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篇1

[Abstract]CrocussativusL.,aChinesemedicalplant,maycontributetoremovealittleofobjectionagainstnormalfunctionofbloodandhavewideanticanceractivity,andithasdistinctefficacyincuringcardiovasculardisease,uptonowitisextensivelyappliedintheChineseandForeignmedicalsciencefield，particularlyithasgoodeffecttothefemaleinkeepinggood-looking.Soitsapplicationdevelopmentincosmetologyaspectissummarized.

[Keywords]CrocussativusL.;Cosmetology;Application

藏紅花(CrocussativusL．)是鳶尾科番紅花屬球根類草本植物，其原生地在地中海沿岸至喜馬拉雅山麓。藏紅花始載于唐西域高昌回鶻王朝時(shí)期的《回鶻醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)》，表明我國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)藏紅花研究已久。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其有著獨(dú)特的功效[1]：具有活血、化瘀、通絡(luò)、涼血解毒、消炎止痛的作用?，F(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)認(rèn)為[2]：其藥理機(jī)制為鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙，用于胃痛、調(diào)經(jīng)，可治痢疾、麻疹、發(fā)熱黃疸，肝脾腫大，泌尿道感染及糖尿病等。

1古時(shí)應(yīng)用

藏紅花珍稀難求，價(jià)格極其昂貴，有“植物黃金”之美稱，是歷代進(jìn)貢圣品，皇家御藥。古人認(rèn)為[1]：藏紅花性味甘、平，無(wú)毒，入心、肝經(jīng)，活血化瘀，散郁開(kāi)結(jié)。治憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀血腹痛，跌撲腫痛等癥。

1.1《綱目拾遺》載

治各種痞結(jié)：藏紅花每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥。

1.2《綱目拾遺》載

治吐血：藏紅花一朵，無(wú)灰酒一盞。將花入酒內(nèi)，隔湯燉出汁，服之。

1.3《醫(yī)林集要》載

治傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚：撒法即二分，水一盞，浸一宿服之。

2現(xiàn)代應(yīng)用

藏紅花是我國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兼?zhèn)涞脑现唬渲饕幮С煞钟衃3]：藏紅花素約1.5％、藏紅花二甲酯、藏紅花苦素約2％、揮發(fā)油0.4％～1.3％，此外，還含有桉腦、蒎烯、胡蘿卜苷、多種維生素等化合物。藏紅花至今仍被中外醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用，其還被公認(rèn)為活血養(yǎng)顏之美容佳品，其在美容方面的應(yīng)用主要有以下幾種：

2.1清潔

自由基損害學(xué)說(shuō)認(rèn)為有氧代謝而產(chǎn)生的氧自由基積累損害各種生物大分子，最終導(dǎo)致衰老，一些抗氧化劑可以清除自由基，如維生素E、維生素C、胡蘿卜素等。含藏紅花萃取液的潔面產(chǎn)品[4]，能徹底清潔毛孔內(nèi)的不潔物，提高肌膚抗氧化、抗衰老能力。

2.2修復(fù)

現(xiàn)代女性承受巨大的工作和生活壓力，易造成焦慮、睡眠質(zhì)量降低、血液黏稠度增加，使肉眼看不見(jiàn)的毛細(xì)血管淤塞。陳瓊等[5]的臨床研究表明：藏紅花的熱水萃取物對(duì)血液凝固有明顯的抑制作用，其有效成分為腺苷，可延長(zhǎng)凝血酶原的生成時(shí)間和活化時(shí)間，降低全血比黏度。含藏紅花提取液的補(bǔ)水保濕霜[6]，在收細(xì)毛孔的同時(shí)為肌膚補(bǔ)充水分，此外，還能其能發(fā)揮其活血耐低氧的功效，明顯改善血液微循環(huán)。

2.3膳食

其漂亮的外表在烹飪中用來(lái)使其色香味俱增，因其柱頭含有胡蘿卜素、藏紅花素、順紅花酸二甲酯等有效成分[6]，若將一紅花柱頭放在一杯清水里面，滿杯水呈現(xiàn)出漂亮的紅色，美容肌膚的同時(shí)給人以很好的視覺(jué)美感。

3小結(jié)

我國(guó)在藏紅花的藥理研究領(lǐng)域的發(fā)展相當(dāng)迅速，但是在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究方面相對(duì)薄弱些，相關(guān)基礎(chǔ)理論的研究比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于應(yīng)用創(chuàng)新的研究比例，藏紅花在美容方面有很大的的發(fā)展前景，加之其名字本來(lái)就廣為人知，且現(xiàn)代人的自我美容意識(shí)不斷加重，因此，作者認(rèn)為在繼續(xù)加強(qiáng)藏紅花的藥理研究的同時(shí)，加大藏紅花相關(guān)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，深度開(kāi)發(fā)藏紅花的藥用價(jià)值以便廣泛應(yīng)用于醫(yī)療美容領(lǐng)域，將其知名度國(guó)際化，力創(chuàng)本國(guó)藏紅花的名牌產(chǎn)品，這點(diǎn)具有重大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

[參考資料]

[1]江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1985.2671，2672.

[2]周虎田,張世春.藏紅花新的研究進(jìn)展[J].中華臨床新醫(yī)學(xué),2004,4(2):119.

[3]康文娟,徐達(dá)宇.藏紅花(卡奇鴿爾更)的研究進(jìn)展[J].青海醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2003,24(2):123.

篇2

關(guān)鍵詞：翻譯；社會(huì)文化；理解

引言

隨著人類歷史進(jìn)入21世紀(jì)，他們希望更多，更全面、更深入地了解中國(guó)文化。翻譯是文化傳播的主要途徑，是中西文化交流的重要手段，翻譯從來(lái)都不是單一的純語(yǔ)言活動(dòng)，而是一種跨語(yǔ)言、跨文化、跨學(xué)科的溝通過(guò)程。[1]

1.翻譯理解

美國(guó)當(dāng)代翻譯理論家奈達(dá)在他與泰伯合著的《翻譯理論與實(shí)踐》一書中給“文化翻譯”進(jìn)行了定義，“文化翻譯指在某種程度上為了符合譯語(yǔ)文化而改變信息內(nèi)容，而且/或者在譯文中引入了原文語(yǔ)言表達(dá)上說(shuō)并未包含的信息；與語(yǔ)言翻譯相對(duì)?！盵2]翻譯不能只停留在語(yǔ)言層面，翻譯更多注重的應(yīng)是文化層面的翻譯。翻譯最終呈現(xiàn)在讀者面前的形式與譯者的翻譯目的也是緊密相關(guān)的，辜鴻銘先生作為近代中國(guó)翻譯《論語(yǔ)》第一人，他的一生可以說(shuō)是“生在南洋，學(xué)在西洋，婚在東洋，仕在北洋。”[3]傳奇式的生活經(jīng)歷深深地影響著他，懷著強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)熱忱，辜式希望通過(guò)他的翻譯改變西方人對(duì)中國(guó)的偏見(jiàn)，讓他們了解真正的中華文明，因此辜鴻銘先生選擇了向譯入語(yǔ)靠攏的歸化策略。

2.社會(huì)文化因素翻譯

自《論語(yǔ)》誕生2000多年以來(lái)一直深深的影響著中華民族，期中記載了大量孔子時(shí)期的社會(huì)習(xí)俗，這些習(xí)俗能被西方讀者理解接受嗎？以下就辜鴻銘先生對(duì)此的翻譯做簡(jiǎn)單的探討。

1、孔子謂季氏，“八佾舞于庭，是可忍也，孰不可忍也？”（《論語(yǔ).八佾》）

辜鴻銘：The head of a powerful family of nobles in Confucius’ native State employed eight sets of choristers[an Imperial prerogative]in their family chapel.Confucius，remarking on this，was heard to say，“If this is allowed to pass，what may not be allowed？”[4]

根據(jù)楊伯峻先生的譯注[5]，季氏并不能被確指某人，所以在翻譯的時(shí)候具體指出是某人并不準(zhǔn)確，所以也就直接保留了原文的季氏；在這里辜鴻銘先生采用的是歸化的翻譯策略，譯文向譯入語(yǔ)靠近，季氏翻譯成a powerful family of nobles，有權(quán)勢(shì)的貴族，這樣翻譯能夠很快得到西方讀者的認(rèn)同，因?yàn)樵谖鞣劫F族往往就是具有權(quán)勢(shì)的階層；事件發(fā)生地是古代魯國(guó)也就是今天的山東曲阜，不熟悉中國(guó)歷史的讀者很難懂得具體是今天中國(guó)的什么位置，因?yàn)榭鬃邮囚攪?guó)人于是辜式加上了in Confucius’ native State，這樣翻譯讓對(duì)中國(guó)歷史不太了解的讀者只要有一點(diǎn)基本的認(rèn)識(shí)就是事件發(fā)生在孔子的家鄉(xiāng)；在翻譯八佾時(shí)譯者特地加了注釋[an Imperial prerogative]意思是皇家的特權(quán)，這樣的翻譯讓西方讀者在理解原文的基本意思是沒(méi)有問(wèn)題的，但是原文所傳達(dá)的大的歷史背景卻在翻譯中卻沒(méi)有得到體現(xiàn)，這也是譯文的一個(gè)缺陷。

2、鄉(xiāng)人儺，朝服而立于阼階。（《論語(yǔ).鄉(xiāng)黨》）

辜鴻銘：In his native place on the occasion of the Purification Festival，when the procession of villagers passed his house，he would always appear in full uniform on the steps of his house，standing on the left-hand side of the house.[4]

根據(jù)楊伯峻的譯注，儺是古代的一種風(fēng)俗，迎神以驅(qū)逐疫鬼。阼，東面的臺(tái)階，主人所立之地。[5]在翻譯這一章時(shí)辜鴻銘先生仍舊采用的是歸化策略，在翻譯儺這種古老的習(xí)俗是辜式選擇了Purification Festival，其本意是指基督教的潔凈禮，是舊約進(jìn)入圣所需要洗濯潔凈才能侍奉神的一種宗教儀式。這樣翻譯的確能引起西方讀者的共鳴，使讀者相信在古老的中國(guó)也有類似的禮儀，但事實(shí)上這樣翻譯是對(duì)讀者的一種誤導(dǎo)，因?yàn)闈崈舳Y這種宗教儀式與“儺”這種古老的民間習(xí)俗沒(méi)有任何共同之處，完全是兩種文化中不同的禮節(jié)，因此這樣翻譯并不準(zhǔn)確反而失去了中國(guó)文化的精髓。

3、鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣。（《論語(yǔ).鄉(xiāng)黨》）

辜鴻銘：When at a public dinner in his native place he would always leave the table as soon as the old people left.[4]

杖是借拐杖之意指代老年人，中國(guó)自古就有尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)，特別是在一些重要的儀式上更要體現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)者的尊重。在這里辜鴻銘先生把杖者直接翻譯成the old people，這樣翻譯簡(jiǎn)單明了，讀者理解起來(lái)也更為容易，但是the old people是泛指所有年齡較大的人，比較籠統(tǒng)，也擴(kuò)大了原文老者的范圍，因?yàn)樵牡恼日邞?yīng)是指德高望重在鄉(xiāng)間有一定地位的長(zhǎng)者，因此這樣翻譯是基本達(dá)意，但不準(zhǔn)確。

3.結(jié)語(yǔ)

文化是翻譯的重要內(nèi)容，語(yǔ)言表達(dá)離不開(kāi)文化的支撐，與文化相契合，才能表達(dá)得體，不考慮文化因素的翻譯實(shí)踐和翻譯理論都是不行的?！墩撜Z(yǔ)》作為中國(guó)儒家學(xué)派的經(jīng)典著作，字里行間都蘊(yùn)藏著濃厚的中國(guó)文化氣息。我們研究辜式《論語(yǔ)》中的社會(huì)文化翻譯現(xiàn)象考察其文化翻譯的策略及方式，了解到辜式的翻譯雖然有些缺失但是基于他的翻譯目的，以及其文化傳播效果無(wú)疑是成功的，對(duì)翻譯實(shí)踐起到很好的啟示作用。（作者單位：四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院網(wǎng)電教學(xué)部）

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉宓慶.翻譯美學(xué)導(dǎo)論[M].中國(guó)對(duì)外翻譯出版有限公司.2012.3

[2] 蔡平.文化翻譯研究[J].2008.10

篇3

1化學(xué)成分

目前紅花中已分離鑒定的化學(xué)成分有60多種〔2〕，其中主要有黃酮類、木脂素類、多炔類等，有藥效的成分主要是：黃酮類：包括紅花黃色素(saffloryellow，SY，有些文獻(xiàn)亦稱之為紅花總黃素)，羥基紅花黃色素A(hydroxysaffloryellowA，HSYA)等；脂肪酸：紅花中含有棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸；紅花多糖：該成分是由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和中乳糖以β鍵連接的一種多糖體。1906年日本龜高德平從我國(guó)河南產(chǎn)德紅花干花中首先分得紅色素，含03％～06％；含紅花黃色素（SY）查耳酮類化合物為20％～30％〔3〕。為進(jìn)一步揭示紅花藥理活性的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)其活性成分，尹宏斌和郭美麗等對(duì)紅花進(jìn)行乙醚和乙酸乙酯提取，并對(duì)所得到的化學(xué)成分進(jìn)行了初步分離和純化，通過(guò)波譜分析鑒定出了18個(gè)化合物。紅花中富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B、維生素E及微量元素鐵、鋅、銅、磷、硒、鈣、鉀、鈉、鉻、鉬等，而且還富含多糖和腺苷等物質(zhì)〔4〕。

2藥理研究及臨床應(yīng)用

21對(duì)心功能及血管的影響

小劑量紅花煎劑對(duì)蟾蜍心臟有輕微興奮作用，使心跳有力、振幅加大，對(duì)心肌缺血有益；大劑量對(duì)蟾蜍反而有抑制作用，而擴(kuò)張?bào)w冠動(dòng)脈及股動(dòng)脈。此外，還能解除血管平滑肌的痙攣并增強(qiáng)耐缺氧能力，阻止血栓進(jìn)一步發(fā)展并逐步緩解血栓，降低膽固醇的作用。能較好地改善心肌及腦組織的微循環(huán)障礙，起到治療冠心病及腦血栓的效果〔5〕。

22降低血壓、血脂的作用

紅花煎劑對(duì)狗、貓均有較持久的降低血壓的作用〔6〕?？诜t花油可治療高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥及高非酯化脂肪酸血癥。

23抗凝血、血栓的作用

SY可顯著延長(zhǎng)凝血酶原時(shí)間和凝血時(shí)間，能顯著提高血漿纖溶酶原激活劑的活性，使局部血栓溶解，從而起到治療心腦血管疾病的作用〔7〕。

24抗炎作用

Toshihiro等〔8〕認(rèn)為紅花中的長(zhǎng)鏈6，8雙醇化合物是抗炎活性的主要有效成分。SY對(duì)甲醛性大鼠足腫脹、對(duì)組胺引起的大鼠皮膚毛細(xì)血管的通透量增加及對(duì)大鼠棉球肉芽腫形成均有明顯的抑制作用。其抗炎的機(jī)制可能是通過(guò)降低毛細(xì)血管通透性，減少炎性滲出，抑制炎癥過(guò)程及肉芽增生。紅花中的多種有效成分可影響免疫，拮抗PAF受體，提高體內(nèi)NO水平，清除氧自由基，還能拮抗多種炎癥因子，有效好的抗炎作用。

25鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用

SY紅花黃色素對(duì)小鼠有較強(qiáng)而持久的鎮(zhèn)痛效應(yīng)，對(duì)銳痛（熱刺痛）及鈍痛（化學(xué)性刺痛）均有效。

26興奮子宮的作用

紅花煎劑對(duì)小白鼠、豚鼠、家兔、狗、貓之離體和在體子宮均有顯著的興奮作用〔9〕。

27耐缺氧作用

SY有顯著的耐缺氧、抗疲勞作用，能明顯延長(zhǎng)動(dòng)物的存活時(shí)間，并增加離體家兔心臟和心肌缺氧的冠脈流量，改善心臟的缺氧、缺血病理狀態(tài)。

28保肝作用

紅花注射液能明顯抑制離體灌流、肝灌流液中的GPT的升高，使流量增加并接近正常，有利于改善肝功能。

29免疫抑制作用

陸正武等〔10〕研究結(jié)果顯示：SY可降低血清溶菌酶含量、抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng)和血清溶血素產(chǎn)生、抑制腹腔巨噬細(xì)胞和全血白細(xì)胞吞噬功能、減少脾特異性玫瑰花形成細(xì)胞。體外應(yīng)用SY，可抑制3HTdR摻入的T/B淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，抑制混合淋巴細(xì)胞反應(yīng)，降低白細(xì)胞介素2水平及其活性，抑制T細(xì)胞的產(chǎn)生及其活性，表明SY以劑量依賴方式降低非特異性細(xì)胞免疫和體液免疫的效能〔11〕。

3小結(jié)

紅花及其成分的藥理作用十分廣泛、毒性小，其防治心腦血管系統(tǒng)疾病的成果已經(jīng)得到廣泛確認(rèn)。另外還具有抗炎，耐缺氧，免疫抑制，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等作用。心腦血管疾病已成為我國(guó)普遍而嚴(yán)重的疾病，且發(fā)病年齡越來(lái)越提前。因此，開(kāi)發(fā)紅花系列制劑及產(chǎn)品，對(duì)提高人民的健康水平具有重大而且深遠(yuǎn)的意義。

【參考文獻(xiàn)】

1王兆木世界紅花種資源評(píng)價(jià)與利用〔M〕北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2003：14

2薛曉珍，張敏新疆紅花的主要營(yíng)養(yǎng)成分及利用價(jià)值〔J〕中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2005；12(1):403

3培根新編中藥志〔M〕北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2002：68995

4尹宏斌紅花化學(xué)成分的研究〔J〕中草藥，2001；32（9）：776

5鄭為超，陳鐸葆，張雷，等紅花黃色素對(duì)缺血心肌的影響及機(jī)制研究〔J〕中國(guó)藥理學(xué)通報(bào)，2005；21（8）：97880

6劉發(fā)，魏苑，楊新中，等紅花黃素對(duì)高血壓大鼠的降壓作用及對(duì)腎素血管緊張素的影響〔J〕藥學(xué)學(xué)報(bào)，2002；27（10）：7857

7陳瓊，顧仁樾，周瑞藏紅花對(duì)冠心病心絞痛患者血流變學(xué)的作用〔J〕遼寧中醫(yī)雜志，1997；24（8）：3723

8ToshihiroA,HirotoshiO,ToshitakeT,etalErythohentriacontane6,8dioland11otheralkance6,8diolsfromcarthamustinctorius〔J〕Phytochemistry,1994;369（1）:105

篇4

全球化的東西方不再弱趨強(qiáng)而使多樣文化同質(zhì)化，而是尊重彼此差異，各自走向“輸出主義”而減少誤讀。（王岳川）體現(xiàn)西方文化的紅酒、烈酒登陸中國(guó)，且有消費(fèi)日多。中國(guó)白酒應(yīng)伴中國(guó)文化走出，故先辨東西飲酒文化異同，再施其國(guó)際商務(wù)之策。

一、東西方飲酒文化簡(jiǎn)述

（一）中西酒文化源頭迥異。古希臘、羅馬神話有酒神狄?jiàn)W尼索斯和巴克斯，酒被酒神賜予人，即酒為神造。中國(guó)飲酒文化發(fā)源無(wú)酒神之說(shuō)，卻有“酒神”“酒仙”之詞。其歷史記載如宋人竇蘋《酒譜》記述“其言廣博，不可殫舉”[1]。酒為人造，傳說(shuō)為儀狄和杜康。

（二）中西酒文化對(duì)比。中西酒文化源于各自的歷史傳統(tǒng)思想文化，有豐富人類的文化內(nèi)涵，而其文化趣味有別。中國(guó)酒文化表現(xiàn)微醺境界的雅興，“醉翁之意不在酒”、“醉里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)”之趣助詩(shī)情增文采，“百歲光陰半為酒，一聲事業(yè)略為酒”、（陸游）“老去不知花有態(tài)，亂來(lái)唯覺(jué)酒多情”（韋莊）酒后詩(shī)展中國(guó)風(fēng)味，亦活躍飲者的潛意識(shí)，增強(qiáng)創(chuàng)作靈感。[2]

（三）中國(guó)白酒獨(dú)特性。中國(guó)白酒的釀造工藝與國(guó)際其他烈酒迥異。西方烈酒多是液態(tài)蒸餾，通過(guò)橡木熟成，增加味道的復(fù)雜度。我國(guó)白酒使用酒曲，是他國(guó)烈酒所不備。中國(guó)白酒采用獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、原料及工具同西方亦異。這些特殊工藝賦予了中國(guó)白酒豐富的獨(dú)特香氣和滋味。

二、白酒國(guó)際化現(xiàn)狀和白酒出口貿(mào)易的文化策略

（一）中國(guó)白酒出口貿(mào)易份額排末。世界四大蒸餾酒種在國(guó)際蒸餾酒市場(chǎng)上占絕對(duì)主導(dǎo)地位。通過(guò)對(duì)各產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易相關(guān)數(shù)據(jù)及RCA指數(shù)的測(cè)算，選取在國(guó)際蒸餾酒市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯的英國(guó)威士忌、法國(guó)白蘭地及瑞典伏特加作為三類蒸餾酒種中最具有代表性的產(chǎn)品，參照對(duì)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀的測(cè)定與比較，具有一定的合理性和科學(xué)性。[3]

（二）中國(guó)白酒出口文化策略。文化輸出與貿(mào)易并行。中國(guó)GDP總量在世界排名第二，在國(guó)際上的影響力日大。隨著中國(guó)元素國(guó)際化認(rèn)可度和接受度逐漸增強(qiáng)，體現(xiàn)中國(guó)文化元素的中國(guó)白酒應(yīng)該借助中國(guó)國(guó)際影響力，積極尋找中國(guó)白酒的國(guó)際藍(lán)海市場(chǎng)，緩解和突破國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)集中度日益激烈的困境。

豐厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化作為酒的故鄉(xiāng)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳播中占據(jù)著重要的位置。如上所述，幾千年來(lái)，酒已經(jīng)滲透到社會(huì)生活中的方方面面，因?yàn)榫埔巡粏巫黠嬈肺镔|(zhì)，更是一種精神生活的慰藉。故而，酒在華夏文明的傳播中已不單純的是一種客觀物質(zhì)的存在， 而是一種有鮮明特色的文化形式。

（三）企業(yè)整合。要實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)份額，首先，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)要建立統(tǒng)一規(guī)范的白酒消費(fèi)市場(chǎng)，即打造優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)業(yè)集群、擴(kuò)大中端市場(chǎng)需求、完善產(chǎn)業(yè)組織政策、破除區(qū)域市場(chǎng)分割、構(gòu)建統(tǒng)一白酒銷售市場(chǎng)、挖掘白酒消費(fèi)文化；其次，建立健全我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)指標(biāo)體系。再者，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展需要完善社會(huì)化誠(chéng)信體系。[6]

中國(guó)白酒升級(jí)以現(xiàn)代化措施，即通過(guò)技術(shù)革新和改革，傳統(tǒng)白酒有粗放生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)向集約型精細(xì)型發(fā)展。科學(xué)生產(chǎn)，擺脫作坊，降低糧食能源消耗，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。如新法白酒的風(fēng)味物質(zhì)得之于技術(shù)創(chuàng)新、傳統(tǒng)少量調(diào)味酒勾兌和生物工程技術(shù)。[7]

（四）中國(guó)酒文化先行之措于職業(yè)培訓(xùn)。酒文化在多元化的21世紀(jì)成為國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的一種方式。與英國(guó)的WSET（Wine and Spirit Education Trust）認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行白酒職業(yè)化培訓(xùn)，專設(shè)中國(guó)酒文化教育基金會(huì)項(xiàng)目，編寫中國(guó)白酒從業(yè)人員漢英對(duì)照教材。

國(guó)外烈酒開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的文化推廣領(lǐng)先，由各國(guó)政府相關(guān)部門或協(xié)會(huì)組織酒莊或酒商或是在當(dāng)?shù)貙で笙嚓P(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)通過(guò)巡游講座、做活動(dòng)、課堂培訓(xùn)等一系列活動(dòng)讓人們認(rèn)識(shí)、了解、品嘗、接受、喜歡繼而購(gòu)買他們的烈酒。

中國(guó)有幾千年酒文化，更應(yīng)大力為之。所以，一方面力爭(zhēng)籍此將中國(guó)烈酒板塊納入WSET培訓(xùn)課程，通過(guò)世界各地的WSET培訓(xùn)傳播中國(guó)酒文化；另一方面開(kāi)設(shè)獨(dú)立的中國(guó)烈酒培訓(xùn)認(rèn)證體系，為廣大的中國(guó)烈酒愛(ài)好者和從業(yè)者提供與世界接軌的高水準(zhǔn)的知識(shí)培訓(xùn)和文化普及，并從而推動(dòng)中國(guó)烈酒文化在國(guó)內(nèi)外的廣泛傳播，加速中國(guó)白酒的國(guó)際化進(jìn)程。

三、結(jié)語(yǔ)

讓世界喜愛(ài)中國(guó)白酒不僅是商務(wù)貿(mào)易收益，也是輸出中國(guó)天人和諧文化的一部分。西方人品味異于威士忌白蘭地伏特加之外的東方使用酒曲發(fā)酵而產(chǎn)的意蘊(yùn)悠長(zhǎng)的中國(guó)酒，感受中國(guó)人的鄉(xiāng)土情結(jié)，品鑒東方飲酒情調(diào)和詩(shī)情畫意。中國(guó)人那種親鄰友邦、以誠(chéng)待友、政經(jīng)互惠、文化包容等價(jià)值觀、精神觀念隨白酒走進(jìn)異邦。

參考文獻(xiàn)：

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[2]楊乃濟(jì).中西酒文化比較，北京聯(lián)合大學(xué)學(xué)報(bào)[J].2009年第4期.P86.

[3]章家清.中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2008年2月（中旬刊），P257.

[4]劉杜若.關(guān)于中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)力的研究[D].江南大學(xué)碩士學(xué)位論文.2008年3月.P13.

篇5

Web3.0是在Web2.0的基礎(chǔ)上，讓互聯(lián)網(wǎng)更加個(gè)性化、精準(zhǔn)化和智能化。Web3.0時(shí)代的特征就是把散布在互聯(lián)網(wǎng)上的各種信息點(diǎn)以及用戶的需求點(diǎn)聚合與對(duì)接起來(lái)，提供能夠滿足每一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)用戶的個(gè)性化的、聚合化的高效率的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。當(dāng)Web3.0時(shí)代來(lái)臨的時(shí)候，圖書館尤其是高校圖書館也迎來(lái)了圖書館3.0o Web3.0跟Web2.0一樣，不是技術(shù)的創(chuàng)新、思想的創(chuàng)新，它是對(duì)We62.0深人發(fā)展的結(jié)果，通過(guò)改變傳統(tǒng)軟件行業(yè)的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)來(lái)改變現(xiàn)有的一切。新的W eb3.0強(qiáng)調(diào)的是任何人在任何地點(diǎn)都可以創(chuàng)新，代碼編寫、協(xié)作、調(diào)試、部署、運(yùn)行都在云計(jì)算上完成。對(duì)于高校圖書館來(lái)說(shuō)，Web3.0的概念不僅僅是在圖書館物理空間和網(wǎng)絡(luò)空間中進(jìn)行服務(wù)，而且還在虛擬空間中開(kāi)辟新的服務(wù)領(lǐng)域。本文將探討宜賓學(xué)院圖書館如何基于Web3.0構(gòu)建特色數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)。

1．宜賓學(xué)院圖書館已開(kāi)展的特色服務(wù)

1.1以地方特色為主建立特色數(shù)據(jù)庫(kù)信息服務(wù)平臺(tái)

宜賓學(xué)院圖書館地處西部經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的三線城市—四川省宜賓市，素有“酒都”的美譽(yù)，地方文化資源豐富。宜賓酒和酒文化融合在民風(fēng)民俗之中，幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，酒業(yè)的繁榮對(duì)宜賓社會(huì)生活水平的提高起到了積極作用。宜賓有許多歷史性文化品牌，其中有中國(guó)酒王“五糧液”和敘府酒、夢(mèng)酒、金潭玉液、故宮貢酒、南福酒等名酒。2009年宜賓市白酒產(chǎn)量達(dá)19萬(wàn)，擁有酒類企業(yè)100多家，其中銷售收人上億元企業(yè)6家，實(shí)現(xiàn)銷售收入390億元，利稅72億元，工業(yè)產(chǎn)值、銷售收人、利稅總額分別占全國(guó)白酒工業(yè)的25% ，25% ，20%，占全省白酒工業(yè)的60%a，55%，65%。宜賓成為了中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)基地，酒也成了宜賓的支柱產(chǎn)業(yè)，形成了宜賓獨(dú)特的酒文化與酒產(chǎn)業(yè)。2009年5月，宜賓市政府在《宜賓市人民政府關(guān)于進(jìn)一步做強(qiáng)做大酒類產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》([2009]20號(hào))文件中制定了2010年宜賓市酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

為了更好地服務(wù)于宜賓地方經(jīng)濟(jì)，宜賓學(xué)院圖書館從2002年起籌建了中華酒文化數(shù)據(jù)庫(kù)，共收集數(shù)據(jù)17 967條(截止到2009年12月22日);為配合酒文化資源建設(shè)，2007年9月又專門籌建了酒包裝文化陳列室，現(xiàn)收集酒包裝3 001多件。另外，2009年宜賓學(xué)院成立了發(fā)酵資源與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室，12月又成立了“宜賓酒產(chǎn)業(yè)酒文化研究中心”，積極開(kāi)展研究與合作，目前學(xué)院正與四川理工大學(xué)聯(lián)合申報(bào)“四川省酒文化中心”。

1.2研究用戶需求以進(jìn)行戰(zhàn)略分析和準(zhǔn)確定位

從目前查詢的國(guó)內(nèi)各種學(xué)術(shù)刊物、圖書資料、網(wǎng)上信息資源，以及通過(guò)問(wèn)卷方式對(duì)“中國(guó)酒網(wǎng)、中國(guó)紅酒網(wǎng)、聞酒知香、酒之園”等近年來(lái)部分企業(yè)投資或企業(yè)化運(yùn)作的酒類信息網(wǎng)站利用情況來(lái)看，目前我國(guó)部分酒類企業(yè)由于技術(shù)水平低，信息收集能力有限，對(duì)信息加工服務(wù)能力的依賴性愈來(lái)愈強(qiáng)。而我國(guó)酒類網(wǎng)站平臺(tái)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理，信息孤島問(wèn)題嚴(yán)重，缺少對(duì)信息資源進(jìn)行深層次、多方位的開(kāi)發(fā)與利用，忽視技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，網(wǎng)站信息知名度較低，客戶群較小，很難吸引更多的注意力。

在對(duì)我國(guó)酒文化網(wǎng)絡(luò)信息化的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，宜賓學(xué)院圖書館對(duì)“酒文化網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)”的建設(shè)和服務(wù)進(jìn)行了戰(zhàn)略分析和準(zhǔn)確定位，從新的視覺(jué)更多地關(guān)注從數(shù)據(jù)一信息一知識(shí)，成果一產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)這一價(jià)值鏈的實(shí)現(xiàn)，從深層次的角度探討高校圖書館如何利用建設(shè)酒文化信息服務(wù)平臺(tái)開(kāi)展專業(yè)化、特色化服務(wù)，架起一座與政府機(jī)關(guān)、科研院所、企業(yè)溝通的橋梁，實(shí)現(xiàn)酒文化的知識(shí)共享和酒產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)的聯(lián)盟。

2構(gòu)建酒文化信息服務(wù)平臺(tái)的可行性分析

2.1硬件設(shè)備

由于Web3.0支持多終端跨平臺(tái)知識(shí)共享，所以基本的通信設(shè)備必不可少，如PC，internet，Intranet， WAP手機(jī)、PAD及專用客戶端等，而這些設(shè)備現(xiàn)在都已經(jīng)普及，所以構(gòu)建知識(shí)共享平臺(tái)有充分的硬件基礎(chǔ)。

2.2軟件支撐

宜賓學(xué)院圖書館2010年引人商業(yè)化軟件:北京世紀(jì)超星的Medalink系統(tǒng)。該系統(tǒng)提供的元數(shù)據(jù)存儲(chǔ)管理系統(tǒng)正是在吸收跨庫(kù)檢查的優(yōu)點(diǎn)上進(jìn)行改進(jìn)的，通過(guò)優(yōu)先對(duì)元數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)和預(yù)處理去重新排序，為用戶提供了互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎方式的檢索體驗(yàn)，保留了對(duì)跨庫(kù)檢索的功能，為用戶提供統(tǒng)一人口。其外文搜索系統(tǒng)是基于開(kāi)放URL標(biāo)準(zhǔn)的多級(jí)調(diào)度系統(tǒng)，能自動(dòng)更新調(diào)度知識(shí)庫(kù)，可以對(duì)125個(gè)國(guó)外最流行的外文數(shù)據(jù)庫(kù)無(wú)障礙地查詢。其主要的技術(shù)模塊有:聯(lián)合目錄統(tǒng)一檢索;統(tǒng)一認(rèn)證;元數(shù)據(jù)建設(shè);數(shù)字資源調(diào)度及推送;文獻(xiàn)傳遞;統(tǒng)一結(jié)算;中心門戶系統(tǒng);遠(yuǎn)程訪問(wèn)。

2.3經(jīng)費(fèi)保障

酒文化信息服務(wù)平臺(tái)按照“開(kāi)放、合作、共享、無(wú)償服務(wù)與有償服務(wù)相結(jié)合”的原則向社會(huì)提供酒類科技文獻(xiàn)共享和科技創(chuàng)新決策分析服務(wù)。爭(zhēng)取高校發(fā)展專項(xiàng)資金和企業(yè)贊助，對(duì)酒類元數(shù)據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)題錄信息進(jìn)行加工，實(shí)行無(wú)償服務(wù)。對(duì)部分增值報(bào)務(wù)，如原文傳遞、科技創(chuàng)新決策分析、產(chǎn)業(yè)情報(bào)監(jiān)測(cè)分析等實(shí)行有償服務(wù)。制定統(tǒng)一的收費(fèi)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)成員提供的文獻(xiàn)服務(wù)量進(jìn)行結(jié)算和支付。

總之，不論是硬件設(shè)備、軟件支撐，還是經(jīng)費(fèi)保障上，都已具備構(gòu)建基于Web3.0的酒文化信息服務(wù)平臺(tái)條件。

3構(gòu)建基于Web3.0的酒文化信息服務(wù)平臺(tái)框架

網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)是指借助于現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)圖書館文獻(xiàn)信息資源進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)提供和網(wǎng)絡(luò)傳遞的服務(wù)活動(dòng)。在充分考慮Web3.0環(huán)境下知識(shí)共享的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了基于Web3.0的酒文化信息服務(wù)平臺(tái)框架，該平臺(tái)共分為3個(gè)層次:信息資源層、信息服務(wù)層和門戶訪問(wèn)層。

3.1信息資源層是圖書館開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)的基礎(chǔ)

圖書館收集酒類圖書、期刊、報(bào)紙、學(xué)位論文、會(huì)議論文、專利、標(biāo)準(zhǔn)、科技成果、政策法規(guī)、電子圖書、視頻資料等相關(guān)文獻(xiàn)信息資源，形成酒類文獻(xiàn)元數(shù)據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)庫(kù)。由宜賓學(xué)院與北京世紀(jì)超星數(shù)據(jù)有限公司利用Madlink系統(tǒng)合作建設(shè)，并定期進(jìn)行數(shù)據(jù)更新、分發(fā)和提供使用。

3.2信息服務(wù)層提供平臺(tái)知識(shí)交互所需的基礎(chǔ)功能和核心服務(wù)

(1)個(gè)性化知識(shí)搜索。W eb3.0的信息智能分析和過(guò)濾功能使資源的質(zhì)量得到了一定的保證，用戶提交檢索信息，酒文化信息服務(wù)平臺(tái)提供基于開(kāi)放API的服務(wù)，將滿足成員不同需求的應(yīng)用程序集成起來(lái)，形成多個(gè)智能過(guò)濾器，對(duì)成員的信息進(jìn)行過(guò)濾;然后將過(guò)濾的信息進(jìn)行結(jié)構(gòu)化處理，接著訪問(wèn)數(shù)據(jù)庫(kù)中的成員元數(shù)據(jù)并與酒文化特色庫(kù)進(jìn)行本體匹配;最后從酒文化知識(shí)庫(kù)中搜索滿足用戶個(gè)性化需求的精準(zhǔn)化的知識(shí)。

(2)由于高校圖書館過(guò)去受到技術(shù)的局限，早期的個(gè)性化服務(wù)研究基本上只停留在信息定制、信息推送、個(gè)人借閱查詢以及系統(tǒng)推薦等。而Web3.0的出現(xiàn)，其跨網(wǎng)站的信息聚合、精準(zhǔn)的智能搜索、高度的自主權(quán)等特點(diǎn)，使酒文化信息服務(wù)平臺(tái)能提供以下核心服務(wù):酒類文獻(xiàn)學(xué)術(shù)搜索、全文資源調(diào)度下載、原文傳遞、科技查新、定題服務(wù)、RSS服務(wù)、酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)、酒產(chǎn)業(yè)情報(bào)監(jiān)測(cè)分析等服務(wù)。

3.3門戶訪問(wèn)層該層是平臺(tái)的入口‘

(1)多種終端接人平臺(tái)。用戶可以通過(guò)包括Internet，Intranet，WAP手機(jī)、PAD、機(jī)頂盒及專用客戶端等獲取信息。多終端平臺(tái)是We63.0的特征之一，它能實(shí)現(xiàn)信息服務(wù)的普適性、公用顯示裝置與個(gè)人智能終端的通用，為用戶的獲取與共享知識(shí)提供了極大的便利。

(2)根據(jù)其功能和服務(wù)的對(duì)象設(shè)置了常規(guī)欄目與讀者交互欄目。我們根據(jù)宜賓學(xué)院中華酒文化研究數(shù)據(jù)庫(kù)的主題內(nèi)容，將其分為9個(gè)子數(shù)據(jù)庫(kù):酒道論衡、酒的種類、酒的工藝(釀酒專家/釀酒工藝)、酒的器具、文化大觀(包含酒的包裝刀酒的典故/)的風(fēng)俗硒的詩(shī)篇硒的知識(shí)硒與名人曬與時(shí)尚硒與文藝/中西酒文化差異)、酒與健康、酒與經(jīng)濟(jì)(酒界精英業(yè)咨詢硒業(yè)廠商)、酒的法律、天下名酒。數(shù)據(jù)庫(kù)的每一層都提供分類導(dǎo)航，以及題名、作者、摘要、主題、學(xué)科、機(jī)構(gòu)、人物、基金等關(guān)鍵字進(jìn)行智能模糊搜索，易于用戶接受和操作。

篇6

[關(guān)鍵詞] 昌黎縣 葡萄酒 產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)集群

產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)成為一個(gè)地區(qū)吸引外來(lái)投資的重要的投資環(huán)境，對(duì)昌黎縣而言，葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群更是促進(jìn)昌黎縣經(jīng)濟(jì)整體及中小企業(yè)發(fā)展的加速器、動(dòng)力源，是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)極。然而，該集群還有諸多方面急需加強(qiáng)。

一、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群概況

昌黎縣地處河北省東北部，非常適宜種植釀酒葡萄，該地被譽(yù)為“世界葡萄酒黃金產(chǎn)業(yè)帶上的明珠”。 2000年，昌黎縣分別被農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳及推薦組委會(huì)和中國(guó)地區(qū)開(kāi)發(fā)促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”、“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國(guó)干紅葡萄酒城”。2002年8月，“昌黎葡萄酒”成為國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群目前已初具規(guī)模。經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)形成從酒葡萄栽培、釀造、橡木桶生產(chǎn)、酒瓶制造、彩印包裝，到葡萄酒學(xué)校、研發(fā)中心、檢測(cè)中心，各環(huán)節(jié)密切結(jié)合的生產(chǎn)體系。干紅酒國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到30%。2006年，全縣干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入13.5億元，對(duì)財(cái)政的貢獻(xiàn)占全縣財(cái)政收入的40％，該產(chǎn)業(yè)已成為了名副其實(shí)的第一大立縣產(chǎn)業(yè)。集群內(nèi)共有44家葡萄酒相關(guān)企業(yè)，其中成品酒生產(chǎn)企業(yè)24家，葡萄總加工能力140000千升，灌裝能力140000千升，從業(yè)人員24140人。全縣釀酒葡萄基地面積目前已達(dá)到了5萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量6．5萬(wàn)噸，釀酒葡萄面積、產(chǎn)量、企業(yè)數(shù)量、生產(chǎn)能力為縣級(jí)全國(guó)第一，干紅酒年出口量全國(guó)第一。并涌現(xiàn)出了“長(zhǎng)城”、“地王”、“越千年”、“丘比特”、“朗格斯”、“茅臺(tái)”等一批知名品牌。集群的發(fā)展，帶動(dòng)昌黎及周邊7萬(wàn)多農(nóng)戶增收，成為農(nóng)民增收的主要來(lái)源。

二、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力分析

在波特的鉆石模型中，將生產(chǎn)要素條件、需求條件、相關(guān)和支撐產(chǎn)業(yè)，以及企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)四個(gè)因素看作菱形的四角，而政府和機(jī)遇作為影響產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的輔助因素。以下應(yīng)用該模型對(duì)昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析。

1.生產(chǎn)要素

波特將生產(chǎn)要素劃分為初級(jí)生產(chǎn)要素和高級(jí)生產(chǎn)要素，這些生產(chǎn)要素一般是交織在一起對(duì)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展產(chǎn)生作用。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群的生產(chǎn)要素主要體現(xiàn)如下:(1)天然資源、氣候、地理位置。昌黎縣具有發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)越的中緯度位置，良好的土壤及氣象生態(tài)條件，使得這里具備優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長(zhǎng)所需的土壤、陽(yáng)光、降水、山坡、海風(fēng)5大要素，成為中外專家一致認(rèn)可的中國(guó)最適合紅酒葡萄栽培的地區(qū)。(2)人力資源。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展具有充足的勞動(dòng)力資源配置。昌黎縣是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)人口48萬(wàn)人,非農(nóng)業(yè)人口6萬(wàn)人。除此之外，昌黎縣鄰近京津，具有吸引產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的高素質(zhì)人才的優(yōu)勢(shì)。(3)基礎(chǔ)設(shè)施。昌黎縣素有連接華北與東北的“經(jīng)濟(jì)走廊”之稱。京山鐵路、205國(guó)道橫貫全境，青、昌、樂(lè)公路縱穿南北，秦唐滄沿海公路把昌黎與北戴河、山海關(guān)連成一體。(4)大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)。在昌黎縣境內(nèi)擁有一所省級(jí)高校，河北科技師范學(xué)院，該學(xué)院的食品工程系開(kāi)設(shè)有釀酒專業(yè)。另外，還有一家省級(jí)科研單位，河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹(shù)研究所。

2.需求條件

目前，人們對(duì)于葡萄酒的保健作用已有所認(rèn)識(shí)，并且隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)文明程度的不斷提高，葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大。而目前，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量?jī)H占國(guó)內(nèi)酒類年消費(fèi)總量的1%，人均消費(fèi)量與世界人均消費(fèi)量差距很大。因此中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展空間。

3.相關(guān)支持性產(chǎn)業(yè)

在昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，已形成了產(chǎn)業(yè)鏈接，包括原料生產(chǎn)，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)30多家，酒瓶生產(chǎn)企業(yè)1家，國(guó)內(nèi)惟一的葡萄酒專用橡木桶廠、最大的玻璃瓶廠、葡萄酒學(xué)校、葡萄酒研發(fā)中心、瓶塞、紙箱、彩印包裝等項(xiàng)目相繼建成。全縣有2萬(wàn)多農(nóng)民從事葡萄種植管理、釀酒加工、釀酒材料運(yùn)輸、干紅酒文化游等工作。

4.企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)結(jié)構(gòu)、同行競(jìng)爭(zhēng)

葡萄酒生產(chǎn)所需資金數(shù)量大，風(fēng)險(xiǎn)高，對(duì)廣大處于分散狀態(tài)的酒葡萄種植戶來(lái)說(shuō)，很難進(jìn)入；而對(duì)于集群內(nèi)從事諸如釀酒、橡木桶制作、玻璃瓶制作等的企業(yè)而言，又多為中小企業(yè)，規(guī)模偏小，很少能從事產(chǎn)業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)。而通過(guò)選擇進(jìn)入自身具有競(jìng)爭(zhēng)力的環(huán)節(jié)，形成高度的分工，能極大提高生產(chǎn)效率。而昌黎縣目前已基本形成了以葡萄酒生產(chǎn)為主體，原料生產(chǎn)、銷售、包裝等一條龍服務(wù)的經(jīng)濟(jì)格局。

5.政府角色

在產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展過(guò)程中，政府的作用又是不可忽視的。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也正體現(xiàn)出政府積極引導(dǎo)的作用，主要表現(xiàn)在(1)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。20世紀(jì)90年代末，昌黎縣將葡萄酒產(chǎn)業(yè)正式納入“五帶興昌、六業(yè)立縣”經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，并將其列為六大立縣產(chǎn)業(yè)之首。而縣十二屆人大一次會(huì)議正式形成了《關(guān)于加快發(fā)展釀酒葡萄基地，建設(shè)干紅葡萄酒城的決議》，制定了昌黎“中國(guó)干紅城”建設(shè)的總體規(guī)劃。1998年專門成立了林業(yè)總公司，具體負(fù)責(zé)釀酒葡萄基地建設(shè)，同時(shí)將釀酒葡萄基地建設(shè)作為立縣項(xiàng)目來(lái)抓。為了使產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，縣委、縣政府先后成立了干紅城建設(shè)辦公室、葡萄酒業(yè)管理局、釀酒葡萄種植協(xié)會(huì)、葡萄釀酒企業(yè)協(xié)會(huì)。(2)政策優(yōu)惠。在葡萄基地建設(shè)過(guò)程中，政府通過(guò)提供低息貸款及技術(shù)服務(wù)等措施，扶持農(nóng)戶發(fā)展基地。對(duì)種植釀酒葡萄的群體和個(gè)人，優(yōu)先調(diào)配土地。凡是栽種進(jìn)口苗木的，縣政府負(fù)責(zé)回收枝條，保證農(nóng)民當(dāng)年基本收回投資。同時(shí)，實(shí)施“經(jīng)濟(jì)通道”建設(shè)，輕費(fèi)減負(fù)，確保企業(yè)在短期內(nèi)完成原始資本積累和規(guī)模擴(kuò)張。對(duì)于新建企業(yè)，由政府協(xié)調(diào)職能部門幫助企業(yè)跑部進(jìn)廳，提供一條龍服務(wù)。(3)舉辦昌黎國(guó)際葡萄酒節(jié)。通過(guò)舉辦酒節(jié)，擴(kuò)大了昌黎葡萄酒的對(duì)外影響力和市場(chǎng)知名度，進(jìn)一步提升了昌黎干紅在國(guó)內(nèi)外的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。截至目前，昌黎縣政府已經(jīng)組織了7屆中國(guó)秦皇島昌黎國(guó)際葡萄酒節(jié)，而且自2005年開(kāi)始，連續(xù)在昌黎之外的成都、廣州舉辦了兩屆國(guó)際葡萄酒節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“昌黎干紅，異地飄香”的宣傳效果和品牌效應(yīng)，打造一個(gè)為世人矚目的共同的昌黎品牌。

6.機(jī)會(huì)

機(jī)會(huì)其實(shí)是雙向的，它可能會(huì)使新的競(jìng)爭(zhēng)者獲得優(yōu)勢(shì)，而使原有的競(jìng)爭(zhēng)者喪失優(yōu)勢(shì)。隨著昌黎縣把葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為立縣產(chǎn)業(yè)之首，大力推進(jìn)“中國(guó)干紅城”建設(shè)，昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展前景廣闊。

三、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展對(duì)策建議

產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)成為一個(gè)地區(qū)加入全球供應(yīng)鏈的重要途徑，也是吸引外來(lái)投資的重要的投資環(huán)境?？梢哉f(shuō)，昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群是促進(jìn)昌黎縣經(jīng)濟(jì)整體及中小企業(yè)發(fā)展的加速器，動(dòng)力源，是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)極。當(dāng)然，該集群還有諸多方面急需加強(qiáng)。

1.營(yíng)造集群發(fā)展的環(huán)境

通過(guò)制定適合集群發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策、制度等，使葡萄產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)制度管理，從而保證釀酒葡萄的品質(zhì)。另外，嚴(yán)格審查招商引資項(xiàng)目，在企業(yè)投資規(guī)模、設(shè)備的先進(jìn)程度等方面設(shè)置高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)低于標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)堅(jiān)決不許進(jìn)入。政府要著力提供集群發(fā)展所需的地方公共品，特別是集群發(fā)展所需的合作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，促進(jìn)葡萄種植者與相關(guān)企業(yè)之間的合作、交流。另外，針對(duì)集群中中小企業(yè)多，缺乏流動(dòng)資金支撐、融資難的情況，要積極實(shí)施多元化的融資渠道，積極吸引社會(huì)資本。

2.培育促進(jìn)集群發(fā)展的區(qū)域文化

文化是葡萄酒最大的銷售力。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)結(jié)合自身的地理環(huán)境，葡萄酒的品質(zhì)和個(gè)性，打好文化牌，使原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品達(dá)到最大程度利用。在產(chǎn)品宣傳中，應(yīng)著力將產(chǎn)業(yè)與高山、大海、黃金海岸結(jié)合，強(qiáng)調(diào)原料、工藝的嚴(yán)格要求，從而為產(chǎn)品樹(shù)立高品質(zhì)形象。

3.提升集群發(fā)展所需的人才支撐體系

人才支撐體系薄弱，勢(shì)必威脅到集群的技術(shù)創(chuàng)新水平、企業(yè)的管理能力及長(zhǎng)期發(fā)展。昌黎縣作為縣城，在吸引人才方面與大城市相比有天然的劣勢(shì)，而集群的發(fā)展又離不開(kāi)強(qiáng)大的人才支撐體系建設(shè)。因而該集群不僅應(yīng)注重通過(guò)工資、住房等方式吸引人才，更要注重以感情留人。

4.優(yōu)化、構(gòu)建集群企業(yè)竟合關(guān)系

目前，昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群中面臨的最大問(wèn)題是葡萄酒同質(zhì)化問(wèn)題，這極大威脅產(chǎn)業(yè)集群的升級(jí)、發(fā)展。為此，集群企業(yè)必須加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新步伐，以創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。而政府等有關(guān)部門應(yīng)該對(duì)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新給與支持、保護(hù)，鼓勵(lì)企業(yè)合作創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，使集群發(fā)展擁有和諧的競(jìng)爭(zhēng)秩序。

參考文獻(xiàn)：

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