時間：2022-08-11 22:26:02
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隨著人民生活生活水平的提高和義烏電商的蓬勃發(fā)展，人物形象設(shè)計人才需求不斷升溫。筆者學院順應(yīng)發(fā)展，抓住機遇，在2011年開設(shè)了中韓合作人物形象設(shè)計專業(yè)，主要為電視臺、攝影行業(yè)、廣告行業(yè)、時尚行業(yè)、服裝行業(yè)、婚慶公司、化妝品公司等相關(guān)媒體機構(gòu)單位，培養(yǎng)從事化妝造型、發(fā)型設(shè)計、服飾搭配設(shè)計、整體形象設(shè)計等具有基礎(chǔ)技能的應(yīng)用型人才。專業(yè)主干課程設(shè)置有化妝基礎(chǔ)、發(fā)型基礎(chǔ)、創(chuàng)意彩妝、時尚化妝、人物整體造型設(shè)計等。本專業(yè)始終把人才培養(yǎng)質(zhì)量放在首位，以市場和就業(yè)為導向，以創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)為重點，根據(jù)實際情況不斷探索修訂人才培養(yǎng)方案，深化教育教學改革，形成了招生、培養(yǎng)、就業(yè)的良好機制，取得了較好的辦學效果。經(jīng)過三年多時間的努力，現(xiàn)在筆者學院人物形象設(shè)計專業(yè)學生人數(shù)從最初的40名發(fā)展到現(xiàn)在的120余名，并擁有專兼職專業(yè)教師6名。學院不僅在校內(nèi)建立了化妝室、發(fā)型室、繪畫室等實踐場所，還依托義烏電商網(wǎng)絡(luò)平臺在校外建立了10多個實習實訓基地，擴大教師、學生的實踐平臺。
針對專業(yè)的專業(yè)特點，學生需要的更多是掌握操作技能，因此，技術(shù)是第一位的。在實踐教學組織上，本專業(yè)側(cè)重的是校內(nèi)的實踐機會和校外的業(yè)務(wù)拓展，多為學生提供實踐的機會，充分了解目前的就業(yè)市場，也盡量多帶領(lǐng)學生走出校門，比較課堂和用人單位的區(qū)別，及時為人才培養(yǎng)模式做修正，讓中職的學生真正體現(xiàn)職業(yè)化的特點，調(diào)動了學習的熱情和積極性。在實踐教學的改革中，學院不斷探索，不斷改進，在教學過程中以項目導向、任務(wù)驅(qū)動和教、學、做一體的教學模式，不斷加大校企合作，增加工學交替的實踐機會。在義烏的社會背景下，筆者對人物形象設(shè)計專業(yè)進行了一系列的實踐教學的探索和研究。
一、本R到行的實踐教學改革內(nèi)容
1.明確教學目的，優(yōu)化教學內(nèi)容
教學以能力目標為主，兼顧知識和素質(zhì)目標。選擇教學內(nèi)容時，在調(diào)研的基礎(chǔ)上，充分聽取行業(yè)專家和企業(yè)用人單位的意見，及時引入新的知識和新的技術(shù)，不斷對教學內(nèi)容進行改進和更新，使其緊跟行業(yè)發(fā)展狀況；注重職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，將職業(yè)化妝師的職業(yè)核心能力和素質(zhì)教育的內(nèi)容融入專業(yè)課程之中，增加行業(yè)、企業(yè)崗位準入標準，加強專業(yè)技術(shù)在實際任務(wù)中的綜合應(yīng)用，充分體現(xiàn)化妝造型行業(yè)企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求。
2.以“一體化”改進教學方法
通過校內(nèi)外實訓基地建設(shè)以及放手讓專業(yè)教師開設(shè)工作室的形式，使實踐教學環(huán)節(jié)得到實質(zhì)性的加強，提升專業(yè)教師、學生對外技術(shù)服務(wù)能力，并能將有關(guān)設(shè)計與教學緊密結(jié)合起來，使“工學結(jié)合”“產(chǎn)學研”結(jié)合真正落實。在課程體系和教學內(nèi)容改革的基礎(chǔ)上，建設(shè)突出職業(yè)能力培養(yǎng)的“工學結(jié)合”課程，探索以項目導向、任務(wù)驅(qū)動和教、學、做一體的教學模式。同時通過項目實踐教學，打破簡單地 “教、學、做”的模式，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，激發(fā)學生的思維和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識，更加有利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學生就業(yè)工作能力。以真實任務(wù)為載體，圍繞真實的項目組織教學，以學生為主體完成教學任務(wù)，改善硬件條件，開展具有真實職業(yè)氛圍的實訓。
3.工學交替，強化實踐訓練
從教學目標、教學內(nèi)容、教學過程、教學方法、考核方式等對課程進行整體設(shè)計，大力加強實踐教學環(huán)節(jié)的訓練。課程分為理論、課內(nèi)實踐和課外實踐3種，理論與實踐教學課時的比例大于1∶3，強調(diào)實踐的重要性。實踐教學中綜合訓練項目遵循職業(yè)技術(shù)能力標準循序遞進，同時結(jié)合行業(yè)職業(yè)崗位標準，在高三的一學年中安排定崗實習單位，實行“工學交替”，讓學生進行真實體驗，及時進行總結(jié)，帶著目標進行下一階段的學習。
4.實施過程考核
考核基于實際工作流程，以每一單項項目任務(wù)為考核內(nèi)容?？己顺煽兎譃檎n內(nèi)理論、實踐考核和課外實踐考核。成立考評組，由行業(yè)專家、兼職教師、專任教師組成，成績的權(quán)重比例為2∶3∶5?？己税ㄋ幸笸瓿傻膶嵱栱椖窟^程和除技能外的職業(yè)核心能力評估，平時表現(xiàn)成績主要考核職業(yè)道德、安全操作、文明服務(wù)禮儀等方面。 這種過程考核重點考核學生的動手能力、綜合運用能力和職業(yè)能力，讓學生在學習和實踐過程中掌握課程的操作技能和職業(yè)能力，并把職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有機地融合進來。在評定實訓實習成績時，注重讓學生把實訓、實習期間遇到的技術(shù)問題進行總結(jié)，并通過解決遇到的問題，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。
5.積極與行業(yè)企業(yè)合作，全面開展社會服務(wù)
在專業(yè)成立之初，學院積極與行業(yè)和企業(yè)進行溝通交流，取得了豐碩成果。與義烏市美容美發(fā)協(xié)會、義烏電視臺等相關(guān)單位保持密切的聯(lián)系，校企互兼互聘，建立校外實訓基地，合作開發(fā)課程、校本教材和網(wǎng)絡(luò)視頻教學片，合作承擔科研項目，開展訂單式培養(yǎng)，組織專業(yè)實踐與頂崗實習，促進學生畢業(yè)就業(yè)等，同時，參與電商模特造型、影樓工作、企業(yè)的晚會和學院大型綜合活動、中小學合唱比賽等，為企業(yè)和社會提供多個方面的對外服務(wù)。
二、本專業(yè)實踐教學設(shè)計
針對形象設(shè)計專業(yè)重技能的專業(yè)特點，發(fā)現(xiàn)單一教師示范、學生實踐、教師修改的實踐教學方式，很難激發(fā)學生學習的主動性和積極性。結(jié)合三年多來教學模式的變革，對本專業(yè)進行的實踐教學設(shè)計過程總結(jié)如下。
1.從“單項技能訓練”轉(zhuǎn)向“綜合項目訓練”
傳統(tǒng)的人物形象設(shè)計專業(yè)教學將技能訓練放在實訓課程中，讓學生把理論課堂的學習搬到實操室，單項逐一訓練。盡管這種方法也能夠鍛煉學生的動手能力，但是對于培養(yǎng)學生的學習能力、職業(yè)能力是杯水車薪。真正要培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型的基礎(chǔ)人才，適應(yīng)社會發(fā)展，提高自身素養(yǎng)和職業(yè)能力，就必須兼顧項目的整體，從發(fā)型、妝面、服飾搭配、人物造型的綜合實施、完成等各個環(huán)節(jié)都讓學生有所體驗，在體驗中自覺學習。學院將該專業(yè)中典型的活動案例貫穿與教學始終，讓學生承擔新娘造型設(shè)計、飾品設(shè)計會、電商模特造型、學院迎新晚會、元旦晚會等大型活動的人物造型設(shè)計。這樣真實的項目綜合訓練不僅鍛煉了學生的技能，更重要的是培養(yǎng)了學生的職業(yè)能力，包括與人溝通、交流的能力，以及解決實際困難的種種能力，同時培養(yǎng)了學生的學習興趣以及創(chuàng)新意識。
2.從“單一教學內(nèi)容”轉(zhuǎn)向“項目導向、任務(wù)驅(qū)動”
拋棄很多專業(yè)單一教學單元的內(nèi)容設(shè)計，徹底消除課程與課程之間的脫節(jié)，理論與實踐之間的脫節(jié)。學院運用“項目導向、任務(wù)驅(qū)動、教學做一體化”的實踐教學模式，將課程以工作任務(wù)為主線，緊緊圍繞工作的各個環(huán)節(jié)進行設(shè)計。學生通過晚會的人物造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計、創(chuàng)意造型設(shè)計等，將發(fā)型基礎(chǔ)、化妝基礎(chǔ)、人物造型設(shè)計、服飾搭配訓練，造型設(shè)計訓練等課程內(nèi)容綜合運用到各項具體任務(wù)中。
3.從“學”“做”分離轉(zhuǎn)向“工學結(jié)合”
從傳統(tǒng)的教學經(jīng)驗來看，學生很難把所學的知識運用到實踐中，并且很難將脫節(jié)的單個實操技能進行綜合運用，總是需要教師手把手地傳教，沒有獨立思考的習慣和解決問題的能力。例如義烏電商化妝品模特的造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計等訓練課程的學習不是靠學完再練就能掌握的，而是基于工作過程，通過任務(wù)導向，讓學生在實踐中不斷鍛煉摸索，學生通過實踐來逐一學習。這樣將“學習”和“實踐”真正融為一體，不僅提高了學生的學習興趣，還教會了學生實踐的本事。另外，在“工學結(jié)合”的模式里，在學生真正融入真實的實際項目實踐中，培養(yǎng)了學生的職業(yè)道德、基本素養(yǎng)、職業(yè)能力以及人際交往能力。這是培養(yǎng)學生可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是對學生的終身教育。
4.從“實訓室”到“真實職業(yè)氛圍工作環(huán)境”
在邊學邊練的實踐教學模式下，學生已經(jīng)能夠迅速掌握技能，并在實踐中不斷學習更新。在教學效果比較滿意的情況下，繼續(xù)探索，將學習用的“實訓室”打造為“真實的職業(yè)氛圍工作環(huán)境”。教師聯(lián)系業(yè)務(wù)，讓學生進行有償服務(wù)。不僅鍛煉技能，還能培養(yǎng)他們的職業(yè)能力。
只有發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，才能在實踐教學的道路上越走越遠。實踐教學實行三年多來，雖取得一些成果，但也存在一些問題。
第一，由于班級人數(shù)比較多，實踐教學需要教師對實訓的內(nèi)容進行逐一修改，因此很難做到全面、均衡，導致一些偷懶的學生不能及時完成實訓內(nèi)容。
第二，學生在項目的進行中，由于分工不同，少部分學生的積極性很難調(diào)動，導致某些小組的項目進程遲緩，班級小組教學知識點不能同步完成。
關(guān)鍵詞：
人物形象設(shè)計;實踐教學;工學結(jié)合;一體化
隨著人民生活生活水平的提高和義烏電商的蓬勃發(fā)展，人物形象設(shè)計人才需求不斷升溫。筆者學院順應(yīng)發(fā)展，抓住機遇，在2011年開設(shè)了中韓合作人物形象設(shè)計專業(yè)，主要為電視臺、攝影行業(yè)、廣告行業(yè)、時尚行業(yè)、服裝行業(yè)、婚慶公司、化妝品公司等相關(guān)媒體機構(gòu)單位，培養(yǎng)從事化妝造型、發(fā)型設(shè)計、服飾搭配設(shè)計、整體形象設(shè)計等具有基礎(chǔ)技能的應(yīng)用型人才。專業(yè)主干課程設(shè)置有化妝基礎(chǔ)、發(fā)型基礎(chǔ)、創(chuàng)意彩妝、時尚化妝、人物整體造型設(shè)計等。本專業(yè)始終把人才培養(yǎng)質(zhì)量放在首位，以市場和就業(yè)為導向，以創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)為重點，根據(jù)實際情況不斷探索修訂人才培養(yǎng)方案，深化教育教學改革，形成了招生、培養(yǎng)、就業(yè)的良好機制，取得了較好的辦學效果。經(jīng)過三年多時間的努力，現(xiàn)在筆者學院人物形象設(shè)計專業(yè)學生人數(shù)從最初的40名發(fā)展到現(xiàn)在的120余名，并擁有專兼職專業(yè)教師6名。學院不僅在校內(nèi)建立了化妝室、發(fā)型室、繪畫室等實踐場所，還依托義烏電商網(wǎng)絡(luò)平臺在校外建立了10多個實習實訓基地，擴大教師、學生的實踐平臺。針對專業(yè)的專業(yè)特點，學生需要的更多是掌握操作技能，因此，技術(shù)是第一位的。在實踐教學組織上，本專業(yè)側(cè)重的是校內(nèi)的實踐機會和校外的業(yè)務(wù)拓展，多為學生提供實踐的機會，充分了解目前的就業(yè)市場，也盡量多帶領(lǐng)學生走出校門，比較課堂和用人單位的區(qū)別，及時為人才培養(yǎng)模式做修正，讓中職的學生真正體現(xiàn)職業(yè)化的特點，調(diào)動了學習的熱情和積極性。在實踐教學的改革中，學院不斷探索，不斷改進，在教學過程中以項目導向、任務(wù)驅(qū)動和教、學、做一體的教學模式，不斷加大校企合作，增加工學交替的實踐機會。在義烏的社會背景下，筆者對人物形象設(shè)計專業(yè)進行了一系列的實踐教學的探索和研究。
一、本專業(yè)進行的實踐教學改革內(nèi)容
1.明確教學目的，優(yōu)化教學內(nèi)容
教學以能力目標為主，兼顧知識和素質(zhì)目標。選擇教學內(nèi)容時，在調(diào)研的基礎(chǔ)上，充分聽取行業(yè)專家和企業(yè)用人單位的意見，及時引入新的知識和新的技術(shù)，不斷對教學內(nèi)容進行改進和更新，使其緊跟行業(yè)發(fā)展狀況；注重職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，將職業(yè)化妝師的職業(yè)核心能力和素質(zhì)教育的內(nèi)容融入專業(yè)課程之中，增加行業(yè)、企業(yè)崗位準入標準，加強專業(yè)技術(shù)在實際任務(wù)中的綜合應(yīng)用，充分體現(xiàn)化妝造型行業(yè)企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求。
2.以“一體化”改進教學方法
通過校內(nèi)外實訓基地建設(shè)以及放手讓專業(yè)教師開設(shè)工作室的形式，使實踐教學環(huán)節(jié)得到實質(zhì)性的加強，提升專業(yè)教師、學生對外技術(shù)服務(wù)能力，并能將有關(guān)設(shè)計與教學緊密結(jié)合起來，使“工學結(jié)合”“產(chǎn)學研”結(jié)合真正落實。在課程體系和教學內(nèi)容改革的基礎(chǔ)上，建設(shè)突出職業(yè)能力培養(yǎng)的“工學結(jié)合”課程，探索以項目導向、任務(wù)驅(qū)動和教、學、做一體的教學模式。同時通過項目實踐教學，打破簡單地“教、學、做”的模式，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，激發(fā)學生的思維和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識，更加有利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學生就業(yè)工作能力。以真實任務(wù)為載體，圍繞真實的項目組織教學，以學生為主體完成教學任務(wù)，改善硬件條件，開展具有真實職業(yè)氛圍的實訓。
3.工學交替，強化實踐訓練
從教學目標、教學內(nèi)容、教學過程、教學方法、考核方式等對課程進行整體設(shè)計，大力加強實踐教學環(huán)節(jié)的訓練。課程分為理論、課內(nèi)實踐和課外實踐3種，理論與實踐教學課時的比例大于1∶3，強調(diào)實踐的重要性。實踐教學中綜合訓練項目遵循職業(yè)技術(shù)能力標準循序遞進，同時結(jié)合行業(yè)職業(yè)崗位標準，在高三的一學年中安排定崗實習單位，實行“工學交替”，讓學生進行真實體驗，及時進行總結(jié)，帶著目標進行下一階段的學習。
4.實施過程考核
考核基于實際工作流程，以每一單項項目任務(wù)為考核內(nèi)容?？己顺煽兎譃檎n內(nèi)理論、實踐考核和課外實踐考核。成立考評組，由行業(yè)專家、兼職教師、專任教師組成，成績的權(quán)重比例為2∶3∶5。考核包括所有要求完成的實訓項目過程和除技能外的職業(yè)核心能力評估，平時表現(xiàn)成績主要考核職業(yè)道德、安全操作、文明服務(wù)禮儀等方面。這種過程考核重點考核學生的動手能力、綜合運用能力和職業(yè)能力，讓學生在學習和實踐過程中掌握課程的操作技能和職業(yè)能力，并把職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有機地融合進來。在評定實訓實習成績時，注重讓學生把實訓、實習期間遇到的技術(shù)問題進行總結(jié)，并通過解決遇到的問題，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。
5.積極與行業(yè)企業(yè)合作，全面開展社會服務(wù)
在專業(yè)成立之初，學院積極與行業(yè)和企業(yè)進行溝通交流，取得了豐碩成果。與義烏市美容美發(fā)協(xié)會、義烏電視臺等相關(guān)單位保持密切的聯(lián)系，校企互兼互聘，建立校外實訓基地，合作開發(fā)課程、校本教材和網(wǎng)絡(luò)視頻教學片，合作承擔科研項目，開展訂單式培養(yǎng)，組織專業(yè)實踐與頂崗實習，促進學生畢業(yè)就業(yè)等，同時，參與電商模特造型、影樓工作、企業(yè)的晚會和學院大型綜合活動、中小學合唱比賽等，為企業(yè)和社會提供多個方面的對外服務(wù)。
二、本專業(yè)實踐教學設(shè)計
針對形象設(shè)計專業(yè)重技能的專業(yè)特點，發(fā)現(xiàn)單一教師示范、學生實踐、教師修改的實踐教學方式，很難激發(fā)學生學習的主動性和積極性。結(jié)合三年多來教學模式的變革，對本專業(yè)進行的實踐教學設(shè)計過程總結(jié)如下。
1.從“單項技能訓練”轉(zhuǎn)向“綜合項目訓練”
傳統(tǒng)的人物形象設(shè)計專業(yè)教學將技能訓練放在實訓課程中，讓學生把理論課堂的學習搬到實操室，單項逐一訓練。盡管這種方法也能夠鍛煉學生的動手能力，但是對于培養(yǎng)學生的學習能力、職業(yè)能力是杯水車薪。真正要培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型的基礎(chǔ)人才，適應(yīng)社會發(fā)展，提高自身素養(yǎng)和職業(yè)能力，就必須兼顧項目的整體，從發(fā)型、妝面、服飾搭配、人物造型的綜合實施、完成等各個環(huán)節(jié)都讓學生有所體驗，在體驗中自覺學習。學院將該專業(yè)中典型的活動案例貫穿與教學始終，讓學生承擔新娘造型設(shè)計、飾品設(shè)計會、電商模特造型、學院迎新晚會、元旦晚會等大型活動的人物造型設(shè)計。這樣真實的項目綜合訓練不僅鍛煉了學生的技能，更重要的是培養(yǎng)了學生的職業(yè)能力，包括與人溝通、交流的能力，以及解決實際困難的種種能力，同時培養(yǎng)了學生的學習興趣以及創(chuàng)新意識。
2.從“單一教學內(nèi)容”轉(zhuǎn)向“項目導向、任務(wù)驅(qū)動”
拋棄很多專業(yè)單一教學單元的內(nèi)容設(shè)計，徹底消除課程與課程之間的脫節(jié)，理論與實踐之間的脫節(jié)。學院運用“項目導向、任務(wù)驅(qū)動、教學做一體化”的實踐教學模式，將課程以工作任務(wù)為主線，緊緊圍繞工作的各個環(huán)節(jié)進行設(shè)計。學生通過晚會的人物造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計、創(chuàng)意造型設(shè)計等，將發(fā)型基礎(chǔ)、化妝基礎(chǔ)、人物造型設(shè)計、服飾搭配訓練，造型設(shè)計訓練等課程內(nèi)容綜合運用到各項具體任務(wù)中。
3.從“學”“做”分離轉(zhuǎn)向“工學結(jié)合”
從傳統(tǒng)的教學經(jīng)驗來看，學生很難把所學的知識運用到實踐中，并且很難將脫節(jié)的單個實操技能進行綜合運用，總是需要教師手把手地傳教，沒有獨立思考的習慣和解決問題的能力。例如義烏電商化妝品模特的造型設(shè)計、新娘造型設(shè)計等訓練課程的學習不是靠學完再練就能掌握的，而是基于工作過程，通過任務(wù)導向，讓學生在實踐中不斷鍛煉摸索，學生通過實踐來逐一學習。這樣將“學習”和“實踐”真正融為一體，不僅提高了學生的學習興趣，還教會了學生實踐的本事。另外，在“工學結(jié)合”的模式里，在學生真正融入真實的實際項目實踐中，培養(yǎng)了學生的職業(yè)道德、基本素養(yǎng)、職業(yè)能力以及人際交往能力。這是培養(yǎng)學生可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是對學生的終身教育。
在服裝表演已經(jīng)成為展示服裝文化、引領(lǐng)服飾消費市場的今天，研究服裝表演文化的傳承與發(fā)展無疑具有現(xiàn)實意義。我們把研究這一范疇問題的聚焦點凝視于高校這一專業(yè)課的精品化課程建設(shè)，其意義則在于提高高校專業(yè)課教學質(zhì)量，培養(yǎng)出更好的服裝表演專業(yè)的人才。
服裝表演專業(yè)是我國的一個新興專業(yè)，九十年代后模特學校蓬勃發(fā)展，到目前為止全國已有百余所院校招生。對于如此眾多的高校如何培養(yǎng)能夠適應(yīng)市場需求的服裝表演人才，如何提高服裝表演專業(yè)學生的綜合素質(zhì)是個不容小視的問題。歸根結(jié)底，還是要從教學抓起，進一步深化教學改革并能研究出創(chuàng)新的教學方法，以順應(yīng)時代的新形式和新任務(wù)要求。
《服裝表演基礎(chǔ)》是服裝表演專業(yè)的必修課程，以往的課程內(nèi)容主要包括了服裝表演的起源、模特的形體訓練、服裝表演基礎(chǔ)訓練等內(nèi)容，但目前市面上沒有一部本科《服裝表演基礎(chǔ)》的正式出版教材。在市面上出版的服裝表演相關(guān)書籍還算豐富，但由于專業(yè)特點，圖片多，理論內(nèi)容少，所以只能作為參考書籍使用。作為服裝表演專業(yè)的專業(yè)課教師，根據(jù)幾年來上課積累的一點經(jīng)驗，以下談?wù)劮b表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的改革與精品化建設(shè)：
一、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程理論講授的改革
高校服裝表演專業(yè)的培養(yǎng)方向絕不是單一以培養(yǎng)名模為目的，更包括不斷為模特行業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域輸送高素質(zhì)的管理和應(yīng)用型人才，因此，高校的服裝表演專業(yè)更要注重對學生專業(yè)理論素質(zhì)及應(yīng)用能力的綜合培養(yǎng)。但在教學實踐中，高校以往的專業(yè)建設(shè)存在著明顯的缺憾，特別表現(xiàn)在理論課程的講授時，教師只將服裝表演的起源、性質(zhì)、類型模特應(yīng)具備的條件、綜合素質(zhì)以及分類，在講課內(nèi)容的組織上、講課方法的使用上均顯片面。
在服裝表演發(fā)生發(fā)展的歷史長河中，這一文化范疇有著豐富的特有內(nèi)涵，我們不能只了解服裝表演的起源，更要對這個“舶來品”在世界各國的繁榮發(fā)展做一研究分析，這樣的做法，一來可以了解這一文化在世界范圍內(nèi)的發(fā)生發(fā)展狀況，在了解其興起和興旺于歐洲的時尚行業(yè)的歷史和新安裝的基礎(chǔ)上，解放思想，開闊視野；二來可以更好的了解和掌握到我國這一文化領(lǐng)域的歷史積淀和在當今社會中的發(fā)展趨向；三來可以在與國外對比分析的基礎(chǔ)上，看到差距，汲取經(jīng)驗。
在服裝表演起源與演變中，教師不能忽視對中國服裝表演發(fā)展的介紹。雖然在我國這一行業(yè)發(fā)展較晚，可20世紀80、90年代距離我們現(xiàn)在只有30年左右的時間，最初的“名?！眰冇械默F(xiàn)在還仍然活躍在時尚“T臺”之上，書面、圖片以及網(wǎng)絡(luò)視頻資料比較好搜集與總結(jié)，而且讓學生們熟知我國服裝表演發(fā)展對今后從事本行業(yè)的工作有很大的幫助，同時做這方面的介紹時也是同學們最感興趣的理論知識之一。
在講授服裝表演的發(fā)展中，教師還可以適當增加些世界上和中國的主要模特賽事的介紹。由于服裝表演專業(yè)招生條件受限，符合專業(yè)課招生標準的學生有的自然素質(zhì)較好，在接受本專業(yè)的學習過程后，可以參加一些專業(yè)的模特賽事，所以我們我們在最初的理論講授時，可以添加些主要模特大賽的介紹，便于學生們以后參加或者參與其中。
二、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)實踐課程的改革
原來的服裝表演基礎(chǔ)課程內(nèi)容其中一項為形體訓練，而在服裝表演專業(yè)的教學中《形體訓練》是一門單獨的課程，在《服裝表演基礎(chǔ)》課程中也出現(xiàn)為重復出現(xiàn)。這次我們把這項內(nèi)容改革為模特訓練前的準備活動及韻律練習。
模特在進行專業(yè)的走臺技巧訓練前，要做好準備活動及韻律組合練習，其目的是為了活動身體各個部位的關(guān)節(jié)、肌肉，提高模特做動作的協(xié)調(diào)性，從而幫助模特塑造挺拔、優(yōu)美的體態(tài)，為接下來的服裝表演技巧訓練打下良好的基礎(chǔ)。模特訓練前的準備活動是以人體動作為中心的活動身體練習，模特在練習的過程中要認真的模仿、深刻的記憶同時能夠準確做出動作，表現(xiàn)出來的動作要協(xié)調(diào)一致，在這一過程中，模特要清楚知道身體各個部位是如何運用的。模特訓練前的準備活動多數(shù)為徒手練習，訓練內(nèi)容針對不同身體部位采用了不同的練方法。由于訓練前的準備活動練習多用于身體的局部練習，一般很少采用雙人或以上多人集體練習。
模特進行了單一的訓練前準備活動后，下一步要將從頭部到腳部、從上肢到下肢身體的各個部位動作整體配合起來，再配上節(jié)奏明快的音樂，組合成完整的韻律組合練習。通過模特的訓練前韻律組合練習，幫助模特更加全面的達到做動作時動作流暢、身體協(xié)調(diào)、造型美觀大方的特點，從而為模特的表演技巧訓練打下良好的基礎(chǔ)。
三、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程實訓環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新
服裝表演基礎(chǔ)同時也是是實踐性很強的課程，對模特的塑造不僅要達到內(nèi)修氣質(zhì)、外塑形體，而且更要求學生通過本課程學習，在掌握專業(yè)課知識的同時，更要具備良好的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)，這些能力和素質(zhì)的培養(yǎng)必須通過大量的實踐環(huán)節(jié)來完成，因此在實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計上，我們重點以體驗教育為主，讓學生親歷親為，不妨把實踐課堂從校內(nèi)延伸到校外。針對教學內(nèi)容的不同階段，設(shè)計了不同的實踐課內(nèi)容。
四、服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的精品化建設(shè)
服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學是培養(yǎng)高素質(zhì)服裝表演人才的基礎(chǔ)，設(shè)計了很多方面的因素，為了更有效的組織教學，我們教師要根據(jù)服裝表演藝術(shù)的特點開展如何把握時尚咨詢，如何培養(yǎng)服裝模特的策劃、組織與編導的能力培養(yǎng)的學習，還要可以根據(jù)時代的發(fā)展學習服裝模特經(jīng)紀管理方面的知識并傳授給學生，還要了解相關(guān)的如何開展市場化的運作，多方位、全方面的發(fā)展服裝表演專業(yè)教學，取得相應(yīng)的研究成果，并在基礎(chǔ)教學實踐中得到應(yīng)用。
隨著我國服裝行業(yè)的迅速發(fā)展，人們越來越重視服裝表演在文化藝術(shù)領(lǐng)域中的作用，同時對服裝表演專業(yè)也提出了更高的要求。通過教學實踐極其研究表明，在技術(shù)、能力等相關(guān)條件相當?shù)那樾蜗拢睦锼刭|(zhì)起了決定性作用。良好的心理素質(zhì)是表演成功的關(guān)鍵。那么，服裝表演心理調(diào)節(jié)與控制對于服裝模特來說具有了特殊的意義。任何服裝表演都是轉(zhuǎn)瞬即逝一瞬間的過程，它既不能重復也無法補救。模特在表演前往往會伴隨著各種各樣的情緒狀態(tài)，興奮、緊張、焦慮、膽怯、擔憂等等，服裝模特的心里調(diào)控關(guān)系到演出和比賽的成功，如何在每次臨場表演（賽事）活動中都把平時基礎(chǔ)學習的積累發(fā)揮到最高的水平，一是需要教師平時教學中的扎實基礎(chǔ)訓練，二是幫助模特學習并調(diào)整好服裝表演心理狀態(tài)。這對專業(yè)教師的水品提出了大的考驗，要求專業(yè)課教師既要專業(yè)基礎(chǔ)雄厚又要掌握相應(yīng)的心理學知識，只有這樣才能幫助學生更好的完成本專業(yè)課程的學習。服裝表演專業(yè)基礎(chǔ)課程的精品化建設(shè)，有待于我們教師的深入學習與不斷提高自身專業(yè)知識和相關(guān)領(lǐng)域的知識。
通過以上的研究和探討，進一步改革服裝表演基礎(chǔ)課程的教學，從教學本身出發(fā)改革了幾個教學環(huán)節(jié)，目的就是要完善服裝表演基礎(chǔ)課程的教學內(nèi)容和教學方法。研究后形成的理論結(jié)果可供高等教育及服裝表演專業(yè)人士參考，對專業(yè)教育的理論發(fā)展起到促進性作用，達到專業(yè)與行業(yè)的穩(wěn)步接軌，強化其教學的時代性、應(yīng)用性特色，從理論到實踐的深化過程。并通過此次的改革與精品化建設(shè)，以達到提高教學質(zhì)量、提高學生素質(zhì)，培養(yǎng)出適和社會需要的復合型人才為最終目的。（作者單位：東北電力大學藝術(shù)學院）
參考文獻：
2、時間安排：首先，由于之前誤會了新生本周三進行校運會彩排，導致時間多次變動，幸好同學們準備充分，沒有耽誤工作。其次，由于本次活動新生們跟大隊按流程走，導致了部分體驗區(qū)空閑了一段時間。
3、地點選擇：我們充分利用了3樓、5樓的平臺和306、506、508的實訓室。引導牌放得很到位，新生們上樓之后一目了然。
4、宣傳工作：宣傳工作做得到位是本次活動能夠在眾多同學中擴大影響力的重要因素之一。掛在5樓的手工制作的主題“我們一起走過”和紅布分外顯眼，新生們都說很醒目，好看。雖然這次活動參加的新生人數(shù)比較少，但是，我們充分利用了海報宣傳、星語廣播電視臺和班長宣傳，如果加上網(wǎng)絡(luò)宣傳等新興的宣傳方法效果會更好。
5、人手安排：工作人員的合理安排是本次活動能夠按照計劃順利開展的重要因素之一。從整場活動來看，工作人員都能站好自己的崗位，認真地對待工作，熱情地接待新生，確保本次活動的圓滿成功。
二、活動展區(qū)工作的優(yōu)缺點：
①視頻展區(qū)：收集了很多活動相片，準備充分，新生們看的時候都很專注安靜?？上П尘耙魳分挥幸皇?，比較單調(diào)。
②成果展示區(qū)：很別致地貼了一個心形照片墻，證書、獎牌、牌匾都收集得很全面，可是擺放得很緊湊，如果擺證書的桌子能大一點就更好了。
③化妝體驗區(qū)：化妝體驗區(qū)的座位座無虛席，連旁邊的位置都站滿了新生。11級的新生對此表示很感興趣，但不愿意上臺去嘗試，09級蔡杏玲同學挺身而出，做人肉模特，隨機應(yīng)變，率先打響化妝第一炮。兩位講解員講得很詳細，現(xiàn)場氣氛很活躍。
④攝影體驗區(qū)：該體驗區(qū)圍觀了很多新生，他們都表示很想嘗試單反相機，并在拍攝過程中主動向師姐提問相關(guān)攝影的相關(guān)基本知識?？上?，器材少，只有兩部相機，新生們不排隊，一擁而上之后發(fā)現(xiàn)相機落在別人手里后都走了，而且沒有工作人員維持秩序。
⑤禮儀體驗區(qū)：當講解員展示丁字步、站姿等小動作的時候，新生們在臺下也會跟著做，可是女生都不太主動去嘗試，反而男生比較大膽，愿意跟師姐們學習并演示坐姿、鞠躬等動作。
三、活動建議：
1、完善活動中的細節(jié)，就活動的各個環(huán)節(jié)制定具體的實施方案。比如說各個展區(qū)之間，應(yīng)該讓新生自由選擇觀看，不要讓新生一窩蜂的圍在同一個展區(qū)而冷落了其他的展區(qū)。
2、開展活動之前，應(yīng)先調(diào)動新生的參與積極性，鼓勵新生多參與活動，不要只看不動。
中國在旅游發(fā)展方面的目標是要在2020年成為世界旅游強國,為了更好地實現(xiàn)這一目標，對旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務(wù)性和實踐性強的特點，高職高專旅游管理專業(yè)辦學宗旨是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)管理服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性的旅游管理專門人才，這要求學生除掌握必要理論知識外還需具備更多的實踐能力和經(jīng)驗，也就是注重能力和應(yīng)用。但目前我們在高職高專旅游管理專業(yè)應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問題，需要進一步的完善和改進。
1 存在的問題
1．1 實訓基地建設(shè)不夠重視，實訓模式缺少科學性、規(guī)范性
目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學科的老教學方法，重視理論知識輕實踐教學，或者有重實踐這個意識但缺乏有效培養(yǎng)學生的應(yīng)用實踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學生只能依靠模擬訓練來進行實訓、實踐，而模擬訓練的實訓標準達不到理想效果，與實際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性，對學生實踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠，實際動手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實踐課程安排有時流于形式，實訓效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實習或預就業(yè)還處在初級階段，作為學生的一門實踐課程，學校把學生送到旅游企業(yè)，完成學生的實習任務(wù)，至于學生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學進行實習，把所學帶到實踐中，又把實踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學習，每個環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導學生在實踐中較好地學習及培養(yǎng)能力，還是只簡單的在使用廉價勞動力？這些存在的問題使我們的實踐基地不夠完善，缺少科學規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實訓基地模式，并進行有效科學的合作和實訓管理是我們期待解決的問題
1.2 把專業(yè)操作訓練當作學生素質(zhì)培養(yǎng)
現(xiàn)在旅游市場上需要的人才是接受國際先進服務(wù)理念，并能把服務(wù)意識融進熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯把專業(yè)操作訓練當作學生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語言訓練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓練，以為這樣就能搞好學生素質(zhì)培養(yǎng)。其實這只能說是學生的專業(yè)操作訓練，而實訓過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學生在參加這些訓練的過程中更多地感受到是單純的重復勞動，這達不到讓學生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范，增強學生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)當代社會旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標。
1.3 學生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強
旅游管理專業(yè)的學生可能會擁有一些帶團機會，在服務(wù)技能和實際能力方面能得到一定鍛煉，但學生對整體運作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗方面缺乏實踐。只能具體地根據(jù)安排來做一些事情，如果讓其站在一定高度來做一個旅游產(chǎn)品還不行，在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨擋一面方面欠缺。
1.4 專業(yè)師資力量薄弱，影響實訓課質(zhì)量的整體提高
目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育，他們沒有太多實踐經(jīng)歷，對實踐環(huán)節(jié)及實訓中將遇到什么問題，如何處理無從下手。更談不上指導學生較好地進行實訓，較好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才了。很多教師還是按高中教學方法重知識傳授，輕動手練習的模式來教授學生，或照本宣科，不能適應(yīng)高職教育的要求，培養(yǎng)出來的學生較難適應(yīng)工作需要和社會需求。
2 對所存在的問題提出改進措施
2.1 思想上重視，行動上規(guī)范
高職高專學校領(lǐng)導及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識到實訓對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的重要作用及將來學生步入社會的重要意義，同時要將之付諸行動，把實訓基地建設(shè)規(guī)范起來。
2.1.1 校內(nèi)
校內(nèi)實訓基地的建設(shè)都應(yīng)該按照國家有關(guān)標準進行建設(shè)，盡可能的與實際情況零距離靠攏，如模擬導游實訓，模擬客房，模擬前廳。同時運用計算機軟件將模擬方法用于教學科研活動，模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，供模擬參與者進行旅游企業(yè)經(jīng)營決策，營銷人力資源等方面教學訓練方式。通過建立導游模擬實驗室，主要模擬導游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場訓練，提高實際操作能力和應(yīng)變能力。綜合實驗室針對學生進行氣質(zhì)形象，美容美體、服裝化妝、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等方面進行綜合訓練。專業(yè)實驗室為學生提供模擬防真的訓練環(huán)境，適應(yīng)行業(yè)特點，培養(yǎng)了學生的基本技能和實際操作能力。
許多高職高專學校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門，有的學校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實體。把這些實體辦成實習基地，可以讓學生身臨其境的急企業(yè)所急，想企業(yè)所想，培養(yǎng)出獨擋一面的就業(yè)能力。如讓學生進入校招待所、專家樓、餐廳等讓學生思考并實踐如何經(jīng)營與服務(wù)才能讓顧客滿意，才能提高經(jīng)濟效益，搞好經(jīng)營；讓學生參加旅行社的工作，甚至在老師的指導下直接由學生自己負責整個業(yè)務(wù)的運行，包括拉客源，做計劃，安排行程，帶團，處理善后事宜等工作。作為高校的實體既完成了實習任務(wù)，更好的協(xié)助學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，又可在勞動力成本方面節(jié)約開支，只要認真研究，敢于探索，這樣的方式會越來越多的走向成功。當然萬事有利就有弊，難免會有不利的一面，如因?qū)W生實踐能力不過關(guān)會造成一些不良影響，這樣就要求在學生上崗前做好相關(guān)培訓和提醒工作，上崗時有專門的工作人員或老師及時提醒和定時的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，真的出現(xiàn)什么差錯向客人做好賠禮道歉工作，當事人作出檢討分析差錯原因，及時總結(jié)經(jīng)驗并警示所有同學。
2.1.2 校外
校外實訓以頂崗為主，嚴格把好校外實訓基地的關(guān)，選擇專業(yè)性強、操作規(guī)范，行業(yè)中處于先進管理的旅游企業(yè)作為實訓基地。與企業(yè)簽定“合作辦學協(xié)議”，堅持資源共享、產(chǎn)學雙贏的原則，為學生提供頂崗實踐的實習基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學生分成兩部分，一部分在一個穩(wěn)定時間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進行頂崗實習，另一部分留校學習，到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學生在崗，不影響企業(yè)的工作進程，學校正常安排學生的學習，把學生從實習中帶來的問題進行有針對性的學習。旅游管理專業(yè)學生在穩(wěn)定的實習基地實習，擴大了學校的社會影響，也改善了實踐教學條件，真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。
2.1.3 旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門
高職高專學?？蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對旅游管理專業(yè)的供需見面活動，為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件，也擴大了學校的社會影響力，為學生打開就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開了一道窗口。具體操作可在實訓、就業(yè)辦公室老師的指導下，由學生自己來組織安排供需見面活動，把學生按能力大小進行搭配，輪流進行：1.去社會上了解、收集、整理對口的用人單位信息；2.向單位發(fā)出邀請函或親自到用人單位邀請；3.布置安排好見面會場；4.會后班級討論，總結(jié)安排活動成敗經(jīng)驗，寫出總結(jié)。事實證明學生在這個實踐活動中鍛煉了各方面的能力，有的在安排供需見面會的過程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預就業(yè)或就業(yè)。學校還應(yīng)加強與地方旅游局的聯(lián)系，及時了解旅游人才市場需求的最新動態(tài)，及時調(diào)整修改旅游專業(yè)實踐計劃，指導學生就業(yè)。與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書考試，全省導游大賽，旅游界的有影響的活動引進學校。組織學生參加相關(guān)技能比賽，與旅游局合作，在學校設(shè)置國家導游員資格證書考點及考前培訓，鼓勵旅游管理專業(yè)學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)；同時組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
2.2 重視職業(yè)素質(zhì)教育與國際旅游接軌
職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)?，F(xiàn)在的學生，雖然理論水平及特長愛好突出，但團隊合作精神差，遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實訓中加強培養(yǎng)學生吃苦耐勞、團隊合作、公關(guān)協(xié)調(diào)能力、心理承受能力；提升應(yīng)變能力和獨擋一面的能力；提升服務(wù)意識和服務(wù)能力，多學習國外先進管理和服務(wù)經(jīng)驗，更好的順應(yīng)中國旅游強國的大發(fā)展方向，與國際旅游管理接軌。具體的做法可多結(jié)合成功案例進行分析講解，既生動又能讓學生更好理解。組織學生分組到艱苦的農(nóng)村開展“三下鄉(xiāng)”活動，到貧困山區(qū)去“獻愛心”，在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動光榮，勤動手腳的活動；到校外搞一些社會公益活動等。
2.3 加強教師隊伍建設(shè)
高職高專如何采取措施加強教師隊伍建設(shè)特別是實訓師資隊伍建設(shè)，重點是建設(shè)一支高素質(zhì)，“雙師型”實訓師資隊伍。我們要從以下方面進行加強：首先是由學校自己培養(yǎng)。我們從學校的教師中選拔優(yōu)秀的、有責任心的青年教師到相關(guān)校外實訓基地或合作的旅游企業(yè)進行一年到兩年培訓或頂崗實習，讓他們真正扎根在工作上，深深的體會學生將來在實訓中會面對的問題，需要老師和學校協(xié)調(diào)或解決的問題及工作中應(yīng)重點培養(yǎng)的地方。能及時發(fā)現(xiàn)、解決并協(xié)調(diào)好各方面問題，同時積累大量實踐工作經(jīng)驗，對學生以后的實訓指導能做到心中有數(shù)，能理論聯(lián)系實際，真正意義的站在較高平臺上指導學生的實訓。有能力、有實力培養(yǎng)出新一代應(yīng)用型人才；其次就是主動引進。我們可以從旅游企業(yè)中聘請經(jīng)驗豐富的金牌導游，資深從業(yè)人員來作學生的專業(yè)兼職教師，請他們用帶團的方式讓學生親臨其境的感受，也可以通過講座，團體的、個別的指導等形式指導及參與學生實訓，提高實訓的效果。
參考文獻：
［1］金仁重.高職高專旅游管理專業(yè)教學模式的研究［J］.機緣職業(yè)技術(shù)學院學報，2009,（3）
［2］旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)探討［J］.內(nèi)蒙古財經(jīng)學報，2007（4）
一.旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀及趨勢分析
（一）旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀分析
據(jù)統(tǒng)計，全國已有各級各類旅游院校系、專業(yè)138家，在校生2萬多人，這些院校遍布于全國30個省、自治區(qū)和直轄市，形成了一個初具規(guī)模的旅游教育體系，為多部門、多需求的旅游人才開發(fā)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。但是，面對不斷擴大和競爭越來越激烈的旅游業(yè)，我們的旅游教育在內(nèi)容、目標、方式、方法、結(jié)構(gòu)、層次等方面都已明顯滯后，制約了旅游業(yè)的進一步發(fā)展。加強旅游基本技能、技巧的訓練已成為當務(wù)之急。目前，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的高職學生一定程度上仍然存在高分低能及眼高手低、脫離實際等現(xiàn)象。這無疑向我們的旅游教育長期忽視旅游基本技能操作訓練敲響了警鐘。因此，高等旅游教育應(yīng)從中吸取教訓，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的復合型人才作為培養(yǎng)學生的目標，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。從目前高校旅游管理專業(yè)實踐教學的研究現(xiàn)狀看，大多屬于表面現(xiàn)象的研究，沒有從學生的真實需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系學生就業(yè)緊迫的實際情況，沒有將實踐教學與學生就業(yè)緊密地聯(lián)系在一起，因此實踐教學在深度和廣度上還有待進一步挖掘。[2]
（二）旅游管理專業(yè)實踐教學的趨勢分析
從實踐教學的發(fā)展趨勢上看，隨著高校競爭的日趨激烈，學生在擇校學習時對于實踐教學的要求越來越高，學生渴望在校的五年內(nèi)學到實踐性較強的教學內(nèi)容，以便為今后的就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。同時，從辦學角度而言，突出實踐教學也是職業(yè)學校特色辦校的主要方法。在未來十年，旅游業(yè)將在每25秒創(chuàng)造一個新的工作機會，中國也將成為世界旅游第一大國，中國將需要大批受過良好教育的旅游管理專業(yè)人才。[2]
二.實踐性教學的意義
實踐教學在現(xiàn)代高職教學實施中，具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動.實現(xiàn)學生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學手段之一。
作為高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求。強調(diào)厚基礎(chǔ)、強能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育是旅游管理專業(yè)的大方向，因此必須加強專業(yè)教學的實踐環(huán)節(jié)。實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了畢業(yè)生能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時也是對理論知識的鞏固與加強。[3]
三.“四模塊”實踐教學模式
根據(jù)培養(yǎng)目標和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學一般包括認識實習、教學實習、生產(chǎn)實習和畢業(yè)實習四個階段。這四個階段在教學中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結(jié)合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式，以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。我們認為旅游管理專業(yè)應(yīng)配置四個模塊的實踐教學模式：
（一）校內(nèi)實習基地模塊，為學生提供良好的模擬實習環(huán)境
餐廳、客房、模擬酒吧、模擬導游室……這些實訓場地和設(shè)備的建設(shè)，有利于提高教學質(zhì)量，保證學生技能訓練。其次，充分利用校園已有的資源。學校賓館、會議室等設(shè)施都可以成為學生應(yīng)用知識的場所。最后，充分發(fā)掘旅游專業(yè)學生的優(yōu)勢，組建模特隊、禮儀隊，在學校的一些重要場合提供服務(wù)，同時也可以走出校園，充分展示本校旅游專業(yè)學生的風采和學校的教學實力。
（二）校外實習基地模塊，為學習提供真實戰(zhàn)場
校內(nèi)實訓雖然是按照實際工作規(guī)范要求進行，但它還是一種靜態(tài)的操作規(guī)程，與實際工作環(huán)境不可能完全相同。為解決此類問題，應(yīng)實行校企結(jié)合的方式。學校應(yīng)注重加強與區(qū)內(nèi)外有關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立長期穩(wěn)定的實訓基地。
旅行社課余實習由于旅行社具有容納人數(shù)少，無法解決食宿等缺點，所以很難進行異地集體實習，我們應(yīng)盡量利用本地的旅行社資源，使學生了解旅行社的組織構(gòu)成和運行機制。
賓館酒店頂崗實習賓館酒店能夠容納大批學生，且提供食宿，因此盡量進行長線集體實習，選擇區(qū)內(nèi)外知名賓館酒店，進行頂崗實習。在實訓期間，學校與實訓單位應(yīng)簽訂勞動合同，保證學生的切身利益。同時，學校與實訓單位共同制定實訓計劃，并與實訓單位商定學生輪崗實訓的時間和方式，使學生能在不同崗位上得到鍛煉。學生的頂崗實訓是校內(nèi)的任何實訓都無法替代的。在實訓中，學生不僅要適應(yīng)復雜的工作環(huán)境，還要有良好的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，使他們在工作實踐中發(fā)現(xiàn)自身不足，不斷完善自己，最終達到崗位從業(yè)人員的素質(zhì)要求。[1]
為了保證實習效果，各旅游高等院校要建立、健全一整套實習管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)常化。要從確定實習人員、確定實習地點、委派實習帶隊指導教師、實習動員、發(fā)放實習指導書、與實習單位聯(lián)合制定實習培訓計劃、實習帶隊指導教師現(xiàn)場講解、中期總結(jié)考核、學校、學生及企業(yè)座談、綜合實習評估、實習論文總結(jié)與講評、實結(jié)等環(huán)節(jié)進行全程、全面和全員的控制與管理，以取得最佳效果，使教學走上理論、實踐、理論、實踐的路子。
（三）課程認識實習模塊，鞏固基礎(chǔ)知識
作為高職旅游專業(yè)的學生，第一學年專業(yè)課的學習主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如旅游概論、旅游地理、旅游經(jīng)濟學等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產(chǎn)生感性認識，同時也對專業(yè)知識進行認知。在課程實習期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實習外，還要在假期安排野外集中實習。
通過野外實習，使學生的理論知識和旅游實踐高度結(jié)合，提高學生的感性認識。經(jīng)過實習，學生應(yīng)在兩個方面獲得提高：一是對如何進行旅游線路設(shè)計和如何提供導游服務(wù)有全面了解；二是對旅游資源開發(fā)和旅游發(fā)展規(guī)劃有深切體會，為旅行社和旅游飯店等旅游企業(yè)實習打下良好基礎(chǔ)。實習時間訂為三周：第一周為準備階段，第二周是野外考察階段，第三周為總結(jié)、撰寫野外實習報告階段。改變以往只注重實地考察環(huán)節(jié)的做法，加強實習準備和實習報告兩大環(huán)節(jié)。花35個學時準備與實習地點有關(guān)的旅游信息，使野外實習的針對性和創(chuàng)新性更強。實習報告增加答辯內(nèi)容，可使學生把實習獲得的感性認識與理論知識更好地融合。強化實地考察前、后兩環(huán)節(jié)的工作，并創(chuàng)建學生野外實習成績綜合考核指標體系，可使野外實習質(zhì)量獲得較大的提高。
（四）走出去，請進來，創(chuàng)建一體化的實踐教學模式
社會經(jīng)濟的發(fā)展要求開放辦學，高職的學生必須具備較強的實踐能力。作為旅游管理專業(yè)的學生僅僅依靠在學校里所掌握的專業(yè)知識肯定不能適應(yīng)企業(yè)需求，他們必須走向社會，認識社會，了解社會。
走出去，是指全體師生深入旅游行業(yè)，參與旅游實踐，運用旅游學理論知識分析問題、解決問題，培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的學風和社會實踐能力。可以有目的地參觀幾個著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運轉(zhuǎn)情況，開闊學生的眼界。也可以引導學生為社會單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進行旅游路線設(shè)計，導游講解等，走出去不僅激發(fā)了學生的學習興趣和熱情，而且開拓了視野，陶冶了性情，磨煉了其意志，更主要的是為他們將來走向社會，培養(yǎng)了分析問題和解決問題的能力。
請進來，根據(jù)旅游專業(yè)的特點，采用各種方式請旅游行業(yè)的專家、高級管理人員、資深出國領(lǐng)隊或職員等來校作報告、講課、座談、討論等等，向?qū)W生們介紹世界及國內(nèi)和省市現(xiàn)今旅游業(yè)發(fā)展的狀況，介紹旅游企業(yè)在市場競爭中求發(fā)展的經(jīng)驗，以及旅游企業(yè)中青年員工的成長過程等，使學生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創(chuàng)業(yè)之艱辛，讓學生對職業(yè)素質(zhì)的要求具體化、形象化，從優(yōu)秀旅游業(yè)人員的身上去學習，感悟一些在學校、課堂上學不到的東西，自覺注意自身職業(yè)素的培養(yǎng)。[5]
總之，實踐性教學是一項長期而艱巨的工作，只要領(lǐng)導高度重視，企業(yè)積極參與，廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養(yǎng)出受社會歡迎的具有創(chuàng)新能力和工作技能的高素質(zhì)人才。
參考文獻：
[1]《高等職業(yè)教育綜合實訓課程開發(fā)模式的研究與實踐》課題組.高等教育出版社，2006.第9頁
[2]張金霞.高等旅游教育人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策.江漢大學學報，2005，（6）.第87-90頁
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）12-0023-03
2004年6月，教育部等七部委召開了全國職教工作會議，會議指出：提高職業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵在于切實加強技能性和實踐性環(huán)節(jié)，即積極推進產(chǎn)學合作，促進職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的改革，大力加強實踐性環(huán)節(jié)的教學。《基礎(chǔ)美容技術(shù)》是化妝品營銷與使用技術(shù)專業(yè)的必修專業(yè)課之一，也是一門技能操作性較強的綜合性課程。該課程的特點是實踐重于理論，強調(diào)對學生動手能力的培養(yǎng)，通過學習使學生熟練掌握皮膚護理的技術(shù)操作，同時又能幫助學生順利通過美容師職業(yè)資格考試，為學生今后就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。這與高職教育“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向”的理念相互吻合。筆者在教學過程中與教研室全體教師共同努力，在該課程的設(shè)計等方面作了大量教學改革嘗試，現(xiàn)將教學過程中的經(jīng)驗進行歸納總結(jié)。
《基礎(chǔ)美容技術(shù)》課程整體設(shè)計
課程設(shè)計理念 本課程強化知識的應(yīng)用性、針對性和技能的可操作性，在整個實訓過程中以學生為主體，突出對學生動手能力的培養(yǎng)，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，注重創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導向，以職業(yè)技能為核心”的指導思想，突出職業(yè)培訓的特色。
課程設(shè)計思路 根據(jù)課程特點和教學大綱，以美容崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，將課程內(nèi)容劃分為幾個不同的模塊，以實際美容操作項目為主線，并參照《美容師——國家職業(yè)標準》制定基礎(chǔ)美容實訓課程內(nèi)容，使學生通過該課程的訓練真正掌握美容基本技能，以實踐帶動理論的掌握。學生不僅在課堂上進行模擬練習，還在實際生活中擔任美容師相關(guān)工作。在學生學習過程中，還要注重加強學生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德和修養(yǎng)的培養(yǎng)，增強學生的團隊合作意識、與顧客的溝通能力、口頭語言表達能力及應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力。
整體課程教學目標 通過專業(yè)理論教學和專業(yè)技能訓練，使學生掌握美容基礎(chǔ)知識和相關(guān)專業(yè)知識，并能熟練掌握不同類型皮膚全套面部護理及相關(guān)的美容專業(yè)服務(wù)技能，達到能基本獨立上崗的水平，將學生培養(yǎng)成具有良好職業(yè)道德、身心健康的高素質(zhì)勞動者和高級實用型專業(yè)人才。
1.職業(yè)能力目標：（1）通過對美容院接待基本情況的了解，使初學者更好地適應(yīng)市場需要，走好進入美容業(yè)的第一步；（2）了解美容院前臺接待的基本要求，為提高服務(wù)水平起到很好的指導作用；（3）面部皮膚基礎(chǔ)護理是美容服務(wù)項目中的重要內(nèi)容，應(yīng)熟練掌握各個步驟；美容按摩是學習重點，應(yīng)在理解理論知識的基礎(chǔ)上，加強按摩手法的訓練，以達到熟練掌握的程度；（4）熟練操作使用常用美容儀器，如美容放大鏡、噴霧儀、超聲波美容儀等，提高實際工作能力；（5）熟練地掌握不同部位的幾種脫毛方法；（6）掌握為顧客植假睫毛和燙睫毛的操作方法。
2.知識目標：（1）了解美容院接待的重要性、主要職能及基本程序；（2）了解顧客資料登記表和面部皮膚護理方案的基本形式及內(nèi)容；（3）掌握面部皮膚護理的基本程序及要求；（4）掌握面部按摩的基本手法和面部成套按摩手法；（5）理解并掌握各種類型皮膚護理的基本原則及日常家庭護理常識；（6）掌握美容放大鏡、噴霧儀、超聲波美容儀的作用及原理；（7）了解人體毛發(fā)生理知識及脫毛方法的分類；（8）了解睫毛的生理特點、燙睫毛的作用原理。
3.職業(yè)素質(zhì)目標：（1）教與學互動，充分發(fā)揮學生的主動性和參與性，培養(yǎng)學生的實踐能力和動手操作能力；（2）為培育美容產(chǎn)業(yè)中、高級技術(shù)人才，在實訓教學過程中，除了讓學生較好地掌握實踐技能外，更應(yīng)該加強學生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，增強學生的團隊合作意識、與顧客溝通能力、口頭語言表達能力及應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力；（3）強調(diào)學生核心能力的養(yǎng)成，即健康美容專業(yè)能力、化妝品應(yīng)用能力、創(chuàng)新與審美能力及美容產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)能力等。
課程教學內(nèi)容的選擇
課程教學內(nèi)容主要是以美容的專業(yè)知識為基礎(chǔ)，與美容師、美容導師職業(yè)工作過程高度吻合，與美容行業(yè)發(fā)展同步，內(nèi)容翔實、豐富、直觀。該課程教學內(nèi)容項目多，不僅是單純的技能要求，還包括美容專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)要求，并且技能要求應(yīng)緊隨社會時尚潮流而變化。我們根據(jù)美容師工作崗位的職業(yè)技能要求分解了美容實訓能力模塊，并且制定了詳細的能力訓練項目表（如下頁圖1、下頁表1所示）。
教學方法和手段
教學方法 美容教學內(nèi)容豐富多彩，因此，教學形式更宜靈活多變。本課程在堅持傳統(tǒng)教學方法優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，采取多種形式的教學方法，引導學生多思考，突出教學的知識性、科學性、趣味性、藝術(shù)性。主要采用的教學方法有：啟發(fā)式教學，討論式教學，激勵教學（成功激勵、表揚激勵、競爭激勵），趣味教學等。
教學手段 本課程教學具有直觀性、操作性強的特點，在教學過程中應(yīng)強化基本技能教學，實現(xiàn)技能教學程序化：熟悉理論、領(lǐng)會要點操作示教、加深理解（教師操作演示與提示要點）模仿示教、練習操作模擬訓練、規(guī)范手法熟練操作、運用自如。
該課程教學方法取得了一定的效果。近年來，學生對任課教師的教學評價是：教學認真負責，工作有熱情，指導學生能力強，課堂效果反映良好，對每位任課教師的教學評分均在85～98分之間。同時，越來越多的學生認識到通過該模塊的學習不僅可學到專業(yè)美容知識與技能，而且可積累必需的服務(wù)經(jīng)驗，為今后從事行業(yè)工作打下基礎(chǔ)。學生參加人力資源和社會保障部職業(yè)鑒定中心組織的中級美容師考證通過率達到99%，學生的專業(yè)美容技能也得到了企業(yè)的首肯。
課程特色
首先，在實訓內(nèi)容考核中，主要將職業(yè)資格考證與實訓內(nèi)容有機結(jié)合，以職業(yè)資格鑒定考級要求為標準，進行實訓考核標準的制定與改革實踐，確定了相應(yīng)的、詳細的分項綜合考核標準。
其次，針對不同的美容實訓技能模塊項目，融合美容服務(wù)素質(zhì)要求，分別制定了美容技術(shù)考核程序及流程圖（見下頁圖2）。在美容技術(shù)考核操作過程中，先進行分項實訓考核，根據(jù)其過程評價反饋信息，再進行實訓綜合考核，對結(jié)果二次評價反饋后，才進行職業(yè)資格鑒定考級，獲取職業(yè)資格證書。少數(shù)學生也可以根據(jù)意愿選擇其他類型的職業(yè)資格鑒定考級，可在綜合考核與評價反饋后獲取學分。
再次，根據(jù)美容操作教學內(nèi)容的不同，分別采取不同的考核方式，在突出技能考核為主的同時，更加注重學生各種職業(yè)能力的培養(yǎng)。一是在創(chuàng)意項目考核時，根據(jù)考核要求讓學生每人設(shè)計出一組圖案，并附上創(chuàng)意說明，逐步培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和文字表達能力。二是在對皮膚護理考核時，引入口試提問的考核方式，讓學生分析判斷模特的皮膚類型，培養(yǎng)學生應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力。三是在綜合進行問題性皮膚護理時，要求學生分組、分工合作完成文獻查閱，并模擬服務(wù)情境分別以小品、訪談等形式完成綜合服務(wù)環(huán)節(jié)，教師現(xiàn)場進行點評，然后讓學生互相評估打分。每個人都親自參與考核評價環(huán)節(jié)，可以增強學生的團隊合作意識及口頭語言表達能力的培養(yǎng)。
存在的問題及對策
應(yīng)加強實訓室的管理與建設(shè) 實訓室是開展實訓教學的場所，是實踐教學的基本保證，在教學中發(fā)揮著重要作用。因此，應(yīng)根據(jù)實踐教學內(nèi)容的需要進一步更新儀器設(shè)備，規(guī)范操作規(guī)程和管理制度，不斷完善現(xiàn)有實訓室，以保證實踐教學有序順利地開展?？梢圆扇⌒Ｆ蠛献鳌炫茖嵱?、建立校外實訓基地等方式。
應(yīng)加強師資隊伍的建設(shè) 要不斷加強“雙師型”師資隊伍的建設(shè)，聘請有多年實踐經(jīng)驗的教師參與教學實踐，定期安排教師培訓、業(yè)務(wù)進修等繼續(xù)學習的機會。
應(yīng)加強學生職業(yè)道德的培養(yǎng) 在實訓教學過程中，除了讓學生較好地掌握實踐技能外，更應(yīng)該加強學生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，使學生在校期間就養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
應(yīng)進一步開展教學研究與改革 要不斷充實《基礎(chǔ)美容技術(shù)》課程的教學內(nèi)容，改進教學方法和教學手段，完善多媒體教學環(huán)境，逐步落實本課程的網(wǎng)絡(luò)教學。
雖然經(jīng)過幾年的教學實踐探索，取得了一點成績，但在今后的教學工作中，還應(yīng)不斷地總結(jié)提高，深入進行教育改革和教學研究，為培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)美容化妝技術(shù)人才繼續(xù)進行不懈的努力。
參考文獻：
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在儀態(tài)教學部分，采用的是多媒體教學+講解+示范+練習+指導+拍攝+點評相結(jié)合的授課方式。先播放相關(guān)視頻和圖片，讓學生從直觀上感知什么站姿得體恰當，什么站姿失態(tài)不雅，激發(fā)學生的學習興趣；然后由老師講解站姿要領(lǐng)，親自做示范，接著手把手地指導學生進行規(guī)范動作的訓練。單純的動作練習可能會引起學生的厭倦，此時可播放音樂，緩解學生的疲憊感，同時陶冶情操，提升審美品位和文化修養(yǎng)。期間挑選個別學生做重點指導，指出其不足和優(yōu)點，還采用了分組演示的方式，將他人視為第二面鏡子（第一面鏡子為形體訓練房內(nèi)的鏡子），讓學生在參照對比的過程中更加明白動作的規(guī)范，這種學生相互間的學習和點評更能增加其學習的積極性和主動性。練習后是分階段考核環(huán)節(jié)，由學生自行選樂和分組練習，最后用DV錄下每個小組的配樂展示，然后現(xiàn)場用投影儀回放給學生，這種及時的反饋形式能讓學生站在第三方角度客觀看待自己的表現(xiàn)，清楚地了解并掌握動作規(guī)范。觀看過程中笑聲不斷，掌聲不停。在輕松熱烈的課堂氛圍中，學生掌握了站姿要領(lǐng)，獲得了成就感，提高了審美和表現(xiàn)能力，而且自信和團隊合作意識也得到了增強。
在握手禮儀教學部分，采用任務(wù)驅(qū)動式教學方式。先將學生進行分組，告訴他們本堂課需要完成的任務(wù)，讓學生帶著任務(wù)進行學習，接著設(shè)定不同的情境，要求學生分角色進行表演。這是對學生知識掌握的檢驗，也是對學生職業(yè)技能的演練，更是對學生團隊合作、隨機應(yīng)變和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。每組表演結(jié)束后由學生自評、學生互評，最后由教師對表演過程中暴露出的問題進行歸納和總結(jié)，將之回歸到理論，同時教師自己也可查漏補缺，改進下一次的教學。教師和學生都切實做到“做中學，學中做”，都獲得提升。
二、革新考核形式
傳統(tǒng)的一紙化理論考核形式使得禮儀課程考試流于形式，根本無利于學生知識的掌握和技能的運用，無法實現(xiàn)開設(shè)該課程的目標。禮儀的考核應(yīng)側(cè)重于學生運用相關(guān)知識解決問題的能力以及實際禮儀素養(yǎng)的提升。具體說起來，禮儀課程分數(shù)應(yīng)當由平時成績、形成性成績、最終考核和獎勵分四部分構(gòu)成。學生平時的學習態(tài)度、課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況等依舊納入平時成績，這是學生良好學習習慣的培養(yǎng)。建立即時的考核評價記錄系統(tǒng)，每次教學任務(wù)完成后都應(yīng)有相應(yīng)的考核項目，如書面作業(yè)、討論、表演等，教師記錄每個項目的得分，這種形成性考核記錄的形式體現(xiàn)了對學生學習過程的關(guān)注。最終的考核成績來自于特定禮儀主題的微電影，即學生自己創(chuàng)設(shè)一個主題，如參加面試、接待訪客等，采用各種攝影設(shè)備進行拍攝的作品。
從劇本、臺詞、人物設(shè)計、服裝化妝、場地布置、到后期的字幕、配音配樂、剪輯合成等，統(tǒng)統(tǒng)交由學生自己完成，這對他們的綜合素質(zhì)是一個很大的考驗。學生的積極性和創(chuàng)造力被充分調(diào)動起來，學習熱情異常高漲。期末考核的時候按照分組的順序，先集體觀看每組動手制作的作品，接著是學生自評與互評，教師點評，三方面的綜合評價形成考核成績。播放和點評完后，該組學生結(jié)合他人和老師的點評再次進行現(xiàn)場表演。老師和全班同學依據(jù)該組綜合表現(xiàn)評出“最佳編劇獎”、“最佳男（女）演員”等獎項，老師或其他領(lǐng)導現(xiàn)場頒獎、拍照留念等。將學生感興趣的頒獎儀式搬到課堂上，學生欣喜不已，紛紛表示這是他們上過的印象最深刻的課。獎勵分給予參加校內(nèi)外禮儀活動的學生，鼓勵學生走出課堂，在社會實踐中踐行禮儀。
三、改革的方向
（一）打造禮儀實訓室，積極編寫禮儀實訓教材，為禮儀教學提供有力的“硬件”保障。禮儀實訓室配備基本的禮儀教學設(shè)施和道具，逼真環(huán)境的呈現(xiàn)能夠減少學生情境模擬實訓的隨意性和失范性，為其提供了一個鍛煉實踐技能的基地。以職業(yè)和崗位需求為導向，編寫操作性強的禮儀實訓教材，便于學生操作和自主學習。
（二）加強師資隊伍的建設(shè)。學校加強對禮儀教師的培訓和培養(yǎng)，打造一支專業(yè)技術(shù)過硬的精良教學團隊。同時，禮儀教師應(yīng)努力尋求機會進行自我增值和充電，還必須有高度自律性，使自身的形象與言談舉止符合禮儀規(guī)范，起到表率作用，產(chǎn)生說服力和公信力。
一、人物形象設(shè)計專業(yè)的發(fā)展前景
據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)表明：目前，除許多美容、化妝品公司、造型工作室招聘形象設(shè)計師外，一些職業(yè)技術(shù)學院也在大規(guī)模招聘形象設(shè)計教師。由于形象設(shè)計師是一個全新的職業(yè)，在招聘中，根據(jù)個人水平不同，薪酬彈性空間較大。目前，形象設(shè)計師服務(wù)對象主要是30歲以上的老板、中高層管理人員、模特、影視明星等高收入人群，其收費也較高。一些成熟的形象設(shè)計師，除了在本單位有幾千塊錢的固定月收入外，一些業(yè)余時間的兼職甚至比固定收入還多。在香港，名氣一般的形象設(shè)計師的價格是一天幾千到一萬五千港元；在北京、上海等大城市，形象設(shè)計每次收費一般從1000元起價，常年的形象顧問年收費在1萬元至3萬元左右，一些大牌形象設(shè)計師月收入上萬元。
對于有如此發(fā)展前景的職業(yè)，目前已經(jīng)有很多高職業(yè)院?？礈蕶C會開設(shè)了《人物形象設(shè)計》課程，并且已經(jīng)形成比較成熟的教學模式和方法，在課程建設(shè)方面也已經(jīng)先行一步，有很多值得借鑒和推廣經(jīng)驗。我下面就僅從如何更好地進行人物形象課程建設(shè)，總結(jié)出一些值得推廣的做法，希望能為該專業(yè)從教人員以及教育管理人員提供參考。
二、專業(yè)課程建設(shè)
1.以教學為中心、以課程建設(shè)為突破口，全面提高教學質(zhì)量。
（1）強化日常教學管理。構(gòu)建學生、教師雙向信息反饋與評估，教學觀摩與教學實踐相穿插。實行聽課評課和教學研討制度；改革教學方式與教學手段；增加綜合性實踐課程；建設(shè)開放性實驗室，努力提高學生的實踐技能；實行學生參賽獎勵制度。
（2）加大課程建設(shè)力度。課程設(shè)置上倡導以工學結(jié)合為切入點，建立和完善工學結(jié)合的課程體系，開設(shè)一定數(shù)量的自選課程，拓展學生的知識面。確定以核心課程和實踐課程為重點，深化教學內(nèi)容和方法的改革。
（3）教材建設(shè)為課程建設(shè)的重要組成部分。重視教材的建設(shè)，根據(jù)培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)模式，調(diào)整教材。組織教師編寫或參與編寫具有學校和地方特色的自編教材；根據(jù)本專業(yè)屬于流行專業(yè)，因此確定和選用圖片類參考教材要為最新版本。
2.建立實驗室、實訓基地，為學生提供實踐場所，強化動手能力。
（1）健全實驗所需的工具和材料，為學生提供實踐中的物質(zhì)保障
（2）強化教師的實踐動手能力。根據(jù)本專業(yè)特點和培養(yǎng)目標，對現(xiàn)有的教師進行實踐動手能力的培訓，對引進的人才要特別注意考察其實踐技能。
（3）優(yōu)化實訓課程，增加學生實習、見習、社會考察活動的安排，注重實效。
（4）聘請專家到實訓基地參與實踐教學，共同培養(yǎng)學生的專業(yè)實踐技能。
3.深化教學改革，建立 “崗位導向”的教學模式
（1）以教學內(nèi)容與崗位要求為導向。依據(jù)用人單位的崗位要求，調(diào)整化妝設(shè)計、盤發(fā)造型、舞臺影視化妝和服飾搭配等核心課程的內(nèi)容，使這些核心課程內(nèi)容同崗位要求相對應(yīng)，使學生畢業(yè)后能迅速的適應(yīng)工作崗位。
（2）加強校企合作力度，實踐教學與企業(yè)實踐的相通。在實踐教學過程中，把企業(yè)的設(shè)計任務(wù)直接引入課堂，把工作任務(wù)和教學任務(wù)融為一體。讓學生真題真做，不但可以盡早讓學生熟悉實際工作內(nèi)容，也有利于培養(yǎng)學生的溝通能力和合作能力。
（3）頂崗實習與就業(yè)相通，實現(xiàn)畢業(yè)后的崗位對接。學生經(jīng)過校內(nèi)理論教學和實踐教學的培訓，在大三下學期可帶著畢業(yè)設(shè)計任務(wù)，進入相關(guān)企業(yè)頂崗實習。讓學生以試用人員的身份在企業(yè)中完成畢業(yè)任務(wù)，而企業(yè)則在畢業(yè)生完成實際任務(wù)的過程中對學生進行全方位考核，經(jīng)過雙向選擇實現(xiàn)畢業(yè)后的崗位對接。
（4）利用網(wǎng)站平臺，建立共享型資源庫。
最大化地利用網(wǎng)絡(luò)，由學院建立網(wǎng)站，把教學課件、教學錄像、師生優(yōu)秀作業(yè)、考證試題、最新資訊、賽事情況等相關(guān)文字、圖片、視頻等上傳至網(wǎng)絡(luò)。給學生和老師提供一個展示自我，相互交流，相互學習的平臺。
4. 建設(shè)一支具有一定理論知識和造型實踐技能強的“雙師型”教師團隊。
（1）引進一定數(shù)量的兼職教師，具有較強實踐能力和一定理論水平的企業(yè)精英進入學校，參與實踐教學。
（2）加大骨干教師的培養(yǎng)力度。分批選派現(xiàn)有專職教師進入相關(guān)企業(yè)，通過實際工作和研究，提高教師的職業(yè)技能，使教師逐步成長為造型實操能手。
（3）積極引導與鼓勵教師考取相關(guān)專業(yè)資格證書和職業(yè)證書，鼓勵和支持教師提升學歷和職稱。
三、結(jié)語
人物形象設(shè)計課程建設(shè)涉及面較廣，無奈篇幅有限，本文僅從教育教學改革、實踐場所的建設(shè)、教學模式、教師隊伍建設(shè)等幾方面進行總結(jié)性陳述，希望能為同行們提供一點參考素材。雖然我國的形象設(shè)計業(yè)與國外相比起步晚，但目前來看市場需求量較大，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，對自身形象的塑造也會提出更高要求，因此形象設(shè)計這個專業(yè)，未來50年在各大城市都有相當大的發(fā)展空間。希望同行們能夠共同努力提出更好的課程建設(shè)意見，為這個行業(yè)培養(yǎng)出更優(yōu)秀的設(shè)計人才。
服裝工藝課是中職服裝專業(yè)的主要課程之一。該課程突出課堂教學的實踐性和人才培養(yǎng)的生產(chǎn)適用性。如何針對中職學生特點，采取恰當?shù)慕虒W方法，切實上好服裝工藝課，提高課堂教學質(zhì)量，是擺在服裝專業(yè)教師面前的一道難題。筆者通過多年的探索，總結(jié)出了提高中職服裝工藝課課堂教學質(zhì)量的一些行之有效的辦法。
一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，變被動學習為主動探索
面對新生，許多服裝工藝課教師喜歡“按部就班”，讓學生先練習車緝簡單的直線、平行線、弧線、圓，然后再練習平縫、來去縫、內(nèi)包縫、外包縫等基本縫制方法，達到熟練平車的目的，再教學生制作零部件，逐步過渡到完成成品服裝的制作，并且由簡做到精做，工藝過程也循序漸進。
這種教學方法從表面上看，似乎沒有問題，可以稱為“循序漸進”，但實際教學中效果卻不理想，原因是不能因材施教，沒能“投其所好”，不能提振學生的學習興趣。從學習心理角度分析，中職新學生普遍成績差，學習耐力不強，又抱著急功近利的思想來讀書，巴不得“一鋤挖個金娃娃”，恨不得一進職校能很快地學到專業(yè)技能，找回自尊和自信。那種“按部就班”的教學方法恰恰磨滅了學生難得的學習熱情。
興趣是最好的老師。要使學生學好工藝課，就要打破常規(guī)，創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，激勵學生主動探索。如對剛剛接觸工藝課的學生，筆者的做法是這樣的：一是播放為學生專門制作的《穿在影視，美在模特》專題片。該片選輯了部分電影、電視別能體現(xiàn)服裝美的場面和服裝模特推出新作的一些視頻片斷。學生們觀看后，無不為服裝之美所陶醉和震驚。二是展示自己多年收集的服裝畫報，讓學生一一翻看。三是展出本校前幾屆學生參加服裝工藝大賽獲獎作品，讓學生學習。四是展示從市場上購買的部分名牌服裝，讓學生仔細觀察。五是讓學生們互相觀察老師和同學所穿的衣服，從款式、顏色、價格，特別是工藝方面進行討論。六是讓學生觀看教師縫制演示，讓學生明白制作工藝的重要性。七是暢談自己的專業(yè)發(fā)展理想。
實施這幾個環(huán)節(jié)的目的，是要讓學生看出興趣，想出興趣，說出興趣，評出興趣，比出興趣，穿出興趣。實際教學中，學生情緒激動，多數(shù)學生能暢所欲言，課堂教學效果很好。
在教學中，筆者還重視“做出興趣”。如筆者指導學生學習平車的使用方法時，在強調(diào)了安全要求和進行演示后，直接指導學生做一些小作品，如圍裙、袖套、餐桌墊、工具袋、購物袋、雜物籃等，這些東西既簡單又實用，使學生每節(jié)課都有收獲，很有成就感，自然就產(chǎn)生了強烈的學習愿望和濃厚的學習興趣，同時也達到了熟練平車的目的。
二、項目為經(jīng)，專題為緯，變零散積累為重點突破
每件成衣都由前片、后片、袖片、領(lǐng)等衣片組而成，不同的款式領(lǐng)的做法各不相同，衣片上做袋的位置和開袋的方式各不相同，袖子的做法也隨款式的變化而變化，這給學生學習帶來不少困難。
在工藝課教學中，筆者把項目教學與專題教學結(jié)合起來運用。工藝課中項目教學，是學生在教師指導下，依次完成一件作品的各個環(huán)節(jié)，在完成作品過程中實現(xiàn)教學目標。這種方法的優(yōu)點是，學生參與性強，成就感強。但也存在不足，就是“見兵斬兵，見將斗將”，隨機性強，學生學習掌握工藝知識和技能顯得零散，體系性較差。而專題教學，則是圍繞某一知識點和技能點展開強化訓練。這種方法的優(yōu)點是讓學生能夠?qū)ο嗨乒に囘M行比較練習，學習效率較高。但它的缺點是容易使學生產(chǎn)生枯燥感。
鑒于上述情況，筆者在教學中采用項目為經(jīng)，專題為緯，變零散積累為重點突破，收到了良好的效果。
比如，學習男式襯衫制作時，當做領(lǐng)時，筆者會將常用的一字領(lǐng)、翻領(lǐng)、圓領(lǐng)、方領(lǐng)、立領(lǐng)、駁領(lǐng)等的制作方法教給同學們；做男襯衫胸貼袋時，筆者又將常用的開袋方法教給同學們，如月亮袋、單嵌線袋、雙嵌線袋、帶蓋的嵌線袋、斜插袋、直插袋、立體袋等等，這樣同學們既能加深理解并鞏固知識，還能推陳出新，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。
三、立體展示，分步推進，變靜態(tài)教學為動態(tài)指導
要使學生對服裝工藝課保持良好的學習積極性，筆者做到知識傳授與技能培養(yǎng)相結(jié)合，強調(diào)立體造型思維，突出方法的應(yīng)用，教、學、做合一的教學方法。
一是實物展示。每節(jié)課上課之前筆者都精心準備，把當堂課要教的內(nèi)容做成成品，上課時展示給學生分析研究。
二是過程演示。教師采用案例分析和示范操作等手段進行教學，建立了“部位操作――整體把握――藝術(shù)造型”一體化實踐教學體系，通過典型的案例分析和示范動作、技巧，將課程知識內(nèi)容直觀地傳授給學生。將所做的作品分步保留下來，上課時筆者給學生分步展示，讓學生一目了然。
三是平面說明。學生每進行一項工藝訓練項目，筆者都要求學生要繪制平面圖，標明尺寸，操作的關(guān)鍵之處還要寫好說明。
四是媒體播放。運用多媒體直觀展示服裝部件練習、組裝整件服裝技能實訓，以及企業(yè)生產(chǎn)流程和工藝情況。對于難度較大的學習內(nèi)容，如男式襯衫寶劍頭袖衩的制作、男西裝背衩的制作、男西裝領(lǐng)的制作以及男西裝制作，還運用多媒體多次播放，讓學生邊看邊做。在做教學準備時，筆者還經(jīng)常與同學們一起在網(wǎng)上尋找素材，共同編輯教學資料。
四、分層指導，比學趕幫，變個人學習為合作共進
學生的接受能力、學習效益、學習目標、學習心態(tài)等不同，必然會導致面對相同學習內(nèi)容時的個體差異表現(xiàn)。為了實現(xiàn)工藝課堂教學指導幫助的全覆蓋，筆者采用了如下辦法：
一是因人而異，分層要求，分別指導。對班級的學生，事先進行初步分類分層，分別提出完成任務(wù)的要求。對教學過程中出現(xiàn)問題的學生，及時給予單獨指導和幫助。
二是以優(yōu)帶差，以快帶慢，合作學習。很多教師上工藝課時都采取教師帶學生、學生帶學生的教學方法，都選出了工藝小組長，目的是協(xié)助教師指導和管理學生。這不失為一種好方法。筆者也選小組長，但筆者選的小組長不是固定的，由每天完成作品最快和最好的學生擔任，這樣既鍛煉了小組長的能力又鼓勵了其他同學，且每個同學都有機會得到鍛煉。每次完成作品又快又好的同學，在交了本節(jié)課的作品后，筆者會將下一節(jié)課要教的內(nèi)容提前指導他們學會，并由他們擔任下一節(jié)課的小組長，承擔協(xié)助教師指導其他同學完成作品的任務(wù)。同時，筆者采用師評、自評、互評方式，在評價課堂學習成績時，既評價學生個人作品，又評價小組協(xié)作完成任務(wù)情況，把個人學習轉(zhuǎn)變?yōu)楹献鲗W習。
【參考文獻】
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中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）30-0213-02
廣東省作為中國外向型經(jīng)濟最發(fā)達地區(qū)、與全球經(jīng)濟和金融市場聯(lián)系最緊密的地區(qū)之一，國際貿(mào)易一直以來在區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)中具有舉足輕重的地位?！吨槿歉母锇l(fā)展規(guī)劃綱要（2008―2020）》提出，“建設(shè)與港澳地區(qū)錯位發(fā)展的國際航運、物流、貿(mào)易、會展、旅游和創(chuàng)新中心?！?因此，結(jié)合廣東區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和高職院校人才培養(yǎng)方向需要對國際貿(mào)易技能型課程進一步整合，使人才培養(yǎng)模式與實際職業(yè)的匹配度更加契合，促進生產(chǎn)要素在區(qū)域內(nèi)外的合理流動與優(yōu)化配置，才能更好地服務(wù)于珠三角地區(qū)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展。
國際商務(wù)禮儀是國貿(mào)類專業(yè)的必修技能型課程，是人們商務(wù)活動的行為規(guī)范和準則，是企業(yè)文化、企業(yè)理念不可或缺的組成部分。在經(jīng)濟全球化競爭日益激烈的當今社會，商業(yè)服務(wù)類企業(yè)對自身形象和員工形象越來越重視，現(xiàn)代商務(wù)人員的言行舉止代表著企業(yè)形象、商務(wù)角色和商務(wù)責任。掌握國際商務(wù)禮儀的知識和技巧，在合適的情境中加以運用，能塑造良好形象，展示職業(yè)素養(yǎng)，傳播正面影響力，擴大商務(wù)交往，對個人和企業(yè)的發(fā)展都會起到積極有效的作用。
傳統(tǒng)單純的教科書式商務(wù)禮儀理論教育與現(xiàn)實社會人才培養(yǎng)相脫節(jié)，隨著對學習本質(zhì)的認識不斷深入，利用情景、協(xié)作、交流、意義等學習環(huán)境要素，以建構(gòu)主義學習理論為基礎(chǔ)的情境式學習理論受到越來越多的關(guān)注。以學生自我實踐為主，教師適時輔導、積極引導，實現(xiàn)學生與指導教師、學生與網(wǎng)絡(luò)資源、學生與學生之間的良性互動，產(chǎn)生一個發(fā)現(xiàn)并主動建構(gòu)的學習過程，充分發(fā)揮學生的主體性和創(chuàng)新精神，使學生有效地達到對所學知識的綜合建構(gòu)，培養(yǎng)素能結(jié)合、技術(shù)應(yīng)用型的高等職業(yè)人才。
一、課程開發(fā)的對象和目標
國際商務(wù)禮儀課程的開發(fā)突出情境性、示范性、參與性、互動性的特點，課程項目以課內(nèi)實踐或模擬實踐為主，教學場地以外貿(mào)實訓室為主。外貿(mào)實訓室模仿一般外貿(mào)企業(yè)的工作環(huán)境，分設(shè)了辦公區(qū)、洽談區(qū)、板房以及形體訓練區(qū)等實訓區(qū)域，讓學生能夠在仿真的實際工作環(huán)境下進行擬實操。在國際商務(wù)禮儀一體化項目教學中仿真未來就業(yè)崗位。各班成立模擬公司。各模擬公司都有具體的公司名稱、公司簡介、產(chǎn)品（服務(wù)）說明、組織機構(gòu)以及名片，學生根據(jù)自己的能力、經(jīng)歷在公司任職。教學過程中所有的能力訓練項目、情境模擬實訓都是在仿真模擬公司間進行。
目前該課程培訓過的學生有兩類，分別為大一剛?cè)胄５男律痛笕磳⒏捌髽I(yè)實習的畢業(yè)生。新生剛從高中階段過渡到大學，可塑性和積極性很強，但是在與人交往和與社會交往方面能力較顯不足，在第一學期開設(shè)該項目教學對塑造學生的專業(yè)認同感和提高自身專業(yè)素質(zhì)起到關(guān)鍵作用，有利于培養(yǎng)國際商務(wù)類實用性技能人才。大三的學生已經(jīng)具備較好的專業(yè)知識和技能，并且正在為求職做各項準備，在第五學期接受該項目的訓練，有利于他們找準自身優(yōu)勢，對就業(yè)起到事半功倍的作用。
課程組以能力為導向，從解決實際工作問題入手完成過程教學，將課程內(nèi)容進行重新整合后拆分成若干任務(wù)，讓學生在設(shè)定情境下，依托教師的幫助，獨立完成任務(wù)目標，學習各項實用技能。拆分的教學內(nèi)容會靈活根據(jù)不同教師的實際技能進行分工教學，既可以讓不同的老師教授自己最擅長的技能部分，又可以解決多平行班上課師資不足問題，同時又大大提高教學質(zhì)量。
二、課程實踐教學體系設(shè)置
由于經(jīng)驗背景的差異，學生對問題和情境的理解也各自不同，教學過程要通過精心設(shè)計，增進學生與教師之間的交流與合作，不同的觀點相互碰撞進而融合，促進知識的積累和能力的提高。為了達到較好的教學效果，首先要求教師要結(jié)合實際工作的需要，設(shè)計出新穎真實、知識和趣味相結(jié)合的實踐場景，使學生自覺成為學習的主角。同時，實訓項目成為師生相互交流的多邊活動，使整個教學過程更自由開放，更富有情境性和發(fā)揮性。
通過對國際貿(mào)易專業(yè)的就業(yè)崗位群工作分析，明確了崗位所需能力要求，確立了國際商務(wù)禮儀課程的能力目標、素質(zhì)目標和知識目標。根據(jù)職業(yè)崗位能力要求設(shè)計課程能力訓練項目，以職業(yè)實踐活動為主線，打破傳統(tǒng)的按照知識體系進行教學的模式，充分整合教學內(nèi)容，將教學體系分為若干個項目模塊?；A(chǔ)模塊和綜合訓練模塊根據(jù)教學實踐情況穿插安排，在介紹課程概論時提前布置好任務(wù)書以便學生做好課前準備。比如在儀容、儀表、儀態(tài)商務(wù)形象模塊訓練之后，安排學生進行綜合實訓的項目。即根據(jù)教師設(shè)置的特定情境（例如和主管一同前往供應(yīng)商處洽談合作事宜，該供應(yīng)商規(guī)模和名氣很大），在組內(nèi)挑選合適的模特，進行整體形象設(shè)計（包括化妝、發(fā)型、著裝等），然后組內(nèi)設(shè)計人員簡要介紹并接受教師的提問和點評。
三、運用建構(gòu)主義教學項目模塊的設(shè)計
教師分模塊示范教學的過程中，運用建構(gòu)主義教學思想，把傳統(tǒng)的教科書式和PPT式灌輸式傳授改變?yōu)橐詫嵺`為中心的體驗式學習，結(jié)合每一位學生的自身經(jīng)驗和性格特點，更真實更深刻的塑造“私人訂制”式的教學體驗，使學生在認真投入的情境中能力得到全方位的提升。比如在儀表項目中，不僅讓學生掌握商務(wù)著裝知識、了解TOP國際著裝原則、熟悉飾物的佩戴知識，更注重每個學生的個人特點和訴求。經(jīng)過個人自我掃描和小組內(nèi)討論，進一步確定符合個人風格的服裝色彩及款型搭配。在熟知色彩搭配的前提下，綜合個人的外貌、風格、修養(yǎng)等多重因素，幫助學生利用樣品服飾搭配穿出適應(yīng)不同場合的服裝效果。
儀態(tài)項目訓練環(huán)節(jié)中，在站、坐、行、蹲姿態(tài)的基本知識講解和示范之后，教師更注重設(shè)置不同的場合，在靜態(tài)、動態(tài)交互的情境中一對一、一對多的集中式高強度訓練。讓學生在情景練習中真切體會到商務(wù)人士莊重穩(wěn)健的站姿、瀟灑魅力的走姿、具有信任力的坐姿，會給對方留下令人愉快、不可磨滅的印象；在語言項目環(huán)節(jié)，從情境設(shè)計出發(fā)，營造迎接新同事、電話面試、客戶投訴等不同的仿真場景，幫助學生分析聲音的長短處和談話技巧；在用餐項目環(huán)節(jié)中教師在實訓商務(wù)洽談區(qū)設(shè)置了小型沙龍，提前給學生布置任務(wù)書，從咖啡和茶的基本種類、沖泡技巧、上茶、喝咖啡的禮儀，由學生自主設(shè)計角色細節(jié)并實踐，最后教師點評、總結(jié)，整個過程在輕松自然卻充滿知識性的氛圍中完成。
四、課程考核評價機制的創(chuàng)新
傳統(tǒng)的閉卷筆試已經(jīng)遠不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標高職教育，考核內(nèi)容應(yīng)側(cè)重在掌握基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上加大應(yīng)用和創(chuàng)新的考核。課程體系的實踐開發(fā)不僅要注重教學內(nèi)容的整合、教學方法的革新，還應(yīng)考量課程考核方法的科學性、客觀性和公平性，把“形成性考核”、“過程考核”、“全面考核”等理念貫徹到改革當中。同時把學生在項目中的仿真演練拍攝、錄制下來，建立和學生雙向溝通的機制，反饋、交流、總結(jié)后不斷提高，使考核方式真正體現(xiàn)教與學的績效，并對教學改革起到促進作用。
本課程設(shè)計的每個項目都會進行現(xiàn)場過程考核，學生需要針對項目所需技能進行演練并在教師前展示，得分占總評的30%，綜合訓練仿真場景測試是階段性考核，學生需要在相關(guān)情境下展現(xiàn)自己各階段內(nèi)所學技能并加以綜合運用，測試成績占期末總評40%；在以上兩類考核中，評委老師會對每組的情景進行打分，依各組得分進行排名確定其相對得分，設(shè)置優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五檔梯度基礎(chǔ)分，組員個人成績以小組得分為基礎(chǔ)并參考整個過程中的參與度進行個人加分。這種考核方式解決了以往按照小組表現(xiàn)給定統(tǒng)一分數(shù)，從而忽視了表現(xiàn)突出的個體，容易出現(xiàn)的“搭便車”問題，同時兼顧了團隊中成員之間的合作與競爭關(guān)系。為了對所有項目所學知識進行整理和回顧，在課程結(jié)束時也給學生安排了國際商務(wù)禮儀基本理論素質(zhì)筆試考核，筆試成績占期末總評20%，皆是上課重點介紹和講解過的內(nèi)容，注重知識的理解和應(yīng)用。最后，職業(yè)素養(yǎng)考核部分占總評的10%。這一部分主要考察學生到課情況和愛崗敬業(yè)、守時守信等良好的精神風貌。
高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)過程，往往需要通過先給學生見識“魚”，然后再幫助學生探索如何去“漁”。工作中知識的更新速度和環(huán)境的發(fā)展變化都要求學生具備更多的動手能力和溝通能力，教師作為課程的設(shè)計者、環(huán)境的營造著、情感的支持者、信息的咨詢者，應(yīng)盡可能的創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位中常規(guī)的工作情景。筆者經(jīng)過近三年在商科類專業(yè)國際貿(mào)易實務(wù)、報關(guān)與國際貨運等17個教學班的國際商務(wù)禮儀課程教學改革實踐表明，基于建構(gòu)主義情境項目教學模式充分調(diào)動了學生的積極性和主觀能動性，在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出積極的成效。學生普遍反映，“聽過不如看過，看過不如練過”。這種教學模式將抽象的理論形象化，枯燥的內(nèi)容生動化，理論與實踐有機融合，易于接受，具有可操作性和推廣價值。
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