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第四條各級人民政府工業(yè)和信息化、商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內調味品生產和銷售的有關管理工作。其主要職責是
一)制定并組織實施調味品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。
二)監(jiān)督檢查調味品的貯存、銷售活動；
三)依照規(guī)定的職責。
第五條各級技術監(jiān)督、衛(wèi)生和工商行政管理等有關部門。依照有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，對調味品的生產和銷售活動實施監(jiān)督管理。
第六條生產醬油、食醋等發(fā)酵調味品的企業(yè)必需具備下列條件：
一)符合行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
二)生產設施、設備符合國家和本省規(guī)定的規(guī)范；
三)生產工藝和操作規(guī)程符合規(guī)定要求；
四)有與生產規(guī)模相適應的質量檢驗機構、人員和檢驗儀器；
五)有符合食品衛(wèi)生要求的貯存、運輸容器和包裝材料；
六)直接從事生產的人員必需持有健康證；
七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第七條生產醬油、食醋等發(fā)酵調味品的水源、糧食、食鹽、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑和菌種等。
第八條開辦醬油、食醋等發(fā)酵調味品的生產企業(yè)。并持有質量技術監(jiān)督部門核發(fā)的調味品生產許可證。
應當自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內向設區(qū)的市、縣(市)商品流通行政主管部門備案。第九條從事醬油、食醋等發(fā)酵調味品批發(fā)業(yè)務的企業(yè)。
設區(qū)的市城區(qū)以內必需實行包裝銷售；縣(市)及以下地區(qū)可實行散裝銷售，第十條銷售醬油、食醋等發(fā)酵調味品。并提倡包裝銷售。
第十一條禁止銷售下列調味品：
一)失效、蛻變的
二)逾越保質期限的
三)摻雜、摻假、混有異物或者被有害、有毒物質污染的
四)其他不符合食品衛(wèi)生規(guī)范和要求的
第三條在本省行政區(qū)域內從事調味品生產和銷售活動，必須遵守本辦法。
第四條各級人民政府貿易行政主管部門負責本行政區(qū)域內調味品生產和銷售的管理工作。其主要職責是：
（一）制定并組織實施調味品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃；
（二）監(jiān)督檢查調味品的生產、貯存、運輸和銷售活動；
（三）協(xié)助或者會同有關部門發(fā)放調味品生產許可證、批發(fā)許可證；
（四）按照規(guī)定的職責，查處違反本辦法的行為。
第五條各級技術監(jiān)督、衛(wèi)生和工商行政管理等有關部門，根據(jù)各自的職責分工，依照有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，對調味品的生產和銷售活動實施監(jiān)督管理。
第六條生產醬油、食醋等發(fā)酵調味品的企業(yè)必須具備下列條件：
（一）符合行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，廠址與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；
（二）生產設施、設備符合國家和本省規(guī)定的標準；
（三）生產工藝和操作規(guī)程符合規(guī)定要求；
（四）有與生產規(guī)模相適應的質量檢驗機構、人員和檢驗儀器；
（五）有符合食品衛(wèi)生要求的貯存、運輸容器和包裝材料；
（六）直接從事生產的人員必須持有健康證；
（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第七條生產醬油、食醋等發(fā)酵調味品的水源、糧食、食鹽、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑和菌種等，必須符合國家標準和地方標準。
第八條開辦醬油、食醋等發(fā)酵調味品的生產企業(yè)，必須具備本辦法第六條規(guī)定的條件，并持申請書和上級主管部門的初審意見，報經(jīng)省轄市（地區(qū)）貿易行政主管部門審查合格后，向有關部門申請辦理調味品生產許可證。
本辦法前已經(jīng)開辦的醬油、食醋等發(fā)酵調味品生產企業(yè)，必須具備本辦法第六條規(guī)定的條件。不具備規(guī)定條件的，應當在一年內達到規(guī)定的條件。逾期仍達不到規(guī)定條件的，取消其生產資格。
第九條從事醬油、食醋等發(fā)酵調味品批發(fā)業(yè)務的企業(yè)，必須具備下列條件，并經(jīng)省轄市（地區(qū)）貿易行政主管部門審查合格后，領取調味品批發(fā)許可證：
（一）持有衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證和從業(yè)人員健康證；
（二）貯存、運輸和裝卸調味品的容器、包裝、工具和其他設備安全、無毒、衛(wèi)生；
（三）配置消毒和防鼠、防蠅、防蟲、防塵設施；
（四）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十條批發(fā)省外生產的醬油、食醋等發(fā)酵調味品，除必須具備本辦法第九條規(guī)定的條件外，還應當向生產企業(yè)索取衛(wèi)生許可證、產品合格證，并向省貿易行政主管部門申請辦理批發(fā)許可證。
第十一條零售企業(yè)銷售醬油、食醋等發(fā)酵調味品，必須從取得批發(fā)許可證的單位進貨。直接從省外進貨的，應當報經(jīng)技術監(jiān)督部門認定的質量檢驗機構檢驗合格后，方可銷售。
第十二條銷售醬油、食醋等發(fā)酵調味品，轄區(qū)市以內必須實行包裝銷售；轄區(qū)市以外應當在二年內實行包裝銷售。
第十三條禁止銷售下列調味品：
（一）失效、變質的；
（二）超過保持期限的；
（三）摻雜、摻假、混有異物或者被有害、有毒物質污染的；
（四）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的。
第十四條調味品批發(fā)許可證由省貿易行政主管部門統(tǒng)一印制，任何單位和個人不得偽造、涂改或者轉讓。
第十五條有下列行為之一的，由縣級以上貿易行政主管部門予以警告，并處以罰款：
（一）開辦醬油、食醋等發(fā)酵調味品生產企業(yè)，未按規(guī)定辦理審查手續(xù)的；
第三條禁止生產、銷售假冒偽劣商品；禁止為生產、銷售假冒偽劣商品提供服務。
第四條各級人民政府應當建立打假工作責任制，加強對打假工作的組織和領導，督促各行政執(zhí)法部門依法開展打假工作。
第五條縣級以上質量技術監(jiān)督部門、工商行政管理部門按照各自職責負責打假工作。法律、法規(guī)規(guī)定由其他有關部門負責的，從其規(guī)定。
第六條鼓勵消費者、企業(yè)、新聞單位和其他組織及個人對生產、銷售假冒偽劣商品以及為生產、銷售假冒偽劣商品提供服務的違法行為進行監(jiān)督和舉報，配合政府部門的打假工作。
第七條有下列情形之一的商品為假冒偽劣商品：
（一）假冒注冊商標的；
（二）假冒專利的；
（三）盜版復制的；
（四）假冒產地、廠名、廠址的；
（五）假冒認證標志、國際標準采用標志、名優(yōu)標志、防偽標志等標志的；
（六）不符合執(zhí)行標準的；
（七）摻假，以假充真，以次充好，以舊充新，以不合格商品冒充合格商品的；
（八）實行生產許可證制度而無生產許可證或者假冒生產許可證編號的；
（九）國家明令淘汰的；
（十）過期、失效、變質的。
第八條有下列情形之一的商品視為假冒偽劣商品：
（一）無執(zhí)行標準或者無標明執(zhí)行標準編號的；
（二）無檢驗合格證明的；
（三）無中文標明商品名稱、廠名和廠址的；
（四）限期使用的商品未標明生產日期、保質期，或者偽造、篡改生產日期、保質期的；
（五）實行生產許可證制度而無標明生產許可證編號的；
（六）應當標明商品規(guī)格、等級、所含的主要成分和含量而未標明的；
（七）可能危及人身、財產安全或者使用不當容易造成商品本身損壞，未標有警示標志或者中文警示說明的；
（八）劇毒、危險、易碎、儲運中不能倒置以及有其他特殊要求，未標有警示標志或者中文警示說明的；
（九）利用標識弄虛作假的。
前款所列，國家另有規(guī)定的從其規(guī)定。
第九條使用本條例第七條、第八條所列的商品為用戶、消費者提供有償服務，或者作為有獎銷售活動的獎品的，視為銷售假冒偽劣商品。
第十條有下列情形之一的，屬于為生產、銷售假冒偽劣商品提供服務：
（一）知道或者應當知道生產、銷售假冒偽劣商品而為其提供場地、設備、倉儲、運輸服務的；
（二）傳授生產、銷售假冒偽劣商品技術和方法的；
（三）以制作、刊載、播放、張貼或者其他方式為生產、銷售假冒偽劣商品提供廣告服務的；
（四）代印、代制或者提供假冒偽劣商品標識或者包裝物的；
（五）為他人隱匿、轉移、銷毀被封存、扣押的假冒偽劣商品的；
（六）為生產、銷售假冒偽劣商品提供虛假證明的。
第十一條行政執(zhí)法部門依法查處案件時，可以行使下列職權：
（一）詢問有關的生產者、銷售者、提供服務者（以下簡稱涉嫌行為人）和利害關系人、證明人，并要求其提供有關資料；
（二）檢查有關的財物、場所，查閱、復制、登記保存有關的合同、原始記錄、銷售憑證、帳冊等資料；
（三）封存、扣押有假冒偽劣重大嫌疑的商品以及有關的原材料、半成品、工具、設備；
（四）法律、法規(guī)規(guī)定的其他職權。
第十二條行政執(zhí)法部門依法查處案件時，執(zhí)法人員不得少于兩名，并應當出示執(zhí)法證件。
第十三條行政執(zhí)法人員依法查處案件時，任何單位和個人不得拒絕和干擾；被詢問的涉嫌行為人和利害關系人、證明人，應當如實提供有關情況和資料。
第*條行使封存、扣押職權的，必須經(jīng)縣級以上行政執(zhí)法部門負責人批準，對被封存、扣押的商品需要檢測或者鑒別的，應當自封存、扣押之日起七日內送檢測或者鑒別。
未經(jīng)實施封存的行政執(zhí)法部門批準，任何單位和個人不得擅自啟封、轉移、使用、改動、銷毀、銷售被封存的物品。
第十五條涉嫌假冒偽劣的商品需要檢測的，行政執(zhí)法人員應當按規(guī)定抽取樣品，由法定的檢測機構進行檢測，檢測機構應當在規(guī)定的期限內作出書面檢測鑒定；涉嫌假冒他人商標或者廠名廠址的，可由被侵權企業(yè)進行鑒別，被侵權企業(yè)應當自收到送檢樣品之日起七日內如實出具鑒別報告，行政執(zhí)法部門應當自收到鑒別報告之日起七日內作出鑒定結論。
經(jīng)鑒定屬于假冒偽劣商品的，檢測費由違法行為人承擔；經(jīng)鑒定不屬于假冒偽劣商品的，檢測費和樣品費由送檢的行政執(zhí)法部門在辦案經(jīng)費中列支或者按國家有關規(guī)定開支。
封存、扣押的商品經(jīng)鑒定不屬于假冒偽劣商品的，應當自作出鑒定結論之日起三日內啟封或者解除扣押并返還原主；造成損失的，應當依法予以賠償。
第十六條假冒偽劣商品被查獲公告后，違法行為人自公告之日起滿十五日不到行政執(zhí)法部門接受處理的，行政執(zhí)法部門可將假冒偽劣商品連同涉案物品予以沒收，但不免除違法行為人的法律責任。
第十七條行政執(zhí)法部門應當對所查處的假冒偽劣商品生產者、銷售者建立檔案，公布其單位名稱、字號、地址、法定代表人或者負責人的姓名、假冒偽劣商品名稱和鑒定結論。
第十八條行政執(zhí)法部門依法查處案件，發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌犯罪的，應當自發(fā)現(xiàn)之日起七日內移送公安機關查處；公安機關依法查處案件，發(fā)現(xiàn)違法行為未構成犯罪的，應當自發(fā)現(xiàn)之日起七日內移送有關行政執(zhí)法部門查處。公安機關或者有關行政執(zhí)法部門受理的，應當將查處結果書面告知移送部門；不受理的，應當書面說明理由。
移送案件時，應當將調查材料和封存扣押財物一并移送，不得將涉案人員和財物分開處理。
第十九條對舉報人，行政執(zhí)法部門可給予5萬元以下或者實際收繳罰沒款10％以下的獎勵，并為其保密。獎金在辦案經(jīng)費中列支。
第二十條生產本條例第七條所列商品的，責令停止生產，沒收假冒偽劣商品和銷售收入，處以2萬元以上10萬元以下罰款，假冒偽劣商品總值在10萬元以上的，處以該批假冒偽劣商品總值一倍以上五倍以下罰款，情節(jié)嚴重的，沒收相關生產工具、設備、原材料、半成品，并可依法吊銷證照。
銷售本條例第七條所列商品的，責令停止銷售，沒收假冒偽劣商品和銷售收入，處以10萬元以下罰款，假冒偽劣商品總值在10萬元以上的，處以該批假冒偽劣商品總值一倍以上五倍以下罰款，并可依法吊銷證照。
第二十一條生產、銷售下列假冒偽劣商品的，責令停止生產、銷售，沒收假冒偽劣商品和銷售收入，并可依法吊銷證照，對生產者處以5萬元以上10萬元以下罰款，假冒偽劣商品總值在10萬元以上的，處以該批假冒偽劣商品總值二倍以上五倍以下罰款，沒收相關生產工具、設備、原材料、半成品，對銷售者處以20萬元以下罰款，假冒偽劣商品總值在10萬元以上的，處以該批假冒偽劣商品總值二倍以上五倍以下罰款：
（一）假冒偽劣食品、食鹽、飲料、酒類、煙草制品、藥品、化妝品、玩具、醫(yī)療器械、醫(yī)用衛(wèi)生材料；
（二）假冒偽劣電器及零部件、電梯、壓力容器、燃氣具、易燃易爆物、機動車輛（船舶）及零部件；
（三）假冒偽劣種子、肥料、農藥、獸藥、飼料、水泥、鋼材或者其他重要生產資料；
（四）其他危及人體健康、人身和財產安全的商品。
第二十二條生產、銷售本條例第八條所列商品的，責令限期改正，處以500元以上1萬元以下罰款，情節(jié)嚴重或者拒不改正的，沒收假冒偽劣商品和銷售收入，處以1萬元以上3萬元以下罰款。
第二十三條無營業(yè)執(zhí)照的生產者生產本條例第七條、第八條所列商品的，沒收假冒偽劣商品、銷售收入和生產工具、設備、原材料、半成品，處以2萬元以上20萬元以下罰款，假冒偽劣商品總值在10萬元以上的，處以該批假冒偽劣商品總值二倍以上五倍以下罰款。
第二*條有本條例第九條所列行為之一的，依照本條例第二十條、第二十一條、第二十二條的規(guī)定處罰。
第二十五條有本條例第十條所列行為之一的，責令改正，沒收服務收入，處以10萬元以下罰款，服務收入在10萬元以上的，處以服務收入一倍以上五倍以下罰款。
代印、代制或者提供假冒標識或者包裝物的，除按照前款規(guī)定處罰外，并沒收假冒標識、包裝物、模具、原材料、半成品，情節(jié)嚴重的，沒收生產設備，依法吊銷證照。
第二十六條對生產、銷售假冒偽劣商品及為生產、銷售假冒偽劣商品提供服務的單5萬元以下罰款，并由有關部門給予行政處分。
違反本條例規(guī)定，被依法吊銷營業(yè)執(zhí)照的，其單位法定代表人或者負責人五年內不得擔任法定代表人或者負責人職務。
第二十七條擅自啟封、轉移、使用、改動、銷毀、銷售被封存物品的，處以2萬元以上10萬元以下罰款，被封存物品總值在10萬元以上的，處以被封存物品總值一倍以上五倍以下罰款。
第二十八條違法行為人有下列情形之一的，可依法從輕、減輕或者不予處罰：
（一）如實提供假冒偽劣商品的生產地、生產者、銷售者、倉儲保管者、運輸者及其他情況的；
（二）檢舉其他違法行為，有立功表現(xiàn)的；
（三）采取有效措施防止假冒偽劣商品造成危害的。
第二十九條生產、銷售假冒偽劣商品或者為生產、銷售假冒偽劣商品提供服務，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十條當事人對行政執(zhí)法部門作出的處罰決定不服的，可以依法申請復議或者提起行政訴訟。
當事人逾期不申請復議，也不向人民法院，又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的行政執(zhí)法部門申請人民法院強制執(zhí)行。
第三十一條依法沒收的假冒偽劣商品和生產工具、設備、原材料、半成品，依照有關規(guī)定處理，不得直接銷售。
第三十二條國家工作人員有下列情形之一的，由其所在單位或者有關主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）利用職權包庇違法單位或者個人的；
（二）負有打假責任而不履行職責，或者為違法行為人通風報信，幫助其逃避查處的；
（三）對依法應當將違法行為人移交司法機關追究刑事責任而不移交的；
（四）利用職權對舉報人進行報復、陷害的；
（五）利用職權干擾和妨礙打假的。
第三十三條本行政區(qū)域內生產、銷售假冒偽劣商品違法活動情況嚴重，屢禁不止的，應當追究當?shù)厝嗣裾饕撠熑说念I導責任，給予行政處分；對，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三*條行政執(zhí)法部門及其執(zhí)法人員違法行使職權，使公民、法人和其他組織的合法權益受到損害的，應當按照《中華人民共和國國家賠償法》的有關規(guī)定給予賠償。
第三十五條阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務，未使用暴力、威脅方法的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》第十九條的規(guī)定處罰；使用暴力、威脅方法的，依照《中華人民共和國刑法》第二百七十七條的規(guī)定追究刑事責任。
第三十六條本條例所稱假冒偽劣商品總值，是指按同一種的非假冒偽劣商品的市場零售價格計算所得的總金額。
第三十七條本條例自*年11月1日起施行。
（一）如實提供假冒偽劣商品的生產地、生產者、銷售者、倉儲保管者、運輸者及其他情況的；
（二）檢舉其他違法行為，有立功表現(xiàn)的；
（三）采取有效措施防止假冒偽劣商品造成危害的。
第二十九條生產、銷售假冒偽劣商品或者為生產、銷售假冒偽劣商品提供服務，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十條當事人對行政執(zhí)法部門作出的處罰決定不服的，可以依法申請復議或者提起行政訴訟。
當事人逾期不申請復議，也不向人民法院，又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的行政執(zhí)法部門申請人民法院強制執(zhí)行。
第三十一條依法沒收的假冒偽劣商品和生產工具、設備、原材料、半成品，依照有關規(guī)定處理，不得直接銷售。
第三十二條國家工作人員有下列情形之一的，由其所在單位或者有關主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）利用職權包庇違法單位或者個人的；
（二）負有打假責任而不履行職責，或者為違法行為人通風報信，幫助其逃避查處的；
（三）對依法應當將違法行為人移交司法機關追究刑事責任而不移交的；
（四）利用職權對舉報人進行報復、陷害的；
隨著生活和飲食結構的改變，腹部手術患者增加，術后胃癱綜合征的發(fā)生率也逐漸增多，這不僅僅影響了患者的生命安全和生活質量，而且延長住院時間。手術后胃癱綜合征（postrgical gastroparesis syndrome，PGS）是一種非機械性梗阻，以胃排空障礙為主要征象的胃動力紊亂綜合征，是腹部手術后較常見的并發(fā)癥[1]。臨床上常用的治療方法以保守治療為主，包括心理疏導、禁食禁水、胃腸道減壓、維持水電解質酸堿平衡、腸外營養(yǎng)、促進胃動力藥物的使用及對癥處理。本研究主要針對的是腹部非胃部手術術后胃癱綜合征的患者，在保守治療的基礎上應用超短波聯(lián)合調制中頻電療治療胃癱，觀察其治療效果。我科就40例非胃部手術胃癱患者采用上述治療的臨床報道如下。
1 資料與方法
1.1一般資料 共選取2010年～2015年在我院腹部非胃手術發(fā)生胃癱綜合征患者40例，患者入選標準如下：①符合復旦大學中山醫(yī)院的診斷標準[2]：⑴胃引流量超過800ml/d，持續(xù)時間超過10d；⑵經(jīng)一項或多項檢查提示無胃流出道機械性梗阻；⑶無明顯水電解質及酸堿失衡；⑷無引起胃癱的基礎疾病，如糖尿病、硬皮病、甲狀腺功能減退等；⑸未應用影響平滑肌收縮的藥物如嗎啡、阿托品等；②患者行開腹手術，包括膽囊結石、肝膽管結石、腸粘連、重癥胰腺炎等手術，需剔除胃部手術及有超短波及調制中頻電療禁忌證的患者；③40例患者年齡在50～65歲，采用隨機數(shù)字表法將入選患者隨機平均分為治療組和對照組。兩組患者在病程、年齡、性別等均無顯著性差異。
1.2方法 對照組給予心理疏導，消除患者的緊張心理狀態(tài)，鼓勵積極配合治療；禁食禁水、胃腸道減壓；加強營養(yǎng)支持，維持水電解質酸堿平衡；腸外營養(yǎng)治療，補充足夠的熱量、維生素、蛋白質和微量元素；促進胃腸動力藥物治療，胃復安（10mg，2次/d，肌注），嗎叮啉（10mg，3次/d，胃管內注入）。西利（5～10mg，3次/d，胃管內注入），增強胃動力，促進胃腸蠕動和收縮。
治療組除上述治療外聯(lián)合運用超短波及調制中頻電療。超短波治療采用上海醫(yī)療機械高技術公司生產的LDT-CD31型超短波治療儀，波長8～35mm，頻率40.68MHZ，功率700W，治療時兩個電極約21cm×15cm分別放置于胃部及背部相對應的位置對置，劑量為無熱量至微熱量，治療時間15min，2次/d，連續(xù)10d。
調制中頻電療采用北京翔云電子設備廠生產的電腦中頻電療儀K8832-T，選擇針對胃腸功能紊亂的7號處方，兩電極板約11cm×8cm，套上濕棉墊放置于腹部胃體體表投影區(qū)及背部相當于第8胸椎旁，電流強度為患者耐受，時間20min，2次/d，連續(xù)10d。
1.3療效評定標準 根據(jù)治療組和對照組患者治療前后胃液引流量、臨床癥狀及胃腸動力恢復時間判斷療效。療效標準[3]：痊愈為無胃液流出，拔出胃管，無惡心、嘔吐，可進半流食；有效為胃液引流量明顯減少，無嘔吐，仍有惡心，胃管不能拔出；無效為胃液量無減少，仍有嘔吐、惡心，胃管不能拔出。
1.4統(tǒng)計學分析 本次研究采用SPSS19.0包作數(shù)據(jù)統(tǒng)計，采用Mann-Whitney U檢驗，以P
2 結論
由表1的Mann-Whitney U檢驗分析結果可知：治療組與對照組的療效比較Z值為3.064，對應的P值
3 討論
胃癱綜合征是腹部手術的術后早期并發(fā)癥，而腹部非胃部手術后發(fā)生胃癱綜合征的機制不明確，可能的因素包括：①外科手術通過多種途徑激活胃腸抑制感神經(jīng)系統(tǒng)，抑制胃動力，或促進交感神經(jīng)末梢兒茶酚胺的釋放來阻止乙酰膽堿的釋放，從而抑制胃肌的收縮，減緩胃排空[4]；手術本身操作（如牽拉、血管切斷、結扎等）及術中外漏的膽汁、腸液、胰液等的化學炎癥反應容易造成胃壁損傷及水腫，導致胃腸蠕動障礙；②術中麻醉氣體進入胃內或胃腸減壓不徹底，導致胃過度膨脹，直接抑制胃的蠕動，從而導致胃排空延遲[5]；③物本身對胃腸蠕動有抑制作用，有研究認為術后鎮(zhèn)痛，發(fā)生PGS幾率較高；④患者自身原因：精神過度緊張、對手術恐懼及術后不良刺激等焦慮型性格的患者，容易引起植物神經(jīng)功能紊亂，導致胃腸排空延遲；合并有貧血、營養(yǎng)不良、低蛋白血癥、電解質紊亂、免疫力低下、高齡、糖尿病等基礎病的患者，術后容易出現(xiàn)胃腸道水腫、鈉水潴留、及吻合口水腫等致胃排空障礙[6]。
通過心理疏導、禁食禁水、胃腸道減壓、維持水電解質酸堿平衡、腸外營養(yǎng)、促進胃腸動力藥物使用及對癥處理，雖然可改善胃腸蠕動，促進胃動力恢復，但是治療時間長。
而超短波治療可以作用于胃腸的自主神經(jīng)節(jié)或神經(jīng)叢，刺激迷走神經(jīng)，增強胃腸道平滑肌的收縮，促進胃動力的恢復；改善了胃腸的局部血液循環(huán)，增強毛細血管的通透性，促進胃動力藥物向病灶的進入，加強營養(yǎng)物質代謝，同時還可以加快炎性介質、病理產物、細菌毒素、物等的清除以及水腫的消散；作用于胃腸道，可緩解痙攣，增強胃腸黏膜的血供和營養(yǎng)，改善其吸收和分泌功能；小劑量的可增強胃腸組織代謝，使酶活性提高，氧化過程加強，促進細胞的有絲分裂，肉芽和纖維結締組織增生，加快損傷組織的修復；還可使病灶內Ca2+濃度增高，K+濃度減少，使組織的興奮性降低，炎性滲出減少。調制中頻電流作用于胃部體表處提高胃腸的內臟平滑肌張力的作用，增強其蠕動收縮，使其運動功能正?；?，也有促進淋巴回流的作用。
通過本次實驗療效觀察，超短波聯(lián)合調制中頻電療較單獨的臨床常規(guī)保守治療在相同的治療時間內總有效率有顯著地差異。所以超短波聯(lián)合調制中頻電療通過調節(jié)胃腸道自主神經(jīng)節(jié)、改善胃腸道的血供和營養(yǎng)、加快術后損傷的修復、炎性滲出的減少、促進炎性介質、病理產物、細菌毒素的清除，提高胃腸道內臟平滑肌力，以及促進胃腸動力的恢復，較單純使用臨床常規(guī)保守治療方法有較顯著的效果，值得推廣。
參考文獻：
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[2]秦新裕.手術后胃癱綜合征的研究進展[J].中華胃腸外科雜志，2002，5（4）：243.
[3]田秉星.電針治療胃癱綜合征30例[J].上海針灸雜志，2010，29（7）：456-457.
關鍵詞： 線性方程組；調味品配方；Matlab
Key words： linear equations；preparation of condiment；Matlab
中圖分類號：TS264 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2015）12-0247-02
0 引言
中國的飲食文化和烹調藝術是中國五千年文明史的一部分，中國調味品的生產歷史悠久，源遠流長。早在春秋時期人們就非常重視調味，人們將各種單一的調料組合起來，產生了各種風格各異的口味，形成了魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等不同的風味菜系，調味品的配制也被格外重視。
線性方程組[1]作為最簡單也是最重要的一類代數(shù)方程組，在生活中的應用非常廣泛。在化工、農業(yè)、日常生活中包含的數(shù)學問題中，大都會遇到解線性方程組問題。文章主要針對脫銷調味品的配制問題，利用線性方程組對脫銷調味品進行建模分析，通過數(shù)學軟件求解，得出脫銷調味品的配制方案及不能脫銷調味品的種類，以達到所有調味品都能正常銷售的目的。
1 基本概念與結論
定理1
n元非齊次線性方程組AX=b有解？圳R（A）=R（A，b）。
若R（A）=R（A，b）=n時，則方程組有唯一解。
若R（A）=R（A，b）
定理2
如果？酌0為AX=b的一個特解，？孜1，？孜2，…？孜n-r是其導出組的一個基礎解系，則非齊次線性方程組AX=b的通解表示成：
X=？酌0+k1？孜1+k2？孜2+…+？孜n-r？孜n-r， k1，k2，…，kn-r∈R
2 調味品配方問題應用分析
2.1 問題的提出
在化工、農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、醫(yī)藥、日常膳食等方面經(jīng)常涉及到配方問題。四川火鍋，在制作配料上以”厚味重油“著稱，鮮香味美，制作精細，口味大眾化，表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?，F(xiàn)以火鍋調味品的配制為例。某調料公司用7種原料“辣椒，花椒，大蒜，老姜，大料，大蔥，冰糖”按照不同的比例制造6種不同麻辣口味的調味品（A，B，C，D，E，F(xiàn)），這6種調味品的配方如表1（單位：kg）。
如果第F種調味品現(xiàn)已脫銷，為了保證公司的調味品都正常銷售，能否用其他調味品配制脫銷的第F種調味品？如何配制？
2.2 模型分析
假設考慮的配方問題中涉及的原料混合之后不發(fā)生化學反應。設第F種調味品可以有其余的調味品按照一定比例配制而得，且所需A，B，C，D，E，F(xiàn)調味品分別為x1，x2，x3，x4，x5，得到的混合物中7種原料分別為4.5g，6g，3g，3g，1.5g，1.5g，0.75g，故可得方程組為：
3x1+1.5x2+4.5x3+7.5x4+9x5=4.52x1+4x2+0x3+8x4+x5=6x1+2x2+0x3+4x4+2x5=3x1+2x2+0x3+4x4+x5=30.5x1+x2+0x3+2x4+2x5=1.50.5x1+x2+0x3+2x4+2x5=1.50.25x1+0.5x2+0x3+2x4+x5=0.75
寫成矩陣形式為：AX=b
2.3 模型求解
因此，第F種調味品可以有其余的調味品按照上述比例配制而得。
當C1為0時，配制僅需要A，B兩種調味品按照1：1的比例配制即可。
2.4 問題延伸
必須保證哪些調味品不能脫銷，才能配制出其余調味品，以保證調味品都能正常銷售？
設每種調味品所含原料構成一個7維列向量，則這六種調味品就構成了一個向量組。由r（A，b）=4可知，該向量組的最大無關組中含有4個向量。又由rref（[A，b]）得到的簡化行階梯型矩陣，可知A，B，D，E或者A，B，D，E這四種調味品所在的列向量構成了一個最大無關組，因而這四種調味品不脫銷才能保證所有調味品的正常銷售。
3 結語
為了保證各種調味品都能正常銷售，在某些調味品脫銷的情況下，可以考慮用現(xiàn)有的調味品來配制已經(jīng)脫銷的調味品。文章針對此問題，對調味品的配方問題進行建模研究，得到了脫銷的調味品的配制方案及不能脫銷調味品的種類?，F(xiàn)有的調味品只需含有這些不能脫銷的調味品種類，如果其余調味品脫銷則可通過配制得到，從而不影響所有的調味品的正常銷售。因此，在實際生活中，調味品公司需要對不能脫銷調味品有足夠的庫存，才能保證所有調味品的正常銷售。
參考文獻：
但是由消費升級帶來的產業(yè)整合颶風已在孕育！那些初步具備話語權的行業(yè)翹楚，都在厲兵秣馬、磨刀霍霍。其中招數(shù)老辣、動作迅猛的行業(yè)黑馬天浩圓，以其猛烈的戰(zhàn)略升級，攪動了調味品市場本不寧靜的格局！
典型的碎片化市場，典型的抗競爭模式，典型的戰(zhàn)略機會導向——研究天浩圓的意義，在于模型本身之要素的高度集約性和特質的廣泛代表性——一個品牌的故事，折射了一段歲月的風云。 下面，我們請陳小龍先生談調味品行業(yè)存在的機會與發(fā)展方向：
訪談專家介紹：
陳小龍先生為調味品中國市場最重要的營銷專家，陳先生自在《中國輕工報》2000年9月15日第八版發(fā)表《國內醬油須奮起直追》三篇文章首提醬油市場四分論，被三十余家媒體轉載或摘編，成為業(yè)內最有影響的營銷專論之一。此后，陳先生又在諸多媒體上發(fā)表系列行業(yè)分析文章，互聯(lián)網(wǎng)中文資訊上關于調味品及市場的營銷研究發(fā)現(xiàn)，幾乎統(tǒng)統(tǒng)與陳小龍先生有關。陳先生的足跡遍布中國本土近30個省市自治區(qū)，他長期深入酒樓飯莊，批發(fā)市場，農貿市場，KA大賣場，商場超市，菜市場，零售小店，家庭，工業(yè)渠道，采集并研究了第一手的中國調味品市場的資訊，對于中國調味品餐料的分銷渠道，經(jīng)銷商，新產品上市、市場環(huán)境，競爭狀況等研究極為透徹，他對于中國調味品餐料銷售與市場的研究，為中外調味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持，成為調味品行業(yè)最著名的營銷專家和權威，陳小龍先生及其團隊，擁有中國市場關于調味品行業(yè)最多的資源和網(wǎng)絡，記錄了中國調味品市場10萬多個批零網(wǎng)點的銷售網(wǎng)絡資料，掌握中國8大銷售區(qū)域調味品核心經(jīng)銷商500家經(jīng)銷商的詳細背景資料。曾有外資調味品公司感嘆道，找到陳小龍，等于找到了中國調味品市場的活地圖；擁有陳小龍，等于擁有了中國調味品市場的主動權。陳小龍先生的研究成果《陳小龍調味品市場研究報告》共34本，成為調味品中國市場的方向標。
陳小龍談從天浩園看調味品行業(yè)存在的機會與發(fā)展方向：
從上面天浩圓在實現(xiàn)切入行業(yè)、解決行業(yè)沖突的案例來看，這家企業(yè)具有很多做大的潛質，天浩圓在改變著行業(yè)的習慣思維，在做大膽的嘗試，在打破行業(yè)堅冰，從這個意義上來講，天浩圓值得尊敬。我從調味品行業(yè)存在機會、發(fā)展方向，給天浩圓一點啟示：
一、調味品行業(yè)步入快速發(fā)展期。2004年中國大陸調味品消費總值約為590億元，調味品餐飲業(yè)銷售首次突破200億元大關，年增幅達到了20%以上。2006年即將沖破千億元大關，市場快速發(fā)展，同時市場競爭環(huán)境惡化。天浩圓面臨的市場競爭應該是比較嚴峻，所以定一個5～10年規(guī)劃是有必要的。
二、調味品購買力增強，產品趨向中高檔化。2004年，我國人均GDP首次超過1000美元，按照國際慣例，這意味著居民進入高品質生活階段，民以食為天的中國人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭廚房使用，調味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢。趨勢由“吃飽”向“吃好”發(fā)展，口味由“有味”向“好味”發(fā)展，中高檔調味品市場容量在進一步擴大。2005年以及2006年前4個月的發(fā)展，此趨勢已經(jīng)顯露出來。
三、調味品多元化、專業(yè)化發(fā)展趨勢漸顯。傳統(tǒng)的調味品，除了醬油、醋等大宗產品之外，調味汁、醬、復合調味料的市場需求在不斷增長。中式調味品、西式調味品共存共榮。調味品產品專業(yè)化發(fā)展的趨勢也顯露出來。此前在中國大陸境內，醬油只是叫做醬油，之后，從廣東、香港開始，開始叫做老抽、生抽，后又發(fā)展為老抽、生抽、鮮味類醬油，還有各種功能性的醬油，如蒸魚醬油、紅燒醬油、涼拌醬油等，調味汁、調味粉也是同樣，還有方便湯料，都是針對某種特定的烹飪功能，或是特定菜式來做某種調味料。而消費者的品牌意識的提高，也使行業(yè)內的分工越來越專業(yè)。
2007年1-11月，我國調味品、發(fā)酵制品行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產值81,969,735千元，比上年同期增長了27.30%；實現(xiàn)累計產品銷售收入77,543,576千元，比上年同期增長30.42%；實現(xiàn)累計利潤總額4,438,435千元，比上年同期增長8.35%。
2008年1-11月，我國調味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產值104,300,299千元，比上年同期增長了28.90%；實現(xiàn)累計產品銷售收入97,521,858千元，比上年同期增長27.79%；實現(xiàn)累計利潤總額6,373,926千元，比上年同期增長46.78%。
中國調味品市場經(jīng)過幾輪的結構調整和國內、國際資本整合之后，已經(jīng)從一個相對滯后的行業(yè)，轉型為市場規(guī)范、競爭激烈的“朝陽”行業(yè)。隨著消費水平的不斷升級，調味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢，中高檔調味品市場容量在進一步擴大，品牌產品的市場份額進一步提高。未來幾年，調味品產品將朝著多樣化、復合方便化、營養(yǎng)保健化的方向發(fā)展。
1、蓮花
要問中國最好的味精是哪個牌子，蓮花一定是當之無愧的，蓮花是創(chuàng)立于1983年的國內知名味精品牌，隸屬于蓮花健康產業(yè)集團股份有限公司，公司專注于味精、雞精等調味品的生產和銷售，產品一直以安全、營養(yǎng)、健康著稱。
2、梅花
梅花是梅花集團旗下知名的調味品品牌，集團成立于1995年，憑借其生產的味精，醬油等調味品而聞名，產品憑借可靠的品質不僅在國內市場很受歡迎，而且暢銷于世界100多個國家和地區(qū)。
3、太太樂
要問什么牌子的味精最鮮，太太樂一定是榜上有名的，太太樂是上海太太樂食品有限公司旗下知名的調味品品牌，專注于生產和銷售雞精、味精等調味品，也是雞精十大品牌排行榜之一。
4、福瑞味精
福瑞味精是山東阜豐集團旗下知名的味精品牌，集團成立于1999年，是國內知名的味精生產廠家，其生產的味精一直憑借純正的鮮味和優(yōu)良的品質而聞名，暢銷全國各大省市。
5、紅梅食品
紅梅食品是沈陽紅梅食品有限公司旗下知名的調味品品牌，公司始創(chuàng)于1939年，是東北地區(qū)乃至全國規(guī)模較大的味精生產廠家，專注于味精、雞精、雞粉等調味品的生產和銷售。
6、菱花
菱花是創(chuàng)始于1979年的國內知名調味品品牌，隸屬于菱花集團旗下，集團經(jīng)營的調味品包括雞精、味精、醬油等多個種類，產品不僅在國內市場有著很高的占有率，還銷售到世界80多個國家。
7、駿馬味精
駿馬味精是山東齊魯生物科技集團旗下知名的味精品牌，集團創(chuàng)立于2001年，專業(yè)從事味精等調味品的生產和銷售，其生產的駿馬牌味精是以優(yōu)質玉米淀粉為原料制作的，不僅味道純正，而且營養(yǎng)健康。
8、飛馬
飛馬是創(chuàng)立于1956年的國內知名味精品牌，隸屬于重慶鹽業(yè)集團旗下，集團是國內知名的大規(guī)模國有調味品生產企業(yè)，主要經(jīng)營味精、雞精等調味產品，產品品質優(yōu)良，一直深受廣大消費者青睞。
9、武夷味精
武夷味精是福建省建陽武夷味精有限公司旗下知名的味精品牌，公司自成立以來一直專注于味精、雞精等調味品的生產和銷售，產品品種多樣，品質可靠，在國內市場一直很受歡迎。
調味品行業(yè)遇到的問題
調味品行業(yè)近幾年雖然發(fā)展很快，但也存在許多嚴重制約調味品行業(yè)發(fā)展的問題。
第一，“黑調料”充斥低端市場，調味品質量低劣。國家質檢總局在次質量抽查中發(fā)現(xiàn)醬油及醬制品有1／4不合格，尤其在城鄉(xiāng)結合部的小超市和農貿市場中，質量問題更加嚴重。以醬油為例，很多是食鹽加色素配制而成，根本沒有醬油應有的醬香味和鮮味，而只有咸味，還有的甚至是無廠名、廠址、保質期的產品；香辛料的問題則更是突出，不少農貿市場里銷售的辣椒粉、花椒、大料等多為露天擺放，就連最起碼的衛(wèi)生都無法保證。
第二，濫用食品添加劑，調味品安全性無法保證。為了提高調味品的保存期和色澤，一些企業(yè)濫用食品添加劑，有些產品防腐劑嚴重超標，個別企業(yè)甚至使用非食品添加劑。目前我國批準使用的食品添加劑有22類1500多種，但是一些不法企業(yè)在生產過程中，將工業(yè)添加劑用于食品生產中。
第三，調味品行業(yè)標準亟待完善，食品安全監(jiān)管不力。目前調味品行業(yè)標準較少，體系不夠完善，國內調味品市場上受歡迎的豆豉等還沒有標準，而雞精和醬油這些家庭日常用調味品也是近兩年才有國家標準。近幾年調味品品種增加，給標準制訂帶來一定困難。如雞精剛被消費者接受，鴿精、干貝精、雞粉，牛肉粉等新產品又相繼上市。品種多了，相應標準卻未出臺。中國調味品協(xié)會介紹，相對于發(fā)展迅速、種類繁多的調味品行業(yè)來講，有標準可依的產品少之又少目前除醬油、醋、味精等有強制性的國家標準，雞精、醬腌菜等有行業(yè)標準外，一些新興的調味料，尤其是牛肉粉、豬肉粉等復合調味品基本無標準可依。標準的不完善給食品安全執(zhí)法造成困難，影響了調味品安全方面的檢查監(jiān)督力度，因此盡快制訂完善行業(yè)標準已是燃眉之急。
第四，企業(yè)間的無序競爭，造成效益低下。調味品行業(yè)以農副產品深加工為主，受原料市場價格與人們消費水平影響較大，產品在加工過程中生產工藝周期長、資金占用額度大、周轉慢，本身利潤很少，同時，由于行業(yè)技術門檻低，外來資本很容易進入，無論個體、集體還是合資企業(yè)都相繼增多，使市場需求總量趨于過剩。在狹小的生存空間中，一些調味品企業(yè)彼此競相壓價，大打價格戰(zhàn)，導致本就收益甚微的調味品利潤更加微薄，更有甚者不計成本的惡性競爭，有的偷工減料、降低質量，有的粗制濫造、以次充好，假冒偽劣大行其市，這樣不但造成了市場競爭的嚴重無序，更使調味品的利潤、檔次極度降低，正規(guī)企業(yè)也難創(chuàng)造出質量效益。同樣，整個行業(yè)也無力從根本上扭轉產品大打價格戰(zhàn)的局面。
調味品質量 助力食品安全
調味品行業(yè)遇到如此多的問題，對于消費者來說，選擇健康的調味品品牌成為重中之重。沈陽味丹食品有限公司是專業(yè)生產各種配料，新型復合調料及餐飲調味料為主，集產品研發(fā)、銷售及技術服務為一體的企業(yè)。公司產品廣泛應用于方便食品、休閑食品、肉禽制品、保健食品及餐飲家庭烹調等行業(yè)。主要產品包括：純天然辛香料調味系列、各種脫水蔬菜系列、果蔬粉制品系列、新型復合調味料系列、香精香料系列、雞精雞粉餐飲家用系列等調味產品，曾榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“國家質量衛(wèi)生安全全面達標食品”及遼寧省人民政府頒發(fā)的“十佳誠信單位”。
2011年3月，亞洲最大最權威的食品添加劑和食品配料國際專業(yè)展(FIC2011)在上海盛大召開，此次展會由來自20多個國家的逾千家參展商共聚一堂，是國內外食品行業(yè)的堅實可靠的交流平臺，為現(xiàn)今在經(jīng)濟危機環(huán)境下企業(yè)的發(fā)展之路創(chuàng)造更多的機會。
沈陽味丹食品有限公司在本次展會上除了展出原有的拳頭產品――純天然香辛料系列及熱風干燥脫水蔬菜(粉)系列外，強力推出了公司經(jīng)過精心研究，長時間測試所生產出的百味丹噴霧干燥果蔬粉系列及百味丹腌漬料兩大系列產品。產品一經(jīng)推出就受到了廣大客戶的一致好評，并在此次展會上得到了國內外食品行業(yè)的廣泛關注。
2011年5月17日，福建盼盼集團總部采購中心領導廖經(jīng)理和沈陽盼盼集團采購汪經(jīng)理一行4人，對公司進行了參觀指導。在公司總經(jīng)理袁德昌先生的陪同下，重點參觀了公司生產車間、檢測中心、置樣室等部門，袁經(jīng)理詳細介紹了公司設備在生產過程中的功能和特點，以及公司在產品檢測和產品應用等關鍵環(huán)節(jié)的質量控制。參觀后，廖經(jīng)理行對味丹公司表示贊許，并達成通過加強溝通與聯(lián)系、促進交流與合作，實現(xiàn)雙方共贏的意向。
日本最大的醬油生產企業(yè)龜甲萬，年產量占日本國內總產量的1/4，另外第二到第五名的企業(yè)又占1/4，市場集中程度非常高。反觀我國，醬油市場規(guī)模500萬噸，而最大的醬油類調味品生產企業(yè)海天只占全國產量的4％。又如“四大名醋”，主要是在各自的根據(jù)地呈主流消費。
這是因為受中國地域廣闊運輸成本高、區(qū)域消費口味差異性、企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營思路的影響，我國調味業(yè)目前仍主要以地方品牌居多，隨著改革開放的不斷深入和市場經(jīng)濟的發(fā)展，雖然一些企業(yè)已逐步發(fā)展為區(qū)域性品牌，產品輻射到鄰近的省外市場，但真正意義上的全國性品牌并不多。
去年，海天斥資10億元在廣東建立醬油基地，通過擴大企業(yè)規(guī)模，使其總成本大大降低，并將市場占有率的目標鎖定為20%。但有業(yè)內人士認為，雖然海天靠產量居于第一的位置，但是，我國調味品行業(yè)區(qū)域混戰(zhàn)的局面，讓海天在短期內擴大市場占有率的如意算盤并不那么容易實現(xiàn)。目前，國內調味制造業(yè)主要集中在上海、廣東、山東、北京、山西、四川幾省、市，其中上海的市場份額達30%以上，從品牌結構來看，能在全國市場叫得響的品牌比例不到1%。“長期局部作戰(zhàn)、市場范圍不廣、品牌知名度弱”是調味品行業(yè)一個嚴峻的現(xiàn)實問題。
上海淘大食品有限公司銷售總監(jiān)關志榮分析認為，隨著國際化、專業(yè)化的并購重組，調味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速，但是由于區(qū)域性強勢品牌的長期存在，全國性品牌的擴張道路依然非常艱難。
二、品類經(jīng)營專業(yè)化
調味品的高密度覆蓋性、品類的多元性、需求的差異性以及 通路的復雜性，在快消品中也難逢對手。形態(tài)袖珍、市場廣袤、收益穩(wěn)定、卷入度高、品類龐雜、渠道豐滿——這一切屬性的集聚，使得這個行業(yè)呈現(xiàn)出一種活著容易、長大困難、山頭林立、一盤散沙的態(tài)勢。
調味品行業(yè)的全國性品牌可謂鳳毛麟角，少之又少。醬油只有海天稱霸，雞精有太太樂稱雄，不起眼的調料品牌王守義十三香也在品類市場中占有絕對性的市場份額，而大部分調味品品牌還立足于區(qū)域市場的廝殺爭奪。如何在區(qū)域市場中出人頭地，如何走出家門實現(xiàn)市場的迅速擴張呢？這是許多調味品企業(yè)面臨的市場困惑。
目前的調味品業(yè)還處于粗放式營銷時代，低成本、低門檻、低附加值、消費周期長是調味品行業(yè)的顯著特點，這導致了企業(yè)不可能在成長期投入大量的廣告成本。調味品品牌之間的競爭還局限于價格、品類、渠道等單個營銷環(huán)節(jié)上，但從市場競爭發(fā)展趨勢看，整合品牌營銷是調味品競爭的必然階段。
小型調味品企業(yè)想穩(wěn)固并立足本地區(qū)域市場，中型調味品企業(yè)想尋求更大的市場覆蓋面，大型調味品企業(yè)更存在傲視全國市場的野心，而要達成這樣的企業(yè)經(jīng)營目標，靠的是什么？品牌建設是必然的趨勢，整合品牌營銷是不得不考慮的問題。
三、品項創(chuàng)新細分化
根據(jù)各種菜系或特色菜專門設計的調味品
記者在沃爾瑪、好又多等超市看到， 目前調味品的種類極其豐富，在超市都能占據(jù)一整排貨柜，有醬油、醋、醬等，包括淘大、味事達、李錦記、海天、B.B等在內的各個品牌都對各自的產品進行了細分。如醬類就分為六七種，有排骨醬、餃子醬、叉燒醬、柱候醬、拌飯醬等等。據(jù)介紹，每種醬適合的食物都不同，如排骨醬適合燒烤食物，叉燒醬適合腌制食物，全候醬適合燜煮肉和蔬菜等等。
“現(xiàn)在醬油也可分成很多種，不再是以前的一瓶醬油可以配各種食物了。”味事達品牌相關人士說，現(xiàn)在魚、肉和海鮮等都配有不同的醬油，這些醬油能讓不同類的食品吃起來更鮮美。據(jù)介紹，醬油的細分主要是在原料和工藝上進行區(qū)分，比如蒸魚的醬油含有干貝汁，沾肉的醬油是由黑豆和黃豆制成等等。
四、產品研發(fā)高端化
調味品產品在重視口味的基礎上，更加重視營養(yǎng)健康，傳統(tǒng)的調味品以及復合調味料都將呈現(xiàn)出專業(yè)化發(fā)展趨勢，市場進一步細分強化功能型調味品(如鐵強化醬油)，利用各種調味原料提取或深加工的調味品(如鮑汁醬油)紛紛上市。隨著科學技術的進步，各種新技術也被廣泛應用到調味品生產中，如生物酶解技術、固定化酵母技術、 膜技術、萃取技術、微膠囊技術等，大大提升了調味品品質和各種生化技術指標。
五、渠道運營多樣化
調味品的銷售渠道可劃分為以家庭消費和餐飲消費兩個場所，其渠道大概或劃分如下：
1、大型零售終端：KA大賣場、倉儲式購物中心的食品銷售區(qū)。
2、連鎖超市：此類超市以食品及日用品為主，以分布在社區(qū)或商業(yè)區(qū)的B、C類店為主
3、干鮮調料店：開設在農貿市場，它們是銷售調味品的重要渠道，還具備批發(fā)和零售雙重功能
4、社區(qū)便利店：即遍布家屬樓或社區(qū)里的小型食雜店。部分店還提供送貨上門服務
5、餐飲店：是調味品的直接消費終端，是調味品的最重要消費渠道之一
從上可見調味品具備寬渠道消售特征，而這些渠道在運營上存在著巨大的差異，每種渠道對品牌、品種、品質、配送、服務的要求也不一樣，同時覆蓋渠道所需要的帳期資金要求和營運成本存在明顯的差異。因此，也為各類規(guī)模的調味品企業(yè)創(chuàng)造了生存空間。隨著專業(yè)化運營的要求，調味品專賣店也將快速涌現(xiàn)。
六、區(qū)域品牌全國化
調味品行業(yè)經(jīng)過幾輪洗牌，格局基本清晰化，一些原本經(jīng)營區(qū)域市場或本地市場的中小企業(yè)，無論是出于應對本地市場競爭環(huán)境的惡化，還是想突破地域限制，紛紛走上擴張道路。部分已經(jīng)完成原始積累，具備品牌、技術、研發(fā)、資金、人才優(yōu)勢的企業(yè)還劍指全國市場。但調味品除受地地方品牌林立形成競爭壁壘的限制外，尤其對于液體調味品還受限于價值低運輸成本高而造成價格競爭力不足的劣勢。調味品企業(yè)在區(qū)域擴張時，必須具擁有高附加值的產品和營銷技戰(zhàn)術能力，在擴張到一定規(guī)模時，還要布建符合其服務半徑和營業(yè)規(guī)模的生產基地。
七、企業(yè)整合航母化
筆者通過多年對調味品市場的觀察和研究，結合精準營銷理論，對區(qū)域品牌的快速擴張給出5大攻略。
攻略一：精準定制新亞品類市場，區(qū)隔產品同質化
區(qū)域品牌之品類現(xiàn)狀：目前，國內許多區(qū)域調味品品牌還處在單品類營銷的階段，主要體現(xiàn)在低成本、低門檻、低利潤、低附加值?？梢哉f，單品類運營是區(qū)域調味品企業(yè)最顯著的特點，這導致它們不可能在短時間內形成規(guī)?；?，也沒有能力去打造品牌的核心競爭力，從而導致區(qū)域調味品品牌的競爭格局還局限于價格、促銷、品類、渠道等單一營銷環(huán)節(jié)上的競爭。
解決策略：采取創(chuàng)新亞品類戰(zhàn)略，增強品類區(qū)隔。例如：研發(fā)兒童低鈉雞精，老年加鈣醬油，女人補鐵醬油等亞品類，避開傳統(tǒng)品類巨頭，開創(chuàng)一個特有的“藍?！笔袌?，從而提升品牌附加值。
湖南加加醬油進入調味品行業(yè)時，就敏銳地洞察到了醬油在調味品市場上所占的份額較大這一特點，于是確立了集中精力做好做大醬油品類的經(jīng)營戰(zhàn)略。之后，加加醬油通過技術攻關，創(chuàng)新了一個醬油的亞品類——強化鐵醬油。經(jīng)過市場的精耕和品牌的運作，加加強化鐵醬油銷量大幅上升，還帶動了加加醬油品類的整體銷量，目前已發(fā)展成為僅次于海天醬油的第二品牌。
攻略二：精準營銷，聚焦經(jīng)營
區(qū)域品牌之營銷模式現(xiàn)狀：由于人才的缺乏及行業(yè)營銷管理體系的落后，大部分區(qū)域調味品品牌的營銷模式落后于其它快消品行業(yè)。筆者認為，區(qū)域調味品品牌要在競爭如林的品牌中脫穎而出，營銷模式的競爭力是企業(yè)在新一輪優(yōu)化過程中的核心元素。
隨著今后行業(yè)集中度的提升，眾多區(qū)域調味品企業(yè)不得不做出一些戰(zhàn)略性的調整和變革，在營銷的過程中，更多的企業(yè)會采取精準營銷、聚焦經(jīng)營的營銷模式。也就是將市場策略聚焦，包括品項聚焦、戰(zhàn)線聚焦、市場聚集、費用聚焦、渠道聚焦、客戶聚焦、人員聚焦、陳列聚焦、傳播聚焦，等等，目的就是將所有的資源聚焦，發(fā)揮富集效應，集中火力將一個點擴大并做透，由點成面。這將是區(qū)域品牌在短時間內走向全國市場的重要法寶。
解決策略：筆者認為，市場占有率+終端表現(xiàn)力+行銷推廣力=營銷競爭力，產品力+渠道力+推廣力=品牌力。區(qū)域調味品品牌要進一步提高競爭力和品牌力，銷售模式的升級及創(chuàng)新就勢在必行。筆者總結出以下十個業(yè)務關鍵點的把控，形成精準營銷、聚焦經(jīng)營理論的雛形，企業(yè)不妨借鑒一下：
一、重點市場，重點規(guī)劃；二、重點市場，重點建設；三、重點品項，重點經(jīng)營；四、重點系統(tǒng)，重點維護；五、重點門店，重點運營；六、重點渠道，重點打造；七、重點費用，重點管控；八、重點客戶，重點服務；九、重點人才，重點培養(yǎng)；十、重點競品，重點關注。
江蘇天浩園調味品公司早在2002年就運用精準營銷，聚焦“重點市場，重點規(guī)劃”“重點市場，重點建設”的理論在運作市場。在運作前期，該公司根據(jù)企業(yè)的實際情況精準鎖定蘇、魯、豫、皖為公司第一階段的重點市場，其中又以徐州作為公司的核心市場來精心打造。通過精準營銷和聚焦經(jīng)營的實施，天浩園調味品只用了一年的時間就把蘇、魯、豫、皖打造成公司的樣本省區(qū)，銷售量實現(xiàn)翻翻，走出了區(qū)域品牌的牢籠，邁出了進攻全國市場的第一步。
攻略三：精準整合產品線，提升渠道張力
區(qū)域品牌之產品線布局現(xiàn)狀：據(jù)筆者多年的了解，現(xiàn)在大部分調味品企業(yè)的產品線過長，缺乏核心品類和核心品項。每個區(qū)域品牌的品項都在100個品項以上，造成的后果就是養(yǎng)十個“兒子”，但沒有一個壯的，嚴重浪費客戶的現(xiàn)金流資源、陳列費用資源及庫存管理資源。
解決策略：針對這一現(xiàn)狀，筆者建議企業(yè)采用以下三個策略：
第一，調出歷史各品項銷量數(shù)據(jù)，全力打造銷量前10位的品項，重點關注銷量前20位的品項，維護銷量前30位的品項。這可以確保銷量增長的同時，也降低客戶的不良庫存，從而提升客戶的盈利能力。
第二，建立三個不同緯度的核心品項群：公司規(guī)定的核心品項群、各省的核心品項群、各區(qū)域市場自主的核心品項群。在配合公司推行核心產品戰(zhàn)略的同時，也因地制宜地發(fā)展省級市場核心產品群。
第三，有很多區(qū)域調味品企業(yè)沒有去運作餐飲渠道，其實餐飲渠道是區(qū)域調味品企業(yè)的一個非常重要的銷量增長點，銷量的增長非常明顯，而費用投入相比于現(xiàn)代終端渠道來說要低得多。
廣東中山嘉豪調味品公司在上世紀八十年代末就進入調味品市場，經(jīng)過了四五年的市場運作后，市場還是不溫不火，銷量一直徘徊在3000萬左右，整體利潤偏低。1996年，嘉豪調味品整合了原來的產品線，把原有的120個單品收縮到50個，并重新對剩下的產品線做出精準的規(guī)劃。把30個量大利潤低的產品主要定位在廣東省的流通渠道銷售，把15個利潤較高的產品主要放在以華南市場的商超渠道為主要銷售平臺，把5個利潤最高的產品集中在廣東省的餐飲渠道銷售，并斥巨資從日本請來一個研發(fā)青芥末的研發(fā)人員，研發(fā)出國產的第一支青芥末，根據(jù)粵菜海鮮當時風靡全國的大好環(huán)境，全力開拓全國各個省的餐飲渠道，實現(xiàn)了當年研發(fā)、當年生產、當年銷售、當年盈利3000萬的銷售奇跡。
攻略四：精準打造團隊復合力
區(qū)域品牌之營銷團隊現(xiàn)狀：目前，調味品行業(yè)的技術人才、管理人才、銷售人才極為缺乏。復合型人才更是不多見，人才斷層現(xiàn)象比較普遍，具有全球營銷思想和能力的人才就更少了。同時，調味品經(jīng)銷商的素質亦是良莠不齊，難于管理，壓價、串貨問題時有發(fā)生，分銷商無利可圖，就會失去銷售積極性，影響銷售業(yè)績，也無形中縮短了產品的生命周期，令企業(yè)頭痛不已。
隨著調味品行業(yè)競爭的進一步加劇，以往單一式調味品專業(yè)人才已明顯不能適應和滿足市場的高速化，渠道的多變化，產品的多元化，品牌的高端化，終端的復雜化，人才的專業(yè)化和復合化。
解決策略：筆者認為，調味品行業(yè)新一代復合式職業(yè)化人才必需具備9種能力：市場整體規(guī)劃能力，市場費用管控能力，渠道拓展及整合能力，經(jīng)銷商水平溝通能力，KA系統(tǒng)談判能力，門店經(jīng)營管理能力，促銷活動策劃及管控能力，對團隊成員培訓的能力，抗高壓的能力。
那么，企業(yè)就要通過專業(yè)化的培訓和系統(tǒng)的培養(yǎng)，提升人才的專業(yè)技能及綜合素質，打造強有力的職業(yè)化團隊。
1987年，豪吉集團成功研制出中國第一包雞精，從此改變了調味品市場的消費格局，其產品遍布全國市場，銷售量一路飆升，但到了2000年這個雞精行業(yè)的的領頭羊卻在后來者的圍追堵截下變得有些“一蹶不振”，其中很大一部分原因在于人力資源跟不上企業(yè)發(fā)展，營銷團隊后勁不足。后來，豪吉與世界500強企業(yè)雀巢結盟，引入雀巢的先進管理理念，全面導入雀巢團隊管理的系統(tǒng)平臺，把大部分資源及資金投入到專業(yè)團隊的打造中。經(jīng)過一年的專業(yè)培訓，豪吉的銷售團隊整體綜合素質和能力都得到了很大的提升。
攻略五：精確制導并購或資本運營
