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時間：2023-08-20 14:40:11
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗，特別為您篩選了11篇對旅游管理專業(yè)的看法范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！
在國家良好的旅游發(fā)展背景下，高職院校越來越多地開展旅游管理類專業(yè)。但是在2008年之前，很多高職院校并沒有專業(yè)的旅游教師，都是學歷史、地理、經(jīng)濟的老師臨時擔任，學校也沒有實訓(xùn)條件，結(jié)果導(dǎo)致很多學生在校期間根本沒有學到自己想要的東西，也沒有親身實踐。畢業(yè)之后和中專院校或者高中畢業(yè)的學生一起工作，在社會上普遍形成了學旅游只能做導(dǎo)游或者酒店服務(wù)員的看法。近幾年旅游管理類專業(yè)招生數(shù)量開始下滑，國家應(yīng)該出臺相關(guān)政策，提高高職院校開辦旅游管理類專業(yè)的門檻，讓學校在達到師資水平、實訓(xùn)水平的條件下，才能設(shè)置該專業(yè)，限制部分高職院校開辦此專業(yè)，同時，要加強已有此類專業(yè)的學校提高辦學水平，才能有望招收到更多此類專業(yè)的學生。
2.變革人才培養(yǎng)方案，適應(yīng)專業(yè)需求
人才培養(yǎng)方案，是一個專業(yè)課程設(shè)置、人才培養(yǎng)的決定因素。通過此專業(yè)，學生能學到什么，到什么地方就業(yè)都是人才培養(yǎng)方案所涉及的。專業(yè)提升，就離不開人才培養(yǎng)方案的變革。很多高職院校的旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)方案基本實行2年在校學習，1年校外實習的模式。但是在實行的幾年中，發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)，和其它專業(yè)有很大的不同。該專業(yè)在就業(yè)方面淡旺季明顯，很多單位反映上半年3月底開始，企業(yè)就進入用人高峰期，但是學生還要在校上課，不能離校，下半年10月份以后，陸續(xù)進入淡季，但是學校卻開始把學生送往實習單位，企業(yè)不需要人，學生到單位也學不到什么有效的東西。從近幾年開始，很多高職院校開始對人才培養(yǎng)方案進行了大變革，實行了淡進旺出的人才培養(yǎng)模式，學生前三學期集中在校學習，第一學期學習公共基礎(chǔ)知識，第二學期和第三學期學習旅游管理類專業(yè)的專業(yè)知識；第四學期，到校1個月的時間，選好實習單位，3月底開始到企業(yè)進行實習，第五學期10月底返校學習；第六學期開始找工作。正好實現(xiàn)淡季學習，旺季實習的目的。這樣，學生在實習過程中知道自己哪里不足，返校后可以有針對性的學習2個月。
3.以國內(nèi)成功專業(yè)的建設(shè)視角，對旅游管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)進行修訂
專業(yè)建設(shè)包括人才培養(yǎng)模式，專業(yè)細分，學科定位，教材設(shè)置，教學方法、手段、內(nèi)容和教學實踐，師資隊伍等。對比國內(nèi)成功專業(yè)，比如會計專業(yè)，近幾年招生形勢好，學生就業(yè)形勢好。相比之下，該專業(yè)在教學手段、教學實踐方面容易滿足，很多高職院校都配備的有會計手工模擬實訓(xùn)室、會計電算化實訓(xùn)室等，教師在上課過程中，可以借助實訓(xùn)室進行相關(guān)教學，學生在學習的同時可以進行實踐，達到教學練相結(jié)合。但是對比旅游管理專業(yè)可知，目前全國很多高職院校并不具備完善的旅游管理類專業(yè)實訓(xùn)室，并且此專業(yè)更多的需要到景點、酒店、旅行社進行實踐。但是現(xiàn)在很多高職院校只是在學期中間集中帶學生到景點或者酒店實習一周到兩周，并不能達到預(yù)期效果。國外很多旅游高校，都實現(xiàn)了在景區(qū)上課或者到酒店上課，景區(qū)或者酒店就是課堂，讓學生把理論知識與實踐操作相結(jié)合，真正達到教學練一體。
4.成立國內(nèi)酒店職業(yè)經(jīng)理人教育，設(shè)置酒店職業(yè)經(jīng)理人證書
旅游管理類專業(yè)包含旅行社、酒店以及景區(qū)、會展等幾個方向，旅行社有導(dǎo)游資格證書，領(lǐng)隊證書等，酒店方向目前有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書、客房、餐飲服務(wù)員證書等。但是很多學生覺得酒店方向的這些證書含金量低，對就業(yè)并沒有實質(zhì)性的作用。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多學生畢業(yè)之后，都會選擇到酒店工作，因此對于高等級的專業(yè)證書需求提高。
關(guān)鍵詞：
高職旅游管理專業(yè)；實踐教學體系；問題；路徑
在教學改革和素質(zhì)教育觀念的不斷沖擊下，實踐教學在高職旅游管理專業(yè)中的重要性越來越凸顯，實踐教學體系的構(gòu)建被提上議程。在高職旅游管理專業(yè)中，除了基礎(chǔ)理論知識的講解外，實踐教學也是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié)，對于學生動手實踐能力以及綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)具有十分重要的意義，值得引起師生的高度重視。
一、簡析高職旅游實踐教學所面臨的主要問題
在高職旅游管理專業(yè)中，實踐教學體系的構(gòu)建仍然面臨著諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。第一，對實踐教學缺乏足夠的認識。很多高職旅游教學仍然深受傳統(tǒng)教學模式的影響，過度追求教學進度和教學成績，將更多的精力放在了理論知識的講解上，忽略了實踐教學的重要性，導(dǎo)致學生的實踐能力缺失，與社會脫節(jié)。第二，實踐教學模式單一。近年來，很多旅游管理專業(yè)意識到實踐教學的重要性，逐漸加強了學生專業(yè)操作技能的訓(xùn)練，但是對于學生分析和思考方面缺乏教育，實踐教學覆蓋范圍較窄，模式單一。第三，缺乏實踐教學平臺。由于受到資金等因素的影響，實踐教學缺乏足夠的教學設(shè)備和設(shè)施，難以為學生實踐訓(xùn)練提供良好的平臺，另外，很多校企合作流于形式，雙方主動性和積極性欠佳，導(dǎo)致實踐教學難以取得實質(zhì)性進展。
二、實踐教學體系在高職旅游管理專業(yè)中構(gòu)建的有效路徑
（一）以行業(yè)標準為導(dǎo)向，制定構(gòu)建計劃和方案
現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展日新月異，變化很快，在高職旅游管理專業(yè)中構(gòu)建實踐教學體系需要以現(xiàn)代旅游行業(yè)標準為導(dǎo)向，與相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系，通過校企合作模式，使企業(yè)定期舉辦講座或各種交流活動，為學校人才培養(yǎng)提供專業(yè)及時的需求信息和合理化建議，以便學校能夠在參考旅游行業(yè)職位特征及崗位知識技能的基礎(chǔ)上，與企業(yè)共同研發(fā)制定切實可行的實踐教學方案，明確教學計劃和教學目標，合理設(shè)置實踐課程，強化學生的實踐訓(xùn)練，增強學生的崗位知識技能水平，促進學生順利就業(yè)。另外，還需要將旅游企業(yè)文化、職業(yè)等要素與實踐教學巧妙結(jié)合，潛移默化的影響和培養(yǎng)學生的職業(yè)意識，為學生日后的職業(yè)生涯奠定良好的思想基礎(chǔ)。
（二）合理安排學生進行定崗實習，建立長期合作模式
按照高職旅游管理專業(yè)的教學目標和實踐教學方案，可以結(jié)合學校實際教學情況，每年定期輪流安排部分專業(yè)學生去相關(guān)旅游企業(yè)進行定崗實習。定崗實習時間不能過短或多長，通常情況下2月到4月為宜。對于建立校企合作模式的旅游企業(yè)，可以結(jié)合學生專業(yè)及日后工作方向等進行針對性的安排和指導(dǎo)，一方面使學生能夠在實習期間很好的鞏固專業(yè)知識，積累社會實踐經(jīng)驗，另一方面也可以為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，使學生能夠從學校向社會進行順利過渡。
（三）負責就業(yè)推薦，深入校企合作
高職旅游管理專業(yè)應(yīng)該強化校企合作，通過溝通協(xié)調(diào)之后制定一系列合作協(xié)議，組織學生招聘計劃，招聘優(yōu)秀的生摘要：隨著教學改革的不斷深入和推進，高職旅游管理教學面臨著新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，對于高職旅游管理專業(yè)來說，實踐教學占據(jù)著十分重要的比重。然而，由于傳統(tǒng)教學模式的限制和阻礙，實踐教學體系在高職旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建過程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問題。本文著重分析了高職旅游專業(yè)實踐教學存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些意見和看法，以供參考。關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；實踐教學體系；問題；路徑源。同時，學習在學校學習的整個階段，學?？梢杂薪M織、有計劃的安排學生不定期到相關(guān)企業(yè)進行參觀學習。學校還可以為旅游管理專業(yè)學生定向組織招聘會，邀請相關(guān)單位來校招聘，并根據(jù)企業(yè)招聘崗位需求向企業(yè)推薦優(yōu)秀的畢業(yè)生，鼓勵企業(yè)優(yōu)先聘用本校學生，為學生解決就業(yè)問題的同時，為企業(yè)推薦合適的人才。另外，通過進一步深化校企合作模式，還可以進一步提高高職旅游專業(yè)的教學水平和影響力，形成產(chǎn)教結(jié)合的循環(huán)模式，為企業(yè)和學校的后續(xù)發(fā)展進行人才培養(yǎng)和儲備。
（四）校企進行互相聘任，產(chǎn)教研全方位合作
在高職旅游實踐教學環(huán)節(jié)中，為了進一步強化實踐教學水平，學?？梢远ㄆ谄刚埪糜纹髽I(yè)中高層技術(shù)人員擔任講師或外聘為教師，參與教學改革，與學校共同制定實踐課程教學方案，編寫實踐教材內(nèi)容，并承擔一部分的課程講解和實訓(xùn)指導(dǎo)。同時，還可以將企業(yè)文化和職業(yè)理念有效融入到實際教學中，不定期組織和舉辦旅游管理系列講座和教學活動。高職實踐老師也需要不斷提升自身的專業(yè)技能，深入教學研究，定期到企業(yè)進行實際鍛煉和教研，通過與一線技術(shù)人員的溝通和交流，以及反復(fù)操作實踐，進一步熟悉旅游企業(yè)工作流程及崗位需求，為日后教學工作的順利開展積累實踐教學經(jīng)驗。
（五）擴大校企宣傳力度，增強校企凝聚力
高職學校可以與相關(guān)企業(yè)建立合作模式，根據(jù)雙方的共同需求，互相掛牌并進行牌匾制作，共同投資建立實習基地，為教學、科研、生產(chǎn)管理提供合作場地。同時，可以利用媒體、報紙、網(wǎng)站等媒介，大力宣傳校企合作學院的優(yōu)勢和特色，吸引大批學生報考相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才。另外，企業(yè)還可以適時向?qū)W生傳遞和提供最新的崗位需求信息和輔助資料，針對性的培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和技能知識，增強學生的競爭力?？傊S著企業(yè)對旅游管理人才質(zhì)量和素質(zhì)要求的不斷提高，高職旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性不斷得到凸顯，這就需要光大高職院校管理者和教師進一步認識到實踐教學的重要性，不斷更新教學思維，不斷創(chuàng)新實踐教學載體和路徑，推動高職旅游專業(yè)實踐教學再上新水平。
參考文獻
[1]秦楠.從旅游業(yè)人力資源問題談高職旅游人才培養(yǎng)模式[J].中國校外教育.2010(S2)
中國的目標是要在2020年成為世界旅游強國，旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育，旅游管理專業(yè)被認為是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)，這對旅游管理人才提出了更大的需求和更高的標準。在這種背景下，加強新時期旅游教育的研究，有助于我國旅游業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。
一、國內(nèi)外旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)綜述
國外旅游教育始于20世紀50年代，20世紀80年代是世界各國旅游高等教育的大發(fā)展時期。各國的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標不太相同，課程體系、教學內(nèi)容和教學方法也大相徑庭。一般而言，都是根據(jù)各自的旅游發(fā)展實際，不斷調(diào)整其培養(yǎng)目標和課程體系。國外旅游教育的最大特點是重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，強調(diào)教學、研究與實際相結(jié)合。應(yīng)用型環(huán)節(jié)是外國旅游本科教育課程最重要的組成部分，其大學教育中有固定的實踐時間和實踐學分。在英國，一般旅游職業(yè)技術(shù)教育院校會為第三學年學生提供48周的實習機會，且實習多在假期進行，其目的是為了使學生在畢業(yè)前獲得工作方面的知識與經(jīng)驗，以適應(yīng)企業(yè)的需求。實習單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點、旅館、旅游機構(gòu)和旅行公司等[1]。如美國康奈爾大學的飯店管理本科教育的實踐安排為：每年4月，學生有3天時間可以接管酒店，為畢業(yè)生和酒店知名人士提供全方位服務(wù)；作為三四年級的學生，你可以申請為康奈爾發(fā)起組織之一的任何一個飯店工作6個月；在酒店管理學院自己的飯店和高級管理人員教育中心，學生在平時或暑假都可以得到餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、會計、前臺、宴會等崗位的實習機會[2]。美國、德國、日本等許多發(fā)達國家的發(fā)展規(guī)律表明，積極發(fā)展短期的、應(yīng)用型的、技能型的高等教育，為快速擴充和升級的旅游市場提供適應(yīng)其發(fā)展的高素質(zhì)勞動力是旅游業(yè)快速發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)迅速轉(zhuǎn)型階段時的必要舉措。
目前，對于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，國內(nèi)各普通高等院校都有很多探討，也已經(jīng)形成了很多典型的模式。例如，有些院校根據(jù)當?shù)芈糜谓?jīng)濟發(fā)展的需要，針對“應(yīng)用型”特征和專業(yè)崗位要求，結(jié)合旅游行業(yè)特點和人才需求情況，構(gòu)建起了旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，即“大專業(yè)、多方向”，“寬基礎(chǔ)、活板塊”的課程設(shè)置、實踐環(huán)節(jié)突出的教學體系，校企緊密結(jié)合的培養(yǎng)途徑，“雙師素質(zhì)”的師資建設(shè)，地方性特色突出的教材建設(shè)及科學合理的教學手段與質(zhì)量管理培養(yǎng)體系；一些院校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是以就業(yè)為導(dǎo)向，加大專業(yè)建設(shè)力度，以提高教學質(zhì)量為中心，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以實踐能力為重點，推動實訓(xùn)基地建設(shè)，以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標，增強市場競爭能力。這些模式對其他高等院校旅游類專業(yè)具有很好參考價值，也提供了一些有益的啟示。
二、調(diào)研分析
旅游教育是在我國改革開放以后,隨著旅游業(yè)的發(fā)展而快速發(fā)展起來的。如今，中國的旅游管理教育已經(jīng)建立起以中等職業(yè)教育作為起點，高職高專、普通本科為主體，并且涵蓋研究生教育(包括碩士和博士研究生教育)層次的較為完整的教育層次系統(tǒng)。目前，多渠道、多方位、多種類、多層次的旅游高等教育格局已經(jīng)形成[3]。
在眾多的人才培養(yǎng)模式研究中，對培養(yǎng)對象——旅游專業(yè)在讀學生的學習狀態(tài)和目標的研究很少，本研究對100名旅游管理專業(yè)本科大三年級的學生進行問卷調(diào)查，并結(jié)合當前教學實際，提出了關(guān)于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，可以為相關(guān)的旅游院校參考借鑒。
體驗就是通過親身實踐了解身邊的事態(tài)、親身經(jīng)歷，能夠通過自身的經(jīng)歷，再根據(jù)自身的感受來理解事物的本意。體驗是人的一種內(nèi)心的活動，是人對某一事物有著真實的感受并能夠產(chǎn)生情感的過程，人們在體驗的過程中，會在心里留存記憶。體驗教學是教師能夠使學生在特定的情境中，去引導(dǎo)他們感受、經(jīng)歷已達到實現(xiàn)了解知識并能夠?qū)⑵湔莆盏哪繕恕ｓw驗思維在旅游管理教學中的應(yīng)用，主要包括語言信息、智慧技能和認知等三個方面。教師在開展體驗思維教學的模式中，能夠使學生將真實的情感融入到教學過程中，使學生更好的理解所學的知識。
二、旅游管理教學模式現(xiàn)存的問題
（一）教學模式陳舊
當下很多的旅游管理高校仍然采用傳統(tǒng)的教學模式，忽略學生的主體地位，一味的灌輸、講授教學。在傳統(tǒng)的教學模式中，教師占據(jù)著主體地位，教師在教學過程中，一般采取的都是課堂教學，主要以教材中的內(nèi)容為主，已完成教學任務(wù)而進行教學。學生只能被動的接受客觀理論，在這樣的教學模式下，學生失去了主體地位，學生在學習中缺少自主性以及靈活性，學生的學習興趣無法得到提升，這樣的培養(yǎng)方式不能滿足社會對于旅游人才的需求。
（二）教學實踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個問題，就是旅游專業(yè)的教學設(shè)備并不完善，有很大的缺陷。院校對旅游管理專業(yè)的教學設(shè)備投入不夠，缺少多媒體設(shè)備、模擬實驗室不完善，很多高校的旅游專業(yè)的課堂上，沒有足夠的條件來供學生體驗學習，體驗室的面積狹小，設(shè)施不完善，不能滿足學生的需求，達不到真正的教學目的。由于教學設(shè)施上的不完善，嚴重的阻礙了體驗教學模式的發(fā)展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業(yè)的實踐課，實訓(xùn)基地建立的非常少，在平時的旅游專業(yè)教學中，基本上都是理論課，實踐課一般都是在學生畢業(yè)實習時去體驗，這樣會導(dǎo)致學生不能更好的適應(yīng)社會、滿足社會需求。
（三）教學過程內(nèi)容教材化
隨著社會的不斷進步，旅游業(yè)日益發(fā)展成熟。但在高校中，很多的教師教學過程依然是講臺、黑板、教材和粉筆。教學過程中，不能充分調(diào)動學生的積極性，教師在講臺上講授知識，學生在課桌上一邊聽一邊記筆記，不能使學生感受旅游的體驗，教師沒有將體驗思維融入到旅游管理教學中。
三、體驗思維在旅游管理教學中的實踐應(yīng)用
（一）改變教學模式
教師應(yīng)以學生為主體，并進行實踐教學。想要學生適應(yīng)社會的發(fā)展、滿足社會的需求就一定要徹底改變教學模式。將一貫的傳授式教學轉(zhuǎn)變成體驗式教學。教師應(yīng)注重學生的體驗、感受以及實踐的過程。教師可以創(chuàng)造相關(guān)的學習情境，讓學生親身去體驗、實踐，改變學生的學習方式，提高學生的學習興趣，使高校的旅游管理教學能夠得到有效的提升。
（二）創(chuàng)建模擬情境
在學生掌握了基本知識的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學，教師在課前做好策劃，在課上對學生進行有效的指導(dǎo)，遵照教學目的以及教學內(nèi)容，利用典型的案例，把學生帶入設(shè)定好的事件中，學生進行分析、思考，并找到解決問題的方法，這樣不僅能帶動課堂的氣氛，更能夠使學生的分析能力、思維能力、解決問題能力等全面得到提高。教師創(chuàng)造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內(nèi)容改造成一個情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學生能夠容易接受，更能夠調(diào)動學生的積極性。例如，教師在《飯店市場營銷》這一課中，結(jié)合教材內(nèi)容特點，可以將成功的案例引入到教學中，1984年北京的長城飯店，在美國總統(tǒng)里根訪華時，把握住了機會，成功得到了接待團的公關(guān)營銷，教師進行案例分析時，可以將教學中的重點、難點傳授學生，并適當?shù)囊龑?dǎo)學生進行深入的探討研究，給學生足夠的時間去思考、交流，引導(dǎo)學生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學質(zhì)量，也能培養(yǎng)學生的實踐能力、自主學習能力，更能使學生積極主動的參與。
（三）進行探討教學
教師在教學過程中，可以將探討式教學與情境相結(jié)合，組織學生以小組的形式來展開教學，學生能夠在小組中進行知識的交流、討論以及分析，能夠使學生共同學習、共同進步。每個學生都有不同的看法和觀點，有自己的思維方式，對知識的理解有不同的見解，掌握的程度也不同，在進行小組學習中，學生之間能夠各抒己見，將情境融入到課堂上，使學生有更好的體驗及感受，這樣能夠使學生的體驗思維充分的被開發(fā)，使學生能夠全面的發(fā)展。例如，在教學《飯店服務(wù)》中，教師可以根據(jù)學生的實際情況、發(fā)展特點來進行有效的分組，并保證每個學生都有任務(wù)，能夠使學生充分的參與進來，在模擬室中，教師組織學生開展飯店服務(wù)的過程中，結(jié)合教材中的內(nèi)容，運用相關(guān)的知識點，能夠讓學生親身經(jīng)歷該過程，不僅能使學生更好的記憶理解知識點，更能夠通過體驗思維的教學，提高學生的專業(yè)能力。
另一方面，旅游人才缺口仍然很大。以云南省昆明市為例，至2004年，到昆明的海外旅游者達49.33萬人次。國內(nèi)旅游者達1707萬人次，旅游直接從業(yè)人員127多人，間接從業(yè)人員307人，有效職位數(shù)達5908個。而從上表可以看出，相對于2004年昆明市旅游行業(yè)提供的有效職位數(shù)和某高校的畢業(yè)總?cè)藬?shù)(88人)。旅游企業(yè)的就業(yè)崗位是供大于求，旅游管理專業(yè)學生從事旅游行業(yè)的比例明顯太低。造成這些現(xiàn)象的原因是多方面的，也是值得我們深入思考的。
二、影響旅游管理專業(yè)學生就業(yè)的主要因素分析
(一)就業(yè)指導(dǎo)工作存在不足
就業(yè)指導(dǎo)工作是一項專業(yè)性很強的工作，目前大多數(shù)高校從事就業(yè)指導(dǎo)工作的人員多為黨政干部，專職從事就業(yè)指導(dǎo)工作的人員一般很少。另外，在對旅游管理專業(yè)不同年級學生對學校就業(yè)工作的調(diào)查中，希望學校能夠有針對性地就業(yè)指導(dǎo)，幫助其順利就業(yè)的，大一的學生占40％，大二的占23.5％，
大三的占18.2％，
大四的占52.5％。由此可見，高校就業(yè)指導(dǎo)工作缺乏針對性，忽視了個人的個性特征。
(二)學校教學方面存在問題
在課程設(shè)置中，理論課程占比例太多，實踐課程較少。在對旅游管理專業(yè)學生對課程設(shè)置的看法調(diào)查中，10％的學生選擇了“比較滿意”，35％的學生選擇了“不太滿意”，27％的學生選擇了“很不滿意”。由此看出，學生對當前的課程設(shè)置是不太滿意的：同時與逐年增開的旅游管理專業(yè)的院校相比。師資力量比較薄弱。旅游教師普遍較少旅游實際工作的經(jīng)驗。而從行業(yè)中聘請兼職教師，雖有豐富的從業(yè)經(jīng)驗，但同時又存在教學方法不科學等問題。
(三)學生對自身專業(yè)的興趣
興趣是最好的老師。一個人如果對其所從事的活動有著極大的興趣，則其就會積極主動地做好這件事情，反之亦然。問卷結(jié)果顯示：在對所學專業(yè)感興趣的程度問題上，有效問卷中38％的學生選擇“比較感興趣”，48％的學生選擇“不太感興趣”，8％的學生選擇“完全不感興趣”。由此可見，很多旅游管理專業(yè)學生對所學專業(yè)的興趣不大。這些都直接影響了他們選擇從事服務(wù)行業(yè)的態(tài)度，在對“你是否愿意從事服務(wù)行業(yè)”的調(diào)查中，31％的學生選擇了“比較愿意”，42％的學生選擇了“一般”，19％的學生選擇了“不太愿意”，3％的學生選擇了“完全不愿意”。調(diào)查結(jié)果表明，一個人對其所學專業(yè)的興趣，直接影響其擇業(yè)的態(tài)度。
(四)學生就業(yè)心理存在偏差
目前，很多旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對于選擇到旅游企業(yè)就業(yè)存在很大的顧慮。究其原因有；一是旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，畢業(yè)生認為從事服務(wù)行業(yè)就覺得低人一等，在自尊心上過不去：二是旅游行業(yè)的通則是管理員要從服務(wù)員做起，因此往往剛進這些旅游行業(yè)時待遇不高，與學生預(yù)期收入不匹配：再加上社會、家長對旅游行業(yè)的誤解，認為旅游行業(yè)是“青春行業(yè)”，造成旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)觀念出現(xiàn)偏差，導(dǎo)致其不愿在旅游行業(yè)就業(yè)。
三、旅游管理專業(yè)學生就業(yè)對策
(一)強化就業(yè)指導(dǎo)，合理規(guī)劃職業(yè)
對企業(yè)來說，品德、責任心是選人的關(guān)鍵標準。因此，在學校期間加強對學生的職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導(dǎo)很有必要。第一，可以通過職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導(dǎo)，加強學生對本專業(yè)的培養(yǎng)目標和就業(yè)方向的認識；第二，鼓勵學生多參加社會實踐活動，盡早了解所從事職業(yè)的特性及從業(yè)人員應(yīng)具備的品質(zhì)；此外，就業(yè)指導(dǎo)的形式應(yīng)該是多樣化的，除了開展就業(yè)講座等形式外。還可以舉辦面向家長的就業(yè)說明會，請有關(guān)企業(yè)來校介紹其情況等幫助學生從多方面研究感興趣的企業(yè)。
(二)優(yōu)化課程設(shè)置。提高教學質(zhì)量
一是要細化專業(yè)方向。目前，我國的旅游高等教育基本上有酒店管理、市場營銷、旅行社管理等專業(yè)方向。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要還會出現(xiàn)更多的專業(yè)方向。因此，專業(yè)細化將是一個趨勢。各個院校要根據(jù)自身的實力來設(shè)置適應(yīng)時代要求的專業(yè)，做到實用性，超前性，結(jié)構(gòu)的合理性；二是要合理安排理論課和實踐課的課時。讓學生掌握基礎(chǔ)理論知識的同時，實際動手能力也得到相應(yīng)的鍛煉和提高；三是要培養(yǎng)既有理論知識，又有實際經(jīng)驗的師資隊伍，從而提高教師的整體素質(zhì)。
(三)強化實踐環(huán)節(jié)，提升操作能力
雖然旅游就業(yè)形勢尷尬，但旅游現(xiàn)實發(fā)展卻如火如荼。截止2014年年底，中國大陸全年國際旅游收入569億元，國內(nèi)旅游收入達3.1萬億元，同比增長分別為10.16%、16.3%。2014年旅游接待總?cè)藬?shù)37.6億人次，旅游總收入3.3萬億元，同比增長分別為10.8%、14.8%。作為國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，惠及民生的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，旅游業(yè)逐漸成為新常態(tài)下區(qū)域經(jīng)濟新的增長點。專業(yè)認同是專業(yè)凝聚力的象征，是專業(yè)健康發(fā)展的前提與基礎(chǔ)。大學生是專業(yè)認同的研究主體，以大學生為研究對象研究旅游管理專業(yè)認同，探索專業(yè)認同的主要影響因素及提升對策，具有十分重要的現(xiàn)實意義。
一、文獻綜述
“認同（identity）”一詞最開始來自拉丁文idem，最早由佛洛依德提出，是指個體與他人、群體或者被模仿人物在心理上、感情上的趨同過程[2]。Wenger從5大維度對“認同”的概念體系進行解讀，分別為經(jīng)歷、成員身份、學習經(jīng)歷、多種成員資格的連接、個體所處宏觀環(huán)境與微觀環(huán)境之間的關(guān)聯(lián)[3]。國內(nèi)外學者分別從動態(tài)與靜態(tài)角度對認同進行了解讀：從動態(tài)角度看，認同被認為是一種認知、態(tài)度、情感乃至行為的動態(tài)移入過程 [4-6]；從靜態(tài)角度看，認同被用來形容主體與自身、被模仿群體中的成員或者周圍環(huán)境之間在利益、目的、價值取向和認知傾向上同化后的一種狀態(tài)[7]。國外學者將專業(yè)認同納入職業(yè)認同范疇，國內(nèi)專業(yè)認同相關(guān)研究起步相對較晚，國內(nèi)外研究主要集中專業(yè)認同的概念[8-10]、影響因素[11-12]、提升對策[13-14]等方面。
旅游學科近年來開始涉及專業(yè)認同研究，取得一定成效[15]。孫琨等認為：旅游管理專業(yè)認同會影響該專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，通過調(diào)研作者發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)認同水平相對較低，并且存在各年級之間存在差異，作者進一步提出了改進建議[16]。張紅霞等認為旅游管理學生專業(yè)認同包括： 專業(yè)認知、專業(yè)情感、專業(yè)學習和專業(yè)選擇4個維度，實習前后專業(yè)認同存在差異[17]。當前旅游學科內(nèi)仍沒有形成系統(tǒng)理論的專業(yè)認同研究體系，旅游管理專業(yè)認同的影響因素及作用機制研究深度不夠，理論研究不足制約了專業(yè)發(fā)展。旅游管理專業(yè)認同的核心影響因素有哪些？作為專業(yè)認同的主體，基于大學生視角，如何提升旅游專業(yè)認同？本研究通過問卷調(diào)查及半結(jié)構(gòu)訪談擬對上述問題進行初步探討。
二、研究設(shè)計
（一）問卷設(shè)計
在參照相關(guān)文獻的基礎(chǔ)上，同時結(jié)合旅游管理專業(yè)現(xiàn)實，本研究初步設(shè)定了34個題目，包含了關(guān)于大學生專業(yè)認同的大部分情況，具體問卷內(nèi)容詳見表2。在問卷設(shè)計的基礎(chǔ)上，研究針對旅游管理專業(yè)認同現(xiàn)實情況，選擇部分學生進行半結(jié)構(gòu)訪談，訪談題目為：您認為應(yīng)該采取那些措施，可以有效提升當代大學生的專業(yè)認同？
（二）研究方法及調(diào)查
本研究設(shè)計的問卷一共分為三部分，第一部分：被調(diào)查對象的人口統(tǒng)計學特征（表1）；第二部分：旅游管理專業(yè)認同的影響因素，本部分一共設(shè)計了34個問題；第三部分：半結(jié)構(gòu)式訪談。第二部分采用李克特五分制量表的方法，以“完全符合―完全不符合”分別對應(yīng)1～5分評估標度。問卷采用調(diào)查手段主要有兩種：網(wǎng)上調(diào)查與實地調(diào)查。網(wǎng)上調(diào)查時間為2015.5～2015.10，同時以“滾雪球”的方式讓本人的同學、親屬、朋友幫助收集問卷；現(xiàn)場調(diào)查主要集中在2015年3～4月，通過同學、親屬、朋友走訪各大高校。一共收集到調(diào)查問卷500份，其中有效問卷468份，問卷有效率為93.60%。
三、研究過程
（一）信度與效度檢驗
首先對收集的問卷進行信度和效度檢驗，這是問卷分析的前提，主要目的是為了保證研究科學性與可信性，主要利用SPSS16軟件完成。信度分析表明，調(diào)查問卷的Cronbach α數(shù)值為0.822。一般而言，當α≥0.70時屬于高信度，0.35≤α
（二）探索性因子分析
通過SPSS16.0對原始問卷進行降維分析。在指標選擇上，首先刪除任何因子載荷量上都低于0.5的變量X4、X11、X14、X16、X26，對刪除后的問卷進行信度與效度分析，發(fā)現(xiàn)問卷的Cronbach α數(shù)值上升到0.858，KMO值上升到0.839，刪除部分指標后問卷的信度與效度更好，更適合進行因子分析。前5個公因子的累計方差貢獻率達到85.586%（>85%），基本能夠代表原始問卷的大部分信息。探索性因子分析結(jié)果如下表2所示。
（三）驗證性因子分析
通過探索性因子分析發(fā)現(xiàn)，問卷中的X5我的個性特征很適合在旅游專業(yè)學習與發(fā)展；X6我在旅游管理專業(yè)學習上投入了很多的時間和精力；X7我認為學習旅游管理專業(yè)可以發(fā)揮我的特長與優(yōu)勢；X8我從來不感覺到旅游管理學習的乏味；X9我覺得旅游管理專業(yè)學習過程給我?guī)砹撕艽蟮臉啡?；X10即使沒人監(jiān)督我也會積極主動地學習旅游管理專業(yè)知識；X25我經(jīng)常閱讀與旅游管理專業(yè)有關(guān)的書籍或?qū)Ｖ?；X28我樂于主動鉆研旅游管理專業(yè)相關(guān)的知識難點，這些選項在公因子F1上的因子載荷系數(shù)較大，反映了學習過程中的積極或者消極行為，因此對公因子F1命名為“投入度”。
X13旅游管理與我的興趣愛好相沖突，我不感興趣；X19有機會轉(zhuǎn)專業(yè)的話，我會發(fā)展的更好；X24我真正想學的不是旅游，旅游專業(yè)也不是我自己選的；X27旅游管理專業(yè)沒意思，讓我感覺心情郁悶；X33知道大學不好轉(zhuǎn)專業(yè)，但我還在努力，這些選項在公因子F2上的因子載荷系數(shù)較大，反映的是對本專業(yè)的興趣以及忠誠度，因此命名為“喜好度”。
X12在以后工作選擇中，我愿意從事與旅游專業(yè)對口的工作；X15我愿意向別人介紹旅游管理專業(yè)的知識和相關(guān)信息；X17我從內(nèi)心已經(jīng)非常主動地接受了旅游管理專業(yè)；X18我們旅游專業(yè)的發(fā)展前景很好；X31我愿意在旅游管理專業(yè)上發(fā)展我未來的事業(yè)；X32旅游管理專業(yè)學習對我以后的發(fā)展很重要，能幫我實現(xiàn)理想；X34我喜歡旅游管理專業(yè)，并渴望在專業(yè)上學到很多知識，這些指標反映了從旅游專業(yè)學習中所獲得的提升和發(fā)展前景，因此命名為“美譽度”。
X20我覺得自己比較適合學習旅游管理專業(yè)；X21學習旅游專業(yè)，我有明確的職業(yè)目標和規(guī)劃；X22我對旅游管理專業(yè)學習及專業(yè)相關(guān)實踐活動具有很大的熱情；X23我常有意識地將旅游管理所學知識及技能運用于生活中；X29我具備旅游管理專業(yè)所需的專業(yè)思維和專業(yè)素養(yǎng)，X30旅游管理專業(yè)為我提供了足夠的發(fā)展空間，能實現(xiàn)自我價值，這些指標在公因子F4上的因子載荷系數(shù)較大，反應(yīng)了學生們自身學習與專業(yè)的匹配程度，因此命名為“匹配度”。
X1我了解旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置情況；X2我認為旅游管理專業(yè)有很大社會價值，對社會發(fā)展有重要作用；X3我了解旅游管理專業(yè)的發(fā)展淵源，這些指標在公因子F5上得分較大，反映了學生們對旅游管理專業(yè)的認知程度，因此命名為“認知度”。
（四）專業(yè)認同分布規(guī)律
1.總體現(xiàn)狀和各因分值規(guī)律。從指標維度看，得分均值最大為X33，表明學生不認同“我知道大學不好轉(zhuǎn)專業(yè)，但我還在努力”；得分均值最小的是X2，學生們比較認同“我認為旅游管理專業(yè)有很大的社會價值，對社會發(fā)展有重要作用”。從公因子維度看，公因子F2得分最大，喜好度對專業(yè)認同的影響較大，是影響專業(yè)認同的最主要因素；公因子F5得分最小，認知度對專業(yè)認同度的影響較小。大學生在專業(yè)選擇上具有一定的盲目性，由于年齡較小，往往憑自己主觀評價旅游管理專業(yè)，不能很好的從深層次認知度視角評價專業(yè)。
2.性別差異。從性別維度看，不同男女同學在各公因子上表現(xiàn)出不同的特征。男同學在5大公因子上的得分均值分別為：2.760、3.765、2.176、2.615、2.212；女同學在5大公因子上的得分分別為：2.849、3.750、2.077、2.514、1.986。除投入度之外，男同學在其他公因子上的得分均大于女同學。男同學對旅游管理專業(yè)認同相對較高。
3.年級差異。從年級維度看，不同年級的學生在各公因子上表現(xiàn)出不同的特征，總體上大一最高，大四最低。大一學生剛進入學校，對未來充滿未知，對旅游管理專業(yè)充滿希望與期待，專業(yè)認同相對較高；大四學生經(jīng)過四年的大學生活，總體上對旅游管理專業(yè)有較為理性的認識，同時在找工作的過程中遇到一系列挫折，導(dǎo)致了學生們專業(yè)認同普遍較低。
4.學校類別差異。學校類別對旅游管理專業(yè)認同各公因子影響不顯著，但從總體均值來看，985/211高校旅游管理專業(yè)認同小于普通公辦高等院校，普通公辦高等院校小于民辦院校。旅游管理是實踐性很強的學科，過分強調(diào)實用主義在民辦院?；具m應(yīng)教學要求，但在注重理論基礎(chǔ)研究與學科縱深發(fā)展的本科院校，過分強調(diào)實用主義不一定有利于專業(yè)認同的提升。
5.專業(yè)選擇意愿差異。從專業(yè)選擇意愿維度看，自主選擇、父母意愿以及專業(yè)調(diào)劑等要素在不同公因子上表現(xiàn)出不同的特征。自主選擇旅游專業(yè)的同學在5大公因子上的得分分別為：2.741、3.883、2.089、2.577、2.149；聽從父母等重要他人意見選擇旅游專業(yè)同學在5大公因子上的得分分別為：3.292、3.000、2.286、2.833、2.111；專業(yè)調(diào)劑的同學在5大公因子上的得分分別為：2.920、3.418、2.338、2.389、2.000。大學生由于年齡較小，大部分心智發(fā)育尚未成熟，選擇專業(yè)時較多受到父母等重要他人意見的影響，這種現(xiàn)象對于專業(yè)投入度與匹配度有較大的正向影響。自主選擇旅游管理專業(yè)的大學生，在喜好度與認知度上得分較高。專業(yè)調(diào)劑的同學，在美譽度方面得分較高。
四、專業(yè)認同提升對策
本研究主要基于學生視角，通過半結(jié)構(gòu)訪談，歸納總結(jié)他們眼中旅游管理專業(yè)認同的提升對策。通過歸納整理，主要涉及到學校、教學方面以及學生自身，統(tǒng)計分析結(jié)果如下圖1所示。
圖1 半結(jié)構(gòu)訪談結(jié)果歸納統(tǒng)計
（一）學校方面
旅游管理專業(yè)認同的提升，學校方面主要責任包括：①多組織與專業(yè)相關(guān)的社會實踐活動；②學校提供機會讓學生繼續(xù)深造；③設(shè)置合理的專業(yè)課程順序；④學校積極引導(dǎo)，增加專業(yè)宣傳；⑤努力開拓學生的視野，改善專業(yè)認知；⑥開設(shè)大學生職業(yè)生涯規(guī)劃、啟航工程等課程，落實到實處。其中認為“多組織與專業(yè)相關(guān)的社會實踐活動”有利于提升專業(yè)認同的學生，占到總數(shù)的15.21%，認為實踐有利于提升專業(yè)認同的學生較多。
學科專業(yè)認同涉及范圍較廣，僅僅依靠學生與教師的努力遠遠不夠，需要學校甚至整個社會努力營造良好的氛圍。從學校的平臺營造良好的氛圍，是旅游管理專業(yè)認同提升的外部動力。在調(diào)查中一個學生認為：“大學生進入大學后，對所有專業(yè)都知之甚少，或者從長輩和社會上了解到相對片面的知識，因此加強對旅游專業(yè)的宣傳，讓我們了解最新旅游動態(tài)與發(fā)展前途，讓大學生充分了解專業(yè)現(xiàn)狀，讓我們形成自己想法而不是別人的看法，我認為學校應(yīng)該努力創(chuàng)造這樣的氛圍?！?/p>
（二）教學方面
旅游管理專業(yè)認同的提升，教學方面應(yīng)該注重興趣培養(yǎng)、提倡積極引導(dǎo)，加快實踐對接：①通過案例教學幫助學生獲得真正的旅游管理專業(yè)知識；②增加課堂趣味性，寓教于樂；③課堂教學中增加旅游業(yè)發(fā)展前景的相關(guān)信息；④課堂教學內(nèi)容應(yīng)該多樣化，利用多種教學設(shè)備；⑤增加對學生的專業(yè)關(guān)懷；⑥高年級學生積極引導(dǎo)，深造學生給大家上課。其中，認為“增加課堂趣味性，寓教于樂”；“增加對學生的專業(yè)關(guān)懷”有利于提升專業(yè)認同的學生分別占到總數(shù)的9.13%、8.21%。
教學是提升專業(yè)認同的核心，在調(diào)查中一個學生認為：“我覺得老師應(yīng)該用多樣化的方式來提升大學生的專業(yè)認同，多介紹專業(yè)益處，多讓學生參加一些與該專業(yè)有關(guān)的實踐活動，從實踐中提升當代大學生的專業(yè)認同；可以邀請一些在專業(yè)方面有研究的人來為學生講解，讓學生了解旅游管理專業(yè)，提升當代大學生的專業(yè)認同。”
（三）學生方面
旅游管理專業(yè)認同的提升，學生自己認為應(yīng)該注重以下幾點；①多看書，提高自己旅游專業(yè)素養(yǎng)與興趣；②多實踐，了解旅游管理專業(yè)在社會上的需求；③填報志愿時應(yīng)該小心謹慎。其中回答“多看書，提高自己旅游專業(yè)素養(yǎng)與興趣”與“多實踐，了解旅游管理專業(yè)在社會上的需求”的人數(shù)分別占到總數(shù)的6.39%、12.38%，大學生普遍認為實踐意義大于課本理論。此外，學生們也認識到班風建設(shè)的重要性，一個學生認為“我從來沒覺得旅游管理專業(yè)不好，但也確實激不起興趣，沒有班級學習氛圍，沒有朝氣蓬勃的氣息。我覺得班風建設(shè)尤為重要，班干帶頭作用十分重要。我真心希望旅游管理越來越好！”
雖然大學生大部分心智發(fā)育尚未成熟，但他們卻是專業(yè)認同提升的主體，他們的意見最有發(fā)言權(quán)。在教育產(chǎn)業(yè)化的宏觀背景下，他們的回答或多或少具有一定的片面性，但也反映出學生的心聲。當前旅游管理教學中普遍存在的一個問題就是“實用主義”盛行，實用主義是否有利于專業(yè)認同提升尚有爭論[20]。就業(yè)率成為評價專業(yè)的唯一標準，這對于促進經(jīng)濟發(fā)展，提高學生競爭意識具有一定的正面意義。如果專業(yè)發(fā)展僅僅靠就業(yè)率來衡量，那么大學尤其是高水平大學和一般職業(yè)技術(shù)院?；緵]有區(qū)別?！皩嵱弥髁x”在專業(yè)教學中是必須的，但因該有所側(cè)重，高職高專類旅游院校需要強調(diào)實用主義，但過度的實用主義在本科院校，尤其是985/211高校旅游管理專業(yè)教學中盛行實用主義，應(yīng)該是旅游管理專業(yè)教學的失范。
五、結(jié)論與討論
專業(yè)認同是專業(yè)凝聚力的象征，旅游管理專業(yè)認同是提升本科教學質(zhì)量的重要組成部分，研究旅游管理專業(yè)認同具有十分重要的現(xiàn)實意義。通過問卷調(diào)查與半結(jié)構(gòu)訪談，借助因子分析法總結(jié)歸納旅游管理專業(yè)認同五大維度，結(jié)合半結(jié)構(gòu)訪談提出旅游管理專業(yè)認同提升措施。本研究的主要結(jié)論包括：
1.旅游管理專業(yè)認同影響因素主要分為“投入度”、“喜好度”、“美譽度”、“匹配度”、“認知度”5方面，喜好度是影響旅游管理專業(yè)認同的最主要因素，認知度對旅游管理專業(yè)認同影響較小。
一研究方法介紹
一個專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個方面入手。
1．依托背景
任何專業(yè)都依托其所在學校或?qū)W科而存在。學校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個專業(yè)的長遠發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)?，交叉度較高。學科背景對專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。
2．專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是基于對相同專業(yè)市場競爭對手、自身實力和社會對專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3．師資隊伍
專業(yè)發(fā)展和競爭實力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。
4．實驗體系
專業(yè)競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實踐動手能力、專業(yè)個性，實驗體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5．社會認知
社會認知主要是指社會對本專業(yè)的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學生就業(yè)意向選擇，同時也是檢驗專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個重要指標。
二重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
通過實地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進行態(tài)勢分析。
1．依托背景
背景依托包含專業(yè)所依托學科背景和學校背景，其影響到學生對其認知度和專業(yè)競爭地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點的211重點建設(shè)高校，有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類：一類是依托管理學學科背景，如西南大學、重慶理工大學；一類是依托地理學學科背景，如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院；一類是依托文學學科背景，如重慶工商大學依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè)，重慶交通大學旅游系設(shè)置在人文學院下。
2．師資力量
師資力量也是反映一個專業(yè)實力的重要指標。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競爭態(tài)勢：在職稱結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專業(yè)接近程度上，地理學和管理學與旅游管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學和重慶交通大學專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎上，西南大學最靠前，重慶師范大學次之。在學歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。
3．實驗體系
旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現(xiàn)在實驗體系構(gòu)成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。七校實驗體系如下：在實驗師資配備上，三所院校無專業(yè)實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設(shè)實習環(huán)節(jié)的積極性。在實習基地和實習體系建設(shè)上，西南大學明顯落后其他院校，這可能是該專業(yè)不太受學校重視所致。在實驗儀器和設(shè)備上，西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后，可能是認為旅游管理專業(yè)實習訓(xùn)練只要場地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專業(yè)定位所致。
4．專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標，一般可以通過專業(yè)描述和授予學位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位，課程開出先后順序是否合理，專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標之一?？傮w看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院；有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看，七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學選修課比重過大，西南大學專業(yè)主干課比重大，其余學校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。
5．認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業(yè)的認知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時必須進行改進或調(diào)整。認知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學旅游系1710000條，重慶理工大學旅游系1020000條，重慶交通大學旅游管理系987000條，重慶工商大學696000條，重慶三峽學院旅游管理系659000條，重慶師范大學旅游學院636000條，重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網(wǎng)絡(luò)認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業(yè)美譽度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測算，據(jù)中國旅游報報道，重慶地區(qū)旅游專業(yè)學生專業(yè)就業(yè)率僅為30%，專業(yè)就業(yè)流失率則高達到65%。
三重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題
1．各院校專業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場接軌性不高
按現(xiàn)代市場競爭理論，高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計，僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進行專業(yè)拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動趨勢和地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。
2．專業(yè)社會認知度不高
根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)不相匹配。
3．師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高
在教育部學科專業(yè)設(shè)置中，旅游專業(yè)隸屬于管理學學科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內(nèi)容，但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發(fā)散思維。
四重慶旅游管理專業(yè)發(fā)展對策
1．拓展專業(yè)范圍，實時發(fā)展特色方向
前述七所設(shè)置旅游管理專業(yè)高校中，除西南大學外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業(yè)定位和拓展面臨較大競爭壓力?？紤]重慶其余高校競爭實際情況和重慶經(jīng)濟社會發(fā)展需求，旅游管理專業(yè)可以進行放大或縮小兩個層面專業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專業(yè)局限于遠距離和長時間研究特征，進行全方位休閑專業(yè)定位。這樣一方面學生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學科專業(yè)特長?？s小型專業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)大方向基礎(chǔ)上進行分市場群體的專業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準重慶商務(wù)客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設(shè)置，瞄準旅游發(fā)展的個性化需求日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對重慶建設(shè)長江上游經(jīng)濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業(yè)競爭不是服務(wù)技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創(chuàng)新能力競爭。
2．外引內(nèi)聯(lián)，提高社會專業(yè)認知水平
2旅游管理專業(yè)課程體系及教學內(nèi)容優(yōu)化建議
2012年教育部對旅游管理學科地位的調(diào)整，是我國旅游供求實踐進一步發(fā)展的結(jié)果。截至2012年底，我國納入統(tǒng)計范圍的旅行社共有24944家，星級飯店12807家等①，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進一步擴大推動旅游管理類學科地位提升，引導(dǎo)普通高等學校加強旅游管理相關(guān)學科專業(yè)的建設(shè)，促進專業(yè)優(yōu)化配置，深化專業(yè)教學改革，為旅游業(yè)快速發(fā)展提供強有力的人才保證和智力支持。具體建議如下:2．1提出既具有學校特色又符合市場需求的培養(yǎng)目標培養(yǎng)目標是學校一切教學活動的出發(fā)點和歸結(jié)點。2012年教育部對普通高等院校本科專業(yè)目錄中旅游管理類專業(yè)的培養(yǎng)目標表述如下:本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具備人文素養(yǎng)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢和服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。以上培養(yǎng)目標是總體目標，不同院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展歷史和基礎(chǔ)也存在一定差異，在教育部總體目標不變的前提下，可以適當突出學校特色，提出自己更為具體目標。有學者提出，重點大學旅游管理本科專業(yè)培養(yǎng)學生的長遠目標是“為旅游行業(yè)提供中高層管理人才”，近期目標是“為旅游行業(yè)提供有管理和技術(shù)潛力的專業(yè)人才”［7］。旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性較強的專業(yè)，專業(yè)的發(fā)展和人才的培養(yǎng)應(yīng)以社會需求為導(dǎo)向［8］。通過對相關(guān)旅游企業(yè)進行大量市場調(diào)研，了解旅游企業(yè)對旅游管理本科生所具備知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的要求，并對這些知識需要和能力需要進行闡釋，以確定人才培養(yǎng)的標準。2．2立足于市場需求設(shè)置旅游管理專業(yè)課程體系旅游管理人才培養(yǎng)中供需錯位問題，低就業(yè)率等問題充分反應(yīng)了課程設(shè)置對市場需求缺乏高度重視，因此，旅游管理本科專業(yè)課程設(shè)置需充分考慮到市場需求。第一，積極進行旅游企業(yè)調(diào)研，包括旅行社、飯店、景區(qū)、旅游管理部門等企事業(yè)單位，咨詢他們對旅游管理本科人才知識、能力等需求。第二，從市場需求角度評價目前旅游管理課程體系中存在的主要問題，發(fā)現(xiàn)問題的主要癥結(jié)和原因。第三，在市場調(diào)研和現(xiàn)存問題分析的基礎(chǔ)上，優(yōu)化目前旅游管理課程體系和課程內(nèi)容。壓縮重復(fù)內(nèi)容，壓縮過于偏、很少在后續(xù)專業(yè)課用到的內(nèi)容，壓縮屬于更高級、可以放到研究生階段去的內(nèi)容。調(diào)整一些內(nèi)容在不同課里出現(xiàn)的次序，加強課程聯(lián)系。第四，各學校的課程體系不一定要完全相同，可在規(guī)定開設(shè)一些共同主干課程的基礎(chǔ)上，允許能體現(xiàn)各高校特色的課程存在。2．3建立一個多層次、立體化的實踐教學體系實踐教學是大學生了解社會的一個窗口，是聯(lián)系與檢驗理論知識的實踐教學環(huán)節(jié)。旅游管理本科生的實踐教學活動應(yīng)從低年級行業(yè)調(diào)研、學術(shù)講座等逐步過渡到校企合作、產(chǎn)學研一體化。2．3．1通過行業(yè)調(diào)研使學生初步了解本行業(yè)狀況在大一、大二的旅游管理本科生中，可安排一定課時的旅游行業(yè)調(diào)研，如飯店、旅行社、景區(qū)等企業(yè)調(diào)研，使低年級本科生對旅游行業(yè)形成初步的、大概的了解。2．3．2開展多種形式學術(shù)講座我國高校教師多來源于高校，理論有余而實踐不足，從而對社會本行業(yè)人才需求特點把握不足，對本行業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一些新趨勢和新現(xiàn)象認識不足。因此，通過邀請旅游企業(yè)管理人員開展定期學術(shù)講座，促進學校與企業(yè)交流和溝通。邀請本行業(yè)中高層管理人員、政府機關(guān)以及旅游企事業(yè)單位管理人員到高校進行知識講座，拓寬學生和老師對社會本行業(yè)認識。也可以邀請比較成功的優(yōu)秀畢業(yè)生做學術(shù)報告，分享其對本行業(yè)工作一些看法，反思我們在旅游管理本科生教育中存在的一些問題。總之，通過學術(shù)講座使學生逐步認識到今后工作中所需要知識和能力以及潛質(zhì)，充分調(diào)動學生自主學習的積極性和自主性，為學生今后職業(yè)生涯奠定良好基礎(chǔ)。2．3．3深化校企合作，盡量做到校企合一突破目前廣州低層次單向校企合作模式，采取多種形式繼續(xù)深化校企合作。首先，借鑒國際上深層次雙向合作模式，促進校企資源共享，優(yōu)勢互補。如美國一些高校中一些餐飲實驗室，即是旅游管理學生實習實訓(xùn)基地，同時在一定時間內(nèi)又是向全校師生開放的餐廳。學生可以根據(jù)自己意愿申請崗位，甚至申請總經(jīng)理管理飯店。目前，國內(nèi)高校中擁有不同檔次餐館以及酒店，校方多承包給外面企業(yè)進行經(jīng)營管理，而本校旅游管理專業(yè)學生則沒有充分利用本校資源優(yōu)勢，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢。其次，聘請業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗高層管理者到學校做兼職教師。最后，相關(guān)旅游企業(yè)在工作中的一些實際問題可以提供給高校進行學術(shù)研究，促進產(chǎn)學研一體化等等。2．4加強國際交流合作，逐步實現(xiàn)旅游教育國際化伴隨全球經(jīng)濟一體化發(fā)展，旅游業(yè)國際化趨勢日益明顯，逐漸成為當今世界發(fā)展最快、最具活力和潛力的產(chǎn)業(yè)之一。旅游產(chǎn)業(yè)國際化要求旅游教育具有國際化視野和觀念，而旅游管理本科是我國旅游管理人才培養(yǎng)的主力軍，在推動旅游教育國際化方面更具有義不容辭的責任和義務(wù)。如中山大學酒店管理專業(yè)與美國俄克拉荷馬州立大學進行2+2合作辦學，以及廣州大學中法旅游學院與法國昂熱大學和尼斯大學聯(lián)合辦學，該模式在一定程度上使學生了解國際上同類專業(yè)本科教育的辦學理念和課程設(shè)置概況。因此，通過不同辦學方式，加強我國旅游管理專業(yè)與發(fā)達國家同類專業(yè)合作與交流，吸收國際上比較先進的辦學理念和方式，逐步實現(xiàn)旅游教育國際化。
旅游業(yè)的特點要求旅游從業(yè)人員要具有專業(yè)理論知識、操作技能和分析問題、解決問題等各個方面的能力和素養(yǎng)，這就要求旅游管理專業(yè)的教學應(yīng)十分注重對學生實踐能力方面的培養(yǎng)。因此在旅游管理專業(yè)教學中應(yīng)對實驗教學環(huán)節(jié)給予充分的重視，不斷完善實驗教學設(shè)施和教學體系，讓學生在校期間就可以熟悉旅游業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)，甚至熟練操作一些具體的流程。那么進行實驗室建設(shè)是非常必要的，是培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的旅游從業(yè)者的重要手段。對于高職學生，實驗教學更應(yīng)該加強。
二、旅游管理專業(yè)實驗教學現(xiàn)狀
喀什地區(qū)是維吾爾民族的聚居地，有著悠久的歷史、燦爛的文化和濃厚的少數(shù)民族風情，具有開展民族旅游的豐富旅游資源。然而喀什地區(qū)目前的旅游業(yè)發(fā)展狀況還處于較低的水平，許多旅游資源沒有得到很好的開發(fā)和深層次的挖掘，沒有很好地發(fā)揮旅游業(yè)作為“經(jīng)濟增長點”的優(yōu)勢。筆者認為，其中一項比較重要的原因就是旅游從業(yè)人員的素質(zhì)低，市場的競爭說到底是人才的競爭。喀什師范學院旅游管理專業(yè)的辦學目的是為喀什地區(qū)景區(qū)(點)以及旅行社和酒店業(yè)輸送專業(yè)人才，促進南疆旅游業(yè)的迅速發(fā)展。然而由于我校在旅游管理專業(yè)辦學方面起步晚，底子薄，再加上資金方面的限制，使得旅游管理專業(yè)的發(fā)展步伐緩慢。面對這樣的形勢，改革旅游管理專業(yè)的教學體系，努力培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的旅游人才是一項刻不容緩的任務(wù)。要有所發(fā)展，有所創(chuàng)新，就要勇于剖析我院旅游管理專業(yè)在教學中存在的問題，對癥下藥，才能實現(xiàn)真正的發(fā)展。
(一)課程設(shè)置的不合理
旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標包括為飯店、旅行社、為景點景區(qū)輸送應(yīng)用型和職業(yè)型人才，而許多院校旅游專業(yè)培養(yǎng)計劃所列課程中實訓(xùn)與實驗課時明顯不足，甚至是缺失，如喀什師范學院的旅游專業(yè)的課程設(shè)置，以“旅游資源開發(fā)”為例，理論課時和實踐課之比為68:10，而且10個學時的實踐課只是由兩名帶隊老師帶領(lǐng)學生到市內(nèi)的幾個景點游覽，這種短時間和簡單的景點串聯(lián)顯然不能實現(xiàn)其培養(yǎng)目標。雖然從2004年開始，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計劃一直在做調(diào)整和改進，但到目前為止，實踐性環(huán)節(jié)的總學時仍不及理論課程的15%，與專業(yè)理論課的比例大致是1:5，可見在課程設(shè)置方面仍然存在不合理的現(xiàn)象。
(二)實驗室建設(shè)的缺失
當別的高校在進行旅游實驗室建設(shè)體系完善和實驗教學改革時，我校旅游專業(yè)面臨的是沒有實驗室這樣一個嚴峻的問題，所以我校旅游管理專業(yè)實驗室的建設(shè)已經(jīng)成為制約該專業(yè)發(fā)展和學生素質(zhì)、技能方面培養(yǎng)的一個瓶頸，迫切需要解決。旅游管理專業(yè)的實驗教學涉及面廣，要求能提供專業(yè)技能訓(xùn)練的實驗室種類也繁多，而經(jīng)費問題常常成為制約高等院校建設(shè)旅游實驗室的一個重要的制約因素。
(三)師資力量的不足
旅游專業(yè)教師必須具備“雙師型”的特點，即除了具備教師應(yīng)有的素質(zhì)外，還應(yīng)具備應(yīng)用技術(shù)型人才的各種素質(zhì)。換句話說，這些教師本身就應(yīng)該是高級宴會設(shè)計師、高級調(diào)酒師、高級烹飪技師、高級導(dǎo)游員，或在飯店、旅行社等旅游企業(yè)擔任過總經(jīng)理、部門經(jīng)理，具有豐富的實際工作經(jīng)驗和管理工作經(jīng)驗的人才。這些對于旅游專業(yè)教師的高要求，表面上看起來是對教師的挑剔，但它代表了旅游教育對于教師要求的趨勢，是與社會的需求、專業(yè)的需要和學生的愿望相適應(yīng)的。但目前從事旅游教育的教師，普遍存在旅游專業(yè)的系統(tǒng)理論知識和行業(yè)實踐經(jīng)驗與旅游教育的要求不對稱現(xiàn)象，“雙師型”師資人數(shù)離教育部要求的比例甚遠，教師在教學過程中照本宣科的現(xiàn)象較普遍，制約了旅游教育質(zhì)量的提升。
(四)旅游實驗教學體系的缺乏
過去也認為實踐教學是教學體系的重要組成部分，但往往把實踐教學看作是理論教學的附屬課程，導(dǎo)致實踐教學逐漸失去自身特點，這顯然不能滿足高等教育培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識人才的需求。即使是在旅游類院校關(guān)于人才培養(yǎng)模式的探討中，注重實驗教學手段也已經(jīng)成為一種新的教學改革模式，有研究表明高等院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的飯店管理實驗，就是為了培養(yǎng)學生的動手能力和心智技能。而目前我校旅游管理專業(yè)實踐教學方面還屬于薄弱環(huán)節(jié)，處于前面所提到的“理論教學的附屬課程”這一狀況，沒有獨立的實驗教學體系。
三、旅游管理專業(yè)實驗教學體系的構(gòu)建
針對以上存在的一系列的問題，現(xiàn)從以下幾個方面提出具體的解決辦法，力圖為我院旅游管理專業(yè)實驗教學方面有所突破盡一份力量，同時也想“拋磚引玉”吸引更多專家和學者和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對該問題的重視和探討，從而推動旅游管理專業(yè)教學的改革和發(fā)展，為喀什地區(qū)培養(yǎng)出具有較強的專業(yè)動手能力和心智技能的綜合型人才。
(一)明確實驗教學的戰(zhàn)略地位
實驗教學是課堂理論教學的延續(xù)、補充和深化，是其他教學環(huán)節(jié)不能替代的。旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)應(yīng)用性人才的綜合型學科，對一些旅游必備的行業(yè)素質(zhì)和技能的教育培養(yǎng)應(yīng)該貫穿整個大學教育階段。因此，必須打破實驗課依附于理論課程的傳統(tǒng)模式，改革實驗教學，提高教學質(zhì)量，把實驗教學與理論教學擺在同樣重要的位置，明確實驗教學的戰(zhàn)略地位。
(二)嚴格定位，修訂教學計劃，整合實踐課程
旅游管理專業(yè)由于層次不同，培養(yǎng)目標的定位以及教學內(nèi)容和實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計都是有區(qū)別的，基于我校旅游管理專業(yè)教育處于高職高專這樣一個層次，培養(yǎng)目標定位為：為旅游相關(guān)行業(yè)提供一線員工或基層管理人員，重視學生操作技能和職業(yè)素養(yǎng)的塑造。
依據(jù)確立的培養(yǎng)目標制定好實踐教學計劃，在實踐教學內(nèi)容方面要體現(xiàn)層次性，遵循從簡單到復(fù)雜、從基本操作到職業(yè)綜合技能培養(yǎng)的原則，循序漸進地培養(yǎng)學生的能力。實踐教學的層次以基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗、創(chuàng)新性實驗和科研性實驗為主，使實驗內(nèi)容自成體系，后一層次以前一層次為基礎(chǔ)，每一層次的培養(yǎng)目標和任務(wù)不同，涉及到的課程以及教學計劃要與之相適應(yīng)，切實起到培養(yǎng)學生各方面能力的作用。
專業(yè)理論課中的實驗課和實驗教學中的實驗課，可以通過整合的方式避免實驗內(nèi)容的重復(fù)設(shè)置和教學資源的浪費，在實踐課程的總量和環(huán)節(jié)方面要與專業(yè)理論課程并重，要盡可能使學生深入到旅游的主要環(huán)節(jié)中從事實踐活動。
(三)加快實訓(xùn)基地的建設(shè)
各類實驗教學基地是整個實驗教學的載體。旅游管理專業(yè)實驗教學基地主要由兩部分構(gòu)成：校內(nèi)實訓(xùn)基地與校外實訓(xùn)基地。
校內(nèi)實訓(xùn)基地主要是指各類實驗室和學校自辦產(chǎn)業(yè)。實驗室的建設(shè)要遵循教育性原則、科學性原則、經(jīng)濟實用原則和產(chǎn)學研結(jié)合原則，結(jié)合我院的實際，建設(shè)一個能夠體現(xiàn)現(xiàn)代旅游的先進理念的和一定規(guī)模的旅游綜合實驗室。雖然各個高校的旅游實驗室建設(shè)各有特色，側(cè)重點不同，但總體來看主要包括：酒店管理、旅行社管理、景區(qū)管理、旅游管理信息系統(tǒng)和形體(禮儀)實驗室，每個實驗室依據(jù)其培養(yǎng)目標配備相應(yīng)的儀器和設(shè)備，成為旅游專業(yè)從事實驗教學、科學研究、技術(shù)開發(fā)、合作交流、社會服務(wù)等的重要陣地。那么結(jié)合我校旅游管理專業(yè)民族學生較多、漢語表達能力欠缺的實際，對旅游實驗室的建設(shè)還可以再加入漢語言教學實驗室這個部分。由于受到資金短缺的限制，實驗室的建設(shè)可以分期、分階段進行，先建立較為重要的旅行社管理、酒店管理和形體(禮儀)實驗室，以后可在此基礎(chǔ)上繼續(xù)建設(shè)，不斷完善。
校外實訓(xùn)基地的建設(shè)也是不容忽視的，學校可以和喀什市知名的旅行社、酒店以及景區(qū)合作，在互惠互利的基礎(chǔ)上努力促成“產(chǎn)學”結(jié)合、共享資源，打造我校在以上三個專業(yè)方向上實訓(xùn)基地，這樣做既有利于學校培養(yǎng)出適應(yīng)市場需要的專業(yè)人才，也有利于為企業(yè)在職人員的培訓(xùn)和深造提供場所和有利條件。
實訓(xùn)基地的建設(shè)可以不拘泥于形式，除了借助于旅行社、酒店和景區(qū)的這些企業(yè)現(xiàn)有的實體之外，我們還可以借鑒國外和國內(nèi)在實訓(xùn)基地建設(shè)方面取得優(yōu)異成果的一些經(jīng)驗。如瑞士洛桑酒店管理學院，就以培養(yǎng)酒店高級管理人才著稱，學院的建筑都是按照星級酒店的模式精心規(guī)劃設(shè)計的，校園中有兩座供師生課間休息享用的咖啡廳和七間不同風格的餐廳，它們既為學生提供用餐與服務(wù)又是教學場地，學校沒有一名所謂“食堂”職工或廚師，學生要輪流充當顧客與服務(wù)員的角色，教師在一旁指導(dǎo)與授課。每期畢業(yè)生PARlY也是由學生自己策劃，會場布置總是新奇美妙。這些都是充分體現(xiàn)了瑞士洛桑酒店管理學院“理論結(jié)合實際滲透到教學的每一個環(huán)節(jié)中去”的辦學理念，很值得我們借鑒。再比如吳水田，陳平平在其文章中提到的廣州大學城廣之旅實驗旅行社，是校企合作下的結(jié)晶，在合作和運營中十分重視學生參與，創(chuàng)新了運作模式，即以“校企投入，企業(yè)化操作，專業(yè)指導(dǎo)，自主經(jīng)營，自主管理，自我服務(wù)”為主要內(nèi)容的“一二三”運作模式，體現(xiàn)了旅游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，為中國旅游高等教育的校企合作模式提供了借鑒。
(四)加強實驗教師隊伍的培養(yǎng)力度
教師隊伍建設(shè)是旅游專業(yè)實驗室建設(shè)成功的關(guān)鍵。如何加強旅游專業(yè)實驗教師隊伍建設(shè)是值得我們思考的問題。我們可以采取“請進來”、“送出去”的方式，來解決這個問題。具體來說，“請進來”就是邀請行業(yè)精英和操作能手到學校來進行示范教學，這些行業(yè)精英和操作能手可以從與我校進行合作的優(yōu)秀企業(yè)員工或是管理者中選出，可以作為“校企合作”的一個項目，教學的形式可以靈活多樣，場地的選擇也不要只局限在學校的實驗室，這樣既能夠降低教學成本，也加強了學生與企業(yè)的交流，為其就業(yè)搭建了一個良好的平臺；也可以定期與其他院校優(yōu)秀的同行進行經(jīng)驗交流，邀請相關(guān)領(lǐng)域的專家進行技術(shù)講座和學術(shù)交流?！八统鋈ァ本褪菍τ诼糜螌I(yè)教師的再教育，目的是不斷提高其自身的理論與實踐相結(jié)合的水平和實驗操作能力，不斷充實，更新自己的實驗教學內(nèi)容，以適應(yīng)行業(yè)迅速發(fā)展的需要?？梢杂杏媱澋呐沙鼋處煹饺珖木频?、國際旅行社或風景名勝管理區(qū)學習先進的管理經(jīng)驗、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標準或者是到合作企業(yè)中兼職或調(diào)研，使他們從理論到實踐再到理論。通過“請進來、送出去”這種途徑，有利于建立一支技術(shù)優(yōu)良、專業(yè)素質(zhì)強的實驗教師隊伍，讓實驗教師真正成為“雙師型”教師。
(五)建立完善的實驗制度體系
實驗制度體系主要是指旅游管理專業(yè)實驗教學的管理制度、運行制度、安全制度、文檔管理制度等規(guī)范旅游管理專業(yè)實驗教學規(guī)章制度，實驗制度體系能夠確保旅游管理專業(yè)實驗教學的順利進行。具體而言，就是結(jié)合我校實驗教學管理系統(tǒng)和專業(yè)實驗室管理的各個環(huán)節(jié)，制定切實可行的規(guī)章制度，建立崗位責任制，加強規(guī)范化、網(wǎng)絡(luò)化管理，同時對有條件的模擬實驗室實行開放式管理；另一方面是校外實訓(xùn)基地的建設(shè)和管理方面，主要是校外實訓(xùn)基地的選擇和建設(shè)、校企合作以及運營過程中涉及到的對學生、教師、日常事務(wù)管理等方面的制度的制定。
旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養(yǎng)目標是適應(yīng)我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要,培養(yǎng)旅游業(yè)急需,具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、會計學、財務(wù)管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經(jīng)濟法、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。
重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計,重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數(shù)約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經(jīng)濟管理學院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學人文學院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發(fā)展進行分析并找到發(fā)展對策。
一 研究方法介紹
一個專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個方面入手。
1.依托背景
任何專業(yè)都依托其所在學?；?qū)W科而存在。學校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個專業(yè)的長遠發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規(guī)范和有條理性;綜合性院校則二者兼?zhèn)?交叉度較高。學科背景對專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應(yīng)用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。
2.專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是基于對相同專業(yè)市場競爭對手、自身實力和社會對專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計,主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3.師資隊伍
專業(yè)發(fā)展和競爭實力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機統(tǒng)一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。
4.實驗體系
專業(yè)競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實踐動手能力、專業(yè)個性,實驗體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5.社會認知
社會認知主要是指社會對本專業(yè)的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學生就業(yè)意向選擇,同時也是檢驗專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
通過實地走訪和網(wǎng)上資料收集,按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑,我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進行態(tài)勢分析。
1.依托背景
背景依托包含專業(yè)所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業(yè)競爭地位。據(jù)分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權(quán)點的211重點建設(shè)高校,有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學科背景也有較大區(qū)別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè),重慶交通大學旅游系設(shè)置在人文學院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個專業(yè)實力的重要指標。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)(年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu))、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競爭態(tài)勢:在職稱結(jié)構(gòu)上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上,就專業(yè)接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結(jié)構(gòu)上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結(jié)構(gòu)較為合理。
3.實驗體系
旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現(xiàn)在實驗體系構(gòu)成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業(yè)實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設(shè)實習環(huán)節(jié)的積極性。在實習基地和實習體系建設(shè)上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業(yè)不太受學校重視所致。在實驗儀器和設(shè)備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業(yè)實習訓(xùn)練只要場地,不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致,也有可能是專業(yè)定位所致。
4.專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標,一般可以通過專業(yè)描述和授予學位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位,課程開出先后順序是否合理,專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業(yè)主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。
5.認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業(yè)的認知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時必須進行改進或調(diào)整。認知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網(wǎng)絡(luò)資料收集,其結(jié)果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網(wǎng)絡(luò)認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業(yè)美譽度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測算,據(jù)中國旅游報報道,重慶地區(qū)旅游專業(yè)學生專業(yè)就業(yè)率僅為30%,專業(yè)就業(yè)流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題
1.各院校專業(yè)定位特色度不夠,同質(zhì)化現(xiàn)象突出,與市場接軌性不高
按現(xiàn)代市場競爭理論,高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展;其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業(yè)拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動趨勢和地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。
2.專業(yè)社會認知度不高
根據(jù)前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導(dǎo)致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低,說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場吸引度不高,這與旅游業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)不相匹配。
3.師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高
國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學的學術(shù)研究已相當成熟，研究內(nèi)容已由實踐教學的重要性、實踐教學課程建設(shè)、實踐教學體系的構(gòu)建深入到實踐教學評估與實踐教學社會管理等方面。國外學者比較注重應(yīng)用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實踐教學與就業(yè)的關(guān)系為多見，實踐教學效果評價成果也較豐富。由于學者們對實踐教學的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標導(dǎo)向型、美國學者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務(wù)型、美國學者布魯姆（BSBloom）為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等；實踐教學研究主要流派所建立的模型有美國學者斯塔夫比姆（Stufflebeam）的CIPP模型、美國泰勒的行為目標評價模型；較為典型的實踐教學模式有：德國應(yīng)用科技大學“企業(yè)主導(dǎo)型”模式、美國的“社區(qū)學院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE（Competencybasededucation）”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業(yè)訓(xùn)練中心型”模式。國外高校實踐教學效果評價包括旅游管理專業(yè)實踐教學評價主體多元化傾向明顯：德國學生的實踐教學評價主體是實習企業(yè)，學生實踐活動主要在實習企業(yè)進行。企業(yè)教師是學生第一指導(dǎo)教師，學校教師只做第二指導(dǎo)。實踐教學效果評價重視企業(yè)教師的評價。加拿大學生的實踐教學評價主體是學校教師，學生也要對自己的實踐教學課程自我評價。實習企業(yè)不對學生實踐教學效果給予評價分數(shù)。英國學生的實踐教學評價主體是職業(yè)資格評價機構(gòu)。學生在實習工作現(xiàn)場進行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)，它們負責對學校的實踐教學評價進行監(jiān)督，監(jiān)督指標中有一項就是學生實踐教學的能力目標是否實現(xiàn)，這是評判學校實踐教學效果的重要指標之一。總體而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學管理制度，學術(shù)界針對實踐教學評價的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價手段科學，立體式的全方位評價被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評價標準和流程相對完善，評價過程動態(tài)化，評價結(jié)果基本公正、可信。
二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學效果評價的重要性與意義、實踐教學效果評價的模式、實踐教學效果評價的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認為，一個科學、公正、綜合性的實習教學效果評價指標體系能夠引導(dǎo)并刺激學生實習的積極性和主動性，對實現(xiàn)實習效果評價的科學化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實踐教學效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進行了教學及評價方式的實際運用，并從實訓(xùn)評價項目、關(guān)鍵要素及評價效果三個方面進行了實踐教學效果評價的探索[3]。王忠君認為，凡屬校內(nèi)模擬實習教學環(huán)節(jié)，評價主體應(yīng)包括授課教師、實習指導(dǎo)教師、學生。對于綜合性畢業(yè)實習活動，還應(yīng)包括實習教學領(lǐng)導(dǎo)小組和實習單位。實習教學質(zhì)量評價體系具體涵蓋實習教學文件、實習教學基地建設(shè)、實習內(nèi)容與實施情況等7項一級指標、19項二級指標的評價標準。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學實習為研究切入點，對酒店實踐教學提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學效果的評價反饋機制提出了一些見解；方磊等從教師的教學、學生的學習、組織管理者三個方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實踐教學評價指標體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實習基地實踐教學評價指標體系。類似的學者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動了地方高校旅游管理專業(yè)的進步，地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學研究也在同步縱深進行并發(fā)展，不少學者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實踐教學情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實習過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學效果整體評價研究，因而有其局限性。
三、現(xiàn)有研究存在問題
（一）研究內(nèi)容
學術(shù)界對旅游管理專業(yè)實踐教學的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調(diào)需要重視；對旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致；對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實踐教學的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少；關(guān)注到了實踐教學效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測；實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學效果評價體系的檢測；實踐教學評價內(nèi)容側(cè)重于教師教學內(nèi)容的豐富性、評價制度和教學質(zhì)量評價的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實踐教學效果評價指標的建構(gòu)與具體指標選擇。
（二）評估主體
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評估體系大多基于學?；?qū)W院的立場，對指導(dǎo)老師或?qū)W生在實踐教學中的表現(xiàn)進行評估，評估主體忽視指導(dǎo)老師、實習學生和旅游實習單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導(dǎo)致結(jié)論的不全面。而且，社會對旅游管理專業(yè)學生的基本技能要求較高，實踐教學活動與技能等級證書相對統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實踐教學效果。
（三）研究方法
各專業(yè)均很重視實踐教學效果的評價，方法多樣。目前應(yīng)用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調(diào)查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學生進行的評價中心技術(shù)、檔案袋評價、表現(xiàn)性評價、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實踐教學本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價方法的一些缺陷，導(dǎo)致實踐教學效果的評價研究在整個旅游管理專業(yè)實踐教學研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實踐教學研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過實踐教學效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實踐教學特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。
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