時所選標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的穩(wěn)定性應(yīng)能滿足整個實驗計劃的需要，凡是超過穩(wěn)定性要求的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)切不可隨便使用。因此，正確使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)前應(yīng)考慮到能夠影響其校準(zhǔn)的因素，如濃度水平、準(zhǔn)確度水平、取樣量等。具體來說，一是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)濃度水平的選擇。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作質(zhì)量控制用時，應(yīng)選擇與被測樣品濃度近似的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)；標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)用于評價分析方法時，應(yīng)選擇濃度水平接近分析方法測量的上限與下限的2個標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)；用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)儀器時，可選擇1～3個或3個以上濃度水平的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)調(diào)整儀器的工作狀態(tài)，從而核實儀器的精密度。二是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)準(zhǔn)確度的選擇，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的準(zhǔn)確度應(yīng)比被測樣品預(yù)期達到的準(zhǔn)確度高3～10倍。在微量與超微量分析中期望分析結(jié)果的準(zhǔn)確度在±50%以內(nèi)，則選用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的準(zhǔn)確度應(yīng)在±5%～±17%之內(nèi)。三是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)取樣量的考慮，當(dāng)取樣量小于證書上規(guī)定的取樣量時，證書上列出的保證值無效，取樣量等于或大于規(guī)定的取樣量時，證書值有效[3]。
2 質(zhì)量控制方法
質(zhì)量控制是指為達到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動，目的在于監(jiān)控實驗過程，并及時發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致不合格或不滿意的原因，以取得準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)和結(jié)果。采取合理、有效的質(zhì)量控制手段，可監(jiān)控檢測、校準(zhǔn)工作過程，預(yù)見到可能出現(xiàn)問題的征兆或及時發(fā)現(xiàn)問題的存在，從而使實驗室有針對性地采取糾正措施或預(yù)防措施，以避免或減少實驗誤差的產(chǎn)生。
2.1 質(zhì)量控制的形式
實驗室應(yīng)有質(zhì)量控制程序和質(zhì)量控制計劃以監(jiān)控檢測和校準(zhǔn)結(jié)果的有效性，它包括（但不限于）下列內(nèi)容：一是定期使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（參考物質(zhì)）進行監(jiān)控和（或）使用次級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（參考物質(zhì)）開展內(nèi)部質(zhì)量控制；二是參加實驗室間的比對或能力驗證；三是使用相同或不同方法進行重復(fù)檢測或校準(zhǔn)；四是對存留樣品進行再檢測或再校準(zhǔn)；五是分析一個樣品不同特性結(jié)果的相關(guān)性。而從單一質(zhì)檢機構(gòu)本身的質(zhì)量控制角度來說，質(zhì)量控制主要分為內(nèi)部質(zhì)量控制和外部質(zhì)量控制。具體形式是：內(nèi)部質(zhì)量控制包括空白實驗、平行雙樣測定、密碼監(jiān)控、質(zhì)控樣監(jiān)控、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)監(jiān)控、雙人比對、不同檢驗方法比對、加標(biāo)回收率實驗、保留樣品重復(fù)測定等。外部質(zhì)量控制則包括參加實驗室間比對或能力驗證[4]。
2.2 質(zhì)量控制的評價
從實驗室的角度來說，對質(zhì)控樣品的監(jiān)控結(jié)果（數(shù)據(jù)）進行分析評價的形式多種多樣，常見的有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評價和加標(biāo)回收率評價。具體來說，一是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評價的方法。主要是將標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與樣品在相同條件下進行測定，如果標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的檢測結(jié)果與證書上的標(biāo)準(zhǔn)值一致，表明分析方法與檢測過程的準(zhǔn)確度令人滿意，樣品分析結(jié)果準(zhǔn)確。二是加標(biāo)回收率評價的方法。主要是向樣品中加入一定量待測物質(zhì)，用選定的分析方法進行測定，按照回收率計算公式得出回收率，回收率在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的，即表明樣品分析結(jié)果準(zhǔn)確當(dāng)然，在對質(zhì)控樣品的監(jiān)控結(jié)果（數(shù)據(jù)）進行分析評價時，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評價和加標(biāo)回收率評價，只是眾多評價標(biāo)準(zhǔn)中一個標(biāo)準(zhǔn)的2種方式，對于不同的質(zhì)控形式，應(yīng)該選擇不同的標(biāo)準(zhǔn)進行評價。主要的評價標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)有：《農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量檢測技術(shù)規(guī)范（NY/T395-2000）》《農(nóng)田水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范（NY/T396-2000）》《農(nóng)區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范（NY/T397-2000）》《農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測技術(shù)規(guī)范（NY/T398-2000）》《實驗室質(zhì)量控制規(guī)范-食品理化檢測（GB/T27404-2008）》以及指令性檢測任務(wù)對質(zhì)控的明確要求[5]。
3 參考文獻
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[2] 徐劍，鎮(zhèn)召國，周建華.淺析縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測實驗室資質(zhì)認定與規(guī)范化管理[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展，2010（4）：48-51.
中圖分類號：F762文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-02-0016-2
農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)的意見明確指出：建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，是各級農(nóng)業(yè)行政主管部門的重要職責(zé)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，是依照國家法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對農(nóng)產(chǎn)品（包括產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品，下同）質(zhì)量安全實施檢驗檢測的重要技術(shù)執(zhí)法體系，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評價、市場監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等方面擔(dān)負著重要的技術(shù)支撐職責(zé)，對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量升級、農(nóng)產(chǎn)品消費安全、提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力都具有重要的技術(shù)保障作用。
我市政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)，相繼組建了市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、縣級農(nóng)產(chǎn)品檢測站和生產(chǎn)基地、市場檢測點，初步建立起了由市級農(nóng)產(chǎn)品檢測中心為龍頭，縣級檢測中心為骨干，基地和市場檢測點為基礎(chǔ)的三級農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)，通過幾年來的努力，取得了初步的成效。
1 我市農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系的基本情況
1.1 市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心率先通過計量認證和資質(zhì)認可，并全面開展檢驗檢測工作
2003年6月長春市政府批準(zhǔn)設(shè)立的獨立法人、全額撥款事業(yè)單位“長春農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心”是我省第一家成立的地市級農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，也是農(nóng)業(yè)部重點建設(shè)的地市級區(qū)域性中心之一。中心分別于2004年11月和2006年5月在全省率先通過了省級計量認證和擴項評審，取得了包括蔬菜水果、糧油作物、農(nóng)業(yè)環(huán)境、種子化肥等四大類法定的檢測資質(zhì)。
中心成立并取得法定的檢測資質(zhì)后，即依據(jù)自身職能積極開展工作。
（1）積極開展蔬菜基地及市場的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢工作。2005年以來，長春農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心加大了對蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場、零售商場和超市的蔬菜質(zhì)量監(jiān)督抽檢力度，并使抽檢工作逐步走上經(jīng)常化、規(guī)范化、制度化的軌道。采取了定期和不定期的方式，在每季度和重大節(jié)日對蔬菜農(nóng)藥殘留情況進行檢測。近五年來累計抽檢7000余個樣品，并將檢測結(jié)果反饋給市場及政府有關(guān)部門，促進了我市上市蔬菜整體質(zhì)量的提升。
（2）開展城區(qū)新菜田環(huán)境評價工作。為配合實施全市城區(qū)菜田外移計劃，受市政府委托，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心承擔(dān)了新開發(fā)菜田的環(huán)境監(jiān)測與評價工作。三年來已經(jīng)完成長春市6個區(qū)、12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、38個行政村和榆樹市四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計10110公頃無公害蔬菜基地的環(huán)境評價工作。
（3）積極承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的抽檢任務(wù)。當(dāng)國內(nèi)出現(xiàn)“毒白菜、毒韭菜、毒豇豆”等事件時，反應(yīng)迅速，開展有效的排查工作，并及時的公布檢測結(jié)果，對消除市民恐慌，為保證市民食用農(nóng)產(chǎn)品的安全提供了保障。
（4）自2007年開始，經(jīng)省農(nóng)委考核合格后，即承擔(dān)了吉林省九地市蔬菜水果的例行監(jiān)測任務(wù)，目前年抽樣檢測量達到了2000余個。
（5）對各縣區(qū)及基地、批發(fā)市場的相關(guān)人員進行了蔬菜農(nóng)殘速測技術(shù)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等方面的培訓(xùn)。幾年來共培訓(xùn)各類技術(shù)人員80余人次。
1.2 縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心逐步建立，并將在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和市場監(jiān)督檢驗中發(fā)揮作用
我市是農(nóng)業(yè)大市，所轄的榆樹、農(nóng)安、德惠、九臺、雙陽等縣（市）、區(qū)均為全國重要的糧食主產(chǎn)區(qū)。自2009年以來，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測體系建設(shè)項目的資金支持下，由地方提供實驗室場地、人員以及配套資金，由中央財政撥付設(shè)備購置資金，5個縣（市）、區(qū)均成立了相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)。其中，2009年投資了400萬和300萬，分別建設(shè)了德惠市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心和雙陽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心；2010年投資390萬建設(shè)了農(nóng)安縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心；2011年各投資300萬，建設(shè)了榆樹市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心和九臺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心。目前，這些中心均處在設(shè)備購置、安裝、人員培訓(xùn)等工作中，預(yù)計從明年開始即可開展檢測工作。
這些縣級質(zhì)檢中心開展工作后，將負責(zé)對生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品進行安全檢測，檢測合格發(fā)放合格標(biāo)識、生產(chǎn)基地持標(biāo)識，產(chǎn)品直接進入批發(fā)市場及超市設(shè)立的“放心農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)”銷售；另一方面著力開展對所轄區(qū)域內(nèi)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品以有機磷農(nóng)藥殘留為主的日常性監(jiān)督檢測工作。
1.3 批發(fā)市場快速檢測站(點)全面啟動，初步形成市場蔬菜質(zhì)量安全準(zhǔn)入框架
我市目前有兩大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（蔬菜中心批發(fā)市場、果品中心批發(fā)市場），有一定規(guī)模的超市40余家，農(nóng)貿(mào)市場50余家，其中兩大批發(fā)市場的果蔬批發(fā)量占到長春市蔬菜水果需求總量的80-85%左右。
我市原有的兩大批發(fā)市場原來均建有檢測室，但由于是企業(yè)自行組建，考慮到企業(yè)的經(jīng)濟效益，存在著把關(guān)不嚴(yán)，時效性不強，疏于檢測等現(xiàn)象。為保障我市市民使用蔬菜、水果的安全，徹底改變原有的由批發(fā)市場檢測室對進入市場的果蔬實行自檢的不利狀況，2010年市政府辦公會議決定，由市農(nóng)委牽頭，由市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心負責(zé)具體實施，在我市兩大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實行由政府部門派駐的檢測機構(gòu)對進入市場的果蔬實施檢測的行為。市政府為此撥付專項資金152萬，并由農(nóng)口其他單位抽編20人，成立了蔬菜檢測站和果品檢測站，實施三班倒、全天候的檢測。自去年八月份開始檢測以來，實施了嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度，已檢測果蔬樣品15000余個，有效的杜絕了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品進入我市市場，使市民吃上了放心菜、放心果。
2 存在的主要問題分析
可以認為，我市已初步建成以市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心為軸心，縣級綜合性質(zhì)檢中心為骨干，市場快速檢測站(點)為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。事實證明，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系的建立，為全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、維護農(nóng)產(chǎn)品市場秩序和人民身體健康等方面都已發(fā)揮了重要的作用。但應(yīng)該看到我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系還有很多問題有待解決完善。
2.1 市與縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的發(fā)展定位不夠明確，協(xié)同作用不強
目前市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心具備了對農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜水果、糧油作物）質(zhì)量、農(nóng)業(yè)環(huán)境（農(nóng)田土壤、灌溉水、大氣）、農(nóng)業(yè)投入品（種子、化肥）的檢測能力和資質(zhì)，其檢測性質(zhì)為定性定量檢測，其結(jié)果具有法律效力；縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心按其職責(zé)應(yīng)以快速檢測和半定量檢測為主，注重在本縣區(qū)第一時間發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，并初步確證后及時上報上級質(zhì)檢中心進行確證，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件得以及時控制。但由于人員技術(shù)水平運行經(jīng)費的制約，目前尚未形成檢測能力。另外，由于缺乏相應(yīng)的政策，上下協(xié)調(diào)難度大；五個轄區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心（站）各自為戰(zhàn)，對生產(chǎn)基地和市場的監(jiān)督檢測工作容易形成斷層。
2.2 市場、基地快速檢測站(點)的配備不足，管理不夠規(guī)范，檢測可靠性不強
除了市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心設(shè)立的兩個批發(fā)市場的檢測點比較規(guī)范以外，我市近100家有一定規(guī)模的超市和農(nóng)貿(mào)市場中也有近30家設(shè)立了檢測點，但是由于檢測人員和經(jīng)費的不足，目前檢測工作多數(shù)處于停滯狀態(tài)。對于開展工作的市場和基地檢測點，盡管實行了蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)統(tǒng)一培訓(xùn)，對檢測站(點)的設(shè)立提出了統(tǒng)一要求，但由于沒有出臺規(guī)范性的檢測站(點)管理辦法，各類市場、基地具體情況的差異，造成站(點)布局設(shè)施不合理、儀器試劑配置不統(tǒng)一、人員操作不規(guī)范、臺賬記錄不完整、專銷區(qū)柜不明顯等方面的較大問題，致使檢測結(jié)果的不一致性，農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果可靠性差，影響市場蔬菜質(zhì)量安全準(zhǔn)入工作的正常開展。
3 對策與建議
對照農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)的意見和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的迫切需求，我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)剛剛起步，而且任重道遠。應(yīng)確立“圍繞我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展主題，配套完善檢驗檢測體系，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量”的指導(dǎo)思想和“總體規(guī)劃、整體推進、循序完善”的發(fā)展思路，進一步加快我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)步伐。
3.1 以產(chǎn)品、產(chǎn)地監(jiān)測為重點，提升市級質(zhì)檢中心的核心能力
充分利用市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心現(xiàn)有技術(shù)裝備，圍繞我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營需要，進一步加大投入，配套改善檢驗環(huán)境和設(shè)施，大力擴充檢測項目；建立優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及農(nóng)業(yè)投入品和以果蔬等農(nóng)產(chǎn)品為主的安全例行監(jiān)測制度，定期開展質(zhì)量安全監(jiān)測工作；明確賦予市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督執(zhí)法和檢驗檢測體系監(jiān)督管理職能，真正發(fā)揮其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系中的龍頭和核心作用。把中心建成全市農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中心、檢測評價中心、信息中心、咨詢服務(wù)中心和人才培訓(xùn)中心。
3.2 以農(nóng)產(chǎn)品快速檢測為重點，強化縣級質(zhì)檢中心的檢驗?zāi)芰?/p>
我市所轄的五縣（市）區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心均已成立，部分縣區(qū)的檢測儀器采購已完成并配置到位，應(yīng)加快對使用檢測分析儀器及快速檢測儀器等檢測人員的培訓(xùn)，爭取盡早開展工作，目前重點應(yīng)開展高毒農(nóng)藥和違禁藥物殘留的快速檢測工作及初步定性工作；承擔(dān)市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心監(jiān)測任務(wù)的抽樣工作和生產(chǎn)過程監(jiān)督檢驗工作；指導(dǎo)生產(chǎn)基地和市場開展快速檢測工作；負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳和技術(shù)咨詢培訓(xùn)等工作。同時，縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心可與規(guī)模大的生產(chǎn)基地、加工企業(yè)或批發(fā)市場結(jié)合開展檢測工作，充分發(fā)揮其檢驗?zāi)芰Α?/p>
3.3 以市場準(zhǔn)入檢測為重點，增加市場、基地和企業(yè)檢測站(點)的自檢能力
圍繞市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入，我市兩大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢測站應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行長春市人民政府通告精神，對進入我市批發(fā)市場的蔬菜、水果做到嚴(yán)把“入口關(guān)”做到“全天候、全覆蓋”的檢測密度。防止農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品進入我市市場。
對超市、農(nóng)貿(mào)市場檢測點應(yīng)按照“有固定檢測場所、有快速檢測儀器、有專職檢測人員、有檢測臺賬記錄、有專門交易區(qū)或?qū)９瘛钡囊筮M行配置；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、加工企業(yè)檢測站(點)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求，配置相應(yīng)的檢測場所、檢測儀器、檢測人員，并做好產(chǎn)品留樣和檢驗記錄。需要大型（精密）檢測儀器的檢測項目，配置有困難的應(yīng)與有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)簽訂委托檢測協(xié)議，進行委托檢測。
3.4 以檢驗檢測體系規(guī)范管理為重點，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測能力
主要針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站(點)在機構(gòu)人員、環(huán)境設(shè)施、儀器設(shè)備、檢測能力和管理制度等方面，制訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站(點)管理辦法。對市場準(zhǔn)入檢測實行“檢測標(biāo)準(zhǔn)方法統(tǒng)一、檢測人員培訓(xùn)統(tǒng)一、檢測儀器試劑統(tǒng)一、檢測報告管理統(tǒng)一和專銷區(qū)（柜）標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的“五統(tǒng)一”管理。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測數(shù)據(jù)庫，檢驗檢測電腦聯(lián)網(wǎng)，形成可溯源性的檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)化管理系統(tǒng)。定期或不定期開展檢測站(點)檢測能力驗證試驗和檢測技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測能力和檢測水平。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)在明確發(fā)展思路與途徑的同時，必須落實有效的政策措施加以推進。
（1）貫徹《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和國家、部省有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢驗檢測的法律法規(guī)和規(guī)范性文件精神，高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)，結(jié)合長春市實際情況，制訂出臺“關(guān)于加快我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)的意見”規(guī)范性文件。
（2）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)資金的投入。根據(jù)農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)的意見，“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機構(gòu)，是公益性、非營利性的技術(shù)機構(gòu)”。因此市縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的建設(shè)資金和運行經(jīng)費應(yīng)納入同級財政預(yù)算；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測專項資金由財政列支；市場、基地檢測站(點)建設(shè)由企業(yè)投入為主，財政給予補助。
（3）明確農(nóng)業(yè)行政主管部門為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)與管理的主管部門，各級的農(nóng)業(yè)行政主管部門要加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，并理順隸屬關(guān)系，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督職能。
（4）完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強制檢驗制度。一是未經(jīng)檢測合格的農(nóng)產(chǎn)品一律不準(zhǔn)進入市場銷售，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)追究市場和銷售者責(zé)任；二是未經(jīng)檢測合格的農(nóng)產(chǎn)品賓館、飯店、學(xué)校、工礦企業(yè)等單位不準(zhǔn)采用，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)追究單位領(lǐng)導(dǎo)者責(zé)任；三是不具有農(nóng)產(chǎn)品相應(yīng)檢驗條件或委托檢驗條件的生產(chǎn)加工單位不予申報名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品等；四是不具有農(nóng)用投入品相應(yīng)檢驗條件或委托檢驗條件的生產(chǎn)加工經(jīng)營單位不予申報有關(guān)資質(zhì)或不予通過復(fù)查；五是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境實行二年一次的定期檢測評價制度。
