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《食品和原材料》(Foods And Raw Materials)是一本以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合研究為特色的國(guó)際期刊。該刊由Kemerovo State University出版商該刊已被國(guó)際重要權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄。期刊聚焦FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(lǐng)域的重點(diǎn)研究和前沿進(jìn)展，及時(shí)刊載和報(bào)道該領(lǐng)域的研究成果，致力于成為該領(lǐng)域同行進(jìn)行快速學(xué)術(shù)交流的信息窗口與平臺(tái)。該刊2023年影響因子為1.3。CiteScore指數(shù)值為3.7。
The Journal of Food and Raw Materials is an academic journal dedicated to the food industry and related fields, with the aim of disseminating the research results of Russian and CIS scientists to the global scientific community and strengthening their influence on the international stage. The magazine was founded in 2013 and published by Kemerovo State University. It is currently included in well-known databases such as Scopus and ESCI (Emerging Sources Citation Index, part of Web of Science), demonstrating its widespread recognition and importance in the academic community.
The Journal of Food and Raw Materials mainly publishes scientific research papers in the field of food science and raw materials, covering multiple aspects of the food industry and its related branches, such as food quality, food safety, food materials, food engineering, food science and technology, and agricultural production and utilization. The journal content not only includes research conducted domestically in Russia, but also covers international collaborative projects and research results initiated by authors themselves, aiming to unite the forces of researchers, universities, and intellectuals worldwide to jointly promote progress in the field of food science.
《食品和原材料雜志》是一本專(zhuān)注于食品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，其宗旨在于將俄羅斯和獨(dú)聯(lián)體國(guó)家科學(xué)家的研究成果傳播到全球科學(xué)界，并加強(qiáng)這些成果在國(guó)際舞臺(tái)上的影響力。該雜志創(chuàng)刊于2013年，由克麥羅沃州立大學(xué)出版，目前已被Scopus和ESCI（Emerging Sources Citation Index，Web of Science的一部分）等知名數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，顯示出其在學(xué)術(shù)界的廣泛認(rèn)可度和重要性。
《食品和原材料雜志》主要發(fā)表關(guān)于食品科學(xué)和原材料領(lǐng)域的科學(xué)研究論文，涵蓋食品工業(yè)及其相關(guān)分支的多個(gè)方面，如食品質(zhì)量、食品安全、食品材料、食品工程、食品科學(xué)技術(shù)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和利用等。期刊內(nèi)容不僅包括在俄羅斯國(guó)內(nèi)進(jìn)行的研究，也涵蓋國(guó)際合作項(xiàng)目以及作者個(gè)人主動(dòng)進(jìn)行的研究成果，旨在聯(lián)合全球范圍內(nèi)的研究人員、大學(xué)和知識(shí)分子的力量，共同推動(dòng)食品科學(xué)領(lǐng)域的進(jìn)步。
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JCR分區(qū)等級(jí)：Q4
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 135 / 173 |
22.3% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 146 / 173 |
15.9% |
| Gold OA文章占比 | 研究類(lèi)文章占比 | 文章自引率 |
| 98.29% | 88.89% | |
| 開(kāi)源占比 | 出版國(guó)人文章占比 | OA被引用占比 |
名詞解釋?zhuān)?b>JCR分區(qū)在學(xué)術(shù)期刊評(píng)價(jià)、科研成果展示、科研方向引導(dǎo)以及學(xué)術(shù)交流與合作等方面都具有重要的價(jià)值。通過(guò)對(duì)期刊影響因子的精確計(jì)算和細(xì)致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的相對(duì)位置，從而幫助科研人員準(zhǔn)確識(shí)別出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||||||
| 3.7 | 0.29 | 0.782 |
|
名詞解釋?zhuān)?b>CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)的全新期刊評(píng)價(jià)體系。CiteScore 2021 的計(jì)算方式是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫(kù)Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過(guò) 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認(rèn)為是影響因子最有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
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