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首頁 > 月刊雜志 > 期刊介紹(非官網(wǎng))

評價信息：

影響因子：1.41

總被引頻次： 1150

肉類研究雜志統(tǒng)計源期刊

Meat Research

主管單位：北京二商集團有限責任公司
主辦單位：中國肉類食品綜合研究中心
全年訂價：￥ 280.00

國際刊號：1001-8123
國內(nèi)刊號：11-2682/TS
創(chuàng)刊時間：1987年

出版地區(qū)：北京
發(fā)行周期：月刊
審稿時間：1個月內(nèi)

期刊收錄：

統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)萬方收錄(中)JST 日本科學技術振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)國家圖書館館藏上海圖書館館藏

期刊榮譽：

中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）中國科技期刊優(yōu)秀期刊

主要欄目：

基礎研究加工工藝分析檢測專題論述

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肉類研究雜志簡介預計審稿時間：1個月內(nèi)

稿件需知：

a.來稿需提供論文題目、作者、單位、地址、郵編、摘要、關鍵詞、作者簡介、注釋和參考文獻等。

b.如為基金項目資助論文，請在文稿首頁頁腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助。

c.前言須簡要介紹論文的寫作背景和目的，說明論文研究的熱點及存在的問題，點明主題的理論依據(jù)、實驗基礎、研究方法及結(jié)果，應言簡意賅、重點突出。引言內(nèi)容應避免與摘要和結(jié)論雷同。

d.參考文獻中的每條項目應齊全。

e.來稿應附3～8個關鍵詞。附200字左右的結(jié)構(gòu)式摘要（理論研究不要寫成結(jié)構(gòu)式摘要），內(nèi)容包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論。

雜志簡介：

肉類研究雜志（月刊）知識豐富，內(nèi)容廣泛，貼近大眾，自1987年創(chuàng)刊以來廣受好評，注重視角的宏觀性、全局性和指導性，在業(yè)界形成了一定影響和良好口碑。

肉類研究歷史收錄

北大核心期刊（2023版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2014版）
中國科技核心期刊
日本科學技術振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫

統(tǒng)計數(shù)據(jù)

被引次數(shù)和發(fā)文量統(tǒng)計數(shù)據(jù)

雜志被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

年度被引次數(shù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數(shù)

7 73 145 156 170 96 59 58 26 56

被本刊自己引用的次數(shù)

4 12 11 11 20 7 7 5 2 8

被引次數(shù)的累積百分比

0.0069 0.0787 0.2215 0.375 0.5423 0.6368 0.6949 0.752 0.7776 0.8327

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數(shù)

6 85 128 138 142 142 94 70 41 30

被本刊自己引用的次數(shù)

2 19 20 11 21 15 11 4 8 5

被引次數(shù)的累積百分比

0.0058 0.0877 0.211 0.3439 0.4807 0.6175 0.7081 0.7755 0.815 0.8439

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數(shù)

2 63 113 122 136 127 111 72 61 51

被本刊自己引用的次數(shù)

1 15 9 7 7 11 11 7 9 5

被引次數(shù)的累積百分比

0.0019 0.0622 0.1703 0.2871 0.4172 0.5388 0.645 0.7139 0.7722 0.8211

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數(shù)

11 43 120 85 112 134 132 127 71 46

被本刊自己引用的次數(shù)

2 7 26 9 9 7 13 12 3 1

被引次數(shù)的累積百分比

0.0102 0.05 0.1611 0.2398 0.3435 0.4676 0.5898 0.7074 0.7731 0.8157

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數(shù)

10 60 85 112 98 132 123 129 120 85

被本刊自己引用的次數(shù)

6 17 22 18 11 16 14 11 18 7

被引次數(shù)的累積百分比

0.0085 0.0598 0.1324 0.228 0.3117 0.4244 0.5295 0.6396 0.7421 0.8147

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數(shù)

22 89 76 90 118 94 116 148 124 116

被本刊自己引用的次數(shù)

11 24 14 18 21 15 17 12 15 15

被引次數(shù)的累積百分比

0.0174 0.0879 0.1481 0.2193 0.3127 0.3872 0.479 0.5962 0.6944 0.7862

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數(shù)

25 139 136 90 77 122 75 106 106 109

被本刊自己引用的次數(shù)

15 40 25 8 12 18 10 8 6 6

被引次數(shù)的累積百分比

0.0184 0.1208 0.2209 0.2872 0.3439 0.4337 0.489 0.567 0.6451 0.7253

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數(shù)

37 138 228 127 90 86 122 90 108 124

被本刊自己引用的次數(shù)

10 32 40 21 7 11 10 5 7 14

被引次數(shù)的累積百分比

0.0223 0.1054 0.2428 0.3193 0.3735 0.4253 0.4988 0.553 0.6181 0.6928

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數(shù)

60 214 231 216 150 76 73 80 75 82

被本刊自己引用的次數(shù)

23 44 47 38 22 8 6 10 16 9

被引次數(shù)的累積百分比

0.034 0.1554 0.2864 0.409 0.494 0.5372 0.5786 0.6239 0.6665 0.713

本刊文章見刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數(shù)

19 254 300 204 205 105 89 49 66 73

被本刊自己引用的次數(shù)

5 49 33 13 20 9 9 4 5 4

被引次數(shù)的累積百分比

0.0105 0.1509 0.3167 0.4295 0.5428 0.6009 0.6501 0.6772 0.7137 0.754

本刊文章見刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數(shù)

33 173 428 261 132 148 98 45 47 49

被本刊自己引用的次數(shù)

11 32 57 26 16 13 7 5 4 4

被引次數(shù)的累積百分比

0.0183 0.1141 0.3512 0.4958 0.569 0.651 0.7053 0.7302 0.7562 0.7834

文章摘錄

桔梗替代脂肪對乳化型香腸品質(zhì)特性的影響

水浴加熱對牛半腱肌冷藏形成彩虹色斑的影響

發(fā)酵時間和發(fā)酵劑種類對牛肉調(diào)味料風味的影響

QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測雞鴨肉中己烯雌酚殘留

宰后貯藏過程中羔羊肉食用品質(zhì)的變化

氣調(diào)包裝醬鹵鴨食管冷藏期間理化指標變化及優(yōu)勢腐敗菌的分離鑒定

肉及肉制品氣調(diào)包裝技術研究進展

淺談食品安全監(jiān)管的檔案化管理--書評《知識管理背景下的檔案管理模式》

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