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中圖分類號(hào)： S964 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/ki.jlny.2015.05.049
1 淡水養(yǎng)殖概念
淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域（含微咸水），飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經(jīng)濟(jì)植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。養(yǎng)殖的對(duì)象主要為魚類，養(yǎng)殖的蝦類有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養(yǎng)殖的蟹類主要是河蟹。目前，中國淡水養(yǎng)殖魚類主要包括：青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經(jīng)濟(jì)性魚類。中國淡水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居世界首位。
按照水溫分類，淡水魚養(yǎng)殖一般可分為溫水養(yǎng)殖、冷水養(yǎng)殖和熱水魚養(yǎng)殖。其中溫水養(yǎng)殖要求水溫在15℃～30℃之間，如鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚等；冷水養(yǎng)殖的水溫要求在10℃～20℃之間，如虹鱒、細(xì)鱗魚等；熱水魚養(yǎng)殖要求水溫在18℃～30℃之間，熱水魚主要包含羅非魚以及白鯧魚等。
根據(jù)其他條件淡水養(yǎng)殖又可分為以下幾種養(yǎng)殖方式：流動(dòng)水養(yǎng)殖及靜水養(yǎng)殖；采用混養(yǎng)、單養(yǎng)或者套養(yǎng)方式；稻田養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖等方式。
本文主要針對(duì)最常見的養(yǎng)殖方式――池塘養(yǎng)殖進(jìn)行技術(shù)綜述。
池塘養(yǎng)殖方式在我國境內(nèi)是最普遍的養(yǎng)殖方式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，池塘養(yǎng)殖占淡水魚養(yǎng)殖總面積的60%甚至更高，其特點(diǎn)也十分顯著，投資少，收益可觀，見效快，并且相對(duì)穩(wěn)定。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖又可分為經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式、標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式、生態(tài)節(jié)水型池塘養(yǎng)殖模式以及循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式，這四種養(yǎng)殖模式要因地制宜進(jìn)行選擇。
2.1淡水魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)管理
2.1.1池塘規(guī)劃 新建的池塘養(yǎng)殖必須符合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖要求和規(guī)劃要求，并且要符合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等發(fā)展的需求而定。在建造的過程中要充分考慮選址的水文、水質(zhì)、氣候等因素。土壤和土質(zhì)也是池塘建造不可忽視的重要因素之一。建造前要充分調(diào)查土塘狀況，保水力、土質(zhì)疏松情況，而且要檢測土壤pH值，pH值最好在7～8.5之間，高于或者低于這一pH值都不適合池塘養(yǎng)殖。池塘位置選擇同時(shí)也要考慮道路、交通、電力和通訊等因素。淡水魚的種類不同池塘的面積以及深度也不盡相同，一般而言，成魚池面積在8～15畝之間，水深為2～3米，魚種池面積在2～5畝之間，魚苗池面積在2畝左右。
池塘的布局形式要根據(jù)實(shí)際地形而定，對(duì)于狹長的地帶采取“非”字形布局，地勢平坦的采用“圍”字形布局。具體布局形式如（圖1）所示。
2.1.2池塘清理 淡水魚的每個(gè)養(yǎng)殖周期都需要對(duì)池塘進(jìn)行深度清理或者休整。在池塘淤泥清理之后，池塘要進(jìn)行晾曬，直到泥表面出現(xiàn)龜裂為止。如果利用塑料膜的魚池應(yīng)進(jìn)行有效清洗和消毒。
2.1.3池塘消毒 池塘污泥清理之后要進(jìn)行徹底的消毒工作。消毒要全面，不能留死角，清除病原體以及其他有害生物體。池塘消毒的藥物主要有漂白粉、生石灰、茶皂素以及茶子餅等。
漂白粉消毒：配比標(biāo)準(zhǔn)，每立方米的水中加入含有效氯25%～30%的漂白粉20克，這種配比可以有效殺死原生物菌和細(xì)菌等。
茶子餅消毒：利用茶子餅消毒時(shí)，需要對(duì)茶子餅進(jìn)行粉碎處理，之后用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，按照每立方米的水撒入75克左右的茶子餅。
茶皂素消毒：茶皂素消毒的用量小于茶子餅，每立方米水中加入1～2克，即可起到殺菌消毒的作用。
生石灰消毒：根據(jù)土質(zhì)的不同可酌情加減使用量，對(duì)于酸性較大的土壤可以加大生石灰的使用量。一般而言，每立方米的水中加入0.2公斤左右的生石灰，即可起到殺菌作用。
消毒過程中不要忽視養(yǎng)殖中所使用的器具，這是消毒重點(diǎn)之一，器具上寄生大量細(xì)菌，如若消毒不徹底，對(duì)于接下來的養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。
2合理掌握淡水魚的放養(yǎng)時(shí)機(jī)
在我國北方通常以春季放養(yǎng)魚種為宜，通常選擇三月下旬作為放養(yǎng)的最佳時(shí)機(jī)，而在我國南方則通常以冬季放養(yǎng)魚種為宜，由于這段時(shí)期水溫較低，魚類的活動(dòng)力較弱，且鱗片比較緊密，因而在捕撈、運(yùn)輸以及放養(yǎng)等過程中，不容易導(dǎo)致魚體產(chǎn)生機(jī)械創(chuàng)傷，所以通常情況下，將冬至到翌年的立春作為淡水魚放養(yǎng)魚種的最佳時(shí)機(jī)。在該階段，魚類的新陳代謝緩慢，因而不容易出現(xiàn)缺氧浮頭的現(xiàn)象，同時(shí)還能有效降低赤皮魚病及水霉病的感染率。實(shí)際上冬季放養(yǎng)魚種等于是提早放養(yǎng)，如此能夠令魚種有一個(gè)較長的適應(yīng)新生活環(huán)境的時(shí)間，從而使得魚種的生長期得到有效延長。一般的鯉魚科類在水溫超出10℃時(shí)便開始捕食生長，故而提前防止可以令水體內(nèi)的天然餌料得到充分利用，使得魚類能夠及時(shí)彌補(bǔ)越冬期間所消耗的能量，盡快恢復(fù)到旺時(shí)期的正常體質(zhì)。
3對(duì)常見魚病的科學(xué)防治
近幾年來出現(xiàn)的危害最為嚴(yán)重的疾病如細(xì)菌性敗血病、水霉病、爛嘴病、鰓寄生蟲病以及赤皮病等，這些病的主要病原有單胞菌類、嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、豚鼠氣單胞菌等，發(fā)病導(dǎo)致魚食欲減退、游動(dòng)緩慢，隨后病情發(fā)展迅速，初始癥狀加重，體表各部位均出現(xiàn)嚴(yán)重充血或出血，甚至引起急性感染而死亡。對(duì)這些魚的診斷可以根據(jù)外觀發(fā)病癥狀及流行情況，必要時(shí)可解剖魚體即可作出初步診斷。確診則需進(jìn)行病原學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)診斷。其預(yù)防措施主要是從改善環(huán)境、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、增強(qiáng)魚體抵抗力、及時(shí)殺滅病原體等方面進(jìn)行綜合預(yù)防。苗種需用全菌苗，并需要清除魚塘淤泥以切斷傳播途徑，在發(fā)病流行季節(jié)，要每隔半月全水體潑灑含氯消毒劑。治療過程中需要在每立方米水體內(nèi)施生石灰或漂白粉等進(jìn)行全水體消毒，殺滅魚體外和水體內(nèi)的病原菌與寄生蟲，至病情穩(wěn)定或消失方可。
作為水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大國，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位，且是世界上唯一一個(gè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。從20世紀(jì)開始，漁業(yè)行業(yè)開始在中國興起，大量漁場的開設(shè)，帶動(dòng)了一批飼料、加工、養(yǎng)殖企業(yè)的萌生。近十余年來，我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)保持快速增長，在不到16年的時(shí)間內(nèi)，我國水產(chǎn)總量從1998年的3906萬噸已發(fā)展到2014年的6300萬噸左右。
隨著漁業(yè)行業(yè)的快速興起，越來越多的人開始關(guān)注淡水養(yǎng)殖。從最開始的普通池塘養(yǎng)殖到現(xiàn)在的多元化養(yǎng)殖模式，工廠化養(yǎng)魚池、家庭庭院水池、河渠水庫等方式被廣泛運(yùn)用，我國已有將近1838萬平方米的淡水面積被大幅度開發(fā)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。
一、淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀
我國淡水魚產(chǎn)業(yè)一直處于散點(diǎn)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，是一個(gè)缺乏產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)秩序混亂，缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而缺乏產(chǎn)業(yè)競爭力的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)的弱質(zhì)化為產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的整合型企業(yè)誕生創(chuàng)造了絕佳的機(jī)會(huì)。從產(chǎn)業(yè)的整體競爭層面分析，大致呈現(xiàn)如下競爭狀態(tài)：
淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競爭力低下，亟待通過渠道建設(shè)建立產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與其他農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)相似，淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由于養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖管理無序，養(yǎng)殖品種缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，養(yǎng)殖戶技術(shù)與管理運(yùn)營水平低下，缺乏政府有效統(tǒng)籌與引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)競爭力十分低下。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受制于市場與銷路，受制于品牌與物流，亟待通過渠道終端的一體化建設(shè)以建立全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。
淡水魚加工產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，朝向休閑化、菜品化方向發(fā)展由于國內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣限制，淡水魚加工產(chǎn)業(yè)逐漸往休閑產(chǎn)品、調(diào)味產(chǎn)品、菜品化菜品發(fā)展，對(duì)接商超渠道，以實(shí)現(xiàn)淡水魚養(yǎng)殖加工的增值。目前淡水魚加工產(chǎn)業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并成為中國水產(chǎn)食品深加工的全新勢力。
淡水魚渠道競爭呈現(xiàn)散點(diǎn)分布，以物流與價(jià)格形成掌控市場的主要力量淡水魚渠道的主要力量是活躍在各大魚販或經(jīng)紀(jì)人、物流商，依托水產(chǎn)批發(fā)市場傳統(tǒng)渠道的經(jīng)營積累形成區(qū)域市場的大大小小經(jīng)營勢力，以物流與價(jià)格形成掌控市場的主要力量，但是所呈現(xiàn)出來的是散點(diǎn)分布的局面。
品牌淡水魚競爭力不足，未能形成對(duì)市場、消費(fèi)群體的有效影響有限的幾大淡水魚品牌，實(shí)際銷量都不大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有形成全國性的品牌影響力。有的直供餐飲渠道，產(chǎn)銷量有限；有的缺乏品牌核心價(jià)值和強(qiáng)大的市場消費(fèi)影響力；有的僅僅是概念營銷，缺乏主力產(chǎn)品，競爭力低下。品牌淡水魚陣營的競爭力不足，讓國內(nèi)淡水魚產(chǎn)業(yè)一直處于缺乏戰(zhàn)略模式、缺乏成功品牌的市場真空中，很難對(duì)市場、消費(fèi)群體形成強(qiáng)有力的引領(lǐng)和帶動(dòng)。
零售終端品牌意識(shí)薄弱，但在所在市場形成相對(duì)穩(wěn)定的社區(qū)消費(fèi)群體農(nóng)貿(mào)市場的淡水魚零售終端絕大多數(shù)是個(gè)體戶，品牌意識(shí)薄弱，以追求短期利潤為主，靠每日販運(yùn)實(shí)現(xiàn)銷售，在所在市場形成相對(duì)穩(wěn)定的社區(qū)消費(fèi)群體，具備可整合的條件，但是引導(dǎo)、管理的難度較大。
二、淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢與展望
1.普及健康養(yǎng)殖模式，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長方式。推廣普及健康養(yǎng)殖，比如池塘循環(huán)水模式、“魚-稻”復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式、生物浮床池塘原位凈化技術(shù)等，要聯(lián)合建立健康養(yǎng)殖示范場，在源頭上控制好養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全問題。就以武進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場試驗(yàn)基地的池塘循環(huán)水模式為例，這個(gè)模式主要是引進(jìn)了工廠化生產(chǎn)的理念，將池塘水面分為養(yǎng)殖區(qū)和一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)凈化區(qū)，一級(jí)凈化是以河道為主體，在河道二邊種養(yǎng)鳳眼蓮、水花生，同時(shí)放養(yǎng)河蚌、青蝦、花白鰱，形成一個(gè)天然的水質(zhì)凈化系統(tǒng)。二級(jí)凈化池是一個(gè)有一定面積的土池，種植有多種水生植物，有浮水的，有挺水的，有沉水的。在二級(jí)凈化池塘同時(shí)也放養(yǎng)河蚌、青蝦、花白鰱等動(dòng)物品種。三級(jí)凈化池是一個(gè)淺水池塘，這里以挺水植物為主，種植有各種各樣的挺水植物，同時(shí)也有一定的沉水植物和浮水植物，水生動(dòng)物有河蚌、青蝦、花白鰱等。經(jīng)三級(jí)凈化出來的水體，水體中氨氮的去除率平均為60.49%，亞硝酸鹽氮的去除率平均為86.51%，TN的去除率平均為74%，TP的去除率平均為68.5%，葉綠素-a的去除率平均為73.67%。以上數(shù)據(jù)通俗來說就是經(jīng)過凈化處理的水可達(dá)到三類水甚至二類水的標(biāo)準(zhǔn)，甚至有可能比引進(jìn)水源的水質(zhì)量還高，真正能做到好水養(yǎng)好魚的目的。
2.創(chuàng)新育種技術(shù)，培育優(yōu)良品種。實(shí)現(xiàn)四大家魚的人工繁殖之后，良種繁育已經(jīng)從自然資源依賴型向半人工型轉(zhuǎn)型，但是要實(shí)現(xiàn)全人工化良種體系還有很長的路要走。近幾年國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不斷將優(yōu)良新品種推向全國，異育銀鯽“中科3號(hào)”、松浦鏡鯉、芙蓉銀鯉、長豐鰱、福瑞鯉的推廣都取得了良好的效果。2008-2012年，鯽魚種質(zhì)資源與育種崗位及其合作單位向湖北、江蘇、廣東等23個(gè)省份，共推廣異育銀鯽“中科3號(hào)”苗種180億尾，推廣養(yǎng)殖面積超200萬畝。
3.加強(qiáng)藥物開發(fā)，建立疾控平臺(tái)。水產(chǎn)養(yǎng)殖病害一直是影響產(chǎn)業(yè)的一大問題，爆發(fā)的水產(chǎn)品食品安全也多是養(yǎng)殖戶為了自己的養(yǎng)殖利益不合法用藥，這方面要加強(qiáng)研發(fā)疫苗和禁用漁藥的替代產(chǎn)品。草魚出血病活疫苗的獲批，不僅預(yù)示著首個(gè)草魚出血病活疫苗的成功問世，也預(yù)示著草魚出血病活疫苗研究與應(yīng)用進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性的產(chǎn)業(yè)化階段。
加強(qiáng)重大疫病的監(jiān)測、預(yù)警、診斷與檢測技術(shù)研究可對(duì)魚早期發(fā)病防患于未然，采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR、多重PCR、基因芯片以及基于單克隆抗體的ELISA等新技術(shù)，針對(duì)草魚出血病、嗜水氣單胞菌等病原的快速檢測技術(shù)進(jìn)行了較深入的研究，建立了快速檢測技術(shù)，在此基礎(chǔ)上開發(fā)了遠(yuǎn)程診斷專家系統(tǒng)。
4.飼料營養(yǎng)與投喂模式改進(jìn)。營養(yǎng)飼料的研究不僅要在配方上改進(jìn)，也要在投喂模式上改進(jìn)，不僅可以降低飼料投喂量，減少飼料成本，同時(shí)還可以提高飼料的利用、減少環(huán)境污染。例如水生所建立的異育銀鯉動(dòng)態(tài)投喂模型與攝食數(shù)據(jù)庫，可以通過合理投喂，每生產(chǎn)1噸異育銀鯽可減少0.86噸飼料的投入，降低31千克氨氮排放。另外，在青魚環(huán)境友好型池塘養(yǎng)殖模式中，選擇面積相近的2口池塘，主養(yǎng)塘養(yǎng)殖青魚成魚，輔養(yǎng)塘養(yǎng)殖小規(guī)格的青魚魚種。主養(yǎng)塘設(shè)進(jìn)水口，排水口設(shè)在輔養(yǎng)塘，在主養(yǎng)塘中投喂青魚膨化飼料，水流入輔養(yǎng)塘中，經(jīng)池塘生物凈化后的水再循環(huán)進(jìn)入青魚主養(yǎng)塘使用。
中圖分類號(hào)：C35文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A
一、前言
近幾年來，我國淡水魚養(yǎng)殖規(guī)模在不斷的擴(kuò)大，淡水魚的養(yǎng)殖密度在不斷的加大，同時(shí)環(huán)境的污染也越來越嚴(yán)重，這樣就使的在淡水養(yǎng)魚過程中魚病的防治已經(jīng)成為淡水養(yǎng)魚的重要工作。預(yù)防措施控制的不好就會(huì)造成魚的產(chǎn)量下降，影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。更重要的是對(duì)于我們的身體健康的影響也是非常大的。
二、當(dāng)前我國淡水魚養(yǎng)殖魚病防治的現(xiàn)狀
當(dāng)前由于我國淡水魚養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖密度的不斷擴(kuò)大，淡水魚魚病的防治現(xiàn)狀呈現(xiàn)出了較為復(fù)雜的態(tài)勢，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
第一，淡水魚養(yǎng)魚魚病的發(fā)病頻率以及發(fā)病規(guī)模在不斷的擴(kuò)大。由于當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，造成魚苗的種質(zhì)資源在退化，也就是說淡水魚抵抗病害的能力在降低。同時(shí)，由于當(dāng)前交通運(yùn)輸業(yè)較為發(fā)達(dá)，許多養(yǎng)殖戶為了謀求更大的經(jīng)濟(jì)效益，將南方的魚苗運(yùn)輸?shù)奖狈絹眇B(yǎng)，或者是將北方的魚苗運(yùn)輸?shù)侥戏饺ヰB(yǎng)，這樣就造成淡水養(yǎng)魚發(fā)病的頻率越來越高，發(fā)病的范圍也越來越廣。經(jīng)過粗略統(tǒng)計(jì)當(dāng)前我國的淡水魚養(yǎng)殖的病害主要有200多種，而且一旦發(fā)病大面積爆發(fā)，由此可見淡水養(yǎng)魚病害已經(jīng)是阻礙養(yǎng)殖戶和我國淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要問題。
第二，當(dāng)前我國淡水養(yǎng)魚的魚病防治還是以治療為主，預(yù)防機(jī)制和措施還不健全。這是淡水養(yǎng)殖戶普遍存在的問題，都是發(fā)現(xiàn)魚有病了才去治療，根本沒有什么預(yù)防機(jī)制和措施。平時(shí)不注意魚病的預(yù)防和養(yǎng)護(hù)，淡水魚自身的抵抗能力就若，等到發(fā)病再去治療已經(jīng)錯(cuò)過了最佳治療時(shí)間，有的養(yǎng)殖戶大量的給魚用藥進(jìn)行治療，這樣做容易造成魚的大面積死亡，但是用藥劑量小對(duì)于魚病的治療根本不起任何作用。綜合以上我們分析的情況，可以很好的說明，我們的養(yǎng)殖戶在淡水魚養(yǎng)殖的過程中缺乏必要的預(yù)防機(jī)制，都是以治療為主，這對(duì)于魚病防治來講是非常不利的。
第三，當(dāng)前淡水養(yǎng)魚魚病的防治忽略了養(yǎng)殖用水的環(huán)節(jié)?？梢哉f水是魚能夠生存的關(guān)鍵。因此，在養(yǎng)殖淡水魚的過程中一定要加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的控制。水質(zhì)掌控好了，魚就不會(huì)得病了。所以我們必須要保持養(yǎng)殖用水的水質(zhì)清新，不要把生活污水或者是工業(yè)廢水排放到池塘當(dāng)中，因?yàn)檫@些廢水和污水當(dāng)中含有很多病原微生物，一旦進(jìn)入養(yǎng)殖用的池塘就會(huì)加速池塘水的惡化，這個(gè)時(shí)候最簡單的處理辦法就是在水中要加入一些水質(zhì)改良劑。另外，平時(shí)我們還要注意池塘水中的含氧量，選擇在晴好天氣的中午多開增氧機(jī)，并且要保證水中含氧量的均勻程度。最后要注意觀察水體的透明度，一般情況下池塘養(yǎng)殖用水的透明度應(yīng)該保持在25厘米左右，并且要適時(shí)的為池塘注入新的養(yǎng)殖用水，這些工作對(duì)于保證養(yǎng)殖用水的水質(zhì)都是非常有幫助的。
三、淡水魚養(yǎng)殖過程中發(fā)病的主要原因
1、病原體及微生物的感染
主要包括嗜水氣單胞菌、愛德華氏菌和呼腸孤病毒感染等。發(fā)病的初期淡水魚的身體表面會(huì)出現(xiàn)充血等現(xiàn)象，通常體現(xiàn)在體側(cè)、頸部、口腔等位置上，進(jìn)而導(dǎo)致淡水魚的食欲逐漸下降，在水中的活潑程度開始降低，病情嚴(yán)重的魚體表會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的出血現(xiàn)象，眼球位置極度突出，腹部也開始逐漸膨脹，導(dǎo)致鱗片的豎起，開始排泄粘液便直至感染，最后死亡。同時(shí)還有一些帶著病原體的鼠類、蛙類、鳥類直接吞食淡水魚，直接或間接對(duì)魚類造成危害。
2、營養(yǎng)調(diào)配不合理
在喂養(yǎng)淡水魚的過程中，養(yǎng)殖戶往往習(xí)慣使用單一飼料，喂養(yǎng)飼料的系數(shù)普遍偏高，從而導(dǎo)致了淡水魚類的生長期長。這樣不但制約了生產(chǎn)水平，而且導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)效益差，不利于淡水魚的養(yǎng)殖等后果。再如過量投喂各種小雜魚、每天不間斷地強(qiáng)化喂養(yǎng)，特別容易誘發(fā)魚類肝臟脂肪積累，破壞肝功能，導(dǎo)致魚類自身的平衡性被破壞，從而得不償失。在魚類生長的水生環(huán)境中，注水不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致魚類得白頭白嘴病、跑馬病。
3、藥物性的外在因素
受生態(tài)環(huán)境的影響，很多外來的污染物或內(nèi)部產(chǎn)生的病菌，可以引起淡水魚重金屬中毒，農(nóng)藥、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等中毒，造成魚肝組織變性、壞死。如果地下水收到嚴(yán)重污染，會(huì)導(dǎo)致淡水魚的成長環(huán)境造成一定的影響。
四、淡水魚養(yǎng)殖病防治技術(shù)
魚病的發(fā)生不是孤立的、偶然的,要以多方面進(jìn)行防治,才能夠有效,具體做法如下。
1、免疫預(yù)防
免疫預(yù)防是一種不污染環(huán)境并防止魚病發(fā)生的有效方法。該法通過人工作用,調(diào)動(dòng)魚體自身的抵抗力,抵抗病原的入侵和干擾,從而戰(zhàn)勝病原。魚體免疫目前在國內(nèi)使用的方法有注射法、口服法、浸洗法。其中,注射法免疫率最高,可達(dá)80%～90%。口服法次之,浸洗法僅能使10%左右的魚體能獲得免疫。在國外有較先進(jìn)的噴霧加壓法。免疫防病主要是預(yù)防細(xì)菌性和病毒性類魚病,對(duì)寄生蟲性魚病和當(dāng)今其他防不勝防的暴發(fā)性流行病,還缺乏有效的藥物,在免疫方法和技術(shù)上也有待改進(jìn)和提高。
2、生態(tài)預(yù)防
生態(tài)防病是一種方便、省錢、無副作用的防治方法,對(duì)水產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。生態(tài)防病可通過清除淤泥,改良土質(zhì)、改良水質(zhì)、控制病源、流行區(qū)域進(jìn)行輪換養(yǎng)殖對(duì)象、流行季節(jié)采用避開發(fā)病高峰期等,創(chuàng)造有利于魚類生長的水生環(huán)境來進(jìn)行防病。目前對(duì)于草魚出血病、鯉魚痘瘡病等已取得可喜效果。
3、改良品種提高魚體抗病能力
放養(yǎng)優(yōu)良品種不僅節(jié)省飼料,而且能加快魚體生長速度,在抗病和對(duì)環(huán)境適宜方面,也有很大優(yōu)勢,如高產(chǎn)的建鯉、澎澤鯽等,的確對(duì)養(yǎng)殖業(yè)起到很大推動(dòng)作用。但目前對(duì)品種的選育和良種的推廣步子還較慢,就養(yǎng)殖的鯉科魚類而論,通過審定且被推廣的良種僅39種,鯉魚15個(gè)品種,推廣的覆蓋率僅40%左右,有1/2以上養(yǎng)殖的種類仍是遺留下來的傳統(tǒng)品種,有些已退化,有的在生長和抗病能力方面已占優(yōu)勢,應(yīng)進(jìn)行更換。
4、藥物防治
正確合理地使用魚藥對(duì)魚病的防治能起到積極作用。生產(chǎn)中常見的魚病在藥物的作用下得到了治愈。在飼養(yǎng)過程中藥物防治是必不可少的一項(xiàng),但也有多種魚病在藥物治療下,效果并不明顯。其中原因:一是沒有掌握好最佳治療時(shí)機(jī),等到用藥已晚;二是所用藥物很難進(jìn)入魚體內(nèi)發(fā)揮藥效;三是所用藥物數(shù)量與養(yǎng)殖面積、水深等情況的計(jì)算上有誤差。目前在飼養(yǎng)過程中,施藥方法主要是口服的內(nèi)用藥和全池潑灑的外用藥;其他方法如注射法、浸洗法等在大面積飼養(yǎng)期間很難進(jìn)行?？诜幖幢闶撬幬飳?duì)癥,但因?yàn)椴◆~食欲下降,很少攝食,因此藥餌不易進(jìn)入體內(nèi)。外用藥雖說能殺死水中病原,但這通常是群防群治的潑灑法。將水中有益微生物統(tǒng)統(tǒng)殺滅,往往破壞了水體的生態(tài)平衡。有的藥物還可能導(dǎo)致環(huán)境污染。
5、其他防病方法
改善傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方法和改進(jìn)落后的操作方法,合理配置飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu),使飼料營養(yǎng)更豐富、適口,避免營養(yǎng)性疾病發(fā)生,加大環(huán)保力度,控制水質(zhì)污染,盡快建立和完善魚病的檢測制度。
五、結(jié)束語
綜上所述，進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖方法會(huì)給淡水魚養(yǎng)殖業(yè)帶來新的商機(jī)，在進(jìn)行科學(xué)管理養(yǎng)殖業(yè)的過程中，一定要利用身邊的有利條件和資源，這樣就能減少在養(yǎng)殖過程中遇到的難題。同時(shí)養(yǎng)殖戶不但要采用科學(xué)的養(yǎng)殖方法，還要根據(jù)養(yǎng)殖條件和具體的情況進(jìn)行綜合分析，把理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，使我國的淡水魚養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
中圖分類號(hào)：S941 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
養(yǎng)殖業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，而隨著不斷發(fā)展的國民經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在世界上，我國的淡水魚養(yǎng)殖一直位居首位。但迄今為止，由于缺乏足夠的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中，會(huì)有各種問題層出不窮，特別是出現(xiàn)的各類疾病，在某種程度上將養(yǎng)殖戶的積極性打消，本文重點(diǎn)探討的是淡水魚發(fā)病原因和預(yù)防措施。
1 養(yǎng)殖過程中淡水魚發(fā)病原因分析
1.1 微生物及病原體的感染
嗜水氣單胞菌感染是其主要的組成部分。在發(fā)病初期，會(huì)有充血現(xiàn)象出現(xiàn)在淡水魚的身體表面，主要是在口腔、頸部和體側(cè)等位置出現(xiàn)。這種感染會(huì)降低淡水魚在水中的活潑程度，若魚體病情嚴(yán)重，還會(huì)導(dǎo)致出血等一系列嚴(yán)重問題。表現(xiàn)為腹部出現(xiàn)腫脹，而眼球部分也開始突出，這樣鱗片開始豎起，淡水魚有粘液便排出，最終出現(xiàn)感染甚至是死亡。另外，一些鳥類、蛙類和鼠類等帶著病原體，將淡水魚直接吞食，會(huì)對(duì)魚類帶來直接或間接的危害。
1.2 缺乏合理的營養(yǎng)調(diào)配
養(yǎng)殖戶在對(duì)淡水魚進(jìn)行喂養(yǎng)的過程中，所使用的飼料往往很單一。由于普遍偏高的喂養(yǎng)飼料的系數(shù)，會(huì)造成淡水魚類有較長的生長期。若長此以往下去，會(huì)對(duì)生產(chǎn)水平帶來一定的制約，同時(shí)會(huì)降低經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)淡水魚的養(yǎng)殖帶來一定的影響。若再進(jìn)行強(qiáng)化喂養(yǎng)，將各種小雜魚不間斷的、過量的喂養(yǎng)，會(huì)不斷積累各類魚類肝臟脂肪，這樣會(huì)對(duì)肝功能帶來破壞，最終會(huì)破壞魚類自身的平衡性。而在魚類賴以生存的水生環(huán)境中，若不適當(dāng)?shù)淖⑺?，?huì)造成魚苗出現(xiàn)跑馬病，魚類患上白頭白嘴病。
1.3 藥物性的外在因素
很多內(nèi)部產(chǎn)生的病菌或外來的污染物，在生態(tài)環(huán)境的影響下，會(huì)造成淡水魚農(nóng)藥和重金屬等中毒，會(huì)使魚肝組織出現(xiàn)壞死和變性。若嚴(yán)重污染到地下水源，還會(huì)直接影響到淡水魚的生長環(huán)境。
2 淡水魚發(fā)病的防治措施
2.1 調(diào)控水生環(huán)境
據(jù)相關(guān)資料顯示，在淤泥中各種細(xì)菌會(huì)達(dá)到1a以上的存活時(shí)間。所以，沒有徹底清除淤泥，是淡水魚發(fā)病的主要根源之一。因此，必須做好各類準(zhǔn)備工作，才能投放魚苗。如對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行徹底的清理，將傳播途徑切斷，并進(jìn)行有效的消毒。在每年的秋季，將養(yǎng)殖區(qū)域的水放干，并進(jìn)行暴曬，徹底進(jìn)行消毒，將各類病原菌殺滅。在發(fā)病流行季節(jié)，在潑灑消毒劑的同時(shí)，在內(nèi)服抗菌藥餌如氟哌酸等。連續(xù)服用3d，每天服用1次，用量為治療量的一半。合理使用四環(huán)素類藥物，嚴(yán)禁在水體中投放農(nóng)藥，將魚藥取代，或者是使用國家禁用的、有較高殘留度和較大副作用的魚藥，規(guī)避發(fā)生各類損失。而中草藥的運(yùn)用，效果會(huì)非常顯著，可根據(jù)魚類的生長需求，將中藥草投放在養(yǎng)殖區(qū)域，使病原體的存活率降低，進(jìn)而促進(jìn)魚類的生長。
2.2 投喂方式應(yīng)科學(xué)和合理
2.2.1 合理搭配氨基酸和蛋白質(zhì)
在魚類生長過程中，氨基酸和蛋白質(zhì)是不可獲缺的營養(yǎng)元素。其投放指標(biāo)要求不超過28%～34%，而魚類在不同的生產(chǎn)階段，會(huì)需要不同量的氨基酸和蛋白質(zhì)。所需要的蛋白質(zhì)量必須適應(yīng)一定的水溫環(huán)境和魚體的生長階段，這樣時(shí)期不同，要選擇與之相適應(yīng)的搭配方式。
2.2.2 魚體對(duì)油脂的需求量
作為動(dòng)物中的一種，也需要不斷供給魚類各種能量。而在魚類的生長過程中，油脂是非常重要的能量。和其他動(dòng)物一樣，魚類也需要吸收同樣的油脂。它是重要的能量來源，支撐魚類從事一切活動(dòng)。所以有必要將油脂投放在飼料中。魚類需要通過消化道來吸收油脂，并且直接在肝胰臟和腸道內(nèi)直接儲(chǔ)存。因此將油脂投放于飼料中，會(huì)對(duì)組成魚類體內(nèi)的脂肪和儲(chǔ)存能量帶來直接的影響，會(huì)使魚體的味道更加鮮美。而在魚類的生長過程中，氧化油脂會(huì)產(chǎn)生一定的毒副作用，對(duì)魚類的成長帶來一定的影響。所以添加劑合理的情況下，會(huì)使魚類更好的吸收油脂。調(diào)查資料顯示，對(duì)于油脂的總體需求，魚類大約是要求18%～20%之間，因此投放量需適當(dāng)。
2.2.3 攝取碳水化合物
針對(duì)碳水化合物，盡管魚類的需求并不顯著，但若沒有足夠的碳水化合物攝取量，會(huì)直接降低魚類對(duì)油脂、蛋白質(zhì)等的使用率和吸收量。
2.2.4 合理搭配維生素
在飼料中若沒有足夠的維生素含量，會(huì)降低魚體的免疫力和機(jī)能，進(jìn)而傷害到魚體，所以在飼料中維生素的作用是非常顯著的。
3 搞好水質(zhì)調(diào)控
依照不同的淡水魚的種類，應(yīng)對(duì)放養(yǎng)的密度密切關(guān)注，同時(shí)喂養(yǎng)必須合理。而除了養(yǎng)殖區(qū)域的飼養(yǎng)管理水平、魚體種類、飼料、水質(zhì)和環(huán)境會(huì)對(duì)其產(chǎn)生一定的制約外，混養(yǎng)和喂養(yǎng)也對(duì)其產(chǎn)生了一定的影響。所以必須實(shí)施多品種混養(yǎng)，將池塘魚類放養(yǎng)密度增加，才能將水體的生產(chǎn)潛力充分發(fā)揮出來，若僅僅是單養(yǎng)一種魚，有較少的混養(yǎng)品種，則無法實(shí)現(xiàn)好的效果。
4 結(jié)論
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，養(yǎng)殖方法科學(xué)合理，會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。所以既要實(shí)施科學(xué)的管理，還要挖掘一切有利條件，破解養(yǎng)殖過程中的難題。養(yǎng)殖方法一定要科學(xué)，養(yǎng)殖戶應(yīng)綜合分析各種養(yǎng)殖過程中的具體情況及養(yǎng)殖條件，在實(shí)踐中合理運(yùn)用，促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
程明，張修建，王艷池，李青
(廊坊市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 廊坊 065000)
漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位，魚類產(chǎn)品滿足了人類日常飲食中動(dòng)物蛋白攝取量的20%～30%。發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和改善人民生活有著十分重要的意義。
河北省擁有豐富的宜漁資源，現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積212 072 hm2[1]，其中淡水養(yǎng)殖面積為77 390 hm2，是華北地區(qū)淡水魚的主產(chǎn)區(qū)之一。2012年河北省水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到了1 163 172 t，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值221.4億元。有漁業(yè)人口287 601人，漁民人均純收入9 639元。同年淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了430 948 t，大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為366 398 t。目前淡水養(yǎng)殖的對(duì)象已有20多種，而淡水養(yǎng)殖品種中，青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、魴魚一般歸為大宗淡水魚養(yǎng)殖魚類或常規(guī)淡水養(yǎng)殖魚類，是河北省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的主要產(chǎn)品，養(yǎng)殖產(chǎn)量占全省淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85.02%(圖1)，大宗淡水魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)，為市場提供了大量的魚類蛋白產(chǎn)品，在河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有重要的位置。
圖12012年大宗淡水魚和
其它淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量比較 (單位：t)
1河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)情況
河北省區(qū)域內(nèi)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)覆蓋面較廣，在全省11個(gè)市級(jí)轄區(qū)內(nèi)，均有大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在，2012年全省大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到366 398 t，較2011年產(chǎn)量增長20 545 t，增幅5?94%，保持了連續(xù)5年持續(xù)性增長的態(tài)勢（圖2）。大宗淡水魚養(yǎng)殖的7個(gè)品種中，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖產(chǎn)量差異較大，鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，鰱魚、草魚、鯽魚產(chǎn)量位居其次，青魚和鳊魴魚養(yǎng)殖產(chǎn)量較低，這兩個(gè)品種的總產(chǎn)量歷年來一直在幾百噸左右，且呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。（圖3）。
圖2河北省大宗淡水魚總產(chǎn)量（單位：t）
圖3河北省大宗淡水魚主要品種
2008年-2012年產(chǎn)量情況（單位：t）
大宗淡水魚在河北省11個(gè)地市中，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和總產(chǎn)量差異明顯，單個(gè)品種的產(chǎn)量差異也較大，唐山市的大宗淡水魚產(chǎn)量較高，居于全省大宗淡水魚產(chǎn)量前列。在各個(gè)品種中，各地市的養(yǎng)殖產(chǎn)量和規(guī)模差異同樣也很明顯（見圖4-圖9）。
2河北省大宗淡水魚產(chǎn)量和國內(nèi)其他省份比較
我國大宗淡水魚產(chǎn)品幾乎100%是滿足國內(nèi)的國民消費(fèi)（包括港、澳、臺(tái)地區(qū)），2011年其養(yǎng)殖產(chǎn)量1 698.5 萬t，占全國水產(chǎn)品總量5 603.2萬t的30.3%，占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的68.7%。河北省大宗淡水魚產(chǎn)量總體產(chǎn)量偏低，在全國范圍內(nèi)排位落后，大宗淡水魚年總產(chǎn)量歷年來未進(jìn)入全國各省產(chǎn)量排名前十位，青、草、鰱、鳙、鯽、魴魚單品種產(chǎn)量亦如此，只有鯉魚2011年產(chǎn)量達(dá)到134 105 t，全國排位第九名，但仍比第一位的山東?。?30 189 t）低了196 084 t。
3大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作用
3.1改善水域生態(tài)環(huán)境、提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量，占已有人工馴化養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量的50%以上，這些品種均是高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的的健康食品，極大地增加了居民膳食結(jié)構(gòu)中的蛋白質(zhì)來源，為市場提供了大量的優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的蛋白質(zhì)，對(duì)提高人民生活水平、改善食物結(jié)構(gòu)具有不可或缺的作用。同時(shí)，大宗淡水魚養(yǎng)殖還是節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)的典范，一些品種是草食性和雜食性的，食物鏈較短，飼料利用率較高，尤其是鰱魚和鳙魚，以浮游生物為食，既可以不用投喂人工飼料獲得水產(chǎn)動(dòng)物蛋白，還可以消耗水體中的大量藻類，降低水體中富營養(yǎng)成分，從而實(shí)現(xiàn)凈化水體的目的。近年來政府主導(dǎo)的人工增殖放流工作中，大宗淡水魚的鰱魚、鳙魚等品種亦是主要的放流對(duì)象，這些品種對(duì)改善河流、水庫、湖泊的整體水域狀況發(fā)揮了很好的生態(tài)作用。
3.2促進(jìn)農(nóng)民增收并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
大宗淡水魚在主要的漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要增長點(diǎn)。2012年河北省漁民人均純收入達(dá)到9 639元，高出農(nóng)民人均收入（8 081元）千元之多。大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模的持續(xù)發(fā)展，還帶動(dòng)了勞動(dòng)力就業(yè)、苗種繁育、飼料生產(chǎn)、漁用藥物、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、漁業(yè)機(jī)械生產(chǎn)、水產(chǎn)品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個(gè)規(guī)模性的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)綠色GDP的增長，發(fā)揮了重要作用。
3.3滿足居民消費(fèi)、平抑物價(jià)
水產(chǎn)品價(jià)格是我國改革開放以來，政府放開價(jià)格計(jì)劃管理的第一個(gè)商品，相比較肉、蛋、奶等產(chǎn)品，大宗淡水魚產(chǎn)品多年來保持了相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，滿足了大多數(shù)中低收入家庭的生活需求，有效平抑了物價(jià)，得到了社會(huì)的普遍認(rèn)可。
4大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
4.1資源環(huán)境的制約，影響大宗淡水魚養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展
近幾年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，國家政策的推動(dòng)，城鎮(zhèn)化進(jìn)度的推進(jìn)，土地資源變得越來越稀缺。大宗淡水魚養(yǎng)殖一直以來依賴擴(kuò)大水面資源規(guī)模來實(shí)現(xiàn)規(guī)模產(chǎn)量增長的模式受到了極大地制約，且各地的水域環(huán)境污染加劇，對(duì)自然宜漁資源的影響程度逐年提高，制約了大宗淡水魚養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。同時(shí)，淡水池塘養(yǎng)殖過程中，對(duì)水資源的消耗較大。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)資料介紹[2]，按每hm2池塘1 m水深計(jì)，每hm2池塘年需水量約為60 000 m3，對(duì)淡水資源的大量需求，也限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模。同時(shí)養(yǎng)殖尾水的排放是否達(dá)到環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)，也成為今后一個(gè)時(shí)期值得考慮的重要因素。
4.2良種選育研究遲滯，種質(zhì)資源管理體系尚待健全
良種是大宗淡水魚養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，提高良種覆蓋率也是促進(jìn)大宗淡水魚池塘養(yǎng)殖發(fā)展的重要途徑。就河北省目前情況而言，省內(nèi)還沒有一個(gè)由本區(qū)域內(nèi)自主選育的大宗淡水魚良種，省域內(nèi)良種場提供的苗種仍是以引進(jìn)優(yōu)良品種親本進(jìn)行繁殖選育為主，養(yǎng)殖區(qū)域針對(duì)性不強(qiáng)。規(guī)模生產(chǎn)區(qū)域引進(jìn)優(yōu)良品種的選擇受限，更不用說一般的散戶養(yǎng)殖了。
4.3養(yǎng)殖池塘的基礎(chǔ)設(shè)施不完善，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展
隨著使用年限的增加，大部分養(yǎng)殖生產(chǎn)池塘沒有得到有效的修整，相關(guān)的進(jìn)排水設(shè)施、漁業(yè)機(jī)械的配套等制約生產(chǎn)的因素逐年顯現(xiàn)明顯，越來越不適應(yīng)集約化健康養(yǎng)殖方式的需求，整個(gè)池塘的工程化程度較低，導(dǎo)致綜合生產(chǎn)能力相對(duì)較低，養(yǎng)殖尾水無害化處理排放這一環(huán)節(jié)基本屬于空白。雖然河北省近年來一直在推進(jìn)池塘改造這一工作，但要達(dá)到現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)的實(shí)際需要，還要有相當(dāng)?shù)囊欢温烦桃摺?/p>
4.4政策扶持較低，技術(shù)支撐體系不完善
雖然各級(jí)財(cái)政近年來支農(nóng)力度逐漸加大，但是對(duì)魚類養(yǎng)殖的相應(yīng)優(yōu)惠補(bǔ)貼政策仍是空缺，河北省至今沒有形成相對(duì)獨(dú)立的支持漁業(yè)發(fā)展的政策補(bǔ)貼體系，導(dǎo)致許多基礎(chǔ)應(yīng)用研發(fā)難以開展，制約養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)問題得不到有效解決，技術(shù)服務(wù)支撐體系建設(shè)亟待完善，服務(wù)能力亟待提高。
4.5養(yǎng)殖從業(yè)者組織化程度低，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力差
從河北省目前的情況來看，已成立的大宗淡水魚養(yǎng)殖合作社很少，養(yǎng)殖戶組織化程度較低。已有的漁業(yè)合作社也存在著帶動(dòng)能力弱，服務(wù)能力低，市場競爭力不強(qiáng)的狀況，尚難形成合力來抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖生產(chǎn)者在整個(gè)生產(chǎn)銷售過程中得到的經(jīng)濟(jì)利益較低，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶成為市場價(jià)格低迷時(shí)期的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)者，養(yǎng)殖收入降低，從而阻礙投資生產(chǎn)積極性，進(jìn)而影響大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4.6養(yǎng)殖病害多有發(fā)生，經(jīng)濟(jì)損失不可低估
當(dāng)前河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，草、鯉、鰱、鳙魚等品種的病害發(fā)生較為普遍，病毒性、細(xì)菌性、寄生蟲等疾病，在省內(nèi)所有的大宗淡水魚養(yǎng)殖區(qū)域均有發(fā)生，所造成的經(jīng)濟(jì)損失也相當(dāng)驚人。2013年全省漁業(yè)病害經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到了2.8億元，影響?zhàn)B殖者收益。
4.7大宗淡水魚商品魚價(jià)格持續(xù)低迷，漁民養(yǎng)殖收入降低
一段時(shí)間以來，飼料價(jià)格持續(xù)上漲，池塘租金、人員工資、水電燃料等其它相關(guān)生產(chǎn)成本呈現(xiàn)升高態(tài)勢，而大宗淡水魚商品價(jià)格未出現(xiàn)相應(yīng)上漲的變動(dòng)，最為明顯的是鯉魚，從2012年4月起，出塘價(jià)格持續(xù)下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅達(dá)到了13.21%[3-4]。
5大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策
總體來講，河北省大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)多年來保持了相對(duì)穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢，問題與希望并存。為了更好地促進(jìn)這一產(chǎn)業(yè)在河北省的良性發(fā)展，今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)，大宗淡水魚的發(fā)展應(yīng)從以下幾個(gè)方面予以開拓。
積極爭取財(cái)政政策支持，多方融資，繼續(xù)做好養(yǎng)殖池塘基礎(chǔ)生產(chǎn)條件改造，完善進(jìn)排水系統(tǒng)、漁業(yè)機(jī)械等其他生產(chǎn)設(shè)施配套，全面改善生產(chǎn)基礎(chǔ)條件薄弱的狀況，挖掘現(xiàn)有池塘的生產(chǎn)能力，增加池塘持續(xù)生產(chǎn)能力。
加強(qiáng)科技攻關(guān)，搶占競爭制高點(diǎn)。大力重視大宗淡水魚養(yǎng)殖高新技術(shù)的研發(fā)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的科技攻關(guān)模式運(yùn)行機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)整合，以技術(shù)優(yōu)勢創(chuàng)造發(fā)展和競爭優(yōu)勢，確立以技術(shù)領(lǐng)先為基礎(chǔ)的行業(yè)發(fā)展模式，搶占規(guī)模發(fā)展的制高點(diǎn)。
提高大宗淡水魚養(yǎng)殖良種覆蓋率。良種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高良種覆蓋率是促進(jìn)行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。立足河北省實(shí)際，充分利用國內(nèi)現(xiàn)有的基礎(chǔ)，采取新品種選育和優(yōu)良品種引進(jìn)兩種方式并行的方法，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖良種的覆蓋率。
提升養(yǎng)殖從業(yè)者的社會(huì)化組織程度，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力。促進(jìn)養(yǎng)殖從業(yè)者成立和完善農(nóng)民合作組織，提高合作組織的服務(wù)水平，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)市場價(jià)格變化的話語權(quán)，降低人為因素造成的商品魚價(jià)格低落，保證正常的生產(chǎn)收益。
強(qiáng)化養(yǎng)殖病害防控機(jī)制，構(gòu)建完備的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防御體系，采取綜合防控技術(shù)，減少養(yǎng)殖病害發(fā)生。做好病害流行的預(yù)警預(yù)報(bào)工作，提供漁用藥物的標(biāo)準(zhǔn)使用方法，監(jiān)督使用過程和休藥期，開發(fā)實(shí)用的新型疫苗，最大程度地減少病害造成的經(jīng)濟(jì)損失。
推廣實(shí)施資源節(jié)約，環(huán)境友好的養(yǎng)殖新模式，以健康、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、節(jié)水、節(jié)能為最終目的，促進(jìn)養(yǎng)殖模式升級(jí)，不斷提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，提高社會(huì)效益和生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
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中圖分類號(hào)： C35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A
1.魚病發(fā)生的原因分析
由于病毒或有害微生物侵入魚的體內(nèi)，擾亂了魚的正常的生命活動(dòng)，從而導(dǎo)致魚生病。魚病發(fā)生的因素有很多種，主要包括養(yǎng)殖水環(huán)境、生物因素、魚自身內(nèi)在因素、人為因素等方面。
1.1水環(huán)境的因素
眾所周知，水是魚類賴以生存的最為基本的環(huán)境條件，若水質(zhì)污染嚴(yán)重或者水中的溶解氧含量過低，PH值不適宜等將會(huì)直接影響到魚的身體健康。此外，若池塘底部的淤泥過厚，水中的殘食、糞便等過多時(shí)，便會(huì)向水中散放出有毒的氣體，當(dāng)這種氣體的濃度過大時(shí)，便會(huì)影響到魚類的正常生活，從而導(dǎo)致其產(chǎn)生疾病。另外水溫也是導(dǎo)致魚病產(chǎn)生的因素之一，魚是變溫動(dòng)物，其體溫是隨著外界環(huán)境溫度的變化而變化，若水溫突然發(fā)生較大的變化，魚的身體難以適應(yīng)，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至死亡。
1.2生物因素
一般魚病是由某些有害微生物傳染或者入侵魚體內(nèi)而造成的，我們又將這些導(dǎo)致魚病的微生物稱之為病原體。病原體主要包括細(xì)菌、病毒、霉菌、粘細(xì)菌、原生動(dòng)物、蠕蟲、甲殼動(dòng)物等等，其中植物性的病原體有：細(xì)菌、病毒、霉菌、粘細(xì)菌等，這些由微生物引發(fā)的魚病具有較強(qiáng)的傳染性，因此也稱之為傳染性魚病。而其他的均為動(dòng)物性病原體，往往稱之為寄生蟲，因他們而引發(fā)的魚病則稱為寄生性魚病或者侵襲性魚病。
此外，水蛇、水鼠、水鳥、蛙類、兇猛魚類、水生昆蟲、青泥苔、水網(wǎng)藻、水草等，有些直接對(duì)魚類的生命造成威脅，有些則會(huì)傳播病菌而威脅魚類的正常生存。
1.3魚自身內(nèi)在因素
魚自身一般都具有適應(yīng)外界環(huán)境變化和抗病菌的能力。有時(shí)候，若只有外界環(huán)境因素的影響，或者只有病原體的影響，不一定能使魚類發(fā)生疾病的，另外還要看魚體對(duì)環(huán)境因素或者某一種病原體的敏感程度怎么樣，如果，魚體對(duì)病原體不太敏感或者具有免疫能力，魚就不會(huì)發(fā)生疾病。而反之，如果魚體對(duì)病原體較為敏感，那么，就會(huì)在病原體的作用下產(chǎn)生疾病。
不同種類、不同性別、不同年齡的魚由于其身體結(jié)構(gòu)、體質(zhì)狀況不同，其免疫能力也不相同。比如，同一個(gè)池塘的青魚與草魚發(fā)病時(shí)，鰱魚、鳙魚卻不發(fā)?。惑w長在5公分以下的草魚容易患白頭白嘴病，而5公分以上的草魚則一般不會(huì)患這種??；還有就是有時(shí)候爆發(fā)某流行病時(shí)，有的魚患病嚴(yán)重而死亡，有的卻較輕，有的卻沒什么事。
魚身體上的鱗片、粘液層、皮膚、粘膜等都有阻止病原體侵入的功能，而只有當(dāng)魚體受到損傷其防御能力大大降低時(shí)，病原體才能入浸到魚的體內(nèi)并生長繁殖，此時(shí)，魚才會(huì)產(chǎn)生疾病。
2.魚病的防治措施
2.1魚類水生環(huán)境的調(diào)控
水質(zhì)是淡水魚生長的基本，沒有一個(gè)良好的生活環(huán)境淡水魚就不會(huì)健康的成長。所以農(nóng)戶要建立一個(gè)安全、穩(wěn)定的水環(huán)境。讓淡水魚發(fā)病的細(xì)菌以及病原體主要藏匿在水底的淤泥內(nèi)，這種病原體可以在安逸的環(huán)境中存活長達(dá)一年之久，因此要想根治淡水魚的發(fā)病，就要對(duì)水底的污泥進(jìn)行定時(shí)的清除，例如：在魚苗投放之前一定要檢查好養(yǎng)殖區(qū)域的養(yǎng)殖環(huán)境，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域先進(jìn)行消毒、除淤泥等工作以保證水體的整體環(huán)境良好；在發(fā)病流行季節(jié)養(yǎng)殖區(qū)域的水體用含氯消毒劑進(jìn)行消毒的同時(shí)還要使用中草藥類型的殺毒劑對(duì)水體進(jìn)行殺毒，避免使用過多的化學(xué)殺毒劑，以免造成水體污染。
2.2科學(xué)的喂養(yǎng)方式
農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中一定要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一個(gè)科學(xué)合理的喂養(yǎng)方案，應(yīng)該注意魚的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的合理單配，同時(shí)還要注意魚類碳水化合物的攝取量。例如：在養(yǎng)殖過程中一定要給水體中注入適量的蛋白質(zhì)和氨基酸，用量應(yīng)控制在28%~34%，同時(shí)還要根據(jù)魚類不同、生長階段不同投放不同種類的蛋白質(zhì)和氨基酸；同時(shí)還要合理的注入碳水化合物，如果碳水化合物的攝取量不足就會(huì)影響到魚類對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2.3淡水魚水質(zhì)的調(diào)控
要對(duì)淡水魚的種類進(jìn)行合理安排，注意放養(yǎng)密度和科學(xué)的喂養(yǎng)技巧。農(nóng)戶除了要對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、飼料的質(zhì)量進(jìn)行管理之外，還要對(duì)淡水魚的養(yǎng)殖方式進(jìn)行管理，在養(yǎng)殖過程中一定要注意混養(yǎng)、密養(yǎng)的養(yǎng)殖密度。基本要求是在施行多品種混養(yǎng)的基礎(chǔ)上，提高池塘魚類放養(yǎng)的密度，這樣能充分提高水體的生產(chǎn)能力。
3.淡水養(yǎng)殖魚類常見疾病分析
3.1病毒性疾病
在病毒性疾病方面，草魚最易發(fā)生的是血病，此種病在發(fā)病時(shí)，會(huì)使病魚的腮、眼眶周圍，以及頭頂、上下顎等部位產(chǎn)生充血現(xiàn)象，魚體呈現(xiàn)暗黑色。一般情況下，此種疾病易發(fā)生在2.5～15cm長的草魚身上，但也并不是絕對(duì)的，二足齡以上的大魚有時(shí)也會(huì)患上此病。草魚發(fā)生血病的死亡率是很高的，可達(dá)到70%～80%，并且發(fā)病時(shí)間短，發(fā)病2～3d即可死亡。
3.2細(xì)菌性疾病
3.2.1細(xì)菌性出血病
受細(xì)菌性出血病危害最大的是草魚，草魚在患病初期，其典型表現(xiàn)癥狀是輕度出血，一般可表現(xiàn)在鰭基、鰓蓋、口腔和上下顎部位?；疾?yán)重則可呈現(xiàn)體表出血狀況，并伴隨腹部膨大、肝腎紅斑點(diǎn)癥狀，甚至有些魚類會(huì)出現(xiàn)鱗片豎起癥狀。
3.2.2爛鰓病
爛鰓病也是細(xì)菌性疾病的一種，此病最易危害草魚和鯉魚?；疾〕跗?，病魚會(huì)呈現(xiàn)游動(dòng)緩慢、食欲不振、頭部發(fā)黑，并且鰓絲粘液變多等癥狀?；疾?yán)重期，病魚腮部可以看到明顯的蠟黃色或者泥灰色斑點(diǎn)。該病判定時(shí)要注意與車輪蟲病、指環(huán)蟲病和鰓霉病進(jìn)行區(qū)分。
3.3寄生蟲性疾病
3.3.1粘孢子病
粘孢子病在鯉魚魚群內(nèi)發(fā)病率較高，鯉魚發(fā)病時(shí)其尾鰭、腹鰭、胸鰭和鰓絲等部位出現(xiàn)灰白色胞囊。發(fā)病后期，病魚的腸道、腦和眼睛也會(huì)出現(xiàn)瘤狀胞囊。
3.3.2指環(huán)蟲病
在魚類中，鯉魚和鳙魚是最容易受指環(huán)蟲病危害的，該病典型表現(xiàn)是病魚在吃食時(shí)會(huì)發(fā)生炸群現(xiàn)象，在做鏡檢時(shí)可明顯看到病魚鰓絲上出現(xiàn)指環(huán)蟲。
3.3.3車輪蟲病
鯉魚易在每年5～8月易發(fā)生車輪蟲病，車輪蟲病會(huì)對(duì)鯉魚魚苗產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。該病患病前期是不易察覺的，其突出癥狀就是魚苗“跑馬”和“白頭白嘴”，另外仔細(xì)觀察可發(fā)現(xiàn)病魚離群獨(dú)游后會(huì)繞著池子狂游。該病嚴(yán)重時(shí)病魚寄生處粘液會(huì)變多，病魚呼吸困難，鏡檢時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)其鰓絲上的車輪蟲。
3.3.4錨頭鳋病
錨頭鳋病最易在草魚群中流行，尤其夏季水溫在12～33℃時(shí)是該病流行的自然條件。發(fā)病時(shí)表現(xiàn)為鱗片色澤變淡，并伴隨魚體充血性紅斑癥狀，病魚也會(huì)出現(xiàn)食欲不振、迅速消瘦和躁動(dòng)不安等癥狀。
4.淡水養(yǎng)殖魚類疾病治療方法
4.1魚發(fā)病共同特征
不同魚類發(fā)病各有其表現(xiàn)特征，但總體來說淡水養(yǎng)殖魚類發(fā)病還是有著共同的特征，主要表現(xiàn)在行動(dòng)和體色。普遍癥狀是：病魚離群緩慢獨(dú)游；病魚成團(tuán)擁擠，或呈現(xiàn)躁動(dòng)不安癥狀；病魚體色一般是黑色，也有些是白色。
4.2治療方法
4.2.1中草藥治療
中草藥療法是我國治療魚病較古老的方法，其在魚病治療上有一定作用，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中草藥療法也獲得了新發(fā)展。目前，已有生產(chǎn)企業(yè)將傳統(tǒng)中草藥制成合劑，這樣既方便使用又有更好地療效。
4.2.2大蒜頭
大蒜頭作為治療腸炎病的一種土方法，在治療魚病上有良好療效。其用量按每50kg魚用大蒜頭0.25kg，5kg飼料再加200g鹽。目前我國已完成從大蒜頭中提取大蒜素的試驗(yàn)，并已進(jìn)行生產(chǎn)。這使得其使用和儲(chǔ)存更加方便，加工成的大蒜素藥餌可直接喂魚，效果很好。
結(jié)束語
總而言之，淡水魚養(yǎng)殖是我國經(jīng)濟(jì)中重要的組成部分，但是隨著我國整體水質(zhì)的不斷惡化，淡水魚的發(fā)病問題還是亟需解決的問題，要想突破現(xiàn)在淡水養(yǎng)殖的瓶頸，就要提高淡水養(yǎng)殖的技術(shù)，并針對(duì)魚種類不同研究多套治理魚類發(fā)病的策略，從根本上降低魚類發(fā)病率。要針對(duì)不同的魚類發(fā)病的類型采取有針對(duì)性的措施，促使我國淡水養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。
淡水養(yǎng)殖就是用海水之外的淡水資源進(jìn)行養(yǎng)殖，具體的做法就是選定一個(gè)固定的水域，將魚苗投放到固定區(qū)域中進(jìn)行養(yǎng)殖，讓魚苗滿足可以食用的標(biāo)準(zhǔn)。淡水養(yǎng)殖主要包括以下兩種類型。
根據(jù)水溫的要求來區(qū)分為溫水養(yǎng)殖、冷水養(yǎng)殖和熱水養(yǎng)殖三類。溫水養(yǎng)殖是指水溫在15―30度之間，常見的養(yǎng)殖魚種如：草魚、鰱魚、鯉魚等。冷水養(yǎng)殖的溫度一般控制在10―20度，常見的如紅鱒、細(xì)鱗魚。熱水養(yǎng)殖是要求水溫達(dá)到一定的高度，通常在18度―30度之間，熱水養(yǎng)殖的大都是一些熱帶魚的品種，比如：羅非魚，淡水白鯧。
根據(jù)養(yǎng)殖水域的條件以及養(yǎng)殖措施分類?？梢苑譃殪o水養(yǎng)殖和流水養(yǎng)殖，靜水一般是指固定的魚塘養(yǎng)殖，面積可能比較有限，而流水是充分利用水的資源，比如利用水庫、湖水、河水等區(qū)域進(jìn)行養(yǎng)殖。根據(jù)養(yǎng)殖的方式還可以分為單養(yǎng)和混養(yǎng)，單養(yǎng)就是一個(gè)魚塘只養(yǎng)殖一個(gè)魚種，混養(yǎng)則是一片水域可以同時(shí)養(yǎng)殖多種魚類。
2 淡水養(yǎng)殖魚類常見疾病的原因
魚類發(fā)病，是由外界環(huán)境的各種致病因素的作用以及機(jī)體本身反應(yīng)特性這兩方面在一定條件下相互作用的結(jié)果。那究竟是哪些因素會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類染病呢？概括的分為生物性和非生物性兩大類，我們從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行探討。
2.1 自然因素的影響
水溫的影響。自然界中的淡水的溫度會(huì)隨著季節(jié)的變化而變化，但是這種變化會(huì)導(dǎo)致很多魚類生病甚至大批死亡，因?yàn)橥{魚類健康的一些寄生蟲也會(huì)隨著溫度的變化此消彼長，比如，初冬、春末和夏初，這個(gè)時(shí)候的水溫是比較適宜小瓜蟲生存的，而8、9月份則是草魚出血病的流行期，早春和晚冬季節(jié)正是水霉病的流行時(shí)期。
溶氧的影響。溶氧就是水下的氧氣的含量，會(huì)對(duì)魚類的生存產(chǎn)生非常大的影響，如果水中溶氧過低，魚類就很容易發(fā)生爛鰓病，如果水中溶氧低至1mg/kg，那么就會(huì)導(dǎo)致魚類大批死亡，當(dāng)然，溶氧量也不能過高，過高就會(huì)導(dǎo)致魚類患?xì)馀莶 ?/p>
水的酸堿度。最適宜魚類生長的酸堿度在7―8.5之間，也就是中性及弱堿性的環(huán)境更適合魚類的生存，而如果PH低于5或者高于9，都會(huì)導(dǎo)致魚類的大批死亡。
2.2 人為因素的影響
水域的污染?，F(xiàn)在隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的飛速發(fā)展，導(dǎo)致很多污水排放進(jìn)入江河湖泊，而這些污水是導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類生病的原因。污水里含有大量的重金屬和各種微生物，都會(huì)對(duì)魚的生存造成威脅。
非正常捕撈。如果捕撈的方法不當(dāng)，也會(huì)造成魚的疾病和死亡，比如操作不慎，會(huì)導(dǎo)致魚類受傷，就給微生物以可乘之機(jī)，導(dǎo)致魚類生病。此外，如果飼養(yǎng)的密度過大，也同樣會(huì)導(dǎo)致魚類生病死亡。
其它因素。放養(yǎng)的魚種未消毒；投喂的餌料不足、營養(yǎng)不良及變質(zhì)的飼料；病魚、死魚未及時(shí)撈掉；使用帶有病原的漁具等。
3 淡水養(yǎng)殖魚常見的疾病種類及其表現(xiàn)
3.1 病毒性疾病
病毒性疾病是指由各種病毒入侵魚體而引發(fā)的疾病。草魚最常見的就是出血病，病毒會(huì)侵犯魚的鰓、眼眶周圍以及頭頂、下顎等部位出現(xiàn)充血，而整個(gè)魚體會(huì)呈現(xiàn)暗黑色。這種疾病更容易發(fā)生在小草魚，草魚一旦患此病，死亡率非常高，可以達(dá)到80%，并且發(fā)病后2―3小時(shí)就會(huì)死亡。
3.2 細(xì)菌性疾病
細(xì)菌性疾病是指魚體受到細(xì)菌的感染而生病。
細(xì)菌性出血病。這種疾病最容易危害到草魚，患病初期，草魚就會(huì)表現(xiàn)出出血的癥狀，發(fā)生在鰭基、鰓蓋、口腔以及下顎，繼續(xù)發(fā)展的話魚體也會(huì)有出血，病可伴有腹部膨大、肝腎出現(xiàn)紅斑點(diǎn)。
爛鰓病。此病最容易危害草魚和鯉魚。魚患病初期表現(xiàn)為食欲不振，頭部發(fā)黑，腮絲粘液增多，繼續(xù)發(fā)展則會(huì)出現(xiàn)鰓部蠟黃色、泥灰色斑點(diǎn)。
寄生蟲性疾病。最常見是粘孢子病、指環(huán)蟲病、車輪蟲病，錨頭騷病。其中鯉魚最容易感染粘孢子病，而鯉魚和鳙魚最容易感染的是指環(huán)蟲病，檢查的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)魚鰓部有指環(huán)蟲。車輪蟲則是主要侵襲鯉魚的魚苗，而且發(fā)病初期不容易發(fā)現(xiàn)。而錨頭騷病最大的受害者是草魚，尤其在夏季，最容易流行。
4 淡水養(yǎng)殖魚類疾病的治療策略
4.1 細(xì)菌性疾病治療策略
細(xì)菌性疾病主要包括兩種，細(xì)菌性出血病和細(xì)菌性鰓病。細(xì)菌性出血病是一種常見的淡水魚類疾病。淡水魚類在感染細(xì)菌性出血病的初期，會(huì)在魚體的兩側(cè)和口腔，以及鰭基和上下頰出現(xiàn)輕度出血癥狀，到后期則會(huì)在魚類的體表發(fā)現(xiàn)出血癥狀，魚類的部分鱗片會(huì)出現(xiàn)豎起的現(xiàn)象，魚類的腹部還會(huì)出現(xiàn)膨大的現(xiàn)象，需要對(duì)魚類進(jìn)行藥物治療，可以使用增氧機(jī)將氯立得、菌毒克等藥物投放到水體中，若病情嚴(yán)重，可以用降魚血康寧等藥物投放到魚池中。細(xì)菌性鰓病。一般情況下，魚體在感染的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)體色發(fā)黑、魚鰭顏色變淡的情況，在病情嚴(yán)重的情況下，魚類的鰓蓋皮會(huì)產(chǎn)生充血現(xiàn)象，魚類的鰓死會(huì)出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、行動(dòng)緩慢的現(xiàn)象，還會(huì)出現(xiàn)魚體消瘦或者魚類呼吸困難的癥狀?？梢允褂蒙覍?duì)魚塘進(jìn)行徹底的清理，還要在魚類的飼料中添加魚蝦康或者易服康等藥物。
4.2 寄生蟲性疾病治療策略
寄生蟲性疾病主要有小瓜蟲病和粘孢子病兩種。感染小瓜蟲病之后，魚類的皮膚會(huì)出現(xiàn)很多白點(diǎn)，分泌出很多的粘液，在患病魚的頭部會(huì)發(fā)現(xiàn)明顯的白點(diǎn)，患病的魚會(huì)出現(xiàn)離群、食欲減退、反應(yīng)遲鈍等癥狀。針對(duì)小瓜蟲病，需要使用針對(duì)小瓜蟲的特殊藥物，連續(xù)使用3到7個(gè)療程才能夠完全消滅小瓜蟲。還可以往水池中潑灑辣椒和生姜的混合劑。粘孢子病經(jīng)常發(fā)生在鯉魚中。鯉魚在感染粘孢子病之后會(huì)在它的鰓絲、胸鰭、腹鰭和尾鰭等部位產(chǎn)生灰白色的胞囊，嚴(yán)重的情況下，水雷的眼睛、腸道以及大腦中都會(huì)出現(xiàn)瘤狀的胞囊?？梢允褂蒙液推讋┑葘?duì)魚塘進(jìn)行徹底的清理，對(duì)于已經(jīng)患病的魚類，可以使用菌毒克、漁豐碘等藥物進(jìn)行治療。
4.3 病毒性疾病治療策略
中圖分類號(hào)：S964 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-09-0197-1
1 概況
羅非魚是我國淡水水產(chǎn)品出口量的主導(dǎo)品種之一。2008年，全國羅非魚產(chǎn)量已超過120萬噸，出口量超過21萬噸，出口額4.5億美元。羅非魚是我國最具國際競爭力的品種之一，也是最具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件的品種，已走上產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展道路。
2 羅非魚的主要品種
目前，羅非魚的主要養(yǎng)殖品種有莫桑比克羅非魚（俗稱非洲鯽或越南魚）、尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚以及各種組合的雜交后代等，當(dāng)前主要養(yǎng)殖的是奧尼雜交種及尼羅羅非魚經(jīng)過選育的吉富羅非魚。羅非魚是近年才大力推廣的優(yōu)良新品種。由國際水生生物資源管理中心等機(jī)構(gòu)通過對(duì)4個(gè)非洲原產(chǎn)地直接引進(jìn)的尼羅羅非魚的品系（埃及、加納、肯尼亞、塞納加爾）和4個(gè)亞洲養(yǎng)殖比較廣泛的尼羅羅非魚品系（以色列、新加坡、泰國、中國臺(tái)灣）經(jīng)混合選育獲得的優(yōu)良品系，目前吉富已選育到17代，吉富品系每向下選育一代，其生長速度就加快6-12%，其生長速度的確是很快的。
3 羅非魚的成魚養(yǎng)殖
3.1 新建魚塘和舊魚塘改造 魚塘面積盡可能建成15畝以上，有條件的還可更大一點(diǎn)，水深3-4米，要求東西南北寬，有利陽光照射和增氧，要有水源，排灌方便，交通條件好，經(jīng)驗(yàn)證明塘大水深養(yǎng)大魚，隨著面積增大單位放養(yǎng)量可以隨著增加，塘面大溶氧條件好；舊塘要進(jìn)行改造，具體做法是小塘改大塘，淺塘改深塘，低產(chǎn)塘改高產(chǎn)塘，死水塘改活水塘。池塘條件的好壞，直接決定魚產(chǎn)量的高低，好的魚塘，畝產(chǎn)1500-2000公斤不成問題。應(yīng)提倡精養(yǎng)高產(chǎn)，不提倡廣養(yǎng)低產(chǎn)，廣養(yǎng)低產(chǎn)大大浪費(fèi)資源，浪費(fèi)人力、 物力、財(cái)力。
魚塘的清理消毒，把魚塘水排干或盡量排得最低，這樣可以節(jié)約藥物和開支，清塘藥物有：（1）生石灰。將石灰先溶于水，全塘潑灑。用量：塘水0.2-0.3米水深時(shí)用量50-75公斤，水深1米時(shí)用100-150公斤。（2）茶麩（茶籽餅）清塘，如果是餅狀的先打成粉，侵泡后全塘潑灑。用量：0.2-0.3米水深時(shí)畝用量10-20公斤，1米水深時(shí)，用25-30公斤。（3）漂白粉清塘，水深0.2-0.3米時(shí)，畝用量1公斤，1米水深時(shí)畝用1.5-2.5公斤。
幾種藥物比較起來，生石灰效果好，但成本高，勞動(dòng)力強(qiáng)度大，茶麩使用簡單，成本低。用方面有時(shí)由于質(zhì)量關(guān)系等，要適當(dāng)調(diào)節(jié)用量，最起碼要把原塘的小羅非雜魚等毒死。清塘的同時(shí)，清理過多淤泥，堵塞漏洞，并曬塘7天，進(jìn)水時(shí)，進(jìn)水口要用40目網(wǎng)片過濾，接著做好放魚種準(zhǔn)備。
3.2 羅非魚苗好壞的鑒別和選擇 要選用比較有信譽(yù)的種苗場，魚苗優(yōu)劣的鑒別：（1）同種魚規(guī)格整齊，體色鮮艷有光澤，有粘液，體表光滑不粗糙。（2）行動(dòng)活潑，集體游動(dòng)，逆水而游。（3）魚體不損傷，鱗片和鰭條整齊。
3.3 魚塘放養(yǎng)的品種和數(shù)量（以羅非為主） 這里介紹畝產(chǎn)1000公斤以上的精養(yǎng)高產(chǎn)放養(yǎng)模式，見表1。
表1 池塘魚種放養(yǎng)情況
3.4 魚種運(yùn)輸 主要有兩種方法：一是塑料薄膜袋充運(yùn)輸。二是帆布桶專車運(yùn)輸，采用哪種方法，主要決定于魚種的規(guī)格，一般來說魚種體長超過5厘米，最好采用帆布桶運(yùn)輸，防止魚類背鰭刺穿薄膜袋造成漏氣死亡。
3.5 魚類配合飼料的投放 配合飼料是根據(jù)魚類各個(gè)生長期的營養(yǎng)需要人工配制的飼料。羅非魚粗蛋白質(zhì)在28-35%的配合飼料即可。（1）投放量，原則上按體重比例投放，小魚比例高，大魚比例小，魚種階段投蛋白質(zhì)較高的飼料，按體重4-6%，成魚階段按2-3%，0.75公斤以上體重按2%投放。（2）投放次數(shù)，魚種每天三次，成魚每天二次，一般上午9點(diǎn)時(shí)，下午5-6時(shí)。（3）投料做到四點(diǎn)：定時(shí)、定質(zhì)、定量、定位。即定時(shí)間、定飼料質(zhì)量、定量投放飼料、定投料位置。
3.6 養(yǎng)殖機(jī)械的使用 （1）投料機(jī)。每15畝魚塘面積配備一臺(tái)，投料機(jī)的好處是節(jié)約飼料，撒得均勻，又能使魚類吃飽吃得好。（2）增氧機(jī)。每10畝魚塘面積配備一臺(tái)3千瓦增氧機(jī)，增氧機(jī)被稱為增產(chǎn)和救魚機(jī)。
3.7 池塘日常管理 （1）早晚巡塘，巡塘的目的是觀察魚類活動(dòng)是否正常，魚塘是否缺氧，天氣變化對(duì)魚塘 的影響，以便決定當(dāng)天應(yīng)做些什么，飼料投放多少。（2）做好池塘日志，科學(xué)養(yǎng)魚就是要掌握好各種數(shù)據(jù)。日志包括記錄放養(yǎng)數(shù)量、水溫、魚類活動(dòng)情況、魚病情況、飼料投放量和成魚起捕數(shù)量等。（3）清除塘邊雜草。防止水質(zhì)污染和敵害滋生。
3.8 成魚起捕收獲 養(yǎng)到什么規(guī)格起捕決定成魚的價(jià)格，一般來是說養(yǎng)至0.5公斤以上起捕最合適。再大的話，生長速度慢，飼料消耗多，對(duì)資金周轉(zhuǎn)不利。
中圖分類號(hào)：F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1002－3100(2012)01－0009－04
我國淡水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均居世界第一。淡水魚作為我國最重要的淡水養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖歷史悠久。種類繁多，為我國消費(fèi)者提供了豐富而質(zhì)優(yōu)的蛋白源。
目前，我國居民淡水魚消費(fèi)具有鮮活性、連續(xù)性、規(guī)模性，且消費(fèi)品種已從大宗的淡水魚，如青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚等，擴(kuò)展到黑魚、鯰魚、鱸魚、鮭魚、羅非魚、鱘魚、鰻魚、鯧魚等。而我國淡水魚的養(yǎng)殖區(qū)域則主要分布在湖北、湖南、廣東、廣西、江蘇、江西、安徽、四川、浙江、河南、遼寧、山東等省，生產(chǎn)具有季節(jié)性、小規(guī)模養(yǎng)殖的分散性以及區(qū)域性等特點(diǎn)，因此，我國淡水魚產(chǎn)銷間存在著南方北方、東部西部、城市鄉(xiāng)村等區(qū)際的大量流通。
淡水魚從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域(主要是生活消費(fèi)領(lǐng)域)的流通過程，一般包括淡水魚的集貨(出塘、暫養(yǎng)、裝車)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等一系列功能環(huán)節(jié)。淡水魚流通組織就是參與淡水魚流通過程，承擔(dān)集貨、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等一系列功能活動(dòng)的相關(guān)流通主體。由于各相關(guān)流通主體之間存在不同的聯(lián)結(jié)方式，因而形成了不同的淡水魚流通組織模式。
淡水魚流通組織模式不同，其運(yùn)行的效率也不盡相同。如何評(píng)價(jià)不同的淡水魚流通組織模式的運(yùn)行效率，并找出影響淡水魚流通組織模式選擇的關(guān)鍵因素，以此提出淡水魚流通組織模式選擇策略，對(duì)解決我國水產(chǎn)品季節(jié)性、區(qū)域性的供求平衡問題具有重要作用。
1 我國淡水魚流通組織模式類型分析
根據(jù)筆者對(duì)北京、天津、山東、江蘇以及湖北等銷地及產(chǎn)地水產(chǎn)批發(fā)市場、超市、飯店以及水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、合作社等的調(diào)查，按淡水魚流通過程中各功能主體之間的聯(lián)結(jié)方式(包括資本、協(xié)議、合同)，可把我國淡水魚流通組織模式分成市場交易型、聯(lián)盟合作型和企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化型三種。
市場交易型指淡水魚流通過程的各功能環(huán)節(jié)由不同主體承擔(dān)，各主體之間沒有協(xié)議或合同，一般根據(jù)市場行情變化隨機(jī)進(jìn)行對(duì)手交易。根據(jù)流通過程經(jīng)過的渠道環(huán)節(jié)不同，我國淡水魚市場交易型流通組織模式目前主要包括四種：水產(chǎn)生產(chǎn)者――銷地批發(fā)商――水產(chǎn)零售商――消費(fèi)者、水產(chǎn)生產(chǎn)者――水產(chǎn)販運(yùn)商――銷地批發(fā)商――水產(chǎn)零售商――消費(fèi)者、水產(chǎn)生產(chǎn)者――產(chǎn)地批發(fā)商――銷地批發(fā)商――水產(chǎn)零售商――消費(fèi)者、水產(chǎn)生產(chǎn)者――水產(chǎn)販運(yùn)商――產(chǎn)地批發(fā)商――銷地批發(fā)商――水產(chǎn)零售商――消費(fèi)者。
聯(lián)盟合作型指淡水魚流通過程的各功能環(huán)節(jié)由不同主體承擔(dān)，各主體之間以某種協(xié)議或合同明確各自分工，形成長期交易聯(lián)盟關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了淡水魚供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)和利益共擔(dān)合作機(jī)制。根據(jù)流通過程中占主導(dǎo)地位的主體屬性，我國淡水魚聯(lián)盟合作型流通組織模式目前主要包括三種：以水產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的名特優(yōu)淡水魚生產(chǎn)合作社為核心的合作社主導(dǎo)型：以產(chǎn)地批發(fā)商和銷地批發(fā)商為核心，有效連接各自上游供貨商(生產(chǎn)者、販運(yùn)商等)和下游零售餐飲企業(yè)的批發(fā)商主導(dǎo)型：以超市、餐飲企業(yè)或星級(jí)飯店等為核心，直接與產(chǎn)地養(yǎng)殖戶建立訂單農(nóng)業(yè)或與水產(chǎn)販運(yùn)商、產(chǎn)地批發(fā)商或銷地批發(fā)商等形成穩(wěn)定的長期聯(lián)盟合作關(guān)系的定點(diǎn)零售餐飲企業(yè)主導(dǎo)型。
企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化型指淡水魚從生產(chǎn)到消費(fèi)的流通過程各功能環(huán)節(jié)均由企業(yè)同一個(gè)主體完成。這種淡水魚流通組織模式，生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施一般實(shí)行集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖，運(yùn)輸環(huán)節(jié)生產(chǎn)者自建流通配送中心，銷售環(huán)節(jié)自建連鎖專賣店或?qū)Ｙu區(qū)，甚至參股零售餐飲企業(yè)的經(jīng)營，流通更快、更準(zhǔn)、更優(yōu)。目前這種模式多見于品牌化經(jīng)營的水產(chǎn)企業(yè)或合作社。
2 我國淡水魚流通組織模式評(píng)價(jià)指標(biāo)及作用機(jī)理
淡水魚流通組織模式運(yùn)行績效的高低，應(yīng)依據(jù)其滿足相關(guān)主體的需求程度而定。淡水魚流通過程的相關(guān)主體主要包括市場流通主體(如水產(chǎn)品經(jīng)銷商、販運(yùn)商等)、消費(fèi)者和政府管理部門。流通主體追求的是經(jīng)濟(jì)效益，消費(fèi)者追求的是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉且安全充足的淡水魚供給，政府追求的是保證淡水魚食品安全和可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)效益。故淡水魚流通組織模式評(píng)價(jià)可從流通組織的質(zhì)量保障能力、數(shù)量保障能力、成本競爭優(yōu)勢、快速供應(yīng)市場能力和節(jié)能減排優(yōu)勢五方面進(jìn)行。
(1)質(zhì)量保障能力及其作用機(jī)理
保障淡水魚質(zhì)量是消費(fèi)者和政府對(duì)淡水魚流通最基本的需求。這包括保障淡水魚流通過程中安全、衛(wèi)生、鮮活、營養(yǎng)等。淡水魚質(zhì)量越高，營養(yǎng)、鮮活度、安全、衛(wèi)生狀況越好，給消費(fèi)者及政府帶來的滿足程度就越高。
由于淡水魚質(zhì)量受流通各環(huán)節(jié)主體行為的共同影響，只有各環(huán)節(jié)主體采用協(xié)調(diào)的行動(dòng)，才能保證淡水魚質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。若淡水魚流通過程參與主體越多，不可控因素就越多，淡水魚質(zhì)量受損可能性就越大，質(zhì)量安全性就越低。故淡水魚流通組織模式質(zhì)量保障能力可由模式中參與主體多少來衡量，參與主體越少，質(zhì)量保障能力越高。
(2)數(shù)量保障能力及其作用機(jī)理
數(shù)量保障能力是淡水魚流通組織模式產(chǎn)出和規(guī)模的體現(xiàn)，可反映其滿足消費(fèi)者數(shù)量需求的程度，這也是政府為保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場穩(wěn)定供應(yīng)的基本要求；另外，在滿足消費(fèi)者質(zhì)量和數(shù)量需求前提下，充足的市場供應(yīng)，也會(huì)提高流通主體獲益水平；當(dāng)然，過大的市場供應(yīng)，則會(huì)降低流通主體的市場快速反應(yīng)。
淡水魚流通組織模式的數(shù)量保障能力主要依賴于淡水魚生產(chǎn)主體的生產(chǎn)量，參與淡水魚流通運(yùn)輸?shù)闹黧w數(shù)量以及消費(fèi)者對(duì)淡水魚市場需求量。若淡水魚消費(fèi)者需求量大，生產(chǎn)供應(yīng)量大，就會(huì)吸引較多的淡水魚運(yùn)輸主體參與淡水魚運(yùn)輸，流通組織的數(shù)量保障能力就會(huì)越強(qiáng)。
(3)成本競爭優(yōu)勢及其作用機(jī)理
淡水魚流通過程中費(fèi)用支出水平的高低，不僅可以反映消費(fèi)者剩余的多少，也可反映淡水魚流通過程的管理效率及各利益主體的盈利水平，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格較敏感時(shí)，較高流通成本，會(huì)減少消費(fèi)者剩余，進(jìn)而會(huì)降低產(chǎn)品競爭優(yōu)勢和參與主體獲利水平；而當(dāng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量敏感度高于價(jià)格敏時(shí)，則形成高質(zhì)量的高成本以及高價(jià)格，會(huì)提升產(chǎn)品價(jià)值和各參與主體的獲利水平。
淡水魚流通過程的成本高低取決于淡水魚運(yùn)銷主體的初始運(yùn)銷設(shè)施投資，以及運(yùn)銷過程中的交易費(fèi)用。若淡水魚流通運(yùn)銷主體初始運(yùn)銷設(shè)施投資高，運(yùn)銷過程參與主體多，經(jīng)過環(huán)節(jié)多，各主體為尋找適宜合作伙伴，需花費(fèi)大量搜尋費(fèi)用和甄別費(fèi)用，則淡水魚流通的成本高，成本競爭優(yōu)勢就低。
(4)快速供應(yīng)市場能力及其作用機(jī)理
淡水魚在流通中耗用時(shí)間越短，鮮活性越強(qiáng)，
周轉(zhuǎn)速度越快，流通主體的獲利能力就越高：同時(shí)，運(yùn)輸時(shí)間的縮短還可以保證跨區(qū)域運(yùn)輸?shù)捻樌M(jìn)行，以及市場上淡水魚穩(wěn)定快速的供給，進(jìn)而保證了居民日常生活中穩(wěn)定的水產(chǎn)品供應(yīng)。
淡水魚流通過程從產(chǎn)地到銷地的距離越近、經(jīng)過環(huán)節(jié)越少，運(yùn)輸路線設(shè)置越合理、運(yùn)輸?shù)缆吩酵〞场⑦\(yùn)輸設(shè)備效率越高，流通時(shí)間就會(huì)越短，快速供應(yīng)市場能力就越強(qiáng)。
(5)節(jié)能減排優(yōu)勢及其作用機(jī)理
淡水魚從起魚到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸設(shè)備的能源消耗狀況會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成較大影響。不同淡水魚流通組織模式，采用的運(yùn)輸設(shè)備各不相同，消耗的能源和排放量也不相同，因而對(duì)環(huán)境的影響也不相同。
在淡水魚流通中，產(chǎn)地到銷地的距離越短、經(jīng)過環(huán)節(jié)越短、使用運(yùn)輸設(shè)備越先進(jìn)，產(chǎn)生的污染排放和使用的能源消耗就越少，節(jié)能減排優(yōu)勢就越明顯。
3 我國淡水魚流通組織模式評(píng)價(jià)
(1)質(zhì)量保障能力評(píng)價(jià)
市場交易型模式下，淡水魚流通渠道長，參與主體多，各運(yùn)銷主體以隨機(jī)交易為主，關(guān)系極不穩(wěn)定，組織化程度低，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性差；聯(lián)盟合作型模式雖然流通渠道可能較長，流通環(huán)節(jié)可能較多，但由于各主體形成了較為穩(wěn)定的合作關(guān)系，穩(wěn)定性較高，可形成一定的質(zhì)量追溯體系：企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式流通渠道最短，環(huán)節(jié)最少，只有一個(gè)運(yùn)銷主體直接面對(duì)消費(fèi)者，可形成良好的質(zhì)量追溯體系，且針對(duì)市場變化可及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)種類，對(duì)市場做出較快反應(yīng)，且針對(duì)市場變化可及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)種類，對(duì)市場做出較快反應(yīng)。故從質(zhì)量保障能力看，企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式>聯(lián)盟合作型模式>市場交易型模式。
(2)數(shù)量保障能力評(píng)價(jià)
市場交易型模式下，淡水魚以廣大養(yǎng)殖戶生產(chǎn)大宗淡水魚(如“四大家魚”、鯽魚、鯉魚等)為主，面向中低收入家庭，運(yùn)輸則以龐大的個(gè)體販運(yùn)商為主，流通過程總體數(shù)量保障能力很強(qiáng)：聯(lián)盟合作型模式下，以廣大養(yǎng)殖戶生產(chǎn)名特優(yōu)淡水魚為主，運(yùn)輸一般委托第三方物流公司，或自建流通配送中心，客戶多為酒店、超市以及特色餐飲企業(yè)，最終面向中高端消費(fèi)者。由于各流通主體合作關(guān)系穩(wěn)定，流通過程數(shù)量保障能力較強(qiáng)：企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式下，企業(yè)主要生產(chǎn)大宗淡水魚，終端客戶多為超市以及特色餐飲企業(yè)，面向中端消費(fèi)者，需求量相對(duì)較大。但由于企業(yè)資金以及管理水平制約，產(chǎn)量擴(kuò)張會(huì)受到一定限制。故從數(shù)量保障能力看，市場交易型模式＞聯(lián)盟合作型模式＞企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式。
(3)成本競爭優(yōu)勢評(píng)價(jià)
市場交易型模式下，運(yùn)銷主體的初期設(shè)施固定投資一般不高，但由于產(chǎn)運(yùn)銷由不同主體控制，交易環(huán)節(jié)較多，各主體需要花費(fèi)一定的成本搜尋、甄別合作伙伴以及進(jìn)行價(jià)格談判：聯(lián)盟合作型模式下，運(yùn)銷主體設(shè)施固定投資一般較大，但由于運(yùn)銷規(guī)模較大，流通主體關(guān)系穩(wěn)定，搜尋和甄別交易合作伙伴，價(jià)格談判成本等費(fèi)用較低；企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式下，同一主體涉及生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)，期初設(shè)施投資很高，不過由于主體的單一性，搜尋、甄別合作伙伴以及談判等交易費(fèi)用很低。故從成本競爭優(yōu)勢看，聯(lián)盟合作型模式>市場交易型模式>企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式。
(4)快速供應(yīng)市場能力評(píng)價(jià)
市場交易型模式下，流通環(huán)節(jié)和參與主體較多，運(yùn)輸設(shè)備效率低，且各主體間沒有形成穩(wěn)定關(guān)系，隨機(jī)交易，故流通時(shí)間相對(duì)較長；聯(lián)盟合作型模式下，各流通主體之間有穩(wěn)定的合作關(guān)系，談判時(shí)間較少，運(yùn)輸路徑明確，運(yùn)輸時(shí)間相對(duì)較少：企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式下，流通環(huán)節(jié)最少，運(yùn)輸設(shè)施先進(jìn)，組織化程度高，淡水魚在途時(shí)間最短。故從快速供應(yīng)市場能力看，企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式＞聯(lián)盟合作型模式＞市場交易型模式。
(5)節(jié)能減排優(yōu)勢評(píng)價(jià)
市場交易型模式下，流通環(huán)節(jié)多，運(yùn)輸主體以個(gè)體販運(yùn)商為主，運(yùn)輸車裝載量少，動(dòng)力性能較差，加之車主對(duì)車況及運(yùn)輸路線較少進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，能耗水平相對(duì)較高；聯(lián)盟合作型模式下，由于第三方物流公司的參與，運(yùn)輸車輛先進(jìn)，動(dòng)力性強(qiáng)，裝載量大，加之統(tǒng)一調(diào)度，可形成規(guī)模效應(yīng)，降低總體能耗水平；企業(yè)產(chǎn)銷一體化模式下，運(yùn)輸距離一般不會(huì)太長，多采用先進(jìn)環(huán)保裝備，并進(jìn)行運(yùn)輸路線優(yōu)化，單位能耗水平會(huì)較低。故從節(jié)能減排優(yōu)勢評(píng)價(jià)，企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式＞聯(lián)盟合作型模式＞市場交易型模式。
4 我國淡水魚流通組織模式選擇
(1)大宗淡水魚流通組織模式選擇
大宗淡水魚主要包括四大家魚(青魚、草魚、鰱魚、鳙魚)、鯉魚、鯽魚和魴魚等品種，是我國人民在食品結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，也是我國水產(chǎn)生產(chǎn)的主要品種構(gòu)成。
從消費(fèi)看，大宗淡水魚價(jià)格低廉，消費(fèi)群體以廣大家庭為主；從生產(chǎn)看，大宗淡水魚養(yǎng)殖面廣，主要分布于我國的東南、華南和華中等區(qū)域，市場供應(yīng)量大，持續(xù)性強(qiáng)；從流通距離看，大宗淡水魚主產(chǎn)區(qū)一般也是主銷區(qū)，少部分品種會(huì)在區(qū)域間流通，運(yùn)輸距離中短途為主；從運(yùn)輸設(shè)備看，大宗淡水魚運(yùn)輸大多使用較為簡陋的設(shè)施裝備，比如低端三輪車、拖拉機(jī)、農(nóng)用車等，稍長距離的運(yùn)輸則會(huì)采用中型活魚運(yùn)輸車，而大型進(jìn)口集裝箱式活魚運(yùn)輸車在大宗淡水魚中很少見到。
作為我國城鄉(xiāng)居民食品結(jié)構(gòu)中重要組成部分的大宗淡水魚，其流通組織模式滿足各評(píng)價(jià)指標(biāo)的次序依次為：消費(fèi)者對(duì)數(shù)量需求、消費(fèi)者和政府對(duì)質(zhì)量要求、流通主體對(duì)運(yùn)輸成本和運(yùn)輸時(shí)間需求以及政府對(duì)流通能耗指標(biāo)的需求。因此，針對(duì)大宗淡水魚流通，市場交易型模式是優(yōu)選模式，企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化與聯(lián)盟合作型模式則是其未來發(fā)展的方向。
(2)特優(yōu)淡水魚流通組織模式選擇
特優(yōu)淡水魚是指具有地方特色或養(yǎng)殖技術(shù)特點(diǎn)，或肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的淡水魚，例如鱸魚、鱖魚、羅非魚、黃顙魚、斑點(diǎn)叉尾鲴、鱘魚、虹鱒魚等。這些品種是提高我國居民淡水魚消費(fèi)檔次的重要品種。
從消費(fèi)看，特優(yōu)淡水魚價(jià)格高，一般居民消費(fèi)頻率低，主要以飯店消費(fèi)為主；從生產(chǎn)看，特優(yōu)淡水魚養(yǎng)殖對(duì)水溫、水質(zhì)等具有獨(dú)特性，產(chǎn)量相對(duì)較少；從流通距離看，特優(yōu)淡水魚除自產(chǎn)自銷外。一般會(huì)運(yùn)至全國各大中城市，流通運(yùn)輸距離屬中長途；從運(yùn)輸設(shè)備看，由于消費(fèi)群體對(duì)價(jià)格不敏感，以追求高質(zhì)量為主，為保障長途運(yùn)輸魚體的鮮活性，特優(yōu)淡水魚運(yùn)輸大多采用中型活魚運(yùn)輸車或高端的大型進(jìn)口集裝箱式活魚運(yùn)輸車，許多情況下會(huì)委托給專業(yè)物流公司進(jìn)行。
由于特優(yōu)淡水魚單價(jià)高，消費(fèi)層次高，消費(fèi)量相對(duì)大宗淡水魚低，其流通組織模式滿足各評(píng)價(jià)指標(biāo)的次序依次為：消費(fèi)者和政府對(duì)質(zhì)量要求、流通主體對(duì)運(yùn)輸時(shí)間需求、消費(fèi)者對(duì)數(shù)量需求、流通主體對(duì)成本要求、政府對(duì)流通能耗指標(biāo)的需求。因此，針對(duì)特優(yōu)淡水魚流通，聯(lián)盟合作型模式是優(yōu)選模式，企業(yè)產(chǎn)運(yùn)銷一體化模式次之。
(3)品牌化淡水魚流通組織模式選擇
我國有20萬平方公里的淡水水域，1000多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水產(chǎn)動(dòng)植物，發(fā)展淡水漁業(yè)有著良好的自然條件和廣闊的發(fā)展前景。目前，我國是水庫集約化漁業(yè)生產(chǎn)模式，主要是以網(wǎng)箱養(yǎng)魚的形式存在，有少部分采用攔河養(yǎng)魚的方式。網(wǎng)箱養(yǎng)魚是在天然水域條件下，利用合成纖維網(wǎng)片或金屬網(wǎng)等材料裝配成一定開關(guān)的箱體，設(shè)置在水體中，把魚類高密度地養(yǎng)在箱中，借助箱內(nèi)外不斷的水交換，維持箱內(nèi)適合魚類生長的環(huán)境，利用天然餌料或人工投餌培育魚種或飼養(yǎng)商品魚，這種養(yǎng)魚方法叫網(wǎng)箱養(yǎng)魚。我國網(wǎng)箱養(yǎng)魚自1973年開始，逐步得到迅猛發(fā)展。在我國淡水養(yǎng)殖大省主要有湖北、湖南、山東、江蘇、江西、安徽等七個(gè)省。這七個(gè)省的水產(chǎn)品總產(chǎn)量占全國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的60%多。在高產(chǎn)量高利潤的充分誘惑下，網(wǎng)箱和工廠化養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，其主要原因是池塘、湖泊、稻田、河溝等養(yǎng)殖方式屬于粗放式，而網(wǎng)箱和工廠化養(yǎng)殖是精細(xì)化規(guī)模經(jīng)營，但同時(shí)其負(fù)面影響是造成許多水庫水域嚴(yán)重污染，雖然效益可觀，但污染程度也應(yīng)得到重視，必須加以規(guī)范和控制。
2 對(duì)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成污染的對(duì)策
2.1 選擇好作為集約化漁業(yè)生產(chǎn)用的水庫水域
1、選擇水面積在20畝以上、平均水深在3米以上的水庫：集約化漁業(yè)生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量有機(jī)物質(zhì)，如果面積太小會(huì)直接影響這些有機(jī)物質(zhì)的進(jìn)一步分解利用，即減緩水體的自凈能力，短期內(nèi)即可造成水域富營養(yǎng)化而發(fā)生污染；平均水深不達(dá)標(biāo)則直接影響規(guī)模養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的建設(shè)，不利于集約化漁業(yè)生產(chǎn)。
2、選擇地勢較低，周圍2公里內(nèi)無大型畜牧業(yè)養(yǎng)殖場所的水庫：地勢低，集水區(qū)就大，便于收集天然水源；大型畜牧業(yè)養(yǎng)殖場會(huì)產(chǎn)生對(duì)魚類生產(chǎn)極大危害的廢水廢料，這點(diǎn)至關(guān)重要。
3、選擇水質(zhì)穩(wěn)定、水源比較充分，枯水期也能確保水庫容量的水庫：穩(wěn)定的水質(zhì)對(duì)產(chǎn)出質(zhì)量安全的漁業(yè)產(chǎn)品至關(guān)重要，一般要求符合GB11607-89漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4、選擇交通相對(duì)較為便利的水庫：便利的交通使飼料、設(shè)備、設(shè)施，以及漁業(yè)產(chǎn)品的運(yùn)輸都變得非常容易，促進(jìn)產(chǎn)銷兩旺。
5、選擇遠(yuǎn)離居民社區(qū)、大型工廠的水庫：居民生活垃圾、生活廢水都將影響水庫的水質(zhì)，而大型工廠所排放的廢水更是不容忽視的重要污染來源，因此必須加以高度重視。
6、不在國家或地方政府明令禁止的居民取水區(qū)、公共水域投資網(wǎng)箱養(yǎng)魚。
2.2 控制網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度，適度投餌，科學(xué)判斷，提高社會(huì)責(zé)任心，隨時(shí)監(jiān)測水體水質(zhì)，預(yù)防水體富營養(yǎng)化，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)
1、科學(xué)確定養(yǎng)殖容量，政府水產(chǎn)部門切實(shí)負(fù)起責(zé)來，統(tǒng)一規(guī)劃水庫集約化淡水養(yǎng)殖，禁止超過水庫負(fù)載。
2、合理布局網(wǎng)箱，科學(xué)搭配養(yǎng)殖種類，使養(yǎng)殖種類間能更有效地再利用產(chǎn)生的“廢物”，防止廢物大量沉積在水體中。
3、投喂優(yōu)質(zhì)餌料，盡量避免浪費(fèi)和產(chǎn)生廢物；定期監(jiān)測水質(zhì)，科學(xué)合理使用漁藥。
4、發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，注重保護(hù)水域環(huán)境，有意識(shí)地進(jìn)行生態(tài)修復(fù)。可采取疏浚底泥，去除水草和藻類，引入低營養(yǎng)水稀釋和實(shí)行人工曝氣等措施減少水體富營養(yǎng)化。同時(shí)采取生物防治，引入大型挺水植物與藻類競爭、養(yǎng)殖捕食藻類的魚等抑制藻類繁殖生長。
2.3 發(fā)展環(huán)境友好型淡水養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)健康、安全、無公害養(yǎng)殖
1、不斷提高集約化、工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，完善設(shè)備設(shè)施，提高技術(shù)含量。
2、進(jìn)行必要的漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)勝劣汰，關(guān)停一些規(guī)模小、污染大、零散經(jīng)營、技術(shù)落后的家庭經(jīng)營戶。
3、大力發(fā)展休閑觀賞漁業(yè)，不斷促進(jìn)淡水生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)型。
4、強(qiáng)化淡水水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，逐步由粗到細(xì)，提高淡水產(chǎn)品加工技術(shù)和加工能力，深挖淡水產(chǎn)品潛力。
