時間：2023-02-28 15:57:01
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正文：
“德欽”譯成漢語是“極樂太平”之意。這里集中了12個少數(shù)民族，神秘奇異的宗教文化，色彩斑斕的民族服飾，別開生面的習(xí)俗禮儀，優(yōu)美和諧的音樂舞蹈，獨具特色的飲食風(fēng)味等，濃墨重彩地繪就出一幅幅風(fēng)情萬種的畫卷。尤其是文化意蘊深厚的梅里雪山，在奇異多姿、兀立綿延的外在感官之余，給人無盡的慨嘆與遐思。
今年8月即將開業(yè)的中信資本御庭德欽精品酒店，建于德欽蒼莽的林海中，堪稱御庭集團在德欽的另一成功杰作，其獨特的建筑設(shè)計風(fēng)格與雪山神圣氛圍融為一體，完美地詮釋了奢華與休閑的至新理念和至高境界。
88間特色景觀房和別墅房沿襲了御庭一貫的豪華特色和文化品質(zhì)，高貴舒適的設(shè)施融入了當?shù)孛褡逶氐难b飾設(shè)計，細細玩味，竟與周圍的冰雪、峽谷、森林、草甸等綺麗多彩的自然景觀一一相應(yīng)，互為映襯。在房間里憑窗俯瞰，大氣磅礴的梅里雪山風(fēng)光一覽無遺，有如置身仙境，都市的喧囂塵煙早已遠隔千山萬水。
除了足不出戶便能欣賞高山景觀，餐飲也是德欽御庭的另一特色。蓮軒餐廳提供的精美泰式及中西式美食毫不遜色于蘇州、南京的任何一家御庭，而客人在用餐的同時還可觀賞巍峨壯麗的雪山景色，便是德欽御庭獨一無二的用餐體驗了。
御庭宴會廳和會議室采用了傳統(tǒng)藏式裝修風(fēng)格，同樣與周邊的自然風(fēng)光彼此貫通，一脈相承。前衛(wèi)的視聽影音設(shè)施，先進的會議器材裝備，氧氣吧、酒吧以及其他娛樂健身設(shè)施，使德欽御庭在獨具雪山度假品質(zhì)之外兼具了商務(wù)特色。
成熟而完備的御庭特色服務(wù)如輕輕吹拂在雪山之巔的一縷春風(fēng)，滲透在歡迎茶、入住接待以及餐廳、客房和會務(wù)服務(wù)等每一個細微環(huán)節(jié)中。而說到最能體現(xiàn)其柔情萬種的服務(wù)風(fēng)格，就莫過于安緹縵SPA的傳統(tǒng)泰式理療了。試想，在海拔3600米的高度，雪山、冰峰、翠湖與室內(nèi)輕柔的燈光勾繪成一簇視覺上的奇景，朔風(fēng)、林濤、涓涓流水聲同曼妙的音樂交織出悅耳的天籟，糅在醉人的馨香氣息和寧蘊、祥和的氛圍里，隨著理療師纖纖十指而升騰盤旋，幻化成“高山流水”的楚楚旋律。
御庭精品酒店 (云南徳欽)
最近幾年，國內(nèi)酒店業(yè)受經(jīng)濟影響受到一定的沖擊，另外一種酒店卻越來越流行，這就是精品酒店，新型的經(jīng)營模式與類型，引領(lǐng)世界的酒店潮流。國內(nèi)酒店文化的發(fā)展變化，源于人們對美好生活的向往，隨著人們物質(zhì)生活的提高，對生活有更高的要求。酒店的發(fā)展與變化，是根據(jù)人們生活心理的變化，需求的改變而改變。精品酒店獨特的設(shè)計、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)受到很多人的追捧，成為當?shù)爻鞘械臉撕灐?/p>
1.精品酒店的定義
精品酒店（BoutiqueHotel）一詞是從開發(fā)商伊恩?施拉德（Ian Schrager）和他的合作伙伴史蒂夫?魯貝爾（Steve Rubell）在將一個小樓摩根斯（MORGANS）改建成一個高檔酒店時得來的。Boutique，本意為“較小的婦女服飾店、珠寶飾物”，因此可理解為小、時尚或與時尚、潮流緊密聯(lián)系的。著名飯店專家梅厄?勒斯（MayerRus）在權(quán)威的《HOTELS》雜志上撰文對BoutiqueHotel作了本質(zhì)性的詮釋。美國精品酒店的管理泰斗依艾恩?希拉格一針見血地提出：“精品酒店”僅指那種具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。
“精品酒店”是那種具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。精品酒店的“精”體現(xiàn)在對生活的追求、對文化的獨特理解、對環(huán)境的的選擇。
2.精品酒店的設(shè)計要點
精品酒店的設(shè)計要點：對文化的理解、定位、服務(wù)的演變
精品酒店與眾不同，源于它對生活、文化的獨特理解，萃取到文化中的精髓進行運用，回歸生活的本質(zhì)，拒絕浮華。因此對文化的提取不能浮于表面，與本土文化相結(jié)合，讓客人得到獨特、新鮮的體會。當精品酒店體驗成為印記，在客人心中留下深刻印象的時候，這種酒店文化理念就會成為客人對當?shù)氐囊环N獨特印象。
酒店設(shè)計需要準確體現(xiàn)酒店理念，酒店融入環(huán)境，成為環(huán)境的亮點。用材方面盡量采用當?shù)夭牧稀＞频旯δ苄枰獙鹘y(tǒng)功能布局的突破，例如客房與衛(wèi)生間的關(guān)系，大堂的功能變化，大堂與環(huán)境結(jié)合，傳統(tǒng)的大堂消失。
過往的酒店服務(wù)是讓客人被動接受，隨著生活方式的改變，人們需要更多的體驗與生活，因此“服務(wù)”就會演變?yōu)橐环N互動性活動。客人可以在酒店區(qū)中與工作人員互動，參與各種園藝、廚藝的活動，這個時候，工作人員成為朋友，“服務(wù)”意識被模糊，變成一種分享與生活。
3.精品酒店的特征
精品酒店區(qū)別于傳統(tǒng)的酒店，有很大的特征：獨特性、體驗性、綠色環(huán)保。
精品酒店的獨特性。為了能夠吸引客戶，酒店設(shè)計強調(diào)原創(chuàng)與獨特。酒店的客戶群是一個非常獨特的群體，注重生活的品質(zhì)和質(zhì)量，對生活有自己獨特的見解，崇尚設(shè)計感的環(huán)境，對細節(jié)有很高的要求。因此，酒店設(shè)計需要彰顯個性，尋找獨特的元素，從而樹立酒店品牌。
精品酒店的體驗性。能夠給客戶留下美好回憶的，不只是酒店的本身，同時是酒店的活動內(nèi)容，客戶在酒店里面能夠獲取獨特的生活享受，與她日常生活有很大區(qū)別的。酒店的設(shè)計可以帶來更多的活動與享受，例如可以舉辦活動的花園。角色的互動與融入，可以成為客戶旅途的一種回憶，對精品酒店的特殊體驗。
精品酒店的綠色環(huán)保特征是最大的時尚體現(xiàn)，與環(huán)境融入，因地制宜就是綠色環(huán)保的體現(xiàn)。設(shè)計過程中，采用當?shù)氐牟牧?，利用最先進的綠色技術(shù)，同時運營過程中對當?shù)丨h(huán)境沒有任何的破壞影響，同時能夠提高客人對酒店的歸屬感及保護環(huán)境的社會責(zé)任感。
4.精品酒店的案例
安縵（Aman Resorts）酒店，作為精品酒店的佼佼者，1988年，安縵第一家精品酒店從普吉島誕生。Aman在烏而都語中既是“和平“的意思，安縵詮釋奢華低調(diào)、雅致天成、和平寧靜的品牌理念。目前，安縵集團于全世界有著27座風(fēng)格各異卻極盡奢華的精品酒店，與全球其他奢華酒店集團不同，安縵始終在堅持走小而精的路線，一般每一個阿縵一般只有二三十間的套房（suite）以及十多間的別墅（villa）。目前安縵在中國有倆家，北京的頤和還有杭州的法云。
北京頤和安縵酒店，位于頤和園東門，猶如一座世外桃源毗的皇家園林，為四合院，客房總數(shù)為51間。酒店設(shè)計由一系列院舍結(jié)集而成，當中有些更是逾過百年歷史的建筑。頤和安縵的客舍及套房汲取了傳統(tǒng)中國建筑的美學(xué)特征，及頤和園一脈相承的庭院風(fēng)格，為整座酒店帶來經(jīng)典高貴的氣氛。頤和安縵的客房設(shè)計采用了向頤和園傳統(tǒng)建筑風(fēng)格致敬的風(fēng)格。所有套房均圍繞著內(nèi)庭排列，庭院以十字花徑分割，周圍翠竹掩映，并栽植了與傳統(tǒng)庭院相得益彰的名貴樹種。審美趣味極大地借鑒了中國明朝的建筑和設(shè)計風(fēng)格，并大量使用了傳統(tǒng)材料。地面上鋪設(shè)的是特別仿制的金磚，精心打磨后散發(fā)出一種厚重的色澤。天花采用開放式設(shè)計，使木質(zhì)屋頂?shù)牧捍獧渭芤挥[無余，具有濃厚的明清建筑風(fēng)格和獨特的低調(diào)奢華。
非洲&Beyond公司的非洲奢華營地。&Beyond最初成立于1991年南非的Londonlozi 私人動物保護區(qū)，如今已經(jīng)在亞洲跟非洲多個國家擁有著33座豪華營地。對于頂級營地來說，位置是最關(guān)鍵的，特別是客人與野生動物的距離。頂級營地都會設(shè)置在各個保護區(qū)的核心區(qū)域內(nèi)，然后營地非但沒有任何護欄以便野生動物自由出沒，然后一般還會特意的修上飲水點來吸引動物。同時由于自然保護區(qū)的限制，相對于固定營地的制約性，當?shù)厝税l(fā)明了移動營地，就是根據(jù)客人的行程搭建營地，配備服務(wù)團隊，當客人離開的時候，營地被拆掉運到下一個地點。
Abercrombie & Kent其中一個著名的精品酒店：西班牙的Masia Con Torre的酒莊。Abercrombie & Kent，世界最大的豪華旅游公司，公司主要針對的客戶群體也基本都是凈資產(chǎn)超過500萬美金的高端人群。酒店針對對住宿方面有很高標準的高端客戶，一方面這種獨棟別墅，莊園，古堡的形勢可以最好的保護客戶的私密性，同時有很大的新鮮感。Villas & Chalets 更賦予了客人一種家的感覺，配備有自身廚房，起居室，影音室，健身房，游泳池，桑拿等諸多設(shè)施的私人住宅，一般有著3-8間左右的臥室。歐洲奢華旅游發(fā)展的趨勢就是逐漸向這種私人化，小型化，卻富有自身特點的旅行體驗所延伸。
參考文獻：
[1] 王雪，賈智紅.精品酒店的文化特色定位與設(shè)計表達[J]. 華中建筑. 2012（06）
[2] 喬文黎，張春利.精品酒店設(shè)計解讀[J]. 城市建筑. 2012（04）
中圖分類號：F590 文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2016）11-030-04
一、引言
精品酒店（Boutique hotel）起源于20世紀80年代后的歐洲，源于法語“Boutique”，原指專賣時髦服飾的小店，引申為“精致”、“時尚”。最初亦指北美私密、豪華或離奇的酒店，以提供獨特、個性化居住和服務(wù)作為與大型連鎖酒店的區(qū)別。伴隨1984年首家精品酒店Morgan’s Hotel的落成（也有認為是1981年在倫敦南肯辛頓創(chuàng)辦的Blake's hotel。①②），精品酒店業(yè)的先驅(qū)――企業(yè)家伊恩?施拉格（Ian Schrager）和史蒂夫?魯貝爾（Steve Ruble）首次提出了“精品酒店”的理念。在西方，精品酒店有時也被稱為“設(shè)計酒店”（design hotels）或“生活方式酒店”（lifestyle hotels）。③
目前精品酒店多集中在歐美發(fā)達國家，加拿大、墨西哥和澳大利亞等國是第二批發(fā)展精品酒店的國家。精品酒店在亞洲的發(fā)展也不容忽視，尤其是在泰國，遍布普吉島、曼谷、清邁等著名旅游城市，其他如馬來西亞、新加坡、印尼等地也紛紛出現(xiàn)品牌精品酒店。在我國，精品酒店理念自21世紀初期引入國內(nèi)，以2000年北京云社及2011年上海88新天地為代表，短短數(shù)十年，精品酒店現(xiàn)已遍布北京、上海、廣州、杭州、三亞、麗江等城市，成為出行者住宿的重要選擇。特別是一些從事文藝、設(shè)計等特殊行業(yè)的旅游者，到一個城市的目的，可能初衷會變?yōu)榫売趯ひ挳數(shù)鼐肪频甑囊环N別樣感受。
二、國內(nèi)近年來精品酒店理論研究綜述
（一）基于精品酒店概念特征和類型的研究
1.概念方面。大部分學(xué)者認為，Ian Schrager最早從類型學(xué)的角度，提出了“精品酒店”概念。精品酒店一般是指房間數(shù)不超過100間，多以30～50間居多，也不乏數(shù)間客房的酒店。通常包括獨特豪華的設(shè)施，提供全方位住宿服務(wù)的私密性酒店。國內(nèi)對精品酒店的定義及設(shè)計多數(shù)按照這個概念來界定和設(shè)置。
學(xué)者們認同精品酒店的概念起源于歐洲，并在美國得到迅速發(fā)展。是一種區(qū)別于大型傳統(tǒng)連鎖酒店，規(guī)模不大，強調(diào)設(shè)計、管家式服務(wù)的小型酒店。⑤⑥⑦
總而言之，精品酒店有時從狹義的角度，指傳統(tǒng)的小型Boutique hotel。但一些大型酒店集團，如喜達屋（Starwood）、萬豪（Marriott）和洲際（IHG）也均有其精品酒店品牌，分別是W hotel、Autograph和Indigo。特別是2007年萬豪酒店董事長小瑪特里奧（J.W. Marriott， Jr）和精品酒店管理公司Ian Schrager合作投資20億英鎊推出的新品牌Edition，總計劃內(nèi)包含約達200家的酒店建設(shè)，設(shè)計的平均房間數(shù)在150～200間，這個被定義為“生活時尚精品酒店”的品牌，代表著傳統(tǒng)酒店集團正大舉進軍精品酒店領(lǐng)域。所以精品酒店在廣義上，還應(yīng)包括精品五星酒店（Boutique five-star hotel）、精品度假酒店（Boutique Resort Hotel）等。
2.特征方面。結(jié)合精品酒店的概念，近年來國內(nèi)對精品酒店特征方面的理論研究內(nèi)容豐富且較為統(tǒng)一，一般從規(guī)模、服務(wù)、功能、設(shè)計、文化等方面加以闡述。
部分學(xué)者認為精品酒店雖未評星級，但硬、軟件標準都極高?；始殷A棧創(chuàng)始人劉少軍認為精品酒店應(yīng)該符合三個條件：硬件在四星級、四星半酒店以上，軟件標準超過五星級酒店；100間左右客房數(shù)；非常注重文化設(shè)計，有地方烙印和特點。
諸多學(xué)者認為，精品酒店是反標準化和反同質(zhì)化的。張文成（2013）、辛儒鴻，周建華，黃友慧（2016）等人也稱“精品酒店的標準就是沒有標準”，但大家也有共識，即精品酒店有共性，如張文成（2013）認為在業(yè)者心目中還是有以下概念：硬件精良、軟件到位、產(chǎn)品獨特、服務(wù)精致、無比舒適、非凡體驗、全新感受、印象深刻等，都儼然成為精品酒店的標簽。⑩
3.類型方面。精品酒店的“精品”歷來被認為是酒店一種類型的代稱，而不是酒店的等級，目前存在著不同的劃分標準。
夏彥茗，俞挺（2011）按規(guī)模―價格―管理公司分類匯總出：精品酒店、奢侈型、規(guī)模型精品酒店。③
任洋，盧峰（2014）認為從管理模式分上有單體、集團精品酒店和精品酒店聯(lián)盟；在地理位置上可分為城市型和度假型，營建方式上有改建和新建之分。⑦
喬文黎，張春利（2012）認為根據(jù)地理位置可分為城市精品酒店和名勝區(qū)精品酒店。⑨
中國旅游大辭典按設(shè)計及運營風(fēng)格分為時尚飯店或微型都市型的精品飯店、“夢境型”、“生活方式型”、“設(shè)計與時尚融合型”的精品飯店。也可按照區(qū)位、營建方式、規(guī)模、設(shè)計著力點為劃分依據(jù)，對精品酒店類型進行細分。11
溫鶯（2015）認為目前國際精品酒店主要有單體、集團化和酒店聯(lián)盟等幾類。12
其中，最常見是按照設(shè)計類型可分為：主題型、地域（文化）型、歷史型、時尚（都市）型、家庭旅館式精品酒店。13141516
（二）基于精品酒店設(shè)計的研究
精品酒店歷來注重設(shè)計，為給住客帶來別樣感受，其設(shè)計必須富有創(chuàng)意和特色，營造現(xiàn)代氣息的同時還要講究文化格調(diào)，實現(xiàn)“家外之家”，減少陌生和拘束感。
學(xué)術(shù)界也不乏對精品酒店主題、建筑、景觀、室內(nèi)裝飾設(shè)計研究的文章。學(xué)者們對其設(shè)計方面的研究主要集中以下三個主要方面。
1.選址和建筑物。選址是一家精品酒店的關(guān)鍵，應(yīng)選擇當?shù)赜袣v史文脈、民族特色的建筑，而傳統(tǒng)民居、農(nóng)舍和名人故居無疑是不二之選。王丁玲（2012）分析了安縵選址的兩個極端：一為非常熱鬧的大都市或熱門旅游目的地，亦或是選擇在名不經(jīng)傳，知名度不高的國家或地區(qū)。但這些地方都有鮮明的主題特色、獨特的酒店功能。④
有時精品酒店對位置的追求也并非那么極致，劉少軍（2012）列舉沙漠精品酒店、森林酒店、肯尼亞與動物親密接觸的精品酒店，位置并不能算好。但是加上設(shè)計、服務(wù)和人的因素，仍可以做到獨一無二。17
精品酒店的建筑外觀設(shè)計要能巧妙利用當?shù)貭I造技術(shù)，盡可能與當?shù)氐淖匀蝗宋牡忍攸c緊密結(jié)合，充分保持當?shù)亟ㄖ厣?，新增建筑與原有環(huán)境要相融合。18192021
也有一些經(jīng)過改造的建筑物，如山西長治香箱鄉(xiāng)祈福村主題精品酒店，全部建筑空間均由35個集裝箱改造完成。22
2.建筑內(nèi)外設(shè)計。薛原（2015）認為建筑物外表均應(yīng)呈現(xiàn)質(zhì)樸、大氣、謙遜的面貌，內(nèi)部設(shè)計則強化源自顧客體驗的一種室內(nèi)空間的邏輯性。設(shè)計要素可包括建筑立面、裝飾圖案、材料與室內(nèi)陳設(shè)等。23
徐宏，趙慧寧（2011）指出目前國際精品酒店的外立面設(shè)計一般都與當?shù)氐沫h(huán)境相融合，借助周圍環(huán)境形成特色，成為其他酒店無法復(fù)制的特殊建筑。13
林翹楚，田大方（2016）重點關(guān)注精品酒店的室外設(shè)計，將其分為餐飲型和休憩型休閑空間，并對這兩類空間從位置選定、空間定位、家具、綠化景觀等進行設(shè)計。24
辛儒鴻，周建華，黃友慧（2016）探討了精品酒店景觀的差異化設(shè)計策略：傳承地域特色、結(jié)合地形、消減體量、融合多元文化的方式來營造。25
華亦雄（2014）強調(diào)精品酒店的設(shè)計要對傳統(tǒng)營造技藝保護與傳承。26
3.主題設(shè)計。有主題的精品酒店可讓住客獲得更多的知識、認同和歡樂，也讓同類型酒店無法直接模仿或超越。精品酒店的主題設(shè)計可選擇山水、花卉植物、季節(jié)、色彩、養(yǎng)身、現(xiàn)代科技等，凡是在規(guī)劃設(shè)計中能結(jié)合地域文化、地形、建筑物、周邊自然資源等特點，能引起住客共鳴的要素均可涉及。如張俊峰（2014）結(jié)合嶺南當?shù)匚幕小氨边@一要素設(shè)計精品酒店的主題。28又如泰國甲米塔卡克克拉比精品度假酒店的水主題29、蘇州周莊花間堂季香院的季節(jié)主題。
郭華，蔣滌非（2010）認為主題的選擇要考慮酒店所處的地理、經(jīng)濟、交通及服務(wù)的消費群體。同時還要考慮當?shù)氐臍v史文化底蘊，城市生活習(xí)慣、新興的消費趨勢以及市場偏好等。30
（三）基于精品酒店定位的研究
1.客源定位。精品酒店擁有非常明確的目標市場，客戶群相對集中。顯然不是針對所有人群，而是小眾的，或者絕大多數(shù)面對的是高端人群。任洋，盧峰（2014）認為精品酒店目標客源范圍鎖定于30～50歲的具有殷實經(jīng)濟基礎(chǔ)和文化涵養(yǎng)的消費人群。⑦
2.特色定位。王雪，賈智紅（2012）認為精品酒店的特色定位可以從地域文化、建筑與裝飾文化、主題文化三個因素的分析入手。⑤
3.功能定位。精品酒店的功能定位應(yīng)在保留食宿功能的基礎(chǔ)上，弱化某些高消耗的功能區(qū)域，同時增值一些能體現(xiàn)地域文化、強化獨特體驗的功能。3132
（四）基于精品酒店服務(wù)、客戶關(guān)系管理（CRM）的研究
目前雖然很多精品酒店已采用CRM系統(tǒng)，但仍停留在初級階段。
如前文所述，精品酒店通常體量小，目標群體集中，因此完全可以采用差異化的模式和服務(wù)，也有必要一對一地對客戶喜好進行研究，使酒店有限的資源集中運用到客戶身上。
陳琦（2015）指出顧客服務(wù)質(zhì)量感知來源于舒適、方便、親切、安全和物有所值感，因此需提高員工素質(zhì)、員工滿意度、以硬件為支持體驗優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而實現(xiàn)精品酒店服務(wù)質(zhì)量的提升。33
學(xué)者們認為需深入了解客戶需求，通過培訓(xùn)讓服務(wù)人員形成自行搜集信息的習(xí)慣，培養(yǎng)主人翁意識，根據(jù)消費額等來確定不同的顧客群及一些VIP（如記者、行政人員等）；定期完善客戶數(shù)據(jù)庫，做好客戶回訪，引導(dǎo)和培養(yǎng)客戶預(yù)定習(xí)慣、做好CRM的精細化和個性化等。343536
（五）基于精品酒店營銷的研究
精品酒店所面對的顧客群體絕對數(shù)量有限，因此可采取差異化營銷方式。
張文成（2013）認為精品酒店的營銷講究“精準”，需要從市場定位、目標客戶、信息資料、客戶拜訪和營銷計劃五個方面著手。⑩
尹萍（2012）認為精品酒店應(yīng)采取專項化的營銷策略，提出口碑營銷、關(guān)懷營銷和網(wǎng)絡(luò)營銷的策略。36
劉少軍認為精品酒店的定位本身已和其他酒店有了獨特的區(qū)隔?？赏ㄟ^“名人效應(yīng)”及后續(xù)與團購或點評網(wǎng)站的合作，讓消費者親自體驗，形成一種口碑效應(yīng)。19
張怡（2013）認為可通過微博與客人建立固定而長久的聯(lián)系，尤其是對忠實客戶的需要進行有針對性的促銷。但同時需要注意微博的維護、的內(nèi)容、頻率、時間段及回復(fù)的及時性等。37
（六）基于酒店未來發(fā)展趨勢及對策的研究
目前酒店市場對精品酒店的內(nèi)在需求不斷擴大，攜程網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2007―2010年期間，與攜程合作的精品酒店數(shù)量至少增加了200%。38又根據(jù)一份2012年有關(guān)酒店用戶線上調(diào)研報告，30%的受訪者尚未入住過精品酒店，但未來均將入住精品酒店納入出行計劃。入住過的度假或商務(wù)客人，在受訪前的12個月中入住過1～2次精品酒店的人數(shù)占比超過55%，可見精品酒店的市場潛力無限，顧客愿意選擇精品酒店入住，而且愿意反復(fù)入住。39
1.未來發(fā)展趨勢方面：
賈靜（2010）認為中國許多城市的高星級酒店已趨于飽和，市場進一步細分，精品酒店的市場機會將比傳統(tǒng)酒店更大。①
王丁玲（2012）認為目前國內(nèi)已經(jīng)具備硬件、意識及消費群體這三個條件發(fā)展精品酒店。④這是消費者的選擇，也是酒店投資方的需求。
溫鶯（2015）認為綠色環(huán)保理念是未來精品酒店市場競爭的一個明確方向。12
2015年在京召開的智能+精品酒店融合沙龍上Lewin了針對精品酒店“智能化”的解決方案――HIM系統(tǒng)，暗示著未來“智能+”將會在精品酒店中再掀新浪潮。
2015國際精品酒店主題論壇，美國著名建筑公司Gensler設(shè)計總監(jiān)Tomas Contreras稱未來酒店市場的主要消費群體，包括更多擁有獨特想法和觀念的年輕人，因此在設(shè)計上要更多地融入美感、可操作性、科技、國際化等。40
鄭楠（2016）認為中國精品酒店發(fā)展未來由于中產(chǎn)、富人階層規(guī)模擴大，外國游客和商人，客源市場充足。42
2.對策方面：
劉少軍（2014）認為未來國內(nèi)精品酒店應(yīng)該聯(lián)盟，整合中國所有的精品酒店品牌，搭建平臺，可以做C2B模式。43
高宏（2015）認為精品酒店未來在設(shè)計裝修風(fēng)格時需注重高品位，提出綠色生態(tài)發(fā)展的方向；需結(jié)合各地環(huán)境，制定不同的酒店發(fā)展模式。44
部分學(xué)者認為中國精品酒店未來需重點打造酒店品牌；提升個性化、精細化的服務(wù)品質(zhì)來樹立酒店的核心競爭力，同時還需要維系忠實客戶群來實現(xiàn)持續(xù)盈利。45464748
李文希（2014）則認為未來中國精品酒店可吸納小型旅游住宿機構(gòu)進行轉(zhuǎn)型；通過建筑的精致、設(shè)計的精巧、服務(wù)的精細和管理的精益求精重新正確定位精品酒店內(nèi)涵；從僅關(guān)注極少的高端消費群到兼顧中高端消費群體的需求。38
（七）基于精品酒店個案的研究
目前世界范圍內(nèi)的精品酒店品牌約2000多家，年營收達1000多億元。國內(nèi)精品酒店（2014年）約500多家，年營收100多億元。從國際范圍來看，包括安縵、悅榕莊、悅椿、阿麗拉、洲際旗下英迪格（Indigo）、Even hotel和Kimpton、凱悅旗下安仕達（Andaz）和柏悅（Park hyatt）、雅高旗下美憬閣（M Gallery）和璞?。≒udi）、萬豪旗下Autograph Collectionand、Moxy、EDITION以及AC Hotels等。
國內(nèi)精品酒店品牌如裸心、詩莉莉、花間堂、木棉花、皇家驛棧、隱居、雷迪森莊園、頤和公館、柏聯(lián)、御庭、德懋堂、璞緹客、the house collective、松贊、怡亨、書香府邸、千里走單騎、左右客、URC、涵碧樓、臺北商旅等。
當然國內(nèi)學(xué)者的個案研究部分單體精品酒店，如水舍精品酒店（上海）、洛克菲花園精品酒店（江蘇無錫）、瓦竹書院精品酒店（北京）、U空間精品酒店（福建廈門）、那宅精品酒店（福建廈門）、云水?格?精品酒店（浙江杭州）、山嘉荷精品酒店（江蘇江陰）、海心亭和楊家登精品酒店（云南大理）、麥語云棲精品設(shè)計酒店（北京）、老碼頭精品酒店（上海）、香箱鄉(xiāng)祈福村主題精品酒店（山西長治）、小盤谷會所酒店（江蘇揚州）、TUVE精品酒店（香港）、云廬精品生態(tài)酒店（廣西桂林）等。49505152535455
三、結(jié)語
西方已有非常成熟的精品酒店聯(lián)盟，如全球奢華精品酒店聯(lián)盟（SLH）、全球設(shè)計酒店聯(lián)盟（The Design Hotels of the World）、羅萊夏朵（Relais & Chateaux）等。部分中國精品酒店也加入到這些聯(lián)盟，如SLH（中國）接收了南京御庭精品酒店、蘇州平江府精品酒店、昆明柏聯(lián)SPA溫泉、新濠中國度假村的御林山舍、香港逸蘭精品酒店、香港帝樂文娜公館、烏鎮(zhèn)錦堂會、上海璞邸精品酒店。Design Hotels（中國）的成員包括香港美麗華精品酒店、香港南岸精品酒店、上海水舍精品酒店等。
通過以上研究，可以看出目前國內(nèi)精品酒店的理論研究已進入較高的階段，從建筑規(guī)劃、室內(nèi)外設(shè)計、定位、主題、客戶關(guān)系管理、營銷等多視角切入，研究內(nèi)容豐富，并不斷出現(xiàn)新的案例。
注釋：
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明明走進的是鼓浪嶼上的酒店，而時光倒流的錯覺卻一再出現(xiàn)。這份錯覺的誘因，往往就是一塊寫著Made in Java（爪哇制作）的彩色地磚，一個用于包裹雙旋臺階的銅片，或者一把老式插銷，一面七十多年前的鐫刻著祝壽用語的鏡子。當我把這些細細碎碎的東西進行拼接，發(fā)現(xiàn)時光穿梭的彼端，竟是清末民初時。
這些別墅，華麗，考究，中西合璧，帶著殖民時期鼓浪嶼建筑獨有的風(fēng)貌，又因歷經(jīng)百年風(fēng)雨而顯得滄桑、沉穩(wěn)。尋訪這些老別墅，緣于它們的華麗轉(zhuǎn)身。之前，它們的美麗你可以用眼睛去感知，用鏡頭去記錄，用文字去描述，但總歸是遠了點，而現(xiàn)在，你可以住到里邊，開啟更多的感官去體驗去感受，因為，它們是精品酒店。
別擔(dān)心別墅的器具蒙著塵灰，別擔(dān)心客房的床品散發(fā)著霉味，這里已經(jīng)是酒店，而且設(shè)備和服務(wù)堪比五星級酒店。在這里，你可以追溯歷史，也可以享受當下，可以漫步庭院，看百年前的臘梅綻放新枝，也可以坐在頂級浴缸里，面朝大海，春暖花開。如果擔(dān)心起得太晚，錯過白天的精彩行程，你甚至可以打電話到前臺預(yù)訂morning call。
林氏府，鼓浪嶼的上流生活
沿著鼓浪嶼上的小徑尋尋覓覓抵達林氏府時，天色已晚，八角樓敞開的門窗透出燈光和音樂聲。上臺階，進中廳，迎面是古香古色的木質(zhì)家具和殷勤親切的服務(wù)員。從左側(cè)狹長的木質(zhì)樓梯上二樓，眼前是一群紳士淑女，妝容精致，打扮得體，三三兩兩聚在一起，或低語，或笑談，或舉杯，或品嘗小點，音樂舒緩，燈光閃爍，復(fù)古的家具，懷舊的陳列品，讓人恍惚走進殖民時期鼓浪嶼上大戶人家的私人聚會。
一百多年前，這里是清末民初東南第一望族林氏家族所居府第。而今，林氏府根據(jù)原建筑風(fēng)貌重新修建，并且作為鼓浪嶼上第一家精品酒店，向世人再現(xiàn)當年鼓浪嶼的上流生活。
林氏府始建于1895年，由5棟西洋建筑組成。其中八角樓是林氏府建筑群中最高的一幢，樓高五層，據(jù)說是由一名法國傳教士所設(shè)計，它既有南歐風(fēng)格，又有巴洛克元素。設(shè)計師根據(jù)地塊的實際，正門前用彩色卵石小徑迂回，雙旋臺階，方柱拱券，走進券內(nèi)就是一方小型的內(nèi)陽臺連著中廳，頗為實用，可以說是利用好這塊小臺地的最佳方案，安靜而溫馨。別墅的外形呈不規(guī)則角面，形成許多個八邊形，故取名“八角樓”。每個面上開拱券歐式窗，窗楣塑白鴿和纏枝花卉，潔白高雅，具有巴洛克氣韻。柱上層間的線腳，重疊而不亂，簡約而大方，與整個立面的雕塑協(xié)調(diào)融合。二樓中廳少許后退，形成一方小陽臺，陽臺下面就是一樓的內(nèi)陽臺，設(shè)計頗為合理。
八角樓中廳既為會客室，也是陳列室，兩邊均為臥室，具備閩南傳統(tǒng)民居的兩廂夾一廳，對稱式布局的建筑要素，加上正門前曲折迂回的卵石小徑，融江南園林趣味和歐式別墅風(fēng)格于一體，成為中西合璧的典范。經(jīng)過改造，八角樓成為林氏府公館酒店的大堂及林氏府家族博覽館，二樓中廳不時舉辦品酒會，匯聚名媛名士。
另外四棟新建的別墅分別為公館樓、精品樓、水晶樓和總統(tǒng)別墅，為客人提供58間精致舒適、獨具韻味的客房。每一個房間均擁有獨特設(shè)計，并配備了頂級的設(shè)施設(shè)備及免費寬帶上網(wǎng)服務(wù)，完美地將個性化酒店的舒適性、奢華性、私密性與古典建筑原有的歷史風(fēng)貌融合在一起，體現(xiàn)出設(shè)計的用心和周到。
Tips：林氏府博覽
林氏家族系清末民初東南第一名門望族，“林本源”為林家的商號標記。林家曾擁有5000多公頃土地，為臺灣最大的地主。在臺墓地慈湖用地，亦是林家之后所捐贈。清末劉銘傳治臺后，委任林家的林維源為撫墾總局總辦，負責(zé)全省開墾事宜。隨后，林維源進入茶業(yè)，創(chuàng)辦“建祥商號”，成為臺灣最大的茶商。1895年，林維源移居鼓浪嶼，始建林氏府。
林氏府公館酒店
地址：廈門鼓浪嶼鹿礁路11-19號
電話：0592-7398888
網(wǎng)址：
那宅，新舊重疊，愜意新生
文/renay
安海路38號，這幢100多年前閃耀著光芒的白色鉆石樓，是當時富甲一方的愛國華僑曾上苑先生定居鼓浪嶼的家。隨著時間的流逝，鉆石樓在時代變遷中光華幾乎消磨殆盡。2010年，鉆石樓變身而為那宅酒店（NAZA Hotel），那宅酒店將鉆石樓重新解構(gòu)、梳理、升華，使之重新散發(fā)出光彩四射的魅力。
其實，當時“那宅”的主人在選址建造酒店時，曾拜訪了鼓浪嶼上多處別墅舊宅，之所以選擇此處，是由于安海路38號所處的位置地勢偏高，即使途經(jīng)酒店門口的游客再喧嘩，一進庭院，便是另外一個世界，主人想告訴住店客，無論外面多紛亂嘈雜，這里就是一個安靜的度假之地。
從安海路上的大門外觀看，這是一間低調(diào)內(nèi)斂的酒店。酒店的名字用精致的亞光不銹鋼制成，鑲嵌在灰色的洗砂墻面上。順著階梯往上走，落入眼里的是一個整潔的院子，左下側(cè)巨大的老桑樹披著新外衣，十分搶眼。這一切，都是為了營造出酒店的私密與寧靜。整個酒店僅設(shè)八間客房，周邊的日光巖、三一堂、番婆樓、八卦樓等珍貴景致被巧妙的納入每間客房的視線中。
一層的大堂內(nèi)同時也經(jīng)營純正的西式料理——“那”私廚（Na's intimate cuisine），因此酒店經(jīng)常被整幢預(yù)定用于小型聚會，私人派對及一些文化活動。庭院內(nèi)保留的古木與宜人的水景，為住店客提供了鼓浪嶼所特有的宅院生活體驗。
我們在追憶那些傳承歷史的老街區(qū)、老建筑、老華僑時，會覺得他們只能代表過去的輝煌與回憶，似乎缺少了一種讓它們的生命力延續(xù)至今的力量與理由。也許，通過建筑的改造與演變更能說清這一切。那宅酒店的改造工程相當浩大，但鉆石樓原本的韻味和設(shè)計都被保留了下來，比如主樓鉆石形切面的外觀，一樓窗邊的花式瓷磚等等。在這幢白色的西式建筑里，每一處精致的細節(jié)無時無刻不提醒著人們，這是一間擁有深厚歷史背景、獨特地域文化的小型奢華酒店，而那些現(xiàn)代的簡潔的先進設(shè)計則傳遞出酒店主人想表達的度假理念。
Tips：那宅趣聞：
主人將酒店取名為“那宅”，靈感來自于“哪吒”，希望“那宅”如同重獲蓮藕之身的哪吒一般新生，有三頭六臂之能。
那宅（NAZA Hotel）地址：廈門鼓浪嶼安海路38號電話：（0592）2088799
中德記，他和他懷中的樹木都看慣百年風(fēng)雨
鼓浪嶼，日光巖腳下，從晃巖路擁擠的人群中脫身出來，轉(zhuǎn)入體育場左側(cè)坡路，兩棵百年老榕樹和“中德記”三個字一起靜靜守候。
每一座別墅，都有一段不同的歷史。以豪華著稱的中德記，講述的是閩南窮小子闖蕩南洋，從身無分文到巨富的傳奇。主人黃奕住在完成從鄉(xiāng)下剃頭匠到商界巨子的華麗轉(zhuǎn)身后，于1919年回國定居鼓浪嶼。他買下原英商德記洋行“二寫”（副經(jīng)理）的住宅中德記，先行住下。1919年8月，黃奕住在“二寫”住宅兩側(cè)建對稱的兩幢別墅，稱“南北樓”，安置家小，緊接著于1921年，拆去“二寫”住宅，興建“中樓”，形成中德記別墅群，俗稱黃家花園。
當歷史一頁頁翻過去，中德記也經(jīng)歷了一次次變更，它有過接待達官貴人、富商大賈的榮耀，也有過門可羅雀的落寞與辛酸?？磻T百年風(fēng)雨后，這位老人終于不再沉默。2010年，南樓修復(fù)完成，以會館的面貌重新綻放，為客人提供別樣住宿體驗。
當你拖著行囊，踏著大理石臺階走進中德記時，一段悠閑美妙的島上度假時光開始了，一扇了解老別墅主人奢華與考究生活的窗口同時向你開啟。大氣的別墅外立面，開闊的四面回廊乃至門梁、廊柱上精細的雕刻，處處體現(xiàn)歐式建筑風(fēng)情；優(yōu)雅的百葉窗，瑰麗的馬哥孛羅地磚，價值不菲的印尼進口楠木樓梯，記錄著主人在南洋生活的烙?。辉跊]有空調(diào)的年代里，別墅依靠天花板上的通風(fēng)設(shè)備實現(xiàn)冬暖夏涼，這套設(shè)備至今還在發(fā)揮作用。中德記的客房分海景房、園景房、日光巖景房等多種，每個房間都取了名字，如“斗南”“日興”“金淘烏洋”，如果了解別墅主人黃奕住的事跡，就會發(fā)現(xiàn)這些客房名字串起來，就是一部黃奕住的個人傳紀，其中有他的家鄉(xiāng)名稱，有他的公司名稱，有他捐建的學(xué)校名稱。
中德記的風(fēng)貌，除了大堂和過道由白色改成暖色調(diào)的橙色，其余都是黃奕住的后人根據(jù)別墅原有的樣子，一點一點恢復(fù)的。大門上一只石刻老鷹的頭掉了，原樣修補了上去，不加細看，很難分辨出來；門的老式插銷市場上早就買不到了，是專門到工廠重新制作模具定制的；后院一盞燈線路年久老化，工人小心翼翼地從柱子上敲開一條小縫重新接線，然后又原樣封了回去；現(xiàn)在客房里使用的是普通的垃圾桶，據(jù)說最終也會被換成古香古色的垃圾桶……黃家后人的用心與堅持，讓中德記得以保留“中國第一別墅”的高貴氣質(zhì)，并區(qū)別于鼓浪嶼上以小資為特色的家庭旅館。
“綻出綠芽，開出紅花”，這是中德記網(wǎng)站上的文字。百年老別墅不但化身精品旅館，還在別墅一樓開起了咖啡館，售賣據(jù)說非常地道的產(chǎn)地咖啡和超好吃的手工冰激凌。那天，我們就坐在庭院里，品嘗冰激凌，眼前是中國最早的足球場，有球隊在奔跑追逐，身后的老別墅靜靜佇立，和院子里那些160多歲的香樟樹、170多歲的龍眼樹、生長了160多年的臘梅一樣滄桑而矍鑠，今夕何夕？時光倒流的錯覺再一次產(chǎn)生。
Tips：“鼓浪嶼房產(chǎn)之父”黃奕住
中德記是黃奕住1919年回國定居鼓浪嶼后所興建的，耗資近百萬元，宏大的規(guī)模與優(yōu)美的設(shè)計在當時超過鼓浪嶼所有的別墅，號稱“中國第一別墅”。但黃奕住擁有的不僅僅是這一個令人驚嘆的建筑群，從中德記到觀海別墅，直至鼓浪嶼上大大小小160座房屋的興建，讓黃奕住成為當年首屈一指的房地產(chǎn)投資者，被稱為“鼓浪嶼房產(chǎn)之父”。1979年，中德記改稱鼓浪嶼賓館。從20世紀五十年代到八十年代，凡到廈門的黨政軍官員，國外來華的訪問者，如美國前總統(tǒng)尼克松、新加坡前總理李光耀等，都曾在此小住或參觀游覽。
中德記會館
由于投資經(jīng)營這樣的酒店的成本相當高，而且如果沒有極高的平均房價和客房出租率為保證，精品酒店是很難維系的，所以，世界上現(xiàn)有的類似酒店的投資方一定是資金雄厚，又有較高社會層次背景的公司或個人，比如寶格麗酒店（bvlgari hotel），就是知名奢侈品品牌寶格麗（bvlgari）和頂級酒店麗茲卡爾頓（ritz-carlton）合作的結(jié)晶。
那么，當我們既不具備上述條件，又不想讓自己的酒店不是走星級飯店的老路，就是成為現(xiàn)在流行的經(jīng)濟型酒店時，有沒有其他類型的酒店可以投資？
答案是有，在結(jié)合精品酒店和經(jīng)濟型酒店的種種優(yōu)勢特征后，我們隆重推出“小飾品加盟”的概念，這個詞是三個英文單詞的組合體，“diy”是“do-it-痛并快樂著!革命不耽擱睡眠!”的縮寫，代表自己動手，加盟服務(wù)；“bou”是“boutique”的前綴，代表精品；“tel”是“hotel”的后綴，代表酒店，單詞合起來就是“自助式精品酒店”的意思。
第二部分 自助式精品酒店的目標市場
前面說過，精品酒店追逐的是那些“有錢又有閑”的人，是極少數(shù)處于金字塔尖的人，他們具有與眾不同的產(chǎn)品取向，喜歡享受人前人后成功者的感覺，追求個性化的美容產(chǎn)品加盟，與此相比，自助式精品酒店的目標市場可以簡單地描述為“渴望有錢又有閑”的人，從長遠看，他們渴望有錢，且瞧不起暴發(fā)戶般的價值觀，喜歡享受有格調(diào)的生活，是精品酒店的潛在客源，但從現(xiàn)狀看，他們還沒有能力支付大量的金錢換取高規(guī)格的服務(wù)，尚處于個人資本原始積累的階段，不過，如果費用不是很高，他們也樂于嘗試帶有若干高尚風(fēng)格的產(chǎn)品與服務(wù)，體現(xiàn)其女生飾品加盟店的生活情趣。如果以目前國內(nèi)發(fā)達地區(qū)為背景，這一群體，至少應(yīng)該包括：外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員，it、廣告、咨詢、媒體等新型行業(yè)從業(yè)人員，外貿(mào)公司營銷人員，有高等教育背景的美容產(chǎn)品加盟創(chuàng)業(yè)者和自由職業(yè)者以及有國外生活、工作經(jīng)歷的各類人員。他們都受過高等教育，比較接受美容文化，渴望成功，事業(yè)略有小成，收入較高，個性獨立，自我保護意識較強，喜歡自己動手服務(wù)，美容產(chǎn)品加盟較高的生活享受。
第三部分 自助式精品酒店的特點
為了直觀的說明自助式精品酒店和傳統(tǒng)星級酒店、經(jīng)濟型酒店以及精品酒店之間的差別，我們從酒店設(shè)計、服務(wù)等領(lǐng)域一一進行了比對，具體如下表。
酒店類型
比較項目
傳統(tǒng)星級酒店
經(jīng)濟型酒店
精品酒店
自助式精品酒店
酒店選址
無特別要求
人流密集處
歷史街區(qū)、風(fēng)景區(qū)等黃金地段
市區(qū)鬧中取靜的地段
酒店規(guī)模
一般較大
一般較小
較小
較小
建筑風(fēng)格
傳統(tǒng)豪華
簡潔、色彩豐富
個性化、奢華
個性化、現(xiàn)代感
室內(nèi)風(fēng)格
傳統(tǒng)
簡單實用
設(shè)計獨特化
設(shè)計獨特化
硬件選材
豪華
普通
奢華、獨特
優(yōu)質(zhì)、獨特
科技含量
較高
一般
較高
較高
客房數(shù)量
不確定，可以很多
一般在200間以內(nèi)
在100間以內(nèi)
在100間以內(nèi)
配套設(shè)施
齊全
極少
較少
較少
服務(wù)項目
齊全
極少
個性化
較少
服務(wù)流程
復(fù)雜
簡單
個性化
自助式、簡單
服務(wù)人員
極多
極少
較多
較少
收費標準
昂貴
便宜
極貴
較貴
酒店個性
成熟、中庸
青澀、張揚
世故、內(nèi)斂
平和、自我
根據(jù)上表可以看出，自助式精品酒店集合了經(jīng)濟型酒店和精品酒店的某些特點，在風(fēng)格上比較接近于后者，同時有和傳統(tǒng)星級酒店有明顯的區(qū)別。
第四部分 自助式精品酒店的模擬范例
為了便于直觀地反映自助式精品酒店的大致輪廓，我們將以杭州為背景虛擬一個酒店用于說明。
酒店評價欄目
欄目描述
酒店地址
開元路、定安路、中山中路、中山南路、保?m路、曙光路、浣紗路等地區(qū)
酒店名稱
考慮未來的連鎖，應(yīng)將“diyboutel”作為美容產(chǎn)品加盟商標，就象雅高集團的“softitel（索菲特酒店）”、“novotel（諾富特酒店）”一樣，首家酒店可以稱為“杭州××德寶酒店”，德寶是“diyboutel”的音譯。
建筑28.com加盟網(wǎng)
獨立建筑，類似杭州湖濱歐洲街的風(fēng)格，石材外表，高度不超過6層或者選擇租賃高層建筑部分樓層，形成類似上海金茂君悅酒店、萬豪明天廣場酒店的格局。店名要用亞力克字，用白色的字排列在墻上，包括中英文，用向上的射燈照射墻面，避免使用霓虹燈。
酒店色彩
象牙黃，淺咖啡，黑色，紅色，駝色，灰色
大堂格局
總臺坐式服務(wù)，小而精致，純色的總臺背景，電梯充裕。
客房數(shù)量
80-100間
客房類型
半封閉式套房，面積大于35平方米（不包括洗手間）。
客房設(shè)施
洗手間、寫字臺和床頭各有一處網(wǎng)線接口，只設(shè)淋浴房，液晶電視，單人閱讀沙發(fā)，落地閱讀燈，產(chǎn)品加盟mini音響，時尚雜志，提供航空裝小食或糖果但不提供任何銷售物品，不設(shè)置冰箱但提供冰桶，提供可放如筆記本電腦的保險柜，電熱水壺和免費分包裝多品種咖啡與茶，隱藏式分體式空調(diào)，雨傘，強化隔音效果，單色無花紋窗簾、地毯，彩色有花紋的床上棉織品。共2頁,當前第1頁1
客房自助服務(wù)
樓層設(shè)置1-2個24小時自助服務(wù)區(qū)，有洗衣干衣一體機、微波爐、電熱水壺、制冰機、自動售貨機、各種一次性餐具，各種電器均有大幅圖文并茂上墻的說明書，服務(wù)區(qū)監(jiān)控消防設(shè)備齊全，并設(shè)置有“幫助服務(wù)”按鈕。
樓層小會議室
30人以內(nèi)，支持有線無線上網(wǎng)，投影音響設(shè)施齊全。
客房時尚亮點
創(chuàng)意設(shè)計的“請勿打擾牌”，自助洗衣竹籃和籃內(nèi)提示，床頭兩邊掛墻式小音箱，定做的雨傘，彩色有花紋的棉織品。
客房收費
不簽協(xié)議，只按消費額給予折扣，初始門市房價統(tǒng)一388元含單早，網(wǎng)絡(luò)售價358含單早，周末上浮10%，節(jié)假日上浮50%，按門市價入住的顧客，按同一姓名客房消費滿3000享受5%的折扣，滿6000享受10%的折扣，以此類推，最高享受50%的折扣。
多功能咖啡廳
名稱叫“紅館”，定為于新式酒廊和咖啡館、酒吧的混合物，英文是“cellar de rouge”，“rouge”是法語紅色的意思，位于酒店一樓和二樓，裝修類似于杭州綠茵閣咖啡廳，突出紅色主色調(diào)，經(jīng)營上采取和其他知名連鎖店合作的辦法，提供自助早、晚餐，商務(wù)套餐，自助下午茶、酒吧服務(wù)，各檔雪茄，有小舞臺適合爵士小樂隊live演出，300個餐位左右，營業(yè)時間6：30am——1：00am，周末適當延遲，有吸煙區(qū)非吸煙區(qū)。
餐廳時尚亮點
純色無花紋餐具，流線型長吧臺，模擬酒窖，各國葡萄酒
餐廳收費標準
自助早餐對外收費40元一位，住店客人30元，周日自助早午餐延遲到下午一點，收費對外60元一位，住店客人50元一位，自助晚餐對外收費130元兩位，78元一位；住店客人120元兩位，68元一位，周六自助晚餐上浮10%，商務(wù)套餐38元——88元不等，低價推廣各國葡萄酒，進價50元以下售價上浮60%，進價50-100元售價上浮40%，進價100元以上上浮20%。
個性便利店
設(shè)兩個出入口，分別連接大堂和臨街，23：00以后關(guān)閉臨街出口，加盟連鎖企業(yè)，但自行命名并出售部分自行采購物品，店名叫“艾瑪小鋪”，英文名叫“ai-mart 24hour store”，風(fēng)格類似上海的城市超市
便利店時尚亮點
50%以上為進口商品，有冰激淋甜筒機，出售水果，較多的啤酒，飲料，因為酒店有餐廳，許多食品在保質(zhì)期內(nèi)如無法銷售，可以提供給餐廳，提供部分和酒店風(fēng)格一致的家居用品。
前廳自助服務(wù)區(qū)
內(nèi)設(shè)傳真機、復(fù)印機、打印機、碎紙機、電腦、包裝材料等物品。
前廳時尚亮點
每個客房提供5張有酒店標志的a4紙，其余紙可以按張去便利店購買，自助包裝服務(wù)如上海宜家。
經(jīng)營理念
提供一流硬件，盡可能地由自助服務(wù)替代人力服務(wù)，僅僅提供旅客住宿，餐飲和生活必需品購買三項基本服務(wù)，強化它們的時尚色彩，淡化傳統(tǒng)酒店特征，通過在顧客心目中留下特殊的，喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長性目標市場，走專業(yè)酒店之路，同時，通過減少服務(wù)人員降低經(jīng)營成本，獲取較高利潤，未來形成一定規(guī)模的連鎖經(jīng)營酒店。主攻上海和本地市場，選擇《上海一周》、《申江服務(wù)報》、《行報》、《生活周刊》等報紙為廣告載體，開業(yè)后連續(xù)做8周，內(nèi)容也形象、品牌推廣為主，突出酒店亮點。除保留客房、餐飲和便利店費用外，其余傳統(tǒng)酒店的收費項目基本廢除，即使損壞賠償也按成本價收取，目的是保持與顧客的低接觸，讓你明白酒店不是什么都想賺錢，盡量減少糾紛。
多功能咖啡廳和個性便利首先考慮的是對社會經(jīng)營，必須要較高的贏利水平，其次才作為酒店的配套設(shè)施。
“原以為‘好’的東西都可以叫‘精品’，所謂精品酒店不過是商家的噱頭。住過才知道，精品酒店的‘精’，指的是它充滿個性，甚至量身定做的設(shè)施和服務(wù)，遠遠超越了常規(guī)星級酒店的‘好’?！本W(wǎng)友ice住過復(fù)興城嘉賓國際酒店后，在某知名旅行網(wǎng)站留下了這番感慨。那么，什么才是精品酒店？它的“精品”體現(xiàn)在哪些方面？海南復(fù)興房地產(chǎn)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李芝為我們解答了這個疑問。
“精品酒店源于法語‘Boutique’一詞，原指一些小而精的時尚住店。發(fā)展到今天，精品酒店已經(jīng)成為國際高端酒店業(yè)的奇葩，與大型連鎖酒店有非常明顯的區(qū)別：其酒店環(huán)境豪華、私密甚至離奇，服務(wù)強調(diào)獨特、個性化，帶來別具一格的新奇居住體驗?！崩钪ソ榻B。
這類酒店強調(diào)“小而精致”，往往客房數(shù)量不多，但內(nèi)部裝修極其豪華，別具特色。在服務(wù)方面，大部分精品酒店都采用管家式服務(wù)，乃至個性化定制服務(wù)，譬如臺北市的“32行館”雖然只有5個房間，卻聘用了70個員工，顧客甚至能體驗到帝王般的服務(wù)感受。精品酒店的資源特點，決定了其目標客戶群必然是高端、高消費市場。
對于海口酒店市場的變化，李芝一直在悄悄觀察、分析?！澳壳昂？诰频晷略隹腿海陨虅?wù)旅行為主。相對于觀光度假客，商務(wù)旅行是一個更為成熟的消費群體，年齡普遍在30-60歲之間，對酒店有三大要求：一，對設(shè)施、空間要求更高；二，工作繁忙，要求酒店要有便利的交通和生活、商務(wù)配套；三，同樣由于繁忙和壓力大，他們更需要一個更加私密、高品質(zhì)的酒店環(huán)境，有益身心。?？谥行某菂^(qū)建設(shè)趨于飽和，傳統(tǒng)酒店又不能適應(yīng)他們的需求。怎么辦？憑借著商業(yè)上的敏銳，李芝捕捉到酒店客源結(jié)構(gòu)的微妙變化后，在復(fù)興城打造?？诘谝患揖肪频甑南敕ㄇ娜怀尚巍?/p>
180種風(fēng)格+英式管家服務(wù)
“什么是精品？人們的評價尺度是不同的?！崩钪フJ為，精品酒店能夠成功的關(guān)鍵在于，它滿足了某一消費群體的個性需求，提供超越標準的、更個人主義的服務(wù)?！熬肪频昕偰茉谠诩毼⒅幋騽尤诵模湓O(shè)計基本出自名師之手，成為都市的時尚地標，從外觀，到大堂，從裝修，到配飾，到客房家具，甚至每一個用品，都以設(shè)計的文化、個性、風(fēng)格為主；它還有‘管家式’服務(wù)，為賓客創(chuàng)造出乎意料的驚喜?！?/p>
精品酒店要被客人承認和接受，必須有某些讓人印象極深的特征或主題。譬如北京的“長城腳下的公社”酒店，匯集了全亞洲12位頂級建筑師設(shè)計，其建筑屢獲世界大獎；如巴黎的加利福尼亞酒店，展示著4200多件油畫、雕塑藝術(shù)真品，將酒店設(shè)計成美術(shù)館……那么，復(fù)興城嘉賓國際精品酒店的主題特色是什么？
“國貿(mào)區(qū)是省會海口最繁華的中心位置，嘉賓國際酒店被城市名片——世紀大橋、萬綠園左右簇擁，坐享一線海景，區(qū)位極佳。復(fù)興城又是?？诟叨藠蕵?、美食最集中的地方之一?！钡?，嘉賓國際酒店總經(jīng)理陳兵話鋒一轉(zhuǎn)，“嘉賓國際酒店最吸引人的地方，還不是它的區(qū)位，而是酒店本身。最核心的競爭力，一個是設(shè)計，一個是服務(wù)。”
設(shè)計方面，180間客房，不僅面積大小不同，設(shè)計風(fēng)格也迥然各異?！俺Ｒ?guī)酒店每個房間的裝修、陳設(shè)都一模一樣，就像工業(yè)流水線生產(chǎn)出來的。嘉賓國際酒店不一樣，每個房間的布局、裝修、陳設(shè)，都會根據(jù)不同類型客人不同的喜好而有不同的變化，充滿個性。但設(shè)計精神是共同的，那就是放松，徹底的放松——面向大海的浴缸、舒適的原湯溫泉、特制的浴鹽、柔和的自選音樂播放……旨在營造一種比家更令人放松的環(huán)境?！?/p>
服務(wù)方面，特色就更加鮮明了——“起源于英國皇室的‘管家式服務(wù)’是目前精品酒店通常使用的一種服務(wù)方式，專職管家能最大限度地滿足客人個性化的需求，親切、殷勤、真誠、專屬的服務(wù)，讓客人流連忘返。美國上市公司SHOLODGE INC. 旗下GuestHouse International Hotel的連鎖品牌酒店管理公司——嘉賓國際酒店管理機構(gòu)，通過復(fù)興城嘉賓國際精品酒店，將‘管家式服務(wù)’首次引入到海南酒店業(yè)?！?/p>
“從進入酒店的那一刻，這種服務(wù)就無處不在——你無需在大堂辦理入住，賓客服務(wù)經(jīng)理會與你一同在房間辦理，并成為此后你的24小時私人管家。免費的香薰、免費的浴鹽……考慮到不同客人的睡眠習(xí)慣，酒店甚至提供了8種枕頭菜單，任由客人挑選。”
隨著市場化進程的推進，酒店行業(yè)內(nèi)部的競爭也愈發(fā)激烈，市場細分程度更高，但市場中除了經(jīng)濟型酒店，便是高星級酒店，這使得一些中等消費水平的用戶無從選擇。在這種條件下，精品酒店應(yīng)運而生，在很大程度上彌補了酒店市場的空白，相比于上述兩種酒店，精品酒店無論在設(shè)施服務(wù)方面、還是酒店價位方面，都相對適中，滿足了絕大多數(shù)人的消費水平，因此，在新時期里，精品酒店的發(fā)展?jié)摿Ω螅偁巸?yōu)勢也更加明顯。
二、新時期我國精品酒店的發(fā)展趨勢
在新時期里，精品酒店越來越受到廣大受眾的歡迎。從根本上講，精品酒店的產(chǎn)生是歷史發(fā)展的必然，是經(jīng)濟與文化共同催化的結(jié)果，在人們愈發(fā)追求個性化的今天，精品酒店的出現(xiàn)在很大程度上迎合了受眾需求。其發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在以下三個方面：
（一）盈利空間大
精品酒店的精髓主要在于“精品”二字，相比于傳統(tǒng)酒店，其在建筑規(guī)模與經(jīng)營規(guī)模上，都相對較小，還很多情況下，精品酒店都會以老式建筑為依托，保留建筑的特色與文化魅力，在此基礎(chǔ)上進行有創(chuàng)意的二次設(shè)計，從而烘托出極具特色的酒店環(huán)境。與此同時，精品酒店更加注重向客戶提供個性化服務(wù)，以滿足客戶的個性化需求。所以，精品酒店并不需要很大的投資，雖然“小”，但卻“精”，品味與風(fēng)格是精品酒店成功的關(guān)鍵[1]。也正是由于其富有特色，能夠吸引更多的客戶，在很大程度上降低了酒店的營銷成本，具有很大的盈利空間。
（二）滿足個性化
雖然人們對“精品”二字的理解不同，但針對于某一群體來說，精品酒店仍然是其心目中的“精品”，其原因便在于，對于這類消費群體來說，精品酒店滿足了他們的個性化需求。具有特色的酒店環(huán)境為客戶創(chuàng)造了更加理想的居住環(huán)境，酒店服務(wù)的超標準化也是抓住客戶心理的關(guān)鍵。在很多情況下，精品酒店的取勝秘訣便是重視細節(jié)，不同與傳統(tǒng)酒店的“管家式”服務(wù)更能夠讓客戶享受到應(yīng)有的舒適狀態(tài)。另外，由于精品酒店的規(guī)模普遍不大，目標群體比較穩(wěn)定，所以，酒店可以為客戶創(chuàng)造一些意想不到的驚喜，讓其體會到與眾不同的入住氛圍，這也是傳統(tǒng)酒店無法做到的。
（三）設(shè)計現(xiàn)代化
對于精品酒店來說，設(shè)計裝修部分占據(jù)了大部分資金，精品酒店越來越傾向于聘請名師設(shè)計，將最時尚、最現(xiàn)代的設(shè)計理念融入其中，達到酒店外觀，小大房間配飾，無一不體現(xiàn)著酒店裝修的整體個性化風(fēng)格[2]。這種設(shè)計方式更能夠打動客戶內(nèi)心，讓其身臨其境的體會到設(shè)計主題，客戶的入住體驗更好。
三、新時期精品酒店的經(jīng)營策略
在新時期里，精品酒店想要實現(xiàn)進一步發(fā)展，就必須選擇有針對性的經(jīng)營策略，從新時期酒店行業(yè)整體性的發(fā)展特點出發(fā)，結(jié)合我國獨有的文化與市場需求，吸取國外精品酒店的成功經(jīng)驗，打造自己的精品酒店品牌。
（一）重視個，強化精細管理
對于精品酒店來說，為客戶提供更加個性化的服務(wù)與進行更加精細化的管理，是提升酒店競爭力的關(guān)鍵，在精品酒店的發(fā)展過程中，兩者之間是不可分割的。其中，前者保證酒店獨特性的核心，能夠讓客戶對酒店的印象更加深刻，從而將其發(fā)展成為穩(wěn)定用戶，這一部分的組成要素很多，如酒店裝修、背景音樂、相互溝通、特色服務(wù)等，這些都能夠加深客戶的印象，為客戶帶來驚喜。后者是前者的有利支持，在服務(wù)于客戶的同時，還可以將客戶的潛在需求挖掘出來，從而提供更迎合與客戶心理的服務(wù)，提升客戶舒適度。
（二）打造精品設(shè)施，提升文化特色
品牌形象的塑造是酒店經(jīng)營的重要方面，是一個酒店與其他競爭者的區(qū)分標志。對于客戶來說，酒店的品牌形象則意味著一種保障與承諾，選擇品牌，就意味著選服務(wù)。從某個角度上講，品牌形象也是一種客戶身份的代碼，能夠體現(xiàn)出客戶對市場的一種需求[3]。在塑造品牌形象的過程中，精品酒店需要依托于產(chǎn)品與文化，通過裝修設(shè)計、特色食物以及個等方面，將酒店獨有的特色展現(xiàn)出來，另外，酒店還可以通過建筑特色、名稱特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色來突出酒店形象。
（三）專業(yè)精品營銷，維持客戶忠誠
從根本上講，客戶對酒店的認知與感受，便是酒店品牌形象塑造的過程。而酒店想要保持更久的生命力，就需要將客戶的忠誠度保持住。由于精品酒店的規(guī)模有限，其能夠占據(jù)的整體市場份額也不多，所以，精品酒店的經(jīng)營關(guān)鍵便是保證其強大的獲利能力。客戶的忠誠度便是保證精品酒店獲利能力的關(guān)鍵，客戶良好的入住感受能夠擴大酒店在市場上的口碑，進而贏得更多客戶，這種利用客戶扣扣相關(guān)的營銷模式，有利于形成良性循環(huán)。
當前，有很多的經(jīng)濟學(xué)家都認為，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，其巨大的推動作用讓體驗經(jīng)濟時代快速的朝我們走來。消費者的消費水平與消費理念也有了非常大的改變，越來越多消費者的社會心理正慢慢的顯露出來，大部分的消費者越來越注重在他們消費的過程中自己所體驗到的回饋利益。正是在這樣一個大環(huán)境之下，傳統(tǒng)的酒店模式開始向精品酒店轉(zhuǎn)型并得到較快發(fā)展。精品酒店帶來的服務(wù)理念為廣大消費者提供了一種傳統(tǒng)酒店運營下無法體驗到的消費感受，它不僅包括了傳統(tǒng)酒店應(yīng)有的一切基本服務(wù)設(shè)施，同時還對酒店環(huán)境進行了大膽的設(shè)計，讓消費者步入酒店后能夠產(chǎn)生一種身理、心理上的共鳴，精品酒店對消費者的服務(wù)融入在消費過程中的點點滴滴，賓客在酒店居住的這一過程中，不僅僅獲得了物質(zhì)上的服務(wù)，更得到了精神上的服務(wù)。
（二）競爭因素推動發(fā)展
自從我國加入WTO組織之后，我國與國際經(jīng)濟的聯(lián)系日益密切，就酒店行業(yè)來說，國際上很多大型的酒店集團都紛紛進入了中國市場，據(jù)調(diào)查，酒店行業(yè)前十名的公司全部都入駐了國內(nèi)市場，而我國國內(nèi)的酒店競爭也是相當激烈，各種價格戰(zhàn)和服務(wù)戰(zhàn)已經(jīng)成為了國內(nèi)各大酒店集團的主要競爭手段。新生的事物常常誕生于這樣的競爭中，精品酒店應(yīng)蘊而生。精品酒店其自身獨特的優(yōu)勢以及在基本設(shè)施和個上都遠遠的優(yōu)于經(jīng)濟酒店，而在消費定位上又比星級酒店相對要低，這樣就更加符合消費者的消費心理，也為消費者帶來了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因此隨著其在我國的普及與發(fā)展，精品酒店必然會占據(jù)更多的市場份額。精品酒店這一理念也被越來越多的國際酒店集團所青睞，它們都以二級品牌的形式打入內(nèi)地市場。
（三）管理創(chuàng)新吸引客戶
在對精品酒店的管理方面，其發(fā)展壯大的核心要素就是不斷進行創(chuàng)新，創(chuàng)新工作占據(jù)著精品酒店運營管理工作中的核心地位。第一，在對精品酒店進行前期投資的階段，資金的大部分都用于酒店的設(shè)計方面，在設(shè)計上力求能夠上檔次、有品位，而過去的酒店建設(shè)卻將更多的資金用于所處地段的選擇；第二，在具體的管理過程中，精品酒店將自己管理的關(guān)鍵放在了服務(wù)于產(chǎn)品上，努力追求個性化的服務(wù)和開發(fā)具有品位的產(chǎn)品；第三，在對消費者提供服務(wù)的時候，精品酒店能夠做好每一個小的細節(jié)，讓消費者真正體驗到賓至如歸之感，精品酒店用面面俱到的服務(wù)手段讓每一位前來的消費者都獲得了意外的驚喜，這種管家式的服務(wù)模式以及提供消費者喜好的產(chǎn)品能夠比傳統(tǒng)酒店贏得更多的客戶，這樣在發(fā)展客戶的同時也留住了客戶資源。
（四）經(jīng)濟背景下消費升級
美國經(jīng)濟學(xué)家約瑟夫•吉爾摩曾經(jīng)在《哈佛商業(yè)評論》中寫道，當前我們的社會已經(jīng)進入了體驗經(jīng)濟時代，這主要表現(xiàn)在人們的消費理念逐漸開始產(chǎn)生變化，消費者的社會性心理也開始顯露出來，他們更加注重在消費的過程中所獲取的附加回饋。正是在體驗經(jīng)濟這樣的大環(huán)境下，精品酒店開始從傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型，它除了能夠提供傳統(tǒng)酒店所提供的一切基本服務(wù)元素外，還具有很多創(chuàng)新的體驗服務(wù)，從酒店內(nèi)部設(shè)計到體驗環(huán)境的創(chuàng)造，給消費者帶來了更加直觀更加深入人心的服務(wù)體驗，消費者從入住酒店到離開酒店，無時不刻不在體驗著個性化時尚化的產(chǎn)品及服務(wù)，不僅從精神上還是物質(zhì)上都處于一種愉悅的狀態(tài)。而人們的消費理念逐漸轉(zhuǎn)變，精品酒店更是在我國開始發(fā)展起來。
二、精品酒店的發(fā)展前途
（一）具備穩(wěn)定的消費群體
代表著時尚與個性的精品酒店，如今逐漸的成為了個和高品位服務(wù)的代表，而我國經(jīng)濟的發(fā)展以及經(jīng)濟全球化的深入也讓更多的投資者開始進入這一市場。而精品酒店通常所接待的大部分是比較高端的消費人群。從福布斯全球富豪排行榜上面我們能夠得知，當前我國的富人數(shù)量已經(jīng)逐漸開始增多，消費水平基本上能夠滿足精品酒店的需求，而我國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，有更多的國外富豪到內(nèi)地進行投資活動，這也為精品酒店帶來了一批國外商務(wù)客戶。
（二）具備一定的資源優(yōu)勢
隨著我國旅游業(yè)的前進和發(fā)展，我國的很多地區(qū)已經(jīng)成為了全球最受歡迎的旅游景區(qū)之一，有越來越多的國外消費者進入我國旅游，為精品酒店提供了更大的市場。當前我國的國際化大都市越來越多，它們已經(jīng)成為了世界各國文化的聚集地，也可以說成為了精品酒店消費群體的聚集地，這些建設(shè)起來的國際化大都市自身具有很大的區(qū)位優(yōu)勢。此外，我國眾多的名勝風(fēng)景區(qū)也為精品酒店提供了很多設(shè)計靈感以及人文環(huán)境設(shè)計方向。
（三）具備較大的利潤空間
與過去的傳統(tǒng)酒店相比，當前發(fā)展起來的精品酒店無論從哪個方面來說，都要比其少很多投資。這是由于精品酒店的一大特色就是為消費者帶來個性化的服務(wù)，因此精品就斷在建設(shè)的過程中常常邀請一些知名的設(shè)計師對酒店的設(shè)計風(fēng)格以及環(huán)境布置進行整體的規(guī)劃設(shè)計后再進行建造，這樣一來既可以讓前來的消費者感到酒店所具備的獨特氣質(zhì)，還能夠最大限度的節(jié)約建設(shè)成本。消費者在體驗完精品酒店的一切服務(wù)之后常常覺得流連忘返，這樣就讓酒店形成了一批固定的回頭客戶，這些回頭客戶又能夠在其朋友圈內(nèi)口耳相傳，達到了隱形廣告的效果，這樣就讓精品酒店省下了一大筆宣傳資金。投資少、有固定客戶的精品酒店自然具有更多的利潤空間，其自身競爭力也得以提高。
（四）個吸引消費者
酒店行業(yè)具有不同層次不同品位的消費群體，他們自身的消費需求也各不相同，而傳統(tǒng)酒店為消費者提供的服務(wù)差不多都是一種模式化的服務(wù)，根本無法滿足不同消費需求的客戶。但是精品酒店對于服務(wù)理念的認識就更加科學(xué)，它能夠讓自己去迎合每一階層客戶的消費需求，為不同的客戶帶來個性化的服務(wù)，讓特色服務(wù)最大限度的滿足所有客戶的需求。這樣一種具有人文關(guān)懷的服務(wù)理念，逐漸讓精品酒店的形象在客戶心中得以樹立，很多客戶在一次入住之后離開后，未來都會再次進行消費，這樣的精細化管理是傳統(tǒng)酒店無法達到的。
（五）內(nèi)部設(shè)計成時尚景觀
因為精品酒店在建設(shè)的過程中把更多的資金花費在內(nèi)部的設(shè)計之上，同時酒店的規(guī)劃設(shè)計通常都是出自比較著名的設(shè)計時，不管是酒店外型設(shè)計還是內(nèi)堂擺設(shè)，亦或是房間的擺設(shè)與布局，都充分的體現(xiàn)出了現(xiàn)代美感以及時代潮流；甚至一些比較細節(jié)之處，例如門把手與衣架等，都體現(xiàn)出了深刻的內(nèi)涵和韻味，顯得個性十足。
三、精品酒店的發(fā)展方向
（一）國際化的運營
國際化運營是酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，當精品酒店得到迅猛發(fā)展后，勢必會出現(xiàn)一些弊端與問題，這些缺陷都或多或少的阻礙了其發(fā)展，要解決這些問題，就應(yīng)該打破國內(nèi)市場束縛，向國際化的方向發(fā)展。
1、經(jīng)營方式集團化
要讓精品酒店得到發(fā)展壯大，國內(nèi)的酒店集團可以選擇與國際知名的酒店集團采取合作，從而提高自己在國際社會中的競爭力與地位，而國際知名集團的影響力也能夠幫助國內(nèi)酒店集團更好的開辟市場。精品酒店可以借助我國幾千年的文化積淀與豐富的自然資源來吸引客戶，當前有很多國外的游客都對中國的傳統(tǒng)文化非常癡迷，可以借助這一點因素與實力雄厚的外國知名酒店集團共同開發(fā)中國文化主題酒店，從而取得更大的競爭優(yōu)勢。
2、營銷手段品牌化
品牌的影響力是巨大的，知名的品牌之所以得以長期存在，完全取決于其在客戶之中獲得了堅定的信任度。所以，在精品酒店向國際化發(fā)展的過程中，要更好的借助品牌的影響力來獲得自身發(fā)展。精品酒店應(yīng)該塑造有文化特色和內(nèi)涵的品牌形象，注重突出服務(wù)的個性化以及產(chǎn)品的多元化，讓品牌成為自己手中的利劍。
3、服務(wù)理念個性化
我國酒店行業(yè)的不斷發(fā)展讓很多客戶對傳統(tǒng)酒店所帶給他們的服務(wù)產(chǎn)生了一種疲勞，越來越多的客戶已經(jīng)開始尋求更加有新意的酒店。精品酒店正是迎合了消費者的這一理念，為前來入住的消費者提供了傳統(tǒng)酒店沒有的個及附屬產(chǎn)品，讓越來越多的消費者成為了精品酒店的長期客戶，同時他們也能夠起到一種宣傳作用。
（二）信息化的管理
1、建立信息管理系統(tǒng)
精品酒店的信息管理系統(tǒng)是按照該酒店的主題而特別制定的，它是為了更加科學(xué)有效、更加規(guī)范的管理酒店而設(shè)計開發(fā)的。信息管理系統(tǒng)以前臺為中心，它不僅降低了人工管理容易出現(xiàn)錯誤的幾率，同時也提升了服務(wù)的質(zhì)量和效率，消費者能夠享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這個信息系統(tǒng)中，能夠看到酒店的實時狀態(tài)，同時以現(xiàn)代化的管理理念來對其進行管理，精品酒店的效益能夠得到再次提升。
2、建立信息化的咨詢系統(tǒng)
在精品酒店的服務(wù)理念中，以客戶為中心是其核心理念，其所有的產(chǎn)品以及服務(wù)都是為客戶而準備而提供的。所以，精品酒店應(yīng)開發(fā)一種信息化的查詢系統(tǒng)，建立自己的信息數(shù)據(jù)庫，消費者能夠從這個系統(tǒng)中查到該酒店的各方面資料，如提供何種類型的服務(wù)以及其價格等信息，這樣一來消費者也能夠更加方面的進行自選服務(wù)。消費者還能夠在這一查詢系統(tǒng)中找出酒店附近的餐飲娛樂場所、旅游地區(qū)等，這樣一來服務(wù)的手段就更加便捷，同時也省去了印制紙質(zhì)資料的成本。
3、采取網(wǎng)絡(luò)營銷
二十一世紀，計算機已經(jīng)普及，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也得到了飛速的發(fā)展，精品酒店在其宣傳營銷的過程中可以充分的利用網(wǎng)絡(luò)的力量，這樣能夠起到事半功倍的作用。另外，越來越多的消費者偏向于在網(wǎng)上查詢和頂酒店，這樣既省時間又免去了很多手續(xù)，酒店可以在相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)上進行宣傳，做好網(wǎng)絡(luò)營銷。
（三）行業(yè)管理標準化
1、服務(wù)管理方面標準化
要想樹立精品酒店的品牌，就必須要依靠服務(wù)和產(chǎn)量質(zhì)量的提升，只有做好了服務(wù)才能夠更好的迎合消費者的心理和市場形勢的變化。但需要注意的是，精品酒店要在這方面嚴格規(guī)范管理，達到標準化操作，這樣才能促進酒店服務(wù)水平的提升。精品酒店所面向的客戶群體多是比較奢華時髦具有個性的商務(wù)人士，因此在服務(wù)管理上要具有自身的特色，同時也要更加精細化與周到。
2、專業(yè)隊伍配套
精品酒店在管理的過程中要樹立以人為本的觀念，特別關(guān)注對員工的教育與培訓(xùn)，逐漸打造一支專業(yè)的服務(wù)隊伍。酒店的管理人員要盡可能的讓每個員工都能夠認識到酒店的經(jīng)營目標與管理理念，讓他們都具備一定的服務(wù)技巧，能夠有較高的服務(wù)意識，能夠及時的為客人提供細致的服務(wù)，讓客戶在其中獲得更愉悅的感受。
四、精品酒店的打造策略
（一）管理模式方面創(chuàng)新
精品酒店是一種新型的產(chǎn)業(yè)，它以自己別具一格的服務(wù)、充滿個性和內(nèi)涵的設(shè)計風(fēng)格以及豐富的人文內(nèi)涵，已經(jīng)開始被越來越多的消費者所青睞。對于這種新型模式的酒店，如何更好的進行管理成為了人們討論的一個熱點問題。筆者以為，我們可以從兩個不同的方面來對精品酒店的內(nèi)部管理進行創(chuàng)新。一方面是積極開發(fā)新的個性化的主題，精品酒店在其主題內(nèi)涵上一定要有所創(chuàng)新和突破，隨著時代的發(fā)展，很多設(shè)計師在對酒店主題進行設(shè)計規(guī)劃的過程中都會或多或少的融入一些時代的特征，我們必須牢牢的抓住精品酒店提供個性化服務(wù)和產(chǎn)品的特征進行設(shè)計，確定了酒店的主題之后，在酒店的裝修階段，其各個細節(jié)之處必須要很好的與主題元素相匹配，這樣才能夠建成一間具有獨特風(fēng)格和文化內(nèi)涵的精品酒店。另一方面，我們必須要在服務(wù)理念上進心創(chuàng)新，精品酒店不僅僅要具有時代的內(nèi)涵和個性時尚的主題，同時還應(yīng)該僅僅抓住服務(wù)這個環(huán)節(jié)。要想吸引和留住更多的消費者，只有通過提供具有自我特色的服務(wù)和產(chǎn)品。例如以客房服務(wù)來說，我們可以為不同消費需求的客戶提供不一樣的專屬式管家式服務(wù)，讓消費者在入住的過程中能夠享受到只屬于自己的空間，讓他們能夠有一種賓至如歸的感覺，將服務(wù)的自身價值充分的發(fā)揮出來并在細微之處得以體現(xiàn)。
（二）品牌形象力提升
品牌的形象是一個比較抽象而又具有很多元素的概念，品牌形象可以是一種標志，也可以是一種對客戶的承諾與約定，同時還可以成為良好溝通的代碼。精品酒店的形象更多的是作為一種客戶身份的象征，它在很大程度上代表了消費者的價值需求。精品酒店通常是利用提升產(chǎn)品服務(wù)價值以及塑造自己酒店的主題文化來打造和提升自己的品牌，很多精品酒店的內(nèi)部設(shè)計、客房布局以及產(chǎn)品服務(wù)等細節(jié)，都融入了新鮮的主題時尚元素，讓酒店特色成為一種品牌形象；而酒店的名稱和建筑特征、酒店所在地區(qū)的文化內(nèi)涵、經(jīng)營管理模式和理念等等也能夠體現(xiàn)出它的整體形象。當消費者入住到酒店時，能夠很強烈的感受到這種沖擊感，消費者體驗精品酒店服務(wù)和產(chǎn)品的過程，同時也是精品酒店品牌塑造與提升的過程。
（三）非核心業(yè)務(wù)外包創(chuàng)新
1.1精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
20世紀80年代，顧客需求的多樣化突破了西方酒店產(chǎn)品的標準化，精品酒店應(yīng)運而生，并以其個性文化體驗和優(yōu)質(zhì)服務(wù)廣受歡迎。精品酒店英文為“BoutiqueHotel”，其普遍認同的定義為：精品酒店起源于歐洲、弘揚于美國，規(guī)模在50間左右，精心設(shè)計、私密豪華且氛圍獨特，極富文化特色，針對小眾時尚精英客源提供管家式服務(wù)。其中“Boutique”一詞含有時尚、個性化的含義，原本是指巴黎銷售奢侈品的創(chuàng)意小精品店，用于此處也強調(diào)了其具有鮮明文化內(nèi)涵的特點。按照全球分布的數(shù)量與等級，精品酒店目前主要集中在以下3個地區(qū)。數(shù)量最多且豪華的是歐美發(fā)達國家，知名酒店有紐約Sohohouse、巴黎HotelLeLavoisier、倫敦HighRoadHouse等；其次是加拿大、墨西哥和澳州等地區(qū)，有蒙特利爾Gault酒店、墨西哥DistritoCapita酒店、澳大利亞PalazzoVersace等；再次則是亞洲經(jīng)濟、旅游業(yè)較發(fā)達地區(qū)，曼谷TheEugenia、新加坡TheScarlet、東京柏悅、香港JIA酒店等。從全球發(fā)展趨勢看，其概念正被帶入規(guī)模較小或者較為落后的城市和地區(qū)，以設(shè)計上極富創(chuàng)意與獨具個性而廣泛發(fā)展。此外對市場的搶占使其集團化趨勢明顯，萬豪、喜達屋、雅高、洲際等酒店集團已創(chuàng)立了各自的精品酒店品牌。同時專門從事其開發(fā)與運營的酒店集團開始出現(xiàn)，如悅榕度假酒店集團、安曼集團、GHM酒店集團等。
1.2國內(nèi)精品酒店的現(xiàn)狀問題
本世紀初期，精品酒店的概念開始引入到中國，上海、北京等大城市最早出現(xiàn)了精品酒店的蹤跡。短短10年間，精品酒店在我國的發(fā)展迅速，目前主要集中于上海、北京、杭州、南京等經(jīng)濟發(fā)達的城市，以及三亞、麗江、張家界、九寨溝等知名旅游勝地。.然而當前我國精品酒店的建設(shè)仍存在許多不足，特別是體現(xiàn)在對文化特色的分析把握上。許多所謂“精品酒店”，或文化特色定位不夠清晰明確，整體缺乏創(chuàng)意與個性；甚至簡單地將“精品”理解成奢華，刻意地追求奢華而非文化特質(zhì)，違背了精品酒店的設(shè)計初衷?；蚴强沼形幕厣砟?，設(shè)計表達卻不到位，可體驗特殊經(jīng)歷的空間氛圍也難以形成；這些嚴格來說不能稱之為精品酒店的所謂“精品酒店”并不在少數(shù)。針對這一問題，如何認識精品酒店的文化特色定位，探索體現(xiàn)其文化特色的設(shè)計表達方式就顯得尤為重要。
2精品酒店的文化特色定位因素
精品酒店的主要客源是富有旅行經(jīng)驗的高端客戶群，這一客戶群大多眼光獨到，尋求嶄新、時尚、舒適的住宿體驗，和酒店的使用價值相比，他們更看重酒店所代表的文化價值。因此，文化特色的定位便成為精品酒店成功的重要因素。精品酒店的文化特色定位可以從地域文化、建筑與裝飾文化、主題文化三個因素的分析入手。
2.1地域文化因素
地域文化是指精品酒店所在區(qū)域的文化意境。人們對于這些文化意境的直觀感知往往來源于所在地區(qū)的自然和城市人文景觀，精品酒店大多會依托這類不可替代的自然或人文景觀資源，使其成為無法復(fù)制的文化特質(zhì)。自然景觀資源包括山脈、海濱、沙灘、湖泊、溫泉、森林、氣候等。美國科羅拉多大峽谷、希臘愛琴海、瑞士阿爾卑斯雪山、印尼巴厘島；我國三亞海濱沙灘、九寨溝山水植被、桂林巖溶峰林等自然景觀，都是當?shù)鼐肪频暾宫F(xiàn)其獨特氣質(zhì)的關(guān)鍵因素。城市人文景觀則是指人類所創(chuàng)造的人工景觀，包括古代和現(xiàn)代人類社會活動的產(chǎn)物，諸如古跡與史跡、現(xiàn)代標志性建筑與街道景觀、民俗風(fēng)情及與旅游結(jié)合的節(jié)慶活動。北京、上海等大都市，或麗江、鳳凰等古城中所保留下來的建筑與街區(qū)、雕塑小品、節(jié)慶、生活方式等，其獨特的人文氣息都可成為可發(fā)掘的素材。各具特色的地域文化為精品酒店的文化特色定位提供了原始的基調(diào)，如云南麗江的悅榕莊酒店，將當?shù)貍鹘y(tǒng)的納西文化融入到細節(jié)之處，并與酒店周邊自然、城市景觀融為一體，共同延續(xù)了納西古城的地域文脈（圖1）。再如位于北京故宮東鄰的皇家客棧，以皇城莊重雄偉的文化為基調(diào)，保留了原有建筑的磚墻屋頂，酒店被賦予厚重神秘的傳統(tǒng)文化古韻。而同在北京革新派風(fēng)格的瑜舍則抓住了三里屯的酒吧文化、前衛(wèi)藝術(shù)等地域氛圍，突出時尚特色。
2.2建筑與裝飾文化因素
建筑文化是指建筑從空間布局、形態(tài)造型、材料色彩等方面表達出的文化內(nèi)涵。不同地區(qū)與時代的多種建筑文化是精品酒店空間營造需要考慮的重要因素，一般優(yōu)先考慮傳統(tǒng)建筑文化。大多數(shù)精品酒店是由古、舊建筑改建而來，這類建筑物本身獨特的歷史內(nèi)涵為精品酒店在文化層面的深度挖掘或全新詮釋提供了堅實的基礎(chǔ)。如杭州的安曼法云酒店就保留了明清古村法云村，新建的主樓部分沿襲了當?shù)匕倌晁暮显旱慕ㄖL(fēng)格，結(jié)合周邊靈隱寺和永福寺的人文氛圍，整體呈現(xiàn)了明清江南特色的建筑文脈（圖2）。裝飾文化與建筑文化相關(guān)，是指通過建筑細部形式、設(shè)施、色彩、照明、音響等元素表達的文化內(nèi)涵，種類眾多而又富于變化，同一種建筑風(fēng)格可能衍生成多種的裝飾風(fēng)格流派。精品酒店往往將更多的資金與精力投入到設(shè)計裝修中，相對于建筑文化因素，更需考慮裝飾藝術(shù)的多樣性，加以選擇應(yīng)用。例如由法國設(shè)計師PhilippeStarck設(shè)計的香港JIA酒店，由一幢15年樓齡的住宅大廈改建?？紤]到銅鑼灣的時尚氣息，酒店以精美的亞洲風(fēng)格裝飾文化為特色，建筑外觀毫不起眼，只在底層部分加了一個灰黑外墻以提示入口。室內(nèi)裝飾上從燈具、桌椅到餐具、衛(wèi)浴均采用名師作品，而非以奢華取勝。而2008年開業(yè)的著名建筑師AndréFu設(shè)計的上海JIA酒店，同樣由1920年代一幢老建筑改建，建筑外觀與入口處同樣低調(diào)，室內(nèi)別具特色，通過家具、燈光設(shè)計、藝術(shù)陳設(shè)、科技設(shè)備等要素來延續(xù)中式裝飾文化風(fēng)格（圖3）。
2.3主題文化因素
主題作為精品酒店的文化載體成為一種趨勢，以主題作為文化定位特色時，一般可以與其他文化因素綜合考慮，或一脈相承，或從全新的角度賦予其內(nèi)涵，獨樹一幟，可從以下三個角度考慮。（1）綠色生態(tài)類主題注重綠色生態(tài)是現(xiàn)代人衡量自身素質(zhì)與生活品味的標準，將這一理念變成主題融入精品酒店，既能提高顧客對酒店的歸屬感，還可向公眾展示社會責(zé)任感并具有教育意義。此類主題的挖掘既可與稀缺地域資源特征相呼應(yīng)，也可與都市前沿文化相結(jié)合。如墨西哥哈利斯科省太平洋海岸的Verana精品酒店，建立在叢林之中，以原始部落為主題。建筑采用草棚茅屋，僅有8間客房，避免使用碳排放高的電器，并盡可能使用蠟燭照明，顧客只能先坐船再騎騾子到達。又如在環(huán)保先行的城市上海，建造了中國首家以碳中和為主題的酒店UrbnHotel，酒店內(nèi)消耗的全部能量都會被記錄并計算碳的排放量（圖4）。（2）歷史文脈主題在極富地域文化特色和獨特歷史記憶的地區(qū)，豐厚的歷史文化、歷史典故、古建筑群，都可以為精品酒店提供獨具魅力的歷史文脈主題，往往以建筑為載體，使用獨特的建筑語言來強化大氛圍中的環(huán)境記憶，為顧客帶來“超越時空”的神奇體驗感。如北京杜革精品酒店，就利用清朝三代大臣府邸——索家花園這一載體，深入挖掘四合院的內(nèi)涵，呈現(xiàn)了獨特的歷史文化主題。（3）時尚藝術(shù)主題（圖5）國際大都市既是精品酒店的主要客源地，也是引領(lǐng)時尚消費的前沿陣地，時尚藝術(shù)主題包括藝術(shù)流派、創(chuàng)意思潮、科技應(yīng)用、童話傳說等。如位于巴黎第七區(qū)的LeBellechasse酒店，以附近的巴黎美術(shù)館為靈感，表達抽象派藝術(shù)風(fēng)格主題，展現(xiàn)夸張的細節(jié)、色調(diào)與材質(zhì)。此外，精品酒店品牌化的發(fā)展，促使時尚制造業(yè)的頂級奢侈品牌將“時尚哲學(xué)”引入精品酒店。如Armani迪拜酒店以“阿式”(ArmaniStyle)時裝哲學(xué)為主題特色，表現(xiàn)一貫的極簡美學(xué)。同類型的還有LVMH旗下的ChevalBlanc酒店、Ferragamo旗下的CastiglionDelBosco酒店、巴厘島Bulgari酒店、米蘭MoschinoHotel等。
3精品酒店文化特色的設(shè)計表達方式精品酒店在明確文化特色定位之后，需要進一步采用恰當?shù)脑O(shè)計表達方式來展現(xiàn)其文化氛圍，關(guān)鍵在于“場所感”的塑造、新舊空間的結(jié)合和主題意境的營造。
3.1塑造“場所感”的景觀意向
以地域文化資源作為特色的精品酒店通常采用“外向性”的設(shè)計手法，強調(diào)對原始文化氛圍的利用，外在的景觀資源成為設(shè)計的主體。充分考慮周邊環(huán)境，突出“場所感”的營造，建筑強調(diào)與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)與融合，重視重塑場所精神。其中，“借景”與“對景”是常用的設(shè)計手法，通過景觀與建筑空間的相互滲透，增強空間層次感與流動感，使建筑空間獲得景觀上的延伸，進而達到空間與文化意境上的融合。以自然景觀為特色主題的精品酒店，可借助酒店建筑的灰空間，將自然景觀如山石、植物、水體等引入建筑中，并創(chuàng)造景觀小品，強化景觀特色意向。如位于意大利錫耶納城的FonteverdeNaturalSpaResort，為了突顯自然景觀，酒店采用灰白色系的建筑基調(diào)，掩映在丘陵與河流之中。首層餐飲空間用半圍合的拱廊連接，客房層大量使用文藝復(fù)興風(fēng)格的通透玻璃窗，且66個客房都設(shè)有觀景平臺，最具特色的SPA中心更是設(shè)置到了戶外，融入到了丘陵河流的景色之中。對以城市人文景觀為特色主題的精品酒店而言，建筑、街道、河岸、民俗生活常常出現(xiàn)在最直觀的視野中，或者直接是酒店的一部分。以水都威尼斯的水藍皇宮酒店為例，它臨近運河，本身就是一幢歷史建筑，且步行幾分鐘就到達可里亞托橋和圣馬可廣場。酒店將每層樓的休息區(qū)、30間客房和早餐室的酒廊直接朝向水景，落地可以俯瞰運河與建筑群，視野中建筑物臨水而建，橋梁和水街縱橫交錯，貢多拉游船在期間穿行，水城魅影盡收眼底（圖6）。
3.2創(chuàng)造“新”、“舊”并存的空間氛圍
以建筑和裝飾文化作為特色的精品酒店主要通過突顯文化特征的建筑布局、建筑造型、建筑材料、景觀小品、室內(nèi)外裝飾來塑造空間氛圍。其中很大一部分通過對舊工廠、住宅、銀行等舊建筑的改造而成；另一部分則建在歷史街區(qū)或標志性商圈、休閑景點等熱點地區(qū)，不同的選址可表達出傳統(tǒng)或非傳統(tǒng)的文化特色，進而創(chuàng)造出或“新”或“舊”、或“新舊交織”的空間氛圍。對于舊建筑改造的精品酒店，一般采用修建、改建的設(shè)計手法，分為“復(fù)舊”或“新舊結(jié)合”兩種?！皬?fù)舊”是指除通過功能轉(zhuǎn)換和技術(shù)改造使內(nèi)部空間適應(yīng)新的功能要求，建筑外觀和內(nèi)部裝飾風(fēng)格則保持傳統(tǒng)地域文化氛圍。歐洲大浪的城堡酒店算是此類典型代表，如法國尼斯的金山羊王子精品酒店，由17世紀城堡改建，客房根據(jù)城堡的歷史取名，室內(nèi)裝飾從磚墻、壁畫、藝術(shù)收藏、擺設(shè)，全部保留了歷史古風(fēng)，置身其中如時光倒流?！靶屡f結(jié)合”是指在舊建筑固有傳統(tǒng)基調(diào)上，通過建筑外觀改建的方式，或非傳統(tǒng)室內(nèi)裝修風(fēng)格的加入，完成新舊文化氛圍的融合。如坐落在上海南外灘老碼頭的水舍，原是1930年代日本武裝總部。酒店保留了原有的三層混凝土結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)碼頭文化背景；入口處及第四層加建了大量體現(xiàn)“船”的新意象的木質(zhì)材料，同時以非傳統(tǒng)的手法倒置公共與私密空間，體現(xiàn)傳統(tǒng)的里弄空間的迷失感（圖7）。新建精品酒店一般采用提煉設(shè)計符號的設(shè)計手法，即根據(jù)不同文化特征，從建筑、裝飾文化中提煉出符號，輔以色彩、燈光等細節(jié)處理，以式樣上的繼承性突顯特殊文化氛圍，主要有“作舊”、“創(chuàng)新”、“新舊結(jié)合”三種表達方式。如昆明柏聯(lián)精品酒店以“做舊”的方式，采用當?shù)亟ㄖ幕?，客房別墅采用當?shù)氐蔫帜就饬⒚妗⒙槊嫖蓓?、開放式的落地窗，更設(shè)立了展現(xiàn)傳統(tǒng)特色的老茶博物館，體現(xiàn)當?shù)匕倌瓴栉幕?。再如北京三里屯的HotelG，表達新潮的好萊塢風(fēng)格,從建筑細部到室內(nèi)裝修無不體現(xiàn)著現(xiàn)代都市最前沿的時尚氛圍。而秦淮河邊上的南京御庭精品酒店，則強調(diào)現(xiàn)代城市休閑文化，建筑與裝飾符號的運用采用“新舊”結(jié)合的方式，室內(nèi)外處處表達著現(xiàn)代中國風(fēng)，表達出富有傳統(tǒng)意味的現(xiàn)代空間氛圍（圖8）。
最特別也最日常的是，如果你想集中工作一會兒，酒店大堂就像是天然的公共圖書館，一排排長桌上放著盞盞臺燈，還有穩(wěn)定的無線網(wǎng)絡(luò)。不過要記得，先到先得，座位緊俏得很。運氣好的話，還有機會碰到正在吃午飯的諾拉?瓊斯又或是埋頭寫作的馬爾科姆?格拉德威爾。至于隔壁的買手店Opening Ceremony，更是潮人必到之處。
這所有一切，都不需要和酒店發(fā)生最傳統(tǒng)的實質(zhì)關(guān)聯(lián)―到那里住上一晚。 >> 紐約Ace Hotel大堂，客人可以在這里欣賞現(xiàn)場音樂表演。
Calderwood最初是因為看涅樂隊的演出而來到西雅圖，那時西雅圖還沒有這么多技術(shù)公司，依然是嬉皮士的天堂。1999年開始，在西雅圖、波特蘭、棕櫚泉市，一家家Ace Hotel開了起來，它們彼此相似，但又擁有各自的獨特氣質(zhì)，試圖融入當?shù)氐姆諊?，吸引了各種各樣的創(chuàng)意人士。人們贊美Calderwood在設(shè)計上的天賦，稱他為創(chuàng)新者和預(yù)言者。仿效者也隨之而來，無論所謂的設(shè)計酒店還是精品酒店。
2009年，Ace Hotel買下了位于百老匯大街的歷史酒店Brestlin Hotel，并投入1.4億美元用于改造，再也不是之前的小打小鬧。但每間客房的裝修成本依然控制在1.5萬美元，低于紐約2.5萬美元起的紐約酒店改造的平均水平。盡管此時并不是進入的好時機，經(jīng)濟危機的影響并沒完全消散，這個街區(qū)也算不上時髦。不過僅僅一年之后，它就成了城市中最顯著的文化地標，成為設(shè)計師、造型師、廣告人、作家、創(chuàng)業(yè)者習(xí)慣聚集的地方。
為了營造家庭起居室的感覺，Calderwood把古董舊家具搬到了大堂，這在當時極為少見。酒店擁有自己的樂隊和DJ，定期邀請藝術(shù)家辦展覽，網(wǎng)站上會不斷更新演出列表。最關(guān)鍵的是，這家Ace Hotel的房間有多達54種類型，能讓你不斷產(chǎn)生新鮮感。
優(yōu)衣庫全球創(chuàng)意總監(jiān)John Jay也參與了Ace Hotel的設(shè)計。他在接受《MAGAZINE B》的視頻采訪時說，“酒店完成僅僅是開始。整個舞臺如何搭建，該請誰來參加這個party？你想吸引什么樣的人？”這些問題才是更關(guān)鍵的，也是Ace Hotel成功的原因。
《Monocle》的解釋是個不錯的答案，“它的設(shè)計很聰明；具有個性的工業(yè)風(fēng)，材質(zhì)處理很自然，在意細節(jié)和所在地點。這種cult的風(fēng)格顯得像自然生成的，能吸引那些有錢的嬉皮士以及流動的商業(yè)人士?！?/p>
16年前，Laurent Vernhes創(chuàng)立酒店定制平臺Tablet的時候，并沒有那么多人談?wù)摗熬肪频辍边@個概念。他當時的想法是，“米其林可以被認為是權(quán)威的餐廳評價指南，但當時并沒有一個酒店的權(quán)威指南。”如今的Tablet承擔(dān)了這樣的角色，它上面不僅有獨立運營的精品酒店，也有一些連鎖酒店。
Vernhes住過幾千家不同類型的酒店?！叭缃癯u和復(fù)制太快，一個新點子很快就變得到處都是，讓人分不清誰才是最早的實踐者?！奔幢闳绱怂€是認為，“Ace是一個獨立先鋒，它一步步擴張卻不像連鎖酒店那樣靠一套方法論迅速展開。曼哈頓的Ace就像是一個來自布魯克林的酒店，紐約的創(chuàng)造力都來自布魯克林和現(xiàn)在正在變化的皇后區(qū)，無論視覺藝術(shù)還是音樂?！?/p>
一個分析師提到，“即便現(xiàn)在，很多酒店都還在不斷追趕Ace Hotel?！彼藘扇甑臅r間，在匹茲堡這樣老的“工業(yè)銹帶”城市開起了酒店。最新一家Ace Hotel則開在了美國爵士樂的發(fā)源地之一新奧爾良，依然由Roman and Williams工作室設(shè)計。它會在當?shù)刭澲羰恳魳饭?jié)，組織爵士和公民權(quán)利的討論會。
無論匹茲堡還是新奧爾良，這種深入腹地的選址策略無意中迎合了趨勢。和其他很多行業(yè)一樣，精品酒店不僅僅出現(xiàn)在美國的|西海岸，還越來越多地進入了二線城市。整個市場也更成熟。另一家精品酒店21c Museum Hotels，10年前由兩個藝術(shù)收藏家創(chuàng)立于肯塔基州路易斯維爾，復(fù)活了城市中心，如今已開出6家酒店。美國流行的家居品牌west elm也打算明年開幾家精品酒店，選址包括底特律和北卡羅萊納州的夏洛特。
在酒店業(yè)，關(guān)于嬰兒潮一代和千禧一代的更迭也是經(jīng)常被討論的話題。這種變化帶來的一個現(xiàn)象是，酒店的類型變得越來越豐富，很多人選擇Airbnb的原因是因為Airbnb上的房子有家的感覺。精品酒店也在試著滿足這一點，同時更在意設(shè)計和體驗。旅行媒體平臺Skift的高級編輯Greg Oates說，“Ace Hotel完全是X一代的現(xiàn)象，它在1999年瓦解了傳統(tǒng)的酒店模式。我們?nèi)缃裼懻摰那ъ淮南埠茫际歉谝鈧€人化、本地化和純正的旅行體驗，而這一切都從Ace Hotel開始?！?/p>
Tablet 16年來積攢了龐大數(shù)據(jù)，Vernhes也留意到酒店設(shè)計的變化。2000年左右出現(xiàn)的酒店大多都像個白盒子，什么都是白的，呈現(xiàn)出典型的菲利普?斯塔克風(fēng)格?！傲钊俗タ?，因為這意味著你得不斷重刷。服務(wù)也很差，人很兇，不是對你兇，是他就是這樣。”Vernhes戲稱。隨后的風(fēng)格可以從如今紐約的The Mercer Hotel身上看出來，“它代表了一種深棕、深灰、工業(yè)風(fēng)。這幾年則崇尚更有質(zhì)感的設(shè)計，類似The Bowery?！?/p>
在Vernhes看來，精品酒店的核心是創(chuàng)造力?！八撵`感來自一兩個人，非常個人化。這些酒店不僅設(shè)計獨特，更重要的是對文化的理解。連鎖酒店也在追求精品化，想找一些不一樣的概念。道理很簡單，人們旅行得越多越想追求新鮮感，他們不想每次待在一個地方。”
進入酒店大堂，給人的整體感覺就是時尚，大堂以暖色調(diào)為主，配以玻璃裝飾，顯得頗為明亮。
據(jù)了解，泊逸精品酒店蘇州樂園店是富驛酒店集團旗下第一家精品酒店，地處蘇州新區(qū)獅子山麓，與蘇州樂園僅一墻之隔，距蘇州水上樂園、糖果世界及虎丘、寒山寺、木瀆古鎮(zhèn)、淮海美食街等景點車程均在10分鐘以內(nèi)。酒店共有139間客房，包括山景、城景、和式香薰房以及FX套房。
辦理入住之后，小編來到房間稍作休息。拉開窗簾，一片郁郁蔥蔥呈現(xiàn)在眼前，滿眼的綠色頓時讓旅途的疲勞消弭殆盡。從中國傳統(tǒng)的前山后水的風(fēng)水原理來看，酒店背靠獅子山，窗前是茂林修竹，門對面是一片城市花園，花園里有湖泊，如此格局使酒店擁有極佳的風(fēng)水。
客房面積很大，設(shè)計以現(xiàn)代簡約型為主，比較符合年輕人的口味，如果一家人入住的話只要給孩子加個床即可。
酒店工作人員表示，由于針對的客群主要為商旅，故而非常注重客人的辦公體驗，除了房間內(nèi)齊全的辦公設(shè)施之外，酒店還配有會議大廳、行政樓層、室內(nèi)游泳池、健身房、漩渦按摩浴池和SPA室等。
富驛酒店集團COO李志平接受采訪時表示，在法語里，“精品酒店”也可以稱為“BOUTIQUE”。精品酒店取名BoutiX（泊逸），是從BOUTIQUE里延伸出來的一個新名字。酒店的中文名叫泊逸，泊就是停車靠岸的意思，逸就是舒適安逸。泊逸就是旅途中可以靠岸的港灣。因此可以看出，酒店的管理者希望，“泊逸”不僅僅是外出差旅的住處，更是旅途的港灣。
為了讓客人有“港灣”之感，酒店還提供免打擾管家式服務(wù)：譬如想把衣服送洗，但又不方便開門，沒關(guān)系，酒店有專門窗口，客人不需要開門便可享受服務(wù)。
稍事休息之后，太陽已然西下，小編決定先到周圍去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，尋一尋美食地。說實話，酒店附近實在是沒有太多可推薦的地方，慶幸的是蘇州比較小，如果對蘇州小吃特別喜愛的話，小編建議往市中心走，坐上地鐵一號線，就能到達觀前街，那里有太監(jiān)弄的各種地道蘇幫菜，以及幾乎一天到晚需要排隊的“啞巴生煎”，或者坐上公交去十全街、書院巷附近，便能尋到同得興的面，熙盛源的餛飩與小籠……
小編吃飽喝足后回到酒店，在按摩浴缸中泡一泡，便決定早早睡去以儲備體力，明日大戰(zhàn)“蘇州樂園”。
蘇州樂園：童年的回憶
在冬日充滿陽光的早晨中醒來，甚是溫暖與幸福，幾片面包、一杯咖啡，簡單的早餐之后，拾掇拾掇東西，帶著閑適的心情就踱到了蘇州樂園。盡管小編是地地道道的蘇州人，但上一次去蘇州樂園游玩還是15年前。
在樂園門口拿了一份《樂園指南》，上面介紹稱，“蘇州樂園規(guī)劃面積94公頃，全園以東方迪斯尼為主題，集西方游樂場的活潑、歡快、壯觀和東方園林的安閑、寧靜、自然的特點于一體，以‘北娛樂，南觀賞’為布局，共分為歐美城鎮(zhèn)、兒童世界、未來世界、蘇格蘭莊園、威尼斯水鄉(xiāng)、百獅園、皇座廣場等九大景區(qū)，并引進諸如飛碟探險、時空飛船、宇宙大戰(zhàn)、太空歷險、三角滑翔翼、空中飛人、高空彈射等一大批高科技游樂設(shè)備，現(xiàn)有游樂項目及景點八十余處。”
進入樂園，首先映入眼簾的還是小時候看到的“彩虹橋”，兩邊噴泉對噴，許多小孩子在橋下來回奔跑，好不熱鬧。實際上，樂園中的很多項目，對小孩子都有限制，如果孩子太小，不建議來湊這個熱鬧。畢竟要是趕上節(jié)假日，人還是相當多的。
“夏威夷海浪”是離樂園門最近的項目，小編鼓足勇氣上去了，一陣天旋地轉(zhuǎn)，驚聲尖叫之后，耳鳴目眩地“下了地”。這里需要提醒的是，15歲身高1.5米以上的小孩可以單獨上去游玩，1.5米以下的小孩必須有大人陪護。
隨后，小編又選擇了“豪華波浪”、“飛行島”、“極速風(fēng)車”、“過山車”、“加勒比海風(fēng)暴”、“玩轉(zhuǎn)瑜伽”刺激了一下。上述項目由于玩的人很多，等待時間稍長。
一圈下來也到了吃午飯的時候了，蘇州樂園里餐廳還是比較多的，口感的話，就因人而異了，但小編覺得“樂園餐”沒什么好吃的，提前備了一些干糧，以備不時之需。
要到蘇州樂園的話，免不了得登上獅子山看一看，傳說獅子山是因為遠看像一只獅子而得名，可以坐纜車上山，如果體力允許，步行上山倒是別有情趣，不僅能俯瞰蘇州新區(qū)景觀，到了山頂有膽量的還可以坐滑翔傘下來，這便是勇者的游戲。
糖果世界：小小孩的天地
如果說蘇州樂園適合大小孩玩的話，蘇州樂園邊上還有一個“糖果世界”，在這里小小孩或許不會失望，并且更適合親子。但是最惱人的就是排隊！想要帶著孩子好好游玩的家長需要十足的耐心。
糖果世界項目占地7300平方米，分為城堡區(qū)、森林區(qū)、果蔬區(qū)、黑暗區(qū)、花園區(qū)五個區(qū)域。
小編了解到，在這里，小朋友將圍繞保護糖果世界，集齊五枚快樂印章這條主題線索，然后在游樂和磨練中學(xué)會創(chuàng)造、發(fā)現(xiàn)、健康、互助、分享這五個快樂元素，家長也可以幫助孩子來發(fā)現(xiàn)游戲中的快樂。
