序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇餐廳市場(chǎng)策劃方案范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！

篇1

不過(guò)“50萬(wàn)”對(duì)我來(lái)說(shuō)也并非毫無(wú)益處，至少“中國(guó)第一打工仔”的特殊身份給我?guī)?lái)了比一般人更多的交友機(jī)會(huì)和商業(yè)契機(jī)。我的那本《中國(guó)第一打工仔》之所以能夠一版再版，想來(lái)這在很大成份上歸功于這曾令無(wú)數(shù)打工仔為之心動(dòng)也為之心寒的“50萬(wàn)”。1998年5月，中央電視臺(tái)《東方時(shí)空》欄目播放了“何慕30～33”的上下集，當(dāng)時(shí)我正在上海奔忙，沒(méi)有看到播放的內(nèi)容，遠(yuǎn)在佳木斯的哥哥打來(lái)電話，用十分激動(dòng)的語(yǔ)調(diào)告訴了我這一“喜訊”。講老實(shí)話，聽(tīng)到這一消息我不但沒(méi)有感到興奮，反而突然間產(chǎn)生了一種十分惆悵的感覺(jué)。33歲的人了，事業(yè)尚無(wú)大成，卻在這“古老”的“50萬(wàn) ”神話里晃蕩了3年多，耗費(fèi)的是時(shí)間和精力，陪葬的是情感和心智，收獲的除了更多的人生感悟和經(jīng)商之道，就是賬上幾十萬(wàn)的外債，沒(méi)變的只有這“50萬(wàn)”的雅號(hào)和打工仔的處境。我想，這“50萬(wàn)”的故事也該結(jié)束了。

八載打工史　欲說(shuō)銷售好辛苦

我的打工史是從1988年開(kāi)始的。那一年秋天，我戀戀不舍地離開(kāi)復(fù)旦大學(xué)校門，遵照國(guó)家“邊疆省份考生必須回原省份支援邊疆建設(shè)”的規(guī)定，滿心不地來(lái)到黑龍江省食品公司統(tǒng)計(jì)科，拿起算盤和稿紙，開(kāi)始為家鄉(xiāng)計(jì)算“生豬存欄率”等我至今也沒(méi)弄懂的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。因?yàn)椴粫?huì)打算盤，字體又差，我被同仁們當(dāng)成笑柄，甚至有人對(duì)我復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)系本科文憑的真實(shí)性展開(kāi)調(diào)查。我很快意識(shí)到在這個(gè)“鐵桶”里繼續(xù)混下去的結(jié)局，于是趁自己尚未被同化的當(dāng)口——正式報(bào)到后的第21天，我留下一份辭職報(bào)告，偷偷模模地逃離了那幢古老的白俄式建筑。后來(lái)，食品公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我這種“不支持邊疆建設(shè)”的叛逆行為給予了毫不留情的處理：我得到了“除名”的處分通知。據(jù)說(shuō)我也是省食品公司里第一個(gè)獲此“殊榮”的大學(xué)生。

沒(méi)有退路的我買了一張單程車票，跳上了南去的列車，開(kāi)始了流浪的打工生涯。第一次的選擇顯得十分幼稚和茫然，之所以走進(jìn)上海霞飛日用化工廠的大門只是因?yàn)樗膹S房比其它廠看起來(lái)更漂亮。第一次向廠長(zhǎng)營(yíng)建華要求跑銷售的動(dòng)機(jī)也不復(fù)雜：人自由、見(jiàn)識(shí)廣、賺錢多、別人花錢自己學(xué)本領(lǐng)。不想從此便和銷售結(jié)下了也許一生也無(wú)法了斷的恩怨。10年前復(fù)旦大學(xué)還沒(méi)有設(shè)置有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷的課程，書店里關(guān)于銷售的書籍也很難買到。于是，霞飛廠便成了我學(xué)習(xí)銷售的母校。可這個(gè)學(xué)校卻沒(méi)有老師，第一次到福建推銷，廠里提供的支持只是一疊敲過(guò)合同章的空白合同和幾箱自己掏錢購(gòu)買的樣品，沒(méi)有固定工資，沒(méi)有費(fèi)用預(yù)支和報(bào)銷，沒(méi)人告訴我應(yīng)該怎么做，也沒(méi)有人告訴我不應(yīng)該怎么做，剛剛?cè)酉落z頭的銷售科長(zhǎng)只對(duì)我說(shuō)了一句話：“小何，好好干，拿回貨款后3．5％歸你?！蔽抑簧韼е臀疑砀卟畈欢嗟臉悠废?，卷曲在火車硬座下面，任各式各樣的鞋在我的頭上踢來(lái)踢去，還要忍受各種香型的腳子的氣味，我總算頭腦清醒地到達(dá)了廈門。第一個(gè)推銷對(duì)象是一家根本不賣化妝品的個(gè)體食雜店；第一份成交的合同是完全按照對(duì)方的要求簽訂的三箱“霞飛”特效增白粉蜜；第一回從大巴士下面轉(zhuǎn)住到星級(jí)賓館是為了在客戶面前掩飾身份；第一次“行賄”物品是兩大袋蔬菜和兩瓶“四特”酒；第一次讓銷售科的同仁們意識(shí)到我的存在是因?yàn)槲以诼閷⒆郎馅A了他們800元……

就這樣，我瞪著一雙迷茫的眼睛，跌跌撞撞地踏上了推銷之路。好在那時(shí)國(guó)內(nèi)化妝品市場(chǎng)與現(xiàn)在大不相同，哪一個(gè)廠家敢于打廣告、塞回扣、擺圓桌，它的產(chǎn)品就極有可能成為暢銷貨；哪一個(gè)推銷員“摘定”了百貨站日化科科長(zhǎng)和大商場(chǎng)的日化部經(jīng)理，科長(zhǎng)經(jīng)理們就一定會(huì)有辦法把已銷售完的其它廠家的貨款付給剛到貨的你，推銷員就一定會(huì)因此而受到重視和表彰。霞飛廠是這一特定時(shí)期的獲利者，霞飛廠的銷售員們也是這一特定環(huán)境的受益人?！?　 兩年后，我的客戶已遍及福建各大中小城市，當(dāng)初差一點(diǎn)兒拎脖領(lǐng)子將我扔出門外的日化科長(zhǎng)也跟我成了稱兄道弟的好朋友，本來(lái)干癟的口袋里也有了厚厚的幾疊“老人頭”。于是自認(rèn)為已經(jīng)成了自學(xué)成才的“銷售高手”，于是自認(rèn)為可以干一番更大的事業(yè)，于是想到了跳槽。

當(dāng)時(shí)霞飛廠與幾乎所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)一樣，肥缺都被當(dāng)?shù)卣从H帶故的人把持著，北方市場(chǎng)均被有頭有臉的瓜分完了。福建對(duì)蜜類產(chǎn)品需求較小，充其量不過(guò)是個(gè)“雞肋”市場(chǎng)，廠里沒(méi)有任何廣告支持。我雖付出了比別人多幾倍的辛苦，銷售額仍是廠里后幾名，銷售提成自然也排在尾部。銷售員們純樸而務(wù)實(shí)，他們以金錢為標(biāo)準(zhǔn)衡量一切：誰(shuí)錢多誰(shuí)是老大，誰(shuí)錢少誰(shuí)是“小三子”。我除了負(fù)責(zé)福建省的銷售業(yè)務(wù)，還要擔(dān)當(dāng)銷售科里小跟班的角色，沏茶倒水、跑腿學(xué)舌、扛樣品箱、掛條幅成了我份內(nèi)的義務(wù)。人們對(duì)我的稱呼也很特別：小何幕、小東北、小大學(xué)生……這與我當(dāng)初信誓旦旦想做中國(guó)松下幸之助的理想實(shí)在相去甚遠(yuǎn)。

1990年的最后一天，我拎著那只跟隨我多年的破皮箱走出了霞飛廠的大門，依舊是信心十足，壯志滿懷——就我第一次跨進(jìn)這扇大門時(shí)一樣。

如果說(shuō)是“霞飛”將我送上了推銷之旅，那么在銷售領(lǐng)域里讓我突飛猛進(jìn)并大有所獲的地方就是沈陽(yáng)了。

1991年初，我?guī)е虾Ｏ愫Ｃ廊萜窂S的樣品只身來(lái)到沈陽(yáng)，以每天75元的代價(jià)租下了一家旅館套房，在門前掛上了“上海香海美容品廠沈陽(yáng)辦事處”的招牌。我在這個(gè)小天地里身兼數(shù)職：經(jīng)理、業(yè)務(wù)員、會(huì)計(jì)、出納、勤雜工、裝卸工……后來(lái)又花6000元錢買了一張營(yíng)業(yè)執(zhí)照——沈陽(yáng)市沈?；瘖y品經(jīng)銷站，我又成了當(dāng)?shù)嘏l(fā)單位的法人代表。

那時(shí)生產(chǎn)廠家對(duì)經(jīng)銷商還都比較放心，我又具有上海廠家代表和沈陽(yáng)批發(fā)商雙重身份，所以組織貨源不成大難。于是，我的樣品柜里放滿了上海幾十家日化廠家的熱銷商品。由于進(jìn)價(jià)低、不占用流動(dòng)資金，我的小攤子費(fèi)用又少，所以我可以以比百貨站等批發(fā)單位更低的價(jià)錢向外批發(fā)，并能給予更高的回扣。時(shí)間不長(zhǎng)，我的客戶便已遍布沈陽(yáng)市及周邊地區(qū)，我成了沈陽(yáng)日化行業(yè)赫赫有名的小老板。

這期間，我又受聘于上海申花化妝品廠，成立了“上海申花沈陽(yáng)銷售心”，招聘了若干人員，在遼寧省內(nèi)30多家大商場(chǎng)設(shè)立了“申花”專柜。并在報(bào)紙、電視、廣播、公交車上做了不少?gòu)V告，為消費(fèi)者免費(fèi)提供美容指導(dǎo)，向新婚夫婦贈(zèng)送“申花”化妝品，還與遼寧電視手摘了一場(chǎng)《“申花”快樂(lè)今宵》文藝晚會(huì)，我這張“對(duì)不起觀眾”的臉也在電視上頻頻曝光。

1993年，“申花”與美方合資，更名為“中美合資上海康美國(guó)際化妝品有限公司”。由于我沈陽(yáng)的優(yōu)秀表現(xiàn)，公司決定把我調(diào)回上海總部負(fù)責(zé)全國(guó)市場(chǎng)的銷售工作。我?guī)е鴰资f(wàn)現(xiàn)鈔和“選美”選出來(lái)的妻子回到了令我魂?duì)繅?mèng)繞的上海，坐上了銷售部經(jīng)理的寶座，成了合資公司里中方最高職位的白領(lǐng)打工仔。

然而，在外做慣“獨(dú)行俠”的我卻無(wú)法適應(yīng)聽(tīng)人擺布或擺布他人的職位，更無(wú)法接受那些操著生硬國(guó)語(yǔ)、對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一無(wú)所知的“泊來(lái)”打工者月薪數(shù)萬(wàn)。而自己雖事必躬親、“功績(jī)顯赫”但報(bào)酬卻不及他們十分之一的殘酷現(xiàn)實(shí)。半年后，我以“永遠(yuǎn)不再做化妝品”為代價(jià)換來(lái)正式的上海居民身份，再一次跳槽，但這一次我卻發(fā)誓一定要跳進(jìn)屬于自己的“槽”里。

幾年的打工經(jīng)歷留給我太多的無(wú)奈和酸楚，給別人打工，替別人做嫁衣，付出的和得到的不成正比，有時(shí)連最起碼的人格都無(wú)法保障，這滋味我受夠了。我暗下決心：一定要自己做老板，哪怕是再小的老板，也要自己說(shuō)了算。

離開(kāi)裝飾人臉面的行當(dāng)，我開(kāi)始做裝飾墻壁和地板的生意，并發(fā)誓要在裝修領(lǐng)域圓了自己的百萬(wàn)富翁夢(mèng)。半年后，我垂頭喪氣地離開(kāi)了裝修行當(dāng)，此時(shí)我與百萬(wàn)富翁的距離整整相差一百萬(wàn)。惟一的收獲就是讓自己真正明白了二十幾年前就聽(tīng)到過(guò)的一句老話：隔行如隔山。

我曾經(jīng)毫無(wú)根據(jù)地把銷售分為“做市場(chǎng)”和“做貿(mào)易”兩種，前者關(guān)心的是最終消費(fèi)者的滿意程度，所以要做許許多多錢和物以外的事情，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的日用消費(fèi)品的銷售大都應(yīng)采取“做市場(chǎng)”的方式；而后者則更多惦記著錢物及進(jìn)出差價(jià)，一但貨物出手，貨款收回，交易過(guò)程就基本結(jié)束了，鋼材、水泥、木材等大宗物資的買賣往往“做貿(mào)易”的意味更濃一些。兩種形式需要兩種不同的方法來(lái)做，也需要兩種不同的人來(lái)做。事實(shí)證明，我還是比較適合“做市場(chǎng)”—— 至少我不是塊“做貿(mào)易”的料。

貿(mào)易做砸了，自己熟悉的化妝品行當(dāng)又因有“君子協(xié)議”而不能涉足，我決定尋找一塊“做市場(chǎng)”的新天地，從頭學(xué)起。

1994年下半年，我應(yīng)聘于中美合資天津統(tǒng)泰食品有限公司上海營(yíng)業(yè)所，在一位大學(xué)里天天喊我“柱子哥”的小師弟手下打工?！敖y(tǒng)泰”是一個(gè)典型的“做市場(chǎng)”的公司，主銷產(chǎn)品是“統(tǒng)泰曲奇”。在上海采取的銷售方式是“直供制”，組織數(shù)十名銷售員，將商品直接送到零售終端。促銷手段以免費(fèi)品嘗為主，先后動(dòng)用過(guò)上千人次，在鬧市口將小包裝的曲奇送給行人品嘗。1994年，公司僅用了幾十萬(wàn)廣告就在上海收獲了幾千萬(wàn)的銷售額，這在上海食品界實(shí)在是不多見(jiàn)的。令人惋惜的是該公司在產(chǎn)品更新和營(yíng)銷手段的轉(zhuǎn)換方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及消費(fèi)者口味變化快，1995年開(kāi)始，其銷售業(yè)績(jī)直線下降，幾乎走人窮途。我到“統(tǒng)泰”后的第一項(xiàng)工作是規(guī)劃和推行“路線訪銷制”，統(tǒng)計(jì)好上海數(shù)干家食品店的名稱、地址、營(yíng)業(yè)面積、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方法、經(jīng)營(yíng)狀況等，將它們分類、定級(jí)，標(biāo)在地圖上，然后按最佳路線畫出一張張“路線訪銷圖”，制定嚴(yán)格的“到訪制度”，再帶著各區(qū)域的負(fù)責(zé)人按規(guī)定路線和程序逐個(gè)店去走訪。

正所謂“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道”，這項(xiàng)在一般人眼里枯燥無(wú)味的工作對(duì)我卻產(chǎn)生了極大的吸引力。3個(gè)月里不管刮風(fēng)下雨，也不論周末周日(公司并沒(méi)有加班要求)，我每天騎著自行車穿梭于上海的大街小巷，幾乎跑遍了上海所有的食品店。人曬得跟黑煤球似的，我卻露著小白牙，每天樂(lè)滋滋。愛(ài)人經(jīng)常對(duì)我說(shuō)：“算了，為了這1000多塊錢拼命，實(shí)在不值。你又不是找不到更好的工作?！蔽覅s總是笑笑對(duì)她說(shuō)：“辛苦點(diǎn)怕什么，學(xué)到本領(lǐng)放到腦子里是自己的。將來(lái)自己干的時(shí)候肯定有用。”沒(méi)想到，這本領(lǐng)果真在不久后就派上了用場(chǎng)，不過(guò)并不是為“自己干”，而是為競(jìng)聘“中國(guó)第一打工仔”加了一分鋪墊。這是我壓根兒也沒(méi)有想到的。

“50萬(wàn)年薪”讓我歡喜讓我憂

1995年是我漂泊打工的第8個(gè)年頭，就在這一年，我品嘗到了一般打工仔也許一生也不會(huì)體會(huì)到的喜悅和酸苦。也就是這一年，一向喜愛(ài)“第一”、“之最”的中國(guó)人又在茫茫無(wú)盡的打工人海里撈出了一位汗淋淋的“中國(guó)第一打工仔”。

夾在100多位高學(xué)歷者當(dāng)中前去應(yīng)聘50萬(wàn)年薪時(shí)，自己并沒(méi)有將此事看得很重，只當(dāng)成去配合人家開(kāi)個(gè)玩笑，借機(jī)也了解一下自己在這100多位自認(rèn)或公認(rèn)的人才中到底名列幾許。但隨著事態(tài)的發(fā)展，新聞媒體的大勢(shì)介入，我卻不得不一步步認(rèn)真起來(lái)了。尤其是進(jìn)入前三名后，我骨子里爭(zhēng)強(qiáng)好勝、喜歡競(jìng)爭(zhēng)的本能被誘發(fā)出來(lái)了。就像一個(gè)運(yùn)動(dòng)員，被稀里糊涂拉上賽場(chǎng)，穿上跑鞋，踏上跑道。就再?zèng)]有什么力量能夠阻止他想拿冠軍的欲望了。不過(guò)現(xiàn)在回過(guò)頭想想，當(dāng)時(shí)也確實(shí)有些荒唐，應(yīng)聘終究不是賽跑，不是看誰(shuí)先跑到終點(diǎn)誰(shuí)就是勝利者。應(yīng)聘的真正目的是要找到一個(gè)適合自己的工作空間，能夠發(fā)揮和提高自己的能力，為企業(yè)和自己創(chuàng)造效益。而當(dāng)時(shí)我對(duì)“天翁”的了解除了一罐“開(kāi)胃飲”和幾張宣傳單之外，其它就一無(wú)所知了(估計(jì)其他應(yīng)聘者也不會(huì)比我好多少)。到一個(gè)自己根本不了解的公司去應(yīng)聘、去工作，如果有好結(jié)局，那只能歸功于運(yùn)氣了?？上У氖?，我沒(méi)有攤上那么好的運(yùn)氣。

電視直播的競(jìng)聘現(xiàn)場(chǎng)莊嚴(yán)而隆重，7位考官正襟端坐，兩位公證人員表情肅穆，倪萍、殷秀梅、黃宏、李金斗、黃格選等一批明星大腦獻(xiàn)藝捧場(chǎng)，我們3位候選人粉墨登場(chǎng)，一決雌雄。后來(lái)我也經(jīng)常問(wèn)自己：這哪里還像競(jìng)聘?這分明是一場(chǎng)企業(yè)為做廣告而贊助的文藝晚會(huì)，而我們3位舌槍唇劍的競(jìng)聘者其實(shí)也不過(guò)是3個(gè)蹩腳卻又不可缺少的演員而已。但當(dāng)時(shí)沉浸在獲勝喜悅中的我卻根本沒(méi)有往這方面想。

競(jìng)聘結(jié)束后，我同天翁公司的孫老總以及那批明星大腕們共進(jìn)晚餐，孫總的一句直言今我半天沒(méi)喘過(guò)氣來(lái)：“何慕中聘簡(jiǎn)直太讓我意外了，我本來(lái)想要的不是何慕，而是王鬃……”

我在一片清冷中走馬上任。面前的爛攤子今我一想頭都要發(fā)漲，公司設(shè)在杭州的銷售總部已成立半年了，但許多基礎(chǔ)工作尚未開(kāi)始，或者說(shuō)還不如沒(méi)有開(kāi)始。據(jù)說(shuō)公司在北京、上海、武漢、寧波、溫州設(shè)有辦事處，人員大都是孫總以前搞紡織時(shí)認(rèn)識(shí)的老友，幾個(gè)市場(chǎng)的銷售業(yè)績(jī)讓人無(wú)法恭維。北京投入70多萬(wàn)元費(fèi)用，銷售返款是零，上海投入160多萬(wàn)元，返款是5萬(wàn)元。其它幾個(gè)城市的狀況也是慘不忍睹。

天翁保健品公司是上虞市(屬紹興市管轄的縣級(jí)市)崧廈鎮(zhèn)的一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，先前曾經(jīng)推出過(guò)一個(gè)天翁多糖營(yíng)養(yǎng)液，花了幾百萬(wàn)元廣告費(fèi)，發(fā)出近百萬(wàn)元商品，實(shí)際回款才幾萬(wàn)元。于是孫總認(rèn)為“多糖”兩個(gè)字不吉利，改做開(kāi)胃飲(一種功能型飲料)，又用去上百萬(wàn)元廣告費(fèi)，銷售返款比“多糖”好了些，有十多萬(wàn)元。于是孫總決定在開(kāi)胃飲上做點(diǎn)大文章。我聽(tīng)到600萬(wàn)元廣告投入和17萬(wàn)元 返款兩個(gè)數(shù)字后，禁不住頭皮有些發(fā)麻。

正式到任前我曾走訪過(guò)幾十家食品店和酒店，只發(fā)現(xiàn)兩家酒店在極不顯眼的地方擺了幾聽(tīng)開(kāi)胃飲。我問(wèn)服務(wù)員這種飲料好不好賣，大都搖頭皺眉，甚至有兩位連自己酒店有沒(méi)有賣這種飲料都不知道。見(jiàn)到這些，我的眉頭皺得比她們還要緊，我明顯地感覺(jué)到了肩上的擔(dān)子.

剛一上任，對(duì)我的職務(wù)確認(rèn)也讓我迷惑了好幾天，公司在招聘啟事上明明寫著“招聘市場(chǎng)部經(jīng)理一名”，而我到位后接到的第一盒名片卻印著“銷售部經(jīng)理”，我對(duì)孫總說(shuō)：“市場(chǎng)部和銷售部是兩個(gè)不同職能的部門，市場(chǎng)部主要負(fù)責(zé)的是市場(chǎng)調(diào)研、促銷策劃、廣告安排、信息收集等工作，而銷售部則具體負(fù)責(zé)新產(chǎn)品銷售、渠道及人員管理等。您到底讓我做哪一個(gè)部門的經(jīng)理呢?”孫總似乎并不了解這兩個(gè)部門有什么不同，回答說(shuō)：“我們不管這個(gè)部那個(gè)門，反正與銷售有關(guān)的事你都得管，兩個(gè)部門的經(jīng)理都是你……經(jīng)理的名頭太小了，你干脆就叫部長(zhǎng)吧?！庇谑?，我的第二盒名片的抬頭又變成了“全國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷部部長(zhǎng)”。

名頭雖大，可說(shuō)話的分量卻不見(jiàn)有多重。第一次參加的“營(yíng)銷策略研討會(huì)”完全是孫總的“行政命令會(huì)”，我?guī)缀踹B說(shuō)話的機(jī)會(huì)都沒(méi)“搶”到。先是命令我只身去東北老家賣掉8萬(wàn)箱開(kāi)胃飲，后又要求我組建人馬，到蘇南開(kāi)辟一個(gè)新市場(chǎng)。我如墜五里迷霧，找不到方向。

當(dāng)時(shí)公司的財(cái)務(wù)狀況已十分緊張，天天有債主登門討債，而孫總又決定貸款100萬(wàn)元到中央電視臺(tái)“榜上有名”里去“有名”一下。我聽(tīng)得心驚肉跳，忙插嘴說(shuō)：“孫總，這100萬(wàn)千萬(wàn)不能投。首先，我們還有許多基礎(chǔ)工作沒(méi)有做好，產(chǎn)品自身欠缺也不少，市場(chǎng)覆蓋面僅限于浙江省內(nèi)的幾個(gè)小市場(chǎng)，在中央臺(tái)播廣為時(shí)尚早；其次，我們這盤廣告帶質(zhì)量欠佳，播了也不會(huì)有什么好反響；再說(shuō)，中央臺(tái)投100萬(wàn)廣告無(wú)疑于大海里面扔根針，我們企業(yè)目前的實(shí)力還不足以到‘中央’去較量……”

我的建議除了令孫總臉上增添了幾分不耐煩之外就再也沒(méi)起什么其它作用(在“天翁”工作的半年里，我的諸多建議大都起到了相似的作用)。后來(lái)我曾問(wèn)過(guò)許多人是否看過(guò)中央電視臺(tái)“天翁”的廣告，回答無(wú)一例外：沒(méi)看過(guò)。就連我也是知道了播出時(shí)間后耐心等了3天才看到一次。那價(jià)值兩萬(wàn)多元的15秒令我心痛不已(那時(shí)發(fā)銷售員工資都很困難了)，于是再也不忍心去看了。

1O0萬(wàn)元打了水漂后，孫總似乎也察覺(jué)到在中央電視臺(tái)播廣告有些得不償失，于是又回過(guò)頭來(lái)在浙江省內(nèi)一下砸進(jìn)100多萬(wàn)。這一次反應(yīng)比中央臺(tái)果真好了許多，一時(shí)間幾乎連小孩都能背出“天翁”的廣告語(yǔ)——“換個(gè)飲料喝喝，天翁開(kāi)胃飲”。但真正“換”了的人卻不多。12天花掉100多萬(wàn)元廣告費(fèi)后，開(kāi)胃飲的實(shí)際銷量并沒(méi)有多大提高。

做市場(chǎng)，推品牌，銷產(chǎn)品，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，更是一項(xiàng)涉及方方面面的系統(tǒng)工程，絕不是猛打一陣廣告就能解決的問(wèn)題。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，產(chǎn)品日趨同質(zhì)化，“酒香不怕巷子深”的觀念已被大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者所據(jù)棄，但另外一種念頭又被許多廠長(zhǎng)經(jīng)理所推祟，似乎談經(jīng)營(yíng)就是談廣告，“有廣告走遍天下，沒(méi)廣告寸步難行”，甚至認(rèn)為不管什么產(chǎn)品，只要肯做廣告都會(huì)紅遍全球。實(shí)際上，產(chǎn)品要暢銷，企業(yè)必須做好市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品研制、價(jià)格定位、渠道選擇、銷售管理、服務(wù)促銷、公關(guān)活動(dòng)、媒體廣告等多方面的工作，發(fā)揮整合的力量。單講促銷，就包括人員促銷、營(yíng)業(yè)推廣、現(xiàn)場(chǎng)促銷、公關(guān)活動(dòng)、媒體廣告等多種形式，而促銷也只不過(guò)是營(yíng)銷組合的一部分而已。

忽視廣告的力量是錯(cuò)誤的，而過(guò)分夸大廣告的作用也是不理性的。一些企業(yè)因大膽的廣告投入而獲得價(jià)值連城的無(wú)形資產(chǎn)，碩果累累；也有一些企業(yè)因盲目依賴廣告迫使自己不堪重負(fù)，甚至過(guò)早走到了生命的盡頭。對(duì)這兩種企業(yè)，我都有過(guò)親身的經(jīng)歷。但在孫總面前，我卻連說(shuō)話的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

其實(shí)，天翁公司通過(guò)“50萬(wàn)招聘”至少在浙江省內(nèi)已獲得了較大的知名度，但這種知名度還沒(méi)有與開(kāi)胃飲這一產(chǎn)品有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，況且，知名度不等于美譽(yù)度、信任度，更不等于實(shí)際購(gòu)買力。要真正占領(lǐng)市場(chǎng)還需要我們靜下心來(lái)扎扎實(shí)實(shí)地做好多方面的系統(tǒng)工作。

改進(jìn)產(chǎn)品、調(diào)度資金、安排廣告等重大事宜輪不上我插嘴，我就靜下心來(lái)從“小事”做起。我工作住宿都在銷售部里，除了吃飯睡覺(jué)，其它時(shí)間就是工作。我首先起草了市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，建立了營(yíng)銷部各項(xiàng)規(guī)章制度和考核標(biāo)準(zhǔn)(后來(lái)這些東西大都成了垃圾筐里的廢紙)，同時(shí)開(kāi)始招兵買馬，擴(kuò)充隊(duì)伍，并受孫總指令，派員開(kāi)發(fā)蘇南市場(chǎng)。

由于當(dāng)時(shí)天翁產(chǎn)品在蘇南的知名度幾乎為零，公司的實(shí)力又無(wú)法滿足經(jīng)銷商要求的廣告投放量(就算有實(shí)力，我也不贊賞完全依靠廣告開(kāi)路的方法)，于是我采取“人海戰(zhàn)術(shù)”，派員長(zhǎng)期駐守蘇南各大中城市，花幾百元租間民房，既做辦公室又做倉(cāng)庫(kù)和宿舍。小伙子們每天騎著自行車到各食品店和酒店鋪貨、促銷，同時(shí)還要幫助批發(fā)商開(kāi)定貨會(huì)，打通各路環(huán)節(jié)。這樣“倒著做渠道”一方面可以彌補(bǔ)公司實(shí)力的不足，依靠人員推廣提高產(chǎn)品覆蓋率，提高經(jīng)銷商的興趣和信心，同時(shí)這也是對(duì)銷售員和經(jīng)銷商培育和考核的最佳時(shí)機(jī)。待市場(chǎng)打開(kāi)之后，便可將成熟銷售員派往其它區(qū)域開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，把成熟的市場(chǎng)交給優(yōu)秀的批發(fā)商。

公司做不起廣告，我就讓銷售員們用不能上市場(chǎng)銷售的老包裝開(kāi)胃飲做促銷品，給消費(fèi)者免費(fèi)品嘗(其實(shí)這一招也很懸，如果產(chǎn)品口味不好，就連一次性購(gòu)買的機(jī)會(huì)都沒(méi)有了)。

那段時(shí)間我也像一臺(tái)上足了發(fā)條的機(jī)器，坐在一輛客貨混裝的老式“張家港”大中巴里，馬不停蹄地奔波于蘇南各地。一方面察看市場(chǎng)安排工作，一方面利用自己的“名人效應(yīng)”為公司充當(dāng)“廣告模特”。

“50萬(wàn)年薪”的特殊身份確實(shí)幫了我和“天翁”的大忙。我每到一處，總有一大堆新聞?dòng)浾呗勶L(fēng)而至，有關(guān)“中國(guó)第一打工仔”的報(bào)導(dǎo)很容易就上了當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙、電視和廣播，“天翁”兩個(gè)字自然也成了必不可少的內(nèi)容。那盤“天翁之夜高薪納才文藝晚會(huì)”的錄像帶也成了我的開(kāi)路先鋒，有幾家縣級(jí)電視臺(tái)還同意免費(fèi)播放這盤錄像帶。經(jīng)銷商們看到晚會(huì)宏偉的場(chǎng)面和龐大的演員陣容，對(duì)“天翁”的實(shí)力更是深信不疑。

這時(shí)我不得不佩服“中國(guó)第一薪”的始作捅者孫總，若將新聞媒體的免費(fèi)宣傳折算成收費(fèi)廣告，至少也值近千萬(wàn)元，再加上由此而取得的當(dāng)?shù)卣般y行方面的關(guān)心和支持，其價(jià)值更是不可估量。“天翁事件”爆發(fā)后，孫總曾說(shuō)“何幕最多值10萬(wàn)，出這個(gè)主意的人值40萬(wàn)，這個(gè)人就是我……”其實(shí)如果這個(gè)策劃再周密些，結(jié)局再完美些的話，這個(gè)主意的價(jià)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止40萬(wàn)元。

一天，我拔掉剛剛扎在手上的點(diǎn)滴瓶，隨孫總乘著他那輛“林肯”轎車到蘇南考察?？吹绞称返旰途频昀锒紨[著開(kāi)胃飲，門前都貼著“天翁”的廣告畫，有些地方正在搞開(kāi)胃飲的店門促銷活動(dòng)，孫總的眉頭舒展開(kāi)了，“沒(méi)想到蘇南搞得還不錯(cuò)嘛……”從此，我們有了一段短暫的愉快合作。7月份，杭州市場(chǎng)也劃到了我的名下。

銷售返款漸漸多了起來(lái)。負(fù)責(zé)臺(tái)州的張明競(jìng)一下子拿回二十幾萬(wàn)的貨款。孫總樂(lè)得合不上嘴了，揮手給他派了部專車，還獎(jiǎng)給他一部大哥大。

我卻沒(méi)有孫總那么樂(lè)觀，我感覺(jué)到了其中的一絲不妥，我對(duì)孫總說(shuō)：“孫總，張明剛到臺(tái)州幾天就拿回這么多貨款，證明他確實(shí)是個(gè)優(yōu)秀的推銷員。但我敢說(shuō)現(xiàn)在絕大多數(shù)商品還堆在經(jīng)銷商倉(cāng)庫(kù)里，所以我們還不能盲目樂(lè)觀。我們是在做市場(chǎng)，不是做貿(mào)易，錢拿回來(lái)固然重要，但市場(chǎng)是否真正啟動(dòng)，產(chǎn)品是否真正被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和喜愛(ài)是更重要的，否則很難有第二次要貨，弄不好人家還會(huì)找我們的麻煩?！煳獭恳粌晒P返款是翻不過(guò)身來(lái)的。我認(rèn)為接下來(lái)還有促銷等許多工作要抓緊、抓實(shí)，干萬(wàn)不要只逼著銷售員一門心思往回拉貨款而忽視了市場(chǎng)真實(shí)的反應(yīng)……”

孫總似乎沒(méi)有聽(tīng)懂我的話，“你放心，我已經(jīng)答應(yīng)給他們做廣告了。”

結(jié)果，由于公司無(wú)法兌現(xiàn)當(dāng)初許諾給經(jīng)銷商的廣告支持和優(yōu)惠條件，市場(chǎng)反應(yīng)平淡，付錢給張明的客戶望著堆滿倉(cāng)庫(kù)的開(kāi)胃飲開(kāi)始著急，要求天翁公司退款，否則就要打官司。張明嚇得東躲西藏，逃避經(jīng)銷商。后幾個(gè)月的返款順理成章地變成了零。孫總因此而大罵張明是個(gè)“騙子”，并收回了車子討回了大哥大。

5月到8月，天翁公司的銷售返款共有200多萬(wàn)元，這與前期的17萬(wàn)元相比已是一個(gè)不小的數(shù)目了，但與前期的廣告投入和所欠的外債相比，實(shí)在是杯水車薪，與孫總的要求和他對(duì)“50萬(wàn)”經(jīng)理的厚望相比，更是相去甚遠(yuǎn)，于是，對(duì)我的態(tài)度再次產(chǎn)生了動(dòng)搖。

由于市場(chǎng)尚未真正啟動(dòng)，經(jīng)銷商已付過(guò)款的商品尚未被市場(chǎng)消化，從8月份起，銷售返款開(kāi)始呈萎縮趨勢(shì)。此時(shí)天翁公司的貸款渠道也發(fā)生了梗阻，據(jù)說(shuō)連買紅糖的幾千元錢還是由員工自己掏口袋墊付的。此時(shí)我才對(duì)“天翁”的實(shí)力有了真實(shí)的了解，原來(lái)這家公司1994年的稅利之和才不過(guò)10萬(wàn)元，(而1995年年初就喊“50萬(wàn)年薪”招聘經(jīng)理!)保健品和飲料項(xiàng)目完全是靠貸款支撐的，而現(xiàn)在貸款渠道出了問(wèn)題，銷售返款又不足以彌補(bǔ)上千萬(wàn)的窟窿。我沒(méi)有做銀行行長(zhǎng)的親戚或朋友，無(wú)力幫助“天翁”渡過(guò)難關(guān)，處境更顯尷尬。

做市場(chǎng)不比做貿(mào)易，投入和產(chǎn)出是要有一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間差的，企業(yè)必須作好“屏”一段的準(zhǔn)備。這一方面是一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)識(shí)問(wèn)題，同時(shí)也是一個(gè)企業(yè)的實(shí)力問(wèn)題。因老板抱有“今天種豆明天得瓜”的心理來(lái)做市場(chǎng)而缺少長(zhǎng)期和通盤打算，或因自身實(shí)力不濟(jì)而前功盡棄的企業(yè)實(shí)在太多了。

種種跡象表明，“天翁”似乎屏不住氣了。

回頭看看我自己，也大有屏不住的趨勢(shì)。孫總對(duì)“50萬(wàn)”的經(jīng)理似乎已失去了信心和耐心，對(duì)我不理不睬。8月底我厚著臉皮向?qū)O總“討”到了我到“天翁”4個(gè)多月后的首筆工資3萬(wàn)元，當(dāng)初為孫總“50萬(wàn)”創(chuàng)意拍手喝彩的一位副總一下子跳了起來(lái)，“我們一個(gè)工人辛辛苦苦干一年才掙幾千塊，他何慕剛來(lái)四個(gè)月就拿3萬(wàn)元……”緊接著，孫總拿來(lái)一份《關(guān)于銷售管理的新規(guī)定》草草讀了一遍，雖然語(yǔ)句不順，但我還是十分清晰地知道它所表達(dá)的意思：我已完全被架空，所謂“營(yíng)銷部長(zhǎng)”的名頭已成了一紙空文。10月4日，我遭到了有生以來(lái)事業(yè)上最沉痛的一擊——一紙不足150字的“休書”結(jié)束了我在“天翁”短命而又艱難的打工生涯。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦超市苦果自食

在“天翁”辛苦工作了近半年，對(duì)公司的底細(xì)和孫總的思路已有所了解，但我還是沒(méi)有想到他會(huì)用炒魷魚的方式為我在“天翁”所做的一切劃上一個(gè)句號(hào)。且在公司對(duì)外散發(fā)的文件里醒目地寫著我被免職的原因：“管理失職，決策失誤”，我應(yīng)得的工資也變成了一張永遠(yuǎn)無(wú)法兌現(xiàn)的空頭支票。我感覺(jué)自己像猴子一樣被人拉出來(lái)耍了一圈兒，又被毫不留情地扔進(jìn)了萬(wàn)丈深淵。

悲傷憤懣之后，我走進(jìn)了律師事務(wù)所的大門，與“天翁”拉開(kāi)了一場(chǎng)歷時(shí)兩個(gè)月的官司大戰(zhàn)。

這期間，“何慕”、“天翁”、“50萬(wàn)”成了國(guó)內(nèi)眾多新聞媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)的熱門話題，我也就尷尬地成了中國(guó)第一個(gè)因?yàn)楸怀呆滛~而聞名天下的人，而那尚未兌現(xiàn)的“50萬(wàn)”也成了我的“注冊(cè)商標(biāo)”和代名詞。一大批企業(yè)出于不同的目的向我拋出了一個(gè)個(gè)沉甸甸的“繡球”，其分量大都不小于“50萬(wàn)”。

兩個(gè)月后，我贏得了在“天翁”打工半年的應(yīng)得工資，并將其中大部分捐給了希望工程，出人意料地來(lái)到了沒(méi)有一分錢工資許諾的浙北小鎮(zhèn)南潯。

選擇南潯與當(dāng)時(shí)特殊的心境有關(guān)——大起大落后，我非常想尋找一個(gè)遠(yuǎn)離“是非之地”的避風(fēng)港，更主要的還是被當(dāng)?shù)亍案改腹佟钡恼媲樗鶆?dòng)，當(dāng)時(shí)的鎮(zhèn)委書記朱倍得以超平常人想象的熱情和真誠(chéng)感動(dòng)了我。遺憾的是，在我落戶南潯不到100天時(shí)，這位口碑極佳的“父母官”便辭官當(dāng)了普通的老百姓。這無(wú)疑給我這個(gè)本想借助“政府力量”的外來(lái)打工仔迎頭一棒。

正式落戶南潯之前，我曾三訪南潯。我發(fā)現(xiàn)鎮(zhèn)上許多生產(chǎn)同類新產(chǎn)品的企業(yè)大都各自為政，沒(méi)有形成拳頭的優(yōu)勢(shì)，甚至彼此惡性競(jìng)爭(zhēng)，造成了不必要的損失。于是，一個(gè)自認(rèn)為科學(xué)可行的“大營(yíng)銷”設(shè)想和方案在我頭腦中誕生了，我打算站在全鎮(zhèn)的高度，組建專業(yè)的營(yíng)銷公司，把南潯一些零散企業(yè)的新產(chǎn)品歸一(當(dāng)然需要政府的協(xié)調(diào)能力)，實(shí)行產(chǎn)銷分離，廠家負(fù)責(zé)生產(chǎn)，營(yíng)銷公司負(fù)責(zé)市場(chǎng)策劃和新產(chǎn)品推廣，將同類新產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，甚至統(tǒng)一品牌，為南潯新產(chǎn)品走向全國(guó)盡我何慕的微薄之力。

為了實(shí)現(xiàn)這一“偉大”理想，初到南潯的頭幾個(gè)月，我每天騎自行車走訪企業(yè)，了解新產(chǎn)品和生產(chǎn)情況，向廠長(zhǎng)經(jīng)理們兜售我的“大營(yíng)銷”理念。大多數(shù)企業(yè)主對(duì)我這位“中國(guó)第一打工仔”并無(wú)惡感，往往都是在認(rèn)真聽(tīng)完我的陳述后熱情地對(duì)我說(shuō)：“到底是名人，有水平!不過(guò)拿我的貨得先付款，你是朱書記請(qǐng)來(lái)的人，價(jià)格可以優(yōu)惠些?！蔽业裳弁律?，搞不懂到底是我沒(méi)有說(shuō)清楚還是對(duì)方?jīng)]有聽(tīng)明白……看來(lái)“大營(yíng)銷”的設(shè)想只能死于胎腹了。

既然別人不接受我的觀念，那就自己殺出一條路來(lái)。我決定從新產(chǎn)品的源頭做起，承包或租賃一家企業(yè)，將自己的想法全程貫徹下去。于是，又是兩個(gè)月的奔波和商洽。結(jié)果，除了有兩家比破產(chǎn)走得還遠(yuǎn)的企業(yè)外，哪怕是還能貸款發(fā)發(fā)工資的企業(yè)都對(duì)我大門緊閉。我真正陷入進(jìn)退不能的困境。

就在我為“大營(yíng)銷”設(shè)想苦苦奔波時(shí)，上級(jí)決定將鎮(zhèn)上一家賓館底層的商場(chǎng)出租給我來(lái)經(jīng)營(yíng)。我簡(jiǎn)單地考察了一下南潯的零售商業(yè)狀況，決定在此開(kāi)辦一家何慕超市，當(dāng)成公司的“第二產(chǎn)業(yè)”(當(dāng)時(shí)公司的“第一產(chǎn)業(yè)”是什么還沒(méi)有確定)。沒(méi)想到，何慕超市的開(kāi)業(yè)在小鎮(zhèn)上引起了極大的轟動(dòng)，從未見(jiàn)過(guò)超市的農(nóng)民像趕集一樣涌進(jìn)我小小的店堂，買走了稱心如意的商品，也給我留下了可觀的利潤(rùn)。但此時(shí)我并末將超市作為主要的發(fā)展方向。直到“大營(yíng)銷”不成、包廠無(wú)路之后，我才轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，重新審視這一“無(wú)心插柳柳成蔭”的青草地。

我派出公司所有員工，帶著我設(shè)計(jì)的問(wèn)卷和調(diào)查表，奔赴浙北和蘇南各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，歸來(lái)后由我匯總，分析論證。也許是“打了哪兒才指哪兒”吧，分析的結(jié)果令我激動(dòng)不已：連鎖超市在鄉(xiāng)鎮(zhèn)有著廣闊的市場(chǎng)和良好的發(fā)展前景。

我在1996年6月起草的《何慕連鎖超市發(fā)展計(jì)劃》中寫到：“浙北蘇南一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民的收入水平已達(dá)到甚至超過(guò)了一些中等城市的居民，而當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的供銷社、商業(yè)公司因其店面老舊，商品匱乏，價(jià)高質(zhì)差，服務(wù)不佳，已無(wú)法滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民的需求，在這里開(kāi)辦連鎖超市，既有現(xiàn)存潛在的市場(chǎng)需求，又有幾乎“無(wú)競(jìng)爭(zhēng)’的市場(chǎng)環(huán)境；其次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市開(kāi)辦及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用較低，同時(shí)因我們能夠深挖進(jìn)貨渠道，在保證區(qū)域內(nèi)價(jià)格優(yōu)勢(shì)的同時(shí)又能保證較高的商業(yè)利潤(rùn)；另外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市的開(kāi)辦可以豐富當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的物質(zhì)生活，改善購(gòu)物環(huán)境，給當(dāng)?shù)厣虡I(yè)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，注入新鮮血液，具有較強(qiáng)的社會(huì)意義。”

在分析競(jìng)爭(zhēng)前景時(shí)我寫到：“當(dāng)?shù)毓╀N和商業(yè)公司苦于機(jī)制及歷史包袱等問(wèn)題，難以在短時(shí)間內(nèi)自救；上海等地商業(yè)(大腕)主動(dòng)滲透外埠農(nóng)村市場(chǎng)尚需二至三年；當(dāng)?shù)仉m不乏私營(yíng)大戶，但大都發(fā)跡在生產(chǎn)及貿(mào)易領(lǐng)域，管理繁瑣、回報(bào)期長(zhǎng)的零售商業(yè)不受青睞；且鄉(xiāng)鎮(zhèn)與大城市相比，市場(chǎng)容量有限，一旦我們搶占市場(chǎng)先機(jī)，將會(huì)有效地排擠潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——任何理性的商家都會(huì)預(yù)估市場(chǎng)容量，以免出現(xiàn)兩敗俱傷……”后來(lái)的事實(shí)證明，我的這一分析與現(xiàn)實(shí)大相徑庭，幾乎沒(méi)有什么商家像我想象的那么“理性”，也沒(méi)有人像我一樣一本正經(jīng)搞什么“市場(chǎng)容量預(yù)估”，更不在乎什么“兩敗俱傷”。我為自己的錯(cuò)誤判斷付出了數(shù)十萬(wàn)元的代價(jià)。

我知道連鎖超市生存的根本在于規(guī)模效益。于是，從1996年8月到1997年月1月，何幕超市以每月開(kāi)一家的速度在潮州地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)繁衍開(kāi)來(lái)。每家店的開(kāi)張均在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)。1997年月2月，時(shí)值春節(jié)購(gòu)物高峰，何慕超市總營(yíng)業(yè)額高達(dá)180多萬(wàn)元，毛利30多萬(wàn)元，我成了當(dāng)?shù)亓闶蹣I(yè)的“大哥大”。

開(kāi)業(yè)初的火爆并不代表永遠(yuǎn)的繁榮，“新鮮勁兒”過(guò)去后才是理性和真實(shí)的消費(fèi)。我按每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的最大市場(chǎng)容量設(shè)計(jì)了每家超市的營(yíng)業(yè)面積和投資規(guī)模，并預(yù)測(cè)高峰結(jié)束后，超市的營(yíng)業(yè)額將逐步趨于“盈虧均衡”。而正在此時(shí)，那些蹲在何慕超市門前看了幾天熱鬧的大小商戶已紛紛參戰(zhàn)了。供銷社等老商戶分別從上海搬來(lái)了“錦江”、“華聯(lián)”、“聯(lián)華”等閃亮的招牌，在所有何慕超市夯開(kāi)出了投資規(guī)模大于我?guī)资兜摹疤卦S連鎖”超市，一些個(gè)體小戶也紛紛效仿。一時(shí)間，湖州鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市密布，戰(zhàn)火連天，一個(gè)不足4萬(wàn)人口的小鎮(zhèn)各類超市競(jìng)達(dá)十余家。與此同時(shí)，我在銀行的貸款也陸續(xù)到期，東拼西湊送到銀行里“調(diào)頭”的錢大都有去無(wú)回，195萬(wàn)元貸款被收回150萬(wàn)元．各路供貨商亦紛紛上門討還貨款。何幕超市四面楚歌，“何慕敗走湖州”的消息不脛而走。

在人口不足6000的練市鎮(zhèn)，一家投資20萬(wàn)元的何慕超市已勉強(qiáng)維持，相距 10米的供銷社又開(kāi)出一家投資100多萬(wàn)的“錦江”超市。出于同類相憐的心理．我在這家超市尚在裝修之際登門造訪，滿懷真誠(chéng)地告訴他們：“投資不要太大，裝修不要太豪華，賣凈菜用的風(fēng)門式冷柜也別添了，農(nóng)民菜地里的菜比什么都新鮮。價(jià)格不需定得很低，鄉(xiāng)鎮(zhèn)不比大城市，購(gòu)買力有限，價(jià)格戰(zhàn)未必有效。否則就算全練市鎮(zhèn)的人都買你的商品，你也無(wú)法收回投資……”對(duì)方對(duì)我的到來(lái)和說(shuō)教很不耐煩，“我們都知道，等你關(guān)了店之后我們會(huì)把價(jià)錢提高的。再說(shuō)，就算虧損，虧的又不是我們個(gè)人的錢，可你行嗎?”我目瞪口呆，無(wú)言以對(duì)。轉(zhuǎn)身出門時(shí)，我聽(tīng)到后面冒出一句當(dāng)?shù)卦挘骸袄峡蓱z的，我們還沒(méi)開(kāi)張就把他嚇成這個(gè)樣子了……”

我意識(shí)到自己參與了一場(chǎng)由自己發(fā)起卻又極不適合自己的戰(zhàn)爭(zhēng)，為盡量減少損失，從1997年8月開(kāi)始，何幕超市以每月關(guān)一家的速度迅速減縮至兩家——關(guān)店的速度幾乎和開(kāi)店一樣快。而那些積極參戰(zhàn)的商家也大都難逃厄運(yùn)，一家比“錦江”名氣還響的超市在南潯投下200多萬(wàn)元，日銷售額卻只有1000多元，勉強(qiáng)維持一年后，丟下100多萬(wàn)元，沮喪而歸。一家與何慕超市一墻之隔的個(gè)體超市開(kāi)業(yè)不到3個(gè)月便改成了快餐廳，小老板為此支付了20多萬(wàn)元的學(xué)費(fèi)。把我“嚇”跑的練市“錦江”超市，每月毛利除了支付電費(fèi)也就所剩元幾了。

當(dāng)然，與他們相比，損失最重的還是我，背了幾十萬(wàn)的外債不說(shuō)，上百家報(bào)紙電視都將“何幕”與“敗”字做了各式各樣的組合。我的“名氣”更大了，銀行催款更緊了，供貨商更對(duì)我“敬而遠(yuǎn)之”了。我再次品嘗到了做“名人”的酸苦和無(wú)奈。

告別“50萬(wàn)”還己輕松身

1988年離開(kāi)復(fù)旦校門，一頭扎進(jìn)商海，一折騰就是十余年，正好跟我搞銷售的工齡一樣長(zhǎng)。從“霞飛”到“康美”，從“統(tǒng)泰”到“天翁”，直到眼前的“何慕超市”，十多年的打工生涯既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，簡(jiǎn)單的是這期間我從未離開(kāi)過(guò)日用消費(fèi)品的銷售領(lǐng)域，最多是從化妝品到食品、保健品的轉(zhuǎn)換；復(fù)雜的是在這一“簡(jiǎn)單”的領(lǐng)域里，我既做過(guò)拎包竄巷的推銷員、區(qū)域銷售經(jīng)理、全國(guó)市場(chǎng)部經(jīng)理，也擔(dān)當(dāng)過(guò)廠家銷售代表、批發(fā)商、零售商等不同的角色；為了錢干過(guò)，為了心境干過(guò)，為了事業(yè)干過(guò)，為了把這三樣捏在一起也干過(guò)?；仨嗄觊g走過(guò)的路，坑坑洼洼，曲曲折折。我犯過(guò)很多錯(cuò)誤，但沒(méi)有犯過(guò)同樣的錯(cuò)誤；我走過(guò)許多彎路，但沒(méi)有重復(fù)的腳印。我想，我還是一直在進(jìn)步的。

我喜歡營(yíng)銷。在這個(gè)領(lǐng)域里，我收獲過(guò)碩果，也收獲過(guò)眼淚，品嘗過(guò)人生的苦辣酸甜。不管未來(lái)的路會(huì)怎樣，我總是為自己能夠在這一行當(dāng)里實(shí)實(shí)在在地折騰了一把而感到充實(shí)。我知道即使我畢生精力，我也不可能學(xué)盡營(yíng)銷領(lǐng)域所有的奧秘，在這個(gè)領(lǐng)域里掙扎的人也永遠(yuǎn)不可能擺脫煩惱和無(wú)奈。但這也正是它吸引我的地方。

“50萬(wàn)”中聘后，許多新聞媒體稱我是“營(yíng)銷專家”或“營(yíng)銷高手”。其實(shí)我心里清楚，直到今天為止，我也沒(méi)有機(jī)會(huì)參與過(guò)一次真正意義上完整的營(yíng)銷工作，我只是站在營(yíng)銷天地的一個(gè)角落里，滿懷欽羨地向它窺看了10年。中國(guó)絕大多數(shù)企業(yè)主并不了解營(yíng)銷的含義，將營(yíng)銷視同推銷，大都是在產(chǎn)品、包裝、售價(jià)，甚至廣告等至關(guān)重要的環(huán)節(jié)已成定局之后才會(huì)想起招聘幾個(gè)“營(yíng)銷人員”來(lái)。其實(shí)這時(shí)營(yíng)銷過(guò)程已經(jīng)完成了大半，——些關(guān)鍵的營(yíng)銷要素已無(wú)法改變，招來(lái)的人充其量不過(guò)是推銷員而已，并不能從根本上左右企業(yè)的生命。

實(shí)際上，完整的市場(chǎng)營(yíng)銷工作應(yīng)該在產(chǎn)品尚未生產(chǎn)之前就開(kāi)始了，它包括企業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研、消費(fèi)群定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研制、價(jià)格擬定、銷售管理、促銷助銷、信息反饋、售后服務(wù)等諸多工作內(nèi)容。從這種意義上講，市場(chǎng)營(yíng)銷工作可以決定企業(yè)的生死。但真正能把“決定企業(yè)生死”的重任交給“營(yíng)銷人員”的老板實(shí)在太少了。中國(guó)的許多老板對(duì)“靈感”一詞特別偏愛(ài)，習(xí)慣于“拍著腦門下決策，皺著眉頭想對(duì)策”，“聰明”的下屬也往往因?qū)⑸霞?jí)的決策論證得“盡善盡美”、“天衣無(wú)縫”而倍受老板寵愛(ài)，那些膽敢與老板“唱反調(diào)”的部下卻常被打入冷宮甚至驅(qū)逐出門。

新聞報(bào)道上我們經(jīng)?？吹健袄习屐`機(jī)一閃，企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展”的成功典范，但現(xiàn)實(shí)生活中我們卻更容易看到“老板隨心所欲，企業(yè)大勢(shì)已去”的失敗案例。而且我敢說(shuō)，后者的數(shù)量至少是前者的幾十倍。只是記者們往往對(duì)成功者情有獨(dú)中，對(duì)失敗者卻哧之以鼻。有錢(暫且不論是誰(shuí)的錢)的老板不懂市場(chǎng)，懂市場(chǎng)的人卻沒(méi)錢或沒(méi)權(quán)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品和項(xiàng)目，或沒(méi)有機(jī)會(huì)參與企業(yè)的重大決策。這可能也是中國(guó)之所以有那么多的“難產(chǎn)”和“短命”項(xiàng)目的原因之一吧。

在“霞飛”、“康美”和“統(tǒng)泰”，無(wú)論我的職位是低是高，我所做的無(wú)外乎是想方設(shè)法將企業(yè)已經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品販賣出去，最多也不過(guò)是在“英明”老板的督導(dǎo)下對(duì)定價(jià)、廣告、銷售管理等提些參考意見(jiàn)，至于是否被采納則完全是老板們眉頭緊緊松松的問(wèn)題了。剛到“天翁”時(shí)，我曾自感“天降大任于斯人”的機(jī)會(huì)到了——“50萬(wàn)”的打工仔總該有點(diǎn)兒發(fā)言權(quán)了吧!但事實(shí)又給我一個(gè)更為響亮的耳光。

我不敢保證也沒(méi)有機(jī)會(huì)證明我的那些被老板們?nèi)舆M(jìn)垃圾筐的策劃方案到底能為企業(yè)創(chuàng)造多大的業(yè)績(jī)和利潤(rùn)，但我卻親眼看到過(guò)由于老板聽(tīng)不進(jìn)我這張“烏鴉嘴”的告誡而使企業(yè)蒙受幾百萬(wàn)元甚至上千萬(wàn)元損失的殘酷現(xiàn)實(shí)。很少有老板肯“屈從”于自己手下的打工仔——不管你是不拿工資的，還是“年薪50萬(wàn)”的。至少我沒(méi)有遇到過(guò)。

于是我想，我也應(yīng)該與這“50萬(wàn)”的身份和心境作一次“吻別”了。

3年來(lái)，經(jīng)常有一些“不怕死”的老板真誠(chéng)地邀請(qǐng)我這位曾被爆炒魷魚且與“敗”字密切相連的打工仔到他們的企業(yè)里去任職，職務(wù)大都是我最喜愛(ài)的營(yíng)銷總監(jiān)或銷售經(jīng)理，待遇頗豐。但我還是一一謝絕了他們的邀請(qǐng)。我并不是擔(dān)心自己碰不到好老板或再次被人耍弄，也不是不滿對(duì)方許諾的工資和待遇，我只是覺(jué)得自己目前的心境和處境實(shí)在是不適于打工了。退一步講，就算我欣然就職且使盡渾身解數(shù)努力工作，其結(jié)果也未必是皆大歡喜。經(jīng)歷了“50萬(wàn)年薪事件”和新聞界的熱炒，我知道在他人眼里自己已不再是一名普通的打工仔了，那些許以重金的老板對(duì)我的期望值也一定非同尋常。所謂“期望越大，失望越大”，我擔(dān)心再次發(fā)生“老板失望，何慕敗走”的尷尬事件。這么說(shuō)并不是我對(duì)自己已失去信心，相反，今天的我比任何時(shí)候都更充滿自信，我只是摸不準(zhǔn)自己的信心與老板們的期望到底存在著多么大的落差。再說(shuō)，個(gè)人在企業(yè)里所起的作用除了要看他的綜合素質(zhì)和能力外，更主要的，還取決于企業(yè)的綜合實(shí)力和整體運(yùn)作水準(zhǔn)，以及個(gè)人所能利用的資源和享有的操作空間。我已三十有四，實(shí)在不愿再用青春賭明天了。

但我并不拒絕與各式各樣的老板交朋友，同他們悉心交談的時(shí)候，我也得到了提升。與老板們接觸久了，我發(fā)現(xiàn)他們對(duì)我這個(gè)不在自己手下打工的打工仔反而有一種莫名的尊敬和信任，我的一些關(guān)于市場(chǎng)營(yíng)銷方面的見(jiàn)解和“高論”得到了從未有過(guò)的認(rèn)同和贊許，有些人還主動(dòng)要求付費(fèi)，買我的營(yíng)銷建議和方案。于是，我驚喜地發(fā)現(xiàn)了一個(gè)無(wú)需放棄自己對(duì)營(yíng)銷這門學(xué)問(wèn)的衷愛(ài)，又可以改變自己原來(lái)處境的職業(yè)——為眾多的老板“打工”，做一名營(yíng)銷策劃人。

無(wú)錢無(wú)權(quán)做營(yíng)銷，就做營(yíng)銷策劃人。這話聽(tīng)起來(lái)有些滑稽，卻也令人尋味。

闖進(jìn)策劃這塊廣袤深邃的天地，心中難免惴惴不安。尤其是看到那些面前跪滿拜求靈丹妙藥的信徒、自稱“呼風(fēng)喚雨，無(wú)所不能”的“策劃大師”，我就更禁不住面紅耳赤，羞愧難當(dāng)。我自知才疏學(xué)淺、能力有限，于是悄悄找了一個(gè)不起眼的角落，羞答答掛起一塊小門匠：專科門診——日用消費(fèi)品市場(chǎng)營(yíng)銷策劃。并在案頭立起一塊戒牌，上寫“六個(gè)不接”：一、與自己特長(zhǎng)不吻合的項(xiàng)目不接；二、自己能力不及，可利用資源又不足以做到客戶需求的項(xiàng)目不接；三、自己認(rèn)為已沒(méi)有救藥余地的項(xiàng)目不接；四、不能接受自己營(yíng)銷理念的客戶不接；五、僅有熱鬧場(chǎng)面卻不能為客戶創(chuàng)造實(shí)際效益的項(xiàng)目不接；六、產(chǎn)品偽劣或缺少必需法律文件的項(xiàng)目不接。(恐人偷閱，“無(wú)錢可賺的項(xiàng)目不接”沒(méi)敢書明。)

自律“六個(gè)不接”絕非賣弄嚎頭以示清高，實(shí)是肺腑之感，有的放矢。一為自己，不愿因自不量力狂攬業(yè)務(wù)又不得正果而損毀自己半世“英名”；二為客戶，不忍因自己裝大賣老信口雌黃而令客戶耗資折業(yè)；三為行業(yè)，不想讓本已魚龍混雜的策劃天地里因何幕的介入再添幾分腥氣。

也許又該歸功于我的特殊經(jīng)歷和身份，我的“小店”剛剛掛牌，便有一批大小老板蜂擁而至，令一些自稱是我“同行”的人羨慕不已。

對(duì)誠(chéng)心而至的客戶，我總是坦言相待：“策劃并非萬(wàn)能，何慕更非萬(wàn)能策劃。我只是在日用消費(fèi)品的銷售領(lǐng)域折騰了幾年，成功和失敗都經(jīng)歷了不少，自信對(duì)此類產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷有些真實(shí)的看法和行之有效的建議。但我并沒(méi)有什么絕招妙計(jì)能令您一夜致富。您的事業(yè)是否成功，最主要的還要看您的企業(yè)綜合實(shí)力和整體運(yùn)作水平……”

有些老板似乎對(duì)“還要看您”之類的話不甚滿意，“既然找了你，還要看什么?”拂袖而去者有之。但靜聽(tīng)之后，愉快伸手的也為數(shù)不少。合作的結(jié)果大都達(dá)到了彼此的期望。