《波蘭食品與營養(yǎng)科學雜志》(Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences)是一本以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合研究為特色的國際期刊。該刊由Polish Academy Sciences. Institute of Animal Reproduction and Food Research出版商創(chuàng)刊于1992年，刊期4 issues/year。該刊已被國際重要權威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄。期刊聚焦FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領域的重點研究和前沿進展，及時刊載和報道該領域的研究成果，致力于成為該領域同行進行快速學術交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為2.3。CiteScore指數(shù)值為4.3。
The Polish Journal of Food and Nutrition Sciences publishes original, basic and applied papers, reviews and short communications on fundamental and applied food research in the following Sections:
-Food Technology:
Innovative technology of food development including biotechnological and microbiological aspects
Effects of processing on food composition and nutritional value
-Food Chemistry:
Bioactive constituents of foods
Chemistry relating to major and minor components of food
Analytical methods
-Food Quality and Functionality:
Sensory methodologies
Functional properties of food
Food physics
Quality, storage and safety of food
-Nutritional Research Section:
Nutritional studies relating to major and minor components of food (excluding works related to questionnaire
surveys)
-“News” section:
Announcements of congresses
Miscellanea
《波蘭食品與營養(yǎng)科學雜志》在以下部分發(fā)表有關基礎和應用食品研究的原創(chuàng)、基礎和應用論文、評論和簡短通訊：
-食品技術：
食品開發(fā)的創(chuàng)新技術，包括生物技術和微生物學方面
加工對食品成分和營養(yǎng)價值的影響
-食品化學：
食品的生物活性成分
與食品主要和次要成分有關的化學
分析方法
-食品質量和功能：
感官方法
食品的功能特性
食品物理學
食品的質量、儲存和安全
-營養(yǎng)研究部分：
與主要和次要成分有關的營養(yǎng)研究食品（不包括與問卷調查相關的作品）
調查）
-“新聞”部分：
大會公告
雜項
《Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences》(波蘭食品與營養(yǎng)科學雜志)編輯部通訊方式為UL J TUWIMA 10, OLSZTYN, POLAND, 10-747。如果您需要協(xié)助投稿或潤稿服務，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務十年，熟悉發(fā)表政策，可為您提供一對一投稿指導，避免您在投稿時頻繁碰壁，節(jié)省您的寶貴時間，有效提升發(fā)表機率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內容。
2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) | 否 | 否 |
2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) | 否 | 否 |
2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
基礎版：即2019年12月17日，正式發(fā)布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區(qū)表》；將JCR中所有期刊分為13個大類，期刊范圍只有SCI期刊。
升級版：即2020年1月13日，正式發(fā)布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區(qū)表升級版（試行）》，升級版采用了改進后的指標方法體系對基礎版的延續(xù)和改進，影響因子不再是分區(qū)的唯一或者決定性因素，也沒有了分區(qū)的IF閾值期刊由基礎版的13個學科擴展至18個，科研評價將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區(qū)表將只發(fā)布升級版結果，不再有基礎版和升級版之分，基礎版和升級版（試行）將過渡共存三年時間。
JCR分區(qū)等級：Q3
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 99 / 173 |
43.1% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 96 / 173 |
44.8% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 99.07% | 97.22% | 0.12... |
| 開源占比 | 出版國人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.99... | 0.07 | 1 |
名詞解釋：JCR分區(qū)在學術期刊評價、科研成果展示、科研方向引導以及學術交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計算和細致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學科領域內的相對位置，從而幫助科研人員準確識別出高質量的學術期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||
| 4.3 | 0.45 | 0.66 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計算方式是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認為是影響因子最有力的競爭對手。
歷年中科院分區(qū)趨勢圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
2019-2021年國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計
| 國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| Poland | 37 |
| CHINA MAINLAND | 9 |
| Italy | 9 |
| Croatia | 8 |
| Serbia | 8 |
| Turkey | 5 |
| USA | 5 |
| Czech Republic | 4 |
| Slovakia | 4 |
| Spain | 4 |
2019-2021年機構發(fā)文量統(tǒng)計
| 機構 | 數(shù)量 |
| POLISH ACADEMY OF SCIENCES | 12 |
| UNIVERSITY OF WARMIA & MAZURY | 9 |
| UNIVERSITY OF ZAGREB | 7 |
| UNIVERSITY OF BELGRADE | 5 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIEN... | 3 |
| CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (CNR) | 3 |
| LODZ UNIVERSITY OF TECHNOLOGY | 3 |
| SLOVAK UNIVERSITY OF TECHNOLOGY BRATISLA... | 3 |
| UNIV LIFE SCI | 3 |
| UNIVERSITY OF MANITOBA | 3 |
2019-2021年文章引用數(shù)據(jù)
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Technological and Nutritional Challenges... | 8 |
| Effect of Dry Heat Puffing on Nutritiona... | 5 |
| Physical, Textural and Sensory Propertie... | 5 |
| Comparison of the Biological Activity of... | 5 |
| The Dose Makes the Poison: Sugar and Obe... | 5 |
| Nutritional Quality, Potential Health Pr... | 5 |
| Vitamin C, Phenolic Compounds and Antiox... | 4 |
| Microwave Irradiation Enhances the Germi... | 4 |
| Influence of High Pressure or Autoclavin... | 4 |
| Fruit Low-Alcoholic Beverages with High ... | 4 |
2019-2021年文章被引用數(shù)據(jù)
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 31 |
| FOODS | 28 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 28 |
| MOLECULES | 25 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 24 |
| J FOOD PROCESS PRES | 20 |
| FOOD RES INT | 17 |
| POL J FOOD NUTR SCI | 16 |
| J SCI FOOD AGR | 15 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 14 |
2019-2021年引用數(shù)據(jù)
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 129 |
| J AGR FOOD CHEM | 99 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 48 |
| J FOOD SCI | 31 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 30 |
| FOOD RES INT | 28 |
| J FOOD ENG | 24 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 23 |
| J CEREAL SCI | 21 |
| MOLECULES | 20 |
中科院分區(qū)：4區(qū)
影響因子：0.2
審稿周期： 12周，或約稿
中科院分區(qū)：4區(qū)
影響因子：0.9
審稿周期： 36周，或約稿
中科院分區(qū)：4區(qū)
影響因子：1.7
審稿周期： 11 Weeks
中科院分區(qū)：4區(qū)
影響因子：-
審稿周期： 12周，或約稿
中科院分區(qū)：4區(qū)
影響因子：0.5
審稿周期： 較慢,18-36周
中科院分區(qū)：4區(qū)
影響因子：3.6
審稿周期：約Review Time: 4 weeks 12 Weeks
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