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時間：2023-08-14 09:24:36
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“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等種養(yǎng)殖相結(jié)合的生產(chǎn)模式在我國早已有之，最早起源于稻田養(yǎng)鴨，但由于受各種因素制約，在北方特別是像黑龍江這樣的高寒地區(qū)，“魚稻”、“鴨稻”等種養(yǎng)殖相結(jié)合的生產(chǎn)模式則很少有人運用。近年來，在省有關(guān)部門的大力提倡和指導(dǎo)下，全省各地以發(fā)展綠色有機食品為載體，以生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)民合作社為主體，在原料主要是水稻種植和生產(chǎn)過程中，將水稻、玉米的植物生產(chǎn)與鴨、魚、蟹、蛙、鵝等動物養(yǎng)殖結(jié)合起來，形成復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，取得比較明顯的綜合效益。據(jù)統(tǒng)計，2016年，全省有38個縣（市、區(qū)）建設(shè)種養(yǎng)殖相結(jié)合基地71個，面積20.3萬畝。其中水稻基地195個，19.9萬畝，分別占種養(yǎng)殖相結(jié)合基地的96%和98%，基本覆蓋了全省水稻主產(chǎn)區(qū)。
模式之一：“鴨稻共作”模式。以五常市杜家鎮(zhèn)王家屯合作社為代表。選擇野性大、愛吃草、不會飛的鴨種，在出生20天左右放到稻田里，鴨稻共同生長，待到水稻抽穗鴨子離開稻田。利用鴨子在水田里行走，吃掉和踏沒田間雜草，同時摩擦水稻葉片，提高防病菌能力；鴨子不僅吃害蟲，而且鴨子身上的氣味也能趨避害蟲，起到除蟲作用；此外，鴨子糞便為水稻提供氮磷鉀等營養(yǎng)元素。
模式之二：“魚稻共生”模式。以樺川縣五良純生水稻專業(yè)合作社為代表。水稻與田魚共生是一種自我平衡的生態(tài)系統(tǒng)，由于沒有化學(xué)農(nóng)藥的投放，對周遭的生態(tài)環(huán)境有重大的保護作用。水稻與田魚之間有種相互依存的關(guān)系：田魚啄食稻桿下多出來的谷以及周邊的雜草，使稻米營養(yǎng)更為集中，田魚日常于田里暢游，更可以為水稻提供天然肥料、翻松泥土以及增加水中的氧氣含量，而水稻引來的各種昆蟲又為田魚提供食物。
模式之三：“蟹稻共育”模式。以綏濱縣為代表。主要根據(jù)稻養(yǎng)蟹、蟹養(yǎng)稻，蟹稻共生的理論，把兩種不同的生產(chǎn)場所合并在一起，充分利用人工新建的生態(tài)系統(tǒng)，使其發(fā)揮各自的作用。稻田養(yǎng)蟹好處很多，蟹能清除田中雜草，吃掉害蟲；排泄物可肥田，促進水稻生長，而水稻又為河蟹的生長提供豐富的天然餌料和良好的棲息環(huán)境，互惠互利，形成了良性的循環(huán)系統(tǒng)。
模式之四：“蛙稻共成”模式。以樺川縣春鵬水稻專業(yè)合作社為代表?！耙缘攫B(yǎng)蛙，以蛙護稻，以蛙促稻”，全程不使用農(nóng)藥和化肥，巧妙利用自然食物鏈，通過生態(tài)農(nóng)業(yè)的方法控制病蟲害的發(fā)生。
二、推動種養(yǎng)殖結(jié)合水稻生產(chǎn)確定的成效
在水稻生產(chǎn)過程中，推行“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)模式，不僅降低了化肥、農(nóng)藥的使用量，實現(xiàn)農(nóng)田可持續(xù)種養(yǎng)、節(jié)約種養(yǎng)成本，在保護農(nóng)田環(huán)境的同時，又生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)稻米、鴨肉等農(nóng)畜產(chǎn)品，走出了一條通過保護和改善資源，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的綠色生態(tài)之路。
成效之一：經(jīng)濟效益明顯。以鴨稻模式為例：鴨稻畝產(chǎn)340公斤，出成品大米170公斤，每公斤售價60元，畝產(chǎn)值10200元；鴨市場售價50元，每畝18只鴨子，每畝收入900元；畝種植成本為1400元，養(yǎng)鴨成本1800元（18只×100元/只），總成本3200元；每畝效益7900元。其他如蟹稻、魚稻和蛙稻畝均效益也都在6000元以上。
成效之二：生態(tài)效益突出。調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)咎镙d魚量達每公頃1，500公斤以上，B魚一年后土壤中的氮、磷、鉀含量可分別提高57.7%、78.9%及34.8%，土地的營養(yǎng)大大提升，更有助稻谷增加產(chǎn)量約5至15%。從一些基地看，推行“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)模式，各地都更嚴(yán)格地執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，增施農(nóng)家肥，減少或停止化肥施用，進一步改善了基地及周邊環(huán)境。
成效之三：社會效益多樣。推行“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”等生態(tài)生產(chǎn)模式還帶動各地積極采取互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代營銷模式，擴大了農(nóng)產(chǎn)品影響面，提高了品牌競爭力。望奎縣龍蛙米業(yè)建設(shè)的鴨稻有機基地，以“土地認(rèn)養(yǎng)”方式的銷售，目前客戶認(rèn)養(yǎng)土地500畝。
三、發(fā)展思路和建議
作為政府部門，對于“魚稻”、“鴨稻”和“蟹稻”這些利國利民、有利于生態(tài)建設(shè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的這項工作，應(yīng)切實納入日程，強化措施，積極予以推進，重點做好以下幾個方面；
建議之一：抓好典型，做好示范。各地要把推廣特色種養(yǎng)殖模式工作納入日程，安排專人負責(zé)，樹立典型，示范帶動當(dāng)?shù)鼐G色、有機食品基地發(fā)展。
建議之二：精心組織，做好培訓(xùn)。要及時總結(jié)稻田生態(tài)種養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)驗和做法，制定操作規(guī)程，指導(dǎo)更多的基地按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。開展特色種養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，組織基地人員相關(guān)知識，為推廣特色種養(yǎng)殖做好技術(shù)儲備。
關(guān)鍵詞：
生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢；生態(tài)養(yǎng)殖；豬養(yǎng)殖技術(shù)
近幾年來，我國生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)可以使豬肉在口感、肉質(zhì)及質(zhì)量安全方面都得到顯著提升，不僅能確保人們的飲食安全，還能有效減少養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模發(fā)展對環(huán)境造成的影響，提升養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)效益，是未來食品產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)化方向發(fā)展的創(chuàng)新方式之一。
1生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義
（1）有利于豬肉品質(zhì)的提升。在傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖過程中，豬飼料中往往會加入過量的金屬元素和抗生素藥物，嚴(yán)重影響豬肉的口感和品質(zhì)，威脅消費者的健康。傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖技術(shù)過于追求生長速度，忽略了豬肉的口感、色澤、味道和健康。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)可避免這些問題，從而有效提升豬肉的口感和品質(zhì)。（2）有利于環(huán)境效益的提高。我國目前每年由養(yǎng)殖場造成的養(yǎng)殖垃圾數(shù)量巨大，養(yǎng)殖污染物、動物糞便不能被及時處理，嚴(yán)重污染環(huán)境。隨著科技的發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展迅速，開發(fā)出很多新能源，例如農(nóng)村地區(qū)建立的沼氣池既能供暖又解決了糞便污染問題。（3）適應(yīng)經(jīng)濟市場發(fā)展的需要。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)已成為目前農(nóng)民的重要致富方式之一。我國很多農(nóng)村地區(qū)開始大規(guī)模養(yǎng)殖生態(tài)豬，利用先進的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，不僅可以提高豬肉品質(zhì)，還能增加農(nóng)民收入，更加適應(yīng)了市場經(jīng)濟發(fā)展的需求[2]。
2生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)分析
（1）遺傳改良技術(shù)。目前我國生態(tài)豬養(yǎng)殖引進很多國外優(yōu)質(zhì)品種，生長速度快、瘦肉率高，但不太符合我國消費者在口感和風(fēng)味方面的需求，而國內(nèi)的生態(tài)豬養(yǎng)殖雖然符合我國消費者的口味，但生長速度和瘦肉率較低，所以只有通過優(yōu)質(zhì)選育技術(shù)和雜交技術(shù)，有效結(jié)合優(yōu)質(zhì)品種，才能為我國生態(tài)豬養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展提供遺傳改良技術(shù)基礎(chǔ)。（2）生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)。生態(tài)養(yǎng)殖要兼顧養(yǎng)殖場氣候與周圍環(huán)境，使用早期斷奶和隔離分段的飼養(yǎng)技術(shù)，科學(xué)隔離仔豬和母豬，在不同的生長階段進行不同的飼養(yǎng)。同時，在養(yǎng)殖場周圍山坡或草地上適當(dāng)放養(yǎng)生態(tài)豬能更好地保證豬肉的品質(zhì)。（3）遠程監(jiān)控技術(shù)。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中要在豬舍裝自動監(jiān)控控制器，設(shè)置相關(guān)參數(shù)，對豬舍的濕度、溫度等進行全天候監(jiān)控，每隔10分鐘反饋一次監(jiān)控數(shù)據(jù)。養(yǎng)殖人員可利用數(shù)據(jù)庫分析數(shù)據(jù)，及時進行調(diào)整，保證豬舍環(huán)境始終處于最佳狀態(tài)。同時，也可以及時監(jiān)控生態(tài)豬的免疫情況及健康狀況，及早發(fā)現(xiàn)問題，降低損失。（4）沼氣的綜合利用。生態(tài)豬養(yǎng)殖場應(yīng)該選在通風(fēng)好、地勢高的區(qū)域，在較低地勢建立沼氣池，從而便于豬舍內(nèi)污染物排到沼氣池中。沼氣池經(jīng)過發(fā)酵殺菌，生成沼氣供農(nóng)戶使用，沼液又可作為有機肥料灌溉農(nóng)田，減少了化肥的使用量，間接增加了經(jīng)濟效益[4]。
3生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢
（1）農(nóng)戶+基地+公司的養(yǎng)殖模式。該養(yǎng)殖模式在現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用較普遍，其在防疫、供料與采購方面都有統(tǒng)一的規(guī)定與要求，由公司為農(nóng)戶提供生態(tài)豬的品種和原料。但該模式也有弊端，這種模式雖然可以保證豬肉的品質(zhì)，但難以實現(xiàn)規(guī)?；纳a(chǎn)，與真正的生態(tài)豬養(yǎng)殖仍然存在一定差距，并且在養(yǎng)殖戶的效益和福利方面也缺乏完善的監(jiān)督管理體制[5]。（2）種養(yǎng)與放養(yǎng)方式相結(jié)合。目前生態(tài)豬的養(yǎng)殖大多是將豬放到山地或有機草地進行放養(yǎng)，食用新鮮的食材，保證生態(tài)豬的健康。在放養(yǎng)狀態(tài)下，生態(tài)豬不受活動地域約束，自由活動，食用綠色飼料，貼合自然，最大程度上保證了生態(tài)豬的自然成長與身體健康。這種方式不僅能保證生態(tài)豬的健康與品質(zhì)，還使得養(yǎng)殖環(huán)境更加綠色化，推動了生態(tài)經(jīng)濟的發(fā)展[3]。（3）生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖模式。立體養(yǎng)殖模式是生態(tài)豬養(yǎng)殖的新趨勢，指的是在有限的養(yǎng)殖空間中，進行養(yǎng)殖密度的提升與養(yǎng)殖類別的優(yōu)化，提升養(yǎng)殖效率，合理利用資源。生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖模式能實現(xiàn)生態(tài)豬與生態(tài)環(huán)境之間的互補關(guān)系，優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖中的生物鏈，全面提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益[1]。
參考文獻：
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中圖分類號：X713
文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：16749944（2016）08006303
1 引言
隨著我國畜禽生產(chǎn)的快速增長，畜禽糞便排放導(dǎo)致的環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重[1]。畜禽糞便已成為與工業(yè)廢水、生活污水相并列的三大污染源之一。畜禽糞便主要處理途徑是作有機肥施用，農(nóng)田長久過量的施用畜禽糞便會導(dǎo)致土壤中污染物累積等一系列的環(huán)境問題[1-2]。全國第一次污染源普查數(shù)據(jù)顯示，畜禽糞便污染已居農(nóng)業(yè)環(huán)境污染源之首。雖然我國對畜禽污染防治管理逐漸加強，但是我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞便管理力量依然薄弱且不完善。為此，全面深入研究江津區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀，通過對主要畜禽種類糞便污染排放情況進行了分析，結(jié)合近兩年政府采取的管理措施和《江津區(qū)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，預(yù)測江津區(qū)2020年畜禽養(yǎng)殖發(fā)展趨勢，為江津區(qū)土壤生態(tài)環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展提供決策參考。
2 研究方法
2.1 信息采集區(qū)域
江津區(qū)是重慶市城市發(fā)展新區(qū)和規(guī)劃建設(shè)的區(qū)域性中心城市。位于東經(jīng)105°49′～06°38′，北緯28°28′～29°28′之間，東西寬80 km，南北長100 km。幅員面積3219 km2，轄28個鎮(zhèn)街，總?cè)丝?50萬人。境內(nèi)地形南高北低，以丘陵兼低山地貌為主，分平階地、丘陵地和山地，其中丘陵占78.2%，低中山占21.8%。江津轄區(qū)內(nèi)長江干流127 km，約占全市1/5，跨區(qū)域次級河流眾多且均處于下游。
2.2 信息采集方法
以江津區(qū)境內(nèi)存欄生豬當(dāng)量100頭的畜禽養(yǎng)殖場為對象，統(tǒng)計豬、肉牛、羊、雞等主要養(yǎng)殖種類污染源的存欄量、現(xiàn)有污染治理設(shè)施及其運行狀況（原始數(shù)據(jù)從略）。根據(jù)《江津區(qū)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和管理措施，預(yù)測2020年江津區(qū)畜禽養(yǎng)殖發(fā)展趨勢及排污情況。
2.3 信息采集參數(shù)
重慶地區(qū)畜禽養(yǎng)殖參數(shù)見表1[3～5]。
3 結(jié)果與討論
3.1 江津區(qū)主要畜禽養(yǎng)殖種類現(xiàn)有養(yǎng)殖量及發(fā)展趨勢
2015年江津區(qū)主要畜禽養(yǎng)殖總存欄量為40.2萬頭豬當(dāng)量。江津轄區(qū)內(nèi)水域面積大，水環(huán)境保護與監(jiān)管的壓力較大。因此，政府逐步建立了畜禽養(yǎng)殖污染防治體制機制，引導(dǎo)畜牧業(yè)合理布局、適度規(guī)模發(fā)展，2015年完成了29家禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場關(guān)閉或搬遷工作，開展了3.4萬頭存欄生豬當(dāng)量污染治理。根據(jù)《江津區(qū)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，結(jié)合江津城市發(fā)展新區(qū)定位，可以預(yù)測出2020年的主要畜禽養(yǎng)殖總存欄量為15.2萬頭豬當(dāng)量，比2015年明顯下降。從圖1可以看出，除羊的養(yǎng)殖量略有上漲，其它畜禽養(yǎng)殖種類比2015年顯著下降。
3.2 江津區(qū)主要畜禽種類糞便和尿污產(chǎn)生量及發(fā)展趨勢分析
從圖1、圖2和圖3可以看出，畜禽糞便和尿污產(chǎn)生量與畜禽養(yǎng)殖量成顯著的正相關(guān)，如豬的養(yǎng)殖量大，糞便和尿污產(chǎn)生量也大。2020年，隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的減小，畜禽糞便和尿污產(chǎn)生量明顯下降。隨著豬和牛的養(yǎng)殖量顯著下降，2020年糞便排放量將減少一半，尿污產(chǎn)生量將減少2/3。不同畜禽種類糞便和尿污產(chǎn)生量不同，畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整對排污量將產(chǎn)生很大的影響[2]。
3.3 江津區(qū)主要畜禽種類氨氮和化學(xué)需氧量產(chǎn)生量及發(fā)展趨勢分析
從圖1、圖4和圖5可以看出， 2020年，隨著畜禽養(yǎng)殖量的減小，氨氮和化學(xué)需氧量產(chǎn)生量比2015年顯著下降。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，其它種類畜禽糞便氨氮和化學(xué)需氧量產(chǎn)生量與畜禽養(yǎng)殖量一致，蛋雞的養(yǎng)殖量小于羊的養(yǎng)殖量，其糞便氨氮和化學(xué)需氧量產(chǎn)生量反而高于羊。畜禽養(yǎng)殖種類和數(shù)量直接影響到畜禽糞便的產(chǎn)生量，各類畜禽養(yǎng)殖數(shù)量的差異會引起區(qū)域禽糞便產(chǎn)生總量以及糞便養(yǎng)分總量的不同[6]。
4 存在的問題
4.1 投入不足
隨著畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化，畜禽糞便對環(huán)境污染的壓力將會越來越大，環(huán)污問題越來越突出。畜禽養(yǎng)殖業(yè)是微利行業(yè)，受市場需求影響大，部分規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）投入不足糞污處理基礎(chǔ)設(shè)施不配套。
4.2 布局規(guī)劃不合理
部分規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖基地布局規(guī)劃不合理，種養(yǎng)殖業(yè)脫節(jié)，造成生態(tài)鏈斷裂，人為破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡，使局部地區(qū)養(yǎng)殖污染加重。
5 對策及建議
5.1 制定優(yōu)惠政策，加大治污投入
畜禽養(yǎng)殖業(yè)是微利產(chǎn)業(yè)，而進行畜禽養(yǎng)殖排泄物綜合利用和環(huán)境治理需要較大的投入，政府應(yīng)積極爭取國家相關(guān)投入和政策支持。大力實施農(nóng)村生態(tài)家園富民工程，降低畜禽養(yǎng)殖造成的農(nóng)村面源污染。加強集約化畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)畜禽糞污大中型沼氣工程項目建設(shè)，對有條件的養(yǎng)殖區(qū)域要配套建立有機肥生產(chǎn)線，消除畜禽養(yǎng)殖污染的潛在環(huán)境風(fēng)險。
5.2 嚴(yán)格畜禽養(yǎng)殖區(qū)域管理，優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)
優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”劃分，嚴(yán)格畜禽養(yǎng)殖區(qū)域管理。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)禽養(yǎng)殖場嚴(yán)格按要求在規(guī)定時間內(nèi)搬遷，限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場采取相應(yīng)的污染防治措施，并根據(jù)各個養(yǎng)殖場周圍的土地消納能力，引導(dǎo)優(yōu)化調(diào)整畜禽養(yǎng)殖內(nèi)部結(jié)構(gòu)，大幅提高生態(tài)土雞、兔、羊等糞便產(chǎn)生量較小畜禽養(yǎng)殖的比重。以畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展和改善環(huán)境質(zhì)量為重點，結(jié)合江津區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃的要求，調(diào)整、優(yōu)化江津區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)布局，開展畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染綜合防治，推行生態(tài)化養(yǎng)殖，促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。
5.3 加強宣傳和引導(dǎo)，實現(xiàn)科學(xué)布局
要廣泛開展畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分及污染防治的宣傳工作，在全社會營造整治畜禽養(yǎng)殖污染的輿論氛圍，使“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、循環(huán)養(yǎng)殖”的觀念深入人心。提高畜禽養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員的環(huán)保意識，增強環(huán)保的緊迫感和責(zé)任心。畜禽規(guī)模養(yǎng)殖不能在政府依法劃定的畜禽禁止養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)展，畜禽糞便主要由相應(yīng)的土地消納，新發(fā)展的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)盡可能與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合。
5.4 落實責(zé)任，強化監(jiān)管管理
畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分及污染防治工作，關(guān)系到人民群眾生產(chǎn)、生活和城市環(huán)境質(zhì)量，有關(guān)部門要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，及時依法查處各種畜禽養(yǎng)殖環(huán)境違法行為，重點加大對畜禽禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)綜合整治工作的督促檢查和責(zé)任追究力度。
參考文獻：
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中圖分類號：S96 文獻標(biāo)識碼：A
0引言
高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是數(shù)字化和信息化時代應(yīng)運而生的產(chǎn)物，并且注定了高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)向智能化轉(zhuǎn)化的必然趨勢，高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)給我們社會經(jīng)濟發(fā)展帶來了很大效益。改革開放30年來，我國漁業(yè)發(fā)展成就輝煌，特別是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，不僅成功解決了我國城鄉(xiāng)居民“吃魚難”問題，而且在保障國家糧食安全、擴大就業(yè)、增加農(nóng)民收入、改善水域生態(tài)環(huán)境等方面都做出了重要貢獻。本文對高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展、現(xiàn)狀以及操作過程中的細節(jié)問題做出了詳細論述。
1國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
水產(chǎn)養(yǎng)殖最為發(fā)達在世界范圍來看屬亞洲，主要有以下諸國：中國、日本、印度和東南亞。我國已經(jīng)列入世界上從事水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史最悠久的國家之列，具有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，廣泛的養(yǎng)殖技術(shù)普及。特別是改革開放以來，我國漁業(yè)重新調(diào)整了發(fā)展重點，明確確立了以養(yǎng)為主的發(fā)展方針，因此我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大的布局變化，已從長江、珠江流域以及沿海地區(qū)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)迅速擴展到全國各地。養(yǎng)殖品種多樣化、優(yōu)質(zhì)化，并且海水養(yǎng)殖的種類也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了海珍品全面發(fā)展；我國已進行大規(guī)?；?、自動化養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種類已達50多種，工廠化養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖等高密集度水產(chǎn)養(yǎng)殖得到了迅速發(fā)展。從各項數(shù)據(jù)顯示來看我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分和當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟的主要增長點之一，這是一個不爭的事實。
目前有4800萬噸水產(chǎn)品全球供人類消費，源自水產(chǎn)養(yǎng)殖僅占45%，而全球人口在迅速增加，估計到2030年世界人口將增加20億人，假設(shè)人均消費量還是維持不變的話，到那時所需水產(chǎn)品數(shù)量將增至約8500萬噸。分析全球當(dāng)下水產(chǎn)養(yǎng)殖已達到最大產(chǎn)量水平，所以發(fā)展先進的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是填補水產(chǎn)品供需缺口的有效途徑。我國作為人口大國，漁業(yè)這方面更需要不斷地開發(fā)新資源，因此高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是世界水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，并且會迅速向智能化轉(zhuǎn)化。
2國內(nèi)外高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究和發(fā)展的概況
由于改革開放政策，實現(xiàn)了我國水產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展，我國水產(chǎn)業(yè)在國際上已取得了舉世矚目的成就，并且對國際水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究和發(fā)展上起到了強大的促進作用。我國水產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟，特別是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中占有越來越不能忽視的地位。
中國漁業(yè)類型由捕撈業(yè)為主向養(yǎng)殖業(yè)為主的轉(zhuǎn)變已率先完成了。隨著科技和經(jīng)濟的不斷發(fā)展，高科技新興養(yǎng)殖行業(yè)開始崛起，其中高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖就是一個剛興起的科技水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，我國由于改革開放的促進，我國的高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已站在了世界的前列。
我國漁業(yè)之所以能取得如此巨大的成就，一個重要的因素是科技、經(jīng)濟進步對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要推動作用。主要體現(xiàn)在以下幾方面：
（1）極大地拓展了水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)領(lǐng)域。
（2）大幅度提高了水域利用率和勞動生產(chǎn)率。
（3）提高了增強了開發(fā)新資源、新品種的能力。
（4）高度促進了漁業(yè)生產(chǎn)方式的變革。
3高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的一些相關(guān)簡介和分類
高密度養(yǎng)殖技術(shù)就是利用湖泊、水庫、河溝等，改變以往的養(yǎng)殖方式，加入新的科技手段和科學(xué)管理，以達到更高效、環(huán)保的養(yǎng)殖。其種類可分為：網(wǎng)箱養(yǎng)魚、圍欄養(yǎng)魚、流水養(yǎng)魚
4我國高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及展望
根據(jù)對我國資源現(xiàn)狀的分析，進一步擴大發(fā)展我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)具有相當(dāng)大的潛力。但有很多新情況、新問題，這些問題主要表現(xiàn)在：漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞并不斷化，不健全的病害防治體系；不完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖種苗培育體系，不合理的養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)；漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，以及不夠完善的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。就是這些問題，對我國漁業(yè)的進一步發(fā)展起到了極大地制約作用，更是水產(chǎn)養(yǎng)殖科技工作的不懈努力方向。針對以上問題，高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)便是順應(yīng)時代的必然產(chǎn)物，是水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。下面是就高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢的幾點分析：
（1）注重改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，發(fā)展健康養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效率
（2）進一步優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，加強優(yōu)良品種開發(fā)利用
（3）不斷加強水生生物營養(yǎng)與飼料研究，普及高效配合飼料的使用
（4）積極開發(fā)技術(shù)設(shè)施養(yǎng)殖，發(fā)展高效養(yǎng)殖業(yè)并向智能化方向轉(zhuǎn)變
5總結(jié)
網(wǎng)箱養(yǎng)魚十幾年來迅速發(fā)展，已成為海水、淡水魚類養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)方式，所以高密度養(yǎng)魚技術(shù)將是一種必然趨勢。重點研究海、淡水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，解決相關(guān)的養(yǎng)殖工藝、水質(zhì)控制和凈化處理、增溫、自動控制等工藝及設(shè)備；開發(fā)相關(guān)的養(yǎng)殖工程設(shè)施和自動控制技術(shù)，把高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)快速走向智能化，引領(lǐng)中國水產(chǎn)業(yè)再次飛躍，不過也更是因此而給我們帶來了巨大的挑戰(zhàn)。
參考文獻
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[中圖分類號] S823 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）03-0240-02
近10年來， 我國肉牛產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展， 已成為國民經(jīng)濟又一新的朝陽產(chǎn)業(yè)。2014年， 我國牛肉產(chǎn)量和消費量均是僅次于美國和巴西的第三大國。當(dāng)然，這也不能全然說明我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片光明，能夠持續(xù)健康的發(fā)展，并且創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。之所以這么說，是從當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際情況來看，確定肉牛產(chǎn)業(yè)中還存在一些問題，這些問題的存在或多或少都會限制、影響肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。所以，認(rèn)真剖析肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展趨勢很是必要。
1 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析
通過對我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際情況進行分析，確定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢具體表現(xiàn)為：
1.1 國內(nèi)牛源不足，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)萎縮
據(jù)統(tǒng)計，2008年至2012年，我國母牛存欄量從3300萬頭減至2300萬頭，四年間大幅減少1000萬頭。能繁母牛存欄量的大幅下滑帶來了2008年至今國內(nèi)肉牛存欄量從8900萬頭減少至6000萬頭的后果。這充分說明了肉牛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)大幅萎縮的現(xiàn)象。而對近些年我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看。肉牛價格始終保持高位，讓很多肉牛養(yǎng)殖散戶對肉牛養(yǎng)殖還是抱有希望的。當(dāng)然，也正是因為肉牛價值居高不下，才使得很多養(yǎng)殖戶需要承擔(dān)較大的養(yǎng)殖風(fēng)險，這使得很多養(yǎng)殖戶對肉牛養(yǎng)殖是否進行，是否擴大養(yǎng)殖規(guī)模存在質(zhì)疑。此種情況的存在，在一定成程度上限制了我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。
1.2 進口牛肉沖擊國內(nèi)市場
其實，造成我國肉牛產(chǎn)業(yè)未能持續(xù)健康發(fā)展的另一大影響因素就是進口牛肉對國內(nèi)市場的沖擊。從2010年開始，由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，我國每年牛肉供應(yīng)和消費之間約有240萬噸的缺口，導(dǎo)致國產(chǎn)牛肉價格的不斷上漲。此種情況下，外國看到了國內(nèi)的商機，積極向國內(nèi)進口肉牛，隨著進口肉牛的不斷沖向市場，逐漸的占領(lǐng)了我國的肉牛市場，這使得我國肉牛產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展比較困難。
1.3 肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型
回顧分析近些年我國肉牛養(yǎng)殖實際情況，不難發(fā)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險較高，因為在肉牛養(yǎng)殖的過程中肉牛容易患有疾病，致使肉牛生L不佳或者死亡，如此將給養(yǎng)殖戶帶來巨大的財產(chǎn)損失，相應(yīng)的很多肉牛養(yǎng)殖戶放棄了肉牛養(yǎng)殖。但肉牛價格一直居高不下，這也讓肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益不斷提升。為了良好的進行肉牛養(yǎng)殖，許多育肥專業(yè)場戶提高能繁母牛存欄量，逐步轉(zhuǎn)為自繁自育的養(yǎng)殖模式，這在一定程度上促進了肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。通過對肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型情況來看，這對于促進未來肉牛產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展還是非常有利的[2]。
2 肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析
促進我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟持續(xù)健康的發(fā)展，不僅能夠提高國民經(jīng)濟，還能改善我國國民的生活水平，促進我國良好發(fā)展。當(dāng)然，要想實現(xiàn)這一目的，需要對肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展趨勢加以分析，以便提出最佳的肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方針，以便肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中能夠創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。筆者參考相關(guān)資料及自身工作經(jīng)驗的總結(jié)，對肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展趨勢的說明，有如下敘述：
2.1 肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展存在的問題
基于對我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀進行深入的分析，確定諸多問題的存在在一定程度上阻礙了肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的步伐。目前我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中存在的問題有：
2.2 牛肉質(zhì)量安全事件
總體上來說，近些年我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟方面還是有很大程度的提升，但是隨著肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，越來越多的牛乳質(zhì)量安全事件的發(fā)生，讓廣大消費者不安，對牛肉食用產(chǎn)生擔(dān)憂。其實，造成牛肉質(zhì)量安全事件頻繁發(fā)生，與肉牛品質(zhì)不佳有關(guān)之外，諸多不法分子看到了牛肉生產(chǎn)與銷售中的巨大利潤，進而急功近利，采用不法手段來謀求利潤，同時也降低牛肉質(zhì)量，一次又一次的引發(fā)牛肉質(zhì)量安全事件，如注水牛肉、有毒牛肉、僵尸牛肉等，嚴(yán)重的降低了消費者的購買信心，相應(yīng)的肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展也備受擊[3]。
2.3 基礎(chǔ)母牛存欄量大幅下滑
正如上文肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析的一樣，基礎(chǔ)母牛存欄量大幅下滑，也給肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展帶來了較大的負面影響。經(jīng)過深入的分析，確定基礎(chǔ)母牛存欄量大幅下滑，主要是因為肉牛生產(chǎn)周期長，養(yǎng)殖人員需要付出較多的人力物力財力，加之養(yǎng)殖風(fēng)險的不斷擴大，使得養(yǎng)殖戶對肉牛養(yǎng)殖存在諸多擔(dān)憂，進而減少母牛存欄量。
2.4 肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展的建議
經(jīng)過以上內(nèi)容的分析，確定我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有下滑的趨勢，如若不能加以控制和處理，勢必會給整個肉牛產(chǎn)業(yè)帶來較大的負面影響，不利于良好的支持國民經(jīng)濟。針對此種情況，筆者的建議是：加大肉牛良種補貼力度。因為養(yǎng)殖戶對肉牛養(yǎng)殖表現(xiàn)出諸多擔(dān)憂無疑是怕造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。針對此種情況，我國應(yīng)當(dāng)加大肉牛良種補貼力度，支持廣大養(yǎng)殖戶進行肉牛養(yǎng)殖，如此可以擴大國內(nèi)肉牛的養(yǎng)殖量，在努力推向市場，可以促進我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。完善產(chǎn)業(yè)鏈利益分配體制。制定健全的、完善的產(chǎn)業(yè)鏈利益分配體制，可以對肉牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售這一產(chǎn)業(yè)鏈利益分配的情況加以約束，同樣可促進我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展[4]。
結(jié)束語
基于本文一系列的分析，確定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢表現(xiàn)為國內(nèi)牛源不足，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)萎縮、進口牛肉沖擊國內(nèi)市場、肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，這充分說明了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進因素和阻礙因素均有，如若要想進一步發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，需要我國優(yōu)化調(diào)整肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀。而通過對肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展趨勢進行分析，確定加大肉牛良種補貼力度、完善產(chǎn)業(yè)鏈利益分配體制等措施的實施，可以促進肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟持續(xù)健康的發(fā)展。
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第二就是服務(wù)化，社會的專業(yè)化服務(wù)。也就是說，將來畜牧飼料行業(yè)的客戶將是新型經(jīng)營主體，這個新型經(jīng)營主體主要是專業(yè)戶升級為家庭農(nóng)場。圍繞社會專業(yè)化服務(wù)來講，將來的畜牧業(yè)都是養(yǎng)豬服務(wù)公司、養(yǎng)雞服務(wù)公司、養(yǎng)牛服務(wù)公司，而且這些服務(wù)公司的定位非常清晰。這些企業(yè)會分化出針對客戶的精準(zhǔn)化服務(wù)，比如說小農(nóng)場的服務(wù)、家庭農(nóng)場的服務(wù)、大型規(guī)模養(yǎng)殖場的服務(wù)，這些服務(wù)會越來越專業(yè)化，就確保把我們的價值傳遞給養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
第三個非常大的趨勢就是更加重視原料采購和產(chǎn)品銷售。我們將會看到一些非常優(yōu)秀的企業(yè)，它的采購會做得非常好，比如雙胞胎、海大、大北農(nóng)、正大、山東六和等。飼料產(chǎn)業(yè)將來的利潤還是要靠采購來節(jié)省。還有一個就是食品的終端銷售。中國的畜牧業(yè)，凡是做得比較好的都是食品終端銷售比較好的企業(yè)，比如說周黑鴨。它就比較容易整合一些養(yǎng)鴨戶。2015年飼料行業(yè)非常大的趨勢就是前頭重視原料的采購，后頭注重食品的品牌連鎖，中間的環(huán)節(jié)就分給農(nóng)戶去養(yǎng)殖。
2015年畜牧業(yè)還有一個比較重大的趨勢是：人才的整合。人才的整合不僅僅包括培養(yǎng)養(yǎng)殖戶，也不僅僅是培養(yǎng)員工，而是養(yǎng)殖戶和員工的一體化培訓(xùn)，養(yǎng)殖戶的水平需要提高，員工的水平也需要提高。把他們的水平都提高，農(nóng)業(yè)就上了一個檔次。除此之外，農(nóng)牧企業(yè)要擔(dān)任起消費者的教育。消費者的教育就是要使消費者更加理性，使他們更加放心地消費我們的肉食品。只有消費者多吃，我們的畜牧業(yè)才能好。
1 世界淡水養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀
世界漁業(yè)生產(chǎn)國家主要有日本、中國、泰國、和北歐的挪威等國家，但是由于過度捕導(dǎo)致漁業(yè)枯竭，各國紛紛提出保護措施來滿足人們的生活需求。養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)向淡水養(yǎng)殖。淡水養(yǎng)殖業(yè)中魚類養(yǎng)殖占90%以上，其中鯉魚占水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的50%以上。隨著人們對海鮮食品的強大需求，養(yǎng)殖方式也變得多種多樣，比如有網(wǎng)箱養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖，稻田養(yǎng)殖，河道養(yǎng)殖等。
2 我國淡水養(yǎng)殖現(xiàn)狀
2.1 湖泊河道養(yǎng)殖 由于東南地區(qū)河流比較多，河岸附近的居民在湖泊進出水口或者部分河道修建攔魚設(shè)施，進行魚類養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式不僅可以利用天然水質(zhì)的物質(zhì)，而且可以結(jié)人工輔料喂食魚類，不但節(jié)省了很大一部分餌料，而且同時利用了天然水質(zhì)，保持了魚類的自然屬性。使肉感更加鮮美，同時投資數(shù)目也較小。
2.2 稻田養(yǎng)殖 在水稻中養(yǎng)殖，可以通過對水稻田的應(yīng)用，不僅能夠有效的減少稻田中各種雜草和害對水稻的害處，而且還可以起到肥沃、疏松土壤的目的，同對可以增加水稻的產(chǎn)量、水稻的作用也使魚產(chǎn)量得到了部分增加。但是在應(yīng)用該種方式進行淡水養(yǎng)殖時，必須需要有充足的水源流入稻田，而且必須要在稻田進出口等必要的部位設(shè)置攔魚設(shè)備。需要在飼養(yǎng)過程中，對稻田進行必要的改造，還要保持充足的水分。
2.3 池塘養(yǎng)殖 在池塘中進行養(yǎng)殖作業(yè)是一種相對封閉的水體養(yǎng)殖方式，一般水域比較小，。同時，由于對水質(zhì)所以養(yǎng)殖的面積也較小。因為該養(yǎng)殖業(yè)對于技術(shù)要求比其他的方式較低的原因，使這種養(yǎng)殖方式成為大眾型的養(yǎng)魚方式。因為這種養(yǎng)殖方式具備了“靜水養(yǎng)魚”的特點可以對水和飼料進行管理，對于不同棲息習(xí)性和食性的魚類可以進行交叉混養(yǎng)，所以這種方式很符合我國養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
3 我國淡水養(yǎng)殖中存在的問題
3.1 淡水養(yǎng)殖水域水污染嚴(yán)重 因為常年的養(yǎng)殖，越來越多的養(yǎng)殖廢物在養(yǎng)殖環(huán)境
中不斷累積所以造成自身的水質(zhì)污染嚴(yán)重，再加上工業(yè)污水和城市化所帶來的生活污水等，導(dǎo)致養(yǎng)殖水域的水污染很嚴(yán)重，水體的富營養(yǎng)化問題突出，致使淡水養(yǎng)殖的病害頻繁發(fā)生，不僅降低了水產(chǎn)品的質(zhì)量，制約了漁業(yè)自身的健康發(fā)展，也破壞了我們寶貴的淡水資源。
3.2 國際貿(mào)易意識比較差，開拓海外市場的主動性不強 我國淡水產(chǎn)品基本上是就近養(yǎng)殖、就近銷售，以內(nèi)部貿(mào)易為主。雖然近年來淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，養(yǎng)殖產(chǎn)品品種也日益豐富，但是名品特優(yōu)品新品種的生產(chǎn)規(guī)模并不大，而且出口水產(chǎn)品比較單一，沒有形成自己的品牌；以季節(jié)性集中上市為主，日常性均衡供給不足。國際市場較為集中，只有美日等少數(shù)國家，歐美等國際市場尚未得到有效開拓。
3.3 養(yǎng)殖良種的覆蓋率低 提高良種覆蓋率是促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展的重要途徑雖然現(xiàn)在養(yǎng)殖的品種多種多樣，但是養(yǎng)殖品種大多都沒有經(jīng)過定向的人工選育和遺傳改良，因為長期的單一品種養(yǎng)殖，導(dǎo)致了養(yǎng)殖品種的種質(zhì)發(fā)生了退化，它們的抗逆性和抗病性普遍比較差，而且生長周期很長，導(dǎo)致了經(jīng)濟效益下降。
3.4 養(yǎng)殖人員技術(shù)較低在我國從事淡水養(yǎng)殖的人員大多都是農(nóng)民 他們依靠的技術(shù)都是上一輩流傳下來的落后的技術(shù)，因此導(dǎo)致經(jīng)濟收益不高不能形成特色。不可以形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4 我國淡水養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢
4.1 加大優(yōu)良品種養(yǎng)殖數(shù)目，提高良種覆蓋率 良種對淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起很重要的作用，如果在相同的養(yǎng)殖條件下，使用優(yōu)良品種可增加 21～31%的產(chǎn)量。所以我們要盡快實現(xiàn)養(yǎng)殖品種的良種化，才可以實現(xiàn)淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化，可以充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)和傳統(tǒng)的遺傳育種理論相結(jié)合，努力進行養(yǎng)殖品種的遺傳改良與選育工作，逐步完善良種的繁育體系，實現(xiàn)我國淡水養(yǎng)殖的良種化。
4.2 加強技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖者素質(zhì) 對于我國從業(yè)人員的素質(zhì)，我們需要充分發(fā)揮高校、研究機構(gòu)和技術(shù)推廣部門的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢和技術(shù)服務(wù)作用，從科普的角度使水產(chǎn)技術(shù)中的操作規(guī)范逐漸被養(yǎng)殖者所了解和掌握，共同促進從業(yè)者素質(zhì)的提高。
4.3 聯(lián)營模式的良好創(chuàng)建 根據(jù)淡水養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及具體的需求方向，我們可以適當(dāng)?shù)慕M建聯(lián)營模式，當(dāng)?shù)氐恼鞴懿块T應(yīng)該提供部分資金扶持和相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)，實現(xiàn)魚類多模式飼養(yǎng)，并進行統(tǒng)一的銷售及設(shè)備的采購，加強市場體系建設(shè)，多渠道搞活水產(chǎn)品流通，實現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)與市場的順利對接。
5 結(jié)語
在國家實際發(fā)展的過程中，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用是較為重要的，相關(guān)技術(shù)人員與管理人員必須要對此類問題加以重視，不斷引進先進技術(shù)實施工作，使其向著更好的趨勢發(fā)展。
1生態(tài)豬養(yǎng)殖意義
就國家目前的發(fā)展情況而言，生態(tài)豬養(yǎng)殖工作是較為重要的，綠色健康已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點，傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)不能滿足人們的需求，對健康有著較大的破壞性影響，同時，還會對國家的經(jīng)濟效益造成損失。然而，生態(tài)豬與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬技術(shù)不同，生態(tài)豬最大的特點就是干凈，不僅需要注重生態(tài)豬的健康與衛(wèi)生，還要保證其食物的綠色性，再加上先進養(yǎng)殖技術(shù)的引進，使生態(tài)豬能夠向著無公害與健康的方向發(fā)展，傳統(tǒng)豬養(yǎng)殖技術(shù)對人們的身體造成較為不利的影響，傷害到身體健康，不符合社會發(fā)展需求。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，能夠促進社會進一步的發(fā)展，不僅對傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖技術(shù)進行改良，還能使人們能夠放心食用，被人們廣泛應(yīng)用與認(rèn)可。
2生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)
2.1食用飼料的選擇
對于傳統(tǒng)的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)而言，要想保證豬肉健康與衛(wèi)生，就要重視綠色飼料的選擇。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)中飼料都是選取綠色、生態(tài)、無公害有機飼料，通過長時間的使用，可以使生態(tài)豬的肉質(zhì)較為良好，并且更加鮮美，對人體沒有危害性的影響。同時，在有機食物中，還要不斷的添加維生素物質(zhì)，使生態(tài)豬的體制有所提升，保證其身體健康，進而提升人們的食用質(zhì)量[1]。
2.2疾病預(yù)防技術(shù)
在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，疾病的預(yù)防是較為重要的，一旦生態(tài)豬感染到了疾病，不僅會使生態(tài)豬出現(xiàn)病死情況，還會對養(yǎng)殖場造成經(jīng)濟效益的影響，使其受到嚴(yán)重損失。因此，生態(tài)豬養(yǎng)殖管理人員在日常管理過程中，要對生態(tài)豬的飲食進行控制，有效調(diào)節(jié)其飲食情況。同時，還要對生態(tài)豬養(yǎng)殖衛(wèi)生情況加以重視，嚴(yán)格控制細菌的侵入。雖然，生態(tài)豬感染的某些病是不可以控制的，但是，要不斷的杜絕疾病發(fā)生情況，仔細的關(guān)注生態(tài)豬精神情況，保證飲食的健康，使其營養(yǎng)更加均衡。如果生態(tài)豬衛(wèi)生情況出現(xiàn)問題，就會對其健康情況造成不利影響，出現(xiàn)較為嚴(yán)重并且無法控制的疫病情況，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失[2]。
2.3衛(wèi)生環(huán)境的良好
在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，其衛(wèi)生環(huán)境是較為重要的，一旦出現(xiàn)衛(wèi)生環(huán)境不良的現(xiàn)象，就會使生態(tài)豬感染疾病。因此，管理人員與技術(shù)人員必須要重視生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境，保證其衛(wèi)生的清潔性，例如：在生態(tài)豬生長環(huán)境中，鋪設(shè)柔軟的草墊，并且保證水池中飲用水的安全性，使其在長期情況下都處于清潔狀態(tài)中。同時，對于生態(tài)豬生存環(huán)境的通風(fēng)性，必須要對其加以重視，進而使生態(tài)豬的生長情況有所保障[3]。
3生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢
在國家生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，雖然已經(jīng)受到廣泛重視，但是，在其實際發(fā)展的過程中，還是存在較多不利的影響，沒有設(shè)置完善的生態(tài)豬養(yǎng)殖制度，在實際養(yǎng)殖的過程中，也會出現(xiàn)對生態(tài)豬環(huán)境衛(wèi)生情況不重視的現(xiàn)象，無法有效提升生態(tài)豬養(yǎng)殖效率。同時，對于生態(tài)豬養(yǎng)殖的飼料選擇情況，經(jīng)常會出現(xiàn)選擇不科學(xué)的情況，一旦出現(xiàn)影響其生長的問題，就會出現(xiàn)損失經(jīng)濟效益的現(xiàn)象，對其發(fā)展造成較為不利的影響。由此可見，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展是較為可觀的。
3.1放養(yǎng)與種養(yǎng)的結(jié)合
對于生態(tài)豬的養(yǎng)殖方式，科學(xué)、合理的就是放養(yǎng)與種養(yǎng)，將其放養(yǎng)在草地中，所食用的飼料都是較為新鮮的，生態(tài)豬的健康有所保障。同時，在生態(tài)豬放養(yǎng)過程中，沒有固定的活動區(qū)域，其所使用的材料都是綠色無污染的，能夠更好的與自然相互貼合，使生態(tài)豬能夠在自然環(huán)境下生長。同時，要想保證生態(tài)豬的健康，就要促進自然有機生產(chǎn)能力的提升，不僅要保證生態(tài)豬的健康，還要重視環(huán)境的綠化，使生態(tài)環(huán)境得以保護，這樣，不僅可以保證生態(tài)豬生長情況，還能有效提升國家的經(jīng)濟效益，為其發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)[4]。
3.2信息化養(yǎng)殖
近年來，現(xiàn)代化技術(shù)開始發(fā)展，很多養(yǎng)殖專業(yè)戶也是在利用遠程程序?qū)ι鷳B(tài)豬進行觀察，針對生態(tài)豬的實際生活情況，建立專業(yè)性的數(shù)據(jù)庫，在觀察其日常生活狀態(tài)的基礎(chǔ)上，結(jié)合實際情況對數(shù)據(jù)進行分析，保證能夠根據(jù)生態(tài)豬生長數(shù)據(jù)實施管理工作。同時，在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中，信息技術(shù)可以對其生長狀態(tài)加以監(jiān)督，及時的發(fā)現(xiàn)生態(tài)豬生長問題，并且采取有效措施解決問題，不僅保證了生態(tài)豬肉質(zhì)鮮美，還能提升生態(tài)豬質(zhì)量，使其向著更好的方向發(fā)展。
3.3立體養(yǎng)殖模式
立體養(yǎng)殖模式，就是將生態(tài)豬的養(yǎng)殖飼料作為生物鏈的起始端，逐漸的將不同生物放置在一條生物鏈中，根據(jù)對食物鏈的分析，結(jié)合生態(tài)豬養(yǎng)殖情況，設(shè)置較為科學(xué)的養(yǎng)殖模式。例如：在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，可以設(shè)置立體式養(yǎng)殖模式，將生態(tài)豬作為養(yǎng)殖中心，利用雞、魚、沼氣等形成較為科學(xué)的循環(huán)模式，根據(jù)對這四種生物形成新的養(yǎng)殖模式，在一定程度上，可以有效提升生態(tài)豬養(yǎng)殖效率，為其發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。結(jié)語在國家實際發(fā)展過程中，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用是較為重要的，關(guān)乎著其未來的發(fā)展，在一定程度上，可以有效提升生態(tài)豬肉質(zhì)的鮮美性。同時，相關(guān)管理人員還要重視生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，重視生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)人員的專業(yè)素質(zhì)，階段性的對其進行專業(yè)知識的培訓(xùn)，使其可以掌握先進技能，為其發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
參考文獻
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[2]王良軍.探究生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2015,35（22）:164.
中圖分類號 F324.1 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）19-0294-02
在全球經(jīng)濟體系中，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，是人類的衣食之源及生存之本。當(dāng)前世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了巨大的成就，但是，自從工業(yè)革命以來，隨著人類對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的不斷追求、化肥及農(nóng)藥的大量使用，在提高農(nóng)作物產(chǎn)量的同時也極大地破壞了生態(tài)環(huán)境[1-2]。因此，要改變以往的種養(yǎng)模式，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，才能在提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的同時不破壞生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，維護生態(tài)環(huán)境的平衡。因此，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，實行種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場已勢在必行。
1 種養(yǎng)結(jié)合的定義
種養(yǎng)結(jié)合是一種結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式[3]。養(yǎng)殖業(yè)是人與自然進行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)，是指利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬埽匀〉萌?、蛋、奶、皮、毛和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。種植業(yè)是指植物栽培業(yè)。栽培各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)物以及取得植物性產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門，種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一，是利用植物的生活機能，通過人工培育以取得糧食、副食品、飼料和工業(yè)原料的社會生產(chǎn)部門。種養(yǎng)結(jié)合模式是將畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、有機物作為有機肥的基礎(chǔ)，為養(yǎng)殖業(yè)提供有機肥來源；同時，種植業(yè)生產(chǎn)的作物又能夠給畜禽養(yǎng)殖提供食源[4]。該模式能夠充分將物質(zhì)和能量在動植物之間進行轉(zhuǎn)換及良好的循環(huán)。
2 家庭農(nóng)場概述
家庭農(nóng)場是指以農(nóng)戶家庭單獨作為基本組織單位，自行解決市場、利潤等問題，從事適度規(guī)模的農(nóng)林牧漁的生產(chǎn)、加工和銷售，實行自主經(jīng)營、自我積累、自我發(fā)展、自負盈虧和科學(xué)管理的企業(yè)化經(jīng)濟實體[5]。其規(guī)模大多在1.33～13.33 hm2，以鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親農(nóng)作藝術(shù)家的家庭農(nóng)場為例，其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品有以其名字命名的生產(chǎn)者自有品牌，并且建立了完整地食品安全追溯體系，更有保障。在我國，類似于種養(yǎng)大戶的升級版；通常定義為：以家庭為單位，從事適度規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并銷售品牌農(nóng)產(chǎn)品的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織。
在我國，家庭農(nóng)場是伴隨著家庭承包經(jīng)營制和農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展而出現(xiàn)的新生事物，是農(nóng)戶家庭組織的一種高級形式。近年來，十七大報告再一次把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為首要任務(wù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展必須要有經(jīng)營主體。為此，應(yīng)當(dāng)重視現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的培育，把發(fā)展家庭農(nóng)場作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)工作的緊迫任務(wù)來抓。
3 種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的基本模式
3.1 牧草—作物—奶牛種養(yǎng)模式
在牧草發(fā)達的地區(qū)，以乳制品企業(yè)為基礎(chǔ)，建立以養(yǎng)奶牛為主體的牧草飼料作物雜糧奶牛種養(yǎng)模式，其模式的構(gòu)成是根據(jù)奶牛營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配置耕地中種植牧草或飼料玉米的數(shù)量，而與奶牛配方精料有關(guān)的雜糧能夠滿足奶牛對配方精料的需要，奶牛排出的糞便經(jīng)過無公害技術(shù)處理后，成為有機肥料用于種植飼草飼料，減少化肥施用量，既可以防止環(huán)境和土壤污染，又可保證奶牛產(chǎn)出的鮮奶達到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的模式。
3.2 糧—菜—豬種養(yǎng)模式
在養(yǎng)豬基礎(chǔ)條件較好的農(nóng)業(yè)區(qū)，由企業(yè)牽頭帶動農(nóng)戶建立以發(fā)展養(yǎng)豬為主體糧—菜—豬一體化的種養(yǎng)模式。此模式是按照豬的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和要求配置相應(yīng)耕地種植豬所需要的優(yōu)質(zhì)飼料，而飼料的種植不施化肥只施豬排出的糞便經(jīng)加工處理的有機肥。此模式能夠保證豬所用的青貯精料無公害，因此生產(chǎn)的豬肉達到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
3.3 稻—菇—鵝種養(yǎng)模式
在水草資源豐富的農(nóng)業(yè)區(qū)，以生產(chǎn)綠色產(chǎn)品為目標(biāo)的企業(yè)，將稻米副產(chǎn)品稻秸稈粉碎處理后作為食用菌平菇的營養(yǎng)基原料，而栽菇生產(chǎn)菌菇鮮品副產(chǎn)品菌糠經(jīng)生物處理后作為鵝的飼料，將養(yǎng)鵝及產(chǎn)生的鵝肉、鵝絨及鵝肥肝等產(chǎn)品副產(chǎn)品及鵝糞經(jīng)過無公害處理后還田種植水稻的模式[5-6]。
4 我國種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的發(fā)展趨勢
我國種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場是伴隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)的興起及發(fā)展而產(chǎn)生的。早期，隨著國際上生態(tài)農(nóng)業(yè)思潮的興起，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)狀況及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展需求市場受其影響，1980年在銀川市召開了全國首屆“農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟學(xué)學(xué)術(shù)討論會”，在會上提出要大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)[7]。隨著我國畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖的規(guī)模不斷增大，豐富了市場上的畜禽產(chǎn)品，也使得人們對畜禽產(chǎn)品的需求得到滿足。此外，還增加了農(nóng)民的就業(yè)機會，提高了農(nóng)民的收入。但是盲目地擴大畜禽養(yǎng)殖規(guī)模導(dǎo)致大量畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便和尿液不能及時地被處理或利用，污染了周邊環(huán)境。在我國加入世貿(mào)組織的國際大市場條件下，大宗農(nóng)產(chǎn)品的在國際市場上失去了競爭力，并且由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體制改革的深入，尤其在經(jīng)濟高度發(fā)達、市場化、全球化、生產(chǎn)力快速發(fā)展的趨勢下，家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營制無論從其規(guī)模、生命力、經(jīng)濟效益、抵抗自然風(fēng)險和市場風(fēng)險的能力，還是在其適應(yīng)現(xiàn)代機械裝備技術(shù)水平上，已顯然不能適應(yīng)市場經(jīng)濟的要求。
由于我國大多數(shù)農(nóng)業(yè)區(qū)四季分明，冬冷夏熱春秋溫和，屬典型的種養(yǎng)結(jié)合區(qū)。種植業(yè)通過作物的光合作用生產(chǎn)出養(yǎng)殖業(yè)所需的各種食料，養(yǎng)殖業(yè)以種植業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品為飼料生產(chǎn)出人們所需的肉蛋奶等高級食品，同時排泄出糞便經(jīng)過發(fā)酵后還給農(nóng)田作為有機肥料被作物吸收利用，形成物質(zhì)能量互補的生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，勢必將成為我國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。因此，發(fā)展有一定規(guī)模的家庭農(nóng)場意義重大，既可以滿足傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的要求又可以滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需求，既具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點又可以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營特點。同時也適應(yīng)農(nóng)民的組織習(xí)慣和心理習(xí)慣，有利于滿足農(nóng)業(yè)的組織完善與創(chuàng)新的要求。
5 發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的意義
世界上任何國家的農(nóng)業(yè)始終承擔(dān)著支撐經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要任務(wù)[1-2，8]。因此，如何保持和促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定增長是實現(xiàn)國家糧食安全、維持社會穩(wěn)定、促進經(jīng)濟持續(xù)增長的基礎(chǔ)和保障。種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場正是以地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是促進農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定增長、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要途徑。建立適應(yīng)種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)化模型，種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場經(jīng)營作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典范，同時又繼承、深化和發(fā)展了家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營制這一基本國策。因此，大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場意義重大。
5.1 減少環(huán)境污染，節(jié)約肥水資源
隨著我國養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展，產(chǎn)量逐步成為世界第一，但隨之而來的是養(yǎng)殖污染不斷擴大，產(chǎn)生的有機污染與全國工業(yè)污染的總量相差無幾，導(dǎo)致其現(xiàn)已成為我國最嚴(yán)重的污染源之一。種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場能夠解決畜禽養(yǎng)殖帶來的污染和歷來畜禽生產(chǎn)中尿液和沖洗水處理的難點，做到了資源化利用。而且糞尿無害化處理肥田技術(shù)是種養(yǎng)結(jié)合家庭模式重點主要推行的技術(shù)。畜禽產(chǎn)生的糞尿流入收集池，經(jīng)過處理可以使其變成具有一定肥效的肥料，這樣既可以節(jié)約肥料和水，還能減少環(huán)境污染，解決畜禽糞尿不能及時處理的問題。
5.2 優(yōu)化資源配置，形成專業(yè)化經(jīng)營
種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場由于是農(nóng)戶自己經(jīng)營，其在生產(chǎn)經(jīng)營時會根據(jù)自己農(nóng)場的條件，選擇適宜生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時會利用更多的時間進行管理，可促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精細的專業(yè)生產(chǎn)方向發(fā)展；同時，對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進、品牌的培育有一定的促進作用，使農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力大大提高。最終形成了綜合利用土地資源建設(shè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，優(yōu)化植被資源布局建立綠色景觀環(huán)境，及合理調(diào)配勞力資源組建多元化的農(nóng)民勞務(wù)隊伍。
5.3 促進新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣
由于家庭農(nóng)場經(jīng)營者對于新技術(shù)、新產(chǎn)品等關(guān)注較多，可促進新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣，此種生產(chǎn)經(jīng)營模式可很好地利用科學(xué)技術(shù)，并將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力促進市場健康發(fā)展，同時還能夠促進農(nóng)業(yè)機械化代替人工勞動力的進程。因農(nóng)戶經(jīng)營農(nóng)場的規(guī)模較小，而家庭農(nóng)場的規(guī)模相對較大，可很好地利用農(nóng)業(yè)機械代替人工勞動力，從而減少勞動力，促進機械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
5.4 促進農(nóng)民持續(xù)增收
隨著家庭農(nóng)場的不斷發(fā)展，其經(jīng)營模式也會隨之而改變，即由單一的經(jīng)營模式向多元化的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，最后會向農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)變，最終注冊成企業(yè)。因此，要不斷提高農(nóng)業(yè)企業(yè)的科學(xué)管理水平，運用市場規(guī)則等有效辦法促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。農(nóng)民的增收決定于農(nóng)業(yè)土地規(guī)模的擴大，因此要不斷鼓勵家庭農(nóng)場擴大規(guī)模，進一步提高家庭農(nóng)場經(jīng)營者的經(jīng)濟效益。同時，家庭農(nóng)場這種經(jīng)營模式會使人們逐漸摒棄傳統(tǒng)的小農(nóng)意識，并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)意識，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。
5.5 提高農(nóng)村經(jīng)濟整體水平
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程是自然物質(zhì)再生產(chǎn)和社會經(jīng)濟再生產(chǎn)的綜合過程。因此，將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)化組合的種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場，不僅可提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)生產(chǎn)能力；而且可提高其經(jīng)濟生產(chǎn)水平，使系統(tǒng)的綜合功能得到充分發(fā)揮。因此，種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的發(fā)展可提高經(jīng)濟含量，同時也能夠拓寬農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)門路，緩解農(nóng)村剩余勞動力過多的壓力，從而改善農(nóng)村經(jīng)濟狀況。
5.6 促進生態(tài)農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展
實行種養(yǎng)結(jié)合的模式后，調(diào)整種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)比例，充分合理地利用農(nóng)業(yè)可再生與不可再生資源，對生產(chǎn)者（種植業(yè)）、消費者（養(yǎng)殖業(yè)）和分解者等生物種群進行合理調(diào)配，使農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的食物鏈達到最佳優(yōu)化狀態(tài)，使系統(tǒng)的正負反饋和協(xié)調(diào)統(tǒng)一。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的有機結(jié)合，實行農(nóng)、林、水、草合理的農(nóng)田布局，增加有機肥的投入量，實行有機與無機相結(jié)合，減少無機肥及農(nóng)藥的施用量，同時養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展，必將促進并推動農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)村經(jīng)濟綜合實力，形成種養(yǎng)加一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合營體系，大大提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綜合生產(chǎn)力水平。實行種植養(yǎng)殖相結(jié)合并不斷加強與完善，將不斷提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力，最終達到“經(jīng)
濟、生態(tài)、社會”效益三者的高度統(tǒng)一，有利于農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展[9-12]。
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中圖分類號 F327 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）16-0335-01
1 新形勢下東莞市農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢
1.1 推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、城郊農(nóng)業(yè)是當(dāng)前東莞農(nóng)業(yè)的主要形態(tài)，其存在很多問題，所以有必要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，這樣不僅能夠滿足城市對安全、優(yōu)質(zhì)、鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求，還可以為城市營造田園風(fēng)光、綠色景觀和生態(tài)屏障，為人們回歸自然、休閑旅游、體驗農(nóng)家生活、感受農(nóng)耕文化提供場所[1-2]。東莞目前計劃建設(shè)連片面積20 hm2以上的農(nóng)業(yè)園區(qū)，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜和花卉種植等產(chǎn)業(yè)；建立集科普教育、觀光娛樂、休閑垂釣、新品種試種推廣等功能的綜合示范點。引導(dǎo)農(nóng)民種養(yǎng)意愿較高、投資比較大、市場前景好的產(chǎn)業(yè)，組建農(nóng)民專業(yè)合作組織，把分散的農(nóng)民、資源有機整合起來，形成集約規(guī)模，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度，提升農(nóng)業(yè)效益，促進農(nóng)民增收。
1.2 推進農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全誠信體系建設(shè)
結(jié)合東莞市農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管的實際，推進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全誠信體系建設(shè)，力爭將全市所有蔬菜、水果種植戶納入誠信體系監(jiān)管范圍，包括建立種植戶基本信息、及時更新監(jiān)測數(shù)據(jù)、建立失信單位黑名單制度等。推動農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信檔案建設(shè)，將農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的資質(zhì)、消費者投訴情況和質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果等信息統(tǒng)一納入誠信檔案管理，探索建立農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“誠信企業(yè)榜”和黑名單等制度。督促廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營單位誠信守諾、依法經(jīng)營[3]。
1.3 推進農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)示范村建設(shè)
在東莞各鎮(zhèn)街積極探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地管理的新模式，在轄區(qū)內(nèi)選取一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模較大、監(jiān)管工作較完善的村和社區(qū)，在指導(dǎo)其落實種養(yǎng)戶質(zhì)量安全生產(chǎn)協(xié)議書、規(guī)范使用獸藥飼料承諾書以及無瘦肉精等違禁藥物承諾書的簽訂工作的基礎(chǔ)上，推行從投入品使用到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出的全程監(jiān)管，引導(dǎo)農(nóng)戶進行清潔生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)出。
1.4 推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)
把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)與農(nóng)業(yè)科技推廣、現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)等緊密結(jié)合，不斷擴大全市標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積和規(guī)模，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)（基地）的輻射帶動作用。同時強化技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，通過開展培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者科學(xué)種養(yǎng)水平，從源頭上減少農(nóng)戶濫用農(nóng)獸藥現(xiàn)象[4]。市一級農(nóng)業(yè)部門繼續(xù)挑選一些種植規(guī)模較大，管理較完善的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或基地開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)。一些條件具備的鎮(zhèn)街可結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)實際，充分發(fā)揮轄區(qū)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、“三品”認(rèn)證企業(yè)的示范帶動作用，積極為廣大農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，規(guī)范農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營行為。
1.5 推進農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)
加大“三品”認(rèn)證的培育和扶持力度，引導(dǎo)企業(yè)建立健全質(zhì)量管理體系，積極開展“三品”認(rèn)證活動。充分發(fā)揮“三品”品牌優(yōu)勢，將其與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)緊密結(jié)合，用品牌化帶動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、規(guī)?；l(fā)展，不斷擴大“三品”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模[5]。市鎮(zhèn)2級繼續(xù)通過開展“三品”認(rèn)證企業(yè)和產(chǎn)品的專項執(zhí)法抽檢工作，不斷規(guī)范“三品”認(rèn)證企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
1.6 推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷聯(lián)建建設(shè)
加大供莞蔬菜生豬生產(chǎn)基地的認(rèn)定力度，推進供莞蔬菜產(chǎn)銷對接，加強供莞蔬菜標(biāo)識管理，提高供莞蔬菜的溯源能力。強化供莞生豬基地的動態(tài)監(jiān)管，進一步推進供莞生豬電子標(biāo)識信息化管理工作，完善不合格生豬情況快速通報機制，確保供莞生豬的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。
2 新形勢下東莞市農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)對策略
2.1 抓當(dāng)?shù)靥厣?，農(nóng)業(yè)引進亮點項目
以一種當(dāng)?shù)刂饕麨榉N植基地，例如東莞嶺南水果荔枝，在基地園區(qū)內(nèi)配以其他季節(jié)性水果為輔，使果期覆蓋全年，逐步建成種植、觀光和休閑旅游相結(jié)合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地，園區(qū)內(nèi)可以設(shè)休閑品茗區(qū)、農(nóng)業(yè)教育展覽區(qū)、種植體現(xiàn)區(qū)、產(chǎn)品銷售區(qū)等功能區(qū)，打造綠色、生態(tài)、環(huán)保、休閑的都市農(nóng)業(yè)項目。另外，根據(jù)各鎮(zhèn)的實際，也可以設(shè)置集生產(chǎn)、生態(tài)、飲食功能于一體的休閑農(nóng)莊，農(nóng)莊內(nèi)設(shè)蔬菜種植區(qū)、水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)、飲食區(qū)等功能區(qū)，形成一個具有農(nóng)業(yè)耕作、水產(chǎn)養(yǎng)殖、旅游飲食等配套的綜合型旅游點。
2.2 抓源頭保障，凈化生產(chǎn)環(huán)境
加強農(nóng)業(yè)面源污染控制，建立信息管理系統(tǒng)，實行農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量報告制度，為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境安全提供依據(jù)[6]。擴展農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測點和質(zhì)量監(jiān)測測定指標(biāo)，構(gòu)建全市耕地質(zhì)量動態(tài)監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)，提高耕地質(zhì)量監(jiān)測信息化水平。實施放心農(nóng)資進村入戶工程，配合開展農(nóng)資打假行動。
2.3 抓農(nóng)業(yè)技術(shù)，推廣提高產(chǎn)品質(zhì)量
做好科研項目申報和成果鑒定，促進科研成果轉(zhuǎn)化。全面推廣測土配方施肥技術(shù)應(yīng)用。在農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)農(nóng)作物病蟲綜合防治示范基地。推廣輪作改種、蕉園低壓微噴灌技術(shù)和抗（耐）病品種，有效減輕香蕉黃葉病造成的損失。加大退化蕉園改種項目幫扶力度，控制病蟲發(fā)生危害，提高改種效益。建立健全新品種展示與示范體系，引導(dǎo)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化。引進適地適種作物，應(yīng)用生物技術(shù)應(yīng)對環(huán)境污染，為全市科學(xué)生產(chǎn)提供決策依據(jù)。
2.4 抓檢疫檢測，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全
全面加強植物檢疫工作，完善有害生物監(jiān)控預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立疫情調(diào)查點與監(jiān)測區(qū)，建設(shè)疫情數(shù)據(jù)庫，健全突發(fā)性植物疫情應(yīng)急反應(yīng)機制，加大防控技術(shù)研究和推廣應(yīng)用力度。以虎門港、松山湖園區(qū)、五大森林公園為重點，督促全市公共綠化地帶做好紅火蟻防控工作，確?！安宦┌l(fā)生點、不漏施藥”[7]。分步建設(shè)植物檢疫實驗場，把好引種和產(chǎn)品調(diào)運檢疫關(guān)。實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工程，健全檢驗檢測體系，加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)控信息系統(tǒng)，做好軟件更新，擴充病蟲測報信息化功能。
2.5 抓平臺建設(shè)，保障安全產(chǎn)品供給
建好安全農(nóng)產(chǎn)品配送區(qū)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品物流方式，發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)。切實開展地方品種豬資源保護，發(fā)揮供莞生豬生產(chǎn)基地資源優(yōu)勢，確保東莞優(yōu)質(zhì)豬肉供給。全面升級東莞農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，構(gòu)建縱向貫通、橫向相聯(lián)的農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。優(yōu)化“農(nóng)信通”服務(wù)，建立健全農(nóng)業(yè)信息采編新平臺，進一步推動信息服務(wù)多元化、社會化和辦公自動化。
2.6 抓農(nóng)業(yè)人才培育，優(yōu)化管理效能
深入實施“鄉(xiāng)土人才”工程、“綠色證書”培訓(xùn)工程，組織農(nóng)村“鄉(xiāng)土人才”跨鎮(zhèn)傳授實用技術(shù)，充分發(fā)揮其示范、帶動作用，把農(nóng)村人才工作不斷引向深入。依托網(wǎng)絡(luò)資源開發(fā)遠程教育。抓好農(nóng)業(yè)職業(yè)技能鑒定，全面實行上崗培訓(xùn)機制。
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引言
稻田養(yǎng)魚具有悠久的歷史，隨著國民生活質(zhì)量的提升，有機農(nóng)業(yè)逐漸受到廣大消費者的認(rèn)可，尤其是其不用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等特點，不僅維持了農(nóng)業(yè)生態(tài)多樣性的發(fā)展趨勢，也創(chuàng)造了極大的市場機遇和經(jīng)濟價值，市場前景受到了廣泛的關(guān)注，發(fā)展趨勢值得期待。
1稻魚養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
稻田養(yǎng)魚在我國發(fā)展歷史悠久，分布區(qū)域遍布全國，主要分布區(qū)有江西、湖南、遼寧、吉林、浙江、云南、貴州等，各地區(qū)的稻田養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)基本相同，普遍實現(xiàn)一田稻魚兩用，將稻田的功能性發(fā)揮到極致。據(jù)科學(xué)研究表明，稻田養(yǎng)魚的生態(tài)結(jié)構(gòu)可以實現(xiàn)稻田的產(chǎn)量增加，同時，稻田的魚生長也極為健康，市場反響熱烈。尤其是在經(jīng)過后期相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深度加工，為稻田養(yǎng)魚模式提供了更多的發(fā)展方向。例如，吉林省企業(yè)針對稻田養(yǎng)魚的生態(tài)模式，提出了漁業(yè)發(fā)展的新方向。為了盡可能保持魚的鮮活程度，將收獲的活魚放在充滿氧氣的包裝袋中，加入適量的水分，在5℃以上范圍內(nèi)，可以存活3到7天，進一步提升稻田養(yǎng)魚新的銷售形式，為中國絕大部分地區(qū)輸送新鮮的活魚。江西樂安縣出臺了發(fā)展稻田養(yǎng)魚政策，鼓勵群眾發(fā)展稻田養(yǎng)魚，提倡生態(tài)模式采取稻田套養(yǎng)鯉、鯽、鱔等，條件成熟可套養(yǎng)殖甲魚、蟹、蛙、田螺等經(jīng)濟品種，將收獲的活魚加工成魚干銷售。這樣的加工模式，不僅提升了魚的綜合價值，也間接帶動了整個行業(yè)的全新發(fā)展。為廣大養(yǎng)殖戶提供新的銷售模式，增加了新的銷售收入。這些技術(shù)帶來的發(fā)展變革，也是稻田養(yǎng)魚的新營銷模式。不僅僅是魚更加受歡迎，稻田的發(fā)展更是值得深度推廣。稻魚共生系統(tǒng)下的稻田產(chǎn)量，無論是質(zhì)和量還是畝產(chǎn)效益都可以和單一種植水稻一較高下。受到廣大消費者的喜愛。不僅如此，稻田米的種植形式屬于有機農(nóng)業(yè)種植，因此，其營養(yǎng)價值和市場前景極為可觀。
2稻魚養(yǎng)魚的意義
2.1控制水稻病蟲害發(fā)生
由于全國各地區(qū)的稻魚共生系統(tǒng)的魚類種類各不相同，以江西樂安縣為例，樂安縣位于江西中部四季分明，適合鯉魚、鯽魚、鱔魚、泥鰍、荷包鯉等，品種極為豐富。稻魚共生系統(tǒng)可以為水稻和魚提供相適宜的生存環(huán)境，可以最大程度降低蟲害的發(fā)生，為水稻的生長提供絕佳的保障，同時，針對稻田不使用任何農(nóng)藥，最大程度降低了水中的污染物質(zhì)，保障了魚類的生活環(huán)境。并且，稻魚共生系統(tǒng)中，如果發(fā)生水稻病害，例如葉鞘、葉片等部位受病，稻田中的魚可以剝食受病部分，減少病害的延伸和發(fā)展，降低病害傳播。不僅如此，還可以從根源上減少水稻受病的幾率，降低風(fēng)險的發(fā)生。而被魚吃掉葉片后，增加了通風(fēng)透光能力，進一步降低水稻紋枯病、飛虱等病蟲害的發(fā)生。不僅僅是受病葉片，還有一些特殊的蟲害，魚都可以幫助水稻提高抗風(fēng)險能力。例如螟蟲，對于水稻的危害能力極強，但是，一但螟蟲在稻桿之間轉(zhuǎn)移過程中，掉入水中，那么就成為了魚的盤中之物。另外螟蟲喜歡從底部侵蝕禾苗，而底部的葉稍已經(jīng)被魚類剝食，因此，降低了危害及風(fēng)險。另一方面，不少昆蟲都喜歡將卵產(chǎn)于稻桿底部，例如稻飛虱，而魚類的存在，再一次保護了水稻，減少了蟲卵的有效孵化。經(jīng)過科學(xué)驗證，不養(yǎng)魚的稻田發(fā)生螟蟲危害的數(shù)量是養(yǎng)魚的稻田發(fā)生螟蟲危害的數(shù)量的600倍以上，植株危害比是200倍以上。因此對于水稻的保護作用不言而喻。紋枯病的發(fā)病程度，養(yǎng)魚稻田的發(fā)生幾率降低了一半以上。
2.2抑制稻田雜草生長
傳統(tǒng)的稻田種植模式，是單一種植水稻大量使用農(nóng)藥和除草劑，獲得稻谷產(chǎn)量。但是，化肥、農(nóng)藥除草劑的使用，不僅會產(chǎn)生部分農(nóng)藥殘留，降低了稻谷的市場價值，還會造成土壤板結(jié)、地力下降。而稻魚共生系統(tǒng)則與眾不同，不僅解決了這一難題，還改善了稻田中的生態(tài)模式，不僅減少了除草劑和農(nóng)藥的使用，還可以獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，增加額外收入，同時，魚可以廣泛覓食水中大量雜草。因此稻魚共生系統(tǒng)中，稻田上基本沒有雜草，除草效果優(yōu)于除草劑，也可以節(jié)省施灑除草劑的人工費。通過科學(xué)統(tǒng)計，稻魚共生系統(tǒng)可以減少費用支出，對于廣大傳統(tǒng)種植戶而言，不失為一個更好的選擇。
2.3提升土壤肥力
傳統(tǒng)稻田種植中，為了確保稻田足夠的養(yǎng)分和能量，需要不斷補充各種肥料，如鉀肥、氮肥、磷肥等，提升土壤肥力，確保稻谷增產(chǎn)豐收。而有機農(nóng)業(yè)是堅決抵制各種化學(xué)肥料的使用，尤其是額外地添加一些生長激素。有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)理念，是打造無污染、純綠色、純天然的農(nóng)產(chǎn)品。因此，為了提升土壤的肥力，稻魚共生系統(tǒng)中的魚類糞便成為了稻田的養(yǎng)分，同時，適當(dāng)?shù)赝度胍恍┯袡C肥料如人畜糞便可以增加土壤的肥力，為稻田提供更多的營養(yǎng)和能量。
2.4提高經(jīng)濟效益
