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時間：2023-04-20 18:06:17
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二、科學(xué)教學(xué)的原則
1.適度性。教師要針對學(xué)生可以接受的范圍及課本內(nèi)容合理安排教學(xué)內(nèi)容，制定可行性較強的教學(xué)體系和教學(xué)目標。教學(xué)過程中，為了掌握學(xué)生對知識的學(xué)習(xí)情況，可以分四個階段提高教學(xué)效率。感受指在剛剛接觸化學(xué)知識時，學(xué)生僅對教師講解的課本內(nèi)容有基本了解和大概印象，需要學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中留心相類似的內(nèi)容，自己要注意總結(jié)和對比記憶。如講解常見化學(xué)物質(zhì)的分子式時，要在大腦中形成立體的分子構(gòu)成。聯(lián)系指將講解的科學(xué)方法和解題思路貫穿學(xué)習(xí)中，在學(xué)習(xí)中注意方法和內(nèi)容聯(lián)系起來，通過練習(xí)和思考逐漸熟練運用方法。例如，在學(xué)習(xí)書寫化學(xué)方程式時，一些金屬元素和鹽酸發(fā)化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)方式是不一樣的，系數(shù)也不一樣，但都是金屬元素和鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以通過聯(lián)系金屬的相同性質(zhì)書寫方程式，從而舉一反三，降低書寫難度。應(yīng)用指通過基礎(chǔ)化學(xué)知識的學(xué)習(xí)解決化學(xué)問題。例如，在化學(xué)學(xué)習(xí)中，比較常見的問題就是在主要物質(zhì)中摻有其他化學(xué)物質(zhì)，如何檢驗這種物質(zhì)的存在等。評價指根據(jù)自己建立的科學(xué)知識體系判斷他人的學(xué)習(xí)研究是否有價值，當(dāng)然這要求學(xué)生自身知識能力足夠高。
2.適時性。適時性的教學(xué)原則要求教師在確實有進行科學(xué)教育的必要時采取措施，否則會適得其反?；瘜W(xué)課本中隱含科學(xué)的方法，有的知識內(nèi)容與教學(xué)方法聯(lián)系密切，在講解那部分時要注意滲透教學(xué)方法。教師要在恰當(dāng)?shù)臅r候講解化學(xué)理論的來源及相關(guān)知識等，達到擴展學(xué)生知識面的目的。例如，在學(xué)習(xí)溶液的酸堿性時，常見的酸性溶液有酸溶液和某些鹽溶液，如硫酸氫鈉，對于其他不常見化學(xué)溶液沒有講解的必要。
三、科學(xué)教學(xué)的方法及措施
1.充分利用教學(xué)模具進行教學(xué)。在學(xué)習(xí)化學(xué)分子式及空間結(jié)構(gòu)的時候?qū)W(xué)生的空間想象能力和邏輯思維能力的要求比較高，而初中學(xué)生剛剛開始接觸化學(xué)，很難形成空間想象，這就需要教師在教學(xué)過程中借助教學(xué)模具進行教學(xué)和講解，讓學(xué)生通過空間想象和模具幫助，先學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識，再通過了解和講解揭示其奧秘。例如，在學(xué)習(xí)一些化學(xué)分子式的結(jié)構(gòu)書寫時，首先要記得該化學(xué)分子式是什么，然后才能知道在畫結(jié)構(gòu)的過程中需要用到什么元素和幾根化學(xué)鍵，如寫三氧化二鐵的分子結(jié)構(gòu)時，先想想其空間結(jié)構(gòu)，或者借助化學(xué)模具，再進行書寫，久而久之，也就有了一定的空間想象能力。
2.通過比較、分析，熟記多種化學(xué)知識。化學(xué)元素太多太亂，很容易記錯記混，這就需要學(xué)生通過對比記憶，根據(jù)自己學(xué)到的化學(xué)知識和經(jīng)驗形成自己的學(xué)習(xí)方法。例如，在剛剛接觸化學(xué)的時候，最基本的內(nèi)容有固體、液體、氣體。除了狀態(tài)不同外，還要區(qū)分固體的顏色、性質(zhì)等，如銅和氧化鐵都是紅色固體，但兩者的化學(xué)分子式是不一樣的。這就需要通過分類和比較進行記憶，可以按照狀態(tài)、顏色的不同進行分類。
3.運用學(xué)到的化學(xué)理論對不了解的方法進行探索。在化學(xué)學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)常用到的一種方法就是化學(xué)假說法，化學(xué)假說法指運用已經(jīng)學(xué)習(xí)和掌握的化學(xué)原理，對未知的化學(xué)現(xiàn)象和化學(xué)規(guī)律進行探索，而探索結(jié)果就需要時間和真理驗證，初中生不能對自己得出的結(jié)論做出對或錯的判斷，但是這種方法能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。其實，化學(xué)假說法能最大限度地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動性和積極性，更有效地培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)中的獨創(chuàng)精神，提高學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，為以后從事科學(xué)研究工作打下科學(xué)方法的基礎(chǔ)。例如，化學(xué)家拉瓦錫根據(jù)燃燒現(xiàn)象與空氣中的化學(xué)成分相聯(lián)系，通過思考和研究，提出燃燒的氧化學(xué)說。
4.善于歸納和總結(jié)學(xué)習(xí)過程中遇到的知識。歸納所學(xué)知識和整理知識體系是學(xué)習(xí)化學(xué)的常用方法，養(yǎng)成對知識的整理和歸納的好習(xí)慣，能夠提高學(xué)習(xí)效率，達到事半功倍的效果。歸納從一些具體事例中概括整理出相應(yīng)的結(jié)論，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，歸納內(nèi)容和歸納形式都由學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況所決定，在歸納和整理的過程中加深對知識的記憶，在提高學(xué)習(xí)效率的同時達到復(fù)習(xí)效果，所以說歸納和整理是很重要的。例如，在學(xué)習(xí)元素周期時，根據(jù)教師思路學(xué)習(xí)和掌握前二十號元素的電子排布情況，在觀察和歸納的過程中，很容易得出電子的排布和變化規(guī)律，根據(jù)元素化合價的變化和元素原子半徑的變化從而得到排布規(guī)律，這樣就能達到提高學(xué)習(xí)效率的目的。
5.充分利用化學(xué)課本。學(xué)習(xí)化學(xué)不管采用什么形式，都離不開化學(xué)課本，而化學(xué)課本中的內(nèi)容排版就是按照學(xué)生接受程度和理解能力進行的，這就是一種隱含的科學(xué)教學(xué)方法，也是教師在教學(xué)過程中需要學(xué)習(xí)的。例如，初中化學(xué)中身邊的化學(xué)物質(zhì)這一部分內(nèi)容可以分為這幾部分，地球周圍的空氣、氧氣、碳和碳的氧化物、自然界中的水、金屬與金屬礦物、溶液、生活中常見的化合物等其他部分，是按照簡單到復(fù)雜安排的，簡單來說是教材中的一條知識線。抓住這條知識線能幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握課本的基礎(chǔ)知識，還能使教師講課條理清晰。這樣的教學(xué)安排能幫助學(xué)生理解和學(xué)習(xí)化學(xué)知識，是幫助學(xué)生學(xué)習(xí)的重要措施。
如在“同一反應(yīng)中用不同的物質(zhì)來表示反應(yīng)速率時數(shù)值與化學(xué)計量數(shù)的關(guān)系”的內(nèi)容學(xué)習(xí)上，教材沒有直接給出或舉例給出結(jié)論，而是在“交流與討論”欄目提供了“N2O5在四氯化碳溶液中發(fā)生分解反應(yīng)的實驗數(shù)據(jù)”，讓學(xué)生自己通過計算得到數(shù)據(jù)，填入表格，并通過問題啟發(fā)學(xué)生分析發(fā)現(xiàn)有關(guān)規(guī)律。這一知識點不是很難，學(xué)生通過直接聽講也能理解，但這樣除了記憶性知識之外別無所獲。在實踐中，教師可充分利用課本欄目資源轉(zhuǎn)換教與學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生勇于實踐、敢于提出挑戰(zhàn)的探究精神，學(xué)生不僅能學(xué)會學(xué)科知識，更直接體驗了科學(xué)探究的過程，將“是什么”和“怎么得到”融為一體，使學(xué)生對知識的理解和把握更加有效，培養(yǎng)了學(xué)生探究和自主學(xué)習(xí)的能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。在這知識快速發(fā)展的時代，只有“學(xué)會學(xué)習(xí)”的學(xué)生才能迎接各類挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)換學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，通過探究，帶著問題去學(xué)習(xí)，凸顯學(xué)習(xí)過程，形成學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動機、批判的思維品質(zhì)和思考問題的習(xí)慣；通過自主學(xué)習(xí)，凸顯學(xué)習(xí)的主動性和獨立性，弘揚人的自主精神；“學(xué)會學(xué)習(xí)”的主要目的首先在于讓學(xué)生在學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變的前提下，更好更扎實地掌握科學(xué)知識。有了扎實的科學(xué)知識，才能更有效的提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)。
2通過化學(xué)實驗，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)
高中化學(xué)實驗教學(xué)是教學(xué)的重要內(nèi)容，教師通過實驗教學(xué)滲透對學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)教育，以此實現(xiàn)科學(xué)素養(yǎng)提高的目標。在具體教學(xué)時，教師首先要引導(dǎo)學(xué)生對教材中安排的實驗進行分析，通過小組合作討論等不同形式，針對實驗設(shè)計中的不足進行優(yōu)化，借此培養(yǎng)學(xué)生的思維能力與創(chuàng)新意識。其次，在化學(xué)實驗教學(xué)中，教師還可以借助儀器設(shè)備的制作來培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新精神。日常實驗教學(xué)中，適當(dāng)引入實驗器材的自制活動，以及對現(xiàn)有器材進行組裝、改進和調(diào)整，讓學(xué)生在操作過程中進一步掌握實驗器材的設(shè)計原理與實驗的反應(yīng)原理。
如“氨氣的性質(zhì)”在高中化學(xué)中是一個重要的知識點，教材用三個演示實驗分別介紹了氨氣極易溶于水、水溶液成堿性和能與酸反應(yīng)的三個性質(zhì)，但實驗中存在著以下的缺陷：前期制備氨氣的過程復(fù)雜，而且排空氣法收集氨時容易擴散到空氣中，造成空氣污染，預(yù)先準備好的氨氣往往會出現(xiàn)泄漏、潮濕等現(xiàn)象，導(dǎo)致實驗效果不理想，實驗2和實驗3中的濃氨水露置在空氣中，也造成空氣污染，不符合綠色化學(xué)的理念，影響健康。因此通過改進實驗方案和實驗裝置，把三個實驗結(jié)合在一起做可以避免上面的缺陷。實驗裝置設(shè)計如圖1。具體操作如下：進行氣密性檢查后在燒瓶1的底部加入一些固體氫氧化鈉，在針頭處換上裝有濃氨水的針筒，在燒杯1處放PH試紙（紅色石蕊試紙）后，慢慢的把濃氨水注入燒瓶1中，通過向下排空氣法收集氨氣，若PH試紙變（紅色石蕊試紙）藍色了（實驗2），說明氨氣已經(jīng)收集滿了。然后在燒杯2中滴入酚酞，關(guān)閉止水夾2和止水夾3，把針筒內(nèi)的水打入燒瓶2內(nèi)，同時打開止水夾1，燒杯2中的水迅速上升，在燒瓶2中的尖嘴導(dǎo)管上出現(xiàn)紅色的噴泉現(xiàn)象（實驗1）。最后等噴泉結(jié)束后，在燒瓶1上口的針頭處換上裝有濃鹽酸的針筒，把濃鹽酸打入燒瓶1內(nèi)，出現(xiàn)大量白煙（實驗3）。這個實驗首先實現(xiàn)了氨氣的制備、收集和物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)實驗的一體化處理，使實驗成功率，可信度更高，讓學(xué)生更真實地去體驗理解氨氣的性質(zhì)；同時操作輕松快捷，現(xiàn)象明顯，課堂耗時短，非常適合做演示實驗；而且兩個燒瓶一紅一白，有很強的視覺效果，很好地提高了學(xué)生的實驗興趣。最重要的避免了氨氣進入空氣中，環(huán)保無污染，體現(xiàn)了綠色化學(xué)思想。
高中化學(xué)課程標準指出：“通過以化學(xué)實驗為主的多種探究活動，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。”在本案例中，首先通過操作復(fù)雜實驗，來引導(dǎo)學(xué)生思考如何簡化，通過合作討論，互通信息，解決學(xué)生在實驗理解上的“信息溝”差距，達到共同思考共同提高的目的；其次根據(jù)學(xué)生討論結(jié)果和教師引導(dǎo)的方向進行實驗改裝，讓學(xué)生更直觀地把思考和動手結(jié)合起來，有效強化學(xué)生的探究意識，促進思考方式改變，進而促進學(xué)習(xí)方式的自覺轉(zhuǎn)變，更重要的是通過改裝，讓學(xué)生明白技能創(chuàng)新和實踐方法的真正意義所在；同時培養(yǎng)學(xué)生的實驗興趣和個性特長，良好的實驗興趣是形成良好的科學(xué)品質(zhì)的前提。有了良好的科學(xué)品質(zhì)，科學(xué)素養(yǎng)的提高是指日可待的事情了。
3利用化學(xué)史，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)上的人文素養(yǎng)
化學(xué)學(xué)科在發(fā)展過程中，無數(shù)研究人員為之付出了艱辛努力，他們的介紹化學(xué)家們的科學(xué)態(tài)度、研究方法、成功或失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)，勇于探索、大膽創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度，堅持實踐、百折不擾的科學(xué)精神，既能向?qū)W生展示化學(xué)知識的“來龍去脈”，加深對化學(xué)知識的理解，又可讓他們明白化學(xué)并不枯燥呆板，而是一門不斷發(fā)展的生動有趣的學(xué)科。因此，傅鷹教授認為化學(xué)史教育是很有必要的，他認為“化學(xué)史給人以智慧?！比缭趯W(xué)習(xí)元素周期表知識時，可介紹元素周期律的發(fā)現(xiàn)史：1862年尚古多的“螺旋圖”1864年邁爾的“六元素表”1869年門捷列夫化學(xué)元素周期律的確立，把化學(xué)元素納入了一個完整的體系，使化學(xué)進入了系統(tǒng)化的階段。從以上的故事中我們可以讓學(xué)生領(lǐng)悟到：科學(xué)和真理是人們在不斷追求和探索中逐漸呈現(xiàn)的，許多科學(xué)家始終堅持實事求是的科學(xué)態(tài)度、精益求精的工作作風(fēng)、鍥而不舍的鉆研精神，獲得了一個又一個的重大發(fā)明和發(fā)現(xiàn)。通過對這些史實的感受，使學(xué)生體會人類在追求真理的道路之曲折艱辛，但只要孜孜不倦的不懈努力終會結(jié)出累累碩果。
二、做好實驗預(yù)習(xí)，明確實驗?zāi)康?，了解科學(xué)知識
經(jīng)過多年的分組實驗教學(xué)筆者發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生在實驗過程中都是盲目的，要么“按方抓藥”，要么無從下手。實驗課的時間是非常有限的，要在規(guī)定的時間內(nèi)高效地完成實驗，就需要學(xué)生做好實驗預(yù)習(xí)，明確實驗?zāi)康?，了解科學(xué)知識。實驗前要指導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)有關(guān)知識，讓學(xué)生依據(jù)實驗報告冊的實驗要求，明確實驗內(nèi)容，熟悉實驗步驟，并書寫實驗預(yù)習(xí)報告，包括實驗?zāi)康?、儀器、藥品、裝置圖、流程圖、預(yù)期現(xiàn)象和解釋、疑點分析和改進等，由課代表和任課教師監(jiān)督完成。通過書寫預(yù)習(xí)報告，學(xué)生對整個實驗過程就會更加明確、思路更加清晰。
三、優(yōu)化實驗流程，認識科學(xué)過程與方法
實驗過程是學(xué)生分組實驗的重要環(huán)節(jié)，是科學(xué)探究的過程，是加深科學(xué)知識、了解科學(xué)方法的過程，優(yōu)化實驗流程，有利于提高科學(xué)探究的有效性。有些實驗涉及的儀器、藥品較多，步驟繁，過程復(fù)雜，需要教師和實驗員做好充分準備，科學(xué)合理地優(yōu)化實驗流程。
四、鼓勵實驗創(chuàng)新與改進，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力
指導(dǎo)學(xué)生按照教學(xué)要求有序完成實驗的同時，也要鼓勵學(xué)生創(chuàng)新實驗，對實驗進行改進，并進行可行性探究，培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度、開拓創(chuàng)新的科學(xué)精神。例如，高中《化學(xué)選修4》化學(xué)反應(yīng)原理實驗2～1測量鋅與硫酸反應(yīng)速率的裝置相對復(fù)雜，用到的儀器較多，操作不方便，實驗用時較長，這是一個定性實驗，不要求十分精確的實驗數(shù)據(jù)，教師可以提出疑問，啟發(fā)學(xué)生思考可以怎樣改進和創(chuàng)新。再如，高中《化學(xué)選修4》化學(xué)反應(yīng)原理實驗2～4驗證催化劑對反應(yīng)速率的影響，這個實驗在初中課本出現(xiàn)過，與初中教材實驗相比，高中教材的實驗裝置較為復(fù)雜，藥品用量大，可操作性不強，對比初高中兩套裝置和藥品，可以啟發(fā)學(xué)生對實驗進行改進和創(chuàng)新，以達到更好的實驗效果。
五、半開放實驗室，樹立學(xué)生科學(xué)精神
很多學(xué)校由于硬件設(shè)施不完善、實驗管理人員不足、不重視學(xué)生分組實驗等問題，不能保證實驗課的順利開展，更別說是半開放或者開放實驗室。為全面實施素質(zhì)教育，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，中學(xué)化學(xué)實驗室應(yīng)因地制宜，發(fā)展自身優(yōu)勢，取長補短，爭取半開放或者開放實驗室。在實驗人員不足的情況下，教師和管理人員可以充分調(diào)動學(xué)生的積極性和自主性，課前由課代表將全班學(xué)生分好小組，讓學(xué)生對號入座，避免學(xué)生來到實驗室找不到座位的亂象;一般的學(xué)生分組實驗課都是實驗員依據(jù)實驗要求提前將實驗所需的儀器、藥品擺放到實驗桌上，實驗員可以嘗試將實驗用品統(tǒng)一放到儀器車或者指定的地方，供學(xué)生自主取用，實驗結(jié)束后再由學(xué)生自覺放回指定地方，實驗結(jié)束后的保潔工作也由課代表和小組長監(jiān)督完成，這樣既可以節(jié)省人力，也有利于學(xué)生高效地完成實驗，還可以提高學(xué)生的自主性和科學(xué)探究精神。針對對化學(xué)極其感興趣、想補做實驗或者想探究實驗的部分學(xué)生，教師和實驗員要提供支持，半開放實驗室讓學(xué)生進行實驗，可由學(xué)生向任課教師提出實驗設(shè)想，任課教師認為可行的，任課教師向?qū)嶒瀱T下實驗通知單準備實驗，在指定的時間和實驗教師的指導(dǎo)下半開放實驗室讓學(xué)生進行實驗。
九年義務(wù)教育初中化學(xué)教學(xué)大綱，對初中化學(xué)教學(xué)的四大知識板塊分別提出了不同層次的教學(xué)要求，以確保學(xué)生在畢業(yè)時達到素質(zhì)教育所要求的知識水平。
1．對化學(xué)基本概念和原理、元素化合物這兩大知識內(nèi)容，按照學(xué)生的認知水平以及在初中化學(xué)中的重要性，教學(xué)要求分為常識性介紹、了解、理解、掌握四個不同層次；2.對化學(xué)基本計算教學(xué)要求的層次是掌握。要求學(xué)生熟練掌握有關(guān)化學(xué)式、化學(xué)方程式、溶液等方面的基本計算；3．對化學(xué)實驗的教學(xué)要求分為練習(xí)、初步學(xué)會兩個層次。在教學(xué)中，教師應(yīng)按要求認真做好每個演示實驗，對于學(xué)生實驗，要積極創(chuàng)造條件，力爭使每個學(xué)生都有動手做的機會。
新教材在編排上遵循大綱規(guī)定“初級中學(xué)的化學(xué)教學(xué)是化學(xué)教育的啟蒙階段”的原則，適當(dāng)降低了理論要求和精減了一些次要概念。為了配合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生面向未來的適應(yīng)力，增加了一些金屬、有機物（包括高分子化合物）以及保護生態(tài)環(huán)境、“溫室效應(yīng)”、硬水、氫能源、水和人類的關(guān)系、金屬和人體的關(guān)系、化肥、農(nóng)藥等內(nèi)容，體現(xiàn)了化學(xué)與生活，化學(xué)與社會，化學(xué)與生產(chǎn)、科技的緊密聯(lián)系，為學(xué)生達到規(guī)定的化學(xué)科學(xué)知識水平創(chuàng)造了條件。應(yīng)該明確，在構(gòu)成化學(xué)科學(xué)素質(zhì)的諸多要素中，化學(xué)科學(xué)知識水平始終處于基礎(chǔ)和核心的地位。
二、化學(xué)科學(xué)能力
化學(xué)科學(xué)能力是指學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)知識、應(yīng)用化學(xué)知識解決實際問題的過程中，表現(xiàn)出的心理與個性特征。它包括對物質(zhì)形態(tài)與變化的觀察和感知；化學(xué)知識的記憶和想象；對微觀世界和化學(xué)現(xiàn)象的理解、概括、抽象、推理和論證；應(yīng)用化學(xué)科學(xué)知識解釋客觀世界和解決實際問題的能力。對于處在化學(xué)教育啟蒙階段的初中學(xué)生，應(yīng)從觀察能力、實驗?zāi)芰?、思維能力、自學(xué)能力等方面，培養(yǎng)和提高他們的化學(xué)科學(xué)能力。
1．觀察能力。觀察能力是知覺的特殊形式，是一種有目的、有計劃、主動的、持久的知覺過程，是和思維緊密結(jié)合的主動知覺活動。觀察能力是智力三要素（觀察、思維、創(chuàng)造）之一，是智力發(fā)展的基矗化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科。觀察和實驗是化學(xué)最基本的研究方法。通過能動的、客觀的、定性、定量的綜合觀察，從實驗的宏觀現(xiàn)象入手，揭示和認識微觀變化的本質(zhì)。觀察能力不是單一的知覺感知，而是諸多因素綜合性的智力過程。新教材增加了多幅彩圖、插圖、章頭圖和多項演示實驗，并在學(xué)生實驗前增設(shè)了思考題，啟發(fā)學(xué)生養(yǎng)成自覺觀察的良好習(xí)慣。教師除應(yīng)做好每一個演示實驗外，還應(yīng)在課堂教學(xué)、課外活動中，激發(fā)學(xué)生的觀察興趣，教會他們?nèi)绾斡^察。通過學(xué)生動手動腦，由表及里，去粗取精，去偽存真的觀察和思考，不斷提高他們的觀察能力，避免只看“熱鬧”，不看“門道”的不良習(xí)慣。
2．實驗?zāi)芰?。實驗?zāi)芰κ怯心康牡卦谌藶榭刂茥l件下進行化學(xué)反應(yīng)，認識和發(fā)現(xiàn)化學(xué)變化規(guī)律的能力。實驗?zāi)芰劝▽嶒灢僮髂芰Γ职ㄍ评?、計算、對?shù)據(jù)分析處理以及對實驗結(jié)論歸納總結(jié)、準確表述的能力。
教師應(yīng)從以下幾個方面培養(yǎng)和提高學(xué)生的實驗?zāi)芰Γ孩倌苷_操作實驗儀器和設(shè)備；②明確實驗?zāi)康?；③了解實驗原理；④掌握實驗方法；⑤對實驗現(xiàn)象進行準確的觀察和記錄；⑤對實驗結(jié)果進行分析處理，導(dǎo)出結(jié)論，寫出實驗報告。
教師應(yīng)積極創(chuàng)設(shè)實驗條件，努力完成全部必做實驗。有條件的適當(dāng)做一些選做實驗，鼓勵和指導(dǎo)學(xué)生做一些家庭小實驗，克服“教師黑板上講實驗，學(xué)生考試背實驗”，只注重理論學(xué)習(xí)，不重視實驗教學(xué)的弊端。充分發(fā)揮學(xué)生的獨立性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)和提高他們動手、動腦能力，以及實事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴肅認真的工作作風(fēng)。
3．思維能力。思維是人類在事物表象、概念的基礎(chǔ)上進行分析、綜合、判斷、推理等認識活動的過程。其中分析和綜合是思維的最基本的過程。新教材正確處理了知識的邏輯順序和學(xué)生生理、心理發(fā)展順序的關(guān)系，在敘述方法和行文方面，注意調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)、思考的積極性，以提高他們的抽象思維能力和自學(xué)能力。例如，在介紹物質(zhì)結(jié)構(gòu)的初步知識時，通過實驗和類比，引導(dǎo)學(xué)生從宏觀現(xiàn)象深入到微觀結(jié)構(gòu)的本質(zhì)，通過提出問題，引發(fā)思考，然后再概括出結(jié)論或概念，使學(xué)生從感性認識上升到理性認識。
4．自學(xué)能力。自學(xué)能力就是在已有知識水平和技能的基礎(chǔ)上，不斷獲取新知識并運用這些知識的能力?；瘜W(xué)教學(xué)的重要目的之一不僅是使學(xué)生“學(xué)會”，更重要是使學(xué)生“會學(xué)”?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，知識更新周期縮短，如果不“會學(xué)”，就無法適應(yīng)日新月異的社會發(fā)展需要。因此，現(xiàn)代教育的一個重要特點，就是培養(yǎng)學(xué)生不斷攝取新知識的自學(xué)能力，使學(xué)生受益終身。
三、化學(xué)科學(xué)思想水平
學(xué)生的化學(xué)科學(xué)思想水平包括以下幾個方面：
1．辯證唯物主義思想水平。?化學(xué)作為一門自然科學(xué)，本身就具有豐富的辯證唯物主義素材。在化學(xué)教學(xué)中進行辯證唯物主義觀點的教育，應(yīng)結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，通過有機滲透，使學(xué)生逐步樹立起辯證唯物主義的世界觀和方法論，用對立統(tǒng)一、事物發(fā)展的矛盾性和統(tǒng)一性、量變到質(zhì)變等觀點學(xué)習(xí)和認識化學(xué)問題，提高學(xué)生應(yīng)用辯證唯物主義觀點觀察問題和認識問題的能力。
2．實事求是的科學(xué)態(tài)度。?初中化學(xué)啟蒙教育階段，應(yīng)結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、化學(xué)史教學(xué)，對學(xué)生進行堅忍不拔的精神、實事求是的態(tài)度、嚴肅認真的作風(fēng)等方面的教育。通過多種方法與途徑培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維、研究方法和嚴謹求實的治學(xué)精神。使學(xué)生認識到一切科學(xué)知識都來源于實踐，又反過來指導(dǎo)實踐的道理。
3．愛國主義的思想水平。新教材結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，注意對學(xué)生進行愛國主義教育。如教材中介紹了祖國在化學(xué)科技方面取得的卓越成就，以增強學(xué)生的民族自豪感和自信心。密切結(jié)合能源、材料、資源等教學(xué)內(nèi)容，進行國情教育和愛國主義教育，使學(xué)生樹立起為建設(shè)社會主義祖國而努力學(xué)習(xí)的使命感和遠大目標。
加里寧說，“我沒有看到一門不能教育青年熱愛祖國，并培養(yǎng)他們具有最好的公民情感的科目?！被瘜W(xué)也不應(yīng)例外。
4，環(huán)境保護意識水平。人類賴以生存的水圈、大氣圈、生物圈、巖石圈的物質(zhì)在不斷運動變化，并按一定程序循環(huán)著，組成了環(huán)境物質(zhì)的平衡體系。而人類在生產(chǎn)、生活中產(chǎn)生的污染卻破壞著人類賴以生存的環(huán)境。新教材的有關(guān)章節(jié)注意結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生進行防止污染、保護環(huán)境的教育。教師應(yīng)通過“我們只有一個地球”的教育，讓學(xué)生認識到環(huán)境保護的緊迫性和重要性，使學(xué)生從小養(yǎng)成愛護環(huán)境，保護環(huán)境的良好意識和習(xí)慣。
四、化學(xué)科學(xué)品質(zhì)
化學(xué)科學(xué)品質(zhì)指學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的動機、興趣、情感和意志等?；瘜W(xué)科學(xué)品質(zhì)是一種非智力因素，在一定條件下對學(xué)生的學(xué)習(xí)水平起著十分重要的作用。
1.化學(xué)學(xué)習(xí)動機。學(xué)習(xí)動機是指引起和維持學(xué)生進行學(xué)習(xí)活動，達到預(yù)定目的的意念。使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的是培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機的最有效的方法?；瘜W(xué)是一門非常重要的自然科學(xué)?，F(xiàn)代社會，不管是高科技或日常生活，都與化學(xué)科學(xué)息息相關(guān)。學(xué)好化學(xué)是我國四化建設(shè)的需要，是科學(xué)發(fā)展和人類進步的需要。
在教學(xué)中應(yīng)始終貫穿理想教育這一主線，通過具體的實例，生動有趣的教學(xué)，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的，強化學(xué)生的學(xué)習(xí)動機。
2．化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。化學(xué)學(xué)習(xí)興趣是指學(xué)生對化學(xué)力求認識、趨近的一種心理傾向。興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要動力。學(xué)習(xí)興趣使學(xué)生始終對學(xué)習(xí)保持良好的心理狀態(tài)，并在其中得到樂趣和滿足?；瘜W(xué)教學(xué)中豐富多采的實驗為培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣創(chuàng)造了得天獨厚的教學(xué)情境。此外，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的，采取有效的教學(xué)方法，教師淵博的知識等，都是激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效因素。
3．情感。情感是人們在認識客觀世界時所表現(xiàn)出的不同的心理反應(yīng)和態(tài)度。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的愉快、熱情的良好情感，可使學(xué)生產(chǎn)生積極向上的心理狀態(tài)。悲傷、灰心、冷漠、煩躁等不良情感可給學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來消極的影響。因此，在教學(xué)中對學(xué)生（尤其對差生）的熱愛、信任和尊重，教師高尚的人格，以及生動有趣、形式多樣的教學(xué)方法，都是培養(yǎng)學(xué)生良好情感的重要因素。
4．意志。意志是人們在有意識、有目的的行動中表現(xiàn)出的一種契而不舍、克服困難的心理過程。任何學(xué)習(xí)過程都是復(fù)雜而艱辛的。學(xué)生在學(xué)習(xí)中會遇到不少困難與挫折，如深奧的原理難以理解，習(xí)題難懂難做，不良情緒的干擾等。如果沒有堅強的學(xué)習(xí)意志是不可能長期堅持單調(diào)學(xué)習(xí)并取得優(yōu)秀成績的。在化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)通過多種方法和途徑培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的意志。如設(shè)計一項對環(huán)境污染進行監(jiān)測的任務(wù)，讓學(xué)生長期堅持去做。還可結(jié)合化學(xué)史教學(xué)，介紹有關(guān)科學(xué)研究工作者為人類進步不畏艱險、奮勇登攀的優(yōu)秀品質(zhì)。
2材料化學(xué)工程二級學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀
近十年來，材料化學(xué)工程學(xué)科作為化學(xué)工程和材料科學(xué)與工程領(lǐng)域的新增長點，發(fā)展迅速。目前，國內(nèi)外一些大學(xué)的化工學(xué)院或材料學(xué)院均出現(xiàn)了材料化工的研究領(lǐng)域，有的大學(xué)(如大連理工大學(xué)化工學(xué)院)甚至出現(xiàn)了專門的“材料化工”系等人才培養(yǎng)和科研機構(gòu)。材料化工的交叉研究已經(jīng)展示出了良好的發(fā)展前景，近年來我國在該領(lǐng)域取得了包括國家技術(shù)發(fā)明一等獎在內(nèi)的一系列重大研究成果。2005年7月，南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)國家教育部批準，成立“省部共建材料化學(xué)工程教育部重點實驗室”；2006年5月在南京召開了第一屆材料化學(xué)工程大會，大會總結(jié)了國內(nèi)外材料化學(xué)工程的研究進展，明確了我國材料化學(xué)工程進一步發(fā)展的方向和重點。2007年10月國家科技部正式批準建設(shè)“材料化學(xué)工程國家重點實驗室”?；诨瘜W(xué)工程和材料學(xué)科的交叉融合，國內(nèi)多所重點院校開始在“化學(xué)工程與技術(shù)”及“材料科學(xué)與工程”一級學(xué)科下設(shè)置“材料化學(xué)工程”二級學(xué)科。2002年，南京工業(yè)大學(xué)首先在化學(xué)工程與技術(shù)一級學(xué)科下設(shè)立“材料化學(xué)工程”二級學(xué)科。隨后，天津大學(xué)、華東理工大學(xué)等知名高校開始設(shè)立“材料化學(xué)工程”二級學(xué)科。據(jù)初步調(diào)研，已經(jīng)有11所重點大學(xué)設(shè)立材料化學(xué)工程，如表1所示。該學(xué)科的設(shè)置，有力地促進了“化學(xué)工程與技術(shù)”與“材料科學(xué)與工程”一級學(xué)科的交叉和融合，有利于材料化工領(lǐng)域交叉型人才的培養(yǎng)和學(xué)科建設(shè)。
3材料化學(xué)工程二級學(xué)科的建設(shè)對策
3.1重新定位“材料化工”學(xué)術(shù)碩士培養(yǎng)目標的定位
“材料化工”學(xué)術(shù)碩士的培養(yǎng)定位以工程為主，理工結(jié)合，既要考慮到與化學(xué)、化工、材料學(xué)的學(xué)科交叉以及與生物、環(huán)境等學(xué)科的滲透，又結(jié)合地方經(jīng)濟和社會產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，培養(yǎng)符合現(xiàn)代科技發(fā)展趨勢和地方產(chǎn)業(yè)要求的素質(zhì)高、專業(yè)寬、基礎(chǔ)厚、能力強、具有創(chuàng)新精神和實踐能力、工程和工藝結(jié)合、理工結(jié)合的高素質(zhì)復(fù)合型專業(yè)人才。
3.2構(gòu)建“材料化工”學(xué)術(shù)碩士學(xué)位課程體系
在“材料化工”學(xué)術(shù)碩士人才培養(yǎng)的課程體系中強化兩個方面，一是開發(fā)新材料為基礎(chǔ)的化工單元技術(shù)與理論，二是用化學(xué)工程的理論與方法指導(dǎo)開發(fā)材料制備技術(shù)，因此，設(shè)立與之相適應(yīng)的學(xué)位基礎(chǔ)課和學(xué)位必修課程體系，而學(xué)位選修課緊密結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，突出特色。在理論課程的教學(xué)中，逐步借鑒或采用國際一流大學(xué)的教材、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段，努力提高教學(xué)質(zhì)量。
3.3打造“材料化工”學(xué)術(shù)碩士點的師資隊伍
引進具有企業(yè)背景的高級工程技術(shù)人員和國外學(xué)習(xí)進修經(jīng)歷的教師，發(fā)揮他們豐富的企業(yè)工作經(jīng)驗和國外人才培養(yǎng)經(jīng)歷。聘請相關(guān)企業(yè)具有工程師以上職稱的人員擔(dān)任兼職教師，給學(xué)生講授理論聯(lián)系實際內(nèi)容較多的工程設(shè)計類課程，突出應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。另外，有計劃、有目的地選派高學(xué)歷、高職稱的教師到企業(yè)掛職鍛煉或國外進修，進一步提高他們的企業(yè)工作經(jīng)驗和國外學(xué)習(xí)經(jīng)歷。
3.4建立“材料化工”學(xué)術(shù)碩士的教學(xué)管理體制
一是圍繞研究生課題的研究方向，理論教學(xué)不再單獨突出“化學(xué)工程與技術(shù)”和“材料科學(xué)與工程”，而是強化交叉性和相互滲透性，再結(jié)合科學(xué)研究，既滿足了“材料”“化工”交叉與滲透的理論教學(xué)的要求，又可讓理論來支撐科研的深入開展；二是科學(xué)研究中強化理論基礎(chǔ)，構(gòu)建解決科學(xué)問題的理論體系。研究生采用化學(xué)工程的理論與方法開發(fā)材料制備技術(shù)，同時也運用在開發(fā)新材料為基礎(chǔ)的化工單元技術(shù)與理論解決相應(yīng)的科學(xué)研究的關(guān)鍵技術(shù)問題。這種體制強化了“材料”“化工”交叉與滲透性的理論教學(xué)，同時也促進了科學(xué)研究，建立了既增強研究生理論學(xué)歷，又培養(yǎng)了學(xué)生科研能力的教學(xué)管理模式。
二、學(xué)習(xí)方式多樣化
純粹的接受式學(xué)習(xí)已經(jīng)落后，多種多樣的學(xué)習(xí)方法慢慢地發(fā)揮了其優(yōu)點．看課本、看視頻、聽教師講解學(xué)習(xí)等是接受式學(xué)習(xí)的形式，這一直都是最基礎(chǔ)的．通過對自然、社會現(xiàn)象、文字材料、科學(xué)實驗等進行研究，獲得數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)知識，這是另一種發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)，它重在培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)以及創(chuàng)新思維等能力，也是可持續(xù)發(fā)展觀的一部分．美國在1993年出版的教科書《社會中的化學(xué)》，全書共有8個單元，其中就有21個“你決定”的探究性內(nèi)容，等于說平均每個單元就有2．5個;學(xué)生通過自己的研究活動對每個問題都可以提出自己的解決方案．然后就是動手實踐、親身體驗和感受的體驗式學(xué)習(xí)．在實踐生活中，人們通過對事物情感以及問題的反復(fù)研究與探索，反復(fù)練習(xí)實踐與親身感受，發(fā)現(xiàn)事物的內(nèi)部知識，從而能從中學(xué)習(xí)和體會到某些不能用語言講解而得到的知識，然后掌握某些技能，養(yǎng)成某些習(xí)慣，并形成某些情感．近年來網(wǎng)絡(luò)化學(xué)課程開始在一些國家盛行，利用技術(shù)上的優(yōu)勢，學(xué)生可以自選學(xué)習(xí)內(nèi)容，自定學(xué)習(xí)進程，選擇自己認為合適的學(xué)習(xí)方法．這些化學(xué)課程都體現(xiàn)了多樣化的改革趨勢．
三、課堂教學(xué)開放化
輕松融洽的課堂氣氛，不僅能帶動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也能鼓勵學(xué)生敢于表現(xiàn)與表達，還能給學(xué)生一個自主的學(xué)習(xí)空間，讓他們能在思維和探討、合作與學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)知識．即可以結(jié)合學(xué)校教學(xué)資源、自然教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源等，以實踐講解和感受等多功能形式教育學(xué)生，使教育質(zhì)量最優(yōu)化．同時也能在學(xué)習(xí)過程中促進學(xué)生之間的交流與合作，以及學(xué)生和老師之間的思想碰撞，這都對學(xué)生的學(xué)習(xí)有重要作用．如果在課堂營造一個真實化的情境，對生活中的實際問題進行設(shè)計模擬，讓學(xué)生在真實的情境里進行學(xué)習(xí)和探究，能有效地促進他們對知識的掌握．例如，在教科書《社會中的科學(xué)和技術(shù)》第三單元里，關(guān)于“食鹽的電解及有關(guān)化學(xué)產(chǎn)品”的學(xué)習(xí)內(nèi)容，給學(xué)生提供了一個工廠實際生產(chǎn)的真實情境，學(xué)生要通過探究的方式學(xué)習(xí)．學(xué)生在這真實問題解決的探究環(huán)境中更樂意去融入和研究，更容易在生活中的實際問題里應(yīng)用．
四、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)普及化
隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，社會已經(jīng)開始進入網(wǎng)絡(luò)時代，多媒體的應(yīng)用已經(jīng)越來越普及．網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的主要目的就是能利用網(wǎng)絡(luò)資源，教師之間也能互相分享資料，不僅能減輕教師的某些板書工作，也能使教學(xué)更加形象化、生動化、具體化．網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)也能實現(xiàn)學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)，并進行全新的互動式教學(xué)．網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的先進性體現(xiàn)在它的自由化、豐富化和共享化，網(wǎng)絡(luò)可以作為一種提供最新教學(xué)資源的教學(xué)方式，實現(xiàn)資源的共享，能讓很多見不到名師的學(xué)生也能聽到和看到名師的講解，能超越時間和空間的限制，使每個人都成為信息的生產(chǎn)者和消費者以及共享者．
二、設(shè)計好每一節(jié)課，以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境
設(shè)計好每一節(jié)課，要求教師：一要認真?zhèn)湔n，吃透教材，將所要傳授的知識點，進行分析歸納，并且對教學(xué)中會涉及的各個環(huán)節(jié)進行考慮；二要了解學(xué)生的特點及本節(jié)課的知識中哪些知識學(xué)生了解一點，哪些知識一點都不了解，哪些知識學(xué)生易理解和接受，哪些知識難以理解和吸收，做到“知己知彼”，這樣，教師在教學(xué)目標設(shè)計上才能做到有的放矢。實施啟發(fā)式教學(xué)法，教師成為課堂的主導(dǎo)，學(xué)生是課堂的主體。教師結(jié)合日常生活中常見的現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生進入“憤悱”狀態(tài)。所謂憤悱就是很想弄懂但又無法弄懂，很想說清但又無法說清。教學(xué)過程中寓教于樂，讓學(xué)生身心放松，在自由輕松的氛圍中學(xué)習(xí)到知識。例如糖酵解的講授，如果學(xué)生預(yù)習(xí)的話，他會發(fā)現(xiàn)在糖酵解中有很多反應(yīng)、酶、產(chǎn)物。雖然反應(yīng)是有條不紊地進行的，但是在他的思維中是紊亂的，搞不清誰前誰后，能量又是怎樣產(chǎn)生的，在課堂上就有畏難情緒。我們在本節(jié)課引入時這樣設(shè)計：首先問大家，平時不愛運動的人，在操場跑兩圈后，第二天大腿會有什么感覺？（又酸又疼）為什么？（這樣的問題對最討厭學(xué)習(xí)的學(xué)生也有誘惑力———他也有類似的經(jīng)歷）很容易引入肌糖元的酵解產(chǎn)生乳酸；肌糖元又從哪來，又是怎樣酵解的？男生愛喝啤酒，女生愛喝葡萄酒，酒釀制的原材料是大米、高粱富含淀粉的糧食，淀粉是葡萄糖通過糖苷鍵形成的分枝狀的大分子物質(zhì)，淀粉的降解可形成葡萄糖，葡萄糖又是怎樣變成乙醇的？糖酵解的學(xué)習(xí)，為大家提供這方面的知識，如果你課下DIY葡萄酒或酸奶，老師絕不反對。這樣既和學(xué)生的關(guān)系拉近，又引起了他們的興趣。在講授糖酵解過程中，告訴學(xué)生一共10步反應(yīng)，不難記，首先記住反應(yīng)的起始物和終止物，然后搞清糖酵解中的“三、二、一”，即搞清“三”指的是什么，“二”指的是什么，“一”指的是什么，糖酵解就學(xué)通了。在講課時強調(diào)“第一次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第二次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第一次底物水平磷酸化，催化的酶是......”“，第二次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，在糖酵解中有二次底物水平磷酸化；然后問糖酵解中的“二”指的是什么，學(xué)生很容易就答出二次底物水平磷酸化?！拔ㄒ坏囊淮蚊摎浞磻?yīng)，催化的酶是......”，接著加上糖酵解中的“一”指的是什么？學(xué)生也很容易就答出一次脫氫反應(yīng)；“第三次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，糖酵解中的“三”指的是什么，學(xué)生很容易就答出三次不可逆反應(yīng)。糖酵解過程講完，再總結(jié)一下糖酵解中的“三、二、一”。這樣學(xué)生在愉悅中基本把酵解過程理解了，并記住了關(guān)鍵內(nèi)容。
三、利用天盤記好課堂筆記，啟發(fā)學(xué)生做好歸納和總結(jié)
二、針對“教育學(xué)的科學(xué)性與有用性”
目前，我國對教育學(xué)的科學(xué)性和有用性存在很大的認知漏洞，很多人認為教育學(xué)并不具備有用性，教育學(xué)實際上也沒有任何的學(xué)術(shù)價值，探究其原因，主要是由于教育學(xué)沒有實踐意義，因此學(xué)術(shù)地位也就不高，但是，學(xué)術(shù)性和科學(xué)性是兩個不同層次不同方面的東西，不能夠?qū)⑵浠鞛橐徽?，下面就針對這個問題具體進行分析:
(一)對教育學(xué)具有“超脫性”的認知不夠
任何學(xué)科都是從實踐中產(chǎn)生的，最終也是服務(wù)于實踐，但在這個過程中，學(xué)科的發(fā)展需要一定的內(nèi)部邏輯作為支撐，這就是教育學(xué)的超脫性的體現(xiàn)所在。教育學(xué)的超脫性指的是教育學(xué)沒有直接去為實踐服務(wù)，而是間接的為實踐提供了服務(wù)，為學(xué)科的發(fā)展提供了一定的支撐，最終能夠促進學(xué)科的發(fā)展以及整個教育體系的完善。
(二)對教育學(xué)的實踐期望過高
對于任何學(xué)科來說，人們對它都有一定的實踐期望，例如人們希望大學(xué)學(xué)了四年物理就能修好晶體管收音機;而學(xué)了化學(xué)的大學(xué)生能夠自我設(shè)計一些工業(yè)產(chǎn)品等等，但是對于這些實踐期望是比較低的，即使大學(xué)生修不好收音機，設(shè)計不出產(chǎn)品，人們都不會認為這門學(xué)科不具有實踐性。但是針對教育學(xué)來說，人們就抱有過高的實踐期望，人們希望學(xué)習(xí)了教育學(xué)就能夠立馬掌握其中的技能并進行教育，一旦沒有達到人們的實踐期望就會對教育學(xué)進行否定，例如“師范大學(xué)畢業(yè)的還不如高中畢業(yè)的老師會教學(xué)”等一系列否定言語?？傊?，人們對教育學(xué)的實踐期望過高，這就導(dǎo)致了教育學(xué)科學(xué)性容易受到否定，但是教育學(xué)是一個循環(huán)漸進的過程，不能夠?qū)⑵溥^于區(qū)分而提出過高的教學(xué)實踐期望。
(三)將學(xué)科教育學(xué)和課程教育學(xué)混淆
學(xué)科教育學(xué)的研究即教育學(xué)專著，而課程教育學(xué)的學(xué)習(xí)主要是采用教育學(xué)教材。兩者是具有一定的差別，首先教育學(xué)教材是針對學(xué)生的，因此其教材內(nèi)容也比較簡單明了，而教育學(xué)專著是針對教育學(xué)中的某個研究問題進行深入探討研究，是比較復(fù)雜繁瑣的;其次，教育學(xué)教材都是相通的，基本上內(nèi)容是相同的，而教育學(xué)專著則是代表了個人觀點以及研究內(nèi)容，基本上是不會相通的;最后，教育學(xué)專著是具有更高的學(xué)術(shù)性，如果將教育學(xué)專著當(dāng)作教育學(xué)教材將會導(dǎo)致教育學(xué)這門課程苦澀難懂，而如果將教育學(xué)教材當(dāng)作教育學(xué)專著將會嚴重的阻礙教育學(xué)的發(fā)展?？偠灾?，一定要對學(xué)科教育學(xué)和課程教育學(xué)進行區(qū)分，不能將兩者混為一談，就我國目前而言，教育學(xué)的發(fā)展并不理想，探究其原因，第一是因為對教育學(xué)研究的投入不夠，教育學(xué)研究的主要領(lǐng)域在于教育學(xué)教材的編寫，這就導(dǎo)致教育學(xué)學(xué)術(shù)研究的薄弱;第二，教育學(xué)學(xué)術(shù)研究對于教育實踐沒有太大的作用，這就導(dǎo)致對教育研究較少，我國教育研究成果匱乏。
三、針對“教育學(xué)研究主體多樣化”
目前我國對教育學(xué)的研究主體具有多樣化的特點，也就是說對教育學(xué)研究都具有自己的主體觀念或意識。這種發(fā)現(xiàn)來自于我國對以往教育學(xué)發(fā)展進行的研究，隨著社會水平的不斷增加，人們對教育的認知也開始發(fā)生變化，因此教育學(xué)的研究主體就會呈現(xiàn)出多樣化的特點。不同的研究者對教育學(xué)進行研究最終都會得出自己的觀點，也就是具有不同的教育學(xué)觀念，這就導(dǎo)致對教育學(xué)的解釋方式過多，造成整個教育學(xué)的混亂。因此，要想讓教育學(xué)研究能夠有一個比較好并且有效的發(fā)展，需要對教育學(xué)研究主體有一個大的方向的概括，讓學(xué)者在進行教育學(xué)的研究過程中能夠依照這個方向進行，就不會出現(xiàn)“公說公有理婆說婆有理”的尷尬局面，以此來保證教育學(xué)的順利進行。
生物化學(xué)的教學(xué)工作一般從糖類、蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)開始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質(zhì)代謝和能量代謝，同時，理論教學(xué)和實驗教學(xué)分開，不但使教學(xué)工作相對枯燥難懂，而且學(xué)生也不易掌握生物化學(xué)的知識結(jié)構(gòu)和重點內(nèi)容。許多專家學(xué)者在課堂教學(xué)方法和理念上對生物化學(xué)的教學(xué)方面做了很多改革和創(chuàng)新[1-4]，也有許多教學(xué)工作者在實驗教學(xué)方面進行了探討[5-7]，為生物化學(xué)的教學(xué)提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學(xué)的部分實驗合理的融入教學(xué)課堂，將理論教學(xué)和實驗教學(xué)恰當(dāng)?shù)娜跒橐惑w，此類教改文獻較少。本文以糖類教學(xué)過程為案例。
一構(gòu)建糖類的知識結(jié)構(gòu)體系
學(xué)習(xí)生物化學(xué)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過《有機化學(xué)》課程中關(guān)于糖類的章節(jié)，對重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機化學(xué)》和《生物化學(xué)》中的糖類講授側(cè)重點并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節(jié)做好鋪墊，而糖代謝則是糖的化學(xué)的延伸。雖然課程設(shè)計上是先講完糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學(xué)和糖代謝的關(guān)系。因此，圍繞糖類一章要為糖代謝章節(jié)服務(wù)的思路，重新構(gòu)建《生物化學(xué)》中糖類的知識體系，做到重點突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類后，由“最簡單的糖是什么”的問題導(dǎo)入，通過介紹甘油醛過渡到同分異構(gòu)的講解，重點介紹D/L構(gòu)型。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生思考，如果每延長一個碳，會增加多少同分異構(gòu)體的同時，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對性的介紹單糖的化學(xué)性質(zhì)，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發(fā)生酯化反應(yīng)，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內(nèi)糖代謝的重要中間產(chǎn)物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生所熟知的麥芽糖開始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學(xué)性質(zhì)。
二課堂教學(xué)中加入演示實驗
生物化學(xué)實驗教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合可加深理解專業(yè)知識，通過課堂演示實驗可將抽象的生物化學(xué)理論以可視化的方式展現(xiàn)出來，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，引發(fā)學(xué)生思考這些化學(xué)現(xiàn)象背后的本質(zhì)，從而產(chǎn)生認知沖突，增強學(xué)生的主觀能動性，有助于學(xué)生對理論知識的掌握和理解。而在常規(guī)的教學(xué)過程中，往往理論和實驗分離，教師普遍認為演示實驗簡單，培養(yǎng)不了學(xué)生動手操作的能力，從而忽視演示實驗在教學(xué)過程中的作用。然而，演示實驗在課堂教學(xué)中的實際效果在提高學(xué)生興趣方面起到了至關(guān)重要的作用。以在課堂教學(xué)中引入糖的演示實驗為例，課堂氣氛明顯活躍，學(xué)生對糖的一些化學(xué)性質(zhì)比傳統(tǒng)的講授記憶更為深刻。如在講糖類的還原作用方面，教師在上課前可提前準備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設(shè)備等。通過實驗，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數(shù)分鐘，取出冷卻后觀察顏色變化[8]。這樣可直觀的觀察不同的糖類顏色有何不同，讓學(xué)生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對糖官能團進行了直觀的講解。學(xué)生課堂反饋積極，可明顯感覺到老師與學(xué)生間的溝通和互動是有效的。
三啟發(fā)學(xué)生設(shè)計綜合性試驗
化學(xué)實驗通常分為演示性實驗、驗證性實驗和綜合性實驗。然而本科生教學(xué)過程中，很少涉及到綜合性實驗，由于教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造精神方面缺乏主動性，加上學(xué)生自身知識水平所限，綜合性實驗在實施方面存在諸多困難。綜合性實驗帶有一定的綜合應(yīng)用性質(zhì)或部分設(shè)計性任務(wù)。它要求學(xué)生在充分理解生物化學(xué)基本原理的基礎(chǔ)上，綜合運用所掌握的基礎(chǔ)理論、實驗技能以及各種檢測手和實驗方法，自行設(shè)計實驗方案、確定實驗方法、選用配套儀器設(shè)備、獨立進行實驗、記錄實驗數(shù)據(jù)并進行數(shù)據(jù)的整理和分析、最后寫出比較完整的實驗報告或?qū)W術(shù)論文[9]。為了進一步使學(xué)生熟悉和掌握糖的化學(xué)，在演示實驗的基礎(chǔ)上，詳細講解糖的化學(xué)性質(zhì)及這些化學(xué)性質(zhì)和什么官能團相關(guān)后，嘗試讓學(xué)生自己設(shè)計實驗并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質(zhì)，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計在540nm波長下測定溶液的吸光度并查標準曲線，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學(xué)生自己查找資料，結(jié)合糖類的化學(xué)性質(zhì)，思考并設(shè)計其它的測定還原糖的實驗方案，并在實驗室中完成。不管實驗方案是否可行，實驗是否進行順利，鼓勵學(xué)生大膽嘗試，這樣的引導(dǎo)和啟發(fā)不但培養(yǎng)了學(xué)生獨立思考和設(shè)計實驗的能力，也使學(xué)生對糖的化學(xué)有了更深刻的理解和認識。
四總結(jié)
以實驗為導(dǎo)向，結(jié)合課堂教學(xué)的教學(xué)方法，不但使抽象的生物化學(xué)學(xué)習(xí)變得具象化，也容易引發(fā)學(xué)生興趣，通過自己設(shè)計實驗，增強學(xué)生成就感的同時，也鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生一定的獨立學(xué)習(xí)和思考的能力。
作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學(xué)院
參考文獻
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首先，資源環(huán)境科學(xué)專業(yè)是文理兼收的，故選擇葉芬霞主編的“無機及分析化學(xué)”和“無機及分析化學(xué)實驗”作為教材。本課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課，課程大綱要求學(xué)生掌握分析化學(xué)的基本原理和方法以及無機及分析化學(xué)試驗的基本操作技能，培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度、分析解決環(huán)境科學(xué)問題的能力，并為學(xué)習(xí)后續(xù)課程和將來從事環(huán)境監(jiān)測工作和環(huán)境化學(xué)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。因此本課程確定選取容量分析（酸堿滴定法、沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法）和儀器分析（吸光光度法、原子吸收分光光度法、離子色譜法等）作為重點教學(xué)內(nèi)容，設(shè)定教學(xué)計劃，理論環(huán)節(jié)50學(xué)時，實驗環(huán)節(jié)22學(xué)時，實驗分別設(shè)計入門項目、驗證性項目、綜合性項目等多種層次的8個實驗項目來反復(fù)訓(xùn)練學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生獲得整體行動能力，同時注重與本專業(yè)其他課程的銜接和滲透，真正通過本課程學(xué)習(xí)為后續(xù)專業(yè)理論學(xué)習(xí)和實踐能力的培養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)。
1.2理論教學(xué)改革
在分析化學(xué)的理論教學(xué)中，既要講授分析化學(xué)的基本原理和方法，使學(xué)生嚴格樹立起“量”的概念，培養(yǎng)學(xué)生從事理論研究和實踐的嚴謹?shù)目茖W(xué)作風(fēng)和能力。又要將新發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)代分析方法和技術(shù)巧妙的融合到經(jīng)典分析化學(xué)中，如介紹分析化學(xué)在環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境毒理學(xué)、環(huán)境化學(xué)等課程方面的應(yīng)用,特別是環(huán)境污染治理、生命科學(xué)在分析化學(xué)方向使學(xué)生認識到分析化學(xué)的重要性，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，積極參與到教學(xué)活動中。教師教學(xué)不應(yīng)重在講授，而應(yīng)重在“授之予漁”，引導(dǎo)學(xué)生提出問題,指導(dǎo)學(xué)生解決問題。首先，教師提出能夠涵蓋課堂教學(xué)所有知識點的問題,讓學(xué)生課前帶著問題去預(yù)習(xí),既培養(yǎng)獨立自主學(xué)習(xí)能力又可讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己遇到的難點。然后，通過啟發(fā)引導(dǎo),鼓勵學(xué)生提出問題,引導(dǎo)學(xué)生尋找解決問題的途徑和方法，并給出一定的時間讓學(xué)生去思考,去查閱相關(guān)的資料，培養(yǎng)學(xué)生獨立解決問題能力，同時讓學(xué)生自己挖掘每個問題所涵蓋的知識點,并引導(dǎo)其掌握問題在實際中的應(yīng)用，以學(xué)生為主體通過問題的解決而掌握相關(guān)的知識點,不但幫助學(xué)生自主分析、解決問題,還提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,使所學(xué)知識體系和創(chuàng)新能力不斷提高和發(fā)展。比如新課前先留下問題水中Cl-和CrO4-同時存在，緩慢加入濃的AgNO3哪種離子先沉淀呢？實驗現(xiàn)象又如何？學(xué)生帶著問題去預(yù)習(xí)，學(xué)習(xí)分步沉淀的原理，同時鼓勵學(xué)生小組設(shè)計實驗，理論課前可以先進行實驗，觀察現(xiàn)象，通過查找資料分析原因，課堂上教師根據(jù)學(xué)生解答問題情況講授新課，理論與實踐相結(jié)合，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、團結(jié)協(xié)作分析解決問題的能力。課堂教學(xué)過程中注重靈活引導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)方法，如對比方法，包括將有關(guān)同類滴定分析方法原理知識進行橫向或縱向的比較、幾種常規(guī)容量分析法的相似點不同點、化學(xué)鍵與分子間作用力的異同點、三種銀量法的異同點等，又如如何選擇最適的指示劑,重點講根據(jù)酸堿滴定曲線中滴定突躍選擇指示劑,而配位滴定和氧化還原滴定,就不再詳細講授,讓學(xué)生分組討論學(xué)習(xí)，而且滴定分析重在應(yīng)用，加以案例分析教學(xué)，有助于提高學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生學(xué)以致用，了解本方法的用途，進而開展實踐教學(xué)。
1.3創(chuàng)新實踐教學(xué)模式，多種實驗教學(xué)模式相結(jié)合
現(xiàn)階段分析化學(xué)實踐教學(xué)中，多數(shù)是老師為學(xué)生準備好試驗水樣、土樣、藥品試劑等，學(xué)生僅按照試驗步驟依次操作即完成實驗，這并不能滿足全面提升學(xué)生綜合實踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)要求，針對上述問題，我對分析化學(xué)實踐教學(xué)做如下改革。以學(xué)生為主體、教師為引導(dǎo)，強調(diào)以工作任務(wù)為驅(qū)動組織實踐教學(xué)，開展實驗，同時提倡讓學(xué)生參與試驗的布點、采樣、試劑配制、試驗耗材準備等實驗整個過程的教學(xué)模式。即根據(jù)工作任務(wù)讓學(xué)生分小組完成任務(wù)分配表，包括試驗樣品的選取、實驗藥品用量的計算和配制方法、實驗原理、實驗注意事項等，在實踐教學(xué)方法上注重互動式、啟發(fā)式教學(xué)模式，鼓勵學(xué)生小組籌備實驗，實驗過程中出現(xiàn)問題，引導(dǎo)學(xué)生查找分析問題原因，注重培養(yǎng)學(xué)生能夠掌握基本的分析原理和方法基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生進行自主式探索研究，能夠自主提出問題、分析問題、并通過分工合作解決實際問題，真正實現(xiàn)教學(xué)相長。整個實驗過程，不僅提高了解決分析問題能力，也培養(yǎng)了學(xué)生團隊合作精神。實踐教學(xué)中工作任務(wù)的設(shè)置應(yīng)注重基礎(chǔ)實驗和綜合設(shè)計實驗相結(jié)合，如基礎(chǔ)項目、驗證性項目、自主性項目、綜合性項目等多種層次的8個實驗項目來反復(fù)訓(xùn)練學(xué)生?；A(chǔ)項目的選取以學(xué)生基本操作規(guī)范、實驗常用儀器使用方法為主。如天平的使用、基本儀器操作規(guī)范及注意事項等。驗證性項目則在規(guī)范操作基礎(chǔ)上，與課程教學(xué)大綱相結(jié)合，學(xué)會如何著手解決工作任務(wù)，教師給出概要的指導(dǎo)性問題和解決問題可選擇的途徑，學(xué)生通過實驗過程記錄現(xiàn)象和課后查閱資料分析現(xiàn)象，形成總結(jié)報告，教師根據(jù)結(jié)果用部分課堂時間予以點評，如開設(shè)水中氯化物含量測定、硫代硫酸鈉的標定、EDTA的配制和標定等等。自主性項目則以小組為單位，進行自主式探索研究，分工合作，引導(dǎo)可以選擇食用米醋酸度的測定、食用鹽中碘含量的測定、自來水中總硬度的測定等。綜合性項目為設(shè)計研究跨課程的大型綜合項目，如草溪河水體富營養(yǎng)化評價等，根據(jù)所學(xué)的知識和操作技能和查閱相關(guān)資料，小組合作寫出設(shè)計方案，在教師論證其可行性后籌備實驗，完成實驗，寫出實驗小論文。
1.4改革考試方式，推行全面而科學(xué)的考核方法
改革以考核知識的積累、實踐能力為目標，考核采取全過程考核，考核方式有閉卷筆試、實驗操作、平時作業(yè)、實驗報告等多種形式，既注重結(jié)果又注重過程。理論部分占總成績的60%，實驗部分占總成績的30%，考勤占10%，共100分?？己藘?nèi)容以應(yīng)用為主，主要考核學(xué)生掌握知識點和靈活運用能力，達到培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力的目標。
造成大家排斥化學(xué)學(xué)科的局面的最主要原因是，許多化學(xué)工作者只關(guān)心自己的研究，并不重視對自己學(xué)科進行宣傳，對于后人的培養(yǎng)也比較疏忽。許多言論都對化學(xué)學(xué)科有不公平的論述，對于這些公開詆毀化學(xué)學(xué)科的言論，許多化學(xué)家也在多次演講和文章中也為化學(xué)學(xué)科正名。還有許多其他學(xué)科的工作者也曾這樣評論過：交叉學(xué)科埋沒了化學(xué)學(xué)科的形象，作為重要的中心科學(xué)，如此不受重視，化學(xué)家并未對其作出強烈的反對，僅僅是因為他們有這種謙虛的美德才造成化學(xué)變成落日科學(xué)，無法吸引優(yōu)秀學(xué)生。作為專業(yè)的化學(xué)工作者，應(yīng)當(dāng)擔(dān)負起自己的責(zé)任，對化學(xué)學(xué)科存在的問題作出系統(tǒng)的總結(jié)，然后通過集思廣益對這些問題作出全面的解決方案，從本質(zhì)上解決化學(xué)學(xué)科所存在的不良問題。
2化學(xué)學(xué)科的改革
我國化學(xué)基本課程目前還存在很多與當(dāng)今科學(xué)發(fā)展不符合的地方，這些都造成化學(xué)學(xué)科的內(nèi)容體系和普及受到了影響，需要作出修訂和調(diào)整，只有對化學(xué)學(xué)科做出相應(yīng)的整改，才能使這門學(xué)科擔(dān)當(dāng)起其應(yīng)有的社會責(zé)任。當(dāng)今的化學(xué)學(xué)科教育已經(jīng)存在嚴重滯后的問題，許多的教學(xué)問題出現(xiàn)在化學(xué)學(xué)科教育中。要對化學(xué)學(xué)科進行改革，就應(yīng)當(dāng)改變其課程的陳舊內(nèi)容，對學(xué)科中與現(xiàn)代化學(xué)脫節(jié)的方面進行摒棄，將課程的內(nèi)容精簡和壓縮，不要過分強調(diào)其學(xué)科自身的系統(tǒng)性和完整性，只有在這些方面進行改善才能吸引大量優(yōu)秀的青年投身化學(xué)學(xué)科事業(yè)，為化學(xué)學(xué)科做貢獻。
所以，構(gòu)建化學(xué)學(xué)科新的課程體系需要帶著全新的思路，做出更好的頂層設(shè)計，超越過去完成新的化學(xué)學(xué)科要求。在解決化學(xué)學(xué)科存在的內(nèi)容陳舊，吸引力不強等問題時，就應(yīng)當(dāng)在改革化學(xué)學(xué)科的課程體系上下功夫，多與國外的化學(xué)教育學(xué)者交流，吸收他們先進的成功的工作經(jīng)驗，使化學(xué)學(xué)科在其領(lǐng)域真正發(fā)揮它的支撐作用。
