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時間：2023-12-29 14:48:23
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鄉(xiāng)村旅游伴隨著其內容結構的不斷完善化，相應的經(jīng)營管理水平也在不斷提高，特別是新世紀開始以來，這種旅游形式收到了各方人士的追捧。一方面因為社會經(jīng)濟的發(fā)現(xiàn)和科技帶給社會的巨變，城市化進程和城鄉(xiāng)一體化的加快；一方面社會主義現(xiàn)代化新農村概念的提出和貫徹，人們經(jīng)濟水平的提高，這些都是促進鄉(xiāng)村旅游興盛的因素。繁榮興旺的景象也不能掩蓋鄉(xiāng)村旅游各地出現(xiàn)不均衡的現(xiàn)象，其中設計到經(jīng)濟水平因素、地區(qū)資源條件等原因，但其中最關鍵的還是經(jīng)營管理模式的制約，這關系到地區(qū)旅游的發(fā)現(xiàn)程度。這里所講的經(jīng)營管理模式是指，在整合資源因素時，利用一定有效的管理手段或組織手段來達成目標的方法(方式)?；卩l(xiāng)村旅游時，經(jīng)營管理模式主要設計到經(jīng)營者、經(jīng)營管理方式和利益相關者之間責任關系和利益分配關系。
一、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理的模式
1.自主經(jīng)營或分散經(jīng)營模式。
1.1含義及其特征。自主所有權，自主選擇經(jīng)營管理模式，不進行、租賃等行為，在所有權下，自己行駛管理權和經(jīng)營權，這便是自主經(jīng)營模式。旅游資源的鄉(xiāng)村所有者們以家為單位自發(fā)經(jīng)營項目，不采取其他方式經(jīng)營，這樣的所有權和經(jīng)營權一體化可以避免一定的糾紛。自主經(jīng)營管理模式的表現(xiàn)形式是，農村個體戶自發(fā)開展鄉(xiāng)村旅游業(yè)務，提供衣食住行相關服務，個體戶可以形成一定規(guī)模，一般不設立管理機構。
1.2優(yōu)缺點。個體戶自發(fā)開展旅游服務，利益驅使個體戶們的經(jīng)營積極性較高，只有提升服務水平才能吸引顧客消費，才能獲得更好的收益，實現(xiàn)更大的價值；與外來者產生矛盾的可能性不高，權責分配容易發(fā)生的問題因為自主經(jīng)營原因而減少；個體戶更愛惜家鄉(xiāng)環(huán)境，所有更有利于地區(qū)環(huán)境保護，有利于鄉(xiāng)村文化傳揚，體現(xiàn)當?shù)仫L味。規(guī)模擴大，經(jīng)濟利益必然帶來競爭加劇，面對競爭時，由于經(jīng)濟因素、文化素養(yǎng)、觀念等因素的參差不齊，個體戶會采取極端方式，如大肆進行價格戰(zhàn)；資金和技術又是旅游規(guī)模進一步擴大的瓶頸，資金和技術的充足會促進鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，然而又不希望引進外資。
2.業(yè)戶與公司結合的模式。
2.1含義。這種模式是在我國大力推進農村經(jīng)濟產業(yè)化進程中出現(xiàn)的一種模式。旅游經(jīng)營管理要以經(jīng)濟實體、技術協(xié)會、科研機構等為指導，用社會上的服務使得商品經(jīng)濟的發(fā)展模式進去農村旅游發(fā)展，農戶與公司之間以合約為基礎，農戶開展具體旅游經(jīng)營，市場運行和銷售環(huán)節(jié)由公司組織完成，二者工作相互配合。這種模式是基本特征是充分發(fā)揮農戶的規(guī)模等各方面優(yōu)勢，不同于工廠生產運行，不必集中進行，更不需要程序化操作，各個農戶分散進行作業(yè)和提供各方面產品與服務。當然也需要一個有順序的服務結構，公司要保證農戶工作的高效高質量運行，這就需要其對農戶采取相應的培訓教育。這種模式主要包含三種類型：一體化契約型、準市場契約型、市場契約型。一體化契約型，基于要素關聯(lián)，農戶提供的服務變成公司的操作地方。農戶沒有主體地位，而參加到公司的布局中來，從而獲得以租金和工資等形式的補償，公司形式操作控制權，取得效益。不過我國農業(yè)人口多，資源有效，這種方式整體推廣可能性不高，推廣價值有效。準市場契約型，基于合約規(guī)定，規(guī)定好農戶與公司二者之間在產品服務生產銷售、利益分配、權責分配等方面的權利與義務，建立二者之間穩(wěn)定的和諧的權責分明的關系。市場契約型，基于收購合同，公司為農戶提供收購保障，但二者都是獨立的，價格是二者關心的根本，二者之間的買賣關系是市場化的短期的，即在合同下，把買賣集中進行。市場經(jīng)濟下，商品因素變化大，這種類型穩(wěn)定性不高，也就占不了主體地位。業(yè)戶與公司相結合的模式就是要求二者合作于農村旅游經(jīng)營中來，用具體合同使得二者之間權責分明。公司負責培植客源，活躍市場，改進經(jīng)營管理模式，農戶負責提供特色產品服務，按照公司規(guī)定操作標準，參加培訓。開發(fā)成本按照合同規(guī)定進行，農戶也可參加入股，進行分紅。
2.2優(yōu)缺點。這種經(jīng)營管理模式是基于解決家庭年產承包責任制下單位農戶經(jīng)營規(guī)模小與大市場要求之間的矛盾，其可以把國家經(jīng)濟政策和市場政策具體運行到公司運行管理中，更好地實現(xiàn)公司指引農戶行為，把產品服務的一體化過程有機結合，使得農戶生產運行行為與市場緊密聯(lián)系，組成經(jīng)濟實體。其具備單一農戶不具備的各方面素質優(yōu)勢，可以滿足農戶的需求，提升農戶各方面素質，有利于農村各方面的穩(wěn)定，推進社會主義新農村建設。這種經(jīng)營管理模式可以集中利用公司在市場信息等方面的優(yōu)勢，農戶的自身特色優(yōu)勢，有效結合二者，克服各種缺點和弊端，鏈接市場。然而，農戶數(shù)量是巨大的，能夠匹配的公司數(shù)量不足，這樣農戶就不能根據(jù)市場進行選擇。就二者合作中地位而言，公司擁有資金技術信息等各方面的優(yōu)勢，熟悉市場變化，熟悉政府政策，把握銷售渠道，而農戶各方面均處于劣勢，且為了獲取有利地位，農戶之間惡意競爭現(xiàn)象時有發(fā)生，所以農戶處于不利地位。農戶提供的產品服務相對形式單一，質量保證不能保證統(tǒng)一高標準，而且服務水平參差不齊，需要公司進行培訓，這些無形中增加了公司負擔，溝通不適當，容易造成矛盾。
二、業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式
1.含義及其特征。這種經(jīng)營管理模式是上一種模式的升級版。業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式中的社區(qū)是相關鄉(xiāng)村旅游協(xié)會組織，一般一戶一個代表，整體參加，相當于一個董事會的作用，其職責是管理一切與本村旅游業(yè)相關事物，例如培訓、財務、人事等。公司是指村里辦理的企業(yè)，非外來的，接受協(xié)會委托，具體負責相關業(yè)務，如設施建設管理、營銷策劃、監(jiān)督等。業(yè)戶是農戶單元，接受公司安排，定期結算業(yè)績。經(jīng)營模式特征是其中三者之間權責分明，利益分配得當。社區(qū)采取行動對整個旅游經(jīng)營活動進行指導，公司負責營銷項目，舉辦活動，業(yè)戶負責生產，提供符合要求的產品服務。三者相互配合，利益分配明朗。三者之間相互制約，這種制約關系制約著他們之間的行為，保證了旅游業(yè)發(fā)展的質量，而且具有公平性，充分保證旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)模化規(guī)范化和標準化要求。
2.優(yōu)缺點。業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式是一種升級，其可以保證效益的均衡化分配，其間的企業(yè)只負責管理經(jīng)營，不直接提供旅游服務，而業(yè)戶是直接提品服務的主體，這樣可以保證業(yè)戶的效益。這種經(jīng)營管理模式可以更好地繼承弘揚鄉(xiāng)村文化，延續(xù)鄉(xiāng)村特色，因為這種模式中的一切參與者都是當?shù)厝?，他們更加珍惜生活的土地，而且可以把當?shù)靥厣L情挖掘出來，三者之間相互制約的關系體現(xiàn)了社會主義發(fā)展提倡的原則，權責分配均衡，相互監(jiān)督和合作，實現(xiàn)共贏的局面，安定有序進行。雖然這種模式是改進版，但適應具體運行中還是暴露一些問題，伴隨著游客增加，旅游規(guī)模就得擴大，資源就得開發(fā)，服務水平也得提高，需要開發(fā)更多的旅游項目，這都需要大量資金支持。這里的企業(yè)畢竟規(guī)模有效，資金遠遠達不到要求，就不能滿足現(xiàn)實的需求，矛盾就會產生。雖然權責分明是業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式的追求，但具體實施過程中還是有不和諧情況發(fā)生，公司需要統(tǒng)一安排游客，而業(yè)戶想用其他標準，這就導致公司和業(yè)戶之間矛盾的產生。而且公司掌握著資金流向，有時候會發(fā)生利益分配上的問題。
三、整體租賃模式
1.含義及其特征。這種模式在我國興起于上個世紀末我國實行西部大開發(fā)戰(zhàn)略時期，基于旅游業(yè)發(fā)展改革的不斷深化，具有具有資源而經(jīng)濟水平低的西部全面發(fā)現(xiàn)了這種經(jīng)營管理模式。這種模式就是把旅游業(yè)經(jīng)營權和所有權分開，由企業(yè)對景區(qū)進行長時間經(jīng)營管理，按照合約由經(jīng)營者和所有者分成經(jīng)濟收益，其實是企業(yè)負責資金、政府負責資源，共同盈利的途徑。這種經(jīng)營管理模式是基于政府授權，企業(yè)開展建設，獨家經(jīng)營管理的模式。企業(yè)性質可以是多種形式的，可國有企業(yè)，可私營企業(yè)，可外資企業(yè)等，而且合作方式多樣，具體規(guī)定明確。資源由國家賦予企業(yè)進行經(jīng)營管理，但資源的所有者還是國家，政府還關注資源的開發(fā)保護和環(huán)境保護，企業(yè)追求利益，但必須保證合理開發(fā)旅游資源，保護環(huán)境，政府負責整個過程的監(jiān)督與指導，協(xié)調各方面之間關系，促進經(jīng)濟發(fā)展和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展，對企業(yè)經(jīng)濟行為進行調控，保證可持續(xù)發(fā)展，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出貢獻。
2.優(yōu)缺點。這種經(jīng)營管理模式主要由一家大型企業(yè)負責，這可以充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，更好地把旅游資源推向市場。政府和企業(yè)相互配合，更好地保證旅游資源的開發(fā)和旅游業(yè)的發(fā)展，二者之間相互配合工作，發(fā)揮優(yōu)勢，更好地促進鄉(xiāng)村旅游業(yè)經(jīng)營管理。這種模式也存在一定風險，經(jīng)營權長時間轉讓，管理體制不到位就會造成政策風險。這種模式主要各方利益分配均衡，一旦出現(xiàn)問題就會嚴重影響旅游業(yè)發(fā)展。投資企業(yè)如果由于某種因素未能按照合約投入資金，均衡就會被打破。政府的政策變動、人動等都會影響工作的順利開展。由于文化價值觀的差異，有時候會引起文化沖突，導致不和諧。
四、其他經(jīng)營模式
鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式除了上文五種經(jīng)典模式之外，還有以下幾種模式，一般都是上述模式的演進和變化。
1.農戶和農戶相結合的模式。我國地大物博，農村區(qū)域巨大，有些地方發(fā)展觀念比較保守，人們不愿意采取租賃的方式，而是選擇相互間合作的方式，利用示范戶的效應，在全村進行學習交流，分享經(jīng)驗教訓，總結收獲。這種模式一般不會與外部發(fā)生聯(lián)系，不存在文化沖突，有利于保持原有特色，當然資金量有效，服務觀念和經(jīng)營管理理念不足都是制約因素，規(guī)模擴大一般較難，而且容易發(fā)生利益分配不均的矛盾。
2.旅游社、村旅游協(xié)會組織、公司和政府相結合的模式這種經(jīng)營管理模式的特點是全方位照顧各方面的利益，因為其充分考慮到農村旅游業(yè)發(fā)展的各方面參與者的利益，這也有利于發(fā)揮他們各自的優(yōu)勢，如企業(yè)開拓市場、旅行社管理、政府規(guī)劃等，這有利于發(fā)揮各方優(yōu)勢，有效避免分歧產生，為農村旅游業(yè)發(fā)展提供動力。
3.業(yè)戶、公司和政府相結合的模式這種模式是為了避免公司和政府相結合模式存在的風險，更好地發(fā)揮政府職能而發(fā)展起來的，其更強調政府調控能力，充分發(fā)揮公司經(jīng)營能力，發(fā)揮業(yè)戶主動性。
4.個體農莊模式。這種模式是以具有能力業(yè)戶為基礎發(fā)展起來的，多表現(xiàn)為個體戶，這種模式可以帶動地區(qū)致富，但一般規(guī)模不大。隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們各方面需求不斷增加，農村旅游大勢發(fā)展，遍地開花，但發(fā)展情況各式各樣，水平不等。造成這樣情況的原因是多方面的，但最主要的原因是經(jīng)營管理模式，只有解決好這個因素，才能合理利用各方面資源，促進農村旅游可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻：
[1]張新.國內鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式研究綜述[J].安徽農業(yè)科學,2014-09-01.
[2]梁華,周武生.鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式的選擇——以廣西為例[J].農業(yè)經(jīng)濟,2012-11-15.
[3]王靜,方旭紅.基于村民自治的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式研究[J].今日科苑,2008-01-08.
關鍵詞：經(jīng)營模式 鄉(xiāng)村旅游 優(yōu)缺點
鄉(xiāng)村旅游伴隨著其內容結構的不斷完善化，相應的經(jīng)營管理水平也在不斷提高，特別是新世紀開始以來，這種旅游形式收到了各方人士的追捧。一方面因為社會經(jīng)濟的發(fā)現(xiàn)和科技帶給社會的巨變，城市化進程和城鄉(xiāng)一體化的加快；一方面社會主義現(xiàn)代化新農村概念的提出和貫徹，人們經(jīng)濟水平的提高，這些都是促進鄉(xiāng)村旅游興盛的因素。繁榮興旺的景象也不能掩蓋鄉(xiāng)村旅游各地出現(xiàn)不均衡的現(xiàn)象，其中設計到經(jīng)濟水平因素、地區(qū)資源條件等原因，但其中最關鍵的還是經(jīng)營管理模式的制約，這關系到地區(qū)旅游的發(fā)現(xiàn)程度。這里所講的經(jīng)營管理模式是指，在整合資源因素時，利用一定有效的管理手段或組織手段來達成目標的方法(方式)。基于鄉(xiāng)村旅游時，經(jīng)營管理模式主要設計到經(jīng)營者、經(jīng)營管理方式和利益相關者之間責任關系和利益分配關系。
一、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理的模式
1.自主經(jīng)營或分散經(jīng)營模式。
1.1含義及其特征。
自主所有權，自主選擇經(jīng)營管理模式，不進行、租賃等行為，在所有權下，自己行駛管理權和經(jīng)營權，這便是自主經(jīng)營模式。旅游資源的鄉(xiāng)村所有者們以家為單位自發(fā)經(jīng)營項目，不采取其他方式經(jīng)營，這樣的所有權和經(jīng)營權一體化可以避免一定的糾紛。自主經(jīng)營管理模式的表現(xiàn)形式是，農村個體戶自發(fā)開展鄉(xiāng)村旅游業(yè)務，提供衣食住行相關服務，個體戶可以形成一定規(guī)模，一般不設立管理機構。
1.2優(yōu)缺點。
個體戶自發(fā)開展旅游服務，利益驅使個體戶們的經(jīng)營積極性較高，只有提升服務水平才能吸引顧客消費，才能獲得更好的收益，實現(xiàn)更大的價值；與外來者產生矛盾的可能性不高，權責分配容易發(fā)生的問題因為自主經(jīng)營原因而減少；個體戶更愛惜家鄉(xiāng)環(huán)境，所有更有利于地區(qū)環(huán)境保護，有利于鄉(xiāng)村文化傳揚，體現(xiàn)當?shù)仫L味。規(guī)模擴大，經(jīng)濟利益必然帶來競爭加劇，面對競爭時，由于經(jīng)濟因素、文化素養(yǎng)、觀念等因素的參差不齊，個體戶會采取極端方式，如大肆進行價格戰(zhàn)；資金和技術又是旅游規(guī)模進一步擴大的瓶頸，資金和技術的充足會促進鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，然而又不希望引進外資。
2.業(yè)戶與公司結合的模式。
2.1含義。
這種模式是在我國大力推進農村經(jīng)濟產業(yè)化進程中出現(xiàn)的一種模式。旅游經(jīng)營管理要以經(jīng)濟實體、技術協(xié)會、科研機構等為指導，用社會上的服務使得商品經(jīng)濟的發(fā)展模式進去農村旅游發(fā)展，農戶與公司之間以合約為基礎，農戶開展具體旅游經(jīng)營，市場運行和銷售環(huán)節(jié)由公司組織完成，二者工作相互配合。這種模式是基本特征是充分發(fā)揮農戶的規(guī)模等各方面優(yōu)勢，不同于工廠生產運行，不必集中進行，更不需要程序化操作，各個農戶分散進行作業(yè)和提供各方面產品與服務。當然也需要一個有順序的服務結構，公司要保證農戶工作的高效高質量運行，這就需要其對農戶采取相應的培訓教育。這種模式主要包含三種類型：一體化契約型、準市場契約型、市場契約型。一體化契約型，基于要素關聯(lián)，農戶提供的服務變成公司的操作地方。農戶沒有主體地位，而參加到公司的布局中來，從而獲得以租金和工資等形式的補償，公司形式操作控制權，取得效益。不過我國農業(yè)人口多，資源有效，這種方式整體推廣可能性不高，推廣價值有效。準市場契約型，基于合約規(guī)定，規(guī)定好農戶與公司二者之間在產品服務生產銷售、利益分配、權責分配等方面的權利與義務，建立二者之間穩(wěn)定的和諧的權責分明的關系。市場契約型，基于收購合同，公司為農戶提供收購保障，但二者都是獨立的，價格是二者關心的根本，二者之間的買賣關系是市場化的短期的，即在合同下，把買賣集中進行。市場經(jīng)濟下，商品因素變化大，這種類型穩(wěn)定性不高，也就占不了主體地位。業(yè)戶與公司相結合的模式就是要求二者合作于農村旅游經(jīng)營中來，用具體合同使得二者之間權責分明。公司負責培植客源，活躍市場，改進經(jīng)營管理模式，農戶負責提供特色產品服務，按照公司規(guī)定操作標準，參加培訓。開發(fā)成本按照合同規(guī)定進行，農戶也可參加入股，進行分紅。
2.2優(yōu)缺點。
這種經(jīng)營管理模式是基于解決家庭年產承包責任制下單位農戶經(jīng)營規(guī)模小與大市場要求之間的矛盾，其可以把國家經(jīng)濟政策和市場政策具體運行到公司運行管理中，更好地實現(xiàn)公司指引農戶行為，把產品服務的一體化過程有機結合，使得農戶生產運行行為與市場緊密聯(lián)系，組成經(jīng)濟實體。其具備單一農戶不具備的各方面素質優(yōu)勢，可以滿足農戶的需求，提升農戶各方面素質，有利于農村各方面的穩(wěn)定，推進社會主義新農村建設。這種經(jīng)營管理模式可以集中利用公司在市場信息等方面的優(yōu)勢，農戶的自身特色優(yōu)勢，有效結合二者，克服各種缺點和弊端，鏈接市場。然而，農戶數(shù)量是巨大的，能夠匹配的公司數(shù)量不足，這樣農戶就不能根據(jù)市場進行選擇。就二者合作中地位而言，公司擁有資金技術信息等各方面的優(yōu)勢，熟悉市場變化，熟悉政府政策，把握銷售渠道，而農戶各方面均處于劣勢，且為了獲取有利地位，農戶之間惡意競爭現(xiàn)象時有發(fā)生，所以農戶處于不利地位。農戶提供的產品服務相對形式單一，質量保證不能保證統(tǒng)一高標準，而且服務水平參差不齊，需要公司進行培訓，這些無形中增加了公司負擔，溝通不適當，容易造成矛盾。
二、、業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式
1.含義及其特征。
這種經(jīng)營管理模式是上一種模式的升級版。業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式中的社區(qū)是相關鄉(xiāng)村旅游協(xié)會組織，一般一戶一個代表，整體參加，相當于一個董事會的作用，其職責是管理一切與本村旅游業(yè)相關事物，例如培訓、財務、人事等。公司是指村里辦理的企業(yè)，非外來的，接受協(xié)會委托，具體負責相關業(yè)務，如設施建設管理、營銷策劃、監(jiān)督等。業(yè)戶是農戶單元，接受公司安排，定期結算業(yè)績。經(jīng)營模式特征是其中三者之間權責分明，利益分配得當。社區(qū)采取行動對整個旅游經(jīng)營活動進行指導，公司負責營銷項目，舉辦活動，業(yè)戶負責生產，提供符合要求的產品服務。三者相互配合，利益分配明朗。三者之間相互制約，這種制約關系制約著他們之間的行為，保證了旅游業(yè)發(fā)展的質量，而且具有公平性，充分保證旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)模化規(guī)范化和標準化要求。
2.優(yōu)缺點。
業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式是一種升級，其可以保證效益的均衡化分配，其間的企業(yè)只負責管理經(jīng)營，不直接提供旅游服務，而業(yè)戶是直接提品服務的主體，這樣可以保證業(yè)戶的效益。這種經(jīng)營管理模式可以更好地繼承弘揚鄉(xiāng)村文化，延續(xù)鄉(xiāng)村特色，因為這種模式中的一切參與者都是當?shù)厝?，他們更加珍惜生活的土地，而且可以把當?shù)靥厣L情挖掘出來，三者之間相互制約的關系體現(xiàn)了社會主義發(fā)展提倡的原則，權責分配均衡，相互監(jiān)督和合作，實現(xiàn)共贏的局面，安定有序進行。雖然這種模式是改進版，但適應具體運行中還是暴露一些問題，伴隨著游客增加，旅游規(guī)模就得擴大，資源就得開發(fā)，服務水平也得提高，需要開發(fā)更多的旅游項目，這都需要大量資金支持。這里的企業(yè)畢竟規(guī)模有效，資金遠遠達不到要求，就不能滿足現(xiàn)實的需求，矛盾就會產生。雖然權責分明是業(yè)戶、公司和社區(qū)相結合的模式的追求，但具體實施過程中還是有不和諧情況發(fā)生，公司需要統(tǒng)一安排游客，而業(yè)戶想用其他標準，這就導致公司和業(yè)戶之間矛盾的產生。而且公司掌握著資金流向，有時候會發(fā)生利益分配上的問題。
三、整體租賃模式
1.含義及其特征。
這種模式在我國興起于上個世紀末我國實行西部大開發(fā)戰(zhàn)略時期，基于旅游業(yè)發(fā)展改革的不斷深化，具有具有資源而經(jīng)濟水平低的西部全面發(fā)現(xiàn)了這種經(jīng)營管理模式。這種模式就是把旅游業(yè)經(jīng)營權和所有權分開，由企業(yè)對景區(qū)進行長時間經(jīng)營管理，按照合約由經(jīng)營者和所有者分成經(jīng)濟收益，其實是企業(yè)負責資金、政府負責資源，共同盈利的途徑。這種經(jīng)營管理模式是基于政府授權，企業(yè)開展建設，獨家經(jīng)營管理的模式。企業(yè)性質可以是多種形式的，可國有企業(yè)，可私營企業(yè)，可外資企業(yè)等，而且合作方式多樣，具體規(guī)定明確。資源由國家賦予企業(yè)進行經(jīng)營管理，但資源的所有者還是國家，政府還關注資源的開發(fā)保護和環(huán)境保護，企業(yè)追求利益，但必須保證合理開發(fā)旅游資源，保護環(huán)境，政府負責整個過程的監(jiān)督與指導，協(xié)調各方面之間關系，促進經(jīng)濟發(fā)展和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展，對企業(yè)經(jīng)濟行為進行調控，保證可持續(xù)發(fā)展，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出貢獻。
2.優(yōu)缺點。
這種經(jīng)營管理模式主要由一家大型企業(yè)負責，這可以充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，更好地把旅游資源推向市場。政府和企業(yè)相互配合，更好地保證旅游資源的開發(fā)和旅游業(yè)的發(fā)展，二者之間相互配合工作，發(fā)揮優(yōu)勢，更好地促進鄉(xiāng)村旅游業(yè)經(jīng)營管理。這種模式也存在一定風險，經(jīng)營權長時間轉讓，管理體制不到位就會造成政策風險。這種模式主要各方利益分配均衡，一旦出現(xiàn)問題就會嚴重影響旅游業(yè)發(fā)展。投資企業(yè)如果由于某種因素未能按照合約投入資金，均衡就會被打破。政府的政策變動、人動等都會影響工作的順利開展。由于文化價值觀的差異，有時候會引起文化沖突，導致不和諧。
四、其他經(jīng)營模式
鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式除了上文五種經(jīng)典模式之外，還有以下幾種模式，一般都是上述模式的演進和變化。
1.農戶和農戶相結合的模式。
我國地大物博，農村區(qū)域巨大，有些地方發(fā)展觀念比較保守，人們不愿意采取租賃的方式，而是選擇相互間合作的方式，利用示范戶的效應，在全村進行學習交流，分享經(jīng)驗教訓，總結收獲。這種模式一般不會與外部發(fā)生聯(lián)系，不存在文化沖突，有利于保持原有特色，當然資金量有效，服務觀念和經(jīng)營管理理念不足都是制約因素，規(guī)模擴大一般較難，而且容易發(fā)生利益分配不均的矛盾。
2.旅游社、村旅游協(xié)會組織、公司和政府相結合的模式
這種經(jīng)營管理模式的特點是全方位照顧各方面的利益，因為其充分考慮到農村旅游業(yè)發(fā)展的各方面參與者的利益，這也有利于發(fā)揮他們各自的優(yōu)勢，如企業(yè)開拓市場、旅行社管理、政府規(guī)劃等，這有利于發(fā)揮各方優(yōu)勢，有效避免分歧產生，為農村旅游業(yè)發(fā)展提供動力。
3.業(yè)戶、公司和政府相結合的模式
這種模式是為了避免公司和政府相結合模式存在的風險，更好地發(fā)揮政府職能而發(fā)展起來的，其更強調政府調控能力，充分發(fā)揮公司經(jīng)營能力，發(fā)揮業(yè)戶主動性。
4.個體農莊模式。
這種模式是以具有能力業(yè)戶為基礎發(fā)展起來的，多表現(xiàn)為個體戶，這種模式可以帶動地區(qū)致富，但一般規(guī)模不大。隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們各方面需求不斷增加，農村旅游大勢發(fā)展，遍地開花，但發(fā)展情況各式各樣，水平不等。造成這樣情況的原因是多方面的，但最主要的原因是經(jīng)營管理模式，只有解決好這個因素，才能合理利用各方面資源，促進農村旅游可持續(xù)發(fā)展。
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1鄉(xiāng)村度假旅游發(fā)展概述
自19世紀70年代以來，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家農村地區(qū)迅速開展，對推動經(jīng)濟出現(xiàn)不景氣的農村地區(qū)的發(fā)展起到了非常重要的作用。
雖然鄉(xiāng)村度假是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中的新興事物，然而它卻以極快的速度在各國發(fā)展起來。特別是在歐美一些發(fā)達國家，鄉(xiāng)村度假已具有相當?shù)囊?guī)模，并顯示出強大生命力和發(fā)展?jié)摿ΑＨ绨拇罄麃喥咸丫茦I(yè)旅游度假、波蘭鄉(xiāng)村生態(tài)旅游度假、匈牙利鄉(xiāng)村文化旅游度假等，都是鄉(xiāng)村度假發(fā)展的典范。
我國鄉(xiāng)村旅游出現(xiàn)得比較晚，萌芽于20世紀50年代。當時為了外事接待的需要，在山東省石家莊村率先開展了鄉(xiāng)村旅游活動。鄉(xiāng)村旅游度假現(xiàn)象和產品則出現(xiàn)的更晚，2001年前后，上海等大城市出現(xiàn)了中老年退休人員到鄉(xiāng)村進行短期度假行為，可以視為我國鄉(xiāng)村度假旅游的開端。而隨著鄉(xiāng)村旅游的深入發(fā)展，鄉(xiāng)村度假旅游產品也漸次出現(xiàn)。如鄉(xiāng)村度假中心、鄉(xiāng)村度假莊園、鄉(xiāng)村度假公寓、鄉(xiāng)村分時度假等。
2鄉(xiāng)村度假旅游的意義
在許多國家，鄉(xiāng)村旅游正受到熱捧和支持。作為鄉(xiāng)村旅游的高級形式——鄉(xiāng)村度假旅游更是受到政府直接或間接的政策與財政支持。因為鄉(xiāng)村度假旅游不僅能夠緩解鄉(xiāng)村地區(qū)的衰落問題，包括鄉(xiāng)村居民收入、就業(yè)、公共服務、教育、社區(qū)發(fā)展以及由此產生的移民潮（由鄉(xiāng)村向城市遷徒）；而且也能夠為城市居民提供不一樣的體驗，諸如自然的生態(tài)環(huán)境、原生性鄉(xiāng)村文化、淳樸的社區(qū)氛圍、與世隔絕的謐靜體驗、遠離工作壓力的生活方式等等；以及伴生而來的社會、經(jīng)濟、文化生活的交流與提升。在這種意義上，度假旅游乃至鄉(xiāng)村旅游被公眾和政府賦予了特殊的含義——振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟、促進鄉(xiāng)村發(fā)展。它們也因此被認為是鄉(xiāng)村發(fā)展的“萬能劑”。
在我國，基于政府的解決“三農”問題和建設社會主義新農村的政策背景，鄉(xiāng)村旅游也被提升到了上述高度，鄉(xiāng)村度假旅游雖然是新生事物，也被有關專家學者提升到了解決農業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度。
從國內外專家的論述來看，鄉(xiāng)村度假旅游的作用與意義可以歸結為以下幾方面：
（1）區(qū)域經(jīng)濟增長。表現(xiàn)為鄉(xiāng)村度假旅游者在鄉(xiāng)村地域內消費所帶來的區(qū)域直接經(jīng)濟增長、當?shù)鼐用裉峁┓栈蚪邮芄蛡蚨纬傻闹苯咏?jīng)濟收入以及受產業(yè)溢出效應和經(jīng)濟乘數(shù)效應而形成的區(qū)域間接經(jīng)濟拉動。
（2）社會文化發(fā)展。包括鄉(xiāng)村人口的回流、公共服務的改善與提升、地方居民素質的保持與提升、地方傳統(tǒng)手工藝和特色技能的保護和復興、地方民風民俗的保護與再現(xiàn)以及由于社會文化交流所帶來的新興社會文化現(xiàn)象等等。
（3）環(huán)境保護與改善。出于自身利益的保持，地方政府和居民將自發(fā)形成環(huán)境保護觀念以及環(huán)境改善的動力，雖然有時這種動力會給原生鄉(xiāng)村環(huán)境帶來反作用。
然而，鄉(xiāng)村度假旅游所帶來的既得利益和研究者們的過分夸大，使得地方政府或開發(fā)商往往忽視鄉(xiāng)村度假旅游產品的特性而盲目發(fā)展，也會給鄉(xiāng)村旅游地造成了一定程度的危害，如加劇鄉(xiāng)村經(jīng)濟的周期性波動、引起鄉(xiāng)村原生環(huán)境的建設性破壞等等。所以，對鄉(xiāng)村度假旅游產品的開發(fā)，不僅僅要關注鄉(xiāng)村度假旅游帶來的利益，也要分析可能帶來的不利，從而揚長避短，使得綜合效益最優(yōu)化。
3鄉(xiāng)村度假旅游產品類型
3.1國內鄉(xiāng)村度假產品類型
雖然鄉(xiāng)村度假旅游產品在我國出現(xiàn)時間較短，但發(fā)展迅速。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，我國鄉(xiāng)村度假旅游產品主要呈現(xiàn)以下幾種類型。
（1）莊園式鄉(xiāng)村度假產品。
莊園式鄉(xiāng)村度假旅游產品是指依托鄉(xiāng)村特色莊園來開展旅游度假活動，它往往位于城鄉(xiāng)結合部，鄰近風景區(qū)或鄉(xiāng)村景區(qū)，具有良好的交通條件和交通網(wǎng)絡；莊園與鄉(xiāng)村具有空間上的相對獨立性，服務設施也相對齊全；其檔次也較高。這種莊園式鄉(xiāng)村度假產品以北京為常見，如北京密云紅酒莊園、白領莊園、金色四季田園休閑度假村、大苑村休閑度假村等。
（2）分時型鄉(xiāng)村度假產品。
分時型鄉(xiāng)村度假產品是指結合分時度假房產來開展度假旅游活動的產品方式，在產權上，旅游者擁有部分產權，在經(jīng)營上，由開發(fā)商或運營商進行經(jīng)營管理?？紤]到房產的特性，這類度假產品一般位于城鄉(xiāng)結合部或交通條件較好的鄉(xiāng)村，且具有良好的服務設施，且空間上與周邊環(huán)境或鄉(xiāng)村、設施相融合，其檔次為中高檔。這種分時型鄉(xiāng)村度假產品以海南為常見，如海南天來泉、中南森海灣、?？谛率澜纭⒉椃謺r度假等。
（3）公寓式鄉(xiāng)村度假產品。
公寓式鄉(xiāng)村度假產品是指在鄉(xiāng)村范圍內建設度假公寓，旅游運營商通過出售或出租的形式向旅游者提供度假產品的旅游方式。它一般位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、人居環(huán)境淳樸的偏遠鄉(xiāng)村，從而在空間上與城市生活具有一定的隔絕性。其服務設施相對簡單，檔次偏中低。這種度假產品以杭州地區(qū)為常見，如杭州山溝溝、千島湖家外家、臨安天目云溪、紅燈籠鄉(xiāng)村家園等。
3.2國外鄉(xiāng)村度假產品借鑒
歐美發(fā)達國家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假。其鄉(xiāng)村度假旅游產品是在游客旅游需求的基礎上，由觀光農園等其他鄉(xiāng)村旅游產品擴展和延伸而來，如德國的“度假農莊”、意大利的“綠色度假”、日本的“度假農業(yè)園”、法國的“鄉(xiāng)村度假莊園”、澳大利亞的“休閑牧場”等。
（1）法國。早在1855年，法國有一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領一群貴族來到巴黎郊區(qū)農村度假。目前，法國有1.6萬戶農家建立了家庭旅館，推出農莊旅游，全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農業(yè)休閑旅游每年接待游客200萬，每年給農民帶來700億法郎的收入，相當于全國旅游業(yè)收入的四分之一。
（2）意大利。意大利在1865年就成立了“農業(yè)與旅游全國協(xié)會”。截止1996年初，意大利全國20個行政大區(qū)，已全部開展了鄉(xiāng)村度假旅游活動，為“綠色旅游者”提供食宿的農莊已達7500個，尤以托斯卡那地區(qū)更為突出，每年接待的國內外游客達到20萬人以上。
（3）德國。德國的鄉(xiāng)村旅游起始于20世紀30年代，主要形式是休閑度假型的“度假農莊”和“市民農園”?！岸燃俎r莊”主要是吸引游客前往農場度假，并與農場主人一起生活，住在農家，使游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風光，體驗農家生活，親身參與農場生產活動。游客對象多是全家旅游和夫妻旅游，60%的游客一次停留在“度假農莊”一周左右，有一半的游客每年有2-3次的度假農莊游。
（4）美國。早在1941年，美國農業(yè)旅游開始發(fā)展，其中最主要的是“度假農莊”及觀光牧場的經(jīng)營。到1977年，美國有1800萬人前往鄉(xiāng)村、農場觀光度假，僅在美國東部就有1500個觀光農場，在西部還有為數(shù)較多的專門用于觀光旅游的牧場。
3.3鄉(xiāng)村度假產品發(fā)展新動向
隨著鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展，目前旅游市場上又出現(xiàn)了一些新的發(fā)展動向。
①新的產品形態(tài)。如成都郊縣的郫縣鹿苑會所，就是一種以“博物館+住宿”類型的新形態(tài)。
②新的組織形式。如海南博鰲高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部，是一種以俱樂部制的鄉(xiāng)村度假新組織形式。
③新的度假主題。如寧夏玉泉葡萄莊園，突破傳統(tǒng)休閑度假主題，以葡萄酒為主題，集生產、研發(fā)、旅游、教育為一體的鄉(xiāng)村度假莊園。此類新的度假主題還有香料莊園、草莓莊園和西瓜莊園等。
4基于市場的鄉(xiāng)村度假旅游產品開發(fā)
4.1鄉(xiāng)村度假旅游市場研究
當前，度假旅游已經(jīng)成為世界范圍內旅游業(yè)迅猛發(fā)展中的一個熱點。鄉(xiāng)村度假旅游也因其物美價廉的產品特性而受到越來越多旅游者的青睞，鄉(xiāng)村度假成為了僅次于海濱度假的第二大度假產業(yè)。以法國為例，1998年，2／3的法國人選擇了國內度假，其中33％的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，僅次于海濱度假的比例（44％）。近幾年，法國鄉(xiāng)村每年接待的200萬（其中1／4是外國游客）國內外游客中，50％是中高級雇員或自由職業(yè)者。這些游客非常穩(wěn)定。據(jù)法國小旅店聯(lián)合會統(tǒng)計，近7年來在度假中一直采用鄉(xiāng)村度假方式的度假者占44％，主要采用這種度假方式的度假者占72％，更有15％的度假者每年都住在同一地方。在英國，約90%的農場都提供旅游住宿服務，25%的度假是在鄉(xiāng)村度過的；在意大利，鄉(xiāng)村度假經(jīng)營被作為鄉(xiāng)村農民生計的補充甚至是主要來源，2002年大約有1.15萬家專門從事“綠色農業(yè)旅游”和度假經(jīng)營的企業(yè)。在美國的夏威夷，2000年全州有5500座農場從事鄉(xiāng)村旅游，全州農業(yè)旅游產值中1/3農產品來自度假客的直接購買。
近年來，我國以休閑度假為目的的旅游呈逐年增長態(tài)勢。2000~2002年中國國內旅游抽樣調查資料表明，我國公民以休閑度假為目的旅游年遞增分別為16.8%、17.7%和19.1%。根據(jù)邵祎和程玉申對國外度假旅游雙軌現(xiàn)象的研究，及王瑩對杭州國內休閑度假旅游市場調查研究，我們可以初步得出這樣的結論，即我國的鄉(xiāng)村度假旅游是以短期度假的市場需求為主，大部分旅游者度假逗留時間小于3晚。
根據(jù)國外鄉(xiāng)村度假旅游發(fā)展經(jīng)驗和國內目前鄉(xiāng)村度假市場需求調研分析表明，我國鄉(xiāng)村度假旅游的消費需求和市場逐步形成，其開發(fā)時機日漸成熟。同時，我國城市數(shù)目眾多，其中城市人口超過百萬以上的達到34個，百萬以下的大型城市和中等城市超過200個，這將形成鄉(xiāng)村休閑度假旅游巨大的客源市場。
4.2鄉(xiāng)村度假旅游產品開發(fā)要素
黃遠林認為：“鄉(xiāng)村度假是指在鄉(xiāng)村地區(qū)、以特有的鄉(xiāng)村文化和生態(tài)環(huán)境為基礎開展的休閑度假活動?！币虼?，在產品開發(fā)上，既要注重一般度假產品的共同要素，如舒適的設施、全面的服務等，更要突出特色要素——“鄉(xiāng)村性”。鄉(xiāng)村度假旅游產品開發(fā)要素可以歸結為以下幾方面。
4.2.1原生的鄉(xiāng)村環(huán)境
鄉(xiāng)村度假旅游有別于其他度假形式的核心特征在于其“鄉(xiāng)村性”，具體而言就是原生的鄉(xiāng)村環(huán)境。因此，具有鄉(xiāng)村特征的環(huán)境是發(fā)展鄉(xiāng)村度假旅游的先決條件。優(yōu)美的田園風光，濃郁的鄉(xiāng)村風情，原生的自然環(huán)境，這既是開發(fā)鄉(xiāng)村度假的旅游背景，也是構建鄉(xiāng)村度假活動的主體資源——環(huán)境的自然性、原生性和優(yōu)美度是鄉(xiāng)村度假旅游的核心吸引力之一。
“鄉(xiāng)村性”在于原生性，它包括原生的自然環(huán)境和原真的人文環(huán)境，是基于未被大規(guī)模開發(fā)而保持的自然狀態(tài)。當然，這種原生性鄉(xiāng)村環(huán)境并非指一切都按原始狀態(tài)保存下來，如臟、亂、差的鄉(xiāng)村環(huán)境，都是需要按照旅游環(huán)境要求加以整治改善的。
4.2.2舒適的旅游設施
鄉(xiāng)村度假旅游設施是一個相對寬泛的內容，根據(jù)前文所述，不同的鄉(xiāng)村度假產品類型具有不同的旅游設施標準，如莊園式的標準相對較高，且設施內容要求全面，公寓式的標準較低，設施內容甚至與鄉(xiāng)村社區(qū)實行共享。黃燕玲和黃震方對城市居民休閑度假旅游的調查顯示：舒適性是偏好休閑度假的居民外出度假考慮的重點。不管什么標準、什么檔次的鄉(xiāng)村度假產品，都必須遵循“舒適性”的原則。
4.2.3周全的旅游服務
如果說原生的鄉(xiāng)村環(huán)境和舒適的旅游設施構成了鄉(xiāng)村度假產品的“硬基礎”，那么旅游服務則構成了其“軟環(huán)境”?？紤]到鄉(xiāng)村度假旅游產品的不同類型和檔次，我們認為鄉(xiāng)村度假旅游服務的最基本要求在于“周全”，即鄉(xiāng)村度假旅游服務的提供應該是全面的，這個要求也與一般的度假產品相適用。至于有些學者所提到的個性化鄉(xiāng)村度假旅游服務，我們認為是基于周全性基礎上的提升階段，對應著中高檔鄉(xiāng)村度假旅游產品。
4.2.4多樣的文化娛樂
文化娛樂同樣構成了“軟環(huán)境”的一環(huán)，這也是使游客滯留下來的重要因素之一，其重要性不亞于鄉(xiāng)村環(huán)境，而且內含的“地方特色文化”及“特色鄉(xiāng)村休閑娛樂”也體現(xiàn)了“鄉(xiāng)村性”的特征。鄉(xiāng)村度假產品的文化娛樂活動，除了地方特色文娛外，還可以結合一般度假產品的文娛內容，其前提是與鄉(xiāng)村環(huán)境及“鄉(xiāng)村性”相諧調和統(tǒng)一；同時，也可以結合當?shù)刭Y源進行文娛創(chuàng)新，通過多樣性的文化娛樂活動吸引和滯留鄉(xiāng)村度假旅游者。
4.3開發(fā)模式
4.3.1“旅游開發(fā)商”開發(fā)模式
鄉(xiāng)村度假旅游產品的“旅游開發(fā)商”開發(fā)模式是指旅游開發(fā)商以獨立法人方式全資開發(fā)鄉(xiāng)村度假產品。在開發(fā)和經(jīng)營上，開發(fā)商與村民（或村集體）之間相對獨立，村民（或村集體）往往不能在鄉(xiāng)村度假開發(fā)經(jīng)營中獲得直接經(jīng)濟收益。
莊園式鄉(xiāng)村度假產品往往采用這種開發(fā)模式。如北京金色四季田園休閑度假村就是由金色四季田園休閑度假旅游有限公司獨資開發(fā)的鄉(xiāng)村度假產品。
“旅游開發(fā)商”開發(fā)模式的優(yōu)點在于旅游開發(fā)商能夠全面控制旅游開發(fā)和經(jīng)營的全過程，有利于實現(xiàn)既定開發(fā)經(jīng)營目標。其缺點是容易產生產品與周邊鄉(xiāng)村人文環(huán)境的隔離，甚至導致村民對鄉(xiāng)村度假區(qū)的敵視態(tài)度。
4.3.2“旅游開發(fā)商+農戶（或村集體）”開發(fā)模式
鄉(xiāng)村度假旅游產品的“旅游開發(fā)商+農戶（或村集體）”開發(fā)模式是指旅游開發(fā)商牽頭，農戶（或村集體）以資產入股方式參與鄉(xiāng)村度假產品的開發(fā)建設，并實施市場化運作方式來經(jīng)營鄉(xiāng)村度假產品。
公寓式鄉(xiāng)村度假產品一般采用這種開發(fā)模式。如杭州瑞天公司旗下的千島湖金竹半島“家外家”生態(tài)養(yǎng)生度假公寓項目。
“旅游開發(fā)商+農戶（或村集體）”開發(fā)模式的優(yōu)點在于能讓農戶（或村集體）參與開發(fā)過程，從而直接受益于鄉(xiāng)村度假產品的開發(fā)經(jīng)營。其缺點是加大了管理難度和管理成本，且開發(fā)商和農戶之間的利益關系容易產生利益經(jīng)濟糾紛。
4.3.3“旅游開發(fā)商+旅游運營商+農戶（或地方政府）”開發(fā)模式
鄉(xiāng)村度假旅游產品的“旅游開發(fā)商+旅游運營商+農戶（或地方政府）”開發(fā)模式是指旅游開發(fā)商和農戶（或地方政府）合作入股開發(fā)鄉(xiāng)村度假產品，建設完成后的度假單位委托旅游運營商經(jīng)營管理。
分時型鄉(xiāng)村度假產品往往采用這種開發(fā)模式，如海南中南森海灣是由中南集團與當?shù)卣献鏖_發(fā)，由上海傳世經(jīng)紀公司運營管理的鄉(xiāng)村度假項目。
這一模式的優(yōu)點在于能夠整合多方資源，通過專業(yè)化合作方式形成開發(fā)合力。缺點在于層級較多，管理與利益上的糾紛也相應加大。
5結論和展望
基于國外的發(fā)展軌跡和國內的發(fā)展實際，我們可以清楚地描繪出我國鄉(xiāng)村度假的發(fā)展曲線，對我國旅游休閑度假市場的研究也進一步表明了鄉(xiāng)村度假旅游大有發(fā)展?jié)摿??；诖耍覈磥磬l(xiāng)村度假旅游產品的開發(fā)也將呈現(xiàn)出豐富多彩的類型、組織方式和產品主題多樣化、復合化的產品開發(fā)模式。
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一、以董公寺為代表的“環(huán)城休閑度假山莊”模式
（一）董公寺基本情況
董公寺鎮(zhèn)位于遵義市匯川區(qū)城區(qū)的北部，東面與團澤鎮(zhèn)毗鄰；西與高橋鎮(zhèn)為鄰、南部和九節(jié)灘相連、北面和高坪鎮(zhèn)接壤、面積共56平方公里。董公寺鎮(zhèn)是遵義市的中心城區(qū)北部新城區(qū)，是匯川區(qū)政治、經(jīng)濟、文化、衛(wèi)生和科技中心的重要組成部分。鎮(zhèn)內的交通便捷，渝黔鐵路、210國道、205省道和崇遵高速公路縱貫全境。董公寺鎮(zhèn)目前是全國農業(yè)旅游示范區(qū)，鎮(zhèn)內現(xiàn)有農家樂9家，休閑山莊4家，度假村2家，每天能接待游客2500人。
（二）環(huán)城休閑度假山莊模式
董公寺鎮(zhèn)共有6個村興辦了農家樂、休閑山莊、度假村，但和平村最為集中，一共有六家經(jīng)營戶。這六家經(jīng)營戶，全部都是由私人投資興辦的，其中有本地村民也有外來的投資者。六家的經(jīng)營規(guī)模都比較大，主要的經(jīng)營特色是休閑度假，接待的游客主要來自于遵義市兩城區(qū)。因為董公寺鎮(zhèn)離遵義市兩城區(qū)比較近，交通很方便，在平時和周末，兩城區(qū)的游客來到這些農家樂品嘗當?shù)氐霓r家菜，游覽當?shù)氐奶飯@風光。
該模式有利于形成規(guī)模效應，董公寺的度假山莊規(guī)模比較大，需要較大的投資，一般當?shù)氐拇迕袷呛茈y自己投資建設度假山莊的，都需要靠引進外部投資來建設，因此該種模式對招商引資較有幫助。當?shù)卣补膭钔獠客顿Y進入，實行的是政府引導，自主經(jīng)營、自負盈虧，所以當?shù)氐穆糜问杖敕峙浞绞綖椋赫l投資，誰受益。這樣，當?shù)亟ㄔO度假山莊對當?shù)鼗A設施及服務設施改善、對當?shù)剞r業(yè)產業(yè)化調整起著積極作用。
但這種模式也有著突出的劣勢，因為采用引進外部投資的方式來發(fā)展當?shù)氐泥l(xiāng)村旅游業(yè)，因此外來客商控制了當?shù)氐泥l(xiāng)村旅游業(yè)，本地村民沒有條件也沒有能力參與當?shù)剜l(xiāng)村旅游開發(fā)。村民很難從旅游收入中獲得更大的利益，只能以提供勞動獲得基本工資，不利于農戶參與鄉(xiāng)村旅游的積極性。而且，當?shù)囟燃偕角f的數(shù)量有限，全鎮(zhèn)只有十幾家農家樂和度假山莊，農家樂和度假山莊的數(shù)量太少了，對全鎮(zhèn)的經(jīng)濟拉動作用不是很明顯，吸收當?shù)氐霓r村剩余勞動力也很有限。
環(huán)城休閑度假山莊模式的適用范圍是在城市周邊，市場較為發(fā)達，有較為完善的市場機制，農民的市場意識較強的地區(qū)；村集體的經(jīng)濟實力雄厚，能夠滿足鄉(xiāng)村度假旅游開發(fā)所必需的資金的地區(qū)。
二、以新蒲為代表的“環(huán)城休閑農家樂村寨”模式
（一）新蒲基本情況
新蒲鎮(zhèn)位于貴州省遵義市紅花崗區(qū)東郊10公里，東與遵義縣蝦子鎮(zhèn)接壤，北與遵義縣團澤鎮(zhèn)毗鄰，南連深溪鎮(zhèn)，西接禮儀鎮(zhèn)，轄17個村（居）、277個村民組，總戶數(shù)9714戶，總人口43368人。國土面積146.67平方公里，耕地面積40509.5畝，是紅花崗區(qū)的農業(yè)大鎮(zhèn)。新蒲鎮(zhèn)交通便捷，通訊發(fā)達。主要盛產辣椒、大蒜、芋頭、蓮藕等農產品；水域面積達80400平方米，既是工農業(yè)用水、人畜飲水，也是風光迷人的游覽區(qū)，現(xiàn)列入開發(fā)利用的水火溶洞、漏阡溶洞奇觀和太平山、平安寺等人文景點，已成為人們旅游觀光、考證歷史變遷的好去處。新蒲鎮(zhèn)文武全村現(xiàn)大部分民居為黔北民居風格，整個村寨內民居風格統(tǒng)一。文武村以蓮藕種植為特色，游客一般以遵義市兩城區(qū)為主。
（二）環(huán)城休閑農家樂村寨模式
文武村的該種開發(fā)模式是以政府引導，村民自主經(jīng)營為主。紅花崗區(qū)旅游局對文武村的鄉(xiāng)村旅游進行指導和服務，并對村內200戶民居進行了改造，其風格統(tǒng)一為黔北民居。區(qū)旅游局充分尊重村民意愿，采用自愿原則對村民民居進行改造，并出臺了相應的補助措施，改造的費用政府負擔80%，村民只負擔20%。
該種模式極大的促進了村民參與當?shù)剜l(xiāng)村旅游開發(fā)的積極性，村容村貌得到極大改善，為了開展鄉(xiāng)村旅游，政府對文武村的民居改造和基礎設施建設投入了大量資金。文武村的村容村貌得到了極大的改善。出村的道路已是水泥路面，村內也修建了機耕道，極大的改善了文武村村民的生產、生活狀況。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，同時也改善了村內的環(huán)境衛(wèi)生。
該種模式的劣勢是隨著當?shù)卮迕駞⑴c鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的積極性提高，經(jīng)營者的日益增多，同質化競爭會越來越激烈。
三、以桐梓為代表的“外向型度假避暑村寨”模式
（一）桐梓基本情況
桐梓位于貴州省北部，面向西南出海大通道，屬革命老區(qū)遵義市市轄縣，與重慶接壤，素稱“黔北門戶”，“川黔鎖鑰”。全縣國土面積3230平方公里，轄8鄉(xiāng)（其中一個民族鄉(xiāng)）16鎮(zhèn)，總人口67萬人。境內交通便捷，區(qū)位優(yōu)勢明顯，川黔鐵路、210國道和崇遵高速公路縱貫全境，縣城至貴陽、重慶均在2小時車程左右?？h城所在地婁山關鎮(zhèn)距省會貴陽195公里，距歷史名城遵義43公里，北至重慶市188公里。境內屬亞熱帶高原季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同季、雨量充沛、無霜期長、四季分明。全縣鄉(xiāng)村旅館主要集中在縣城周邊海拔1000米左右的地方，大都是家庭經(jīng)營方式，客源主要為重慶市場。
（二）外向型度假避暑村寨模式
該模式是桐梓縣利用自身的區(qū)位優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢打造的面向省內主要城市和重慶客源市場的度假避暑旅游產品。該模式因為是度假型鄉(xiāng)村旅游產品，游客停留時間較長，游客對當?shù)剞r產品消費量比較大，該種模式對當?shù)卮迕裉岣呤杖胗兄e極作用。
但該模式的劣勢也是比較特出的，游客市場過于集中，桐梓的鄉(xiāng)村旅游模式是外向型的，來桐梓旅游的游客中，重慶游客占了絕大多數(shù)，他們來桐梓旅游的主要目的不是游山玩水，而是避暑。來到婁山村和元田村旅游的游客90%以上都是重慶游客，兩個村子的鄉(xiāng)村旅游游客接待主要來自重慶，游客市場過于集中，不利于當?shù)剜l(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。產品類型單一，鄉(xiāng)村旅游的季節(jié)不平衡，以夏季避暑為主導產品，當?shù)氐泥l(xiāng)村旅游產品以夏季避暑為主，產品類型單一，不能滿足游客多層次、多樣化和高文化品位的旅游需求。
該種模式適用于有明顯區(qū)位優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢的鄉(xiāng)村地區(qū)，但也要注意旅游季節(jié)不平衡的問題，今后桐梓鄉(xiāng)村旅游產品開發(fā)設計不僅要滿足游客觀光的基本需求，還要能滿足游客休閑度假、娛樂參與、拓寬知識、品嘗購物等多重目的。
四、三種開發(fā)模式比較
本文詳述了遵義三種典型的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式，并就每種模式進行了分析研究，主要集中在經(jīng)營與管理特征、優(yōu)劣勢和適用范圍上。
從經(jīng)營與管理特征上看，董公寺模式主要是政府引導，鄉(xiāng)村旅游協(xié)會帶頭管理，投資商與經(jīng)營戶參與。新蒲模式主要是政府引導，村民自主經(jīng)營。村民能從鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中收益。桐梓模式主要是政府積極引導，鄉(xiāng)村旅游協(xié)會服務指導，當?shù)卮迕褡灾鹘?jīng)營。
在中國，隨著政局的穩(wěn)定，改革與開放的進一步放寬，各種新生事物層出不窮，賺錢的機會
也越來越多，旅游業(yè)在其他行業(yè)的帶動下，也是得到了絕佳機會，獲得了蓬勃發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游更是利用自身優(yōu)勢，異軍突起。當然，在鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展過程中，因仍處于摸索階段，故不可避免地存在這樣那樣的問題，但總的來說，前景還是可觀的。
1鄉(xiāng)村旅游的相關認識
1.1鄉(xiāng)村旅游的基本概念
鄉(xiāng)村旅游特指在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村人居環(huán)境、鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村田園風光、農業(yè)生產及其自然環(huán)境為基礎的旅游活動，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動屬于環(huán)境旅游范疇，以具有鄉(xiāng)村性的人文客體為吸引物的旅游活動屬于文化旅游范疇。所以，鄉(xiāng)村旅游包括了鄉(xiāng)村性的環(huán)境旅游和鄉(xiāng)村民俗文化旅游。在某一鄉(xiāng)村地區(qū)開展鄉(xiāng)村旅游活動，活動內容究竟是以環(huán)境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區(qū)的本質特征。
1.2鄉(xiāng)村旅游本質特征的認識
鄉(xiāng)村旅游始于法國，其最初的發(fā)展是歐美度假旅游發(fā)展的一種空間選擇。始于一群貴族到鄉(xiāng)村度假，品嘗野味，乘坐獨木船，與當?shù)剞r民同吃同住。通過這些活動，他們重識了自然，加強了城鄉(xiāng)居民之間的交往。后來，各國相繼有了鄉(xiāng)村旅游。至20世紀80年代后，歐美鄉(xiāng)村旅游已走上規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和越來越大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2 鄉(xiāng)村旅游的市場開發(fā)
開發(fā)農業(yè)旅游資源，主要是對農事活動、農村部落、農民生活、農業(yè)生態(tài)、農業(yè)收獲物等農村事物進行開發(fā)。分析各省的發(fā)展農業(yè)旅游的條件，包括發(fā)展農業(yè)旅游的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、農業(yè)特色優(yōu)勢和客源優(yōu)勢等，為區(qū)域農業(yè)旅游開發(fā)提供了依據(jù)。進行鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)有多重意義。
2.1鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的意義
它迎合了都市人“回歸自然”的心理需求，且從另一面也圓了都市人的綠色夢，亦豐富了我國生態(tài)旅游的內容；符合我國旅游產品結構化調整的客觀要求，是旅游開發(fā)形式轉型的新探索。
2.2鄉(xiāng)村旅游市場特點
就國際市場而言，旅游業(yè)市場已發(fā)展成熟，已形成了“觀光(感知)、度假(享受)、專題(認知)”三合為一的旅游產品復合體。即鄉(xiāng)村旅游具有田園觀光、休閑度假、自然生態(tài)和民俗文化專項旅游的綜合功能。
就國內市場而言，因國內旅游市場起步晚，發(fā)展仍處于初級階段。絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游者享受到的是較低價位的消費水準、較低檔次的旅游服務和較低層次的精神感受，對旅游景區(qū)、農業(yè)生產的收獲活動和傳統(tǒng)節(jié)慶活動具有極大依托性。但對自然環(huán)境的天然性、純凈性、優(yōu)美性要求越來越高，對人文環(huán)境的古樸、新奇、“鄉(xiāng)土味”、“民族味”的呼聲越來越強，作為旅游目的地，這些都是吸引游客的必備條件。
2.3鄉(xiāng)村旅游需求趨勢
單說國內，對鄉(xiāng)村旅游產品的需求仍表現(xiàn)出明顯的需求層次初級階段的特征，尚停留在觀光——休閑娛樂階段，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村旅游產品類型單一，產品粗糙，經(jīng)營粗放。當然，隨著我國經(jīng)濟的快速健康發(fā)展，旅游正逐漸成為一種普遍的生活方式，國內旅游多極化趨勢和旅游消費個性化發(fā)展趨勢正旺，國內鄉(xiāng)村旅游也正向著融觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發(fā)展，國內的需求層次也在不斷提高?？傮w來看，當前鄉(xiāng)村旅游需求呈現(xiàn)多元化、多樣化、特色化的發(fā)展趨勢，游客對環(huán)境旅游與文化旅游緊密結合的多功能、復合型鄉(xiāng)村旅游產品的需求日漸旺盛。
就旅游產品而言，鄉(xiāng)村旅游是一個內涵豐富、形式多樣的旅游活動，是系列產品的集合，是一個產品集，它所提供給游客的旅游產品，可以是復合型的，可以是單功能型的，能夠很好地滿足不同群體的消費者。也就是說，不同區(qū)域、不同群體對鄉(xiāng)村旅游產品都會有一定的需求，所以鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和建設面對的是整體的旅游消費市場，應根據(jù)個性化需求分層次進行開發(fā)和建設。
2.4鄉(xiāng)村旅游產品的規(guī)劃與設計：以案例研究為主
有的專家，如王仰麟、祁黃雄，借鑒區(qū)域旅游規(guī)劃的一般流程，結合農業(yè)開發(fā)實踐，對區(qū)域觀光農業(yè)規(guī)劃的一般過程和方法進行了探索，即在對市場、區(qū)位、自然、社會經(jīng)濟、農業(yè)基礎、旅游發(fā)展基礎等開發(fā)條件的分析和評價的基礎上，確立了規(guī)劃區(qū)的性質和發(fā)展方向，進行總體布局和功能區(qū)分，并對觀光農園進行了CI形象設計。
而章錦河等專家分析了安徽黑多縣宏村古村的情況后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主題口號、視覺形象、行為形象進行了方案設計，另有多位專家學者分別就西雙版納膠園農場度假區(qū)、南京湯泉農業(yè)科技師范園、昆明市呈貢縣觀光農業(yè)、廣州市郊滿山農莊進行了旅游規(guī)劃的案例研究，進一步豐富了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的研究內容。但這些案例研究的缺點是：大多停留在定性研究和一般的歸納總結水平上，缺乏理論的抽象，研究方法也比較簡單。
3 存在的問題與對策
3.1存在的問題
發(fā)展策略是我國鄉(xiāng)村旅游研究的另一熱點，但存在的問題也不容忽視。我國目前觀光農業(yè)旅游發(fā)展中存在的問題，即觀光功能、區(qū)位功能設計簡單、重復，缺乏特色；農業(yè)基礎薄弱，資金投入不足；我國農村人口過多，客源市場有限；生態(tài)環(huán)境和景觀的破壞；觀光農業(yè)園土地使用的非農化傾向突出等。對此，我們既要堅持持續(xù)發(fā)展，又要根據(jù)現(xiàn)實分階段發(fā)展；既進行生態(tài)消費，又要注意生態(tài)保護；既要促進農業(yè)用地的合理流轉，又要保證農業(yè)土地的正確使用方向等相應的對策和主張。
3.2相應的對策
如以旅游城市為客源市場的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，我們可以提出面向回城知青、城市離退休職工、周末工薪階層、城市學生和自城市輸出的外國游客等幾個富有潛力的市場，開發(fā)農業(yè)旅游、鄉(xiāng)村民俗旅游的策略。
就像前面所談到的，可以把農耕文化與現(xiàn)代文化的“和諧相融”作為鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的重點來講。
都市文化屬于先進文化，其對傳統(tǒng)文化的吸附與沖擊可想而知，舊難敵新，現(xiàn)代文化的魅力難以抗拒也不應抗拒，要發(fā)展就得接受新事物，鄉(xiāng)村旅游也不例外。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者應有超越農耕文化社會階段的現(xiàn)代意識，既是農耕文化“戲中人”，又是農耕文化這場戲的“導演”，清醒地抉擇兩種文化的精華，使其有主賓、分主次地熔鑄與鄉(xiāng)村旅游大地上。 當然，要搞好鄉(xiāng)村旅游需要很長的一段時間，但是，其前景還是廣闊的。它投資少，風險小，是一項創(chuàng)意到位即可“點石成金”的旅游項目。
參考文獻：
[1]潘新華，劉平安.延安旅游業(yè)的發(fā)展途徑.改革與戰(zhàn)略，2005，（138）：28.
[2]馬彥琳.環(huán)境旅游與文化旅游緊密結合.旅游學刊，2005，20（1）：63.
鄉(xiāng)村旅游特指在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村人居環(huán)境、鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村田園風光、農業(yè)生產及其自然環(huán)境為基礎的旅游活動，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動屬于環(huán)境旅游范疇，以具有鄉(xiāng)村性的人文客體為吸引物的旅游活動屬于文化旅游范疇。所以，鄉(xiāng)村旅游包括了鄉(xiāng)村性的環(huán)境旅游和鄉(xiāng)村民俗文化旅游。在某一鄉(xiāng)村地區(qū)開展鄉(xiāng)村旅游活動，活動內容究竟是以環(huán)境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區(qū)的本質特征。
1.2鄉(xiāng)村旅游本質特征的認識
鄉(xiāng)村旅游始于法國，其最初的發(fā)展是歐美度假旅游發(fā)展的一種空間選擇。始于一群貴族到鄉(xiāng)村度假，品嘗野味，乘坐獨木船，與當?shù)剞r民同吃同住。通過這些活動，他們重識了自然，加強了城鄉(xiāng)居民之間的交往。后來，各國相繼有了鄉(xiāng)村旅游。至20世紀80年代后，歐美鄉(xiāng)村旅游已走上規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和越來越大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2鄉(xiāng)村旅游的市場開發(fā)
開發(fā)農業(yè)旅游資源，主要是對農事活動、農村部落、農民生活、農業(yè)生態(tài)、農業(yè)收獲物等農村事物進行開發(fā)。分析各省的發(fā)展農業(yè)旅游的條件，包括發(fā)展農業(yè)旅游的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、農業(yè)特色優(yōu)勢和客源優(yōu)勢等，為區(qū)域農業(yè)旅游開發(fā)提供了依據(jù)。進行鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)有多重意義。
2.1鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的意義
它迎合了都市人“回歸自然”的心理需求，且從另一面也圓了都市人的綠色夢，亦豐富了我國生態(tài)旅游的內容；符合我國旅游產品結構化調整的客觀要求，是旅游開發(fā)形式轉型的新探索。
2.2鄉(xiāng)村旅游市場特點
就國際市場而言，旅游業(yè)市場已發(fā)展成熟，已形成了“觀光(感知)、度假(享受)、專題(認知)”三合為一的旅游產品復合體。即鄉(xiāng)村旅游具有田園觀光、休閑度假、自然生態(tài)和民俗文化專項旅游的綜合功能。
就國內市場而言，因國內旅游市場起步晚，發(fā)展仍處于初級階段。絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游者享受到的是較低價位的消費水準、較低檔次的旅游服務和較低層次的精神感受，對旅游景區(qū)、農業(yè)生產的收獲活動和傳統(tǒng)節(jié)慶活動具有極大依托性。但對自然環(huán)境的天然性、純凈性、優(yōu)美性要求越來越高，對人文環(huán)境的古樸、新奇、“鄉(xiāng)土味”、“民族味”的呼聲越來越強，作為旅游目的地，這些都是吸引游客的必備條件。
2.3鄉(xiāng)村旅游需求趨勢
單說國內，對鄉(xiāng)村旅游產品的需求仍表現(xiàn)出明顯的需求層次初級階段的特征，尚停留在觀光——休閑娛樂階段，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村旅游產品類型單一，產品粗糙，經(jīng)營粗放。當然，隨著我國經(jīng)濟的快速健康發(fā)展，旅游正逐漸成為一種普遍的生活方式，國內旅游多極化趨勢和旅游消費個性化發(fā)展趨勢正旺，國內鄉(xiāng)村旅游也正向著融觀賞、考察、學習、參與、娛樂、購物和度假于一體的綜合型方向發(fā)展，國內的需求層次也在不斷提高?？傮w來看，當前鄉(xiāng)村旅游需求呈現(xiàn)多元化、多樣化、特色化的發(fā)展趨勢，游客對環(huán)境旅游與文化旅游緊密結合的多功能、復合型鄉(xiāng)村旅游產品的需求日漸旺盛。
就旅游產品而言，鄉(xiāng)村旅游是一個內涵豐富、形式多樣的旅游活動，是系列產品的集合，是一個產品集，它所提供給游客的旅游產品，可以是復合型的，可以是單功能型的，能夠很好地滿足不同群體的消費者。也就是說，不同區(qū)域、不同群體對鄉(xiāng)村旅游產品都會有一定的需求，所以鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和建設面對的是整體的旅游消費市場，應根據(jù)個性化需求分層次進行開發(fā)和建設。
2.4鄉(xiāng)村旅游產品的規(guī)劃與設計：以案例研究為主
有的專家，如王仰麟、祁黃雄，借鑒區(qū)域旅游規(guī)劃的一般流程，結合農業(yè)開發(fā)實踐，對區(qū)域觀光農業(yè)規(guī)劃的一般過程和方法進行了探索，即在對市場、區(qū)位、自然、社會經(jīng)濟、農業(yè)基礎、旅游發(fā)展基礎等開發(fā)條件的分析和評價的基礎上，確立了規(guī)劃區(qū)的性質和發(fā)展方向，進行總體布局和功能區(qū)分，并對觀光農園進行了CI形象設計。
而章錦河等專家分析了安徽黑多縣宏村古村的情況后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主題口號、視覺形象、行為形象進行了方案設計，另有多位專家學者分別就西雙版納膠園農場度假區(qū)、南京湯泉農業(yè)科技師范園、昆明市呈貢縣觀光農業(yè)、廣州市郊滿山農莊進行了旅游規(guī)劃的案例研究，進一步豐富了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的研究內容。但這些案例研究的缺點是：大多停留在定性研究和一般的歸納總結水平上，缺乏理論的抽象，研究方法也比較簡單。
3存在的問題與對策
3.1存在的問題
發(fā)展策略是我國鄉(xiāng)村旅游研究的另一熱點，但存在的問題也不容忽視。我國目前觀光農業(yè)旅游發(fā)展中存在的問題，即觀光功能、區(qū)位功能設計簡單、重復，缺乏特色；農業(yè)基礎薄弱，資金投入不足；我國農村人口過多，客源市場有限；生態(tài)環(huán)境和景觀的破壞；觀光農業(yè)園土地使用的非農化傾向突出等。對此，我們既要堅持持續(xù)發(fā)展，又要根據(jù)現(xiàn)實分階段發(fā)展；既進行生態(tài)消費，又要注意生態(tài)保護；既要促進農業(yè)用地的合理流轉，又要保證農業(yè)土地的正確使用方向等相應的對策和主張。
3.2相應的對策
如以旅游城市為客源市場的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，我們可以提出面向回城知青、城市離退休職工、周末工薪階層、城市學生和自城市輸出的外國游客等幾個富有潛力的市場，開發(fā)農業(yè)旅游、鄉(xiāng)村民俗旅游的策略。
就像前面所談到的，可以把農耕文化與現(xiàn)代文化的“和諧相融”作為鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的重點來講。
都市文化屬于先進文化，其對傳統(tǒng)文化的吸附與沖擊可想而知，舊難敵新，現(xiàn)代文化的魅力難以抗拒也不應抗拒，要發(fā)展就得接受新事物，鄉(xiāng)村旅游也不例外。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者應有超越農耕文化社會階段的現(xiàn)代意識，既是農耕文化“戲中人”，又是農耕文化這場戲的“導演”，清醒地抉擇兩種文化的精華，使其有主賓、分主次地熔鑄與鄉(xiāng)村旅游大地上。當然，要搞好鄉(xiāng)村旅游需要很長的一段時間，但是，其前景還是廣闊的。它投資少，風險小，是一項創(chuàng)意到位即可“點石成金”的旅游項目。
參考文獻：
[1]潘新華，劉平安.延安旅游業(yè)的發(fā)展途徑.改革與戰(zhàn)略，2005，（138）：28.
[2]馬彥琳.環(huán)境旅游與文化旅游緊密結合.旅游學刊，2005，20（1）：63.
中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673－291X（2011）14－0105－02
一、理論背景分析
20世紀80年代末期以來，國內鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢，其巨大的發(fā)展前景，使得學者們對鄉(xiāng)村旅游模式的研究日漸成為熱點。綜合前人對鄉(xiāng)村旅游模式的研究，我們提出，適合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式必須要從4個子模式即管理模式、產品發(fā)展模式、資源開發(fā)模式、營銷模式作為切入點，對其進行整合，形成運作體系。在這里，我們只針對鄉(xiāng)村旅游類型中的景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式進行探討研究。景區(qū)依托型主要是指著名景區(qū)周邊的鄉(xiāng)村旅游依托這些名勝景觀帶動其旅游發(fā)展，其客源市場主要是來自全國各地甚至海外的觀光客，特點是初游率高、重游率低，不易形成忠誠客戶群，是典型的觀光旅游。下面以杭州桐廬的鄉(xiāng)村旅游為景觀依托型鄉(xiāng)村旅游的代表進行實踐研究。
二、杭州桐廬鄉(xiāng)村旅游滿意度研究
（一）研究方法
調查采用的方法是人員現(xiàn)場發(fā)放問卷采樣。本次問卷調查共發(fā)放3 000份問卷，回收2 995份，有效問卷2 989份，問卷回收率為99.83%，回收問卷有效率為99.79%。問卷發(fā)放地點包括瑤琳仙境、嚴子陵釣臺、大奇山等主要景區(qū)人流密集點、縣城人流密集的廣場、百貨商場及超市等地，調查對象包括外地游客、外來人員、本地游客、學生等。然后，將采樣數(shù)據(jù)輸入SPSS16.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析，得到所需的統(tǒng)計結果，在問卷統(tǒng)計的基礎上，運用主成分分析法進行探索性因子分析，確定總體滿意度的主因子。運用單因素方差分析法，確定游客滿意度市場細分變量，并以此構建虛變量，對總體滿意度進行多元回歸，通過對回歸系數(shù)的比較分析判別不同細分市場的滿意度差異。
1.主成分分析法進行探索性因子分析
筆者對7個游客服務滿意度評價變量（景區(qū)服務、導游服務、餐飲服務、住宿服務、休閑娛樂、購物及其他）進行縮減，KMO值為0.900，并通過球形檢驗（p
2.游客滿意度細分變量的確定
為了判別總體滿意度評價差異的旅游行為變量（見表1），以滿意度作為因變量，以游客旅游行為變量作為因素變量，進行單因素方差分析（見表2）。結果表明，旅游行為變量中旅游次數(shù)和旅游花費的不同因子水平上旅游者的總體滿意度差異顯著。因此，把旅游次數(shù)和旅游花費作為滿意度細分變量。
3.基于旅游者行為變量的滿意度模型的構建
首先進行虛擬變量確定，采用虛擬自變量回歸分析法逐一對每個因子進行分析。
根據(jù)對主成分分析法所得的景區(qū)服務（x1）的得分值，1～2次為constant ，500～999元為constant即參照組，以3～4次（x2）、5次以上（x3）、500元以下（x4）、1 000～14 99（x5）、1 500元以上（x6）為虛擬變量，構建2個虛擬多元回歸方程：Y=1.107+0.468x1+0.141x2-0.238x3
Y=1.068+0.452x1+0.186x4+0.289x5-0.131x6
（二）研究結論
以上兩個回歸方程表示游客對桐廬總體評價較好，平均滿意度高于1。從游客行為方面看，游客旅游1～2次滿意度最高?；ㄙM在500～999元滿意度最高。1～2次平均滿意度為1.12比3～4次、5次分別高出0.98、0.88。500～999元平均滿意度為1.07比500元以下、1 000～1 499元、1 500元以上高出0.88、0.78、0.94。
三、杭州桐廬旅游發(fā)展模式研究
從上述分析可知，桐廬的核心吸引力表現(xiàn)為景區(qū)要素，游客的滿意度主要是來自景區(qū)服務質量。游客初游率較高，重游率較低，游客隨著時間延長滿意度有所下降。為了提高景區(qū)服務質量，增加游客滿意度，提高重游率，有利于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，針對其核心吸引力即景區(qū)要素，以4個子模式即管理模式、產品發(fā)展模式、資源開發(fā)模式、營銷模式作為切入點，對其進行整合，形成運作體系。這里管理模式主要采用雙頭鷹式管理模式。雙頭鷹式管理模式是指一頭看政府、一頭看市場，一頭看國內的鄉(xiāng)村管理文化、一頭看國外的先進管理模式，有利于取長補短。桐廬的鄉(xiāng)村旅游也是采取政府主導、市場運作的模式，但隨著外部市場機制發(fā)育的不斷完善，鄉(xiāng)村各種專業(yè)組織形成規(guī)模時，就要逐步采用市場參與，間接調節(jié)，取代部分政府職能的模式。目前，桐廬的鄉(xiāng)村旅游仍是一個過路市場。游客在此停留的時間很短，旅游花費也較低，要想增加駐留天數(shù)，提高重游率，就要在產品發(fā)展和資源開發(fā)模式中改進桐廬鄉(xiāng)村旅游項目規(guī)模小、基礎設施薄弱、布局分散、產品單一雷同、資源利用保護與旅游開發(fā)不協(xié)調的缺點。實行產品多樣化發(fā)展，形成以豐富的山水景觀為主題的旅游產品，開發(fā)出囊括行、游、住、食、購、娛旅游六大要素的旅游產品。圍繞山水主題可以形成農家生活體驗、戶外拓展、鄉(xiāng)村田園風情等鄉(xiāng)村旅游系列產品，促進鄉(xiāng)村旅游市場和消費的良性循環(huán)以及凝成一條龍或一體化的鄉(xiāng)村旅游生產和服務，從而必將推動桐廬旅游業(yè)向更高水平發(fā)展。同時，要加強景區(qū)間的聯(lián)動合作，發(fā)展深度旅游，注重生態(tài)保護，向休閑養(yǎng)生度假旅游目的地轉型。在營銷方面，桐廬沒有形成整體營銷網(wǎng)絡，農戶的自我銷售意識不強，與周邊大城市的旅行社、附近的知名景區(qū)（點）聯(lián)系不密切，致使鄉(xiāng)村旅游營銷乏力，因此，桐廬的營銷模式應該借助網(wǎng)絡進行推廣。比如2010年剛剛開始的新型旅游營銷方式――秒殺、團購，很適合運作不成熟有待發(fā)展的旅游線路和產品，有利于提高知名度，各大旅游電子商務平臺已經(jīng)逐步開始了對旅游產品推出秒殺、團購牌來吸引游客。桐廬可以與各大電子商務平合實行秒殺營銷手段，借此推廣自己的知名度和品牌影響力，在進行營銷時一定要注意信息準確透明，對活動參與流程把控嚴格，注意細節(jié)設計和危機預防。
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Research on the development model of the rural tourism depending on the scenic spot
――Taking the rural tourism of the Tonglu county, Hangzhou city, Zhejiang province as an example
LIU Xin-yan
當前我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)的營銷現(xiàn)狀及存在的問題
1旅游產品開發(fā)過于單一雖然我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)具備了相當明顯的競爭優(yōu)勢，有著良好的發(fā)展勢頭，但是在這背后，也存在著旅游產品開發(fā)模式過于單一的現(xiàn)象，使鄉(xiāng)村旅游走入了程式化的發(fā)展套路。當前我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀不外乎是觀光旅游與體驗旅游相結合的方式，而未能進行更加深入的發(fā)掘，使鄉(xiāng)村旅游的活動過于單調，甚至俗套，缺少自身的特色。此外，由于我國城市化進行的不斷加快，鄉(xiāng)村也有著不斷向城市化方向發(fā)展的趨勢，令鄉(xiāng)村旅游漸漸喪失了原有的鄉(xiāng)土氣息，降低了鄉(xiāng)村旅游的吸引力和市場競爭力，從而給鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展帶來了不利的影響。2旅游產品的營銷意識不強當前我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展仍舊處于粗放型的增長狀態(tài)，未能建立起更加規(guī)范化與科學化的管理體系，使得鄉(xiāng)村旅游的銷售過于零散，在開展鄉(xiāng)村旅游的地區(qū)內，大部分農戶均未建立起較好的自我銷售意識，嚴重的影響了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)的開發(fā)與開展過程也屬于不同旅游公司各自獨立的開發(fā)項目，缺少有效的市場資源整合措施。這種現(xiàn)象不僅使得良好的旅游資源無法被充分地利用，還會導致鄉(xiāng)村旅游在實際開發(fā)過程中出現(xiàn)惡性競爭、爭奪旅游資源，甚至公司之間互相詆毀等現(xiàn)象，嚴重損壞了鄉(xiāng)村旅游在游客心目中的印象，嚴重阻礙了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。3從業(yè)人員的業(yè)務素質有待提高由于開展鄉(xiāng)村旅游的地點主要在廣大農村地區(qū)，因此鄉(xiāng)村旅游業(yè)的從業(yè)人員當中，有很大一部分均來自農村，雖然這種人員選拔的方式在一定程度上拉近了游客和鄉(xiāng)村生活之間的距離，但是從業(yè)人員的文化程度不高，缺少科學的營銷知識，令鄉(xiāng)村旅游的服務質量長期難以得到有效的提高，同時也限制了鄉(xiāng)村旅游營銷方式向著更加先進的方向發(fā)展。目前，我國鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者往往依靠較為傳統(tǒng)的手段來進行市場營銷，而網(wǎng)絡等漸進的技術手段則未能納入到鄉(xiāng)村旅游的營銷策略當中，而即便部分鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者采用了網(wǎng)絡宣傳的方式，也常常存在有信息不完整、產品介紹不全面等問題，無法對鄉(xiāng)村旅游形成有力的支撐，大大限制了鄉(xiāng)村旅游市場的拓展，對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展前景產生了不利的影響。4低價滲透的競爭力有限當前我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)的開展主要采取低價滲透的方式來贏得一部分市場份額，但是在資金、旅游設施建設、旅游形式的開發(fā)以及知名度等多方面依然明顯落后于著名景點旅游與出國游。這種現(xiàn)象導致鄉(xiāng)村旅游的客戶來源過于狹窄，只限于城市周末與節(jié)假日的短途出游與家庭出游，出游形式以散客為主，對鄉(xiāng)村旅游的價格變化有著較大的敏感性，一旦鄉(xiāng)村旅游的價格出現(xiàn)提升便會大大降低游客的數(shù)量，降低鄉(xiāng)村旅游業(yè)的經(jīng)營收益。而鄉(xiāng)村旅游如果單純遵循低價滲透到模式，又不利于鄉(xiāng)村旅游業(yè)由粗放型向集約型轉變，對鄉(xiāng)村旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產生不利的影響。因此，鄉(xiāng)村旅游業(yè)只有采取更加科學的營銷策略，才能改變當前的現(xiàn)狀，促進鄉(xiāng)村旅游產業(yè)結構向著更加科學合理的方向發(fā)展。
鄉(xiāng)村旅游業(yè)的創(chuàng)新型營銷策略
作為鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃者，基本上就是希望作品能達到“好山+好水+好精彩”的效果，如果做得不好，好山、好水、好無聊，那這個作品就失敗了。
什么叫做鄉(xiāng)村呢？我今天這樣來定義，第一個就是我們的文化，第二個就是我們的生活，第三個就是休閑旅游。這三大體系，讓我們所有游客來體驗文化跟生活、環(huán)境。過去我們有一個缺點，老把鄉(xiāng)村定位為就是農村，實際上不對。所以我們在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的時候，首先第一個主角是誰？主角肯定是我們的農民。第二個資源是主角，人文景觀、自然景觀都是我們的主角，不容我們來破壞。
為什么那么多人喜歡來鄉(xiāng)村？返璞歸真、回歸自然，因此產生了鄉(xiāng)村旅游休閑產品。我們必須要維持它的美麗的風貌，如果鄉(xiāng)村失去了寧靜，那就沒意義了。淳樸講的是什么？講的是人，寧靜。
鄉(xiāng)村古村鎮(zhèn)保護的基本意義和目的，應該是這樣的，維護得之不易的文化歷史、保護即將消失的文化歷史、傳承先人遺留下來的遺產等等。
首先我們要做好四點，守住純性、發(fā)揮特性、展現(xiàn)個性、體現(xiàn)溫性，這是我們發(fā)展中必須要重視的。
從旅游的角度來看，鄉(xiāng)村應該是一個讓人體驗的地方，它是讓我們慢慢游、慢慢聊、慢慢學的地方。最后它可能會讓人家常常想起來，最后想長住下來，這是我們發(fā)展的目標。
怎么做好鄉(xiāng)村旅游？我從色彩上來描述，色彩是鄉(xiāng)村最大的記憶體，所以色彩不能遺忘。
發(fā)展民宿關鍵在什么地方？原住民跟外來移民之間經(jīng)常會出現(xiàn)這樣一個情況，主客不分、主客難分，事實上這兩者之間不應該有矛盾，都可以發(fā)展得很好。外來的人要尊重我們村民，他才是外來的人，是客人。主角是我們的原住民，這是一定的。他們最大的優(yōu)點分別在哪里？村民對鄉(xiāng)村最清楚，但是村民缺乏先進的理念，所以外來的投資者可以帶來先進的理念，共同建設。
什么叫做民宿？事實上民宿是有故事的。這個故事是怎么來的，當時很多人跑到鄉(xiāng)下去釣魚，釣魚又沒地方住，村民發(fā)現(xiàn)了，你住我家吧，就是這樣的概念，形成了一個溫馨的氣氛，建立了一個口碑，形成了一個民宿。民宿并不是主業(yè)，民宿是讓人家回到自己溫馨的家這種感覺，這叫民宿。這里面回到家以后非常溫馨，跟自己家沒兩樣，這個才叫民宿。
民宿主要是自己空閑的房子，有人文景觀、自然景觀、生態(tài)環(huán)境，讓客人來鄉(xiāng)野體驗的這樣一個地方。事實上民宿，它并不是專業(yè)運營，旅館才是專業(yè)運營，這兩者之間最大的不同在于，民宿是有體驗的，有主人在的，旅館是有經(jīng)理在的，這是截然不同的。在日本，目前民宿是一個副業(yè)，不是一個主業(yè)，我講的是傳統(tǒng)民宿。從價格上來講，它相對便宜。像我們昨天看到，我們很多民宿的設施、設備都洋化了，洋化的都不叫民宿，民宿有非常嚴格的定義，基本上民宿就是這樣體現(xiàn)的：用真心、親情來善待遠方的客人。
我們要搞好民宿的主人和住宿客人之間的關系，如果民宿沒有主人，在理論上是不叫民宿的，如何解決這個問題也是荔波縣要調整的。
現(xiàn)在的民宿都是豪華的，實際上民宿更需要的是溫馨。所以，民宿不是靠奢華的設施設備來打動客人的，民宿是需要有溫馨舒適安全的設備為客人做保證，民宿是需要有一個有內涵有家庭溫馨的和諧的氛圍。民宿是一個貼心的概念。
一、引言
農村剩余勞動力的轉移是指農村剩余勞動力隨著工業(yè)化和城市化的推進，有序地完成向非農產業(yè)和城鎮(zhèn)的轉移。它是關系到全面建設小康社會的關鍵所在，也是關系到農民增收、經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的重大問題。由于目前我國農村剩余勞動力普遍存在自身素質、數(shù)量大、就業(yè)能力相對較差、轉移的相關制度、轉移市場平臺不完善等問題，所以在很多農村地區(qū)，農村剩余勞動力轉移在一定的時間內還是一個亟待解決的問題。農村剩余勞動力的轉移有多種途徑，發(fā)展“農家樂”旅游業(yè)是就地轉移農村剩余勞動力的有效途徑之一。
“農家樂”旅游業(yè)最早是農戶為旅游者提供食宿等條件，使其在具有田園風味的農場、牧場等典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中從事各種休閑活動的一種旅游形式?！稗r家樂”旅游業(yè)是一種勞動密集型產業(yè)，具有就業(yè)門檻相對較低、專業(yè)技術容易掌握、農村剩余勞動力容易進入等特點，此外“農家樂”旅游業(yè)還具有產業(yè)帶動面廣等特點。“農家樂”旅游業(yè)的發(fā)展能夠有效地調整農村地區(qū)產業(yè)結構，能夠有效就地轉移農村剩余勞動力，是解決農村剩余勞動力就業(yè)的有效途徑。
二、“農家樂”旅游業(yè)存在的問題及發(fā)展的限制因素
“農家樂”旅游業(yè)開發(fā)改變了農村產業(yè)的單一結構，提高了農村土地的利用率，它能使農業(yè)及農產品價值實現(xiàn)多次的增值，拓展了農村勞動力轉移和就業(yè)的多級載體。但是目前“農家樂”旅游業(yè)還存在著一些不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1.從業(yè)人員匱乏、從業(yè)素質亟待提高
鑒于農村傳統(tǒng)觀念的影響，農村人口受教育年限普遍較少。據(jù)調查，2010年河北省外出農村剩余勞動力中，高中以下文化程度占到70%左右，未參加過技能培訓的占60%左右，雖然這些數(shù)據(jù)較以前年度都有所降低，但這與產業(yè)結構升級和市場需求還是存在著較大的差異（數(shù)據(jù)來源華聘網(wǎng)）。外出務工的農村勞動力因文化程度偏低，只能從事最簡單的體力勞動，比如清潔工、搬運工、服務員、建筑工人等，就業(yè)渠道較窄?！稗r家樂”旅游業(yè)是一種勞動密集型產業(yè)，就業(yè)門檻相對較低，專業(yè)技術容易掌握，勞動力進入容易，并且不受性別的限制，剩余農村勞動力均可以參與旅游經(jīng)營與服務，可以實現(xiàn)就地轉移。但是隨著“農家樂”旅游業(yè)的提升，旅游者對旅游服務、旅游產品需求的提升，對從業(yè)人員的素質也提出了更高的要求。
2.形式單一、內容需要豐富
目前，“農家樂”旅游業(yè)還主要停留在鄉(xiāng)村觀光層面上，主要以鄉(xiāng)村度假為主。偶有的民俗文化活動還停留在“采摘活動”和“品嘗農家飯”等傳統(tǒng)單一的層面上，而民間手工藝品的制作、農家夏（冬）令營、民俗文化研討、民間采風等內涵豐富的“農家樂”旅游活動尚未展開或開展的不夠深入?！稗r家樂”旅游形式上缺乏多樣性，特色上缺少地域性，配套的或延伸的“農家樂”旅游產品粗糙，富含民族特色、區(qū)域特色的旅游產品基本上是空白。
3.規(guī)模小、管理不規(guī)范
目前，“農家樂”旅游業(yè)的開發(fā)主要以農民自發(fā)為主，旅游產品普遍存在經(jīng)營規(guī)模小、季節(jié)性強、旅游設施和設備投資力度小的問題。旅游開發(fā)仍呈現(xiàn)出一種自發(fā)狀態(tài)，自生自滅狀態(tài)；組織形式零散，管理不規(guī)范，比如：收費隨意性大，有爭搶客源，無序競爭等現(xiàn)象，急需有關管理部門加強管理。
4.基礎設施較差
“農家樂”旅游環(huán)境的前提是在鄉(xiāng)間、農村地區(qū)，衛(wèi)生設施比較缺乏，尤其是飲水和廁所的衛(wèi)生條件差。此外，少數(shù)的鄉(xiāng)村地區(qū)交通條件較差。部分少數(shù)民族地區(qū)因傳統(tǒng)習慣的原因衛(wèi)生觀念落后，使游客望而卻步。比如部分少數(shù)民族地區(qū)存在“人畜共居”等現(xiàn)象。
5.品牌意識差、缺乏整體策劃、宣傳力度小
目前的“農家樂”旅游業(yè)大多數(shù)是農戶或村、鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）政府自發(fā)進行，由于缺乏專業(yè)人才的原因導致旅游項目缺乏整體策劃，在具體旅游項目的設計上缺乏調研、缺乏創(chuàng)新意識，重復性大，很難形成品牌。此外，由于資金等多種原因，“農家樂”旅游業(yè)缺乏宣傳，難以在主流媒體上進行宣傳，影響力小。
三、促進“農家樂”旅游業(yè)發(fā)展及拉動農村剩余勞動力轉移對策
1.產業(yè)結構調整，農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展是“農家樂”旅游業(yè)發(fā)展的大前提
在關中，袁家村可謂聲名遠播。全村雖然人口少，自然和人文條件不佳，但他們以獨具特色的關中“農家樂”打開了局面，每年吸引著大量中外游客到訪。袁家村是近幾年來鄉(xiāng)村旅游的新星，全國各地爭相效仿。它的成功經(jīng)驗為我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展指明了方向。依托周邊豐富的歷史文化資源，和自身優(yōu)美的田園環(huán)境，借助本地的農業(yè)特色，和陜西特有的美食文化資源于一體，開發(fā)出了舉世聞名的世界級美麗鄉(xiāng)村。近日袁家村應邀進駐西安曲江銀泰城，將香甜可口的美食帶入了西安這座歷史古城。面對袁家村的進城，只是一個嘗試，需要我們各行各業(yè)的專業(yè)人士，認真分析研究實地考察，為“袁家村進城”更好地發(fā)展獻計獻策。
一、袁家村能進城的原因
（一）經(jīng)濟原因
號稱“關中第一村”的袁家村在鄉(xiāng)村休閑旅游中無疑是杰出的代表之一，主打關中民俗和美食文化的袁家村，雖然只有62戶，286人，卻帶動三千多人就業(yè)，每年吸引上百萬游客。據(jù)媒體的報道稱，袁家村目前日營業(yè)額200多萬元，年收入超過10億元。而據(jù)西安本地都市報《華商報》的報道，2015年10月3日，“十一”黃金周第三天，咸陽市禮泉縣袁家村當日接待游客18萬人次，同比增長3.1%，居陜西所有監(jiān)控景區(qū)游客接待量之首位。這意味著，在陜西，鄉(xiāng)村旅游的游客數(shù)量首次超過了兵馬俑這樣的歷史文化旅游景點，給袁家村帶來了客觀的經(jīng)濟收入。同時也帶動了農村勞動力的轉移，使更多的農民加入到鄉(xiāng)村旅游的行業(yè)中。在旅游業(yè)發(fā)展的同時，也帶動了該地區(qū)農業(yè)的發(fā)展。[1]
（二）社會原因
隨著袁家村的不斷發(fā)展，在社會上的知名度越來越高。越來越多的外來游客來到了袁家村，觀賞美景，體驗民俗，品嘗美食。經(jīng)濟狀況的好轉，給當?shù)氐木用駧砹松钯|量的大幅度提高，袁家村的村民過上了夢寐以求的好生活。同時也帶動了周邊地區(qū)的發(fā)展，給周邊地區(qū)的村民提供了就業(yè)機會，使越來越多的外出務工人員留在了家鄉(xiāng)，也避免出現(xiàn)很多留守兒童。
（三）文化原因
文化是旅游的靈魂，發(fā)掘袁家村鄉(xiāng)村旅游的文化內涵，并對袁家村的旅游文化資源進行整合，用文化來吸引游客，從而達到鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟效益、社會效益和文化環(huán)境效益的共同提高。對袁家村鄉(xiāng)村旅游文化歸類如下：
（四）商業(yè)創(chuàng)業(yè)模式
袁家村的商業(yè)模式是，商戶技術入股，袁家村出資，凈利潤雙方五五分成。所有食材均由袁家村統(tǒng)一供應，這一模式鼓勵了一大批擁有技術卻沒有資金的人，使得袁家村的發(fā)展更為順暢。食材的統(tǒng)一供應，既保證了質量，保證了及時有效性。制造了農業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺，讓更多的自己村子生產的農副產品可以自產自銷，打開了農民致富的又一途徑。
把公司和商戶有機結合起來，咸陽的袁家村鄉(xiāng)村旅游從開始就摒棄了農戶分散經(jīng)營，小打小鬧，單打獨斗的經(jīng)營模式，從起步就是公司化運營，進行統(tǒng)一的規(guī)劃管理、包裝、品牌塑造、市場開拓，又為了保證產品接地氣，保證每個商戶的特色，具體經(jīng)營又分散給有特色的農戶或商戶，保證了個性化、差異化的經(jīng)營，滿足了不同消費者的訴求。袁家村已經(jīng)走出鄉(xiāng)村到大城市開分店，不僅進城，甚至逐步開到甘肅，沿著絲綢之路走的更遠。[2]
二、袁家村進城的發(fā)展現(xiàn)狀
（一）目前照搬袁家村的30家門店
這次袁家村落戶銀泰的共計30家，禮泉特色的烙饃、漿水魚魚、攪團、醪糟、乾縣的豆腐腦等應有盡有，除此之外還有禮泉袁家村作坊里的食材，在這里也可以買到，比如辣椒粉、油潑辣子、醋、菜籽油、粉條等等。 曲江銀泰“袁家村關中體驗地”，整齊劃一的鄉(xiāng)村裝修風格，干凈整潔的爐臺灶具和木質桌椅將城市的干凈、衛(wèi)生融入了鄉(xiāng)村的田園民俗風格中。干凈整潔的門店，熱情的服務態(tài)度，良好的后備供給，食材全部來自袁家村。
（二）客流量與日俱增
隨著袁家村的進城，吸引來了很多西安的市民。例如在一家biang-biang面的攤位前詢問得知，今天biangbiang面商戶準備了 200多碗面的食材，中午已出120多碗，下午不到一個半小時就被體驗者全部品嘗完了。其他大部分商戶所備食品也都在2個小時左右全部被“搶”空，尚有余下少量吃食的攤位前依然排著長長的隊。隨著免費試吃活動的結束，正式的營業(yè)拉開了序幕，越來越多的市民慕名來到了曲江銀泰城品嘗原汁原味的袁家村美食，感受地地道道的家鄉(xiāng)味道。[3]
三、袁家村進城的優(yōu)缺點分析
（一）袁家村進城的好處
1.干凈整潔的環(huán)境
將袁家村搬進城市的最初目的就是為了方便市民，倡導健康衛(wèi)生飲食模式，讓市民在家門口就可以享受到平價百姓餐飲。開在商城里環(huán)境也舒適，不用像在袁家村一樣吃飯的時候站立著，根本沒有太多的空間擺放桌椅，衛(wèi)生條件也更好，視覺沖擊就比農村的干凈。”而且曲江銀泰店里配備了洗碗機和消毒機，由工作人員將碗筷統(tǒng)一回收清洗消毒，讓顧客對衛(wèi)生狀況更加放心。
2.鄉(xiāng)村獨特的田園美食進城
袁家村進城給城里的人們帶來了家鄉(xiāng)的味道，可以吃到地道的袁家村小吃。食材綠色純天然，長在遼闊的農田里，而不是塑料大棚里培育出來的。禮泉特色的烙饃、漿水魚、攪團、醪糟、乾縣的豆腐腦、辣椒粉、油潑辣子、醋、菜籽油、粉條等等。久居在城里的人們恐怕早已經(jīng)吃不到這些小時候的味道了，替代這些的是一些城市特有的快餐，西餐。進城的袁家村滿足了更多市民對農村的向往，對農村美食的垂涎三尺。同時進城的還有那么多的天然食材，廣大吃貨朋友們不僅可以吃，還可以拿回去自己做，同時也可以帶給親戚朋友品嘗。
3.食材安全，種類繁多
袁家村進城給城市的單調食材增加了絢麗的色彩。來自農村純天然的食材，也讓市民可以更放心的使用，不用擔心各種農藥的殘留過量，色素和各種添加劑的用量是否超標。病從口入，作為以餐飲業(yè)為主導產業(yè)的進了城的袁家村，最關鍵的是食材的來源有保證，餐飲業(yè)采購的食材是經(jīng)歷了多級渠道，這當中的管控沒辦法完全保障，來歷不明的東西很容易混入，所以最好的方式就是直接向生產商采購，不過采購量是個大問題，沒有一定的量生產商是不理你的，直接就打發(fā)到渠道那里了。其中最好的辦法就是和其他的餐飲企業(yè)聯(lián)合起來，就像眾美聯(lián)，是四十幾家國內頂級餐飲品牌共同成立的餐飲供應鏈電商平臺，同行抱團集合需求直接找中糧、益海嘉里這些源頭供應商采購，品質完全有保證。袁家村很顯然避免了這一系列的問題的出現(xiàn)，所有的食材統(tǒng)一由袁家村配送，這樣做一來保證了食材的原汁原味來自鄉(xiāng)村，而來一旦出了問題，查找原因也很方便。
4.創(chuàng)新管理，融合發(fā)展
進城了的袁家村，由袁家村與西安強團餐飲管理有限公司聯(lián)合投資管理，將民俗元素與現(xiàn)代商業(yè)相融合，是對“袁家村模式”進行的一次創(chuàng)新嘗試和項目延伸。作為一種創(chuàng)新的“鄉(xiāng)村民俗與城市商業(yè)化”結合的商業(yè)經(jīng)營模式，袁家村邁出了它“進城”的第一步，而以“體驗式鄉(xiāng)村民俗旅游”廣而告之的“袁家村”，變成大商城里的“袁家村小吃城”，更加吸引了民眾的眼球，會成為游客們新的關注點，即將迎來它創(chuàng)新性的春天的到來。
袁家村進城不僅是商業(yè)與民俗的大融合，同時也是咸陽與西安的聯(lián)姻。咸陽作為絲綢之路出發(fā)后的第一站，是絲綢之路的一個重要節(jié)點、一顆明珠，歷史文化積淀也非常深厚，同時又緊鄰省會西安，隨著西咸一體化和西安國際化大都市進程的不斷推進，兩座城市的融合程度不斷加快。
5.最大程度的方便市民
首先，據(jù)了解來到袁家村的游客中，有五成以上是沖著這里原汁原味的美食來的?？梢詾橛慰凸?jié)省幾個小時路上時間，適合隨時過來解饞。其次，城里環(huán)境更好一些，交通便利，衛(wèi)生條件優(yōu)越，可以帶孩子和老人一起來。即使不能同來，也可以買回家里自己做，很方便快捷。隨時想吃都可以。
6.帶來經(jīng)濟和社會的雙重效益，進一步的提高了袁家村的知名度
袁家村進城讓人耳目一新，很多人會帶著好奇前來觀看或者品嘗。這將是袁家村繁榮昌盛的又一新的契機。憑借著袁家村在鄉(xiāng)村旅游中的知名度，相信在不久的將來，城市里的袁家村也會如日中天。袁家村進城將帶來更多的經(jīng)濟收益，同時也讓更多的人了解到袁家村，會把袁家村的美食，原汁原味的土特產沿著絲綢之路發(fā)揚光大，讓更多的人可以品嘗到這里的美食。
（二）袁家村進城的弊端
1.鄉(xiāng)村韻味的缺失
進城了的袁家村沒有了鄉(xiāng)村韻味和天寬地大的暢快，畢竟袁家村的鄉(xiāng)村環(huán)境、風俗人情等元素是它發(fā)展起來的基礎，商業(yè)化的袁家村有的只是城市化的印記。好像它已經(jīng)變成了一個商標一個符號，而不再是我們心目中的理想的家鄉(xiāng)故土。
2.鄉(xiāng)村文化的缺失
文化是旅游的靈魂，袁家村是以鄉(xiāng)村民俗文化發(fā)展起來的，集關中印象與一身的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)。沒有了鄉(xiāng)村的背景，離開了文化的故土。真的很為進了城的袁家村著急。沒有了農耕文化、民俗文化、民建文化，剩下的只是餐飲文化，單獨的餐飲文化不知道能不能帶領城里的袁家村走向遠方。
3.遠離了自然生態(tài)人文環(huán)境
鄉(xiāng)村旅游業(yè)在進行“城市化”創(chuàng)新的同時，必然會損失最為寶貴的鄉(xiāng)村中得天獨厚的自然生態(tài)和人文環(huán)境。遠離了農家村落和黃土藍天的依仗，失去了回味尋找的樂趣，沒有了厚重的鄉(xiāng)村民俗支撐，單薄的鄉(xiāng)村美食能否獨當“鄉(xiāng)村文化”的大旗，這種“離鄉(xiāng)又離土”的純商業(yè)化運作，是否最終會演變?yōu)榭沼朽孱^而無新意的“小吃聚集地”，需要我們的共同努力。
四、袁家村進城的啟示
（一）袁家村進城牽手銀泰 開啟鄉(xiāng)村民俗與城市商業(yè)化模式
袁家村進城是一個創(chuàng)新性的嘗試，開啟了中國鄉(xiāng)村民俗與城市商業(yè)化的模式，引來了大批的消費者前來。目前，袁家村吸引的大量客流多為目的性消費，如何將袁家村的客群轉換成為整個購物中心的有效客群，為整體運營帶來提升，作為購物中心與文旅商業(yè)相結合的先行者，銀泰日后的決策和改變不僅是為自己也是為商業(yè)地產這一新模式邁出的舉足輕重的一步。
（二）新的農業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺的誕生，與時俱進，不斷創(chuàng)新
以前的農產品都是以低廉的價格出售給前來收購的商販，除去成本，收益甚微。使很多農村的勞動力不得不外出打工。而如今的袁家村從開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游開始，便自給自足把生產出來的農產品加工成食品，或者直接把食材簡單的加工打包后，賣給前來旅游的游客。把公司和商戶有機結合起來，袁家村鄉(xiāng)村旅游從開始就摒棄了農戶分散經(jīng)營，小打小鬧，單打獨斗的經(jīng)營模式，從起步就是公司化運營，進行統(tǒng)一的規(guī)劃管理、包裝、品牌塑造、市場開拓，又為了保證產品接地氣，保證每個商戶的特色，具體經(jīng)營又分散給有特色的農戶或商戶，保證了個性化、差異化的經(jīng)營，滿足了不同消費者的訴求。
（三）結合實際，因地制宜
袁家村匯集了八百里秦川的關中印象，匯聚了關中地區(qū)的風土民俗，這里有原汁原味的秦人風味，更是吃貨的天堂，禮泉袁家村村民商戶現(xiàn)場制作手法精湛，使游客不僅為了吃到嘴里的美食，就連制作過程也是一道風景線。結合袁家村實際的情況，因地制宜的制造出各種美食。正因為人們對袁家村美食的厚愛，才有了進城的袁家村這樣的創(chuàng)意。制作過程也可以作為一個宣傳的突破口，以此來吸引更多的游客。
參考文獻：
[1] 根據(jù)筆者調研統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理.
