時間：2023-03-01 16:33:48
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我是餐飲部經理，20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領導及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領導監(jiān)督指導：
一、工作中回顧與總結
1、發(fā)動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務員缺編很多，服務不到位，引起客人投訴。在李總領導的倡導下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選，這樣進來的員工比較穩(wěn)定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習、加強培訓力度，使他們在短時間上崗，達到了使餐廳正常運轉的目的
2、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產、衛(wèi)生、服務工作責任到人，做到了資產專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。
二、收獲與不足：
這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。
不足之處是：在平時的工作中不善總結，并且在細化管理及對員工培訓上力度不夠，需要加強學習;因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協(xié)議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進;我個人最大的期望就是得到學習和指導
三、下半年工作展望
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務技能、多培訓，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的準備，年度資產盤存和復查。
十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達的各項任務。
我的述職完畢，謝謝大家！
餐飲總經理的述職報告篇【二】
尊敬的各位領導，各位同事 大家好!
光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的氣力是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛文秘雜燴網起欣慰的笑臉。
一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。
(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規(guī)范操縱服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務操縱流程,進步了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。
(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功預備了400多人的會議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的熟悉。
在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：
“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三抓好治理，強化協(xié)調關系進步綜合接待能力。
(1)這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括工作總結季度總結逐日服務員評估會逐日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的進步，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
(2)加強協(xié)調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關系，夸大協(xié)作性，交代領班在每周例會上必須反復夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證實這種做法是正確的。
(3)進步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
公司管理層年終總結報告一
20_年，機關一工會在上級工會的正確領導下，緊緊圍繞公司工會全年工作目標，結合自身特點，在促進發(fā)展中提升工作水平，在服務大局中強化自身建設，充分調動員工的聰明才智，努力開拓進取、與時俱進，增強企業(yè)凝聚力和戰(zhàn)斗力，認真履行各項職能，積極開展各項工作，較好的完成了年初提出的各項工作目標?，F(xiàn)將20_年公司工會工作總結如下：
一、狠抓上級指示精神的學習貫徹，為做好工會工作創(chuàng)造有利條件。
認真學習宣傳貫徹上級工會工作會議精神，通過會議、座談等形式，切實把會議精神傳達到每一名員工，統(tǒng)一思想，提高認識，推動了工會工作的深入開展;始終堅持“組織起來，切實維權”的工作方針，緊緊圍繞公司經營發(fā)展的整體目標，堅持把服務員工作為工會工作第一要務，努力找準服務員工的切入點和結合點，求真務實，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮工會的主力軍作用，全力推進了機關員工的素質建設和能力建設，使機關工會能夠積極配合公司工會有效地投身于公司的各項工作中去。
二、積極開展思想和業(yè)務教育，提升機關員工隊伍的整體素質。
20_年，我工會立足于建設一支“有理想、有道德、有文化、有紀律”的機關員工隊伍，結合自身特點，采取多種形式加強員工的思想政治教育、職業(yè)道德教育和業(yè)務培訓，使員工充分適應公司整體的發(fā)展形勢，以認真的態(tài)度積極參與到公司的各項建設中，進一步提高了員工的業(yè)務水平和業(yè)務操作能力，促進了員工隊伍整體素質的提升。同時，注意掌握員工思想動態(tài)，及時了解員工意愿和要求，比較廣泛地聽取和收集了員工的思想反映，對收集到的意見和建議進行了綜合整理和有效分析，從而為工會今后的工作能夠有針對性的開展提供了重要依據。
三、完善組織建設，促進職工民主管理和員工參與管理的積極性。
為貫徹落實公司工會工作會議精神，工會加強自身制度化、規(guī)范化、專業(yè)化建設，多途并舉，提高了工會組織的群眾化、民主化水平，激發(fā)了工會工作活力。同時，結合自身發(fā)展的實際情況，突出“抓維權、抓參與、抓實效、抓職能創(chuàng)新”，有效地推進了工會的民主管理以及素質工程建設，保障了經營管理持續(xù)有效進行，提高了工會干部隊伍戰(zhàn)斗力和保障力，增強了員工隊伍的凝聚力和向心力，為配合公司黨委和上級工會完成公司本年度工作目標做出了應有貢獻。
四、圍繞“完成20_年各項工作任務”中心目標，積極配合公司工會開展結合生產的勞動活動。
1、為充分發(fā)揮全體員工的創(chuàng)造力，凝聚員工的智慧與經驗，提出有利于提高公司管理水平和技術創(chuàng)新以及促進公司快速發(fā)展的建議，我工會積極配合公司工會，從20_年6月開始，在員工中廣泛開展了征集合理化建議活動，并對提出有價值建議的個人進行了表彰。
2、為充分發(fā)揮女職工在公司發(fā)展中的重要作用，鼓勵女職工愛崗敬業(yè)，我工會組織本部門女員工積極參與了公司工會組織開展的爭創(chuàng)“巾幗先進集體”、“巾幗標兵”、“巾幗之星”活動。鼓勵女員工立足崗位進步成長，促進女員工綜合素質的提升，號召廣大女員工為實現(xiàn)20_年公司各項工作目標建功立業(yè)。
五、積極參與公司工會組織的各項文體活動，豐富本部門員工的文化生活。
積極響應公司工會號召，踴躍組織并參加公司工會組織開展的各項文體活動。如：組織并參加公司建黨90周年職工歌詠比賽、公司書法攝影展、公司攝影寫作培訓班以及跳繩、羽毛球、毽球比賽，組織并觀看國慶_周年慰問演出等。通過這些形式多樣、內容豐富、注重實效的文體活動，進一步豐富了廣大員工的業(yè)余文化生活，極大地鼓舞了員工的自信心，增強了員工團隊合作意識和頑強拼搏意識，弘揚了企業(yè)精神，展現(xiàn)了企業(yè)風貌，逐漸營造出了一種溫馨和諧、積極向上的學習氛圍和企業(yè)文化氛圍。
通過公司工會的辛勤努力和全體職工的熱情參與，20_年公司工會工作進展順利，并且取得了可喜的成績，在肯定成績的同時，也應看到我們工作上還存在的差距和不足，我們將在今后的工作中堅定信念，堅持以人為本，堅持“以職工的需求為工作的落腳點，以職工的滿意程度為衡量工作的指針”，扎扎實實的做好各項工作，為全面完成公司各項生產經營工作而努力奮斗。同時我們相信，在黨委和上級工會領導、支持和幫助下，公司工會工作將會再創(chuàng)佳績。
公司管理層年終總結報告二
一年的時間很快過去了，在一年里，我作為行政主管在院領導、部門領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高，本年度的工作總結主要有以下幾項：
一、思想政治表現(xiàn)、品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德
能通過報紙、雜志、書籍積極學習政治理論;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責。
二、專業(yè)知識、工作能力和具體工作
我是六月份來到_工作，擔任_行政主管。行政工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向領導請教、向同事學習、自己摸索實踐，在很短的時間內便熟悉了_的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路，能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。
在這一年，我本著“把工作做的更好”這樣一個目標，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：
(1)做好了各類公文的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內，給大家查閱文件提供了很大方便。
(2)做好了各類信件的收發(fā)工作，2021年底順利地完成了2021年報刊雜志的收訂工作。
(3)做好_的財務工作。財務工作是_的一項重要工作，需要認真負責，態(tài)度端正、頭腦清晰。我認真學習學校各類財務制度，理清思路，分類整理好各類帳務，并認真登記，年底以前完成了2021辦公用品、出差、接待、會議、教材、低值易耗等各類帳務的報銷工作。_的財務工作正進一步完善規(guī)范，我會在新的一年再接再厲把工作做的更好。
(4)做好公章的管理工作。公章使用做好詳細登記，嚴格執(zhí)行_公章管理規(guī)定，不濫用公章，不做違法的事情。
(5)做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發(fā)，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要。
(6)認真、按時、高效率地做好_領導及辦公室主任交辦的其它工作。
為了_工作的順利進行及部門之間的工作協(xié)調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大家服務，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，全年沒有請假現(xiàn)象，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。
四、工作質量成績、效益和貢獻
在開展工作之前做好個人工作計劃，有主次的先后及時的完成各項工作，達到預期的效果，保質保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東西，也鍛煉了自己，經過不懈的努力，使工作水平有了長足的進步，開創(chuàng)了工作的新局面，為_及部門工作做出了應有的貢獻。
總結一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里，我將認真學習各項政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為_的發(fā)展做出更大更多的貢獻。
公司管理層年終總結報告三
時光過得飛快，不知不覺中，充滿希望的2021年就伴隨著新年伊始即將臨近?，F(xiàn)就本年度重要工作情況總結如下：
一、思想認識方面
報業(yè)服務處辦公室的一大功能就是服務功能，我個人的職責是這一功能的最終體現(xiàn)者，主要任務是為服務處領導、各部門和員工做好服務工作，確保服務處各項工作正常開展。所以，2021年工作總的指導思想是“強化服務功能、增強服務意識、提高服務質量”。
2021年對工作的思想認識有所提高。我的工作比較龐雜凌亂，甚至有一些瑣碎。但其重要性卻不容忽視，尤其是在后勤保障方面，有的事情雖小，但其影響面很大，缺少打印紙或墨盒更換不及時可能一份重要檔不能及時出稿。這些事情可能簡單，人人能做，但我認為不是每個人都能把它做好，我對自己的要求是既然重要，沒有理由不把它做好。
二、辦事效率方面
思想上認識明確，行動上當然有所表現(xiàn)，工作效率對每件工作都很重要。但我之所以把辦事效率單獨作為一條來總結，是因為工作效率對我這方面工作非常重要，有的事情是高效率才能彰顯它的價值和意義。為提高工作效率，我的方法是日常性工作未雨綢繆，偶發(fā)性事情高效解決。確保服務處工作不受影響或少受影響。
三、主動性方面
許多工作只有積極主動，才能從容自如，要不然會疲于奔命，忙于應付。份內之事，不要領導交辦，更不要領導催辦。領導交辦的事，不推不拖，各部門和個人的事情同樣不推委、不敷衍，能解決及時解決，不能解決及時匯報。
1、在_期間與服務處領導積極與業(yè)主開展_相關常識與溝通，做到每日向集團報告房屋有無異常情況。
2、在創(chuàng)全國文明城市期間積極與錦江區(qū)房管局物業(yè)管理極配合與支持，得到外界對新聞物業(yè)一致好評。
3、_期間在安保工作方面著實檢查力度，加大樓層日巡工作，積極與書院街道派出所做到有情況及時匯報、協(xié)調和溝通工作;
四、工作實績方面
1、創(chuàng)優(yōu)工作
(1)服務處的創(chuàng)優(yōu)工作在公司相關領導的指導下，通過不斷完善、積極整改，對不足之處進行整改，在整改過程中，使我一個從未涉世物業(yè)的人在報業(yè)服務處創(chuàng)“國家示范”中，從學習到理解變成掌握最終進行協(xié)助，同時也從中學到物業(yè)行業(yè)在工作要求是細致化、流程化、標準化，對各項檔要求均要熟練掌握然后在從實際中去教會員工。特別是我自身一開始對創(chuàng)優(yōu)理解不深，以至在做的過程中很多地方無從下手，最終工作脫節(jié)。
(2)積極學習公司、服務處關于管理新措施、新規(guī)定、新辦法，對各項管理辦法、工作手冊深入學習。
(3)在后期迎檢過程中對“匯報材料”印刷廠家進行羅列篩選，最終以在行業(yè)較低的價格印出我們需要的產品;“匯報視頻短片”。
2、后勤保障方面工作
(1)對打印機、復印機、傳真機、計算機等辦公設備的維修與維護。服務處建立幾年來，部分易耗資產逐步進入老化期，設備問題影響正常工作，部門報修報主任同意后，積極聯(lián)系廠家或經銷商進行維修，確保服務處的工作不受影響。
人力資源部的年終總結1春逝秋飛，轉瞬冬來到。不知不覺間，2019年過去了，2019年來了。在_科技一年的工作中，我很高興認識了各位同事，也獲得了很多經驗教訓，感謝x總給了我成長的空間、勇氣和信心及對我的培養(yǎng)教育。在這一年的時間里，通過自身的努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?，F(xiàn)將一年來的工作情況作如下總結：
一、2019年的工作回顧
1、人事行政部作為后勤服務和辦公協(xié)調的核心部門
，在理順各部門關系，提高管理效率，保證上傳下達等方面具有樞紐作用，注重與各部門的協(xié)作配合。
2、草擬各種制度、流程、通知等文字工作，認真做好公司有關文件的收發(fā)、分遞和督辦工作;
及時傳達貫徹公司有關會議、文件、批示的精神;公司的重要文件資料等歸檔管理工作。
3、在原制訂的各項規(guī)章制度基礎上進一步補充和完善，以及根據企業(yè)現(xiàn)狀，制定新的規(guī)章制度以適應企業(yè)發(fā)展的需要。
4、按照公司制度，組織落實公司辦公設施、辦公用品等的調配和實物管理工作。
5、根據人事相關規(guī)定規(guī)范勞動合同管理，做好勞動合同的簽訂、解除及勞動合同檔案管理等工作。
繳納社會保險、辦理居住證等。
6、人力資源是人事行政部工作中一項最重要工作，是企業(yè)利潤價值創(chuàng)造的源泉和發(fā)展的基礎，做好人力資源管理工作已是各個企業(yè)管理工作中的重中之重;
在20_年，公司制造部員工由20_年6月末的33人下降到了25人，因此，員工的招聘、穩(wěn)定和激勵已成為人力資源工作的重點。在20_年，人事行政管理工作緊隨著公司地發(fā)展，結合人力資源管理專業(yè)知識，積極進行內部工作的建立、健全和完善。主要從人員招聘配置、培訓開發(fā)、工作報酬、績效考核、考勤管理、勞動關系管理、制度建設等方面開展進行。
二、工作中存在的主要問題
回顧人事行政部過去的工作，雖在工作開展上有一定的創(chuàng)新，也取得了一些成績，但同樣存在一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：自己的管理水平和專業(yè)性離公司的高效要求還有一定距離;對部門人員的管理不夠細致具體。以后在努力提高自身管理水平的同時更多注重對下屬的培養(yǎng)和管理上的進一步加強。
三、2019年工作計劃
充滿希望的2019年到來了，也帶來了新的挑戰(zhàn)。在新的一年里，我決心不斷學習，認真提高工作水平，為公司的經濟跨越式發(fā)展充分貢獻自己的力量，努力做到：
1、加強學習，拓寬知識面。
努力學習專業(yè)知識和相關法律法規(guī)常識。加強對行業(yè)發(fā)展的了解，加強對周圍環(huán)境和同行業(yè)的了解、學習。為領導的決策提供一定的依據和參考。
2、本著實事求是的原則，做到上情下達、下情上報。
及時了解員工思想動態(tài)，正確引導，加強溝通，了解各人的工作進度和問題及時反饋給行政總監(jiān)和總經理。
3、注重部門工作作風建設，加強管理，團結一致，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍。
4、在工作中堅持以“用心服務”為宗旨，強化后勤人員素質，提高辦事的實效性，不斷加強主動服務意識，賦予辦公室工作新內涵，持續(xù)改進人事行政部對其他部門的支持能力和服務水平。
5、全面提高執(zhí)行力度，狠抓決策落實。
保證公司各項決策全面、有效地落實。
6、推行、完善、制訂公司內部各項規(guī)章制度，維護公司利益，積極為公司創(chuàng)造更高價值。
新的一年，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)。2019年，我要認真總結經驗，戒驕戒躁，努力工作，力爭取得更大的工作成績。以嶄新的工作風貌、更高昂的工作熱情和更敬業(yè)的工作態(tài)度投入到辦公室的各項工作中。從小事抓起，從服務抓起，進一步強化內務管理和后勤服務，為整體推進公司的發(fā)展提供基礎，為公司年度整體工作目標的實現(xiàn)發(fā)揮人事行政部應有的作用。
人力資源部的年終總結2時光如白駒過隙，轉眼間我來酒店上班已經有7個多月了，回顧這段時間工作中的點點滴滴，我也在不斷的學習著，成長著。之前從未從事過酒店相關的`工作，剛開始工作，總覺得自己學到的知識不夠用，在我們人力資源部領導的正確指導下，和同事的共同努力下，我們努力學習，積極工作，同心協(xié)力，完成上級和公司領導交給的各項工作任務。雖然我們部門成立時間不長，但在本年度工作中，通過考勤管理、入離職管理、員工信息檔案備案等工作中，都有突出表現(xiàn)。
根據酒店各部門的工作安排，20_年，我們部門從員工招聘到勞動關系等，做了很多基礎工作。使人力資源部的工作進一步走向成熟。但同時，仍有很多工作沒有開展或者很不完善，為此，在20_年開始之際，重新審視完成的工作，總結經驗和不足，以便于今后更好地開展工作。以下，我將本年度的工作做一個總結：
一、招聘工作
20_年，隨著酒店工程項目的逐步完成，我們酒店的人員招聘工作也是重中之重。各部門崗位需求較多，人才需求量較大并且相對需求相對緊迫，因此，我們部門在人員招聘工作方面投入了較多的時間和精力。
從6月份開始，我們通過網絡招聘、現(xiàn)場招聘、華商報周末版招聘及內部員工介紹等多種渠道進行招聘。20_年6月30日，酒店在職人數為71人，直至20_年12月1日酒店總人數增至187人，累計入職人員116人，轉崗至集團其他部們人員3人，離職人員49人。
在此期間共收取應聘簡歷、電話、信息不計其數，依照酒店人員編制，我們的任務依舊艱巨，通過網絡，酒店LED滾動宣傳，依舊在不斷的為20_年招聘工作做前期鋪墊。
二、制度建設及員工手冊
俗話說：“無規(guī)矩不成方圓?！本频甑母黜椧?guī)章制度是必不可少的，而最適合我們酒店的制度才是最優(yōu)的選擇。以這個為基準，根據酒店的實際情況，我們制定并完善了各項規(guī)章制度。比如員工餐廳。比如保安宿舍。
隨著規(guī)章制度的落實，我們酒店的員工手冊也逐步提上日程。通過個部門的積極配合，提出了不少意見和建議，員工手冊也一步步完善起來了。
三、薪酬福利管理
這是激勵員工努力工作最有效的方法之一。酒店現(xiàn)在處于開荒期，各項工作都比較辛苦，我們不僅從精神上給予安慰，還會盡量在物質上滿足大家。迄今為止，我們共組織過兩場生日聚會，一場表彰大會，讓員工更能感覺到酒店帶給他們家的溫暖?，F(xiàn)階段，我們還在策劃優(yōu)秀員工的選拔，以此達到激勵員工努力工作奮力拼搏的目的。
四、培訓與開發(fā)
對于剛入職的員工來說，要盡快適應并勝任工作，除了自己努力學習，還需要公司提供幫助。對于在崗的員工來說，為了適應市場形勢的變化帶來的公司戰(zhàn)略的調整，需要不斷調整和提高自己的技能?；谶@兩個方面，組織有效培訓，以最大限度開發(fā)員工的潛能變得非常必要。
通過一年的工作，隨著對酒店狀況的深入了解和自身的成長，根據酒店工程逐步竣工，通過對本年度各項工作完成情況以及出現(xiàn)的問題的分析和總結，我們人力資源部將在20_年度有計劃、有側重地開展各項工作，現(xiàn)將主要工作分解如下：
一、招聘與配置
我們酒店餐飲業(yè)占的比重較大，因此，基層服務員的招聘工作也是大頭。服務行業(yè)屬勞動密集型產業(yè)，具有人員流動率較高、且外來務工人員較多。人員儲備的捉襟見肘會成為制約酒店發(fā)展的一大問題。這也促使招聘工作是我們部門最主要工作之一，20_年度招聘工作計劃就以下幾個方面進行開展。
1、計劃采取的招聘方式：
①加大專業(yè)院校聯(lián)絡，與我們所聯(lián)系的院校建立實習就業(yè)一體的用人關系。我們盡可能的去聯(lián)系一些校園實習生，主要安排在餐廳服務員，這樣，可以大大緩解酒店旺季用工壓力。
②通過招聘廣告、社會關系加大酒店宣傳力度，引進酒店管理人才。
③ 鼓勵內部員工介紹。
④聯(lián)系附近居委會，推薦下崗職工及年齡在45周歲左右身體健康的無業(yè)人員。
其中校園招聘以距離公司較近優(yōu)先為原則，不限省市地區(qū)進行校園宣講及專場招聘會，積極參加6、7月份各院校舉辦的應屆生見面會等;現(xiàn)場招聘主要以西安市內人才市場為重點;網絡招聘主要為公司投放招聘網站，酒店微博，并收集各網站應聘信息;宣傳與推薦視具體需求和情況而定。
2、各部門應在20_年目標制定時將酒店人力資源規(guī)劃上報，以便人力資源部合理安排招聘工作。
3、需要酒店在招聘上作出合理的費用投資。
二、薪酬福利管理
1.將逐步落實員工各項社保的繳納。
2.策劃并舉行每個季度優(yōu)秀員工評選的表彰大會及員工生日會。
三、員工關系管理
1、將員工勞動關系及人員信息檔案規(guī)范管理。
合理分類各種員工信息，統(tǒng)一管理。人事檔案要查缺補漏，認真梳理。應聘登記表、照片、身份證復印件等全部要在案。
2、員工溝通將是今后工作的重點，建立員工溝通制度，定期進行員工訪談，包括試用期溝通、轉正溝通、離職溝通等。
有效改善和提升員工關系管理水平，同時提高員工合理化建議的積極性，為酒店領導決策提供參考依據。
3.為員工提供培訓和職位晉升的機會，預留職位，為員工提供進一步發(fā)展的成長空間，滿足員工自我發(fā)展的需要。
人力資源管理工作任重而道遠。以上是我個人對20_年工作的總結和對20_年工作的展望，相信在新一年的工作中我能夠更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能，將人事管理工作提高到一個新的臺階。
人力資源部的年終總結3今年是公司的年，在各部門緊密團結、努力下，基本完成總公司的各項管理工作，為年全年工作劃上了一個完美的句號?，F(xiàn)就年人力資源工作總結及年計劃擬定如下：
一、據公司戰(zhàn)略需求調整與整合組織架構
為適應集團發(fā)展目標，隨著公司改革落實，對集團組織架構調整與整合，核心內容調整包括：
a)、省內生產基地：
b)、外省生產基地：各自獨立運營及管理。
c)、總公司職能部門：
二、規(guī)范崗位職責，形成崗位描述表
在組織架構調整后，人力資源部牽頭，要求各部門重新依據管理體系的要求對部門、分廠、事業(yè)部的企管崗位人員進行職能描述、崗位職責、崗位任職資格在內的崗位描述表。使員工能夠清晰的了解崗位工作標準，便并部門人員工作崗位職責豐富化和擴大化。
三、通過崗位分析，定崗定編定員工作，進行人員簡精。
根據公司提出開源節(jié)流的精神，以精干、高效的原則，各單位據情況進行合并、人員簡精等進行定崗定員，具體情況如下：
a)、與交管部合并。
b)、對各部門崗位分析，結合工作情況，實行人員簡精，人數為人。
四、人員招聘
1、規(guī)范招聘流程：建立招聘管理體制，制定并實施《招聘管理規(guī)定》，實施常規(guī)崗位筆試測試。
2、建立公司全方位招聘渠道：
①、開通網絡招聘渠道，滿足不同層次人才需求。網站有5家：
全國性網站
區(qū)劃性網站
專業(yè)性網站
②、簽訂1家專業(yè)獵頭公司，拓展中高端人才渠道。
③、加大行業(yè)內人才挖掘并定向挖人、同事介紹、人才市場現(xiàn)場招聘等。
④、員工主要通過：周邊地區(qū)現(xiàn)場設點、設置推薦獎勵介紹、協(xié)議派遣繭工、中介招聘、張貼公告、學校合作等渠道進行招聘。
3、招聘人數：
①、企管人員：新招企管人數為人(包括晉升)。
人力資源部的年終總結42019按照省分行人事處和市分行黨委的部署，在推進人事制度改革、完善競爭激勵機制、提高員工隊伍素質等方面開展了一些工作，經過一年來的努力，較好地完成了目標任務。主要做了以下工作：
一、認真選拔，繼續(xù)深化干部任用制度
為深化干部人事制度改革，增進干部隊伍活力，進一步拓寬選人用人渠道，促進干部合理流動、多崗鍛煉，努力建設高素質的干部隊伍。
全面落實了會計主管委派制。一是通過組織競聘、民主推薦及考察，每個支行向市分行各推薦了2名會計主管，市分行從中確定了16名，并將其上收市分行管理，委派到各支行開展工作。二是3月份，市分行面向市直網點公開招聘了17名市直網點會計主管，在此基礎上對所在市直網點會計主管都按要求進行了委派。委派會計主管上收到市分行管理，編制掛靠市分行計劃財會部。
二、不斷完善，切實做好勞資工作
勞動工資管理是一項復雜細致的工作，涉及每位員工的切身利益。為規(guī)范和完善我行勞動工資管理，充分發(fā)揮工資的杠桿作用，我部積極探索激勵和約束相結合的機制，從而調動全體員工的工作積極性。
1、繼續(xù)完善工資分配方案。
鑒于省分行_年度工資分配指導意見尚未下達，我行在一季度制定了“效益優(yōu)先、保障基本”的分配政策，基本工資為員工檔案工資的80%發(fā)放到人，不參與考核。
2、調整了離退休人員養(yǎng)老金和內退人員生活費。
一是調整了退休人員基本養(yǎng)老金。參加調整的人員為_年年底前已辦理退休手續(xù)的人員，共有507人。參加這次調資高的每人每月增加95元，低的每人每月增加20元，平均每人每月增加54元。二調整了內退人員生活費。1月份，對我行450名內退人員調整生活費，每人每月增加38元，最低增加28元，全行共增加11697元。5月份，再次調整426名內退人員生活費，同時取消企業(yè)年金。每人每月增加150元，最低增加90元，全行共增加58580元。通過兩次調整，內退人員每月共增加70277元生活費，人均月增加165元。
3、批了全行獎勵晉升、職務晉升工資。
向省分行報批了全行_-_年度29名優(yōu)秀科級干部和員工的獎勵晉升工資，_年度9名新提拔職務的科級干部的職務晉升工資，并補發(fā)兌現(xiàn)了18290元工資。
三、合理規(guī)化，機構改革有序進行
為促使我行經營機構有序高效運轉，提升我行的市場競爭力，加快業(yè)務發(fā)展。2019按照上級行的要求，結合我行實際，對現(xiàn)有機構繼續(xù)加大了改革力度。
1、極穩(wěn)妥撤并了5個低效網點。
上半年，在上級行還未下達撤并網點計劃的情況下，根據我行實際情況，我部自主要求，撤銷了_縣支行2個、_縣支行2個、_支行1個低效網點。
2、增設市分行內設機構。
根據上級行的有關要求和我行業(yè)務發(fā)展的實際需要，經研究，我行擬設立國際業(yè)務部、城區(qū)網點管理部、法律事務部和銀行卡部，目前，國際業(yè)務部、城區(qū)網點管理部、法律事務部已得到省分行的批復。
人力資源部的年終總結5盡管工作忙碌無比，但是時間卻不會看我們的情面。當日歷撕下最后一頁的時候，我們的今年的工作也算是終于告一段落了。在年末的這段時間，我們人力資源部的每個人都忙碌不堪。其實在銀行中所有的同事們都是如此，年末的到來，導致銀行一下子就邊的熱鬧非凡。而作為銀行人力資源部員工的我們，就必須對整個銀行員工們的信息和資料進行徹底的核對和整理。
終于解決了高高的資料，自己這一年的工作也結束了。面對這一年的情況，在大概的梳理了一遍過后，其實自己還是比較滿意的?，F(xiàn)在，對這一年的工作情況我總結如下：
一、工作情況
我在x月x日的時候加入公司，作為實習生，我前面一段時間一直都在從事著實習的簡單工作，但是從自己畢業(yè)后，我選擇留下，成為一名正式的員工。并且在不斷的學習和了解下，精進自己的工作能力，提高自己的工作經驗。
在工作中，我認真負責。我基本的工作是對員工的信息進行整理收集，以及一些簡單的傳遞工作。其中最基本的是對每月銀行員工的考勤表整理。因為這是關系到大家的重要信息，所以在記錄前，我總是認真的核對好幾遍，才敢保存。而在其他的工作中，雖然并不會什么信息都小心成這樣，但是我也都非常認真的整理好信息，并做好通知信息的公布任務。
除此，我還參加過幾次招聘工作。其實說是招聘更多的其實是對自己的鍛煉。最終的招聘結果也不是由我來判別。在嘗試過幾次后，我也開始熟悉這樣的情況。但是最主要的，還是要了解我們銀行所需要的是怎樣的人才。其次，就是要有看穿應聘者的能力的眼力，這些都需要我好好的累計。
二、個人情況
在工作內外，自己也遭遇了很多的事情。工作中，因為自己的經驗不足，常常給大家?guī)砺闊ｋm然大家都很熱情，但是卻不能總是麻煩大家。為此，我好好的學習了工作的基本內容，努力的提升了自己。
而在工作外，自己在一開始遇上的麻煩是“房子”，找到一個安定的住所難住了我，在努力了好幾天后，還是在同事的幫助下找到了適合的地方。之后靠著自己慢慢的摸索，我才熟悉了如何在獨自的生活中照顧好自己。
在這一年里，我最重要的，就是在銀行里有不少的好同事、好朋友，他們不僅在工作中教導我，鼓勵我，在生活中也一直在幫助我，謝謝大家!
進步和值得稱道之處
首先，我們技術部5位同事，黃x、張x、魯x、趙x，以及新加入的李x，在工作熱情、積極性和主動性上的表現(xiàn)還是應該值得稱道，除了極個別的情況，他們每周、每日都在兢兢業(yè)業(yè)、勤勤懇懇地為周刊的發(fā)展和進步，做出自己的努力。這一點至關重要，因為態(tài)度決定一切，我認為，我們技術部在總體戰(zhàn)斗力、凝聚力和積極向上的態(tài)度上，比過去有了很大的進步。盡管我們這個部門多數人還比較年輕，但他們已經具備了足夠的責任感和上進心，也在努力提高著自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。今后，我將努力做好大家的服務員和領路人，使我們這個隊伍更具活力和干勁!
其次，在技術部內容的新聞性、深刻性、繼承性和呈現(xiàn)效果上，我認為我們技術部比以往取得了明顯的進步。在繼承了以往周刊內容定位和新聞原則的基礎上，技術部今年開始展開了圍繞客戶需求做深內容的嘗試。
例如在承載領域，我們配合中興、烽火、上海貝爾等大客戶需求，進行選題的深度包裝和定制采訪，無論在收益拉動還是內容呈現(xiàn)上都取得了良好的發(fā)展;無線領域，也開始了芯片、終端等系列創(chuàng)新選題的嘗試;IT支撐領域，也在步步深化，緊扣客戶需求展開策劃和撰文;綠色、安全、測試、線纜領域，我們也緊緊圍繞客戶需求，做好支撐和服務，同時加深內容的質量;而最近我們新加入的同事李璐，也在我們周刊全體帶動和指引下，展開視頻通信、統(tǒng)一通信選題的策劃和執(zhí)行，目前看呈現(xiàn)效果和內容質量也值得稱道。
第三，我們技術部目前形成了一個良好的團隊氛圍和凝聚力，大家彼此間可以暢所欲言，彼此信任，互幫互助。無論是新同事，還是老同事，無論誰遇到問題、困難和困惑，我們都可以做到隨時準備提供幫助。半年以來，這方面例子很多，比如某同事出差，需要其他同事頂上去接替其工作，我們從沒有出現(xiàn)過因為埋怨、牢騷或扯皮而造成不愉快或者工作質量打折;再比如，面對新同事的工作指導(如文章策劃、方向、寫法、新聞性把握等)或客戶資源介紹等需求，我們所有同事也是盡心盡力，傾其全部施以援手。
最后，我感覺我們技術部記者的專業(yè)能力、媒體素養(yǎng)和綜合水平半年來也有了顯著的提升。按照我們起初設定的計劃，“讓每個記者成為專家型記者”，我認為大家都在努力向這個目標靠近，而且越來越近?！坝斜容^才有鑒別”，盡管與人民郵電報、通信產業(yè)報等各領域跟口十多年的記者相比，我們的許多記者還稍顯青澀，但是后生可畏，他們目前都表現(xiàn)出了極強的上進心和學習熱忱。
同時，與多數媒體記者相比，我們的記者在專業(yè)性和新聞性上也具有相當的競爭力，這從記者的新聞會、專訪和客戶服務表現(xiàn)上可以得到反饋。但是，學海無涯，整個產業(yè)和媒體行業(yè)都處于快速發(fā)展變化中，我們記者需要敏銳的洞察力和持久的學習，才能永遠跟上甚至領先于整個社會的發(fā)展形勢。
不足和尚待完善之處
人無完人，部門也如此。我們在取得進步和發(fā)展的同時，也表現(xiàn)出不少問題。這一點值得我們警惕，同時要樹立好改過自新的決心和信心，踏踏實實地做好以下幾個方面的補償和革新工作。
首先，最大的問題在每周的流程上。與新聞部相比，我們每周四做版時總是顯得滯后許多，這樣給做封面的同事、部門主任、美編、總編等一系列人員造成了極大的困擾——每周四都要熬夜到周五凌晨時分甚至清晨才能回家休息。身體是革命本錢，這種方式從長遠看難以為繼，也很難保證質量;同時，如果一味這樣拖沓，也很容易滋生出部門以及個人的懶惰心理，得過且過，并且造成極壞的影響和傳染。因此，下一步我們將深刻認識到這個問題的嚴重性。從部門的要求，從個人的思想意識上，要求和引導每位同事，保證好每周的流程。
其次，在部門及個人的學習上，我們缺乏必要的組織標準和機制創(chuàng)新，從而很難從長效上對每個人形成專業(yè)能力和媒體素養(yǎng)帶動。從整個公司層面，很難深入到如此具體的部門專業(yè)和部門學習上，下一步，我認為我們技術部有必要組織內部的學習和交流機制，在現(xiàn)有體系的基礎上，做好產業(yè)層面、媒體層面、綜合層面的學習、交流和溝通，讓大家學有所思、寓教于樂，并且形成較高的自信心和較強的凝聚力。
當然，問題還有許多?！靶袆儆谘浴?，我們將在今后的具體工作中，從個人立場跳出來，站在部門立場、周刊立場、公司立場和客戶立場上，想問題，辦事情。從我做起，兢慎進取。
【技術部經理年終總結報告二】
年末將至，即將要對一年的工作做一個總結，在過去的工作中，我注意到了技術工作的許多薄弱之處，作為技術部門的主要責任人，我同樣有不可推卸的責任。要達到新一時期的高標準，唯有先調整自己的理念，徹底轉變觀念，從全新的角度審視和重整自身工作，才能讓各項工作真正落實到實處，下面本人總結問題如下：
一、年初至今，技術部門整個條線人員一直沒有得到過穩(wěn)定，大事小事，壓在身上，往往重視了這頭卻忽視了那頭，有點頭輕腳重沒能全方位地進行管理;
二、人員的不夠穩(wěn)定使工作進入疲勞狀態(tài)，惡性循環(huán)，導致工作思路不清晰，忽略了技術管理人員的業(yè)務培訓。
三、主觀上思想有過動搖，未給自己加壓，沒有真正進入角色;
四、忽略了團隊管理，與各級領導、各個部門之間缺乏溝通;
五、工作思路上沒有創(chuàng)新意識，比如目標管理思路上不清晰，績效管理上力度不夠，出現(xiàn)問題后處理力度不夠;
以上幾點是我部門與個人存在的最主要的問題根源，技術部門作為單位的一個主要職能監(jiān)督部門，“當好家、理好財”是我
技術部門應盡的職責。在單位加強管理、規(guī)范經濟行為、提高企業(yè)競爭力等等方面我們負有很大的義務與責任。只有不斷的反省與總結，管理工作才能得到提高!
【技術部經理年終總結報告三】
“查找不足趕先進，立足根本爭先進”，作為個人我們要實現(xiàn)體現(xiàn)自已的人身價值，企事業(yè)的興衰直接關系到個人的榮辱，作為技術管理部門，為實現(xiàn)共同的目標我們要添磚加瓦，要有艱苦創(chuàng)業(yè)精神、改革創(chuàng)新精神、拓展市場精神、精益管理精神、永不滿足精神、顧全大局精神。我們要把這六種精神貫穿于具體的工作中中去，下半年工作作為技術部的主要責任領導，對于“如何提高自我，服務于本單位”這門必修課，我將不斷地加強學習，完善自我，把“學習先進、趕超先進、爭當先進”融入到工作中去，重點將工作放在加強技術管理與技術分析這二塊，下面就工作計劃與思路向大會作一匯報：
一、完善單位內部管理制度;責任明確分工，加強責任考核;
內部管理制度通過將近一年多來的實施，仍然有許多不合理的地方，為使管理制度更趨于完善，技術部門將結合單位整體管理的要求，與有關部門進行修正。
部門責任人之間明確分工職責，按照年初簽定的責任合同，組織落實強化到位，同事之間相互信任，遇事不推諉，搞好通力協(xié)助，對分管內容加強責任考核力度，做到獎罰分明;
二、針對業(yè)務理論考試，合理調整組合人力資源，繼續(xù)加強培訓力度與倉庫管理檢查監(jiān)督力度;
今年以來，人事方面至今一直未得到穩(wěn)定，技術部門的力量相對比較薄弱，我們將根據各位管理人員的特點，一方面將對人員重新組合搭配，進行高效有序的組織，另一方面繼續(xù)加強培訓，讓每一位倉庫管理人員都要做到對各庫的業(yè)務熟悉，真正做到駕熟就輕，文化素質與業(yè)務管理水平都要有質的提高，特別是各人員的計算機操作水平還有待于進一步提高，我們將在這方面加強培訓，使每一位管理人員都能熟悉電腦、掌握電腦操作，扎扎實實提高每個管理員的業(yè)務管理水平，總結之后我們將嚴格對倉庫管理員實施目標管理與績效管理，確定目標，達成目標，
加強考核監(jiān)督力度，與工資掛勾，真正做到獎罰分明。
三、加強團隊建設，充分發(fā)揮技術職能部部門的作用：
作為技術部的責任領導，既是一名技術工作人員，也是技術管理制度的組織者，要有嚴謹、廉潔的工作作風和認真細致的工作態(tài)度，對條線人員要積極引導，做到上行下效，幫助條線人員解決問題，充分發(fā)揮團隊的合作精神，學先進、趕先進、超先進.
四、加大各項費用控制力度，充分發(fā)揮技術的核算與監(jiān)督職能;
今年是精益管理年、效益滿意年、科技創(chuàng)新年，我們將繼續(xù)加強各項費用的控制，行使技術監(jiān)督職能，審核控制好各項開支，在技術核算工作中盡心盡職，認真處理審核每一筆業(yè)務;
全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為38xxxx元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年,餐飲部定額上交酒店的任務為38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率為1xxxx。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行，工作總結《餐飲主管個人工作總結標準范文》。
3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。
4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄；9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營。
【餐飲主管個人工作總結二】一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
在我國高等教育快速發(fā)展和改革的背景下，高校的二級學院已逐漸發(fā)展成為教學、科研、管理為一體的相對獨立的單位個體，其在高校的位置和重要性也越來越凸顯。而行政秘書作為二級學院教育工作管理者，是行政管理的基層崗位，承擔了執(zhí)行、聯(lián)絡、溝通、協(xié)調等大量事務性工作，而不再是單純的“收發(fā)文件，打打電話，抄抄寫寫”，從一名簡單的辦事員轉變成參謀員、協(xié)調員、服務員。
1 行政秘書的工作職責
一是文字工作。起草二級學院發(fā)展規(guī)劃、工作計劃、報告、總結、決議和行政規(guī)章制度；起草、審核、編號、校印、分發(fā)文件；整理和保存會議記錄、會議紀要；收集、整理、立卷、歸檔、保管和利用各類文件資料的服務工作；文秘、檔案等崗位的管理工作；按照學校管理的規(guī)定，使用和管理印章、介紹信、證明信；接洽及處理公函、電話、電報、電傳等政務工作。
二是人事工作。按照學院統(tǒng)一的教師工作量核定標準，做好教師工作量的考核工作，并上報學院教務處；計算和審核教師課時津貼和行政人員崗位津貼；負責教職員工的考勤、評教、年度業(yè)績考核工作；負責教職工崗位競聘、職稱申報評定、人事調動、獎懲等工作。
三是日常行政工作。在院領導的直接領導下，組織、協(xié)調與管理辦公室工作，檢查、督促落實情況，保證各項工作正常運行；開展院建設、發(fā)展和管理等重大問題的調查研究工作，為院領導決策提供依據和建議；籌備、協(xié)調、組織院各類會議，做好對外接待與聯(lián)絡、對外信息、對外宣傳工作；協(xié)助院領導處理日常行政事務工作，完成部門領導交辦的其他工作；負責院資產管理工作、辦公用品和辦公設施的領取和管理、發(fā)放和報刊雜志、信件的分送工作；處理其他一些突發(fā)事件和臨時性事務，并及時向院領導管理層匯報請示。
2 行政秘書的工作特點
一是政治性。堅持鮮明正確的政治導向是做好行政秘書的必要前提條件。高校行政秘書應該切實關心國家時事政治，及時了解國家教育發(fā)展和改革動向。遵守學校各項規(guī)章制度，貫徹學校各項精神和指示，掌握學校工作動態(tài)，學習和研究領導講話和文章，要以良好的精神風貌和思想狀態(tài)、強烈的事業(yè)心和工作責任感，愛崗敬業(yè)，忠于職守，無私奉獻，認真履行行政秘書的工作職責。
二是事務性。行政秘書的工作頭緒較多，涉及到二級學院的方方面面。每天工作量繁多且瑣碎，從會議的通知、文件的整理傳閱、來電來訪的接待到領導交待的各項工作、教師學生的聯(lián)系服務、資產管理、財務報銷等等“大大小小”、“婆婆媽媽”的事情，而且還要兼任黨務、工會等，工作不定性，幾乎包羅萬象，通常幾件事情一起干，每一件都要仔細認真對待，不能有半點馬虎。因此，行政秘書雖然天天忙，月月忙，可是年終總結確實忙忙碌碌一整年，兢兢業(yè)業(yè)無成績，顯現(xiàn)不出其重要性。但是，還是要求行政秘書要有科學的工作方法，提高工作效率，從大量瑣碎的工作中整理頭緒，統(tǒng)籌安排，為師生服務，為學校發(fā)展服務。
三是協(xié)調性。行政秘書工作涉及的范圍廣，交際的人多，從各級領導到學院教師學生，從各個職能部門到校外合作企業(yè)，這就要求其必備較強的溝通協(xié)調能力。在高校的二級學院里，行政關系呈現(xiàn)縱橫交錯的復雜網狀關系，行政工作要多個方面、多個部門相互配合協(xié)作才能完成，故行政秘書處在行政管理部門、師生的信息交匯點，同時也是各種行政矛盾的集中點，因此行政秘書必須協(xié)調好于上級領導、各個行政管理部門、師生、教研室、教學秘書、輔導員等關系，團結協(xié)作，責無旁貸地承擔起承上啟下、聯(lián)系左右的作用，與各個部門保持良好的合作關系，善于分析和處理復雜關系，政策靈活、行動果斷、處事穩(wěn)妥、勤于思考，提高自己的溝通協(xié)調能力，創(chuàng)造一個和諧有序，相互協(xié)作的良好局面。
四是參謀性。行政秘書不僅僅只做好學院的行政事務工作，還應當充當領導的考察團和智囊團。在平時的工作中，通過各種途徑，深入要教科研、行政的第一線，了解各個工作環(huán)節(jié)，熟悉教研室、實驗室的教師隊伍建設、資源配置情況，熟悉各位老師、行政人員的秉性，取得第一手資料，及時收集、整理、解決各種問題和矛盾，認真總結，堅持從實際出發(fā)，實事求是向領導匯報，善于發(fā)現(xiàn)新經驗，提出中肯意見和方案，為領導決策提供最原始準確的資料。同時要注重全局性，多角度觀察，全方位思考，避免顧此失彼，努力促成決策的科學合理性。但是在工作中也要準確把我角色定位，只能“參與謀”，而不能“參與斷”，當好領導的助手和參謀，把為領導出謀獻策的思想深入到工作中，盡職盡責當好參謀員。
五是服務性。行政秘書要充分認識到工作的意義，樹立全心全意服務意識。一是服務領導，認真及時完成領導交待的各項任務，為領導提供直接的輔助服務，做好后勤服務工作，開拓思路，掌握和熟知領導工作程序，準確把握領導意圖，使學院的各項工作能夠有條不紊地開展，為學院的發(fā)展打下堅實基礎。二是服務師生。教學為立校之本，要切實為師生做好后勤保障工作，先其所想，急其所急，為教學活動順利開展做好前期準備。在為教師服務過程中，耐心細致，工作到位，確保年度考評工作、職稱評審、師資進修等工作順利開展。對待學生要以誠相待，愛護學生，及時幫助學生解決問題和困難，熱情為學生服務，做好管理育人。三是服務各級相關行政部門。高校二級學院行政秘書接觸的部門較廣泛，涉及到院辦、組織人事處、科研處、財務處、學生處、教務處、設備處、紀檢處、宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部、工會、實訓中心、圖書館、后勤處、各二級學院等相關行政部門，要牢固樹立全校一整體的思想，學校整體利益優(yōu)于二級學院，真正做到相互溝通交流、相互理解、相互配合，及時傳遞相關信息，落實各項日常工作，同時也要協(xié)調好與其他二級學院的關系，為二級學院更好地與其他部門合作打下基礎。
總之，要想成為一名優(yōu)秀的高校二級學院行政秘書，首先要清楚認識到其工作本質，明確其自身職責，樹立良好的服務意識，端正工作態(tài)度，勤奮好學，認真掌握更多的工作技能，勤勤懇懇，踏踏實實，認真完成每項工作，為新時期學院發(fā)展貢獻自己的力量。
參考文獻：
一、依據業(yè)務分工，做好相關業(yè)務工作。
檔案管理：依據工程實施情況，督促竣工項目盡快完善竣工資料，統(tǒng)一在公司歸檔以備后期查用。在本年度共收集檔案資料961份，按照檔案管理的要求，認真梳理、裝訂并分類存放。加強了在建項目資料編制的指導工作，在日常工作中理順編制程序、工作要求，為后期匯總做好準備。配合經營中心的投標工作，應業(yè)主或招標的要求，提供各類業(yè)績原件，為順利完成投標工作提供了保障。
文秘工作：本年度辦公室共形成編號文件158 份，接收、處理來文672 份;進行早會、會議紀要、總經理辦公會記錄等100余份，較好地完成了文秘方面業(yè)務工作。在本年度，辦公室人員變動比較大，出差頻繁，容易產生崗位空缺的情況，科室內所有人員能夠以大局為重，把大家的事當成自己的事，根據實際情況進行補位，確保各項工作平穩(wěn)有序。
機關各部室為了對項目有效實施管理，經常要下發(fā)大量的文件、傳真，辦公室能夠認真審核每份稿件，確保下發(fā)文件的及時、準確，體現(xiàn)了機關作風的嚴謹性。網絡是公司對外的窗口和公司內部相互交流的平臺，在日常工作中發(fā)揮著重要的作用。網頁在互聯(lián)網世界體現(xiàn)了公司的形象，為保護好網絡良好的運行狀態(tài)，為確保網頁質量，相關人員都付出了辛勤的勞動。
企管工作：積極貫徹集團公司標準化管理推進年的工作要求，組織28在建項目進行標準化案例的編寫。在這些項目中認真比選，推薦三個項目參加集團公司的示范項目部評選。對于此項工作的跟進，能夠結合工程進展情況，適時進行材料的督促和檢查，確保工作質量。為應對突發(fā)事件對公司造成的致命性傷害，加強危機意識，組織機關相關部門，從財務、技術、安全、法律等各個角度，進行突發(fā)事件應急預案的編制。
二、協(xié)助配合各部室籌備各項工作會議。
業(yè)務交流會，是本年度公司各項工作中值得書寫的濃墨重彩的一筆。為了緩解項目急劇擴張所帶來的風險，公司根據施工情況，分別在不同時期，召開各種業(yè)務交流會，以會代訓，使公司內部相同業(yè)務的人員，借助會議這個平臺，進行交流，提高業(yè)務水平。通過采用會議這種形式，對公司運行的規(guī)章制度進行審議，對工作中出現(xiàn)的矛盾、問題進行探討，確定今后工作要點和努力方向。在工作中，產生良好效果的規(guī)章制度予以堅持，在運行中產生不利影響的規(guī)章制度積極進行改進。通過這種形式，公司各方面的業(yè)務水平有了顯著的改進。為順利召開這些會議，保證好150人左右參會人員的食宿，辦公室人員能夠積極主動地和相關部室配合，做好會務的籌備、會場布置、食宿安排，會議結束后對參會人員的往返妥善進行布置，確保各項會議勝利召開。
三、協(xié)調管理機關各項事務，確保機關整體有序、穩(wěn)定、和諧運行。
相對于機關各業(yè)務部門，辦公室的主要起到輔助配合及后勤保障作用。從機關、家屬區(qū)的衛(wèi)生，職工食堂的管理、到各部門的零碎小活、再到公用車輛的派遣，職工上下班制度的遵守，事無繁雜巨細，所有人員都能按照領導的要求，認真落實。在公車安排上，急事急辦、特事特辦，無論時間多晚，只要工作要求，都能準時到位。在日常接待上，分清人員，理清規(guī)格，既讓客人滿意，也不鋪張浪費。
四、集中統(tǒng)一學習，保證思想統(tǒng)一。
在每周周五，利用一個小時左右的時間，召集機關部門所有人員，集中進行教育。一方面針對公司一段時間的工作運行進行點評;另一方面，通過會議形式，貫徹上級機關文件精神和主管領導工作要求，做好思想教育活動，宣講各項規(guī)章制度，確保整體人員步調一致，行動一致，提高執(zhí)行力，更好地發(fā)揮機關的服務功能。
盡管辦公室所有人員在各自的崗位上都盡職盡責，作出了很大的努力，但仍有許多的失誤和不足，有待于進一步提高，主要表現(xiàn)在：
一是人員年輕人居多，各方面經驗仍有不足。這兩年，辦公室人員更新比較快，年輕人員或新手比較多，日常工作可以順利完成，但對于突發(fā)事件和重大活動的操作，還有待于鍛煉和提高。
二是領導的參謀作用有待加強。辦公室各業(yè)務人員在工地工作的時間都不長，對工程項目沒有深刻的認識，缺乏獨到的見解，需要在以后的工作中，加強這方面的學習和積累，在實踐機會缺少的情況下，加強理論方面的學習，爭取學有所長，當好領導的參謀。
三是文案水平需要提高。文案水平體現(xiàn)了公司的形象，需要在理論水平，文字水平下功夫，做好企業(yè)的宣傳，對企業(yè)的職工積極進行思想引導。
新的一年新的打算，辦公室所有人員都將更加努力地工作力爭在各個方面更上一個新臺階。
一、繼續(xù)貫徹服務宗旨，做好各項制度的落實。制度建設和標準化建設是一個循環(huán)往復的過程。在新的一年中，將更加注重制度與項目實際的結合，加強制度執(zhí)行情況的調研，通過現(xiàn)場情況分析，向公司提供合理化建議。加強標準化項目的建設，在新的一年中，將保持標準化推進的成果，使各項標準更貼近實際，為項目的標準化建設作出應有的努力。進一步深化干部隊伍作風建設，通過各種方式，各種渠道，不斷監(jiān)督干部隊伍作風情況，加強紀律性建設，提高執(zhí)行力。
二、合理進行人員分工，加強本職崗位的學習、培訓。在現(xiàn)有人員的基礎上，細化人員的業(yè)務分工，既要滿足各司其職，又要考慮到工作的交叉情況，避免人員萬一短缺情況下，能夠及時進行補充，保證工作不被耽誤。將加大年輕人的崗位培訓、學習，對年輕成員隨人隨事，隨處隨地進行教育，培養(yǎng)他們盡快成長，為公司作出更大貢獻。
三、加強調查研究，防止本本主義。鑒于辦公室在機關部室中的特殊性，需要上情下達，下情上達，在新的一年，將加強調查研究，著重對各項目情況進行調研，以提供更好更優(yōu)質的服務。
面對新的一年，公司辦公室將更加努力、更加務實地工作，當好領導的助手，為公司的穩(wěn)步發(fā)展作出應有的貢獻。
公司辦公室年終總結二 0xx年辦公室工作的指導思想是：圍繞公司工作重點，抓住一個中心，抓好二個管理，突出二個重點，搞好三個服務，促進辦公室工作躍上新臺階。抓住一個中心，即生產經營中心;抓好二個管理，即后勤管理、辦公室內部管理;突出二個重點，即參謀助手作用、綜合文字材料的撰寫;搞好三個服務，即為領導、所屬企業(yè)和各部門服務。按照年初制定的這個工作思路，圍繞與公司簽訂的目標責任書要求，一年來，辦公室全體人員努力做好各方面工作，管好后勤，當好服務員;搞好文書工作，繼續(xù)保持規(guī)范化運行。一切服從于公司工作中心，一切服務于公司生產經營，認真履行了部門各項職責。
一、20xx年工作情況
(一)基本完成了部門責任目標
按照年初職代會上與公司簽訂的目標責任書要求，辦公室考核指標分為9大類，通過檢查總結我們的工作，各個方面基本上都按照目標要求得以圓滿完成。全年無失泄密事件發(fā)生;公司總經理辦公會決定重大事項督辦無失誤、差錯和遺漏，并建立了電話督查記錄和書面督查制度;完成調研報告4篇;公文運行及時準確、規(guī)范;完善了車輛及駕馭人員管理辦法，有規(guī)范的制度和執(zhí)行記錄;各類檔案全部按要求規(guī)檔;后勤服務滿意率也超過80%;公司辦公自動化按要求擬訂了方案，由公司確定后即可實施;各項費用管理基本實現(xiàn)控制目標。
(二)文秘工作繼續(xù)按規(guī)范運行
1.文字服務工作水平有一定提高。今年以來，辦公室撰寫、寫作的文字材料的數量和質量與往年相比均有一定提高，參謀助手作用有了更進一步的發(fā)揮。截止12月10日，全年擬寫各類文件200份，各類會議紀要49份。為了溝通情況，督促工作，還新設立了《工作通報》，目前已經編發(fā)了10期。
2.公文運行管理更加規(guī)范。在公文管理工作中，辦公室著力強化運行的規(guī)范，繼續(xù)保持了較高的水平。一是在收文的處理上，要求傳遞、閱文、辦理過程原則不超過一周工作日，除因領導出差等原因外，多數文件的處理達到了這一目標。與公司生產經營相關的文件資料甚至做到了當日送達當日辦結，有效地提高了公文的運行效率，為公司生產經營的正常進行提供了保證。二是在發(fā)文的管理上，通過對各部門的多次反復提示，在公文的擬制和審簽等方面，絕大多數部門都基本達到了國家公文管理辦法要求的水平，行文規(guī)范，程序清楚，格式準確，標注基本規(guī)范，提高了整個公司的公文制作水平。在市局組織的全市煙草行業(yè)公文評比中，我司參評的三個文種中，兩個獲得一等獎，一個二等獎。三是按照公司有關規(guī)定和要求，嚴格發(fā)文管理，對可發(fā)可不發(fā)的文件，通過與部門協(xié)商，基本沒有進行發(fā)文，或采取其它形式變通發(fā)文，不需要發(fā)文的堅決不發(fā)文，必須發(fā)文的盡快發(fā)文。有效地減少了發(fā)文數量，提高發(fā)文質量，杜絕了文牘主義，克服了文山現(xiàn)象。
3.會議服務水平進一步提高。會務工作做得如何，是對辦公室服務水平的一個總體檢驗。一年來，公司組織和協(xié)助各部門順利完成了一些大小會議的組織和服務，特別是公司職代會的召開，由于辦公室在歷次職代會的組織中，積累了經驗，因此，在會議服務過程中，沒有出現(xiàn)失誤。在市局承辦的全國部份城市網建工作會上，辦公室也派出人員參與會務工作，配合提供會議服務，保證了會議的順利召開。
4.加大了督查督辦力度。從下半年開始，辦公室通過公司紀律、效率、作風整頓，深刻解剖自己，總結工作中的不足后，花大力氣抓好公司決定重大事項的督查督辦工作，全年共發(fā)出督查通知書21號，電話督查多次，有效地促進了相關部門開展工作，收到了很好的效果。
5.扎實開展檔案管理和保密工作。由于檔案室配置的原因，對公司檔案的標準化管理工作造成一定影響，但是在現(xiàn)有條件下，辦公室對檔案的達標工作仍然沒有放松，按照既定計劃，完成了上年應歸檔文件的整理歸檔工作。完成了近30萬字的公司成立以來的規(guī)范文件匯編。保密工作也有了進一步加強，對應清理退回的文件，沒有發(fā)生任何泄密和遺失保密文件事件，保密工作人員還參加了市委保密局舉辦的培訓班，提高了公司保密工作水平。
6.修志工作按計劃進行。辦公室按照國家局和市局的要求，及時要求兩廠一處和相關部門為《中國**通志》、《重慶**志》等提供了大量的原始資料，并為中國煙草博物館提供了大量的商標等資
料及照片。同時還根據公司安排為《中國**年鑒》、《重慶年鑒》、《重慶經濟年鑒》等書刊撰寫提供了公司**年的改革發(fā)展情況文字材料，對宣傳公司工作、樹立公司形象起到了一定的促進作用。
(三)后勤管理工作有所突破
后勤工作是辦公室的重要工作之一，在做好日常的后勤服務、保證公司領導和各部門工作正常開展方面，辦公室力求做到規(guī)范化，保證了工作的及時性、準確性和全面性。在全面搞好服務工作的同時，辦公室重點抓了以下工作：
1.強化了安全管理。特別是交通安全管理工作，通過訂立制度、會議學習等形式，強化交通安全管理，確保了公司車輛運行安全，一年來無一例大小交通事故發(fā)生。同時辦公室還注重提高駕駛人員素質，按期給符合條件的駕駛人員報送了技師職稱的申評材料。在駕駛人員的聘用和使用管理上，也基本實現(xiàn)了規(guī)范化和程序化，保證了每一個進入公司的駕駛人員都具備了安全駕駛必需的素質，確保了交通安全。
2.完成了辦公樓的裝修裝飾工程。通過協(xié)調，努力調動各方面積極因素支持施工單位的工作，加強配合協(xié)作，全面完成了新辦公樓的裝修、裝飾工作，新食堂招標按計劃順利進行，各種設施設備按計劃到位，保證了新辦公室大樓隨時可以投入使用。在公司決定暫不搬遷辦公室的情況下，又在很短的時間內完成了原辦公樓的修繕，對部份有損公司形象的破舊家具進行了及時更換，使辦公環(huán)境煥然一新，創(chuàng)造了良好的工作環(huán)境，維護了公司形象和正常的工作秩序。
3.樣品物資管理實現(xiàn)規(guī)范化。為了實現(xiàn)樣品物資管理的科學化和規(guī)范化，辦公室對管理的樣品物資進行了認真的清理。一是樣品卷煙徹底清理完畢，理清了長期以來由于管理欠科學造成較為混亂的樣品物資管理狀況，摸清了庫存和使用情況，并據此提出了科學合理的使用建議，全年共消化即將過期庫存*21個品種、437箱，按調撥價計算金額也達300多萬元，減少了損失。目前在樣品*的管理上，做到了賬物相符，賬目清楚，存放科學安全，發(fā)放按章辦事。二是通過做大量的工作，對原紅**球俱樂部的物資進行了清理，通過對各種物品一件一件的清理登記造冊，摸清了物品狀況，并根據公司要求對各類物品進行了合理的處置，避免了浪費。
4.加強了對職工食堂的管理。通過提要求、上檔次，目前公司職工食堂飯菜質量有較大的提高，環(huán)境衛(wèi)生得到很大改善，為職工創(chuàng)造了一個舒適的用餐環(huán)境。
5.為新進單身員工裝修了6套集體宿舍，解決了單身員工的住宿問題，并建立完善了《職工宿舍管理辦法》，加強了對宿舍的管理。通過解決單身職工后顧之憂，調動了職工的積極性。
二、**年工作中的不足
辦公室工作是時間性和服務性極強的工作，任務繁雜，頭緒眾多，盡管部門全體員工都作了較大的努力，但是整個工作離責任目標要求和公司工作要求還存在一定的差距，對部門充分履責造成了一定的影響。主要表現(xiàn)及原因如下：
1.與時俱進意識較差。主要是在思想上對形勢跟得較遠，造成學習抓得不緊，特別是對政治、經濟等形勢認識不高、關心不夠，缺少對經濟管理等方面知識學習的積極性，滿足于忙事務、抓事務，放松了對自己知識的充實，對政治的敏銳性不夠。
2.內部基礎管理有所放松。重點是對部門內部運行的規(guī)范化、程序化管理有所松懈，造成部份工作運行緩慢。
3.辦公自動化進展緩慢。公司辦公自動化工作起步較早，但在使用上至今還沒有全面推開，造成了較大的資源浪費。主要原因是受國家局統(tǒng)一規(guī)劃的影響和制約，公司在對辦公自動化系統(tǒng)使用上的要求不明確，計劃不具體。
三、**年工作的初步打算
辦公室是公司重要的樞紐部門，同時也是重要的形象窗口之一，擔負著聯(lián)系內外、上下和內部協(xié)調的重任，公司內部的正常運轉，首先依賴于辦公室的正常運轉。因此，**年辦公室將繼續(xù)按照領導工作要過得細、工作效率要高、工作要過得硬、經濟要說得清的總體要求，在抓好日常工作的同時，有目標、有重點地開展好以下工作：
1.強化辦公室牽頭作用，大膽開展工作。辦公室是公司的綜合部門，明年將加大協(xié)調力度，打消顧慮，一切從公司利益出發(fā)，大膽開展工作，主動擔負起劑的作用，促進公司正常、高效運轉。
2.推進辦公自動化建設。**年，公司辦公自動化工作已經有了進一步的規(guī)劃并形成了方案，辦公室多次組織兩廠和公司有關人員到市內辦公自動化運用較好的市公安局110指揮中心、航運公司等單位參觀考察，對辦公自動化的運行有了直觀的認識。我們將積極配合企管部，按照國家局和市局的統(tǒng)一安排，根據公司目標要求，努力推進公司辦公自動化建設。
3.加強調研工作，發(fā)揮決策參謀作用。積極開展多種形式的調研活動，抽出時間和人員，開展為領導決策提供參考的各種專題調查研究，根據公司中心工作開展典型調查研究，根據突出問題開展重點調查和根據有關事件發(fā)生、發(fā)展的動態(tài)情況開展追蹤調查研究，把調研活動作為辦公室日常的重要工作之一，真正發(fā)揮辦公室參與政務的職能。
4.強化辦公室內部管理，嚴格勞動紀律。特別是要加強駕駛人員的管理，嚴格駕駛操作行為的規(guī)范，對容易引起安全事故的不規(guī)范操作行為將進行嚴肅處理。
1.服從前臺接待主管的領導，按規(guī)定的程序與標準向客人提供一流的接待服務。
2.負責訪客、來賓的登記、接待、引見，對無關人員應阻擋在外或協(xié)助保安處理
3、熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息
4、負責電話、郵件、信函的收轉發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔
5、負責公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存
6、配合接待主管完成部分文件的打印、復印、文字工作
7、負責管理前臺辦公用品及辦公設備的清潔保養(yǎng)
8、維護前臺區(qū)域內的整潔，進行該區(qū)域內的報刊雜志、盆景植物的日常維護和保養(yǎng)
9、執(zhí)行公司考勤制度，負責員工的考勤記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡。
10、負責員工出差預訂機票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡登記。
11、對工作中出現(xiàn)的各種問題及時匯報，提出工作改進意見。
12、完成領導交辦的其他或臨時工作。
前臺文秘年終總結
自201X年10月加入公司以來已經兩年多的時間了。在這里我學到了很多知識技能，各方面都有了的提升。在領導的支持和同事們的幫助下，較好的完成了自己的本職工作。很感謝當初公司領導給我提供這個工作的平臺，讓我可以在工作中不斷成長，不斷學習，提升自身的綜合素質，現(xiàn)將兩年的工作總結如下：
1、把事情細節(jié)化、條理化、規(guī)范化
前臺的工作比較瑣碎，收發(fā)傳真、郵件、報紙，維護辦公設備、送水、接待不同的來訪人員等。剛接觸工作時，有時候事情趕到一塊就會有些應付不過來，顯得手忙腳亂。雖然完成了工作，但是在工作過程中有些細節(jié)就沒能注意到，做事情也顯得沒有條理。效率也就低了下來。經過不斷的摸索和總結，我意識到要想優(yōu)質的完成這些工作，首先要把工作從全局統(tǒng)籌好，再從細節(jié)入手，保持良好的工作狀態(tài)，提高效率。只永不懈怠的提高自己，才能勝任看似簡單的行政工作?，F(xiàn)在，已能較好的統(tǒng)籌安排工作，并努力把工作細節(jié)處理得當。同時，規(guī)范化方面還需要加強，我也會在今后的工作中更加注意這一點。
2、保持較好的工作狀態(tài)
人低為王，地低為海。行政本身是一個服務性和支持性的工作，尤其是前臺接待。在工作過程中，我要求自己避免消極情緒，謹記工作職責，時刻把自己的位置放到一個合適的高度，本著為人服務提升自己的態(tài)度投入到工作中。這也是一個行政人員必備的素養(yǎng)。
3、學會溝通和團隊協(xié)作
溝通，是一個人生存在這個社會中必不可少的一種能力。前臺工作需要對內、對外和各部門以及社會上很多人士打交道。溝通、以及良好有效的溝通顯得尤為重要。在這兩年的工作中，各項溝通基本暢通，但本身也存在著不少問題。當一件事情發(fā)生時，很多情況下我在溝通時缺少積極性和主動性。總是花費時間在去想這件事上，而不是及時的去了解、溝通，在處理事情時略顯被動。因此，也浪費了一些時間，降低了工作效率，這是很不專業(yè)的一面。遇事積極主動，在第一時間去解決問題。不僅可以把工作更好的完成，也能促使自己養(yǎng)成做事不逃避、勇于向前、負責到底的品質。在今后的工作中，我會以這種標準去要求自己，爭取把工作完成的更出色。
公司是一個整體，每個員工都是組成這個整體的一部分。無論我們身在哪個崗位，開展什么樣的工作，始終都離不開同事之間的配合。這就要求我們要有團隊協(xié)作精神。在良好溝通的基礎上，和同事積極配合，團結協(xié)作，才能把工作做好。這點在工作中也深有感觸。我也將一如既往的認真協(xié)作、積極配合，同時嚴格要求自己，把各項工作都做好。
4、對公司的期許
公司長久以來都實行五天半工作制，但我強烈感覺周六上班工作效率不明顯，大多數時間周六到辦公室都是看電腦，建議公司實行雙休，相信有了周六日的休整，員工們肯定都精神煥發(fā)，斗志昂揚地投入新一周的工作，或者將周六的上班時間攤分到周一至周五也行。
作為未婚無房一族，所有的生活支出都要靠自己去打拼。隨著房價和物價的不斷上漲，入不敷出的我們也很難向父母伸手，懇請領導根據我們的實際生活困難增加午餐補貼，這不僅體現(xiàn)了企業(yè)的人情化關懷，還能增強了員工的歸屬感，激發(fā)員工奮發(fā)有為的動力和活力。
兩年多的工作中，著實學到了很多，非常感謝領導對我的包容和支持，讓我得以有這樣的機會工作學習，不斷成長，請領導放心，再接下來的工作中，我定會再接再厲，爭取做得更出色。
前臺接待秘書求職簡歷
目前所在： 廣州 年齡： 22
戶口所在： 茂名 國籍： 中國
婚姻狀況： 未婚 民族： 漢族
誠信徽章： 未申請 身高： 160 cm
人才測評： 未測評 體重： 45 kg
人才類型： 應屆畢業(yè)生
應聘職位： 文秘/文員， 高級秘書/經理助理/秘書， 前臺接待/總機/接待生
工作年限： 0 職稱： 無職稱
求職類型： 實習 可到職日期： 隨時
月薪要求： 面議 希望工作地區(qū)： 廣州,,
工作經歷
真功夫 起止年月：20xx-04 ～ 20xx-06
公司性質： 民營企業(yè)所屬行業(yè)：餐飲業(yè)
擔任職位： 大堂服務員
工作描述： 1.餐廳產品的制作;
2. 柜臺食品售賣;
3.大堂顧客服務及衛(wèi)生清潔;
4.其他餐廳的日常工作。
離職原因： 為考專業(yè)證，復習。
畢業(yè)院校： 廣州市工貿技師學院
最高學歷： 大專獲得學位: 畢業(yè)日期： 20xx-06
專 業(yè) 一： 國際商務與文秘 專 業(yè) 二：
起始年月 終止年月 學校(機構) 所學專業(yè) 獲得證書 證書編號
語言能力本文由大學生提供
外語： 英語 一般 粵語水平： 良好
其它外語能力：
國語水平： 良好
工作能力及其他專長
專業(yè)能力： 掌握了文秘工作的專業(yè)知識，有較好的語言文字及寫作功底。
計算機能力：熟悉Office、Windows Word. 、 Excel 幻燈片應用辦公軟件，計算機 網絡等操作。
綜合能力： 責任心強，有獨立工作能力，吃苦耐勞，有團隊精神。做事細心和有條理，尤其勝任秘書、人力資源方面人事或行政事務性等工作。
餐飲經理2022年工作計劃最新1一、提升產品質量，強化隊伍建設
隨著__市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在__年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度，成立__人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。
二、加大促銷力度，強化市場拓展
“__”之川菜品牌，已在__市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，__年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在__年的基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。
四、嚴格成本控制，量化部門成本
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊
我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。
餐飲經理2022年工作計劃最新2一、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20__年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現(xiàn)有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
三、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20__年將根據__質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
四、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口
將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
五、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量。
六、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊
20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
七、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平
20__年的部門培訓主要課程設置構想是：把20__年的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。20__年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲經理2022年工作計劃最新3一、食品推廣：
1、第一季度：佳節(jié)歡樂宴。
建議一月份以早茶為賣點;二月份以年夜飯為賣點;三月份以私房菜為賣點。
2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出"金豬祭祖"、"鵝肉飄香"專題外賣活動;
五月份以"瓜果飄香入菜來"健康菜肴推介;六月份推出"清涼一夏"活動月。
3、第三季度：建議七、八月份開展"十二星座美味手札"，根據十二星座的性格特點推出不同款式菜肴;
九月份推出"瀾亭"團圓月賞月活動。
4、第四季度：建議十月份推出"蠔"情萬丈生蠔美食月活動、無"蟹"可擊美食月活動;
十一月份推出冬日進補燉湯系列、"烤烤你-一種熱辣辣的迷香"炭燒美食節(jié);十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"瀾亭十大招牌菜"年度盛宴活動。
二、隊伍建設：
1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質
(1)嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經驗的服務人員。
(2)完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定培訓方案，采取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產品，對推出的產品由廚師長定期做專項培訓。
2、規(guī)范管理完善制度
(1)健全管理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質，使管理工作較順利進行。
(2)完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證。并要求管理人員簽名，以分清責任。
(4)加強協(xié)調關系。酒店分工細環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務規(guī)范、出品質量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。
3、隊伍的穩(wěn)定：針對餐飲服務人員流動性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務，建議我部將穩(wěn)定隊伍的工作作為__年工作重點。
(1)完善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作現(xiàn)象。
(2)健全獎罰制度，對有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機會，使員工產生對酒店的歸屬感。
(3)加強員工培訓使其在店期間學習到相關從業(yè)知識。
三、開拓經營、發(fā)展增收渠道、擴大營業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調查、經營分析，準確的市場定位，才能使我們的產品保持長久的市場占有率。
1、與當地婚慶公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息發(fā)展增收渠道。
2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經營活動，提高了知名度，取得良好的經濟效益和社會效益。
3、開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經營。
4、全員公關，爭取更多的回頭客。
對員工灌輸公關意識和知識，銷售部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的'征集及補充，并于日常例會期間及時溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態(tài)及時關注。
四、增強員工效益意識，加強成本控制：
1、強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動。
同時完善有關制度，明確責任，依據制度加強控制。完善《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、等。
2、嚴格執(zhí)行市場詢價制度，保證原材料成本控制。
餐飲部服務安全管理在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等。
餐飲經理2022年工作計劃最新4一、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質量檢驗。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
餐飲經理2022年工作計劃最新5一、工作計劃
1、餐廳內部管理方面
(1)參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
(2)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(3)制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
(4)抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(5)安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
(8)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境。
2、營銷方面
(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
(2)征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。
(3)企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好____的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經營戰(zhàn)略
我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處于優(yōu)勢地位。
(1)我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2)結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。
(3)在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實行多店經營，實現(xiàn)是我們努力的目標。
二、員工培訓
培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務技能等方面的訓練，提高員工的職業(yè)素質，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務質量，從而實現(xiàn)餐廳經營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：
1、餐廳基礎知識培訓
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規(guī)章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓
包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識培訓
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質量意識就是要員工明確餐廳服務質量的要求，了解餐廳服務的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務培訓
新員工業(yè)務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓，以提高他們應對突發(fā)問題的能力。餐廳產品具有生產、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形多種多樣的，因此餐廳服務具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經理職務
1、巡視
巡視餐廳整體部門，后臺間接服務部門等，進行工作指導，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決
2、監(jiān)督檢查
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經營業(yè)務的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報
出席相關例會和有關業(yè)務會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領導出面解決和協(xié)調的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
4、主持會議
傳達總經理例會上有關餐飲部門的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報，進行內部協(xié)調，檢查總結上次例會布置得工作的實施情況。
5、溝通
與相關的各業(yè)務部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關系。
餐飲部長的述職報告1一、經營情況:
截止11月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入539.6萬元，其中現(xiàn)金收入321萬元，刷卡收入13萬元;簽單收入96萬元減讓折扣11.8萬元，公司內招待98萬元，實現(xiàn)了經營指標88%以上的目標、為公司創(chuàng)造了57.8萬元的純利潤。完成了集團公司和其公司的重要接待任務和其他的重要接待任務、樹立了良好的企業(yè)形象……
二、費用開支：
主營業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116.3萬元、水電費為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬元、運輸費、差旅費、維修費共計1.4萬元。
三、宣傳工做：
利用了單頁對我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺跟進老顧客的走訪(希望公司能夠支持不能間斷)
四、存在不足的地方：
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細化的做好，員工的整體素質的提升應培訓加強、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實。
五、酒席的預定情況：
上半年酒席預定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。
六、設施維修及保養(yǎng)情況：(需辦公室配合的)
硬件設施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應該做一個著重的處理，一年下來的疏通費用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
七、制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過了領導的審核。成立了營銷部能夠更好的了解客戶需求及意見。
八、簽單款的收回情況:
截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財務協(xié)助其他款項在____年__月份前會陸續(xù)到位。
明年的工作計劃
一、營業(yè)額目標為700萬元。
二、更好的壓縮成本，降低成本控制。
三、做好宣傳工作，樹立企業(yè)形象。
四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預訂提高以個更大的臺階。
五、通過培訓提高員工的個人素質，做到以酒店為家人，杜絕長明燈，長流水等節(jié)能降耗的大問題。
六、加大營銷部的力度，加強全員營銷。
七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。
八、認真的完成沒一項接待任務，力爭做到投訴為0。
餐飲部經理述職報告2尊敬的各位領導，各位同事：
大家好!
光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。20____年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)
作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛文秘雜燴網起欣慰的笑容。
一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。
(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規(guī)范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力：工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務操作流程，提高了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。
(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。
在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也強調留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三抓好管理，強化協(xié)調關系提高綜合接待能力。
(1)這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
(2)加強協(xié)調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關系，強調協(xié)作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四展望20____，我信心百倍。
作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接奧運到來。
在此我祝各位領導，各位同事新年新氣象，新年新運道。
餐飲部經理述職報告3尊敬的領導、同事們：
大家好!
____年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經理認真組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作);
積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。
首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報)。過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面。
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。
結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。
針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
此刻的您正面臨寫作方面的煩惱，自己寫沒有精力與時間，找人代替寫又怕千人一面陳詞濫調或是抄襲雷同。中國鄭重向您承諾我站作品絕對構思新穎堅決貫徹原創(chuàng)原則，讓您的憂慮一掃而光!
餐飲部經理述職報告4尊敬的領導、同事們：
大家上午好!
時光荏苒，白駒過隙，轉眼間在商務中心又是了一個春秋?；仡櫦磳⑦^去的一年，我始終堅守著“對員工負責、對客人負責、對上級負責”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個公平、公正、公開的工作氛圍，認真貫徹落實領導工作要求，做好每一項接待任務，努力爭取完成營收指標。
我自20____年10月開始擔任餐飲部副經理以來，主要通過每天的早會了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，我一直堅守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數據和事件回顧20____年的工作。
一、經營狀況
餐飲部宴會廳自20____年10月份自營收入達200萬左右(含客房餐費和吧臺收入)。營業(yè)以來我們先后接待了江蘇煤礦安全監(jiān)察局、江蘇省宏觀經濟研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會、老干部座談會、中煤集團公司采購管理業(yè)務工作會議、大屯公安分局工作會議、黨的群眾路線教育實踐活動動員會、人力資源培訓會等大型會議;充分利用節(jié)假日，推出主題活動。開展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團圓飯等活動，并成功對外承辦了兩場婚宴，一場滿月酒，受到廣大客戶的一致好評?，F(xiàn)在因收入主要來源于內部接待，散客較少，所以對我們的餐飲收入有所影響。
員工餐廳方面，月接待量達3500人次左右，在經營上按照領導要求，為了讓咱們的`員工吃到物美價廉的優(yōu)質菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時令及時更新以滿足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。
二、成本控制與質量把關
1、嚴格內控
減少費用就是增加利潤，我們樹立全員節(jié)約意識。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、服務人員自費用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購部直接從市場采購時，保證貨比三家，為降低成本，通過尋找多方供應商，做到詢價、比價、議價，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時工作中嚴控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費。大到電腦、打印機實現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個筆記本的以舊換新領用。通過這樣的成本控制和節(jié)約，進一步降低了我們的運營成本。
2、狠抓質量
每個月按照客人對服務的要求，都會對廚師隊伍做出相應的調整。在廚師隊伍的管理中做到分工明確，責任落實到人。采購來的菜品，有驗收員監(jiān)督驗收，質量不好的菜堅決不收!在菜品加工過程中，有廚師專門負責把控菜品質量，做到質量不好的菜堅決不上!從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進行把關，保證菜品質量。
三、團隊建設
明確部門工作目標，使每一名員工都能知道我們要做什么?怎么做達到什么效果?保證部門的信息流暢，資源共享。
制定了餐飲部的相應制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營業(yè)以來陸續(xù)制定了，餐廳服務員崗位職責、餐廳服務員獎懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個公平、公正、公開的工作氛圍。
“對員工負責”。部門要求管理人員時刻關注員工的心態(tài)，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時調整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時間，開展各種與服務相關的培訓與學習。增強員工的組織性、紀律性。員工在工作中有違反紀律的，部門進行單獨談話，批評、教育，使其團隊意識增強。
餐飲部經理述職報告5尊敬的各位領導，同事們:
大家好，20____年是輝煌的一年，在這一年中，在呂總的正確領導下，在各兄弟部門的密切配合下，兩大部門共同創(chuàng)造了4873萬的營業(yè)額，餐飲部更是再創(chuàng)經營新高。營業(yè)額突破3000萬大關。所有成績的取得，得益于領導對我們工作的英明指導。得益于全體員工無私的付出。
在已經過去的20____年里，我想說的最多的就是感謝!感謝王總呂總對我的信任和培養(yǎng)，是你們給了我一個成長成才的平臺，感謝各兄弟部門的密切配合，正是因為有了你們的支持和配合，我們的工作才得以順利開展。一次次的為客人提供了“滿意+驚喜”的服務!正是有了王總呂總的直接關懷和兄弟部門的配合幫助，餐飲部才得以在瞬息萬變的市場中永葆旺盛的戰(zhàn)斗力。
，現(xiàn)就本人一年以來的工作述職如下:
一，加強隊伍建設和增強團隊凝聚力。落實獎懲制度和組織3月份的全員軍訓。
在年初為了增強團隊凝聚力和餐飲部整體隊伍建設，首先對前廳后廚上至經理，總廚，下至員工在3月份組織了全員軍訓，通過此次軍訓讓員工的思想和意識有了較大的改觀，切實提高了全員綜合素質，員工的工作激情提升，工作熱情高漲。同時對各項獎懲制度認真落實，在工作讓員工明白努力付出就會得到收獲。通過培訓和獎懲制度的調整，服務質量得到了充分的保障。在全年的對客服務中，得到顧客口頭表揚383次，書面表揚176次，點名服務292次，優(yōu)秀服務案例156例，優(yōu)質服務成功要決79個。
二，強化十六字方針深挖客源，強化服務，提升管理，開源節(jié)流。
根據08年酒店制定的十六字方針，餐飲重新制定了全員營銷模式，責任到人，取得了理想的效果，到目前為止餐飲部完成個人訂餐240萬元，完成團隊任務196萬元，整年新增客戶96個，同時在營銷方面坐了如下調整:
1，加大營銷隊伍，加強市場推銷與宣傳力度。
(1)鞏固現(xiàn)有客源的基礎上，加強市場滲透，運用多種有效手段，確保市場占有率。在整年的節(jié)假日如：勞動節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日制定了一系列的促銷措施，如今年的圣誕節(jié)“圣誕狂歡夜大型抽獎活動”的推出不僅增加了餐飲人氣，同時讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升。全年活動接著活動給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營銷效果。
(2)細化市場、細分客戶，根據今年國內形勢和市場變化餐飲部及時調整經營與營銷思路通過營銷隊伍的加大，不斷深挖客源。除中高端消費外不斷吸收一些具有一定消費水平的中低端客源。并根據經營階段多次調整銷售思路。同時針對營銷實行劃客戶、劃片區(qū)管理，每天讓營銷人員走出去，杜絕等客戶現(xiàn)象。全年營銷部共拓展新客源168個，增加營業(yè)收入796萬元。
2、建立健全客史檔案，針對個人特性做出個性化服務
自年初開始，部門便對客戶資源及資源維護作為工作重點，并分階段完善客史檔案，分類保存，定人管理。對客戶情況進行了收集調查，全年共收集客史資料165份，并根據客戶檔案針對客戶的生日、結婚紀念日、各類節(jié)假日進行了專門的走訪慰問。同時每月組織員工“對客資料學習與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶的個人喜好，并作出針對。通過客戶信息的建立與學習，進一步拉近了與客距離，提高了顧客的認知感、忠誠度。
三、全力抓經營、全力抓創(chuàng)收，一切為經營管理讓路
餐飲全年共實現(xiàn)營業(yè)收入3497萬元較去年相比增幅為35%，全年部門接待團隊4776桌，共接待47760余人次。金額達300余萬元，接待平均標準為723元/桌。全年團隊收入占營業(yè)收入的12%較去年增幅40%宴會房間接待26，4990人次，中午上座率為47。5%晚餐上座率為92%接待VIP顧客13140人次。我就全力抓經營創(chuàng)收結合部門實際情況，重點作出如下工作
1、舉辦美食節(jié)，擴大酒店影響力。
3月份我們經過1個月的分析考察，舉辦了第一屆“尚都嘉年華春季野菜美食節(jié)”通過此活動的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費理念，并給顧客留下了營養(yǎng)健康的消費觀念。增加營業(yè)效益的同時也擴大了酒店的影響力。
2、調整一樓零點增設自助海鮮火鍋廳取得較大效果
今年六月份在酒店呂總的支持下，我們對臨沂火鍋市場進行分析考察，并數次前往濟南最具特點的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學習，將一樓原零點廳改為海鮮自助火鍋廳，并將零點廳調至三樓，同時加強店內店外宣傳，并發(fā)放宣傳彩頁1萬份，零點廳調至三樓推出涼菜水果免費策略，迅速翹開市場。這兩大區(qū)域的調整實現(xiàn)營業(yè)額800余萬元。較去年增長300余萬元，增長幅度為49%。
3、倡導“綠色、營養(yǎng)、健康”消費理念推出滋補養(yǎng)生系列菜品，確立尚都十八菜。
(1)自去年餐飲部調整高檔菜品后，取得了理想的效果，得到了顧客的認可。特別是參花鮮參養(yǎng)生湯已成為招牌菜品。在做好高檔的基礎上，結合市場10月份餐飲部推出“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念，推出嘉年華飲食健康四大亮點：1、酒店所有原材料保證純綠色、無污染、無公害。2、酒店所有菜品都是根據營養(yǎng)健康學合理搭配。3、所有點菜人員都是經過正規(guī)營養(yǎng)師培訓。4、酒店配有海鮮海水運輸車所授海鮮均是純海水養(yǎng)殖。通過3個月的廣泛宣傳“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚州密制獅子頭”等健康，滋補，養(yǎng)生菜品在短時間內成為點擊率較高且其他酒店爭相模仿的菜品，并同時根據健康消費、綠色消費的顧客心理，及時對一樓點菜區(qū)進行了文化氛圍布置區(qū)別于其他酒店的菜品特色，突出了營養(yǎng)、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化。
(2)確立尚都十八菜---我們經過3年的菜品積累和沉淀，通過對菜品的點擊率、好評率、及菜品的營養(yǎng)價值和葷素顏色搭配，經過幾次部門例會分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根據尚都兩字共十八筆畫而得來。十八個菜品一菜一格，保羅了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。
4、根據宴會房間的實際消費檔次，制定了以高檔為主，高中結合的經營思路，重點作出以下工作：
(1)更換了12個VIP房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規(guī)格及菜品檔次
(2)制定了標準服務語言手冊及個性化服務手冊強化了服務意識，使服務得到了進一步的規(guī)范和提升
(3)完善了開場白及菜品導示語，在得到賓客一致好評的同時也提高了產品的附加值
(4)定期進行了服務人員菜品培訓，引導賓客消費
（1）四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養(yǎng)，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調系統(tǒng)進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行，使設備始終處于最經濟的運行狀態(tài)，即降低了設備磨損，又節(jié)約了電費。
（2）對空調制冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養(yǎng)。拆下風機盤管，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理，降低空調噪音，提高制冷效果，對大堂空調柜機進行化學清洗、調整。全年共完成20臺風機盤管的維修保養(yǎng)任務，每臺維修成本僅為30元。
（3）在進行一級維修保養(yǎng)的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
小結：通過對備進行預防性維修保養(yǎng)和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調運行期間，在制冷效果大幅度提高，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比2004年下降了12％，節(jié)電25000度。
二、采用新型建材，解決遺留問題.
（1）客房一樓走廊的墻紙由于墻體?B水而發(fā)黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體?B水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。
（2）七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生?B水現(xiàn)象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數量，疏堵結合，不但解決了落地窗?B水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。
（3）足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。
（4）除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器，從技術上保證了員工和出租戶的人身財產安全。將廢棄的倉庫、油 庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、 屋頂，解決出租戶的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。 酒店工程部年終總結
小結：通過對市場上新型建材的了解，結合新技術、新工藝，嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題。
三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏.
（1）酒店的電度計量，經常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。共3頁,當前第1頁1
（2）酒店的燃油鍋爐，由于設備老化，能耗很高，2004年消耗柴油達50噸。為了節(jié)約能源，我們一方面向領導提出能源轉換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》；另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀，對熱水溫度進行精確控制，根據客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開、關爐時間。夏天鍋爐的開啟次數，由原來每天3～4次減少到每天2～3次，降低了設備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發(fā)電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。2007年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8％，同比節(jié)約了4噸。
（3）酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。
小結：通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據。
四、狠抓質量監(jiān)督，嚴格工程驗收.
（1）在會議廳裝修的前期準備工作中，我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置、空調、強弱電安裝等草圖，供領導和設計人員參考。在工程招投標中，我們根據設計圖紙和現(xiàn)場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。根據建設工程定額估算出工程標底，供領導在招投標中作為決策參考，（開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元）。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。
（2）在會議廳裝修中，嚴把質量關，從材料進場到施工工藝，安排專人對裝修工程進行全程監(jiān)督，核對進場材料的品牌、質量、數量是否和乙方工程預算書相符合。對隱蔽工程中的空調和消防管道，按規(guī)范進行24小時加壓試驗，對強電線路進行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網和混凝土鋪設都進行了嚴格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預留、燈具的安裝，都提出了嚴格的要求，對不規(guī)范行為立即責令整改。根據會議廳的特點和需求，精心布置了音響、寬帶上網、投影銀幕等線路的預埋，并預留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會的音響設備，進行整修、安裝和調試，為酒店節(jié)省了購買調音臺、攻放機、音箱的費用。
（3）在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結算中，對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質量嚴格把關，發(fā)現(xiàn)問題立即責令整改。除了組織酒店相關部門進行驗收外，還邀請消防部門對工程進行驗收，裝修工程的質量達到了消防規(guī)范的要求。
小結：通過對會議廳裝修工程進行認真的質量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴格的竣工驗收和精確的工程結算，使工程質量達到了設計要求，工程造價控制在預算范圍之內。
五、尋找不足之處，提高管理水平.
（1）在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責、銳意進取、發(fā)揚團隊精神；工作積極主動，設法解決問題；不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務。舉辦技術講座，對客房和前臺服務員進行寬帶上網操作培訓，對部門員工采取傳、幫、帶的培訓方法。定期召開部門例會，學習酒店的規(guī)章制度和崗位責任制，對前期工作進行講評。發(fā)揚民主，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。共3頁,當前第2頁2
