時間：2022-03-04 10:51:09
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初步掌握鑒定生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法。
二、實驗原理
1.還原糖的鑒定原理 生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。它們的分子內(nèi)都含有還原性基團(游離醛基或游離酮基)，因此叫做還原糖。蔗糖的分子內(nèi)沒有游離的半縮醛羥基，因此叫做非還原性糖，不具有還原性。本實驗中，用斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。
斐林試劑由質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的硫酸銅溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡藍色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應(yīng)式如下：
CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O↓+2H2O
用斐林試劑鑒定還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色 棕色 磚紅色(沉淀)。
2.蛋白質(zhì)的鑒定原理 鑒定生物組織中是否含有蛋白質(zhì)時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液(A)和質(zhì)量濃度為0.01 g/mL(B)的硫酸銅溶液。在堿性溶液(NaOH)中，雙縮脲(H2NOC—NH—CONH2)能與Cu2+作用，形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物，這個反應(yīng)叫做雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。
3.脂肪的鑒定原理 脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ 染成紅色
三、實驗過程(見書P18)
四、實驗用品(見書P18)
五、注意
1.關(guān)于鑒定還原糖的實驗，在加熱試管中的溶液時，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，并放入盛開水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部，同時試管口不要朝向?qū)嶒炚撸悦庠嚬軆?nèi)溶液沸騰時沖出試管，造成燙傷。如果試管內(nèi)溶液過于沸騰，可以上提試管夾，使試管底部離開大燒杯中的開水。
2.斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后方可使用，切勿將甲液和乙液分別加入組織樣液中。
3.蛋白質(zhì)的鑒定中先加雙縮脲A，再加雙縮脲B
二、實驗原理。將該實驗的主要原理用簡明扼要的語言進行歸納總結(jié)。
三、實驗儀器和材料。如果所用儀器和材料較多，可寫重要的部分，常用的可以不寫。
2、了解細胞的結(jié)構(gòu)；
3、學(xué)會制作臨時裝片。
二、實驗材料：（實驗材料可換）松針、動物血液、動物神經(jīng)細胞永久裝片
三、實驗用具： 載玻片、蓋玻片、蒸餾水、滴管、鑷子、土豆、刀片、顯微鏡（物鏡5X、10X、40X）
四、方法步驟：
1、制作松針的臨時切片：
（1）取干凈的載玻片一個平置于試驗臺上，用滴管在載玻片中央滴一滴蒸餾水。
（2）將土豆切成條狀（截面約：0.5X0.5cm)取兩條，將一根松針夾在兩個土豆條之間，用刀片削成盡量薄的薄片，削時，手腕不動，靠大臂帶動小臂移動刀片。切片數(shù)次。從中選取較薄的切片，置于載玻片的水滴上。
（3）從一側(cè)輕輕蓋上蓋玻片，不要產(chǎn)生氣泡。用吸水紙輕輕吸去蓋玻片周圍的水滴，即完成臨時切片的制作。
2、觀察切片：
（1）取出顯微鏡，置于試驗臺上靠左的位置，打開光源。
（2) 將上步制作好的切片置于顯微鏡的載物臺上，調(diào)整載物臺位置，使蓋玻片對準光源。
（3）使用5X物鏡觀察切片，使松針切片在視野中心，換成10X物鏡，觀察松針葉面橫切結(jié)構(gòu)。
（4）換成40X物鏡觀察，注意細胞及細胞內(nèi)物質(zhì)結(jié)構(gòu)，畫圖。
3、動物血液臨時裝片的制作及觀察（除了不用切片，其他類似）
4、 動物神經(jīng)細胞永久裝片的觀察。
五、反思：
1、松針的葉面結(jié)構(gòu)是什么樣的？
2、動物細胞的結(jié)構(gòu)是什么樣的？與植物細胞又什么不同？
1、練習(xí)使用顯微鏡，學(xué)會規(guī)范的操作方法。
2、能夠獨立操作顯微鏡。
3、能夠?qū)吮疽苿拥揭曇爸醒?，并看到清晰的圖象。
材料用具：
顯微鏡、e字玻片、動植物永久玻片、擦鏡紙、紗布
方法和步驟:
一、對照圖示認識顯微鏡，識別顯微鏡的結(jié)構(gòu)及各部分的作用。
二、練習(xí)使用顯微鏡
1、取鏡和安放
右手握住鏡臂，左手托住鏡座。 把顯微鏡放在實驗臺上，略偏左（顯微鏡放在距實驗臺邊緣7厘米左右處）。安裝好目鏡和物鏡。
2、對光
轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對準通光孔(物鏡的前端與載物臺要保持2厘米的距離)。 把一個較大的光圈對準通光孔。左眼注視目鏡內(nèi)(右眼睜開，便于畫圖)。轉(zhuǎn)動反光鏡，使光線通過通光孔反射到鏡筒內(nèi)。通過目鏡，可以看到白亮的視野。
3、放置玻片標本
4、觀察 (先低后高)
把所要觀察的玻片標本放在載物臺上，用壓片夾壓住，標本要正對通光孔的中心。 轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，直到物鏡接近玻片標本為止（眼 睛看著物鏡，以免物鏡碰到玻片標本）。 左眼向目鏡內(nèi)看，同時反方向轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩上升，直到看清物像為止。再略微轉(zhuǎn)動細準焦螺旋，使看到的物像更加清晰。
5、收放
注意事項
1、注意安全，不要損傷顯微鏡、目鏡和物鏡。
2、材料對準通光孔，用壓片夾將玻片壓好。
3、下降鏡筒時，不要注視目鏡，一定要注視物鏡，以免損壞玻片標本和物鏡頭。
4、取下玻片標本時要小心;
5、實驗完畢，把顯微鏡的外表擦拭干凈。轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，把兩個物鏡偏到兩旁， 1
并將鏡筒緩緩下降到最低處。最后把顯微鏡放進鏡箱里，送回原處。 思考回答：
1、在進行低倍鏡觀察時，使鏡筒下降至接近玻片的過程中，眼睛應(yīng)注視什么地方？為什么？
目的要求：
1 練習(xí)徒手切片
2 認識葉片的結(jié)構(gòu)
3 畫葉片的表皮細胞和保衛(wèi)細胞
材料用具：
新鮮葉片（如菠菜、槐樹、蠶豆的葉片），顯微鏡，雙面刀片（兩片、并在一起、一側(cè)用膠布粘牢）、鑷子、載玻片、蓋玻片、葉片的永久切片、盛有清水的培養(yǎng)皿、滴管、吸水紙、碘液、紗布、毛筆、小木板
方法步驟
方法與步驟要點
注意事項
（一） 練習(xí)徒手切片，制作葉片橫切片的臨時切片
1 將新鮮的葉片平放在小木板上。
2 右手捏緊并排的兩片刀片，沿著圖中虛線的方向，迅速切割。
3 把刀片夾縫中存在的切下的薄片放入盛有清水培養(yǎng)皿中。要多切幾次（每切一次，
刀片要蘸一下水）。
4 用毛筆蘸出最薄的一片，制成臨時切片。
葉片下面要墊上小塊木板，以防損壞桌面。
刀片要捏緊，切割速度要快，注意安全。
為了便于觀察，載玻片的水滴中可以同時放幾片葉的橫切片，選擇切得最薄的一片用來觀察。
（二）觀察葉片的結(jié)構(gòu)
1．用顯微鏡先觀察葉片橫切面的臨時切片，再觀察葉片的永久橫切片。
2．觀察時注意分清時的表皮、葉肉和葉脈。
仔細觀察上、下表皮細胞的區(qū)別
（三） 觀察葉片的下表皮
1．用鑷子撕下一小塊葉片的下表皮，制成臨時裝片。
2．用顯微鏡進行觀察，下表皮細胞的形態(tài)是什么樣子的，下表皮上有沒有氣孔？
撕取下表皮時，一定要薄，否則影響觀察效果。
注意觀察氣孔的結(jié)構(gòu)。
（四）畫圖
在下面空白處畫出下表皮上一對保衛(wèi)細胞及周圍的幾個表皮細胞，這一對保衛(wèi)細胞要詳細畫，周圍的細胞只需勾出輪廓。
畫圖時，要真實、實事求是。
討論與交流
1．保衛(wèi)細胞的結(jié)構(gòu)特點對植物的蒸騰作用有什么意義？
生物學(xué)屬于自然學(xué)科，研究的領(lǐng)域?qū)儆谧匀豢茖W(xué)領(lǐng)域。自然科學(xué)的研究學(xué)習(xí)離不開實驗，必須在實驗的基礎(chǔ)上進行。特別是在提倡素質(zhì)教育的今天，實驗教學(xué)顯得尤為重要，所以做好生學(xué)實驗是學(xué)好生物的關(guān)鍵。
1.課題的提出
在目前生物實驗教學(xué)中，大多只是形式上能完成大綱規(guī)定的實驗教學(xué)內(nèi)容，對于學(xué)生的能力培養(yǎng)和技能的形成在實驗教學(xué)中卻很少考慮，存在著教學(xué)和學(xué)習(xí)盲目性和隨意性。對學(xué)科技能培養(yǎng)缺乏層次性和系統(tǒng)性。在貫徹實施國家教委頒布的中師生物教學(xué)大綱的過程中，結(jié)合多年教學(xué)的實際，為了真正把生物教學(xué)搞好，全面提高教學(xué)質(zhì)量，提出了“生物實驗?zāi)繕私虒W(xué)與測試”研究課題，進行了實驗研究。
本項研究主要做二方面的工作。
研究制訂較為科學(xué)的實驗教學(xué)目標。
研究制訂與實驗教學(xué)目標相適應(yīng)的實驗教學(xué)模式。
2.研究的方法與主要內(nèi)容
結(jié)合生物實驗教學(xué)，進行實驗研究。主要分成三個階段：制定實驗教學(xué)目標與測試、構(gòu)建實驗?zāi)繕私虒W(xué)模式、結(jié)題總結(jié)。
制定實驗教學(xué)目標與測試
根據(jù)教學(xué)大綱和教材，把教材中涉及所有實驗系統(tǒng)地編排可操作的教學(xué)目標與測試，作為實驗教學(xué)的主要依據(jù)。
生物教學(xué)目標與測試包括三方面的內(nèi)容：
2.1 實驗指導(dǎo)
實驗指導(dǎo)是教師進行實驗教學(xué)和學(xué)生上實驗課主要參考資料，具有導(dǎo)向性。所以實驗指導(dǎo)一定要編排科學(xué)系統(tǒng)，在教學(xué)大綱的要求下，對如何進行實驗和做好實驗進行詳細的說明。
2.2 實驗報告
結(jié)合實驗指導(dǎo)的具體內(nèi)容，為學(xué)生編排一個針對性很強實驗報告，共學(xué)生課后填寫。
2.3 實驗教學(xué)目標
編排實驗教學(xué)目標本階段的核心內(nèi)容，也是本課題的中心所在。主要有兩方面構(gòu)成：
2.3.1 實驗教學(xué)目標
“實驗教學(xué)目標”是實驗教學(xué)測試與評價的根據(jù)。所以對教材中的每一個實驗都一一制定教學(xué)目標，都從理論知識、觀察和操作三個方面提出了具體的要求，同時對每一個要素都做出了不同層次要求，具有明確的層次性和操作性。
理論知識
本部分主要是完成本實驗所須的實驗原理、方法、器材的使用以及實驗過程中有關(guān)現(xiàn)象的分析處理的知識，并根據(jù)大綱的要求進行層次分類。
A級：要求了解的內(nèi)容，一般來說比較簡單，學(xué)生很容易理解的內(nèi)容。能說出是什么即可的知識。
B級：要求理解的內(nèi)容，不但能說出是什么，還能說出為什么？是較高層次的要求，要求學(xué)生重點學(xué)習(xí)才能完成的部分。
C級：要求掌握的知識內(nèi)容，不但能說出為什么，并且能對所學(xué)的知識進行綜合的利用分析，達到舉一反三程度，是對知識掌握的最高的層次要求。
觀察
生物實驗的觀察是實驗的主要部分，要求學(xué)生要有較強的觀察能力，隨時都能對周圍的事物進行細致的觀察，并且做到有目的有層次地進行。也分為三級水平。
A級：見識，指學(xué)生在生物實驗的過程中注意觀察生物的形態(tài)特點，顯現(xiàn)的生物現(xiàn)象，感知到現(xiàn)象存在的可能與原因，能對看到的現(xiàn)象進行科學(xué)的描述。
B級：驗證，指學(xué)生在觀察的過程中不但要看到現(xiàn)象，并且對現(xiàn)象進行科學(xué)的分析，找到現(xiàn)象與生物理論知識之間的內(nèi)在聯(lián)系，對操作過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象進行準確的判斷。
C級：發(fā)現(xiàn)，在對生物現(xiàn)象進行觀察時，同時動腦思考問題。判斷出現(xiàn)象與科學(xué)之間必然聯(lián)系，利用聯(lián)想、推理、歸納的辦法，發(fā)現(xiàn)生物科學(xué)規(guī)律。并能用生物知識準確解釋說明生物現(xiàn)象。
操作
生物實驗的成功與否，關(guān)鍵取決于操作是否正確。正確的選擇使用實驗儀器，注意實驗操作的層次性和規(guī)范性。耐心細致進行操作，從而完成實驗任務(wù)，達到實驗的預(yù)期目的。操作也可分成三個層次。
A級：仿照動作，是一種在教師的師范下完成的動作
B級：意識動作，是學(xué)生在實驗指導(dǎo)的指導(dǎo)下，用自己的獨立意識所能進行不太熟練的動作。
C級：定型動作，通過多次訓(xùn)練達到比較熟練的動作。是對學(xué)生操作的最高的要求，也是中師生物是實驗可最后要達到最后目的。
2.3.2 實驗?zāi)繕藴y試
目標測試題與實驗教學(xué)目標各部分的要求相適應(yīng)，是對學(xué)生完成實驗情況一種檢測。要求完成的題目也非常具體，便于老師和學(xué)生使用。
構(gòu)建實驗?zāi)繕私虒W(xué)模式
在實驗教學(xué)的過程中，進一步探索實驗?zāi)繕私虒W(xué)的作用和基本模式。
生物實驗?zāi)繕私虒W(xué)，要求教師在教學(xué)過程中，處處以突出學(xué)習(xí)目標為中心，展開教學(xué)活動，每一種教學(xué)方式的選擇都是為學(xué)生達到完成學(xué)習(xí)目標服務(wù)，目標的確定，可以成為學(xué)生學(xué)習(xí)的一種動力。人要想完成好一件事情，首先要有一個明確的目標，學(xué)習(xí)活動也是這樣。每一節(jié)課展示的實驗教學(xué)目標，正是學(xué)生學(xué)習(xí)努力的方向，在加上教師的精心的指導(dǎo)，通過師生的努力，很容易完成教學(xué)任務(wù)。使學(xué)生在目標指導(dǎo)下，掌握知識形成技能。
生物實驗?zāi)繕私虒W(xué)，通過階段性實驗驗證總結(jié)，可歸結(jié)為：
通過以上模式，體現(xiàn)了師生的雙邊活動，將各種教學(xué)方法和教學(xué)手段按照教學(xué)目標要求進行優(yōu)化組合，綜合利用，發(fā)揮教學(xué)方法與手段的整體功能，并把學(xué)生置于教學(xué)的全程之中，有利于他們更好地理解掌握知識，調(diào)動發(fā)揮學(xué)生的潛力，發(fā)展學(xué)生良好的思維品質(zhì)。
進行生物實驗?zāi)繕私虒W(xué)，其中心環(huán)節(jié)就是分解目標學(xué)習(xí)掌握，可由教師引導(dǎo)學(xué)生進行，也可學(xué)生獨立進行。但教師要對整個教學(xué)過程進行調(diào)控把握，調(diào)動好學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，達到自己完成解決生物實驗問題的能力。形成了基本的實驗技能。
2001年秋新一輪基礎(chǔ)教育課程改革在全國大部分省市開展，我校于2003年秋也開始了轟轟烈烈的新課程改革。
一、教材實施概況
1.該教材的使用過程
2003 年我校全體教師都參加了區(qū)教研室組織的 “新課程改革培訓(xùn)”，當時我們試用的教材是人民教育出版社出版的生物新教材.2005年秋我又參加了區(qū)教研室組織的“新課程蘇教版生物新教材培訓(xùn)”，同年新課程蘇教版生物教材在我校七年級約260多學(xué)生中試用，2006年秋該教材在我校七、八年級約500多學(xué)生中試用。
2.教學(xué)中遇到的團難
（1）新教材適當?shù)慕档土酥R難度，但是知識面加寬了，教師要快速的“充電”。新教材重視了科學(xué)技術(shù)與社會、生活的聯(lián)系，充滿了時代和科技的信息，作為一名生物學(xué)教師就得時時關(guān)注科學(xué)的發(fā)展。
（2）關(guān)于實驗教學(xué)中存在的問題。①有活動無實質(zhì)。新教材的每一小節(jié)都安排有學(xué)生活動，使學(xué)生思維與動手、動口.認真觀察等有機的結(jié)合。但教學(xué)中往往存在流于形式，對小組合作學(xué)習(xí)的目的、時機及其過程沒有認真設(shè)計。②把 “對話”變成“回答”。在教學(xué)中經(jīng)常易出這樣的錯誤，把新課程中的交流變成了回答問題。③為夸獎而夸獎。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和不傷他們的自尊心，老師會找任何可表揚他們的機會表揚他們的，這樣的夸獎如果用下去，受夸獎會不會“成癮”呢？且表現(xiàn)比這好的學(xué)生沒有受到表揚會不會不舒服？但夸獎過多又會使學(xué)生習(xí)以為常，無動于衷，反而起不到激勵的作用，這該如何呢？④教材中編排的有些實驗無法實施。例如“釀制酒釀”應(yīng)該在氣溫較高時，而教材剛好安排在3月份，氣溫太低無法試驗。⑤教材內(nèi)容的跳躍性較強。無論是蘇教版還是人教版教材其內(nèi)容標準框架都分為10個主題，即分為10個單元。這10個單元的排序上應(yīng)該從簡單到復(fù)雜、逐漸過度。蘇教版教材對于10個單元內(nèi)容的編排上，學(xué)生普遍反映七年級教材的部分章節(jié)偏難，這我在教學(xué)中也是有體會的。建議把生命的起源、生物與環(huán)境這些內(nèi)容安排在七年級的教材中。而把遺傳、變異、生物圈中的人的部分內(nèi)容安排在八年級學(xué)習(xí)。就更符合學(xué)生的認知規(guī)律。
我們普遍認為人教版教材編寫的內(nèi)容和難易程度上更適合我們的學(xué)生和我們的地方教學(xué)。
二、對該教材的綜合評價
1.新教材的特點
（1）全新的教材理念。新教材以“知識與技能、過程和方法，情感態(tài)度與價值觀?！钡娜y目標為支撐點和出發(fā)點，并使三者有效的整合.注重對學(xué)生的培養(yǎng)，增強學(xué)生在獨立性、自主性.獨創(chuàng)性等方面的鍛煉，促進學(xué)生創(chuàng)新和實踐活動能力的提高，重視了學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提升。完全符合課程改革的理念。
（2）完全面對全體學(xué)生，注重學(xué)生學(xué)的過程。新教材適當降低了難度。增強了學(xué)習(xí)過程與社會、生活的聯(lián)系，對學(xué)生產(chǎn)生了很大的吸引力。教材在編寫上富裕于“童心”、“童趣”，內(nèi)客呈現(xiàn)方式生動活潑，語言簡捷明快。
（3）新教材把教師引向了新的教學(xué)活動中。教材中那活躍的版式，新穎的設(shè)計.讓老師找到了新課程的感覺，強化了對新課改理念的理解。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計體現(xiàn)了科學(xué)技術(shù)和社會的思想，內(nèi)容選擇上反映了社會、經(jīng)濟和科技多層次的需要，具有時代感。倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，是新教材中的一個亮點，克服了以往重“知識中心”，著重加強對探究性學(xué)習(xí)和學(xué)生動手實踐能力以及各種合作學(xué)習(xí)方法的運用。
2.新教材實施過程中的欠缺
新教材有些章節(jié)安排的活動與知識聯(lián)系不夠密切為活功而安排，為達到每節(jié)的五個系統(tǒng)而安排，教學(xué)活動中感到有點突然銜接上有點困難。如：無背椎動物的類群那節(jié)中， “探究不同土壤環(huán)境中的無背椎動物。”出現(xiàn)土壤動物。教材編排中也存在一些值得商榷的問題，如：第六章第四節(jié)：“植物的呼吸作用”植物呼吸作用需要氧氣，燃燒的小棒伸入放入新鮮的植物的錐形瓶中，小棒火苗立即熄滅，這是因為“新鮮的植物進行呼吸作用消耗了氧氣”實際上確切說是因為植物呼吸作用產(chǎn)生了二氧化碳，二氧化碳有滅火作用，這也是一個化學(xué)問題。其次與新教材配發(fā)的同步練習(xí)和實驗報告冊大部分偏難，且加重了學(xué)生的課業(yè)負擔，我認為人教版配套的《整合集訓(xùn)》是相當好的。符合新課改評價制度和學(xué)生學(xué)習(xí)活動過程。其次應(yīng)該改變考試制度，取消僅憑學(xué)生成績評價教師的單一做法。這樣才能使教師在教學(xué)過程中問題少點，課堂更開放、自由點，達到更好的課程改革目的，使課程改革提上一個更高的層次。
總之，新教材推動了課程改革，促進了教師們之間的交流，提高了教師對教育理念的認識，我在教學(xué)中提出以上認識與大家探討，共同解決課改中出現(xiàn)的一些問題，搞好課改。
參考文獻：
在實驗中通過對實物的觀察研究，能增強學(xué)生的感性認識，幫助學(xué)生鞏固概念，深化對原理、規(guī)律的理解，并且有助于學(xué)生掌握探究生物學(xué)知識的方法。
（二）有利于培養(yǎng)學(xué)生生物實驗操作技能
重視對學(xué)生進行生物學(xué)基本技能的訓(xùn)練，是中學(xué)生物學(xué)課程標準規(guī)定的教學(xué)要求之一。大綱要求學(xué)生學(xué)會使用顯微鏡、放大鏡等儀器；學(xué)會制作臨時裝片、徒手切片、解剖小動物、采集和制作生物標本的方法；學(xué)會做簡單的生理實驗；學(xué)會繪制生物圖等技能。這些技能只有在實驗中反復(fù)練習(xí)，才能學(xué)會和熟練掌握。
（三）有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力及分析問題和解決問題的能力
實驗是手腦并用的實踐活動，是培養(yǎng)學(xué)生觀察能力最直接、最有效的途徑，可透過現(xiàn)象抓住事物的本質(zhì)，分析問題的因果關(guān)系，找出解決問題的一些方法和措施。實驗在一定程度上是模仿科學(xué)研究的過程，是一種基本的科學(xué)研究方法。探究性的實驗教學(xué)以及開展實驗設(shè)計的活動對培養(yǎng)學(xué)生提出問題、做出假設(shè)、設(shè)計實驗、、觀察記錄 、分析推理等多方面的科研能力是十分有利的。
(四)有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和認真細微的學(xué)習(xí)習(xí)慣
生物實驗本身具有嚴密的科學(xué)性,只有正確的實驗方法和實驗步驟,才能達到預(yù)期的目的.因此在實驗中,教師要嚴格要求學(xué)生按操作規(guī)程認真做實驗,仔細觀察實驗現(xiàn)象和完成實驗作業(yè),不怕困難和失敗.只有這樣,才能使學(xué)生逐步樹立嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度,養(yǎng)成認真仔細的學(xué)習(xí)習(xí)慣.
(五)有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣及調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性
生物實驗是形象和直觀的,學(xué)生通過實驗看到了自己平時看不到的生物微觀世界,看到了平時見不到的生理過程和生理現(xiàn)象,并且這些都是在自己的努力下,親自觀察和體驗到的,因此,會十分興奮和感興趣,大大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的積極性.
中圖分類號：S513 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632044
1 試驗地點
試驗地點：龍江縣白山鎮(zhèn)興隆崗村村農(nóng)民技術(shù)員劉志剛家地塊。
試驗地基本情況：試驗地土壤類型為草甸土，地勢平坦，肥力中等略偏下，土壤質(zhì)地為砂壤土，排灌方便，交通便利，便于參觀學(xué)習(xí)。前茬作物玉米，產(chǎn)量是650kg/667m2。
驗材料： 供試肥料微生物菌劑（沃柯）由北京世紀阿姆斯生物技術(shù)有限公司提供，常規(guī)肥由試驗農(nóng)戶提供。供試作物，試驗作物為玉米，品種是吉東17。
2 試驗設(shè)計
試驗采用大區(qū)對比，設(shè)3個處理，不設(shè)重復(fù)。具體處理如下：
處理1，農(nóng)民習(xí)慣施肥，面積667m2，底肥：復(fù)合肥25kg/667m2；追肥：氮鉀追肥25kg/667m2。處理2，農(nóng)民習(xí)慣施肥+667m2基施微生物菌劑（沃柯）2kg。處理3，農(nóng)民習(xí)慣施肥減量10%+667m2基施微生物菌劑（沃柯）2kg。
3 管理措施
整地及施肥情況，2016年4月15日滅茬， 4月22日起壟施肥，由農(nóng)戶機械施肥，做到底肥深施，采集土樣。 播種情況，4月30日機械播種，種植密度3500株/667m2。灌溉情況，7月1日― 8月30 日之間，灌水5 次，溝灌。生育期內(nèi)進行病蟲防治情況，生育期內(nèi)主要發(fā)生雙斑螢葉甲和玉米螟，沒有進行防治。中耕施肥情況，5月30日第一次中耕，6月16 日中耕追肥。生育期間比較惡劣天氣情況 ，主要是嚴重干旱。
4 田間調(diào)查
6 試驗效果分析
從生育期看，處理比對照拔節(jié)期到抽雄期提前1～2d，成熟期提前2～3d。從6月16日田間調(diào)查的生育性狀看，處理2比對照株高2.3cm，莖粗0.3cm；處理3比對照株高1.3cm，莖粗0.36cm；葉色處理比對照濃綠。從產(chǎn)量看，處理均比對照增產(chǎn)，處理2每667m2增產(chǎn)94.7kg，增產(chǎn)幅度16.2%；處理3每667m2增產(chǎn)41.5kg，增產(chǎn)幅度7.1%。從經(jīng)濟效益分析看，處理均比對照增收，處理2比對照每667m2增收 96.6 元，處理3比對照每667m2增收31.8元。
中圖分類號：G633.91 文獻標識碼：B
文章編號：1671-489X（2016）03-0158-02
1 前言
高中生物中所說的有關(guān)細胞失水和吸水現(xiàn)象在現(xiàn)實生活中很常見，如發(fā)蔫的蔬菜、撒過鹽巴后變得出水很多的蔬菜、菜農(nóng)賣菜時為保鮮在蔬菜瓜果上面噴水等，都涉及到細胞的失水和吸水。本文將概括高中生物學(xué)中有關(guān)于細胞失水、吸水的內(nèi)容，對于細胞失水、吸水實驗原理進行分析。
2 “植物細胞吸水和失水”實驗原理
“細胞失水和吸水”的原理就是質(zhì)壁分離原理，也稱滲透作用。如果想要發(fā)生滲透作用是需要一定條件的，首先要求實驗中有半透膜的存在，而且這個半透膜的兩側(cè)要存在濃度差。半透膜就是一層簡單的膜，它能夠讓小分子物質(zhì)直接通過，但是一些大分子物質(zhì)是沒有辦法通過的。要想使半透膜兩側(cè)的水分子能夠自由穿行，就要求半透膜兩側(cè)的溶液存在一定的濃度差。水分子是一種具有自由能的物質(zhì)，它會隨著溶液濃度的不斷增加而降低，在能量的驅(qū)動下，是會由水勢高的一側(cè)向水勢低的一側(cè)移動。對于植物細胞來說，提取半透膜并不難，因為植物細胞的細胞膜和液泡膜等都是屬于半透膜的范圍，通過設(shè)置植物細胞所持細胞液的濃度，能夠使溶液存在濃度差，這個時候細胞會很容易發(fā)生吸水和失水現(xiàn)象。
如“植物細胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原”實驗，用紫色洋蔥內(nèi)表皮進行操作，因為它本身具有一定的顏色，在實驗的時候，具有不需染色就可以直接觀察到液泡質(zhì)壁分離的變化的優(yōu)點。其實洋蔥的表皮中是只有外表皮才會表現(xiàn)出紫色的，但是由于外表皮是具有多層細胞的材料，這對于初學(xué)者來說，觀察效果是不理想的。在多次試驗中不難發(fā)現(xiàn)，洋蔥的內(nèi)表皮是一種能夠很容易撕下來的只有一層單細胞的薄膜，但是由于其沒有顏色，往往需要進行染色后再進行實驗操作。
通過不斷地摸索實驗，用染料對洋蔥細胞進行活體染色來進行細胞質(zhì)壁分離的實驗效果是最好的。因此，可以采用設(shè)置外界溶液的濃度差，來對紫色洋蔥內(nèi)表皮細胞進行質(zhì)壁分離實驗，令它處在濃度較高的蔗糖溶液中，當細胞內(nèi)的組織也不斷外流后，原本緊緊貼著細胞壁的原生質(zhì)層會因為細胞失水而發(fā)生一定程度的皺縮現(xiàn)象，于是就發(fā)生了質(zhì)壁分離現(xiàn)象，這個時候通過顯微鏡進行觀察，會很清晰地看到這一現(xiàn)象。
在復(fù)原過程中，要將該細胞放到清水中浸泡，使細胞在濃度差的趨勢下進行吸水，逐步恢復(fù)到原來飽滿的樣子。這個時候通過顯微鏡可以發(fā)現(xiàn)原本皺縮的細胞膜已經(jīng)重新貼合到了細胞壁上面，此時的現(xiàn)象叫做細胞質(zhì)壁分離的復(fù)原。
3 “植物細胞吸水和失水”實驗過程
在實驗之前需要準備一定的原料和材料。實驗原料就是紫色洋蔥內(nèi)表皮，用其作為實驗原料的優(yōu)點就是不用染色，容易撕取細胞，很方便臨時裝片的制作。另外還需要的實驗材料有刀片、滴瓶、載玻片、鑷子、蓋玻片、滴管、3%中性紅色溶液、30%蔗糖溶液、吸水紙、顯微鏡、清水等[1]。
過程：剝?nèi)⊙笫[鱗莖的鱗片葉，外表皮紫色較濃的更好，用刀片在葉片外表皮劃一0.5 cm的井字；用鑷子從井字中央的一個小角小心地撕去一塊洋蔥鱗片葉外表皮，將其平鋪在事先滴有清水的載玻片中央細心展平，避免出現(xiàn)有部分表皮重疊而對實驗觀察造成影響；輕輕蓋上蓋玻片，過程中使玻片傾斜一定角度，從而避免產(chǎn)生氣泡；之后用滴管在蓋玻片的一側(cè)滴一滴質(zhì)量分數(shù)為30%的蔗糖溶液，然后用吸水紙從一側(cè)吸去多余的液體，該步驟重復(fù)兩到三次；在顯微鏡進行調(diào)焦處理，使學(xué)生能夠看到清晰的細胞，然后在顯微鏡下進行觀察，能夠看到原生質(zhì)層在慢慢地進行收縮，逐漸會出現(xiàn)與細胞壁分離了的現(xiàn)象，直到原生質(zhì)層收縮成為一個球狀的小團，此時與細胞壁完全分開，此時的現(xiàn)象叫做細胞質(zhì)壁分離；在蓋玻片的一側(cè)滴加清水，用吸水紙在蓋玻片的另一側(cè)進行吸水，此時將蔗糖溶液置換成為清水，在顯微鏡下觀察，可見發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象的細胞在進行還原過程。到此就完成了細胞質(zhì)壁分離與復(fù)原的實驗，這就是有關(guān)于高中生物所學(xué)到的“植物細胞吸水和失水”實驗的全部操作[2]。
在進行實驗的過程中也要注意分析，應(yīng)該在觀察細胞質(zhì)壁分離與復(fù)原實驗中將宏觀分析上升到微觀理解，將實驗結(jié)果拿來進行一定的分析。教師可提前將實驗要用到的玻片準備好，通過展示的方法讓學(xué)生先對接下來的實驗有一個大致的想法，然后將永久切片向?qū)W生展示，來讓他們說出自己對于失水原理的理解。
4 影響實驗結(jié)果的因素分析及控制
1）在撕取洋蔥內(nèi)表皮細胞的時候，得到的表皮厚度太厚而造成得到的組織細胞堆疊在一起，影響實驗成像；或者是最內(nèi)部的細胞根本就接觸不到蔗糖溶液，因此沒有辦法發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，而造成實驗現(xiàn)象非常不明顯。所以才會采用井字切法來進行實驗，目的就是得到較好的實驗材料。在實驗的時候不能心急，不能過分要求得到的是薄細胞；太薄的細胞在后期進行實驗的時候可能會發(fā)生細胞破裂的情況，造成組織液的外漏，影響后面的操作。
2）在展平的時候要小心仔細，如果沒有展平，是會造成細胞堆疊的，這也是影響觀察的一個重要因素。
3）在進行觀察的時候能夠選擇一個正確的觀察角度也是必須注意的，有的學(xué)生根本沒有找到實驗要觀察的細胞，又怎么可能觀察到明顯的現(xiàn)象呢？只有選擇靠近玻片邊緣的細胞進行觀察，效果才是最明顯的，因為靠近邊緣的細胞與蔗糖溶液接觸是最充分的，更容易觀察到明顯的現(xiàn)象。
4）蔗糖溶液的濃度，濃度差也是影響因素，并不是濃度越高就越容易觀察到現(xiàn)象，而是太高的濃度會造成細胞受損，在接下來的復(fù)原實驗中就沒有辦法再進行下去了，其實在實驗的時候，只要蔗糖溶液濃度能夠比洋蔥表皮的細胞液濃度稍高就可以。
5）在蓋玻片一側(cè)進行吸水的時候，要重復(fù)進行兩到三次，因為單次的話可能造成溶液分布不均勻的現(xiàn)象，只有溶液將細胞全部浸泡的時候，才能夠更好地發(fā)生細胞質(zhì)壁分離的動態(tài)現(xiàn)象[3]。
在實驗進行過程中，教師應(yīng)該注意到這些問題，并對學(xué)生的實驗操作進行一定的指導(dǎo)和糾正，盡量避免這些問題的出現(xiàn)。也可以采用對照的實驗方法，讓學(xué)生看到錯誤的實驗操作會對實驗造成什么影響。另外，實驗最后的討論與實驗總結(jié)也是很重要的，它能夠促使學(xué)生交流自己的問題與發(fā)現(xiàn)，在實驗中得到進步。畢竟教育的意義有時候是大于本身實驗?zāi)康牡?，只有在實驗中得到學(xué)習(xí)的能力，才是實驗的根本目的。最后對實驗進行定性定向分析，由感性認識升級到理性認識，讓學(xué)生自己進行能力的提升，認識到自己存在的操作問題和發(fā)現(xiàn)問題，這樣才能夠讓他們有一個更積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，能夠在以后再遇到問題時迎難而上。
5 結(jié)語
實驗操作并不只是局限于實驗本身的，應(yīng)該結(jié)合自身經(jīng)驗與課本的理論知識，一定不要將其變成純粹的體驗式實驗，不要為了完成實驗而進行實驗。將理論知識與實驗操作相結(jié)合的實驗方法，更加有利于激發(fā)學(xué)生的實驗興趣，加深他們對于課本知識以及理論內(nèi)容的理解，從而培養(yǎng)自己解決問題的能力。另外，教師應(yīng)該要求學(xué)生多去發(fā)現(xiàn)身邊的問題，利用課下時間來進行擴展式實驗，盡可能多地在實驗探究中得到更多的知識。
參考文獻
一、2010年草原蟲害危害情況
肅南縣是甘肅省草原蝗蟲危害嚴重區(qū)域之一。我縣地域遼闊、草原類型多、蝗蟲種群分布及發(fā)生期、發(fā)生量有很大的差異。長期以來，由于氣候干旱等自然因素和人為因素的共同影響，天然草地生態(tài)環(huán)境出現(xiàn)不同程度的惡化趨勢，蝗蟲種群、數(shù)量急劇增加，蟲害呈現(xiàn)出“五年二次災(zāi)、年年有小災(zāi)”的發(fā)生規(guī)律，嚴重制約著我縣草地畜牧業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展。每年草地蝗蟲危害面積達300－400萬畝，嚴重危害面積達250萬畝左右，蟲口密度26—240頭/m2，最高點達308頭/㎡，牧草損失率達50—80%。2010年我縣草地蝗蟲危害面積達400萬畝，嚴重危害面積達250萬畝，平均蟲口密度52.4頭/㎡。危害草原的蝗蟲以痂蝗、小車蝗、星翅蝗、雛蝗、大足蝗、棒角蝗和曲背蝗等為主，伴隨有闊脛螢葉甲。
與往年相比，2010年因倒春寒，氣候異常。我縣草原蟲害有發(fā)生危害呈現(xiàn)以下兩個特點：一是春季發(fā)生時間退后（平均15天左右），夏秋危害時間推遲（平均10天左右）；二是危害程度有所減輕。
二、開展的主要工作
1、草原蟲害生物防治情況
根據(jù)我縣2010年草原蟲害發(fā)生的實際情況，我縣加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密部署，共完成草原蟲害生物防治27.6萬畝。
一是使用生物農(nóng)藥苦參堿 4.98噸，在我縣的大河鄉(xiāng)的水關(guān)村和康樂鄉(xiāng)的上游村防治草原蝗蟲16萬畝，投入勞力1406人.次，施藥機械70臺（套），車輛51輛.次。投入防治技術(shù)人員4人.次，培訓(xùn)防治人員1410人.次。據(jù)調(diào)查，各防治區(qū)平均滅效均在85％以上，最高達90％。滅后草原平均減少牧草損失20%；以每畝草原挽回牧草損失25公斤計，共挽回牧草損失400萬公斤，直接經(jīng)濟效益120萬元（每公斤鮮草0.3元）。
二是牧雞治蝗11.6萬畝。在皇城鎮(zhèn)開展了牧雞滅蝗試驗示范，從牧雞滅蝗技術(shù)規(guī)范、疫病防治、組織形式、后續(xù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)方面進行了研究探索，積累了經(jīng)驗，使牧雞滅蝗上了一個新臺階。為了提高防效，嚴格按照防治合同負責把關(guān)，固定專人指導(dǎo)牧雞滅蝗，巡回檢查并現(xiàn)場驗收滅蝗效果，不達標的進行重治。通過投放10000羽牧雞歷時52天放牧治蝗，蟲害嚴重區(qū)域流動轉(zhuǎn)場4次，蟲害控制面積達11.6萬畝。經(jīng)解剖觀測，在蟲口密度65頭/㎡的草地上，每天每只雞采食蝗蟲278頭，滅效達93%；牧雞平均成活率達77%，平均每只雞滅蝗面積達15畝。經(jīng)牧雞采食后的草場，蝗蟲的殘存量為成蟲0.4頭/㎡、蝗蝻4.2頭/㎡，這樣大大減少了蝗蟲產(chǎn)卵的幾率，治蝗效果非常明顯。每只牧雞平均售價以40元計算，扣除飼料成本，可獲得20元/只的純收益。同時，牧雞治蝗后，防治區(qū)域畝均減少牧草損失25公斤，12萬畝草場可減少鮮草損失300萬公斤，每公斤按0.3元計算，挽回經(jīng)濟損失90萬元，節(jié)省因藥物防蝗所需的人力、物力和資金50多萬元。
2、開展藥物篩選試驗的情況
為搞好藥物輪換使用，豐富草原蟲害防治方法，創(chuàng)新、突破防治手段，努力提升草原蟲害治理水平。我縣在康樂鄉(xiāng)上游村開展了防蟲藥物防效試驗和篩選工作。參試藥物有赤峰市帥旗農(nóng)藥有限公司生產(chǎn)的1.2%煙堿·苦參堿乳油及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所研制的新型綠色環(huán)保純中藥廣譜殺蟲劑“百蟲速滅”。通過試驗，掌握了參試藥品使用技術(shù)和防治效果，為藥物輪換提供了依據(jù)。
3、開展草原蝗蟲固定監(jiān)測點監(jiān)測，加強預(yù)測預(yù)報工作
草原蟲害預(yù)測預(yù)報工作是防治草原蟲害的基礎(chǔ)工作，是制定防治措施、指導(dǎo)科學(xué)防治的依據(jù)，是提高防治效果、獲取綜合防效的保證。為了搞好這項工作，我們在認真執(zhí)行國家有關(guān)測報技術(shù)規(guī)程的基礎(chǔ)上，加強了主要蟲害區(qū)測報站建設(shè)工作，按照《草原蝗蟲固定監(jiān)測點監(jiān)測工作實施方案》組織并開展野外調(diào)查工作。根據(jù)我縣實際，確定調(diào)查區(qū)域，確立定位調(diào)查點，進一步加強對草原害蟲的調(diào)查監(jiān)測，隨時掌握蟲情，并根據(jù)我縣蟲情現(xiàn)狀，實行周報制，及時向上級業(yè)務(wù)部門上報相關(guān)數(shù)據(jù)。測報站設(shè)備目前正在考察采購中。
4、開展技術(shù)研究與試驗示范工作情況
為探索草原蟲害防治由單一追求防效向防效與環(huán)保并重的“綠色植?！蹦繕诉~進的新途徑。今年同甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院簽訂了《肅南縣草原蝗蟲綜合治理技術(shù)研究協(xié)議書》。開展肅南縣草原蝗蟲綜合治理技術(shù)研究。主要內(nèi)容為蝗蟲種類的生物學(xué)特性及發(fā)生規(guī)律研究、天敵對蝗蟲的控制作用研究、季節(jié)性牧雞滅蝗技術(shù)、無公害綜合治理技術(shù)研究，總結(jié)出一套以保護自然控制能力為基礎(chǔ)，提出無公害防治技術(shù)操作規(guī)程，并進行應(yīng)用示范和推廣。
5、開展培訓(xùn)情況
為提高技術(shù)人員業(yè)務(wù)技能和農(nóng)牧民防治技術(shù)水平。積極開展技術(shù)人員技術(shù)培訓(xùn)和農(nóng)牧民實際操作技術(shù)培訓(xùn)。我縣在牧雞治蝗前期組織舉辦培訓(xùn)班3場.次。培訓(xùn)人員80余人.次，在牧雞治蝗期，現(xiàn)場組織培訓(xùn)班5場.次，培訓(xùn)農(nóng)牧民30多人.次；在生物藥劑滅蝗期以現(xiàn)場培訓(xùn)為主，舉辦培訓(xùn)班3場.次，培訓(xùn)農(nóng)牧民1410人.次。另外，采取集中培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)的形式對基層技術(shù)人員和農(nóng)牧民進行以防治技術(shù)、新型藥物施用及預(yù)測預(yù)報技術(shù)等內(nèi)容為主的培訓(xùn)10場.次，培訓(xùn)人員約200人.次。通過培訓(xùn)大大提高了生物防治水平。
三、主要措施
肅南縣生物防治示范項目以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以構(gòu)建社會主義和諧社會為目標，以保護草原生態(tài)環(huán)境、保障人畜安全為核心，遵循“公共植?！焙汀熬G色植?！钡睦砟睿瀼亍敖y(tǒng)一規(guī)劃，突出重點，加強監(jiān)測，集中連片，生物治理，注重效益”的原則，采取生物防治的措施，努力提升草原蟲害治理水平。
1、強化組織領(lǐng)導(dǎo)
根據(jù)2010年生物防治示范縣建設(shè)的要求，我縣草原站領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一安排部署，組織我縣草原蟲害生物防治工作。按照“屬地管理、分級負責”的原則，精心組織，周密部署，確保各項措施落到實處，生物防治工作順利開展。同時，技術(shù)人員組成技術(shù)指導(dǎo)小組，對防治工作進行監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)。
2、加大宣傳力度，提高群眾參與意識
廣大農(nóng)牧民群眾是生態(tài)環(huán)境建設(shè)的主體，也是生態(tài)環(huán)境建設(shè)的最大受益者。我站充分利用廣播、電視、報紙、宣傳材料等多種宣傳媒介和宣傳工具大力宣傳草原蟲害生物防治的重要性，提高廣大干部和農(nóng)牧民群眾生物防治蟲災(zāi)的主動性和積極性，營造有利于草原蟲害生物防治工作的良好社會氛圍。通過堅持不懈的宣傳教育，群眾保護草原的意識不斷增強，草原保護的力度不斷加大。尤其是通過牧雞滅蝗項目的大力宣傳，使干部群眾充分認識到牧雞滅蝗工作生態(tài)效益和經(jīng)濟效益的“雙贏”效應(yīng)，農(nóng)牧民群眾參與牧雞滅蝗的積極性進一步提高，為我縣大面積開展草原生物滅蝗工作奠定堅實的基礎(chǔ)。
3、做好資金物資管理工作
我縣嚴格按照《會計法》和財務(wù)管理制度，進一步強化了防蝗資金的管理，規(guī)范了補助資金的開支范圍，確保?？顚Ｓ?。沒有發(fā)生截留、擠占、挪用等現(xiàn)象。省上調(diào)配的物資實行簽收制，建立了相應(yīng)的臺帳和檔案，對名稱、型號、產(chǎn)地等信息進行準確的登記造冊，并做好管理、管護工作。同時，積極做好原有防治器械的檢測、維修和保養(yǎng)等工作，全年共檢修噴霧機械30臺（次）。
4、嚴格值班制度和報告制度
根據(jù)全國畜牧總站《關(guān)于通報農(nóng)業(yè)部啟動草原蟲災(zāi)防治24小時值班的便函》精神，我站認真做好草原蟲害監(jiān)測預(yù)警工作，密切監(jiān)測草原蟲情發(fā)生發(fā)展動態(tài)。從6月10日至8月20日草原蟲害發(fā)生期，每周二向市草原站報送蟲災(zāi)發(fā)生和防治進展情況。通過周報和24小時值班制度，確保了蟲災(zāi)信息暢通，對及時掌握我縣草原蟲害動態(tài)、提前做好防治藥品和物資的調(diào)運計劃、進行蟲害防治起到了重要作用。
四、存在的主要問題
