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時間：2022-06-28 08:17:35
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維修電工技能實訓是一門機電一體化技術(shù)專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)實踐課。通過本課程的學習，學生應掌握電氣安裝、調(diào)試操作技能、故障分析、修復及設備檢修技能、工具的使用與維護，儀器、儀表的使用與維護和安全文明生產(chǎn)等知識與技能，并具備維修電工中級水平，以期達到培養(yǎng)學生的實際操作技能和解決工程問題的能力、具有高職業(yè)素養(yǎng)的面向職業(yè)崗位群的高端技能型高職人才培養(yǎng)目標。通過對畢業(yè)生的實際工作調(diào)查和對用人單位訪談，發(fā)現(xiàn)盡管通過該門實訓課程的學習，學生在將來的就業(yè)崗位能夠勝任電氣控制系統(tǒng)安裝調(diào)試工作，但缺乏基本的操作規(guī)范，沒有標準作業(yè)和安全文明生產(chǎn)的意識，學生的生產(chǎn)行為不符合工廠實際生產(chǎn)的要求。因此，有必要在對學生掌握職業(yè)技能訓練的同時，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和先進的管理理念。
1 6S管理方式
6S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY）六個項目，因均以“S”開頭，簡稱6S。它是指對生產(chǎn)現(xiàn)場各生產(chǎn)要素（包括人和物）所處狀態(tài)不斷地進行整理、整頓、清潔、清掃、提高素養(yǎng)及安全的活動。其最終目的是提升人的品質(zhì)：革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認真，做到自覺維護工作環(huán)境整潔明了，培養(yǎng)文明禮貌的習慣。整理，即將工作場所中的任何物品區(qū)分為必要的與不必要的，必要的留下來，不必要的物品徹底清除。整頓，即必要的東西分門別類依規(guī)定的位置放置，擺放整齊，明確數(shù)量，加以標示。整頓活動是建立在整理的基礎(chǔ)上，是對整理活動的再深化。清掃，即清除工作場所內(nèi)的不必要物品以及臟污，并防止臟污的發(fā)生，保持工作場所的整潔。清掃活動是對整理、整頓活動的深化，是整理整頓后的具體行為要求。清潔，即清潔活動室，維護整理、整頓、清掃的成果，將上面的3S 實施以標準化、規(guī)范化的形式貫徹執(zhí)行下去，并持續(xù)地改進。素養(yǎng)，即通過宣傳、貫徹6S管理體系，人人養(yǎng)成遵守規(guī)范的習慣，依規(guī)范行事，培養(yǎng)積極進取的精神，形成良好的公司職業(yè)氛圍，整體提升公司員工的職業(yè)化水平。安全，重視成員安全教育，每時每刻都有安全第一的觀念，防范于未然。以營造安全生產(chǎn)的環(huán)境。6S管理的精髓是：全員參與，全過程管理。6S管理的作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預防為主，保證安全。6S管理起源于日本，之后在英、美等國得到推廣。6S管理進入中國后，也因其行之有效，管理理念和方法迅速得到發(fā)展，運用領(lǐng)域已由傳統(tǒng)的制造業(yè)發(fā)展到各行各業(yè)。
2 6S管理方式在實訓中的運用
為使6S管理理念更好地融入到實訓教學工程中，根據(jù)機電一體化技術(shù)專業(yè)學生實際情況和結(jié)合本課程特點以及因材施教教學原則，我們制定了表1所示的“維修電工技能實訓6S管理量化標準”，以此來約束學生的操作，提升學生對先進管理理念的理解，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。
實訓開始時，向?qū)W生介紹有關(guān)6S的基本常識，使之有充分的心理準備。提前制定實訓分組名單，建議分組時按照學生的知識能力水平來分配，一般為每組4人，設組長1名，組長負責本組學生的具體量化工作。班長負責全班考勤，并協(xié)助實訓教師協(xié)調(diào)全班整體的實訓過程監(jiān)督。
表1中各項具體含義是：
2.1 整理 嚴格禁止學生將早飯等食物帶入實訓場所，保障實訓場所通道暢通，無障礙物。實訓課前組長負責提醒組員將實訓工具等用品按規(guī)定擺放位置擺好。不配合管理的，參照表1要求計分。
2.2 整頓 按照實訓教師的要求，確定物品放置場所，標明放置場所，提出物品擺放要求，確定管理人（一般為組長），定期檢查。
2.3 清掃 上下午實訓結(jié)束前10分鐘需清掃實訓區(qū)域，包括實訓設備、桌椅、地面。不得借口下次再來打掃，養(yǎng)成隨時清掃的習慣。實訓場地整體清掃工作也應如此操作。
2.4 清潔 工量器具每次用完均需擦凈，按時保養(yǎng)，防止生銹。機床排故設備中有大量的電器元件，常常會由于雨天潮濕和灰塵等因素導致元件受到腐蝕或造成元件間的短路，引起非設定的故障，應當及時清潔。設備若長時間閑置，該設備應封存。
2.5 素養(yǎng) 強化安全操作規(guī)程的教育，做到不遲到、不早退、不曠課，嚴禁串崗。根據(jù)表1的6S管理量化標準制定表2所示的記錄單，對組員進行量化考核。該考核成績占實訓總成績70%。每天實訓結(jié)束后統(tǒng)計，第二天晨會張貼在顯著位置，對表現(xiàn)良好的學生及時表揚，使其本人增加信心，引導其他同學向其學習。逐步培養(yǎng)學生的素養(yǎng)養(yǎng)成。
2.6 安全 學生必須接受安全教育，牢記安全用電知識、消防知識、電工人身安全知識、設備安全操作規(guī)程及觸電急救知識。凡曠課或請假的學生必須補上安全教育課，經(jīng)過培訓后方可進行有關(guān)的設備操作。不得帶其他班級的學生進入電氣實訓場所，嚴禁竄崗或擅離崗位。未經(jīng)實訓教師同意嚴禁私自開啟有關(guān)設備電源，嚴禁用金屬絲（如鉛絲）綁扎電源線，嚴禁用潮濕的手接觸開關(guān)、插座及有金屬外殼的設備，嚴禁用濕布揩抹上述電器，堆放物資、安裝其他設施或搬移各種物體時，必須與帶電設備或帶電導體相隔一定的安全距離。警鐘長鳴，確保實訓安全進行。
2.7 實訓效果評價 每個項目實訓完成后，都要進行集中總結(jié)，先由學生對所在小組的工作成果進行總結(jié)，再由指導教師和其他組學生對其實訓效果進行點評，使學生通過互相評比實訓效果間的差距來反思自己的行為，并做出改進。每次評比活動結(jié)束后，將選取1個最佳實訓效果在講臺上展覽，讓大家感受到有良好的操作習慣就會出優(yōu)秀結(jié)果，以激勵學生職業(yè)素養(yǎng)的逐步養(yǎng)成熱情。
整個實訓效果評價和總結(jié)是通過由實訓教師團隊組成的評價組對學生綜合職業(yè)素養(yǎng)和技能進行評價，以答辯的形式進行。
3 結(jié)論
實踐證明，按照上述6S標準進行實訓過程控制實施，使學生感到了實訓過程的嚴肅性、職業(yè)性和實用性。從一開始的抱怨、逐步適應和最終養(yǎng)成習慣，從對學習的盲從到積極比拼，最終他們都能自覺地遵守6S標準，專業(yè)技能大大提高，他們對學習的熱情空前高漲，同時也改變了以往實訓環(huán)境臟、亂、差的情況，成功培養(yǎng)了他們的團隊精神、規(guī)范意識和職業(yè)素養(yǎng)。
參考文獻：
[1][日]佃律志著.圖解豐田生產(chǎn)方式―圖例解說生產(chǎn)實務[M].滕永紅譯.北京：東方出版社，2006.
目前，一些高職院校在課程教學改革中，以傳授知識、培養(yǎng)技能等方面的改革較多，對學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)卻重視不夠，總認為它是個不能量化的軟指標，很難作出評價。而高職生的職業(yè)素養(yǎng)的高低是用人單位選擇人才的一個重要標準，也是學生在職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。因此高職生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)尤為重要，而實訓教學是培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)。那么如何在實訓教學中培養(yǎng)高職業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)呢？
一、職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵
職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)人在從業(yè)過程中需要遵守的行為規(guī)范，是指人們從事某種工作、專門業(yè)務或完成特定職責所具備的專業(yè)技能和道德操守的總和，一般包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為和職業(yè)意識等方面。
二、實訓教學中如何培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)
1.實訓教學環(huán)境融入企業(yè)文化
高職生剛從高中或中職進入大學，對企業(yè)的工作環(huán)境、工作基本要求、工作規(guī)范等知之甚少，要實現(xiàn)學生從課堂學習環(huán)境向工作環(huán)境適應性的轉(zhuǎn)變，在實訓教學中就要將企業(yè)文化適度地融入實訓車間，營造職業(yè)氛圍。例如，利用車間墻面可以懸掛安全生產(chǎn)、質(zhì)量管理、設備管理、操作步驟等牌子；在辦公室走廊可宣傳6S管理、崗位職責、實訓設備分布；在實訓教室可以實訓須知、成績評定、賠償制度、名人名言等。通過環(huán)境改變學生的職業(yè)意識，讓他們時時看到、想到、悟到，在潛移默化中提高職業(yè)意識。
2.實訓教學中融入愛心教育
現(xiàn)在的大學生絕大部分都是家里的獨生子女，從小就受到來自各方面過多的關(guān)愛，習慣接受愛而不懂得如何為他人、為社會奉獻愛。為此，實訓教學中，教師不但要傳授操作技能，還要塑造學生健康的美好心靈。由于每個學生來自不同的地方，尤其是外省的學生，他們的文化基礎(chǔ)和知識接受能力存在著很大的差距。作為實訓教師要一視同仁，不能因為個別學生理解能力差，動手能力低而表現(xiàn)出對學生的不耐煩，而應是在巡回指導中主動關(guān)心他們，不厭其煩，耐心細致地輔導，用真摯的情感語言多鼓勵他們。平時，也可以讓操作技能強的學生多幫助他們，讓他們感受到同學和老師的愛，同時也能學會關(guān)心他人，關(guān)心集體。在這種愛的鼓舞下，學生心中就會播下自信和智慧的種子，也會學著關(guān)心他人。
3.實訓教學中規(guī)范操作流程
在實訓教學中，指導教師按行業(yè)標準不斷規(guī)范學生的操作流程、操作細節(jié)，讓學生逐步改善行為習慣，規(guī)范做事，使其達到行業(yè)標準。具體操作如下：
（1）實訓前：學生必須統(tǒng)一穿工作服，女生戴工作帽，不許穿拖鞋、涼鞋。每天上班前教師要進行安全教育、考勤（相當于企業(yè)開例會），重點強調(diào)安全規(guī)范、檢查著裝、布置任務。其間不許講話、吃零食、遲到，病事假按學生守則規(guī)定程序請假。這主要是提高學生的安全防護意識，規(guī)范行為。每時每刻樹立“安全第一”的觀念，防患于未然。
（2）實訓中：指導教師嚴格按操作規(guī)程規(guī)范集中演示，測量姿勢標準，工具、量具擺放整齊，要以身示范，從自身的一言一行做起。學生認真聽講，細心觀察。尤其在初始階段，教師要采用規(guī)范化、步驟化的教學方法，把實訓過程分為幾個步驟進行。學生的操作規(guī)范情況，教師要逐一檢查并給予指導。
根據(jù)教師當天布置的課題任務，學生首先對照加工圖紙，去領(lǐng)材料、刀具、工具、量具（去倉庫或班組長處），并分別安放在床臺工具柜上，其次檢查機床是否完好等做一切加工準備工作。機床啟動后只允許一人操作，另一人站在尾架旁觀察（切不可站在旋轉(zhuǎn)工件的對面），有的學生上機前對各種操作規(guī)范以及測量姿勢、工量具擺放很清楚，可是一旦操作起來，往往就專注于切削加工，對一些規(guī)范就不注意了，所以學生之間要相互提醒。加工完畢，零件要進行自檢、互檢、終檢。經(jīng)過一段時間訓練后，學生就習慣于規(guī)范操作、正確擺放物件及在頭腦中樹立質(zhì)量意識和相互幫助精神。
（3）實訓后：實訓結(jié)束后的“清掃”“整理”要按企業(yè)的6S管理的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
清掃：每位學生實訓結(jié)束后要清掃所屬機床、工具柜、托盤鐵屑和相應的實訓場所。清掃要落實到責任區(qū)域和負責人，并且要有清掃基準，作為規(guī)范。機床和量具清掃后要保養(yǎng)，機床傳動部位要按規(guī)定加油，，游標卡尺、千分尺表面用布擦拭干凈，在金屬表面涂一層防銹油，放在專用的量具盒內(nèi)。
整理：將加工件與毛坯分別堆放在指定區(qū)域，將無用的廢品回收到指定的框內(nèi)統(tǒng)一處理，綠色通道上嚴禁堆放任何雜物，保持暢通。工量具歸放在床臺工具柜相應的抽屜里。
將機床尾架、拖板、刀架統(tǒng)一移到回定位置，工具柜標號與機床標號一一對應，有序擺放整齊，卡盤扳手與刀架扳手擺放在工具柜上層，以便其他班次的學生使用。
總結(jié)：下班前，全班要集中，指導教師對當天的實訓情況進行總結(jié)。對心靈手巧、吃苦耐勞的學生要給予充分表揚，對偷懶怕動、拈輕怕重的學生要多加督促。對加工不合格的零件存在的問題要讓學生先思考、討論，最后教師現(xiàn)場指點解決。
通過這一階段的訓練，讓學生明白實訓結(jié)束的工作流程，而不是只重加工工件，加工結(jié)束就自己上交零件，教師評定成績完事，根本不知道要打掃機床、整理環(huán)境。要培養(yǎng)學生從小事做起，重視環(huán)境衛(wèi)生。古語云：“一屋不掃，何以掃天下”，所以在職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)上，應從衛(wèi)生小事與細微之處著手，于細微之處見品行。
4.實訓教學注重過程考核的細化
聯(lián)系通過實訓教學，較好地培養(yǎng)了學生的技能意識、職業(yè)道德意識、安全意識、責任意識、衛(wèi)生意識等職業(yè)素養(yǎng)，但職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)不是一朝一夕之事，它是一個系統(tǒng)工程，是一個長期的、持續(xù)的、不斷完善與提升的過程。實訓教學只是培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)的一個環(huán)節(jié)，在學校里還要通過各分院、系部、班級等多個層面的共同努力來培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)。
參考文獻：
[1]曾林.論在數(shù)控銑實訓教學中對學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)[J].廣西輕工業(yè)，2010（11）.
[2]羅幼平.高職實訓教學要堅持職場模式[J].中國成人教育，2010（19）.
1、物品管理松散
目前焊接實訓室的各項準則沒有對現(xiàn)場物品進行合理科學的布局，導致材料胡亂堆積存放，焊接工具違規(guī)擺放等現(xiàn)象仍然存在，每次實訓需浪費較多時間和精力去整理。
2、操作過程管理無依據(jù)
在實訓過程中，學生的行為沒有詳細的參照依據(jù)，焊接操作不規(guī)范，衡量其操作過程時沒有詳細的評價標準，學生實訓成果的考核過于簡單粗放。
3、學生管理不嚴謹
在目前的焊接實訓教學中，對學生的行為約束僅靠課堂紀律，無具體參考標準，導致部分學生態(tài)度不嚴謹，行為隨意。比如操作設備時，學生喜歡把水杯隨意放在設備外殼上，易造成意外事故影響實訓安全。
針對在焊接實訓教學期間存在的管理問題，迫切需要引進先進的企業(yè)管理模式，改善實訓工作環(huán)境，提高課堂教學效率，保障學生職業(yè)能力的培養(yǎng)以便于在提高學生操作技能的同時實現(xiàn)整體素養(yǎng)與現(xiàn)代企業(yè)要求的對接。
二、6S管理的內(nèi)涵與目的
6S管理源自日本，是現(xiàn)代企業(yè)中廣泛應用的現(xiàn)場管理工具，其內(nèi)容是指通過“整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SETKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY）”六個項目，對現(xiàn)場中的人員、機器、方法等生產(chǎn)要素進行有效管理。[1]六個項目之間彼此關(guān)聯(lián)，整理、整頓、清掃是對生產(chǎn)要素進行具體操作，清潔是指將上面的3S實施的做法制度化、規(guī)范化，保障貫徹執(zhí)行；[2]素養(yǎng)是指通過6S管理培養(yǎng)良好習慣，提升員工整體素養(yǎng)；安全是6S管理的基礎(chǔ)，順利開展的保障。通過對現(xiàn)場所有物品、員工行為、工作方法及作業(yè)流程進行6S管理，可以規(guī)范現(xiàn)場工作，強化操作流程，培養(yǎng)員工良好的行為習慣，進而提高生產(chǎn)效率，保障生產(chǎn)安全，提升企業(yè)形象，在企業(yè)中被廣泛推行并取得良好效果。作為提高企業(yè)現(xiàn)場管理水平的有效手段，6S管理模式在日本被視為絕大部分企業(yè)最基礎(chǔ)、最實用的管理法寶，在美國，在西歐等國家也被廣泛應用，進入中國后，其管理理念和方法迅速扎根中國并快速發(fā)展到各行各業(yè)[3]。
通過分析焊接實訓教學期間存在的管理問題，結(jié)合6S管理模式的優(yōu)越性可以看出，高等院校在焊接實訓期間，借鑒企業(yè)的6S管理模式來規(guī)范焊接實訓教學過程有很強的現(xiàn)實性和必要性。
三、6S管理在焊接實訓課中的實踐
推進6S管理模式，需要從焊接實訓現(xiàn)場入手，找出問題，及時整改，同時為了切實提高管理質(zhì)量，還需要不斷深化推進6S的執(zhí)行，及時反饋實施經(jīng)驗，實施要點如下：
1、實現(xiàn)焊接實訓教學與6S管理的有機結(jié)合
針對物品管理松散，胡亂擺放的問題，著重推進“整理、整頓、清掃、清潔”4個S，首先區(qū)分該物品是否為焊接必需品進行取舍整理，然后進行徹底的清掃，以改變焊接場地臟亂現(xiàn)象；接著針對現(xiàn)場有效物品進行整頓，針對不同類型物品劃定區(qū)域，做標識，各類物品定方法、定位置整齊擺放，并通過劃線、粘貼指示牌等方法加以標識，實現(xiàn)實訓設備擺放整齊，科學布局，取用快捷。
操作過程管理無依據(jù)和學生管理不嚴謹?shù)膯栴}則體現(xiàn)了“素養(yǎng)、安全”的必要性，6S管理在于通過規(guī)范現(xiàn)場工作，提高人員的素養(yǎng)，要保障學生的操作行為有據(jù)可依，需要在日常的“整理、整頓、清掃、清潔”中將好的方法納入管理規(guī)范中，制定焊接實訓管理制度，學生焊接操作準則，使得學生的行為更加規(guī)范化、習慣化，提高學生職業(yè)素養(yǎng)。尤其針對學生上課不注重安全的問題，制定安全操作章程，嚴格執(zhí)行設備安全操作規(guī)程，保障焊接實訓安全。
2、深化推進6S管理
為保障6S管理不再是流于形式，得以持續(xù)執(zhí)行，成立了6S管理的組織機構(gòu)，以負責組織協(xié)調(diào)各部門工作，保障6S管理工作的正常推進；其次制定了相應實施方案和細則，以確保6S管理實施過程中的一致性和有效性；最后針對6S管理實施情況制定了相應的評價體系和考核標準，以方便對6S管理實施過程進行實時了解，確保管理質(zhì)量。
3、總結(jié)反饋，實時掌握推行效果
焊接實訓車間由于其自身環(huán)境惡劣、物品雜亂等原因，在現(xiàn)場管理方面存在較多的問題，6S管理在焊接實訓教學中推行既容易產(chǎn)生立竿見影的成果，又容易存在問題死角影響現(xiàn)場管理進程，因此，在推行過程中需實時總結(jié)反饋，一方面能夠總結(jié)經(jīng)驗，為6S管理的進一步推行奠定基礎(chǔ)；另一方面也能根據(jù)出現(xiàn)的問題和原因為其他實訓車間的管理模式提供借鑒。
四、結(jié)語
1、改善焊接實訓環(huán)境
通過對現(xiàn)場物品的“整理”、“整頓”、“清掃”、“清潔”規(guī)范了實訓場地的現(xiàn)場管理，從而使實訓場地物品的類別、數(shù)量、質(zhì)量清楚，布局科學合理，實訓環(huán)境更加寬敞、整潔、有序，有效提高空間利用率，同時也提高了教師在實訓教學準備和指導過程中的工作效率。
2、規(guī)范焊接實訓課程
合理有效的實訓課程以特定應用目標為基本內(nèi)容，融合理論知識、專業(yè)操作技能和職業(yè)素養(yǎng)于一體，從而達到培養(yǎng)學生職業(yè)能力的目的。上好實訓課是實訓教師首要任務，在此以我校藥物制劑專業(yè)實訓課程為例，對如何開展好實訓教學進行探討。
1.引入企業(yè)管理制度，營造企業(yè)文化氛圍
制度可以促成良好的行為規(guī)范，保證良好的教風和學風。在制定實訓規(guī)章制度時，我們引入企業(yè)制度，包括上下班考勤制度、潔凈區(qū)標準更衣規(guī)程、實訓清場制度、實訓安全制度，我們在組織學生實訓過程中參照企業(yè)的模式，班長為車間主任，學習委員為質(zhì)量負責人，整個班級分為若干生產(chǎn)小組，同時選出生產(chǎn)組長。在這樣的模擬企業(yè)氛圍中，學生視自己為制藥企業(yè)操作工，達到自主自律的企業(yè)化訓練的目的。在實訓中心的走廊懸掛醫(yī)藥企業(yè)組織機構(gòu)圖、制藥工藝圖、企業(yè)文化標語、職業(yè)行為規(guī)范、質(zhì)量安全標語，在各模擬車間內(nèi)張貼生產(chǎn)標識、標準操作規(guī)程等，創(chuàng)設更加真實的工作場景，給學生配備統(tǒng)一工作服，佩戴胸卡，持證上崗，將企業(yè)員工標準上崗流程引入教學環(huán)節(jié)，讓學生耳濡目染，增加學生的直觀性，潛移默化地提高學生的職業(yè)素養(yǎng)。因此，在實訓教學中引入企業(yè)管理制度，營造企業(yè)文化氛圍能有效地培養(yǎng)學生醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)道德素養(yǎng)，了解醫(yī)藥行業(yè)企業(yè)文化，有利于將來走向工作崗位。
2.巧妙的課堂設計，激發(fā)學生學習興趣
2.1以項目教學為主線，任務驅(qū)動為動力，激發(fā)學生的興趣。
通過項目教學法，以工作任務為驅(qū)動力，具體模塊化，有效地規(guī)范管理教學環(huán)節(jié)，學生明確了解學習內(nèi)容和工作內(nèi)容，最終有計劃、有目的、有成果地完成學習任務。在教學過程中，先將一個生產(chǎn)項目交給學生，老師指導他們把整個項目分解為一個個具體的工作任務，把不同的任務分給不同的小組去完成，再將完成的任務串聯(lián)整合起來。在實際操作中，讓學生去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，充分發(fā)揮他們的主觀能動性，而老師更多的是從旁引導，加以銜接，適當監(jiān)督。學生通過該項目的進行，了解并把握整個過程及每一個環(huán)節(jié)中的基本要求，解決了項目任務中遇到的困難，提高了學習興趣，自然調(diào)動了學習的積極性。
2.2小組合作，輪換比較，調(diào)動學生的積極性。
在實訓中，我們將學生分為若干小組，接受各自任務，任務完成后在進行小組輪換。每一組8―10人，選一名組長，負責組織協(xié)調(diào)，學生采用合作學習的學習方式，改善了傳統(tǒng)教學系統(tǒng)中師生之間單向或雙向的交流模式，形成師生、學生與學生之間的全方位、多層次、多角度的交流模式，小組中每個人都有機會發(fā)表自己的觀點與看法，也樂于傾聽他人的意見，使學生感受到學習是一種愉快的事情，從而滿足了學生的心理需要，并充分開發(fā)了學生的情感資源，最終達到學生學會、會學、樂學的目標。小組輪換是必不可少的步驟，通過任務輪換可以使學生全面掌握整個項目的流程，熟悉每個任務環(huán)節(jié)。此外，有了任務輪換，小組之間就有了比較，學生都希望自己做的是最好的，所以在操作時都嚴格要求自己，并且開動腦筋，就連平時比較貪玩的學生也全身心投入到任務中去，有的甚至能擔當重要角色，這對他們的學習有很好的促進作用，而且效果很明顯，進而有效地提高了教學質(zhì)量。
3.建立適宜的教學評價體系，推動實訓教學
3.1評價內(nèi)容應符合企業(yè)崗位需求。
職業(yè)教育以培養(yǎng)技術(shù)人才為主，因此培養(yǎng)出來的人才一定要具備某一領(lǐng)域或某一崗位群過硬的操作技能。因此，對實訓課程的評價必須以崗位需求為依據(jù)、以職業(yè)能力為依據(jù)，只有這樣，才能保證實訓課程與企業(yè)需求保持緊密聯(lián)系，不會產(chǎn)生與市場需求脫軌的現(xiàn)象，也只有這樣，實訓課程才能得到長久的發(fā)展。
3.2多種評價方式有機結(jié)合。
評價領(lǐng)域內(nèi)的方式有很多，任何一種評價方式都有其局限性。因此，要得到客觀、科學的評價結(jié)果，不能只用一種評價方式，而應該把多種評價方式有機地結(jié)合起來，充分汲取各種評價方式的有效部分。在總體方向上從以往的以終結(jié)評價為主轉(zhuǎn)向過程性評價和終結(jié)評價相結(jié)合的方式；在項目課程教學上采用現(xiàn)場操作考核、解決實際問題式考核、答辯式考核相結(jié)合的評價方式；為了充分發(fā)揮學習者自身主體作用，采取學生自我評價、小組評價和教師評價相結(jié)合的評價方式。多種評價方式相結(jié)合，評價結(jié)果更全面客觀，不但可以使教師了解教學效果，而且能讓學生了解課程要點和自身的學習情況，有利于實訓課程的開展。
4.及時進行教學總結(jié)分析，不斷創(chuàng)新和完善實訓課程
課程總結(jié)分析是獲取信息的重要手段，使教師能清晰地了解學生的實訓效果，以及實訓課程存在的問題和改進的方向。以往的課程總結(jié)分析是教學體系的最后階段，而在項目教學的實訓中，總結(jié)分析是貫穿整個教學過程中的，因為在各個任務完成階段老師和學生都會遇到突如其來的困難，困難是怎么產(chǎn)生的，能否解決，又是如何解決的，解決的效果又如何？這都要我們在實訓教學過程中及時總結(jié)分析，作為教學資料進行備案，為本課程不斷創(chuàng)新、不斷完善提供參考資料。
5.結(jié)語
隨著職業(yè)教育課程改革的深入，實踐教學已經(jīng)成為不可或缺的教學內(nèi)容，合理有效的實踐教學能促進學生專業(yè)理論知識的掌握學習，也能提高專業(yè)技能水平，而且更深入、更實際地了解企業(yè)文化，有助于培養(yǎng)學生的職業(yè)道德素養(yǎng)。我校實訓教學在不斷探索中逐漸形成了有效的教學模式，達到了實踐教學的目的。
參考文獻：
［1］林青，左桂云.校企結(jié)合的實訓文化探索.現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2009，（24）.
［2］楊紅梅.藥劑學課程教學改革的設想與實踐［J］.華夏醫(yī)學，2005，（04）.
中圖分類號：G451 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（20156）01-166-001
高等職業(yè)教育以適應社會需要為目標，以培養(yǎng)技術(shù)應用能力為主線來設計學生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。強調(diào)理論教學和實踐訓練并重，畢業(yè)生具有直接上崗工作的能力。同時，許多學校按勞動和社會保障部門有關(guān)職業(yè)技能考核標準，對學生實施職業(yè)技能考核鑒定，使學生畢業(yè)時能同時獲得相應的學歷證書和職業(yè)資格證書。
實訓教學作為高職教育的重要教學環(huán)節(jié)，其效果直接影響高職學生職業(yè)實踐能力的培養(yǎng)。實訓教學指導教師是實踐性教學的引導者，實訓教學指導教師素質(zhì)的高低直接影響實訓的質(zhì)量。為此，實習指導教師能否充分地發(fā)揮其作用是個關(guān)鍵。
高職高專學生在上課實訓中，技能培訓中，實習中等環(huán)節(jié)，都離不開實訓老師的指導和幫助，他們的素質(zhì)高低，業(yè)務能力的強弱，工作責任心的大小，是學生實訓能否取得良好實訓效果，達到預期目的的重要因素。學生這種實踐活動技能的獲得必須是在實習指導教師的指導下以及實踐活動氛圍所提供的輔助條件下去完成，否則，將是事倍功半。本文主要對實訓指導老師的標準，指導工作的主要職責和任務進行探討。
一、高職高專實訓指導老師的標準
隨著高職院?！肮W結(jié)合”人才培養(yǎng)模式改革的不斷深化和“高素質(zhì)技能型”人才培養(yǎng)的深入開展，對高職院校實訓指導教師提出了新的要求。高職高專實訓老師應具備以下素質(zhì)：
1.思想和職業(yè)道德素質(zhì)
實訓指導老師必須具有較高的政治思想素質(zhì)，良好的師德修養(yǎng)，具有參與教學實訓指導的志愿和責任感；以身作則，為人師表，有團結(jié)協(xié)作的意識和協(xié)調(diào)組織的能力等。
2.教育素質(zhì)
具備教育學心理學等基礎(chǔ)知識，熟悉實訓教學全過程，有豐富的教學實踐經(jīng)驗，具有較強的指導教學能力。教師要理解學生、尊重學生，要有學生立場。學生是個獨立人格的人，他有自己的興趣、愛好、要求、愿望。老師要尊重學生，平等地對待學生。智慧的教師要把自己當成學生，把學生當成自己，把學生當成學生，要有學生立場，要尊重學生探究和認識周圍世界的特點，接納學生的錯誤，不應用相同的尺度去衡量所有的學生。
3.知識能力素質(zhì)
掌握實訓科目課程所必須的基本理論知識，能獨立分析和解決問題，能夠引導學生圍繞教學不斷學習，以提高自身的科學文化素質(zhì)。把握實驗、實訓課堂秩序，創(chuàng)新師生互動、調(diào)動學生學習熱情的掌控素養(yǎng)；具有課堂語言表述、板書規(guī)范等教師基本素養(yǎng)。只有實驗、實訓教師具備了“理實一體”的基本素養(yǎng)，才能較好地完成實驗、實訓教學任務。嘗試多種教學方法，改變課堂，創(chuàng)造多彩課堂。只有形式多樣的課堂，才能更好的吸引學生，讓學生喜歡上專業(yè)課，從而在各個方面提高自己的專業(yè)課水平。
二.高職高專實訓指導老師的職責
1.做一個準備充分的實訓老師
高職高專實訓指導老師必須具備現(xiàn)代化科學知識和專業(yè)理論水平，實踐技能，對所有的儀器設備性能了如指掌，具有創(chuàng)新能力，能在實驗中指導學生，指導學生鉆研探索。具有根據(jù)教學大綱，研究實驗、實訓課程教材，設計實驗、實訓課程教案，明確重點難點等案頭素養(yǎng)；具有熟悉實驗、實訓教學規(guī)律。同時，還要準備給學生上好安全課，安全生產(chǎn)的相關(guān)注意事項以及安全防范知識，事故預案等。
2.做一個循循善誘的實訓老師
“教育是一門科學，也是一門藝術(shù)?！边@在一定程度上說明了教師勞動的特點，實習指導教師的主要任務是培養(yǎng)人，而培養(yǎng)人的工作是要遵循教育規(guī)律的。實習指導教師要完成培養(yǎng)人的任務，就要針對勞動對象的特點，科學地運用教育藝術(shù)，才能造就出合格的人才。由此可見，實訓指導教師的勞動既有科學性，又有創(chuàng)造性、藝術(shù)性，是科學性與藝術(shù)性的統(tǒng)一。
3.做一個善于總結(jié)的實訓老師
實訓的目的就是要學生從理論到實際，從而讓其有動手的能力。作為實訓老師，就要在每日觀察學生的表現(xiàn)，總結(jié)出學生“差”在哪里，找出原因所在，從而總結(jié)出多數(shù)學生易范的錯誤和問題，針對性的解決這些問題，讓學生有恍然大悟之感。
三.高職高專實訓指導老師的主要任務
高職院校培養(yǎng)人才“能干、會干”的特征，決定了實驗、實訓教師在高職院校中的應有地位。同時，實驗、實訓教師在高職院校教學中也有其明確的主要任務。
1.是理論知識的驗證
這是學生掌握和鞏固理論知識的重要環(huán)節(jié)。高職院校課程的重要知識點，一般是指導今后實踐課程和掌握專業(yè)技能的重點，是由理論向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化的重要基礎(chǔ)。因此，實驗、實訓教師承擔著理論驗證、正確引導的責任。
2.是專業(yè)技能的示范
職業(yè)院校學生是在“一無所能”的情況下學習技能的，實驗、實訓教師規(guī)范的技能示范至關(guān)重要。實驗、實訓教師一般具有本專業(yè)的技能，勝任實驗、實訓課技能演示的任務，擔負著技能規(guī)范的責任。
3.是專業(yè)技能的傳授
技能示范是基礎(chǔ)，技能傳授才是根本的任務。實驗、實訓教師在實驗、實訓課上應較好地把握課堂中心任務，切實履行“傳授”的職能，“手把手”地教會學生，擔負起“師范”的責任。
四、需注意避免的幾個問題
1.過于注重形式，忽視內(nèi)涵
所謂形式，就是教學計劃、實驗報告、課時進度、作息時間等等，這些必須要做好，但是內(nèi)涵是每個學生都能從實訓中把知識變?yōu)榧寄?，這個轉(zhuǎn)化的過程是實訓老師工作的重中之重。帶了一期實訓，所有的該完成的形式都完成了，而忽視這個內(nèi)涵，則沒有達到實訓的效果。
關(guān)鍵詞： 實訓文化；設備維修；職業(yè)素養(yǎng)
Key words： training culture；equipment maintenance；professional quality
中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）01-0249-02
0 引言
職業(yè)教育以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學結(jié)合的改革發(fā)展道路，旨在培養(yǎng)高素質(zhì)﹑應用性、技能型專門人才。提高職業(yè)學校教育質(zhì)量是辦學的目標、基礎(chǔ)、生命線，是一項重點戰(zhàn)略工程。我國職業(yè)教育已全面進入內(nèi)涵建設階段，提高職業(yè)教育的質(zhì)量和吸引力成為當前面臨的主要問題，加強和促進專業(yè)建設是解決問題的根本措施。職業(yè)學校專業(yè)建設具有明顯的區(qū)域經(jīng)濟特征，要求專業(yè)應面向企業(yè)、服務企業(yè)、融入企業(yè)，校內(nèi)實訓基地是最具“職業(yè)教育”特征的場所和窗口，是校企合作的紐帶，實訓基地的文化建設，既要重視高等院校作為功能獨特的文化機構(gòu)應具有的文化品位、獨立品格和價值追求，更應注重適應社會、融入社會，追求校園文化與企業(yè)文化有機交融、學術(shù)氛圍與實踐氛圍相輔相承的實訓文化，為培養(yǎng)合格職業(yè)人才創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境。營造“校企合一”的實訓文化氛圍，對提高學生的綜合職業(yè)素質(zhì)和適應社會能力具有十分重要的意義。
鄭家剛[1]通過對職業(yè)院校實訓文化建設的思考，初步探索職業(yè)院校實訓文化建設的基本體系，總結(jié)職業(yè)院校實訓文化建設的內(nèi)容，明確職業(yè)院校實訓文化建設的基本原則。指出實訓文化建設是校園文化的一個分支，從內(nèi)部結(jié)構(gòu)上分為物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化四個方面。莊三舵[2]等對實訓文化的概念進行了界定，認為高職院校實訓基地具有教學實訓和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的雙重功能。這兩大功能應該并重，但是絕大多數(shù)院校非常重視實訓基地的教學實訓功能，而對其職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的功能開發(fā)程度不夠。筆者結(jié)合校內(nèi)制藥設備維修實訓室文化建設的實踐經(jīng)歷，在對實訓室準確定位的基礎(chǔ)上，從物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化四個層面分析并總結(jié)建立頗具特色的制藥設備維修實訓室文化，為實訓室的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)功能開發(fā)提供了參考。
1 實訓室功能定位
制藥設備維修實訓室專門負責我校藥劑設備制造與維修、藥物制劑技術(shù)、中藥制藥技術(shù)三個專業(yè)的制藥設備、制藥工程制圖、機電一體化等專業(yè)課程的實踐教學，是省市創(chuàng)新大賽研發(fā)基地，為其他藥學類相關(guān)專業(yè)的見習、調(diào)研、實訓及校企合作研究工作提供服務平臺。
制藥設備維修實訓室不同于藥物制劑實訓車間，主要側(cè)重藥劑設備制造、工藝安裝、調(diào)試、維修等工作，強調(diào)高職人才的知識能力結(jié)構(gòu)體現(xiàn)在“機”、“電”、“藥”三個領(lǐng)域群。主要面向的就業(yè)崗位有：設計輔助崗、工藝與制造崗、設備維修崗、設備操作崗、設備運行與維護崗等。
2 實訓室文化建設過程
基于實訓室的功能定位，本著服務行業(yè)、融入企業(yè)的基本理念，邀請江蘇康緣藥業(yè)專家參與實訓室文化建設，將企業(yè)文化帶進校園，讓學生在日常學習過程中潛移默化地接受企業(yè)文化的熏陶，促進職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成。具體實施過程則從物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化四個層面展開，詳述如下。
2.1 物質(zhì)文化 制藥設備維修實訓車間總面積126m2，擁有可供調(diào)試、維修、拆卸的設備40余臺，價值100萬左右。設備涉及固體制劑（包括顆粒劑、片劑、膠囊劑、中藥丸劑等）、液體制劑（水針劑、口服液等）及包裝設備（顆粒包裝機、片劑包裝機、鋁塑包裝機等），品種較為全面。另外車間現(xiàn)有10套完整工具（包括鋼絲鉗、活扳手、內(nèi)六角扳手、螺絲刀等）可供使用。這些均是車間文化建設的物質(zhì)基礎(chǔ)。
以制藥設備維修崗位常用的工具、零件和制藥設備常見的機構(gòu)為基礎(chǔ)物質(zhì)展開布置，同時融入創(chuàng)新文化，總體布局如圖1所示。
①設備按照制劑工藝過程有序擺列在“制藥設備系統(tǒng)教學實訓平臺”，固體制劑和液體制劑分列兩側(cè)，固體制劑則按照混合、制粒、壓片、包裝、印字的順序排列。（見圖2）
②挑選工作崗位常用工具在“常用工具”欄展示，并附有工具名稱；把即將報廢的設備零件和常用機構(gòu)拆下（需要學生配合完成拆卸、清洗、整理工作），列于“常用零件”和“機械傳動機構(gòu)”欄，附名稱。
③常用工具、零件和機構(gòu)的詳細說明以展板的方式懸掛在西墻壁上，供同學們參考學習。
2.2 制度文化 ①成立實訓室管理團隊，采用專人負責制，制定學生和教師行為手冊和假期培訓安全責任書，用以規(guī)范創(chuàng)新工作，取得成效。②實訓室管理制度、指導教師職責、學生守則、安全守則以展板的方式懸掛在兩根立柱上，用以規(guī)范實訓室管理。③制定制藥設備操作與維修崗位制度、標準操作規(guī)程，形成手冊，供同學們學習。④結(jié)合學校實驗（實訓）室管理制度文藍本，制作實訓室教學、科研、參觀記錄文本。⑤與企業(yè)要求一致，建立設備使用、維護、報廢檔案，供查驗。⑥嚴把工具領(lǐng)用、外借關(guān)，避免工具丟失，建立工具更新檔案。
2.3 精神文化 ①在創(chuàng)新大賽作品展示區(qū)列出作品創(chuàng)作者（學生）的經(jīng)歷和創(chuàng)作過程，激發(fā)創(chuàng)作欲望；②在標準操作規(guī)程學習手冊中整合安全操作注意事項，舉例并解讀重大安全事故，并在實訓室立柱和墻壁合適的地方張貼醒目的安全警示語；③張貼責任警示語；在上述手冊中整合自強拼搏口號并解讀。
2.4 行為文化 ①開設創(chuàng)新特色講堂，傳揚創(chuàng)新故事及方法；開設創(chuàng)新技法與訓練特色培訓班，形成創(chuàng)新團隊，參與國家、省、市各項創(chuàng)新大賽。整理資料，形成創(chuàng)新手冊；②教師、學生及參觀人員進入實訓室一律穿著白大褂；未經(jīng)管理員同意不得擅自動用實訓室設備、工具等；③學生需按照實訓室學生守則要求進入實訓室。
3 職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)功能開發(fā)
對于高職教育來說職業(yè)素養(yǎng)是在校企合作模式下將職業(yè)理念滲透到學生的日常學習和生活中，進行潛移默化的培養(yǎng)和熏陶[3]。職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)主要體現(xiàn)在三個方面即道德素養(yǎng)、行為習慣和職業(yè)技能，筆者在這方面已經(jīng)做了前期的研究，下面從責任心的建立、團隊協(xié)作能力培養(yǎng)、職業(yè)技能培養(yǎng)三個操作層面介紹實訓室文化的作用。
3.1 責任心的建立 實訓室文化如何發(fā)揮其職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)功能，關(guān)鍵在于其在行為層面的落實程度。實訓室完備的工作制度要求學生時刻關(guān)注自身的狀態(tài)（著裝、言行等）、工作的參與度、工作過程的標準化程度，這些指標時刻沖擊學生的大腦，提醒他們自己既是一名學生又是一名維修工人，需要完成預定的工作，同時又不能出錯，以此來培養(yǎng)責任心。當然這些指標全部都進行考核并納入學生的平時成績，材料則作為實訓室文化建設的一個重要組成部分。
3.2 團隊協(xié)作能力培養(yǎng) 實訓室采用小組化教學，各組長是團隊的責任人，負責團隊的管理和工作任務的落實。教學過程采用組間競賽制度，工作任務則是在課前下達，小組成員有充分的時間商量出最合理的工作方法（參考資料為上述文化建設過程中產(chǎn)生的一系列書面材料如崗位標準操作規(guī)程、安全工作手冊等），實戰(zhàn)過程中大家各司其職，力求工作完成的最快、最好。競賽成績納入平時成績，同樣是實訓室文化建設的重要組成部分。
3.3 職業(yè)技能的培養(yǎng) 職業(yè)技能的培養(yǎng)重在實踐并標準化。這些在實訓室文化建設材料中均有體現(xiàn)，提前發(fā)給學生學習。同時發(fā)揮校企合作優(yōu)勢，邀請企業(yè)專家配合學校專職教師共同承擔實訓課程，保證技能的準確性、先進性。一些學生不能認同實訓室的文化布置和學習方式，不愿參與實訓學習。通過定期將學生帶進企業(yè)、帶進兄弟合作學校上課，體驗不一樣的工作環(huán)境中卻有著相同的工作制度與文化，增強工作信心與自豪感。
4 結(jié)語
通過對制藥設備維修實訓室準確定位，建立了特色鮮明的實訓文化，文化的建立旨在培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，通過實踐已經(jīng)開發(fā)了部分文化在職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成方面的功能，取得了一些成效，然而實訓室文化作用的發(fā)揮需要完備的考核評價體系作為支撐，在這方面仍有大量的工作需要進一步探索并完善。
參考文獻：
隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人才需求日益增長，同時對人才的要求也發(fā)生了變化，綜合性的高素質(zhì)人才越來越受親乃，作為培養(yǎng)高素質(zhì)人才的主力軍職業(yè)院校也受到嚴峻的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)既懂理論又懂技術(shù)的高素質(zhì)人才是職業(yè)院校的核心任務。下面以網(wǎng)絡專業(yè)為例，談談職業(yè)院校實訓課的教學。
計算機網(wǎng)絡實訓課程應以理論為指導，以能力為本位，結(jié)合計算機網(wǎng)絡技術(shù)崗位的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的要求開開展實訓課程，實訓的項目可以來自生活中的工程項目，應緊扣崗位的需求來開展實訓。以學生為中心，教師為輔導來開展教學。培養(yǎng)學生既懂理論又懂技術(shù)， 提高學生就業(yè)的競爭能力。
通過對市場的問卷調(diào)查，個別座談，及畢業(yè)生的跟蹤情況統(tǒng)計，從調(diào)查的結(jié)果來看，企事業(yè)單位對網(wǎng)絡人才的需求量是越來越大，一般的小企業(yè)都會要兩個左右的網(wǎng)絡維護人員，而大的企業(yè)需求量就更大的，有的公司成百上千。而公司的網(wǎng)絡管理員的能力要求是能維護好公司網(wǎng)絡的正常運行，能迅速解決公司的網(wǎng)絡故障問題。而一些專門網(wǎng)絡技術(shù)公司則要求就更高了，比如：要求員工能開發(fā)網(wǎng)站，系統(tǒng)運維，網(wǎng)絡安全服務，網(wǎng)絡工程技術(shù)等。當然也有些銷售型的公司，要求學生既要熟悉網(wǎng)絡產(chǎn)品，還要懂得營銷知識。
在了解了市場需求的基礎(chǔ)上，分析計算機網(wǎng)絡技術(shù)專業(yè)所需的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技術(shù)具體如下：計算機網(wǎng)絡技術(shù)專業(yè)的學生在畢業(yè)前必須具備以下的能力，網(wǎng)站建設能力、交換機和路由器的安裝調(diào)試能力、綜合布線、網(wǎng)絡工程、網(wǎng)絡故障的檢測與排除、通信終端系統(tǒng)的設計、具備中小型網(wǎng)絡的用網(wǎng)、管網(wǎng)、建網(wǎng)能力。具有崇高的職業(yè)道德素質(zhì)。
計算機的網(wǎng)絡教學中應以行動教學的理念為依據(jù)，以培養(yǎng)計算機網(wǎng)絡專業(yè)的職業(yè)情景的行動能力為目標，合理地運用情境教學，案例教學，項目教學法，任務驅(qū)動法，成果展示等手段。從任務到項目實施，評估，檢查反饋。充分發(fā)揮學生的認識問題，解決問題的能力。培養(yǎng)學生的自主學習能力。注重學生的職業(yè)綜合能力培養(yǎng)。
計算機網(wǎng)絡專業(yè)的課程設置，緊密結(jié)合網(wǎng)絡專業(yè)的職業(yè)需求，為提高教學質(zhì)量，在實踐的環(huán)境中巧妙的運用實際工程中的項目，可以把課堂融入到企業(yè)。讓學生真正體驗到現(xiàn)在的學習環(huán)境就是以后的工作環(huán)境。
計算機網(wǎng)絡技術(shù)專業(yè)項目實訓課程由綜合布線、服務器配置、網(wǎng)站開發(fā)、網(wǎng)絡工程、網(wǎng)絡管理、路由與交換配置、故障測試與排除、系統(tǒng)集成等課程組成。
根據(jù)計算機網(wǎng)絡技術(shù)項目實訓課程的分配及學時的安排，計算機網(wǎng)絡技術(shù)實訓課程采 取分組實訓，這樣有利于培養(yǎng)學生的團隊合作能力，實訓過程組織如下：
一、實訓前準備
實訓前主要對學生進行網(wǎng)絡設備的介紹與演示，以及注意事項的強調(diào)，安全事故與職業(yè)素養(yǎng)的教育，主要實訓內(nèi)容包括計算機網(wǎng)絡設備路由器、交換機、服務器、防火墻、綜合布線設備、備線架等介紹。團隊精神與企業(yè)內(nèi)部溝通技巧、職業(yè)素質(zhì)與規(guī)劃分析。把全班學生分成幾個小組。
二、項目實踐
本階段是重點階段，重點培養(yǎng)學生的綜合項項的實踐職業(yè)技能，學生能對整個項目進行全局把握，從項目的招投標，項目的需求分析，項目的實施、項目收尾驗收以及工作結(jié)報的書寫等。學生在此階段能熟練地掌握計算機網(wǎng)絡技術(shù)的各種相關(guān)的技能。主要進行基本功能模塊的實際操作與訓練， 主要實訓內(nèi)容包括： 綜合布線、網(wǎng)絡配置與管理、網(wǎng)站開發(fā)與建設、局域網(wǎng)的組建、無線局域網(wǎng)組建等，采用實踐操作的方式， 考評方式采用操作測試和操作結(jié)果記錄。互評與自評相結(jié)合的方式。
三、項目實訓結(jié)項與考核
二、“校中站”建設思路
“教學工廠”是新加坡南洋理工學院前院長林靖東先生提出的一種新的辦學理念。城市軌道交通運營管理專業(yè)必須吸取“教學工廠”的理念，將校內(nèi)行車工作實訓基地建成“校中站”。1）理念。“校中站”是將車站的環(huán)境與工作項目引入學校，在學校內(nèi)建起設備完善、環(huán)境逼真的“校中站”，讓學生在模擬的職業(yè)情境中，按照企業(yè)崗位的職業(yè)要求，得到職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，使學生在“校中站”習得的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)達到企業(yè)崗位要求的水平。2）思路。建設與企業(yè)崗位和設備對接生產(chǎn)實訓模擬的“校中站”，并實施“分層漸進的實訓模式”。通過單項技能訓練習，培養(yǎng)學生單項職業(yè)技能。學生通過實訓崗位實習，培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)。學生通過完成工作崗位典型工作任務，培養(yǎng)職業(yè)能力。通過“校中站”的“一個工作日”的綜合實訓，學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)得到全面提升。
三、“校中站”建設的具體措施
一、引入“7S”管理的必要性
教育部曾多次發(fā)文，明確要求高等職業(yè)院校學生實習實訓時間不少于半年。實訓已成為整個教學環(huán)節(jié)的核心內(nèi)容，是培養(yǎng)學生操作技能、提高專業(yè)水平的重要環(huán)節(jié)。在航空電子設備維修實習實訓中出現(xiàn)了以下現(xiàn)象：航材消耗量大，而且價值不菲，且找不到合適的替代品；在實驗室管理，存在著現(xiàn)場混亂、東西亂放、工量具維護不當、實訓場所臟亂等現(xiàn)象。目前大部分航空公司基地和航線維修實行“7S”生產(chǎn)現(xiàn)場管理，取得了良好效果?！?S”是整理（sort）、整頓（straighten）、清掃（sweep）、清潔（sanitary）、素養(yǎng)（sentiment）、節(jié)約（save）、安全（safety）各因素的合稱，用英文的第一個字母縮寫組合進行表示而成。
為了實現(xiàn)校企對接，模擬真實的航空維修環(huán)境，包括管理模式，需要將“7S”管理模式引入到航空電子設備維修實訓中來。
二、“7S”管理的內(nèi)容與實施
1、整理
將實訓場所的各類物品進行清理，把要與不要的東西區(qū)分清楚，無用的物品要妥善處理。整理的目的是改善實訓場所環(huán)境，增加實訓面積。第一是對實訓場所現(xiàn)場擺放和使用頻率比較低的各種實驗設備和材料進行分類，區(qū)分什么是現(xiàn)場需要的，什么是現(xiàn)場不需要的。其次，對于現(xiàn)場不需要的物品，比如進行導線束捆扎之后，剪下的塑料扎帶；多余的工具、報廢的設備、學生的個人生活用品、垃圾都要堅決的清理出實訓場所。例如以前有些同學，帶著早餐到實訓室，一邊實訓，一邊吃喝，這是堅決不允許的；每次實訓需要使用的工具和耗材需要學生去航材庫領(lǐng)取，實訓現(xiàn)場并不放置工具和耗材；學生攜帶的書包、水杯或其他與實訓無關(guān)的物品需存入實訓室外的儲物箱內(nèi)。
2、整頓
把經(jīng)過“整理”的物品合理布置，定品、定位、定量擺放并做好標識。“整頓”是對人和物放置方法的標準化，使實訓場所各種物品擺放整齊，使用管理便捷，提高工作效率。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，工作者在維修工作實施過程中，因他人詢問物品擺放地方、規(guī)格、有效期等信息而中斷工作的，100%的人表示有過，64%的人表示經(jīng)常有。進行“整頓”后，可以有效減少或杜絕學生實習過程中被打斷的次數(shù)，有效減少尋找有用物品的時間。例如為工具配置清單，要求學生在實訓過程中，鉗子、螺刀、套筒扳手等不能隨意亂放，用完必須放回到工具箱內(nèi)，以減少找尋工具的時間和避免丟失工具。電烙鐵用完后，必須放到烙鐵架上，松香和焊錫不能隨意亂丟。拆卸下來的螺釘裝入紅布袋或者托盤中，不允許丟棄到地上。在實訓中，學生應自備垃圾桶或垃圾袋，以便將廢棄物放入其中（垃圾收集后不要立即處理，待實訓全面結(jié)束后再處理；由清潔人員對集中的垃圾進行處理，以防止飛機上的零件被當做垃圾扔掉。
3、清掃
徹底的把實訓環(huán)境四周打掃干凈，營造潔凈的實訓環(huán)境，使實訓設備處于良好的狀態(tài)，師生看到明快、舒暢的環(huán)境，也能心情愉快的開展教與學。實訓現(xiàn)場在實訓過程中會產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現(xiàn)場變臟。臟的現(xiàn)場會影響實訓設備的運行，同時清潔的現(xiàn)場，也是進行航空維修的基本條件之一，因為灰塵和油污會影響電子元器件的壽命。航空維修活動要求隨時清掃，不等不靠，地面有油污時，需要立即清除，以免師生滑倒摔傷。
4、清潔
整理、整頓、清掃之后要認真維護，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔是對前三項活動的堅持與深入，目的是減少不必要的重復勞動，養(yǎng)成隨時自覺保持、維護的行為。清潔活動的要點是堅持“三不要”原則：即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟；不僅物品需要清潔，現(xiàn)場的師生同樣需要清潔；師生不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的清潔。
5、素養(yǎng)
努力提高學生的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴格遵守規(guī)律制度的習慣和作風，制定并實施相應的規(guī)章制度，并納入成績的考核。例如要求學生嚴格按照工卡的要求拆裝航空電子設備，不擅自作主張；模擬航空維修中，主要工作人完成后，工作單簽署人員、整機放行人員、機組人員進行檢查的流程，檢驗學生是否按照規(guī)程進行檢查，是否有未檢查就進行簽字的行為；觀察學生是否積極好學，主動研究故障的特點，探尋解決故障的方法；是否與同學人員溝通良好等等。
6、節(jié)約
合理的利用時間、空間和設備等，以發(fā)揮他們的最大效能，從而創(chuàng)造一個高效率、物盡其用的學習與實訓場所。例如堅持人走燈滅，光線足夠時不開燈；愛護實訓設備和工具，節(jié)約航材的使用。
7、安全
此處安全分為兩個方面，一方面指人身安全，另一方面指設備安全。在學生參加實訓以前向?qū)W生重點強調(diào)用電安全、靜電防護和消防滅火知識。每一次實訓前，首先講解該項目可能發(fā)生的各種危險，提醒學生注意。實訓室內(nèi)設置滅火瓶和急救小藥箱。進入實訓場所，學生不允許穿便裝，應按規(guī)定使用勞動保護用品（包括勞動用鞋、實訓服、耳塞等勞動保護用品），女學生的發(fā)辮不得露出工作帽外，不準穿高跟鞋，實訓服口袋內(nèi)不裝與工作無關(guān)的雜物。
三、“7S”管理在航電維修實訓中的考核
1、“7S”管理活動實施情況由學生自評、小組評分、老師評分，按照“三三四”的百分制進行評分，總分將納入學生的實訓總成績。
2、將“7S”管理活動實施情況作為實訓指導教師教學質(zhì)量考核內(nèi)容，老師既是監(jiān)督者，也是其中的參與者，要對活動進行總結(jié)，提出整改意見。
3、將“7S”管理活動實施情況作為班級管理考核、實訓管理員年終考核。
四、“7S”管理在航電維修實訓中的運用效果
“7S”管理在航電維修實訓中的運用，模擬現(xiàn)代航空維修企業(yè)真實的維修環(huán)境，可促進學生養(yǎng)成良好的工作態(tài)度和職業(yè)道德，強化了學生崗位責任教育，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育教學改革的方向和精神。學生去企業(yè)頂崗實習或者畢業(yè)分配到崗后，能迅速的適應工作環(huán)境并達到工作要求，深受企業(yè)的歡迎?，F(xiàn)在僅僅是“7S”管理在航空電子設備實訓中的初級階段，還有很多不完善的地方，需要我們?nèi)ジ倪M。我們相信在我們的不斷實踐、總結(jié)、提升中會講“7S”管理模式的效用發(fā)揮的更好。
在實訓室授課，教師既要完成規(guī)定的實訓教學任務，又要完成學生、課堂和設備的管理任務，一旦出現(xiàn)設備故障，又需要消耗額外的時間進行處理。所以，實訓室授課經(jīng)常容易存在一些問題。
1.實訓室氛圍松散，不利于課堂秩序的維持
由于實訓室擺放了大量的設備，這些設備會阻擋學生的視線或者分散學生的注意力，造成了一種松散的氛圍。每個實訓臺前有多名學生在操作，加上各種儀表和工具箱，有限的空間顯得擁擠和凌亂，增加了課堂管理的難度。
2.如果實訓課的容量和難度安排不適，也容易使課堂秩序陷入混亂
如果實訓任務比較簡單，學生完成實驗以后會無所事事。反之，如果實訓任務安排過于繁重，會出現(xiàn)多組學生爭先恐后咨詢教師的局面。教師就可能一直忙于一組一組地輔導學生，從而無暇顧及課堂管理，使課堂陷入混亂的局面。實訓中難免有一些學生會偷懶或者濫竽充數(shù)，倘若教師監(jiān)督不充分，這些學生就得不到充分訓練。
3.實訓室授課如何處理好“講”和“練”的關(guān)系也是一個急需解決的課題
通常學生在實訓室只想動手實操，不喜歡聽教師講解?？墒侨绻荒芮宄I(lǐng)會實訓原理就動手實驗，就會出現(xiàn)學生雖然照貓畫虎完成實驗，但是對實驗原理不理解，達不到預期的效果。所以，實訓之前對實訓任務進行交代和分析，實訓之中進行指導和把控，實訓之后進行總結(jié)和歸納，這些“講”都是十分必要的。
改進實訓教學效果的探索
1.實訓教學的設計
高職課程設計包括理論教學環(huán)節(jié)和實訓教學環(huán)節(jié)設計，其中實訓教學體系與學生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)息息相關(guān)，尤其要緊緊圍繞職業(yè)素養(yǎng)規(guī)范和職業(yè)能力目標進行設計，應力求把實訓任務設計得難易恰當、容量適中、豐滿厚重、重點突出，從而為保證教學效果打好基礎(chǔ)。以“視頻監(jiān)控系統(tǒng)應用”課程的設計為例。
第一，實訓教學的整體設計思路
“視頻監(jiān)控系統(tǒng)應用”是一門專業(yè)核心課，其特點是教學內(nèi)容復雜，設備種類多。首先，根據(jù)高職教育思想和課程特點，把實訓教學的課時比例設計為總學時的50%。其次，課程設計尤其實訓教學設計，遵循了“基于崗位能力和工作過程”的設計原則?；谡鎸崓徫患捌涞湫凸ぷ魅蝿者M行設計，先把實踐領(lǐng)域的典型工作任務轉(zhuǎn)化為適當?shù)膶W習情境，然后把學習情境進一步細化為具體的實訓任務，以實訓任務為教學單元進行詳細設計和實施。該課程的主要學習情境設計（如表1）。
表1 “視頻監(jiān)控系統(tǒng)應用”課程學習情境設計
編號 學習情境 實訓內(nèi)容簡介
1 系統(tǒng)認知和體驗 參觀實訓室，體驗視頻監(jiān)控操作。
2 簡單監(jiān)控系統(tǒng)的構(gòu)建 從前端設備到終端系統(tǒng)，從模擬系統(tǒng)、數(shù)字系統(tǒng)到網(wǎng)絡系統(tǒng)，進行詳細的學習和實訓，屬于課程主體內(nèi)容。
3 模擬監(jiān)控系統(tǒng)的構(gòu)建
4 數(shù)字化監(jiān)控系統(tǒng)的構(gòu)建
5 系統(tǒng)設計和分析 結(jié)合典型案例分析，學習視頻系統(tǒng)設計。
第二，學習情境的分解
首先對學習情境進行分析和研究，規(guī)劃需要講授的理論知識、涉及的設備和工具、要求掌握的技能和計劃達到的目標，根據(jù)合適的課容量，把學習情境分解為若干個實訓任務，一般包括多個單項訓練和一個綜合訓練。然后進行每個實訓任務的設計，需要確定題目及內(nèi)容，目標及重點，所需設備和工具等。學習情境的分解和實訓任務的設計是課程設計的關(guān)鍵步驟，要遵循循序漸進的原則，各項任務之間層層遞進、環(huán)環(huán)相扣。通過學習情境的分解和實訓任務設計，實現(xiàn)了工作過程到學習過程的映射。學習情境的實訓任務分解為：
任務1：視頻線的制作和測試
任務2：攝像機的工作原理及安裝調(diào)試
任務3：云臺和鏡頭的控制
任務4：參觀校園安防系統(tǒng)，分析攝像機安裝和使用
任務1和任務2屬于單項任務，分別針對攝像機及其信號線進行學習和訓練。任務3是一個綜合實訓，使用攝像機、云臺、云鏡控制器等多個設備構(gòu)建一個簡單的監(jiān)控系統(tǒng)，對于學生初步掌握監(jiān)控系統(tǒng)的知識框架，具有重要的作用。任務4是研討任務，屬于理實結(jié)合的綜合實訓，通過參觀和分析校園內(nèi)多臺攝像機的真實工作場景，使得學生對攝像機的安裝方法、監(jiān)控角度和監(jiān)控范圍有更加深入的理解和掌握，使得學生對知識的理解更加透徹、真實。
第三，突破實訓室的局限
任何一個實訓室，都不可能完備到囊括了本學科、本課程的所有需求，而且隨著時間的推移，實訓室都會變“舊”，出現(xiàn)落后于時代的局面。一方面，可以對實訓室進行整改建設；另一方面，授課教師可以通過其他途徑促進教學，擺脫實訓條件的客觀限制，彌補實訓條件的不足，保證學生所學到的知識不受實訓條件的影響。例如：由于學院視頻監(jiān)控實訓室建設較早，缺乏目前最先進的設備，對于網(wǎng)絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)缺乏實驗環(huán)境。筆者得知學院新部署了一套先進的網(wǎng)絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)后，及時向有關(guān)部門提交申請，借用監(jiān)控中心進行授課，對新型的設備進行了參觀講解和功能演示，使得學生見識了最新的系統(tǒng)，彌補了實訓室的不足。
2.實訓教學的實施
第一，加強實訓室管理，保障實訓順利進行
學校關(guān)于實訓室的管理規(guī)范多側(cè)重于衛(wèi)生、紀律等通識方面的條款，授課教師應摸索出每個實訓室的使用特點，把教學實踐中經(jīng)常發(fā)生的一些不規(guī)范行為和注意事項列舉、總結(jié)出來，充實到機房管理規(guī)范中，以確保學生和設備的安全。例如：電工電子實驗中經(jīng)常會發(fā)生接線錯誤導致短路跳閘的現(xiàn)象，筆者總結(jié)了實驗中容易發(fā)生錯誤的情況并進行強調(diào)，并規(guī)定學生必須請教師檢查電路、確保正確以后才可以加電，有效地控制了短路、跳閘、燒毀保險的現(xiàn)象。另外，對實訓室大量的設備、工具和耗材進行管理也是一個十分繁重的工作。為了管理方便，筆者給所有的工具箱和實訓臺編號、貼簽，分配到固定的學生分組。每組的設備和工具箱，下課前由學生設備員進行整理以后和教師進行交接，發(fā)現(xiàn)問題及時進行檢修或報修。公用的材料進行定點存放，每次實驗前按組分發(fā)，發(fā)現(xiàn)存量不足要提前采購和補充。良好的實訓室管理為保證實訓效果提供了重要保障。
第二，采用“教、學、做、訓、評”一體化的教學模式
對于實訓課堂里講解和訓練環(huán)節(jié)的分配，筆者曾經(jīng)嘗試過先講解、后實訓、最后總結(jié)和評價的模式，這種模式比較松散，授課效果不盡如人意。因此，筆者將講解和實訓一體化，逐組進行輔導，效果雖不錯，但是很耽誤時間，而且在教師進行輔導的時候，其他小組十分容易陷入應付其事、混亂無序的狀態(tài)。
受高職教育理念的啟發(fā)，筆者探索和采用了“教、學、做、訓、評”一體化的教學模式，授課效果明顯提高。這種教學模式的實施過程如下：教師先進行任務交代，對實訓任務的目標、環(huán)境、步驟和要求進行講解。然后學生進行實訓，教師四處巡查輔導，巡查中教師會密切觀察學生們的表現(xiàn)，進行紀律維護、實訓指導和過程性評價。實訓中學生遇到問題隨時向教師求助，教師會詳細解答學生的問題，并予以適當啟發(fā)和鼓勵，發(fā)現(xiàn)不當?shù)牟僮饕皶r制止和糾正。這樣，師生雙方邊教、邊學、邊做、邊評，理論和實踐交替進行，化“有心”到“無痕”，變“被動”到“主動”，能夠充分調(diào)動和激發(fā)學生的學習興趣。
第三，加強學生的組織和管理，提高課堂效率
雖然現(xiàn)在實訓室建設很完善，但是如“視頻監(jiān)控”“智能樓宇”這類課程的實訓室，均采用了大型、中型實訓臺，一個實訓室只能容納4套～10套實訓設備，學生必須分組操作進行實訓。學生分組是開學初就按照自主自愿的原則確定的，每個小組分配固定的實訓臺和工具箱。小組的人員和設備分配一旦確定，保持一個學期不變，組內(nèi)學生共同完成實訓任務、分工合作進行實驗、共享小組成績。學生小組是一個有組織的團隊，每組要推舉一名組織能力強、負責任的學生當組長，負責整個小組的管理；另外，每組安排一名設備員，負責管理設備和工具。如果時間充裕，鼓勵學生之間互換角色進行實訓，從而保證每個人得到充分訓練。
在實訓教學中，每組都會涌現(xiàn)出一些思維敏捷、操作熟練的高手。這些學生作為小組的技術(shù)骨干，負責演示和輔導任務，給予加分獎勵。有時候會給他們布置一些額外的、高級的實訓任務滿足他們的求知欲。這樣既充分發(fā)揮優(yōu)秀者的模范作用，提高了他們的講解能力和實訓能力，便于實現(xiàn)因材施教、分層教學，又減輕了教師的負擔，使得教師騰出寶貴的課堂時間進行全局把控和重點、難點講解，起到了事半功倍的效果。
第四，在教學過程中對實訓任務進行不斷充實完善
對于每個實訓任務單元，在歷年的教學實踐中可以不斷進行補充和完善。例如：“視頻線制作和測試”實驗，這個任務最早只有“制作BNC接頭視頻線并進行檢測”一項基本任務，學生制作完一根以后容易感覺枯燥，于是進行了以下的改良和擴展：首先制作一根兩頭都是BNC接頭的基本視頻線，訓練基本技能；然后制作一端BNC、另一端蓮花插頭的視頻線，夯實基本功，拓展知識。測試方面，最早使用萬用表進行測量；為了更貼近工程實踐，實訓室又購置了專用的工程寶進行視頻監(jiān)測。
第五，變廢為寶，充分利用舊設備促進教學
實訓設備只能用于觀察和使用，不允許拆卸和破壞，設備的內(nèi)部構(gòu)造僅憑教師的講解和圖片演示進行展現(xiàn)，學生對設備內(nèi)部結(jié)構(gòu)充滿了好奇。因此，筆者積攢了一些舊設備，指導學生拆卸并進行仔細觀察和研究，學習完畢再組裝回原樣。課堂上筆者也使用拆開的舊設備進行展示和講解。通過拆卸、安裝這些舊設備，可以把設備里里外外連線的來龍去脈看得清清楚楚，滿足了學生的好奇心和求知欲，促進了學生對于設備內(nèi)部構(gòu)造和工作原理的理解，促進了課程的教學效果。
一.問題的提出
校外實訓室高職酒店管理專業(yè)進行人才培養(yǎng)必然會考慮的實踐環(huán)節(jié)，在整個教學環(huán)節(jié)中占有很大的比重，一般達到40%以上。學校需要酒店為學生提供一個真實的實踐平臺，酒店也歡迎學校幫助他們解決人才短缺的問題。這種基于自身利益的合作往往不能實現(xiàn)培養(yǎng)、提高人才質(zhì)量的目的，想要達成雙方的共贏有很多亟待解決的問題。因此，要提高校外實訓的效果，除加強校企合作的廣度和深度外，更需要從參加實訓的主體——學生出發(fā)，讓校外實訓環(huán)節(jié)的設計和實施更符合學生自身的發(fā)展特點。只有滿足學生真實需求的實訓才能真正體現(xiàn)專業(yè)人才的培養(yǎng)目的。
筆者認為，校外實訓效果的提升需要把握好兩點。第一，校外實訓的安排要遵循學生對實訓認識的客觀規(guī)律，循序漸進；第二，每次實訓方案要有周密的準備，實訓考評要切實可行。本文將從這兩個方面進行詳盡闡述。
二.校外實訓的安排遵循循序漸進
酒店管理專業(yè)的校外實訓的安排大體上可以分為兩種模式。一種是理論教學和實踐教學分開，學校承擔理論教學，酒店承擔實踐安排，且從時間的分配上來看，理論教學先行安排，實踐教學結(jié)合畢業(yè)實習進行統(tǒng)一安排，例如普遍采用的“2+1”教學模式。這種方式易于教學安排，校內(nèi)教學時間較長且較為集中，方面進行理論教學。同時，一般學生參與實習后無需返校，也受到較多酒店的歡迎。但從學生的專業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)能力上來看，差強人意。原因在于學生長期“固守”在校內(nèi)進行學習，理論環(huán)節(jié)和實踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，學生在踏入工作崗位的時候會表現(xiàn)出極大的不適應，往往認為自己所學的專業(yè)知識無法運用到實踐中去，從而產(chǎn)生對行業(yè)的失望，絕大多數(shù)的學生可能會選擇另辟蹊徑，到別的行業(yè)發(fā)展，導致行業(yè)人才的流失。
另一種教學模式是理論教學環(huán)節(jié)和實踐教學環(huán)節(jié)交叉安排，保證學生求學期間實踐學習的連續(xù)性。這種方式往往會給學校的教學安排和酒店的管理帶來一些麻煩，典型表現(xiàn)在學校理論教學的時間安排會和酒店的實訓安排產(chǎn)生沖突，也增加了學校對校外實訓學生的管理難度。酒店也往往因為每次實訓時間較短或者和酒店業(yè)務的淡旺季產(chǎn)生沖突而不愿意接受這種安排。但從人才培養(yǎng)的規(guī)律和效果上來看，這種方式更易于提高酒店管理專業(yè)學生的培養(yǎng)質(zhì)量，因為它將很多問題在教學過程中不斷挖掘并加以解決，減少了學生對就業(yè)工作的不安和不適感。因此，要大力提倡這種工學結(jié)合的教學模式，學校和酒店都是教學的主體，只有兩者相互融合，結(jié)合學生特點，才能培養(yǎng)出高素質(zhì)的專業(yè)人才。
筆者根據(jù)高職教學的總體進度和人才培養(yǎng)規(guī)律，作了如下安排，見圖1。崗位技能實訓可根據(jù)酒店的具體情況進行靈活安排，并對每位同學的實訓內(nèi)容進行統(tǒng)計，盡量保證學生能夠?qū)崿F(xiàn)酒店基層工作的輪崗。
三.校外實訓流程和規(guī)范
校外實訓不能簡單地認為就是將學生送到酒店進行頂崗，而應引導學生在實踐工作中不斷提高自己的專業(yè)知識、專業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)。學校和酒店共同面對的問題絕非工作本身的問題，而更多的應是服務意識的培養(yǎng)、心理素質(zhì)的提高、人際關(guān)系的處理、行業(yè)發(fā)展前景的引導等。為確保每一次實訓都能夠達到較好的教學效果，筆者對校外實訓的安排進行了如下構(gòu)建，見圖2。
（一）實訓準備
當前，學校實訓準備階段的工作往往被忽視，尤其是對學生的思想教育上。很多學生對實訓抱有一定偏見，不愿意到酒店參加實訓，將實訓學習等同于出售廉價勞動力。試想在這樣的心態(tài)下參加頂崗實習效果不會好到哪里去。因此，有必要在實訓前做好學生的思想動員工作，讓學生轉(zhuǎn)變觀念，樹立實訓也是專業(yè)學習必須也是重要的環(huán)節(jié)之一，教育學生踏踏實實從基層工作做起，校外實訓除了學習專業(yè)技能外，更是提升自己在未來崗位競爭力的重要途徑。同時，為提高學生的法律意識，防止學生實訓過程中產(chǎn)生退縮的情緒，可通過和學生簽訂“實習（實訓）承諾書”來約束學生的散漫行為。讓學生知曉在實訓過程中哪些行為可為，哪些行為不可為，觸犯了實訓管理條例會有什么樣的后果等。這也是鍛煉學生責任意識的重要途徑和方法。
（二）實訓過程中
實訓期間，學校和酒店要重點做好三個方面的工作。第一，共同商量實訓的內(nèi)容和要求。學校不能將實訓任務拋給酒店，某種程度上來說，酒店能夠提供一個實踐的平臺，但很難承擔起教育的任務，因此，學校要和酒店一起商量如何在崗位上培養(yǎng)學生。校企合作如果能夠做到將酒店崗位納入到教學平臺下那將是最大的成功。
第二，定期回訪，及時了解學生動態(tài)，進行必要的心理輔導，解決學生的實際困難。盡管實訓前對學生做了大量的思想工作，但要消除實訓過程中學生出現(xiàn)的倦怠、退縮、反抗等情緒是不可能的。學生對崗位的熟悉、對工作的適應、對和他人相處等方面的問題需要一個適應的過程，我們要允許這種問題的出現(xiàn)，出現(xiàn)問題就要及時解決，不要刻意回避而引發(fā)事態(tài)向不良方向發(fā)展。所以，實訓指導老師、班主任、酒店的管理人員都要善于發(fā)現(xiàn)學生的思想問題，及時幫助他們梳理心理障礙，解決生活中 、工作中出現(xiàn)的各種問題，幫助他們樹立戰(zhàn)勝困難的決心。
第三，制定切實可行的考核辦法。學校指導老師往往不能和學生一起參加頂崗實訓，因此，也就很難對每位同學進行科學的考核。所以，考核的任務就要落到酒店方面，但酒店方面也往往缺乏對實習生有效的考核辦法，也就無法為學校提供公平公正的實訓考核依據(jù)。因此，學校需要和酒店共同商量對實習生的考核辦法，可從工作業(yè)績、工作態(tài)度、客人評價、同事評價等方面進行量化考核，為實訓指導老師進行成績評定提供最有效的信息。
