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時間：2024-01-09 14:45:56
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（二）管理制度。經(jīng)過多年經(jīng)營，鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了針對食堂一系列的管理制度。一是規(guī)范用餐、接待程序。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府安排專人接待，來人來客需就餐，由黨政辦登記，及時安排就餐標(biāo)準(zhǔn)。二是規(guī)范食堂材料采購。建立物資采購和使用臺賬，采購人員不付錢，付錢人員不采購，有效防止漏洞。三是完善運行制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合自身實際，均制定定點用餐、定額支出、對口接待、嚴(yán)格審批、備案監(jiān)管等制度。
（三）主要成效。一是壓縮了鄉(xiāng)鎮(zhèn)公務(wù)消費支出，提高了鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政的使用效率。廉政食堂大幅降低了鄉(xiāng)鎮(zhèn)招待經(jīng)費支出，節(jié)省出了大量的資金，可以用來解決民生問題，公共財政的效率得以提高。今年來，接待支出同期減少36.7%。二是改善了機關(guān)作風(fēng)，形成了良好的廉政文化氛圍。廉政食堂的建立改變了鋪張浪費的招待習(xí)慣，有利于推崇節(jié)儉之風(fēng)。三是在廉政食堂用餐，節(jié)省了機關(guān)工作人員大量的用餐時間，工作中不再“面若桃花”，酒氣熏天，有了更多的時間和精力搞好本職工作，改善了干部形象，有利于樹立勤政為民的干部形象。
（一）資金問題。一是上級對廉政食堂沒有政策支持，全部靠鄉(xiāng)鎮(zhèn)自己向上級爭取“五小”設(shè)施項目建設(shè)，因項目資金有限，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要配套資金，我縣是國家級貧困縣，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級財政收入基本上沒有，政府無錢可出。二是食堂運行成本高，費的鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺口更大，尤其是干部就餐全免，每年鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有部分欠賬。
（二）管理問題。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂在管理上規(guī)模越大，漏洞就越大，規(guī)模越小，漏洞就越小。審計部門查找一些資金去向時，少數(shù)單位領(lǐng)導(dǎo)往往朝食堂一指，為自己開脫。鄉(xiāng)鎮(zhèn)因工作在農(nóng)村第一線，工作時間不固定，吃飯時間也就沒有規(guī)律，食堂工作人員統(tǒng)計吃飯人數(shù)的時候政府干部都在，飯做好以后，部分干部因工作下村去了，造成的浪費較大。有時候看政府人不多時，飯菜做的較少，吃飯的時候干部剛好下村回鄉(xiāng)，導(dǎo)致飯菜不夠吃，干部意見較大。
（三）政策問題。造成鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂現(xiàn)在這種狀況，體現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)在辦食堂上存在各自為政的做法。到目前為止，針對如何辦好鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂，上級主管部門還沒有出臺相應(yīng)的措施，沒有從政策層面給予鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦食堂的一些規(guī)范。干部就餐全免的鄉(xiāng)鎮(zhèn)導(dǎo)致接待費用過高，超過了年初核定的公務(wù)接待費指標(biāo)，工作較為被動。
（一）提高認(rèn)識、轉(zhuǎn)變觀念。黨員干部尤其是領(lǐng)導(dǎo)干部要充分認(rèn)識抓好"廉政食堂”建設(shè)的重要意義，在干部中大力開展勤儉節(jié)約的美德教育，營造一個厲行節(jié)約，制止奢侈浪費的良好社會氛圍。領(lǐng)導(dǎo)干部要以身作則自覺遵守有關(guān)規(guī)定，盡量減少各種不必要的考核、檢查、驗收等活動。各種會議、調(diào)研能不在鄉(xiāng)鎮(zhèn)安排就餐的就盡量不在鄉(xiāng)鎮(zhèn)安排。
以前的龍山河非常清澈，可是現(xiàn)在卻污水滿河而且河里都是垃圾。這又是怎么回事呢?帶著這個問題，我和付某去河邊進行了調(diào)查報告。
調(diào)查
我們到了河邊，進行了近距離的觀察。我們發(fā)現(xiàn)有兩個污水排放管道，而且有一些像魚蟲的不明生物。我們又觀察了周圍的環(huán)境，植物生長得很茂密，可水中的死魚非常多，垃圾也不少。
分析
1.這條河常年清澈見底，魚死的也很少，又沒有那么臭，而且垃圾也不多。因此按一般情況，應(yīng)該不會那么臭，而且死那么多。而實際上卻糟得很!
2.我從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，小河的一段在公路下面，公路上有很多車輛來往。小河附近有許多做買賣的，這條河離著這他們非常近。
結(jié)論
小河非正常受到污染的原因有：
1.有的人隨便往河里扔垃圾、吐痰、抖煙抹。小河里的水被弄臟，所以就被污染了。
2.有些工廠因用過的污水沒地方排放，就引了一條管道，通到河里。因廢水排放，小河就被污染了。
3.由于河里有污水，有的魚是直接喝了污水被毒死，還有的是吃了被污染的紅色不明生物致死。死魚身上發(fā)出的臭氣污染了河水。
4.有的小孩在河邊玩的時候，想尿尿了，就隨地大小便，尿到河里。河水因尿液變得非常臭。
種種跡象表明，小河被污染，大多是人為因素造成的，并且與污水排放有很大的關(guān)系。如果人們吃了被毒死的魚，后果可想而知。
關(guān)于低碳環(huán)保調(diào)查報告篇【二】
一、調(diào)查概況
1. 調(diào)查目的:
為了了解學(xué)院在校學(xué)生對低碳的了解情況,對學(xué)校各種浪費電能、水以及使用一次性餐具的看法,以及他們生活中的做法;調(diào)查食堂里浪費糧食的狀況,同學(xué)們使用一次性餐具的情況以及他們對此的看法等。通過此次調(diào)查了解大學(xué)生存在的問題及解決問題的相關(guān)對策,為以后開展低碳活動,培養(yǎng)大學(xué)生低碳意識做理論上的依據(jù)。
2. 調(diào)查對象和調(diào)查方法:
此次調(diào)查只針對xx學(xué)院的學(xué)生,通過發(fā)放問卷的方式向?qū)W生調(diào)查。問卷調(diào)查有兩個內(nèi)容(共20道題),一是你眼中的低碳二是生活中你的做法和看法及建議。
二、正文:
1.調(diào)查目的
為了了解xx學(xué)院學(xué)生對低碳生活的了解狀況,對學(xué)校浪費水電、糧食等的看法,以及他們生活中的做法。此次調(diào)查為以后開展低碳活動做數(shù)據(jù)準(zhǔn)備。
2.調(diào)查方法
調(diào)查一發(fā)放問卷為主,配合一詢問學(xué)生,走訪觀察各食堂的糧食浪費情況以及教室、自習(xí)室、宿舍的用電用水狀況。
3.調(diào)查對象
此次問卷調(diào)查對象主要是對xx學(xué)院各院系學(xué)生進行抽樣調(diào)查,涵蓋了二、三、四三個年級。
三、調(diào)查報告
(一).調(diào)查問卷反饋
此次調(diào)查共發(fā)放150份調(diào)查問卷,回收150份,回收率為100%,其中有效問卷145份,有效率96.7%。無效問卷原因為沒有按要求填寫或沒有填寫完整。問卷內(nèi)容包括同學(xué)們對低碳的了解情況以及同學(xué)們生活中的做法和看法兩個部分。
1.同學(xué)們眼中的低碳:
回收的調(diào)查問卷顯示,73.1%的同學(xué)聽說過低碳這個詞,但不了解低碳的具體內(nèi)容,只是一個空泛的概念,5.52%的人對低碳的相關(guān)知識從未了解過,另外還有21.38%的同學(xué)對低碳非常了解。其中絕大部分同學(xué)都是通過電視、新聞媒體了解到低碳環(huán)保的,認(rèn)為低碳與我們的生活息息相關(guān)的占74.48%,但也有極少同學(xué)認(rèn)為低碳是政府的事情,與我們沒有關(guān)系。由此,我們可以看出,低碳知識在校園中還需進一步普及,作為當(dāng)代大學(xué)生,我們應(yīng)時刻關(guān)注國內(nèi)外大事,提高低碳意識,倡導(dǎo)低碳,呵護地球。
2.同學(xué)們生活中的看法和做法:
(1)關(guān)于水電方面。61.38%的同學(xué)認(rèn)為我們學(xué)校的電力資源浪費比較嚴(yán)重,17.24%的人甚至認(rèn)為浪費現(xiàn)象非常嚴(yán)重。在我們對自習(xí)室、教室及宿舍的走訪觀察中發(fā)現(xiàn)普遍存在著空教室、自習(xí)室開燈、開電扇、空調(diào)及多媒體設(shè)施等現(xiàn)象;用水方面則表現(xiàn)為過度用水與一次性用水等,特別是不交水電費的宿舍樓此種現(xiàn)象最嚴(yán)重。大力提倡節(jié)電節(jié)水,迫在眉睫。
(2)對食堂的調(diào)查。食堂糧食浪費現(xiàn)象以及被同學(xué)視為正常事情,62.07%的同學(xué)認(rèn)為此情況有些嚴(yán)重,但也難免,一小部分人已經(jīng)養(yǎng)成了浪費糧食的習(xí)慣,總是會剩下一些飯菜。64.14%的同學(xué)會因情況不同偶然浪費,只有26.9%的同學(xué)總不浪費。還有近10%的同學(xué)認(rèn)為浪費糧食沒什么關(guān)系,全國各地都這樣,作為大學(xué)生,這種想法是非常不可取的,我們必須正視這一問題,在思想和行為上逐步提高,減少糧食的浪費,珍惜每一粒糧食。此外,對于大多食堂所提供的一次性餐具,67%的同學(xué)認(rèn)為有必要時才會使用,主要是趕去上課時或帶飯回宿舍吃時,而從不用的同學(xué)只有10%左右,其余的同學(xué)則因方便而經(jīng)常使用一次性餐具。對于食堂浪費現(xiàn)象不容樂觀也不容忽視。
(一) 食品衛(wèi)生安全管理方面:
1、學(xué)校食堂基本情況：目前有學(xué)生食堂一個，主要解決了我校XXX名寄宿制學(xué)生的就餐問題。
2、按照省教育局和食藥監(jiān)局的要求，學(xué)年初學(xué)校成立了以校長為組長，分管副校長為副組長，各班主任為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組;
設(shè)立食品安全管理員，建立食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督機制，進一步規(guī)范食堂日常監(jiān)管內(nèi)容，制定《食品安全日常督導(dǎo)細(xì)則》，完善了《食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《原材料采購與索證制度》、《食堂監(jiān)督管理制度》、《食品添加劑使用管理制度》等，做到食品安全管理有章可循、有據(jù)可依、井然有序。
品安全監(jiān)督崗，收集學(xué)生反應(yīng)的問題并及時協(xié)調(diào)處理學(xué)生在就餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題。
4、范文寫作后勤處定期與食堂人員進行溝通交流，反饋相關(guān)信息。學(xué)校行政人員定期到學(xué)生食堂進檢查，并跟蹤抓好落實。食品安全管理員每天到食堂巡查飯菜質(zhì)量，每月定期檢查，內(nèi)容涉及采購的價格、食堂加工、服務(wù)態(tài)度、食品衛(wèi)生等方面。
(二)、學(xué)生住宿管理方面
1、完善制度。后勤處依據(jù)上級和學(xué)校有關(guān)要求，修訂和完善了《寄宿制學(xué)生管理制度》《公物損壞賠償制度》、《文明寢室行為準(zhǔn)則》、《衛(wèi)生檢查評比制度》、《安全及環(huán)衛(wèi)日常工作管理規(guī)范》、《生活指導(dǎo)教師人員規(guī)范》。
2、狠抓規(guī)范。在寄宿制學(xué)生住宿管理上，按照教育局出臺的文明規(guī)范要求，制定了《寄宿制學(xué)生住宿管理職代》、《寄宿制學(xué)生文明行為準(zhǔn)則》，努力營造文明氛圍，構(gòu)建和諧校園。
3、強化管理。寄宿制學(xué)生住所樓實行24小時值班制度，節(jié)假日也不例外。除了日常工作安全管理遵章辦事外，還不斷加強用電、消防、治安巡查等工作，按照《消防安全應(yīng)急預(yù)案》等各種應(yīng)急處置預(yù)案，根據(jù)季節(jié)變換，定期對管理人員進行安全和消防培訓(xùn)。
(三)、校園綠化管理
20**年是學(xué)校迎接國家、省均衡教育驗收的一年。對基礎(chǔ)設(shè)施及校園綠化進行了改造。
二、節(jié)能降耗方面
每年節(jié)能宣傳周活動外，還不定期開展校園節(jié)能活動和體驗。
2、積極營造節(jié)能減排宣傳氛圍。突出貫徹節(jié)能條例和建設(shè)節(jié)能減排型城市的宣傳，提高學(xué)校教職員工的節(jié)能減排意識，營造良好環(huán)境氛圍。
3、加強監(jiān)管，范文TOP100杜絕浪費日常工作中，我校后勤處對學(xué)校的用電用水設(shè)備進行了仔細(xì)排查、維修，并做好相關(guān)記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行解決和整改。
4、為貫徹落實節(jié)能政策和標(biāo)準(zhǔn)，建立及完善相關(guān)制度 按照國家、省、州、縣有關(guān)節(jié)能減排的政策和標(biāo)準(zhǔn)，制定了水電管理相關(guān)制度。定期開展全校節(jié)電、節(jié)水大檢查，查漏補缺，進一步規(guī)范用電用水的方式，減少全校的用電用水量，以杜絕能源浪費現(xiàn)象的發(fā)生。
三、校園環(huán)境治理方面
我校認(rèn)真貫徹落實關(guān)于城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理“進學(xué)?！?活動精神，積極開展了城鄉(xiāng)結(jié)合部環(huán)境治理工作，取得了一定的成績。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視環(huán)境治理工作的開展，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校行政人員為組員的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理行動領(lǐng)導(dǎo)小組。實行組長負(fù)責(zé)制，組員分片包干，明確責(zé)任，層層落實，扎實推進專項治理行動取得實效。
2、學(xué)校采取多種形式加強對專項治理行動的輿論宣傳。充分發(fā)揮校園廣播、班級黑板報的宣傳作用，做到了人人知曉，個個參與。學(xué)生通過在宣傳欄張貼宣傳標(biāo)語和宣傳畫等教育學(xué)生保護環(huán)境、遵守法紀(jì)，墻壁亂畫、毀壞樹木、踐踏草坪等“臟、亂、差” 陋習(xí)。
教師應(yīng)該以身作則,為學(xué)生立榜樣,往垃圾桶、洗衣池、洗碗池倒飯的每次罰款10元，往衛(wèi)生間倒大量糧食的，罰款20元，禁止長明燈、浪費水電的罰款20元。
二、關(guān)于個人日常行為習(xí)慣的處罰。
1、不講究個人衛(wèi)生，亂丟瓜子殼等垃圾，罰款5元。
2、在辦公室不能亂彈煙灰，否則罰款5元。
3、教師個人的辦公桌必須整潔，物品擺放整齊，否則罰款10元，教師的房間必須整理條理，保持清潔。否則罰款10元。
三、關(guān)于學(xué)生接送的處罰
必須安全，穩(wěn)妥地掛牌接送每一位學(xué)生，對于不負(fù)責(zé)，能送到家而未送到家的學(xué)生，家長反映有意見的，經(jīng)核實，每發(fā)現(xiàn)1例，罰款5元，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場負(fù)責(zé)老師必須與司機保持密切聯(lián)系，由于接送時間未交待清楚或車輛晚點的，導(dǎo)致學(xué)生先走，每發(fā)現(xiàn)1例，罰款5元。
四、關(guān)于后勤值日的處罰。
每天值日領(lǐng)導(dǎo)和老師必須盡職盡責(zé)地做好監(jiān)督和記載工作，如果衛(wèi)生區(qū)明顯不清潔，而記載不符合事實，和衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)人一起，同時罰款5元。
五、關(guān)于食堂違規(guī)的處罰。
1、食堂必須搞好食物的安全和衛(wèi)生工作，食堂工作人員有權(quán)拒做已變質(zhì)的食物，，有權(quán)拒絕出售變質(zhì)的食物。若由于食物中毒，對學(xué)校的聲譽造成影響的，罰責(zé)任人100元，并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。
2、必須按時開飯，進餐時間已到而未開飯的，罰責(zé)任人10元，未下課提前開飯的，罰當(dāng)天每人5元。
3、不準(zhǔn)給分飯班級的學(xué)生打二次菜，如果認(rèn)識分飯班級的學(xué)生，仍然為其打菜，罰責(zé)任人10元。不準(zhǔn)在餐廳口后面給學(xué)生打飯菜，發(fā)現(xiàn)1次，罰5元。
4、做好廚房內(nèi)的衛(wèi)生工作，在學(xué)校的檢查中，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題而影響學(xué)生進餐的，一次罰責(zé)任人10元。
5、食堂必須足額向?qū)W生提供飯菜，由于準(zhǔn)備不充分，學(xué)生飯菜不夠的，罰責(zé)任人10元，并及時采取補救措施。
6、嚴(yán)禁在學(xué)校打牌、賭博和利用公物做私事了，每出現(xiàn)一次，每人罰款10元。
7、按時上下班，遲到半小時和提前半小時下班，每人罰款10元。
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.06.161
1 問題的提出――目前我國校園餐飲困境
中華民族一直以來都有勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)?！懊褚允碁樘臁薄罢l知盤中餐、粒粒皆辛苦”、“ 一粥一飯當(dāng)知來之不易”等名言俗語牢牢印記在每個國人心中。隨著人們生活水平不斷提高，物質(zhì)生活不斷豐富，勤儉節(jié)約意識逐漸被淡化，我國源遠流長的飲食文化正處在被丟棄邊緣，中國式的糧食浪費現(xiàn)象令人心痛。
我國用占世界7%的耕地養(yǎng)活著將近14億人口，目前仍有一部分人口尚未解決基本溫飽問題，而據(jù)有關(guān)媒體報道，我國每年浪費掉的糧食達到驚人的5000萬噸左右，幾乎占到全年總產(chǎn)量的9%以上，而這些浪費掉的食物足以解決兩億人口的溫飽問題。中國學(xué)校食堂的浪費有多嚴(yán)重呢？中國某大學(xué)曾做過專門調(diào)查，大約有26%的飯菜被丟棄到餐飯臺，如果這樣看還不明顯，我們來看一下全國平均的浪費率是10%左右，超出全國平均浪費水平的兩倍多。“每年學(xué)生們浪費掉的食物可以養(yǎng)活一千多萬人口。”全國政協(xié)委員鄭楚光在接受采訪時表示。
究其當(dāng)前中國高校食堂浪費現(xiàn)象的形成原因，一方面是受整個社會大環(huán)境一些不良風(fēng)氣的影響，部分學(xué)生節(jié)約意識淡薄，對珍惜糧食的理解不透徹，對勞動的尊重還未提到相應(yīng)高度；另一方面目前多數(shù)高校食堂實行社會化管理對外承包，飯菜質(zhì)量參差不齊，飯菜可口性差，且食堂飯菜售賣方式改革滯后，缺少自助、小份飯菜售賣，飯菜打的太多，吃不完；除此之外，還有高校關(guān)于學(xué)生消費觀教育跟進不及時，后勤保障工作不到位等。
2013年中央明確提出厲行節(jié)約，反對浪費要求，教育部緊跟發(fā)文要求各個高校加強學(xué)生的餐桌教育，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，反對浪費，開展餐桌光盤活動。
2 在高校開展文明餐桌教育的現(xiàn)實意義
高校食堂作為在校大學(xué)生的主要就餐場所，大學(xué)餐桌文化建設(shè)關(guān)系到校園整體文化的建設(shè)與發(fā)展。食堂在實現(xiàn)為同學(xué)服務(wù)的同時，還應(yīng)具備為學(xué)生提供精神食糧的功能，不僅讓大學(xué)生感受到消費的是食品，更重要的是要讓學(xué)生切實感受到知識與文明的傳播，將精神文明建設(shè)真正的融入餐桌文化建設(shè)。大學(xué)校園不僅是傳播知識，答疑解惑，還承載著傳播文化與精神的功能，因此，在大學(xué)開展餐桌教育對于重塑勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)尤為重要。
（1）推動校園精神文明建設(shè)深層發(fā)展。開展餐桌教育是發(fā)展校園文化的一種有效載體。大學(xué)食堂作為重要的實體的大學(xué)生思政道德教育場所，看得見、摸得著，以食堂為依托，發(fā)揮育人作用可以實現(xiàn)常態(tài)化，具有可塑性。通過學(xué)生日常的飲食起居等生活細(xì)節(jié)進行養(yǎng)成教育，可以實現(xiàn)文化引領(lǐng)，行為熏陶，禮儀養(yǎng)成等內(nèi)涵，結(jié)合服務(wù)育人、環(huán)境育人這一理念，餐桌教育才能實現(xiàn)真正的不走過場，潛移默化。
（2）督促校園強化后勤服務(wù)保障機制。大學(xué)食堂餐桌浪費嚴(yán)重在一定程度上與學(xué)校后勤服務(wù)滯后有莫大的關(guān)系。餐桌教育僅僅加強學(xué)生的節(jié)約意識遠遠不夠，尤其現(xiàn)在物質(zhì)生活如此豐富，學(xué)生維權(quán)意識又在逐步提高，學(xué)校后勤服務(wù)質(zhì)量不提高，食堂餐飲環(huán)境不改善，飯菜質(zhì)量得不到保證，廣大的學(xué)生也不會滿意，因此通過不斷深入的餐桌教育可以督促各高校后勤建設(shè)不斷完善，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，通過不斷提升的服務(wù)質(zhì)量促進文明餐飲習(xí)慣的養(yǎng)成。
（3）實現(xiàn)校園多重教育群體良性互動。大學(xué)生作為祖國的未來，肩負(fù)著民族復(fù)興，中國夢實現(xiàn)的重任，大學(xué)生素質(zhì)決定著未來國家發(fā)展的方向。在高校不斷推進餐桌教育，豐富餐桌教育內(nèi)涵與外延，大學(xué)生節(jié)約意識普遍提高，不論是現(xiàn)在還是以后走向工作崗位，通過自身帶動身邊的人不斷摒棄浪費惡習(xí)，可以有效地帶動整個社會節(jié)約意識的提升。除此之外，在大學(xué)食堂開展餐桌文化教育活動，不僅能夠調(diào)動高校教師、輔導(dǎo)員、教工積極參與，以以身作則、以身試教，深入與學(xué)生的交流與溝通，而且切實能夠起到潛移默化的教育效果，形成看得見、摸得著的文化載體與依托，合理契合構(gòu)建全校師生和諧大家庭的整體氛圍。對于打造具有本校特色的校園教育文化活動，強化校園文化建設(shè)基礎(chǔ)，延伸校園文化的內(nèi)涵與外延意義深遠。
3 多管齊下，確保文明餐桌教育常態(tài)化運行
針對目前各個高校食堂普遍存在的糧食浪費現(xiàn)象，“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的教育方式不能從根本上解決問題，必須以更有力的措施深化餐桌教育內(nèi)涵，常規(guī)教育與特色強化教育相結(jié)合，完善制度與改善服務(wù)相配合，不斷延伸餐桌教育外延、深化教育內(nèi)涵，重點活動與日常教育并行，多管齊下，擴大影響，才能真正起到不走過場，突出效果。
3.1 采取學(xué)生喜聞樂見形式，創(chuàng)新餐桌教育宣傳工作
以“光盤行動”為切入點，深入挖掘餐桌教育深層次的教育內(nèi)容，擺脫書面說教宣傳模式的束縛，廣泛運用新媒體，采用學(xué)生喜聞樂見的活動形式，積極開展內(nèi)容豐富、取向明確的宣傳手段，形成潛移默化的宣傳效果。
一是廣泛調(diào)動學(xué)生黨員干部，各個社團成員的積極性。將餐桌禮儀、消費理念、節(jié)約意識等內(nèi)容融入到學(xué)生組織的各項活動，形成長效機制，貫穿全年，保證在每學(xué)期各個階段都有餐桌教育的相關(guān)活動，調(diào)動廣大學(xué)生積極參與，擴大教育的覆蓋面。
二是廣泛利用各種媒體的傳播導(dǎo)向功能。利用校園廣播站、校園網(wǎng)絡(luò)、校園新聞、官網(wǎng)微博等載體，鼓勵廣大學(xué)子從點滴做起，從現(xiàn)在做起，自覺加入到勤儉節(jié)約活動中去。利用新媒體在各個院系廣泛開展微博大賽、征文比賽、攝影展、QQ群、微信圈互動等，介紹博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化，引導(dǎo)師生自覺形成愛國、愛家、愛校的高度責(zé)任感和榮譽感。
三是定期開展廣大教職員工體驗食堂活動。由學(xué)校各黨政部門領(lǐng)導(dǎo)牽頭，各班級輔導(dǎo)員為主體，深入學(xué)生食堂，與學(xué)生共餐，形成長效機制。在與學(xué)生共餐的過程中以身作則，自覺做到“光盤”，并及時聽取學(xué)生的意見建議。如此長期堅持下去，逐漸使餐桌教育深入人心，讓學(xué)生感受到“光盤”不僅僅是作秀，更是一種習(xí)慣，一種堅持，一種責(zé)任，一種精神。
四是建立文明餐桌督導(dǎo)隊。抽調(diào)優(yōu)秀學(xué)生干部，學(xué)生會、研究生會等組織力量，建立文明餐桌督導(dǎo)隊。由學(xué)校工作人員或輔導(dǎo)員帶隊，用餐時間點到學(xué)生食堂監(jiān)督不文明用餐行為，對插隊學(xué)生予以勸導(dǎo)，對浪費食物學(xué)生進行溫馨提示。不聽勸告者及時做好相關(guān)信息的記錄，對屢教不改者予以曝光并通報批評。
3.2 完善制度，加強管理，形成合力
開展餐桌教育必須調(diào)動全校各個部門的力量，統(tǒng)籌安排，完善制度，實現(xiàn)有效管理。校領(lǐng)導(dǎo)牽頭統(tǒng)籌安排職能部門及院系力量，明確分工，形成合力。
建立完善體系的獎懲機制，將浪費行為納入學(xué)生評優(yōu)、處分條例，加強制度的執(zhí)行與監(jiān)督，通過制度約束將浪費之風(fēng)關(guān)進牢籠。同時不斷改善后勤管理與服務(wù)，推進食堂改革。對社會化管理的食堂完善進入機制，嚴(yán)格食堂準(zhǔn)入門檻，逐漸實現(xiàn)食堂窗口有特色，菜品多樣，口味多樣的模式。建立小份餐、自助餐售賣方式，真正做到按需買飯。完善食堂采購系統(tǒng)，優(yōu)化食材利用，減少加工環(huán)節(jié)的浪費。
3.3 加強對學(xué)生的教育引導(dǎo)，養(yǎng)成良好的節(jié)約意識
大學(xué)生處在人生觀、價值觀逐漸成熟并完善的關(guān)鍵時期，將中華民族傳統(tǒng)美德結(jié)合現(xiàn)實案例分析融入到課堂教育，啟發(fā)學(xué)生形成良好的節(jié)儉意識。以本校實際出發(fā)結(jié)合學(xué)生自身特點，開展具有針對性的教育措施，有計劃地實施教育活動。使良好的餐桌行為成為一種習(xí)慣，一種美德，延續(xù)下去。
通過學(xué)校不斷地完善各項措施，廣泛開展有針對性的教育措施，加強各項管理，浪費之風(fēng)才能得到遏制，文明餐桌才會真正的走進大學(xué)生的生活。
參考文獻：
現(xiàn)在的中學(xué)生大多有叫外賣的習(xí)慣，或是不在學(xué)校食堂吃飯，很有一些女同學(xué)也朝這方向去發(fā)展，為了形體的美，或者是說找一些借口不在學(xué)校吃飯，說學(xué)校食堂飯菜不好吃，排隊時間太長，飯菜里有不干凈的東西，不過根據(jù)我們的調(diào)查一些學(xué)校食堂的衛(wèi)生飲食也確實有問題，例如飯菜里有石頭、昆蟲，甚至煙頭等這方面的問題，食堂的這么不注意，當(dāng)然就加大了中學(xué)生在食堂飲食的逆反心理。問題很明顯就出來了。所以說如果說住讀學(xué)校要求一定要在學(xué)校食堂就餐，那么食堂就更應(yīng)該注意飯菜問題、清潔工作，加強這方面的管理。至于學(xué)生呢？要改變長期認(rèn)為學(xué)校食堂漏洞的問題，出現(xiàn)問題要及時于食堂相關(guān)部門反映。這樣學(xué)生與學(xué)校雙方配合，才能進一步解決這一問題。
一、關(guān)于正餐的分析
經(jīng)過校內(nèi)大部分學(xué)生詢問得知，有許多學(xué)生有不吃正餐的習(xí)慣。不吃正餐的主要原因是：時間倉促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯?zhí)没锸巢?，沒胃口。不吃正餐，那些中學(xué)生就選擇叫外賣、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。
學(xué)習(xí)任務(wù)繁重使中學(xué)生深感時間的不足。而豐富多彩的校園活動更使本來就緊張的時間更顯緊張。為求學(xué)業(yè)和活動間的平衡，大部分學(xué)生會從生活時間中擠壓，如吃飯、睡眠的時間。于是就有學(xué)生出現(xiàn)有不吃正餐的現(xiàn)象。飯?zhí)玫幕锸呈墙?jīng)學(xué)校管理，食物安全系數(shù)相對較高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較科學(xué)合理，價格也比較公平。選擇飯?zhí)玫幕锸?，不僅有安全保障，而且有利于中學(xué)生的身體發(fā)育、節(jié)約金錢。然而在飯?zhí)么蝻堃速M時間，這無疑使時間緊張的中學(xué)生舍而避之。而有的中學(xué)生特別是女同學(xué)，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營養(yǎng)不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無疑是不可取的。
因此，盡管時間倉促，中學(xué)生還是應(yīng)該食用正規(guī)的正餐。在萬不得已的情況下，中學(xué)生才應(yīng)考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發(fā)育中的中學(xué)生更不應(yīng)盲目追求形體美而對身體造成傷害。
二、關(guān)于中學(xué)生食品的安全意識分析
中學(xué)生在某種特殊情況下會選擇購買食品代替到飯?zhí)贸燥?，那么中學(xué)生對購買食品的安全意識又如何呢？
少部分的中學(xué)生在購買食品時會看食品的生產(chǎn)日期等基本信息，如知曉食品過期后不會進食該食品。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生的食品安全意識并不高。只有約為一半的中學(xué)生會注意食品包裝上的信息，這無疑加大了中學(xué)生食物中毒的風(fēng)險。在面對食物中毒的情況時，有的中學(xué)生會選擇自行急救，或馬上到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行治療，有的會先找些藥吃，或因情況而定，甚至有的會置之不理。由此，我們可得知大多數(shù)中學(xué)生能正確處理食物中毒的現(xiàn)象，但仍有少部分中學(xué)生沒有意識到食物中毒的嚴(yán)重性并及時進行處理。所以，引導(dǎo)中學(xué)生正確處理食物中毒事件是十分有必要的。
因此，提高中學(xué)生的食品安全意識任重道遠。
建議：
1、學(xué)習(xí)科學(xué)安排學(xué)習(xí)時間，幫助學(xué)生正確安排學(xué)習(xí)和生活時間。
學(xué)習(xí)任務(wù)重，在加上豐富的校園活動，中學(xué)生的時間十分緊迫。于是，大部分中學(xué)生選擇犧牲吃飯、睡覺等生活時間，以求取得學(xué)習(xí)與課外活動的平衡。為學(xué)生的身體健康，學(xué)習(xí)應(yīng)適度調(diào)整時間安排，引導(dǎo)學(xué)生正確地安排時間，幫助學(xué)生認(rèn)識到吃正餐對身體的重要性。
老師、同學(xué)們：
早上好!
今天我演講的題目是“愛惜糧食,文明用餐”。
同學(xué)們，你們知道嗎?每年的10月16日是“世界糧食日”，這是聯(lián)合國糧農(nóng)組織為促進世界各國關(guān)心糧食問題于1981年正式規(guī)定的。
而我們中國，為解決目前糧食浪費嚴(yán)重的問題，也發(fā)出通知，在全國范圍內(nèi)開展“愛惜糧食、節(jié)約糧食”的活動，特別是在10月16日“世界糧食日”所在的這一個星期時間里都是全國“愛惜糧食、節(jié)約糧食”的.宣傳周。
可能有的同學(xué)對于“節(jié)約糧食”不以為然，有的同學(xué)心存困惑：我們家從來不缺糧食呀?爸爸媽媽也從來沒讓我餓過肚子呢?那為什么愛惜每一粒糧食這么重要呢?
相信我們大家都通過唐代大詩人李紳的古詩《憫農(nóng)》了解到農(nóng)民耕種的辛苦：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！?/p>
可同學(xué)們有所不知，其實要把地里的禾苗加工成我們每天碗里香噴噴的米飯，可遠遠不光是農(nóng)民們在田地里頭頂烈日、拋灑汗水地勞作呀!告訴你們吧!糧食從播種、收割到加工成成品糧，這其中至少要經(jīng)過20道工序，這得需要有多少農(nóng)民和工人為此付出心血呀!正因為如此，每一粒糧食我們都必須要珍惜。
退一步說，雖然同學(xué)們每天都能吃得飽、吃得好，但并不是所有的人都能有食物吃。據(jù)聯(lián)合國最新統(tǒng)計，目前全球長期挨餓的人口達到了9億2500萬之多。而在我們中國的邊遠地區(qū)，由于經(jīng)濟落后、交通閉塞等原因，還有許多人在餓肚子，還有許多像我們一樣大的孩子連溫飽問題都沒有解決，又怎能談得上讀書、上學(xué)呢?也許有同學(xué)認(rèn)為，節(jié)約幾粒米沒有多大用場，讓我們一起來算筆帳：如果一個人一天節(jié)約一粒米，全國13億人口可節(jié)約2186萬斤，這么多米可以救濟4000多災(zāi)民吃10年，可以給我們?nèi)W(xué)生吃60多年的時間。現(xiàn)在，同學(xué)們還覺得節(jié)約糧食沒有必要嗎?
同學(xué)們，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，再說，我們的同學(xué)正是長身體的時候，更要注重合理的的營養(yǎng)吸收。那就從今天開始,做一名愛惜糧食、節(jié)約糧食的好學(xué)生吧。
另外諼拿骶筒蛻銜頤且做到以下幾幾點
1、安靜 包括進餐廳ε哦恿旆埂⑻潰就餐過程不說笑，餐具輕擺放，吃好后安靜離開。 2、有秩序 排隊進餐廳
3、衛(wèi)生 保持桌面整潔。不把食品帶出食堂。
最后，希望我們?nèi)w同學(xué)能共同努力做到“節(jié)約糧食拿骶筒”。
節(jié)約糧食主題國旗下演講稿2
親愛的老師們，親愛的學(xué)生們：
之所以要在這里公布《食堂文明用餐公約》，是希望所有學(xué)生都能遵守。這真的是因為我們學(xué)校食堂的就餐現(xiàn)狀。目前，我們學(xué)校食堂用餐存在學(xué)生插隊、浪費、亂擺等不文明現(xiàn)象。出現(xiàn)這種情況的原因，從學(xué)校層面來說，確實和食堂人滿為患有關(guān)。因此，學(xué)校決定在11號假期返校后進一步完善錯餐制度。
根據(jù)學(xué)校常務(wù)會議的決定，第一天第一天和第二天實施的餐飲制度保持不變。初三改為11: 35，這樣初高中就可以在錯誤的時間吃飯。高三每周11: 50吃飯。他們面臨高考，真的需要照顧他們。一年級每周12: 00吃飯，二年級兩周11: 50，兩周12:00
每周11: 50吃飯。提醒大家：是從十一回來后的第六周，也就是說高一11: 50吃飯，高二12: 00吃飯。
新的用餐制度實施后，相信會緩解目前食堂擁擠的局面。然而，我們的同學(xué)在錯誤的時間插隊是不夠的。關(guān)鍵是我們同學(xué)需要加強自我管理和自我監(jiān)督。后排的同學(xué)發(fā)現(xiàn)前排的同學(xué)一定要敢于站出來指責(zé)，或者告訴值班老師去管理，一定不能縱容
文明現(xiàn)象。與此同時，我們值日老師也應(yīng)該站在食堂打菜隊列之中進行有效的管理。 目前亂浪費的現(xiàn)象也相當(dāng)嚴(yán)重，每次值日的時候總看到很多同學(xué)將大量的剩菜飯倒入桶中，總是感到非常心痛，在這個世界上，還有那么多的人處于饑餓之中，到目前為止，世界上仍然有八億多人口處于饑餓當(dāng)中，這是一個比整個歐洲人口還要多的群體。全世界每年有約九百萬人死于饑餓和饑餓引起的疾病，也就是說每天有兩萬四千人，每四秒鐘約有一人因為饑餓離開人世，而在這當(dāng)中，有一多半是兒童，換句話說，由于直接或間接的饑餓原因，每八秒鐘就有一個孩子被活活餓死。每位同學(xué)包括我在內(nèi)，捫心自問，這種亂浪費糧食的做法是否是在謀殺生命。
最后，亂擺放的現(xiàn)象主要在于不少同學(xué)吃完飯之后并沒有把端湯碗的盤子送到餐盤回收處，我相信我們的同學(xué)不是故意的，我也相信我們的同學(xué)能夠做好這一些。謝謝大家。
節(jié)約糧食主題國旗下演講稿3
親愛的老師、同學(xué)們：
大家好！
金風(fēng)送爽，丹桂飄香，我們上了一上午的課，又到了午餐時間。大家秩序井然的排著隊伍，來到食堂用餐。我打開飯盒，一股菜香味撲鼻而來，飯?zhí)美飶浡埐说南阄?。嘈雜的吵鬧聲也影響不了我們吃飯的愉快心情。正當(dāng)我嚼著嘴里的飯菜時，有許多同學(xué)往桶里倒剩飯，剩菜。
有些同學(xué)還故意拿著盆子往別人身上撞。這都是不好的行為習(xí)慣。想著想著，我突然想到幾句節(jié)約糧食的名言：倒下的是剩飯，流走的是血汗。靖江雖然有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，可是大家也不要過分浪費糧食。節(jié)約光榮，浪費可恥。自己不想吃了可以不再去盛，沒有人去強迫你。我浪費點糧食算什么，反正又沒說我，反正我又沒留一點漢。
雖然這么想，這樣不關(guān)你的事，但是大家想想，為我們做飯的這些阿姨，奶奶，在我們還在熟睡時，就已經(jīng)到批發(fā)市廠去買菜，當(dāng)我們做早操回教室時，他們就開始做飯，在我們上第三節(jié)課時，就可一以聞到香噴噴的飯菜味。這就是食堂阿姨和奶奶們忙活了一上午的杰作呀！雖然有些同學(xué)嘴邊天天說著，節(jié)約光榮，浪費可恥，可他的行為真的這樣做了嗎？
隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，事業(yè)單位職工食堂近幾年得到了快速的發(fā)展，在事業(yè)單位的餐飲中發(fā)揮了重要的作用。食堂財務(wù)管理作為事業(yè)單位管理的一個重要組成部分，其管理水平直接關(guān)系到職工膳食質(zhì)量和資金的占用，在單位職工對食堂的口味、標(biāo)準(zhǔn)和價格基本認(rèn)可的前提條件下，應(yīng)嚴(yán)格履行節(jié)約成本，細(xì)微化管理，杜絕鋪張浪費，提高食堂服務(wù)意識和質(zhì)量，嚴(yán)把成本管控關(guān)，控制好各個環(huán)節(jié)的成本核算。
一、事業(yè)單位食堂的管理現(xiàn)狀及成本管理分析
事業(yè)單位食堂的經(jīng)營模式按照經(jīng)營性質(zhì)不同，分為對外承包責(zé)任制和單位內(nèi)部承包責(zé)任制。對外承包責(zé)任制分對外全包制和對外半包制，對外全包制是將食堂的一切全部對外租給經(jīng)營商戶，由其為職工提供就餐服務(wù)；對外半包制是單位承擔(dān)水電費和房租費用，其余的事項由經(jīng)營商戶管理。單位內(nèi)部承包責(zé)任制在管理上實行分工制，由本單位安排機關(guān)服務(wù)中心內(nèi)部職工兼職管理食堂的各項事務(wù)，負(fù)責(zé)運行和管理食堂的采購食材、保管存貨等事項，同時聘請外包的服務(wù)公司委派廚師和服務(wù)人員，食堂服務(wù)人員負(fù)責(zé)飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等事項。本文僅針對單位內(nèi)部承包責(zé)任制下的食堂財務(wù)管理進行探討。無論職工食堂采用哪種經(jīng)營模式，其宗旨都是奉行服務(wù)第一、為全體職工服務(wù)高于一切的思想，不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平，合理搭配、營養(yǎng)配餐。
事業(yè)單位食堂的成本費用包括直接成本和間接費用，直接成本包括直接采購食材成本、購買資產(chǎn)用具成本，間接費用則包括水電費、管理服務(wù)人員工資以及其他間接費用。首先，在食堂成本管理機制上，源于受制事業(yè)單位的獨特屬性，食堂成本管控主動性較差。其次，在食堂成本管理控制意識上，事業(yè)單位食堂管理人員缺乏對成本控制重要性的深入理解，導(dǎo)致食堂工作人員的成本管理意識淡薄，由此造成浪費、管理成本偏高。最后，缺乏對職工食堂管理人員的監(jiān)督和激勵機制，以致于存在這樣或那樣的問題。
二、事業(yè)單位食堂財務(wù)管理存在的問題
事業(yè)單位建立職工食堂，不以營利為目的，既能為職工提供生活工作方便，又能有效降低接待費、會議費成本，現(xiàn)實作用明顯，但一些單位忽視食堂管理，存在管理缺位、制度不嚴(yán)等情況，還應(yīng)積極改進和完善管理，尤其是加強財務(wù)方面的管理，以提升職工食堂的管理和服務(wù)水平。
（一）財務(wù)管理不規(guī)范
有的食堂存在著對財務(wù)人員的管理不夠、內(nèi)部管理有缺陷等問題。從事食堂管理的財務(wù)人員基本上都是兼職的，且同時還和原事業(yè)單位所屬部門利益相關(guān)，因此很難實施財務(wù)監(jiān)督，導(dǎo)致財權(quán)的不集中問題。另外，后勤產(chǎn)業(yè)集團總部對下屬單位的財務(wù)管理不當(dāng)，缺乏必要的財務(wù)管理平臺，導(dǎo)致對后勤財務(wù)資金無法控制，且缺乏嚴(yán)密的財務(wù)管理計劃，無法對資金的使用和投放進行可行性分析和風(fēng)險評估。
（二）食堂的采購成本高
事業(yè)單位食堂成本管控制度建設(shè)不全面，成本控制起步較晚，對成本管控的意識不強，所以對成本核算和管理沒有要求，導(dǎo)致食堂成本控制過程中存在著一些問題。首先，采購人員成本管理意識薄弱；其次是職責(zé)分工不明確，由一人負(fù)責(zé)采購，進貨程序無章可尋等原因造成原材料成本居高不下，監(jiān)管意識薄弱；第三，出入庫體系不完善，導(dǎo)致原材料領(lǐng)料出庫時損耗嚴(yán)重；第四，管理工作方面存在不妥，存在剩菜剩飯的浪費現(xiàn)象；第五，缺少成本差異的確定和分析工作。
（三）食堂的管理費用高
事業(yè)單位食堂還存在著嚴(yán)重的管理費用偏高問題，由于管理機制特殊的原因，使得事業(yè)單位食堂成本管理欠缺有效的考核、監(jiān)督機制，在具體的成本管控流程中并未對各個成本產(chǎn)生節(jié)點進行嚴(yán)格監(jiān)督，相應(yīng)的管理考核責(zé)任制度不健全，同時，食堂的管理員工缺乏節(jié)約意識、缺乏責(zé)任心和主人翁精神，導(dǎo)致管理費用一直居高不下。
三、解決問題的對策及方法
（一）做好食堂的財務(wù)預(yù)算工作
食堂的財務(wù)預(yù)算包括資本預(yù)算、現(xiàn)金預(yù)算、季度收支報表預(yù)算以及年度收支報表預(yù)算。資本預(yù)算主要是指預(yù)算期購置固定資產(chǎn)等金額，現(xiàn)金預(yù)算主要是指預(yù)算期購買食材、人工工資、間接費用等金額，需要編制財務(wù)預(yù)算，具體地針對每項支出測算出所需資金。通過對財務(wù)預(yù)算的事前預(yù)測，事中具體執(zhí)行加以控制，事后執(zhí)行完畢進行分析，可以找出實際執(zhí)行情況與預(yù)算之間存在的差異，總結(jié)出預(yù)算執(zhí)行情況和結(jié)果，分析差異存在的原因，評價食堂的工作績效，反映工作中存在的問題和風(fēng)險，促進財務(wù)管理水平的提升，為下期的財務(wù)預(yù)算編制提供基礎(chǔ)。
（二）規(guī)范和加強食堂的成本管理
1.材料采購管理。首先，食堂管理由采購員負(fù)責(zé)采購食堂所有的材料及用品，保管員負(fù)責(zé)保管倉庫物品及出入庫手續(xù)。針對采購食材這一重要環(huán)節(jié)，單位應(yīng)該派出監(jiān)管人員進行跟蹤調(diào)查，核實采購環(huán)節(jié)的真實性，以及采購價格的合理性，起到監(jiān)督和指引作用，以保證采購環(huán)節(jié)不會出現(xiàn)管理漏洞。其次，采購員將食材采購回后，所有的食材必須入庫，在入庫前，保管員必須驗收，嚴(yán)把原材料入庫關(guān)，入庫材料必須稱重、驗質(zhì)、清點數(shù)量，確保質(zhì)量，履行簽字入庫手續(xù)，填列入庫單列明品名、規(guī)格、單價、數(shù)量和金額。入庫單一式三聯(lián)，分別為存根聯(lián)、記賬聯(lián)、采購員聯(lián)，購買食材的采購支出報銷時必須附發(fā)票、入庫單記賬聯(lián)及供貨單位出具的供貨明細(xì)清單方可報銷。
2.存貨倉管管理。保管員根據(jù)入庫的材料品種加強保管，分類存放、分類記賬。嚴(yán)禁非庫房管理人員進入庫房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開庫房。一切出入庫的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。庫房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。凡是涉及庫房管理事宜，保管員須向領(lǐng)導(dǎo)請示，不得私自決定。職工食堂領(lǐng)料時由廚房負(fù)責(zé)人統(tǒng)一從保管員處領(lǐng)用，履行簽字領(lǐng)料手續(xù)，領(lǐng)料人和保管人必須核對領(lǐng)用的品名和數(shù)量，同時雙方在領(lǐng)料單上簽字，方可出庫。領(lǐng)料單一式三聯(lián)，分別為存根聯(lián)、記賬聯(lián)、保管員聯(lián)，每月月末領(lǐng)料單記賬聯(lián)需交財務(wù)，由財務(wù)人員記賬和核對出入庫數(shù)據(jù)。
（三）規(guī)范食堂的內(nèi)部控制體系
1.保管員做好日常的物品管理，登記存貨手工明細(xì)賬，對數(shù)額較大的庫存物品必須每星期盤點一次，每月月末對所有物品進行全面盤點，盤點過程由財務(wù)人員進行監(jiān)督，做到賬目和實物相符。保管員應(yīng)建立庫存材料的數(shù)量金額明細(xì)賬、盤點存貨表，會計應(yīng)建立庫存材料明細(xì)賬。每月月末盤點由財務(wù)人員和保管員共同盤存。對盤點中發(fā)現(xiàn)的存貨盈虧，要查明原因，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后，及時進行賬務(wù)處理。
2.采購員采購食堂用品時，嚴(yán)把資金支付關(guān)口，必須秉著食材保質(zhì)保量的宗旨，按需采購，同時應(yīng)保證每一筆采購支出都必須有相應(yīng)的正規(guī)發(fā)票，如無法提供發(fā)票的不予報銷，且發(fā)票后必須附有供貨單位出具的供貨明細(xì)清單及購貨合同或協(xié)議，結(jié)算方式應(yīng)該為轉(zhuǎn)賬結(jié)算，方可進行資金支付。
3.財務(wù)人員負(fù)責(zé)賬務(wù)管理，定期核算。規(guī)范會計核算工作是強化職工食堂財務(wù)管理控制工作的重點。要從完善和細(xì)化相關(guān)的財務(wù)支出指標(biāo)出發(fā)，嚴(yán)格各項支出的財務(wù)預(yù)算、財務(wù)控制和財務(wù)審核各個環(huán)節(jié)中的會計核算工作，為單位決策者提供準(zhǔn)確、及時、真實的會計信息，讓其及時了解食堂的財務(wù)工作。
4.管理人員崗位的不相容原則。食堂的管理崗位有采購員、庫管員、飯卡現(xiàn)金充值員、會計人員、監(jiān)管員，做到各個崗位之間相互獨立，食堂財務(wù)的決策、執(zhí)行和監(jiān)督三方人員應(yīng)當(dāng)相互分離、相互監(jiān)督、相互制約，形成決策、監(jiān)督、執(zhí)行的職責(zé)明確、各司其職、各負(fù)其責(zé)、互相制衡、協(xié)調(diào)高效的運行機制，以防止發(fā)生重大的財務(wù)風(fēng)險和會計失誤。
（四）建立健全食堂的成本管理考核機制
1.事業(yè)單位食堂成本管理需要建立健全有效的考核、監(jiān)督機制，在具體的成本操作流程中對各個成本產(chǎn)生節(jié)點和步驟進行嚴(yán)格監(jiān)督，做到職責(zé)分工明確、獎賞分明，提高食堂工作人員的積極性和能動性。首先，應(yīng)為食堂挑選有經(jīng)驗的員工，使其能力與工作相適應(yīng)。其次，應(yīng)在食堂內(nèi)部建立績效考核指標(biāo)，加強對食堂管理人員的監(jiān)督管理，最好推行內(nèi)部審計制，對職工食堂實施常規(guī)審計監(jiān)督和不定期的專項審計監(jiān)督，同時，強化激勵機制，以獎懲制度對員工進行正向激勵，適當(dāng)對員工進行補貼，充分調(diào)動員工的工作積極性，提高其工作效率。與此同時，應(yīng)該引入競爭機制，競爭能激發(fā)活力，能在一定程度上調(diào)動員工的主觀能動性，同時也會激發(fā)他們不斷學(xué)習(xí)的積極性，增強他們的責(zé)任感和事業(yè)心，從而不斷提高他們的服務(wù)水平。
2.在食堂內(nèi)部建立食堂成本管理考核指標(biāo)體系。具體考核的財務(wù)指標(biāo)應(yīng)包括成本費用控制率、營業(yè)利潤率、目標(biāo)成本節(jié)約額等，非財務(wù)指標(biāo)包括服務(wù)意識度、主觀能動性、節(jié)約意識等，利用財務(wù)指標(biāo)衡量成本管理的業(yè)績，利用非財務(wù)指標(biāo)衡量食堂成本管理的服務(wù)情況，起到考核成本管理的作用，有助于確保食堂工作順利開展。應(yīng)建立食堂服務(wù)知識考核機制，定期對服務(wù)人員的知識掌握情況進行考核，從而不斷提高為職工服務(wù)的技能，不斷塑造良好的食堂形象。這樣，有助于增加食堂的經(jīng)濟效益，提高食堂的形象，從而提高職工對食堂的滿意度。
參考文獻：
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
民以食為天，食以禮為上。小餐桌，大文明，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，它不僅傳承了中華民族的優(yōu)秀文化，更承載著尊重勞動、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，也是彰顯企業(yè)文明素質(zhì)的有效載體。為積極響應(yīng)電冶集團黨委侯永旺書記提出文明就餐，從我做起的號召，結(jié)合各事業(yè)部餐廳的就餐現(xiàn)狀，現(xiàn)向廣大員工發(fā)起文明就餐倡議如下：
一、用餐完畢，請將餐具放置到指定地點，并將殘留物倒入指定容器中，爭做文明就餐、從我做起的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者，塑造文明就餐形象。
二、遵守秩序，請按照引導(dǎo)標(biāo)識線自覺排隊刷卡點餐，做到不插隊、不擁擠。
三、請按需點餐、理性消費、厲行節(jié)約、反對浪費，做到不剩飯、不剩菜，吃不完就打包，積極營造溫馨、文明的就餐環(huán)境，享受文明用餐，節(jié)儉惜福的綠色消費。
四、請遵守公共道德規(guī)范，不在餐飲場所肆意喧嘩、不在禁煙場所吸煙、講究用餐衛(wèi)生;不帶寵物進餐廳、不隨意造成用餐環(huán)境污染;杜絕隨地吐痰等不文明陋習(xí)。
五、養(yǎng)成良好習(xí)慣。堅持低碳環(huán)保，倡導(dǎo)使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。樹立科學(xué)飲食新理念，葷素合理搭配，摒棄不良飲食陋習(xí)。
公司文明就餐倡議書【2】
親愛的同仁們：
餐廳是大家生活的重要組成部分，營造清潔舒適的就餐環(huán)境，需要大家共同努力。讓我們從自身做起,從點滴做起,文明就餐，溫馨你我，共創(chuàng)食堂新環(huán)境!
可是現(xiàn)在，你可能還是為了桌上的食物殘渣食欲全無;正在為餐桌雜亂的餐盤而苦不堪言;甚至還正在為打飯擁擠而煩惱
你想擁有一個整潔的就餐環(huán)境嗎?
你想塑造一個良好的自身形象嗎?
那就用實際行動來響應(yīng)我們的倡議吧!
1、請愛惜糧食，杜絕浪費。節(jié)約糧食是尊重他人勞動的表現(xiàn)，也是您高尚人格的體現(xiàn)。
2、請保持良好的就餐秩序，排隊就餐，講文明、講禮貌、讓整齊有序的隊伍成為公司餐廳里一道亮麗的風(fēng)景線。
3、請自覺回收餐具。吃完飯后就把餐具和雜物帶到餐具回收處，方便其他同事就餐
4、請不要隨地吐痰、亂扔餐巾紙和食物殘渣，不在餐廳內(nèi)吸煙喝酒，也為他人創(chuàng)造干凈整潔的環(huán)境。
5、請愛護餐廳的設(shè)施，不亂涂，不亂刻，不損壞電器照明等設(shè)備，維護公共衛(wèi)生安全。
6、請尊重食堂工作人員，對工作人員的服務(wù)不滿意，可及時向食堂管理人員和行政單位反映，不侮辱甚至謾罵工作人員。發(fā)現(xiàn)問題，不吵不鬧。
7、食堂就餐的時候避免使用一次性塑料袋，為環(huán)保做出一點自己的貢獻。
細(xì)微之處可以顯出一個人的品質(zhì)，排隊事小，但是以小見大，古語有云一屋不掃，何以掃天下。食堂的良好秩序需要大家的共同努力，文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點點滴滴希望請全體同仁杜絕浪費，文明就餐，讓我們一起努力，營造一個溫馨、祥和的就餐氛圍!
倡議發(fā)起后行政單位將成立督導(dǎo)組，檢查員工的就餐情況，勸導(dǎo)學(xué)生的不良行為，希望大們積極配合，相互監(jiān)督
公司文明就餐倡議書【3】
親愛的同事們：
餐廳是大家生活的重要組成部分，營造清潔舒適的就餐環(huán)境，需要大家共同努力。文明用餐是個人素質(zhì)的體現(xiàn)，自覺收拾餐具，則是個人素質(zhì)的提高。文明就餐體現(xiàn)一個人的美德,讓我們從自身做起,從點滴做起,文明就餐，溫馨你我，共創(chuàng)食堂新環(huán)境，爭當(dāng)文明就餐者,用實際行動來積極響應(yīng)我們的倡議吧!
1、請愛惜糧食，杜絕浪費。節(jié)約糧食是尊重他人勞動的表現(xiàn)，也是您高尚人格的體現(xiàn)。
2、請自覺回收餐具。吃完飯后就把餐具和雜物帶到餐具回收處，既減輕了餐廳人員的工作任務(wù)，又方便了其他的同事。
3、請保持良好的就餐秩序，排隊就餐，講文明、講禮貌、守公德，言語文明、舉止得體。讓整齊有序的隊伍成為餐廳里一道亮麗的風(fēng)景線。
4、請不要隨地吐痰、亂扔餐巾紙和食物殘渣，不在餐廳內(nèi)吸煙喝酒，注意自己的儀表、穿著和行為，給自己留下美好的回憶，也為他人創(chuàng)造干凈整潔的環(huán)境。
5、請愛護餐廳的設(shè)施，不蹬踏桌凳，不亂涂，不亂刻維護公共衛(wèi)生安全。
6、請尊重餐廳工作人員，對工作人員的服務(wù)不滿意，可及時向餐廳管理人員反應(yīng)，不侮辱甚至謾罵工作人員。發(fā)現(xiàn)問題，不吵不鬧，逐級反應(yīng)，妥善解決。
食堂的良好秩序、文明就餐，需要大家與食堂的共同努力。請大家文明就餐，從我做起，從現(xiàn)在做起，用行動展現(xiàn)自己的風(fēng)采,讓身心得到升華!播種的是習(xí)慣，收獲的是品格。讓我們以養(yǎng)成良好的社會公德，共同營造一個文明有序溫馨的就餐環(huán)境而努力!
中圖分類號： 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）20-0059-02
1 做好糧食采購，控制后勤成本
高校糧食成本是決定高校食堂成本的關(guān)鍵因素之一，在高校后勤管理工作中，后勤人員要對糧食成本做出有效與合理的控制，針對高校食堂管理工作中的糧食采購問題，我們要加強成本管理理念，提高對傳統(tǒng)管理方式的約束，嚴(yán)格控制高校食堂的采購成本和生產(chǎn)成本，優(yōu)化食堂的服務(wù)流程，完善高校食堂的管理制度，從而合理控制采購過程中的貪污和浪費現(xiàn)象，做到維持校園內(nèi)的飲食管理秩序，構(gòu)建高校后勤的基礎(chǔ)建設(shè)，保障學(xué)校內(nèi)外服務(wù)的安全高效。
在糧食采購方面，建立成本管理制度，加強采購過程的監(jiān)督和管理體制，實施采購責(zé)任到人的制度，每個操作過程，都必須由特定人員親自確認(rèn)并查收。并且需要提高采購人員素質(zhì)，定期與后勤相關(guān)人員進行思想溝通，了解糧食成本的變化情況，對學(xué)生食用糧食的價錢方面，進行合理調(diào)控。建立專門的采購部門，配置專職成本管理專業(yè)人才，提高管理人員素質(zhì)，運用現(xiàn)代化的成本管理控制方法和理論，在糧食成本方面，強化成本管理和控制，對市場做出準(zhǔn)確的分析，根據(jù)以往學(xué)生食用糧食的情況，做出數(shù)據(jù)分析，統(tǒng)計出采購計劃，并對糧食的真實價格做出合理而有效的市場詢問，了解市場行情的動態(tài)，根據(jù)不同的情況，做出相應(yīng)而合理的對策。
2 關(guān)注糧食衛(wèi)生，注重食品安全
食品安全問題是現(xiàn)階段炒的比較火熱的一個話題，學(xué)生是祖國的花朵，是未來的接班人，對于學(xué)生食用糧食的安全問題，高校后勤需要引起特別的重視。提高后勤食品安全意識，加強食堂內(nèi)部衛(wèi)生安全管理，健全安全管理體制，落實食品安全的相關(guān)法律法規(guī)。由于現(xiàn)階段的高校食堂，大多是承包給業(yè)務(wù)進行經(jīng)營，所以導(dǎo)致各類思想層次的人都存在，對于食品安全意識或許沒有達到一定的標(biāo)準(zhǔn)，缺乏食品安全的鑒別技能和方法，而加上經(jīng)濟化和社會化意識的深入，食堂業(yè)主可能因為利潤的需求，而盡量購買低價廉質(zhì)的糧食材料，這就給學(xué)生的食品安全和衛(wèi)生帶來了隱患，所以高校后勤管理人員要定期對這些業(yè)主的糧食安全問題進行檢測，建立信任體制，確保學(xué)生的用糧安全。
高校后勤管理需要落實食品衛(wèi)生安全的責(zé)任崗位，將監(jiān)督和管理落實到位。將相關(guān)法律法規(guī)落實到位，確保糧食安全。提高后勤管理人員的素質(zhì)，穩(wěn)定高素質(zhì)管理和服務(wù)隊伍，將餐飲隊伍年輕化、責(zé)任化，并且針對性的對他們進行培訓(xùn)，提升餐飲相關(guān)人員的專業(yè)知識和技能，并且宣傳相關(guān)的食品安全意識，在糧食的生產(chǎn)以及銷售過程中，保證食品的安全問題不被破壞。
關(guān)于糧食的衛(wèi)生問題，高校后勤管理系統(tǒng)應(yīng)該高度重視，并且健全高校的食品安全衛(wèi)生責(zé)任體制，注意糧食生產(chǎn)和運輸?shù)年P(guān)鍵環(huán)節(jié)，在糧食集中采購的過程中，控制采購糧食的質(zhì)量和衛(wèi)生問題，并且強化糧食采購過程中的驗收制度，在糧食儲存和加工過程中，關(guān)注糧食管理和加工過程中的質(zhì)量控制。對于糧食成為食品之后的驗收，建立安全管理防范體系，確保學(xué)生能夠吃的安全，買的放心。
3 加強糧食調(diào)控，落實監(jiān)管措施
在高校后勤的糧食管理中，做好糧食的保管工作，聘請專業(yè)的糧食保管員，對相關(guān)糧食保管的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能進行宣傳，做好天氣變化、場地變化以及季節(jié)變化對糧食質(zhì)量的影響措施，將糧食倉庫做好檢測和分析，確保達到“四無”糧食標(biāo)準(zhǔn)，確保倉庫內(nèi)外的干凈整潔，并達到綠色糧倉，安全糧食的思想理念。糧食管理的技術(shù)人員要對后勤相關(guān)工作人員普及糧食管理知識，不斷學(xué)習(xí)新知識和新方法，爭取做到高校后勤儲備糧食的綠色、健康和安全，對于儲備量比較大的時候，可以適當(dāng)選擇離心風(fēng)機和軸流風(fēng)機進行糧食的安全保存，低溫通風(fēng)作業(yè)，可以防止害蟲的生長和繁殖。實現(xiàn)科學(xué)、綠色儲糧。
對糧食除了需要管理，還需要控制浪費。在高校的食堂中，可能很多學(xué)生沒有節(jié)約用糧的意識，覺得購買后，吃不完就可以扔掉，從而導(dǎo)致了極大的浪費，對學(xué)生的經(jīng)濟其實也是一種變相的損失。對售飯人員進行崗前培訓(xùn)，確保員工具有一定的業(yè)務(wù)水平，充分從學(xué)生的角度出發(fā)，做到合理售賣，而又可以讓學(xué)生不浪費金錢和糧食。也可以設(shè)置梯度糧食售賣方式，學(xué)生可以根據(jù)自己的食糧，定量的選擇購買糧食的多少。對于高校學(xué)生食用糧食的管理，可以從管理者、職工、學(xué)生這三個角度進行分析，確保管理者的管理對策落實到位，一切以經(jīng)濟節(jié)約和食品安全為基底，并且加強對后勤餐飲人員素質(zhì)和食品安全衛(wèi)生的培訓(xùn)，確保學(xué)生食用糧食的安全。同時，加強對學(xué)生節(jié)約用糧意識的宣傳和教育，從消費者的角度使得學(xué)生更加珍惜糧食。
4 加強后勤管理，實現(xiàn)信息化建設(shè)
加強高校后勤系統(tǒng)建設(shè)，實現(xiàn)信息化服務(wù)體系的建立和完善。從高校發(fā)展的角度出發(fā)，信息化建設(shè)的腳步已經(jīng)逐步逼近，高?，F(xiàn)階段已經(jīng)被社會化所影響，這就導(dǎo)致加強高校信息化和智能化管理已經(jīng)很有必要。信息化建設(shè)是應(yīng)對高校后勤社會化的措施，也是為了提高高校后勤管理與服務(wù)水平的措施。構(gòu)建共享資源信息系統(tǒng)服務(wù)平臺，注重后勤基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備的調(diào)控與管理，將后勤管理工作秩序化，程序化，并且建立高校后勤的服務(wù)質(zhì)量體系建設(shè)，使得后勤的管理和服務(wù)走在良性軌道上。
對于管理者而言，信息化建設(shè)可以實行高校糧食的采購、質(zhì)量、以及運行的監(jiān)督和管理，對于學(xué)生而言，信息化建設(shè)的進程，可以使得學(xué)生能夠通過網(wǎng)絡(luò)和信息化平臺了解后勤的相關(guān)政策的頒布和實施，并且可以發(fā)表自己的意見和見解，促進后勤管理在某些政策上得到調(diào)整或者提升服務(wù)。高校后勤的信息化管理，提升了后勤管理人員的工作效率，并且可以促進學(xué)生更加了解學(xué)校食堂糧食的質(zhì)量、食用反應(yīng)等，是提高學(xué)校服務(wù)質(zhì)量的保證。
5 總結(jié)與歸納
本文從糧食在高校后勤運行中的四個流程進行了分析，討論了糧食管理的購買、使用、監(jiān)督、管理這四個方面的高校后勤糧食管理的相關(guān)措施。在高校后勤管理中，糧食的管理工作至關(guān)重要，如此，合理控制糧食采購成本，做到節(jié)約糧食、愛好糧食的調(diào)控管理，并且確保學(xué)生食用糧食的整個過程的安全性，再加上建立后勤信息化建設(shè)，從而可以做到糧食的妥善保管和管理。隨著學(xué)校市場化和高校體制的不斷改革，在高校后勤的糧食保管中，我們要確立因地制宜，有計劃、有目標(biāo)的對糧食進行管理，減少學(xué)校后勤成本，節(jié)約資源，合理控制糧食的浪費，避免貪污和腐敗等現(xiàn)象，提升高校的競爭力，促進高校后勤的可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻
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[2]許淑貞.淺談高校后勤精細(xì)化管理[J].南昌教育學(xué)院學(xué)報，2013（6）.
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
組
長:
xxx
副組長：xxx
成
員：xxx
xxx
各教研組長
各班班主任和全體保衛(wèi)
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在政教處，由陳進同志兼任辦公室主任，譙文華、劉興由任副主任，政教處全體工作人員負(fù)責(zé)具體辦公。
二、時間安排
第一階段（宣傳自查）：20xx年x月x日至x月xx日
第二階段（重點創(chuàng)建）：20xx年x月xx日至xx月x日
第三階段（總結(jié)鞏固）：
20xx年xxxx日以后
三、活動內(nèi)容
（一）以“厲行節(jié)約.兌現(xiàn)承諾”為實踐主題，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校黨委確實履行主體責(zé)任，提高政治站位，召開黨委會、行政會、教職工大會傳達省、市、縣各級會議精神，與全體教職員工簽訂《厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為》責(zé)任狀。
學(xué)校嚴(yán)格按照《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》《黨政機關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》有關(guān)要求，嚴(yán)格執(zhí)行工作（加班）用餐審批制度，嚴(yán)禁公款大吃大喝，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，全縣各級領(lǐng)導(dǎo)干部到校調(diào)研檢查一律不得安排桌餐。
責(zé)任處室：黨委辦公室
校務(wù)辦公室
（二）以“厲行節(jié)約.學(xué)校先行”為實踐主題，打造節(jié)約型學(xué)校。
教職工食堂、學(xué)生食堂應(yīng)按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多供應(yīng)小份食品，建立用餐人員登記制度，實行動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐。安排專人開展巡查，對浪費行為給與批評教育和嚴(yán)肅處理。提倡使用公筷公勺、多次聚餐、按量取餐。
責(zé)任處室：工會
總務(wù)處
（三）以“厲行節(jié)約.從小做起”為實踐主題，深入開展小手拉大手活動。
在學(xué)校內(nèi)部開展“厲行節(jié)約.從小做起”行動，把節(jié)儉養(yǎng)德意識融入學(xué)校日常教育，開展主題班會、國旗下講話、演講比賽、征文比賽、勞動體驗等活動，常態(tài)開展厲行節(jié)約教育，讓廣大學(xué)生從小樹立浪費可恥，節(jié)約光榮的思想觀念。在學(xué)校食堂張貼“餐桌文明、珍惜幸?！薄罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”等宣傳標(biāo)語，提醒師生吃多少取多少，厲行節(jié)約。同時與全體學(xué)生簽訂《厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為》責(zé)任狀。
責(zé)任處室：政教處
團委
年級部
四、全面營造宣傳氛圍
信息處牽頭，團委協(xié)助，在校園網(wǎng)、校園電視、校園微信公眾平臺、各微信、QQ工作群等轉(zhuǎn)載思南縣融媒體中心關(guān)于《光盤接力.愛的谷?！烦h書以及其他相關(guān)宣傳作品，刊播厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的工作舉措和宣傳報道。
辦公室牽頭，在學(xué)校電子顯示屏設(shè)置相應(yīng)的宣傳標(biāo)語。制作一期以“厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費”為主題的宣傳專欄展板。
五、工作要求
為確保本次工作收到實效，鞏固文明校園環(huán)境、優(yōu)良校風(fēng)和優(yōu)良學(xué)風(fēng)，特作如下要求：
（一）全校教職工要統(tǒng)一思想，提高政治站位，提高思想認(rèn)識，厲行節(jié)約
堅決制止餐飲浪費，需要全體教職工認(rèn)真配合，從小事做起、從我做起，形成人人講節(jié)約的良好氛圍。
（二）各責(zé)任處室要根據(jù)上級相關(guān)部門規(guī)定，結(jié)合本方案和學(xué)校實際情況，積極主動開展工作，按照區(qū)域負(fù)責(zé)制和團結(jié)協(xié)作制的要求切實做好相關(guān)工作。
（三）若被省市縣督查組督查曝光，學(xué)校將嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人。
厲行節(jié)約，堅決制止餐飲浪費。希望各處室、年級部、班主任、保衛(wèi)科、宿管辦以本次活動為契機，以工作方案為準(zhǔn)則，各處室通力合作，齊抓共管，形成合力，確保本次活動有特色、有效果，深入人心，深入骨髓，大力發(fā)揚和繼承中華民族偉的傳統(tǒng)美德，助力學(xué)校“雙百工程”特色示范校的評估驗收。
2020關(guān)于制止餐飲浪費行為的自查報告（供參考）
為堅持厲行節(jié)約，進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認(rèn)真落實總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監(jiān)督管理局履職盡責(zé)，加強宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費可恥的氛圍。
一、如何落實
堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機結(jié)合，加強對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。
二、取得成效
結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。
(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)。
符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。
(二)樹立先進典型、加強行業(yè)自律。
以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。
(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。
陸續(xù)開展重點領(lǐng)域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領(lǐng)域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;
舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費
光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全培訓(xùn)暨禁止餐飲浪費培訓(xùn)1次，約談3次。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真落實社會責(zé)任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
三、存在問題
近年來，通過文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。
(一)好面子、講排場。
消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現(xiàn)象。
(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了。
現(xiàn)在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。
(三)宣傳引導(dǎo)，強制手段不足。
餐飲浪費教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。
今后打算
(一)鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責(zé)任。
督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真做好制止浪費的細(xì)化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。
(二)鼓勵餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。
積極引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(三)繼續(xù)推進“光盤行動”。
倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務(wù)。
積極倡導(dǎo)文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。
(五)破除集中用餐浪費陋習(xí)。
針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。
(六)加強網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。
鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導(dǎo)消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。
(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。
督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。
(八)加大監(jiān)督檢查力度。
